Nur Ainun Qamariah A

70600116004

Pengaruh Junk Food Pada Kualitas Kesehatan Warga Kota Makassar

1.1 Latar Belakang

Junk food adalah semua makanan yang dikonsumsi yang tidak memberikan manfaat bahkan
justru merugikan kesehatan, dapat pula makanan yang sebenarnya sehat tetapi dikonsumsi
berlebihan. Umumnya yang termasuk junk food adalah makanan yang kandungan garam,
gula, lemak dan kalorinya tinggi, tetapi kandungan gizinya sedikit (Reni Wulan Sari, 2008).

Perilaku remaja yang gemar mengkonsumsi makanan secara berlebihan sebenarnya dapat
mempengaruhi prestasi belajar, karena dapat mempengaruhi konsentrasi mereka. Setelah kita
makan, terdapat peningkatan aliran darah yang banyak pada saluran pencernaan, yang dapat
berpengaruh pada hemodinamika. Oleh karena itu, diharapkan kepada mereka yang
memerlukan konsentrasi yang tinggi tidak mengkonsumsi makanan secara berlebihan.
(Guyton,1997)

Berdasarkan hasil survei yang dilakukan oleh Nilsen tahun 2008, didapatkan data bahwa 69%
masyarakat kota di Indonesia mengkonsumsi fast food, dengan rincian sebagai berikut:
sebanyak 33% menyatakan sebagai makan siang, 25% makan malam, 9% menyatakan
makanan selingan dan 2% memilih untuk makan pagi. Penelitian yang dilakukan Heryanti
tahun 2009, dengan judul kebiasaan makan cepat saji, aktifitas fisik dan faktor lainnya
dengan status gizi, didapatkan hasil tingkat konsumsi fast food tertinggi adalah golongan
pelajar yaitu sebesar (83,3%).

Dampak buruk dari kebiasaan konsumsi fast food jika dikonsumsi secara berlebihan yaitu
dapat menimbulkan berbagai gangguan kesehatan, seperti diabetes (kencing manis),
hipertensi (tekanan darah tinggi), pengerasan pembuluh darah (aterosklerosis), penyakit
jantung koroner, stroke, kanker, dan peningkatan status gizi seperti kegemukan dan obesitas
(Sari, 2008).

1.2 Rumusan Masalah

a. Apa yang dimaksud dengan junk food?
b. Bagaimana aspek Gizi dari Junk Food?
 c.Bagaimana Status Gizi pada Warga Makassar yang mengonsumsi Junk Food Dan yang
tidak mengonsumsi junk food?
d.Apa dampak Negatif Junk food Bagi Kesehatan?

Variabel Bebas : Junk Food

Junk food adalah makanan yang mempunyai kalori tinggi tapi nilai gizinya sedikit alias
minim atau sama sekali tidak ada nilai gizinya.

Variabel Terkait : Kesehatan

Kesehatan adalah keadaan sejahtera dari badan, jiwa, dan sosial yang memungkinkan setiap
orang hidup produktif secara sosial, dan ekonomis.

Kerangka Teori

Masyarakat
Perkotaan

Pola Konsumsi
Fast Food

Kualitas Hidup Status Gizi Aktivitas Fisik

Pola Konsumsi
Fast Food

Gangguan
Kesehatan

Pola Konsumsi
Fast Food