MATA KULIAH : Gizi dalam Kesehatan Reproduksi

KODE MATA KULIAH :

BEBAN STUDI : 2 SKS (1 T, 1 P)
PENEMPATAN : SEMESTER 2

A. DESKRIPSI MATA KULIAH

Mata kuliah ini memberikan kemampuan kepada mahasiswa untuk memahami peran nutrisi dalam pemeliharaan kesehatan ibu dan
anak dengan pokok bahasan konsep dasar ilmu gizi, faktor yang mempengaruhi intake nutrisi, perilaku yang berhubungan dengan
nutrisi, kebutuhan nutrisi, dan pengelolaan menu.

B. TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Menjelaskan konsep dasar nutrisi, faktor sosial budaya yang berhubungan dengan pola makan
2. Menjelaskan konsep mikro dan makro nutrisi dan kebutuhannya
3. Mendiskusikan hubungan nutrisi dengan kesehatan reproduksi dan masalahnya
4. Mengelola menu sesuai tingkat kebutuhan nutrisi pada wanita sesuai siklus kehidupannya

C. PROSES PEMBELAJARAN
T : Dilaksanakan di kelas dengan menggunakan ceramah, diskusi, seminar dan penugasan
P : dilaksanakan di kelas, laboratorium (baik di kampus maupun di lahan praktek) dengan meggunakan metode simulasi,
demonstrasi, role play dan bed side teaching
D. EVALUASI
1. UTS :
2. UAS :
3. Kuis :
4. Penugasan :

E. BUKU SUMBER
RINCIAN KEGIATAN
TUJUAN PEMBELAJARAN POKOK BAHASAN / SUB POKOK WAKTU
NO SUMBER
KHUSUS BAHASAN T P K
1. Pada akhir perkuliahan mahasiswa 1.1 Konsep Dasar Ilmu Gizi
dapat: 1.1.1 Pengertian gizi
Menjelaskan Konsep Dasar Ilmu Gizi 1.1.2 Sejarah perkembangan ilmu gizi
1.1.3 Pengelompokkan zat gizi menurut
kebutuhan
2. Menguraikan manfaat zat-zat gizi bagi 2.1 Manfaat zat-zat gizi bagi wanita
wanita sepanjang daur kehidupan sepanjang daur kehidupannya
2.1.1 Karbohidrat dan efeknya bagi
kesehatan
2.1.2 Lemak dan efeknya bagi kesehatan
2.1.3 Protein dan efeknya bagi kesehatan
2.1.4 Vitamin dan efeknya bagi kesehatan
2.1.5 Mineral dan efeknya bagi kesehatan
2.1.6 Keseimbangan air dan elektrolit
dalam tumbuh
3. Menyusun kebutuhan gizi seimbang 3.1 Konsep gizi seimbang
bagi wanita sepanjang daur kehidupan 3.1.1 Pedoman menu gizi seimbang
3.1.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi
penyusunan menu seimbang
3.2 Gizi seimbang bagi wanita hamil
3.2.1 Prinsip gizi untuk wanita hamil
3.2.2 Faktor – faktor yang
mempengaruhi gizi ibu hamil
3.2.3 Pengaruh status gizi pada
kehamilan
3.2.4 Menu seimbang untuk wanita
hamil
3.3 Gizi seimbang bagi ibu menyusui
3.3.1 Prinsip gizi untuk ibu menyusui
3.3.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi
3.3.3 Pengaruh status gizi pada ibu
menyusui
3.4 Gizi seimbang bagi bayi
3.4.1 Prinsip gizi bagi bayi
3.4.2 Macam-macam makanan bagi bayi
3.4.3 Cara pengelolaan makanan bayi
3.4.4 Faktor-faktor yang mempengaruhi
pemberian makanan
3.4.5 Pengaruh status gizi terhadap
pertumbuhan dan perkembangan
3.5 Gizi seimbang bagi balita

4. Menjelaskan hubungan gizi dengan
kesehatan reproduksi
3.5.1 Prinsip gizi bayi balita
3.5.2 Cara pengelolaan makanan balita
3.5.3 Faktor-faktor yang mempengaruhi
pemberian makanan
3.5.4 Pengaruh status gizi terhadap
pertumbuhan dan perkembangan
3.5.5 Menu seimbang untuk balita
3.6 Gizi seimbang bagi anak remaja dan
dewasa
3.6.1 Prinsip gizi bagi anak remaja dan
dewasa
3.6.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi
3.6.3 Kebutuhan gizi seimbangan
3.6.4 Pengaruh status gizi terhadap
sistem reproduksi
4.1 Gizi dan fertilitas
4.1.1 Zat gizi pendukung fertilitas
4.1.2 Peran zat gizi untuk fertilitas dan
pencegahan kemandulan
4.2 Hubungan status gizi dengan menarche
4.3 Hubungan gizi dengan menstruasi
 Prinsip diet pada penderita pra
 menstrual syndrom
4.4 Prinsip gizi pada usia menopause
4.5 Gizi ibu hamil
4.5.1 Kebutuhan gizi ibu hamil
4.5.2 Status gizi ibu hamil
4.5.3 Pengaruh status gizi ibu hamil
yang kurang terhadap
pertumbuhan janin
4.5.4 Prinsip diit pada hyperemesis
4.5.5 Prinsip diit pada pre eklampsia dan
eklampsia
4.5.6 Prinsip diit ibu hamil dengan
konstipasi
4.5.7 Prinsip diit pada ibu hamil dengan
diabetes mellitus
4.5.8 Prinsip diit pada ibu hamil dengan
anemia
4.5.9 Prinsip diit pada ibu hamil dengan
obesitas
5. Memberikan pendidikan kesehatan 5.1 Masalah gizi pada:
tentang gizi pada wanita sepanjang 5.1.1 Ibu hamil
daur kehidupan 5.1.2 Ibu menyusui
 5.1.3 Bayi
5.1.4 Balita
5.1.5 Remaja dan dewasa
6. Mengelola menu sesuai dengan 6.1 Pendidikan kesehatan tentang gizi
tingkat kebutuhan meliputi:
6.1.1 Menyusun menu
6.1.2 Memilih bahan makanan
6.1.3 Mengolah bahan makanan/menu
6.1.4 Menyajikan makanan
6.2 Tindak lanjut hasil pendidikan kesehatan
6.2.1 Observasi/pemantauan status gizi
6.2.2 Kolaborasi dan rujukan
JUMLAH