Pepes Pindang Kemangi yang sederhana dan praktis.

Bahan-Bahan Pepes Pindang:

3 buah ikan pindang ukuran sedang

2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
8 buah belimbing sayur/uluh, iris kasar
4 batang serai, ambil putihnya, iris halus
4 lembar daun salam
daun pisang untuk membungkus
dan lidi untuk menyemat daun pisang
Bumbu Pepes Ikan Pindang :
5 buah cabai merah
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
garam secukupnya
gula secukupnya
Cara Membuat Pepes Ikan Pindang:
cuci ikan pidang sampai bersih.
lalu masukkan kedalam bumbu yang sudah dihaluskan dan
tambahkan kemangi dan belimbing,aduk sampai rata dangan bumbu
siapkan daun pisang. bersihkan terlebih dulu daun pisang dengan lap kering
bungkus adonan pepes pindang dengan daun pisang dengan diberi daun salam
di dalamnya. kukus selama +/- 30 menit
biar tambah mantap panggang pepes pindang diatas tungku atau arang yang
hangat sampai harum.