LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II

PERCOBAAN I
IDENTIFIKASI GUGUS FUNGSI SENYAWA ORGANIK

DISUSUN OLEH :
1.ANA BERLINDA KAYOGOP (210209101)
2. DOLLINCE DOUW (201209104)
3. FREDRIKA SARA C. TANAMOR (210209107)
4. SERA NONSYE SAMADARA (210209093)
5. TERINA WENDA (201209096)

PROGRAM STUDI S1 FARMASI TRANSFER

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS DUTA BANGSA SURAKARTA
2021
 PERCOBAAN 1
IDENTIFIKASI GUGUS FUNGSI SENYAWA ORGANIK

A. Tujuan Percobaan

Mengidentifikasi Gugus fungsi senyawa Organik dengan analisis kualitatif

B. Tinjauan Pustaka

Senyawa dialam begitu banyak dan melimpah, saat ini diperkirakan

sudah jutaan dan akan terus bertambah dengan hadirnya senyawa-senyawa
baru hasil sintesis para ahli kimia organik. Senyawa karbon atau yang biasa
dikenal dengan senyawa organik adalah suatu senyawa yang unsur-unsur
penyusunnya terdiri dari atom karbon dan atom- atom hidrogen, oksigen,
nitrgen, sulfur halogen atau fosfor. Senyawa organik merupakan senyawa
yang paling banyak dibandingakan dengan senyawa lain.

Gugus fungsi adalah gugus yang memberikan karakteristik

senyawa.oleh karakter itu, perubahan kimia terjadi pada gugus fungsi,
selebihnya cenderung tetap seperti struktur aslinya. Senyawa dengan gugus
Fungsi yang sama cenderung mengalami reaksi kimia yang sama.

C. Eksperimen

I. Alat- alat yang digunakan

Tabung reaksi, pemanas listrik, pipet tetes, gelas ukur 10 ml, beaker glass
100 ml.
 II. Bahan yang digunakan

Larutan 5% Br dalam n-oktanol atau CH₂Cl₂, Toluena, aseton,

bensaldehida, asetofenol, larutan 2% KMnO₄, aquadest 500 ml, Fehling A:
34,64 g CuSO₄.5H₂O dalam 500 ml larutan dan Fehling B: 65 g NaOH
dan 173 g KNa tartarat dalam 500 ml larutan

D. Prosedur Kerja
1. Uji Kimia Ketidak jenuhan
a. Reaksi dengan brom

Reagen : 5% Br₂ dalam oktanol atau CH₂Cl₂ 1% dalam air

Dimasukan 4 tetes sampel masing–masing kedalam 4 tabung reaksi

bersih dan kering. Ditambahkan 2 ml Br₂, dikocok campuran perlahan-
lahan sampai tidak terjadi perubahan warna.

b. Oksidasi dengan KMnO₄

Reagen : Larutan 2% KMnO₄

Dimasukkan 4 tetes sampel Masing-masig ke dalam 4 tabung reaksi

bersih dan kering. Ditambahakan tetes demi tetes larutan KMnO₄
sampai terjadi endapan hitam atau larutan menjadi keruh.

2. Uji aldehid dan keton

Tes Fehling

Reagen : Fehling A : 34,64 g CuSO₄.5H₂O dalam 500 ml larutan

Fehling B : 65 g NaOH dan 173 g KNa tartarat dalam 500 ml

larutan dimasukkan 1 ml sampel, 1 ml reagen fheing A dan 1 ml reagen
Fehling B ke dalam tabung reaksi. Dipanaskan tabung reaksi didalam
penangas air mendidih selama sekitar 5 menit. Diamati warna endapan
yag terbentuk.
E. Hasil Percobaan
1. Uji Ketidakjenuhan
a. Reaksi dengan Brom
No Sampel Perubahan Yang diamati Hasil Percobaan
1 Benzaldehid Warna Menjadi Putih Keruh +
2 Aseton Warna Menjadi Kuning -
3 Etanol Warna tetap kuning -
4 Toluena Warna Menjadi Orange -
Ket : + ( Terjadi perubahan )
- ( Tidak terjadi perubahan)

b. Raksi Dengan KMnO₄

No Sampel Perubahan yang dialami Hasil
Percobaan
1 Benzaldehid Warna Menjadi putih dengan endapan +
2 Aseton Tidak berubah warna -
3 Etanol Tidak berubah warna -
4 Toluena Tidak berubah warna -
Ket : + ( Terjadi perubahan )
- ( Tidak terjadi perubahan)

2. Uji Aldehid dan Keton

Tes Fehling
No Sampel Perubahan yang dialami Hasil percobaan

1 Aseton Tidak terjadi perubahan -

2 Benzaldehid Terdapat endapan merah bata +
3 Asetofen Tidak terjadi perubahan -
Ket : + ( Terjadi perubahan )
- ( Tidak terjadi perubahan)
F. Pembahasan

Percobaan yang dilakukan kali pertama adalah meguji ketidakjenuhan.

Identifikasi ketidakjenuhan adalah mengidentifikasi ikatan rangkap baik
rangkap dua, maupun rangkap tiga yang terdapat dalam senyawa kimia.

Uji ketidakjenuhan menggunakan dua metode yaitu menggunakan

brom dan KMnO4 dengan sampel benzaldehid, aseton, etanol dan toluen.
Brom bereaksi sangat cepat dengan senyawa yang mengandung ikatan
rangkap. Reaksi tersebut dapat diketahui dari perubahan warna larutan. Pada
percobaan uji ketidakjenuhan direaksikan larutan benzaldehid, aseton, etanol
dan toluen dengan Brom, pada hasil sampel benzaldehid megalami perubahan
warna dari bening menjadi putih keruh dan aseton, etanol dan toluen tidak
terjadi perubaan pada larutan. Jika disimpulkan larutan tidak terjadi perubahan
warna karena sudah sama-sama mencapai titik jenuhnya. Percobaan
selanjutnya adalah uji ketidakjenuhan reaksi oksidasi dengan KMnO larutan
benzaldehid, aseton, etanol dan toluen direaksikan dengan KMnO₄ yang
kemudian terjadi perubahan warna pada sampel benzaldehid dari ungu
menjadi bening dengan endapan hitam dan untuk sampel aseton, etanol dan
toluen tidak terjadi perubahan.

Selanjutnya percobaan dengan metode tes fehling. Sampel yang

disediakan yaitu aseton, bensaldehid dan asetofenon. Metode fehling ini
memberikan hasil positif untuk sampel bensaldehid. Karena uji tes fehling
hanya untuk mendeteksi adanya gugus aldehid dengan perubahan warna
menjadi merah bata. Bensaldehid dengan fehling memberikan hasil larutan 3
fase yaitu larutan biru kehijauan di bagian paling atas, dibawahnya larutan
biru dongker, dan paling bawah larutan tak berwarna sebelum dipanaskan.
Setelah dipanaskan terbentuk 2 fase yaitu larutan berwarna biru dongker
dibagian paling bawah serta terbentuk endapan berwarna biru muda dilapisan
 paling bawah. Setelah dipanaskan semua fase larut menjadi larutan berwarna
biru dongker. Ini termasuk reaksi negatif karena fehling tidak bereaksi dengan
keton. Fehling hanya digunakan untuk mengidentifikasi aldehid.

G. Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diambil dari percobaan kali ini adalah identifikasi
senyawa organik dengan menambahkan suatu reagen yang spesifik terhadap
gugus fungsi. Teknik pengukuran fisik yang digunakan adalah warna untuk
menentukan senyawa organik. Sampel yang bereaksi secara positif
mengandung gugus tidak jenuh adalah benzaldehid.

H. Saran
Pada praktikum selanjutnya disarankan lebih berhati hati menggunakan bahan
dan alat-alat praktikum.
 Lampiran

Gambar Keterangan

Uji Ketidakjenuhan dengan Reagen Br₂

Uji Ketidakjenuhan dengan Reagen

KMnO₄

Uji Aldehid dan keton ( Tes Fehling)