MENU BEKAL MAKANAN SEHAT

KELOMPOK BERMAIN PAUD TUNAS BANGSA

KALANGANYAR – KEDUNGBETIK – KESAMBEN

JOMBANG
Menu Makanan Sehat Anak PAUD

Anak usia dini khususnya usia TK dan PAUD harus mendapatkan perhatian yang intensif
terutama menu makanan yang disantap tiap harinya. Hal yang mesti diperhatikan yaitu angka
kecukupan gizi pada menu makanan tersebut. Sebaiknya anak mendapatkan nutrisi dan gizi
seimbang agar anak bisa tumbuh dengan baik, karena usia tersebu tmerupakan usia yang sangat
vital untuk perkembangannya.

Apakah Menu Makanan Sehat?

Menu makanan sehat, tidak lagi menggunakan pedoman “Makanan 4 sehat 5 sempurna”
melainkan dengan pedoman “Gizi Seimbang”. Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-
hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Pedoman Gizi Seimbang terdiri dari 4 pilar utama yang tidak hanya menyangkut pola konsumsi
makanan, yaitu :

1.Makan Makanan Beranekaragam

2.Membiasakan Pola Hidup Bersih

3.Melakukan aktivitas fisik secara teratur

4.Mempertahankan dan Memantau Berat Badan Normal

Menu makanan sehat sekali makan dalam makalah ini disajikan dalam bentuk tabel sebagai
berikut :

Menu Bahan Berat Energy Karbohidrat Protein Lemak

Makanan
Nasi Putih Nasi putih 50 g 85.6 20.5 1.2 0.1
Telur Telur 60 g 150.6 0.8 9.8 11.6
dadar ayam
Cap jay Cap jay 75 g 102.8 15.8 4.6 2.4
putih putih
Naget Naget 50 g 108.5 7.7 4.1 6.7
ayam ayam
sayur sayur
Coktail Air Jeruk 75 g 33.6 8.5 0.6 0.2
pepaya manis
Gula putih 20 g 72.8 18.8 0.0 0.0
Papaya 75 g 56.7 19.3 0.7 0.0
total 610.4 91.4 21 21

Tabel Angka Kecukupan Gizi 2004 orang Indonesia

Kelompok Energi (kkal) Protein (g) Vitamin A Zat Besi Yodium

Umur
ANAK
1-3 tahun 1000 25 400 8 90
4-6 tahun 1550 39 450 9 120
7-9 tahun 1800 45 500 10 120

Dalam makalah ini, kami berinovasi dengan membuat lauk yg disukai oleh anak-anak dan
bergizi tinggi yaitu naget ayam sayur.

Resep membuat Naget Ayam Sayur

Bahan : adonan naget

• 500 gr ayam fillet

• 3 butir telur ayam
• 150 gr tepung maizena
• 30 gr tepung terigu
• 15 gr susu bubuk
• 20 gr tepubg tapioca
Bumbu yang dihaluskan :

• ½ 4uing bawang Bombay

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula

Bahan lapisan :

• Tepung panir
• Telur

Cara membuat :

• Cincang ayam fillet, kemudian haluskan menggunakan blender dengan ditambahkan telur
• Kemudian campurkan adonan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan
• Olesi Loyang dengan mentega
• Tuangkan adonan kedalam Loyang, kemudian kukus selama 20 menit, dan dinginkan
• Potong naget sesuai selera
• Kocok lepas 2 butir telur
• Celupkan naget kedalam adonan telur dan paniri
• Simpan naget didalam freezer selama 15 menit dan siap digoreng

Nilai gizi Nugget Sayur Setiap 1 Porsi (50 G)

• Energy = 108.5 kkal

• Protein = 4.1 g

• Lemak = 6.7 g

• Karbohidrat = 7.7 g

• Vitamin A = 321 SI

• Kalsium = 34 mg

• Fe (Zatbesi) = 1,4 mg