LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK 1

PERCOBAAN V

ALDEHID DAN KETON

OLEH :

NAMA : MUH. MAHFUDZ NUR

NIM : O1A1 16 033

KELAS :A

KELOMPOK : III (TIGA)

ASISTEN : ISRA

JURUSAN FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS HALU OLEO

KENDARI

2017
 ALDEHID DAN KETON

A. TUJUAN
Tujuan dari percobaan ini adalah :
1. Untuk mempelajari dan memperkenalkan salah satu metode identifikasi
senyawa berdasarkan perbedaan gugus fungsi
2. Untuk memberikan pemahaman identifikasi secara kimia senyawa
golongan aldehid dan keton

B. LANDASAN TEORI
Keton mempunyai aroma fruity dan aroma floral. Aldehida
mempunyai karakteristik aroma yang merangsang dan fruity (Heat dan
Reineccius, 1986). Selanjutnya Reineccius (1994) menyatakan bahwa
senyawa karbonil (aldehid dan keton) merupakan senyawa yang sangat
nyata berkontribusi terhadap flavor produk susu.[1]
Sebanyak 10 tetes reagen fehling A dan 10 tetes reagen fehling B
dicampurkan, kemudian ditambahkan ke dalam 3 ml larutan uji.
Dipanaskan di dalam penangas air, terbentuknya endapan merah bata,
menunjukkan adanya glukosa.[2]

C. ALAT DAN BAHAN

1. Alat
Alat-alat yang digunakan dalam percobaan ini adalah :
a. Tabung reaksi
b. Pipet tetes
c. Rak tabung

2. Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam percobaan ini adalah :
a. Aseton
b. Larutan glukosa
c. Fehling A
d. Fehling B
D. PROSEDUR KERJA
1. Pembuatan reagen fehling
Fehling A + B

Diambil sebanyak satu pipet tetes fehling A

Dimasukkan dalam tabung reaksi

Ditambahkan satu pipet tetes fehling B

Dimasukkan dalam tabung reaksi yang sama

Dihomogenkan

Reagen Fehling

2. Pembuatan reagen fehling dan glukosa

Reagen Fehling +

Diambil sebanyak satu pipet tetes reagen fehling

Dimasukkan dalam tabung reaksi

Ditambahkan 10 tetes larutan glukosa

Dipanaskan

Hasil pengamatan
3. Pembuatan reagen fehling dan aseton

Reagen fehling + aseton

Diambil sebanyak satu pipet tetes reagen fehling

Dimasukkan dalam tabung reaksi

Ditambahkan 10 tetes larutan aseton

Dipanaskan

Hasil pengamatan
E. HASIL PENGAMATAN