PROPOSAL STAND MAKANAN

KELOMPOK :

1. NI PUTU AYU NIKITA SARI WULAN

2. PUTU PRADNYANI
3. KADEK KRISTINA SURYA DEWI

IDE STAND :

Stand makanan ini menyediakan 2 menu makanan dan 2 menu minuman yaitu:

1. Roti gulung co-straw

2. Roti gulung so-chesee
3. Es kopyor
4. Es timun melon

SISTEM PENJUALAN :

1. Untuk roti gulung co-straw dan roti gulung so-chesee dijual dengan kisaran harga
12.000-15.000 per mika, dimana 1 mika berisi 2 buat roti gulung co-straw atau pun
roti gulung so-chesee.
2. Untuk es kopyor dan es timun melon dijual dengan kisaran harga 5.000-10.000 per
gelasnya.

KISARAN HARGA BAHAN :

1. Roti gulung co-straw dan roti gulung so-chesee :

a. Roti tawar Rp 12.000,00
b. Tepung roti Rp 10.000,00
c. Tepung terigu Rp 10.000,00
d. Coklat batangan Rp 35.000,00
e. Buah strawberry Rp 20.000,00
f. Sosis ayam Rp 25.000,00
g. Keju mozarella Rp 25.000,00

Total Rp 137.000,00

2. Es kopyor dan es timun melon :

a. Nutrijel Rp 5.000,00
b. Santan Rp 5.000,00
c. Sirup Cocopandan Rp 20.000,00
d. Timun Rp 5.000,00
e. Melon Rp 10.000,00
f. Nata de coco Rp 10.000,00
g. Sirup melon Rp 20.000,00
h. Es batu Rp 10.000,00
 Total Rp 85.000,00

PROSES PEMBUATAN :

1. Roti gulung co-straw

a. Pipihkan roti tawar menggunakan alat pemipih adonan.
b. Potong coklat batangan lalu taruh di atas roti yang telah dipipihkan.
c. Lalu, potong buah strawberry dan taruh di atas roti yang telah di pipihkan yang
sebelumnya sudah di isi coklat.
d. Gulung roti dengan rapi.
e. Masukkan roti ke dalam tepung terigu yang telah di isi air sebelumnya.
f. Setelah itu masukkan roti gulung tersebut ke dalam tepung roti.
g. Panaskan minyak pada penggorengan, lalu masukkan roti gulung co-straw.
h. Goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
2. Roti gulung so-chesee
a. Pipihkan roti tawar menggunakan alat pemipih adonan.
b. Taburkan keju mozarella di atas roti yang telah di pipihkan.
c. Goreng sosis ayam hingga matang, tiriskan, lalu taruh di roti yang telah
dipipihkan yang sebelumnya telah ditaburi keju mozarella.
d. Gulung roti dengan rapi.
e. Masukkan roti ke dalam tepung terigu yang telah di isi air sebelumnya.
f. Setelah itu masukkan roti gulung tersebut ke dalam tepung roti.
g. Panaskan minyak pada penggorengan, lalu masukkan roti gulung so-chesee.
h. Goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Es kopyor
a. Panaskan santan dengan nutrijel hingga mendidih.
b. Siapkan es balok
c. Tuangkan santan dan nutrijel yang sudah mendidih ke atas es balok sedikit demi
sedikit dan perlahan-lahan.
d. Jika sudah, siapkan sirup cocopandan.
e. Lalu sajikan kopyor, sirup cocopandan, es batu, dan air di sebuah gelas.
f. Es kopyor siap disajikan.
4. Es timun melon
a. Parut timun dan melon terlebih dahulu.
b. Siapkan sirup lemon dan nata de coco.
c. Lalu sajikan parutan timun, melon, nata de coco, sirup lemon, air, dan es batu
pada sebuah gelas.
d. Es timun melon siap disajikan.