BUBUR SUMSUM

Bahan :
300 gram tepung beras yang berkualitas baik
2 lembar daun padan ( dicuci bersih
kemudian buat simpul )
1500 ml santan kelapa
1 sendok teh garam halus

Bahan Kuah :
350 gram gula merah ( disisir halus )
1 lembar daun pandan ( dicuci bersih )
150 ml air bersih
2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat Bubur Sumsum :
1. campur tepung beras, garam dan sebagian santan dalam satu wadah, aduk rata lalu sisihkan sejenak
2. rebus sisa santan yang tidak dicampur diatas api kecil sambil diaduk-aduk
3. masukkan daun pandan yang dibuat simpul kedalam rebusan santan
4. masukkan campuran tepung beras dan santan kedalam rebusan santan sambil diaduk-aduk perlahan
sampai keluar gelembung-gelembung kecil dan mengental, angkat dan sisihkan
5. rebus gula merah dengan air yang sudah disiapkan lalu masukkan daun pandan, tunggu sampai mendidih
dan gula larut dengan air
6. setelah itu, kuah disaring supaya tidak terbawa ampasnya
7. bubur sumsum siap disajikan