GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN GIZI

DALAM KESEHATAN REPRODUKSI AKADEMI KEBIDANAN

SAKINAH KEPULUNGAN GEMPOL PASURUAN

MATA KULIAH : Gizi dalam Kesehatan Reproduksi

KODE MATA KULIAH : BD.212
BEBAN STUDI : 2 SKS ( T : 1=P :1)
PENEMPATAN : SEMESTER II

A. DESKRIPSI

Mata kuliah ini memberikan kemampuan kepada mahasiswa untuk memahami peran
nutrisi dalam pemeliharaan kesehatan ibu dan anak dengan pokok bahasan konsep dasar
ilmu gizi,factor yang mempengaruhi intake nutrisi,perilaku yang berhubungan dengan
nutrisi,kebutuhan nutrisi,dan pengelolaan menu

B. TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Menjelaskan konsep dasar nutrisi,factor social budaya yang

berhungan dengan pola makan
2. menjelaskan konsep mikro dan makro nutrisi dan kebutuhannya
3. Mendiskusikan hubungan nutrisi dengan kesehatan reproduksi dan
masalahnya
4. Mengelola menu sesuai tingkat kebutuan nutrisi pada wanita sesuai
siklus kehidupannya

C. PROSES PEMBELAJARAN

T:Dilaksanakan di kelas dengan menggunakan ceramah ,diskusi, seminar dan

Penugasan
P:Dilaksanakan di kelas laboratorium(baik di kampus maupun dilahan
praktek)dengan menggunakan metode simulasi, demontrasi, role play dan bed side

1
 teaching

D. EVALUASI

Teori
1. Ujian tengah semester :20%
2. Ujian Akhir semester :20%
3. penugasan :10%

Praktik : 50 %

E. BUKU SUMBER

Buku utama
1. Sediaoetama Achnad Djaeni , 1991 , ilmu Gizi untuk profesi dan
Mahasiswa ,dien Rakyat ,Jakarta
2. Karyadi Darwin Et all ,kecukupan Gizi , Jakarta Gramedia . 1986
3. Lipi ……..1993 Karya Pangan dan Gizi . Presiding Widya . Jakarta

Buku Anjuran

1. Muhyi……… 1990 , Ilmu Gizi Bharata , Jakarta

2. Perinasia , 2002 , Manajemen Laktasi , Jakarta
3. Witson Eva , Et all , 1979 ,Priciple of Nutrition , New York
4. For the Filippines melriam school office supply , 1990 , corp ,
Manila
5. lo pipes peggy , 1989 , Nutrition invancy and childhood times ,
mirrors/mosby college Publishing , USA
6. BK-PPASI , 1998 , Manajemen laktasi FKUI , Jakarta
7. Anonimous , 2002 Buku penilaian Status Gizi ECG , WHO ,
Jakarta

2
8. Departemen of Health and Human Servise , 1990 , Nutrition during
Prenances , National AcademiyPrtss , USA

3
 TUJAN PEMBELAJARAN WAKTU
NO KHUSUS
POKOK/SUB POKOK BAHASAN T P K SUMBER
Pada akhir perkuliahan mahasiswa dapat : Ismawati
Zuhrufillah,
1. Menjelaskan Konsep Dasar ilmu Gizi 1.1. Konsep Dasar ilmu Gizi 1XTM S.Gz
1.1.1 Pengertian Gizi
1.1.2 Sejarah perkembangan 2 X 60
ilmu Gizi
1.1.3 Pengelompokan Zat Gizi
Menurut Kebutuhan

2. Menguraikan Manfaat Zat-Zat Gisi Bagi 2.1. Manfaat Zat-Zat Gisi bagi wanita
Wanita Sepanjang daur Kehidupan sepanjang daur kehidupannya
2.1.1. Karbohidrat dan efeknya
bagi kesehatan
2.1.2. Lemakdan efeknya bagi
Kesehatan
2.1.3. Protein dan efeknya bagi
Kesehatan
2.1.4. Vitamin dan efeknya bagi
Kesehatan
2.1.5. Mineral dan efeknya bagi
Kesehatan
2.1.6. Keseimbangan air dan
elektrolit dalam tubuh

3. MenyusunKebutuhan Gizi seimbang bagi 3.1.Konsep Gizi Seimbang 1XTM

wanita sepanjang daur kehidupan 3.1.1.Pedoman menu GiziSeimbang
3.1.2.Faktor-Faktor yang 2 X 60
mempengaruhi penyusunan

4
 menu seimbang
3.2.Gizi seimbang bagi wanita hamil
3.2.1.Prinsip Gizi untuk wanita
hamil
3.2.2.Faktor-Faktor yang
mempengaruhi Gizi ibu hamil
3.2.3.Pengaruh status Gisi Pada
kehamilan
3.2.4.Menu seimbang untuk
wanita hamil
3.3.Gizi seimbang bagi ibu menyusui
3.3.1.Prinsip Gisi untuk ibu
menyusui
3.3.2.Faktor-Faktor yang
mempengarui
3.3.3Pengaruh status Gizi pada ibu
menyusui

3.4.Gizi Seimbang Bagi Bayi. 1XTM

3.4.1.Prinsip Gizi bagi bayi 2 X 60
3.4.2.Macam-Macam makanan bagi
bayi
3.4.3.Cara pengelolaan makanan
bayi
3.4.4.Faktor-faktor yang
mempengaruhi makanan bayi
3.4.5..Pengaruh status Gizi terhadao
pertumbuan bayi dan
perkembangan

5
 3.5. Gizi seimbang bagi balita 1XTM
3.5.1. Prinsip gizi bagi balita 2X60
3.5.2. Cara pengelolaan makanan
Balita
3.5.3. Faktor – factor yang
mempengaruhi pemberian
makanan
3.5.4. Pengaruh status gizi
terhadap
Pertumbuhan dan
perkembangan
3.5.5. Menu seimbang untuk balita

3.6.Gizi seimbang bagi remaja dan 1 XTM

dewasa 2 X 60
3.6.1.Prinsip gisi bagi anak remaja
dan dewasa
3.6.2.Faktor-faktor yang
mempengaruhi
3.6.3.Kebutuhan Gizi seimbang
3.6.4.pengaruh status gizi terhadap
system reproduksi

4. Menjelaskan hubungan gizi dengan kesehatan 4.1.Gizi dan Fertilitas 2XTM

reproduksi 4.1.1.Zat gizi perdukung fertilitas
4.1.2.Peran Zat Gizi untuk Fertilitas 4X 60
dan pencegahanKemandulan
4.2.Hubungan Status Gizi dengan
menarche
4.3.Hubungan Gizi dengan menstruasi
Prinsip diet pada penderita Pra

6
 mentual syndrome
4.4.Prinsip gizi pada usia menapaause
4.5.Gisi Ibu Hamil
4.5.1Kebutuhan Gizi ibu hamil
4.5.2.Status Gizi Ibu Hamil
4.5.3.Pengaruh Status Gizi Ibu Hamil
yang kurang terhadap pertumbuhan
janin
4.5.4.Prinsip diitpada hyperemesis
4.5.5.Prinsip diit pada pre eklamsia
dan eklamsia
4.5.6.Prlnsip diitpada ibu hamil
kontipasi
4.5.7Prinsip diit pada ibi hamil
dengan diebetus mellitus
4.5.8.Prinsip diit pada ibu hamil
dengan anemia
4.5.9.prinsip diit pada ibu hamil
dengan obesitas

5. Memberikan pendidikan Kesehatan tentang 5.1.Masalah Gizi pada; 1XTM

Gizi pada wanita sepanjang daur kehidupan 5.1.1.Ibu hanil
5.1.2.Ibu Menyusui 2 X 60
5.1.3.Bayi
5.1.4.Balita
5.1.5.Remaja dan Dewasa

6. Mengelola menu sesuai dengan tingkat 6.1.Pendidikan Kesehatan tentang Gizi 1xTM
kebutuan meliputi : 2 x 60
6.1.1.Menyusun menu
6.1.2.Memilih bahan makanan

7
 6.1.3.Mengolah bahan
makanan/menu
6.1.4 Menyajikan makanan

6.2.Tindak lanjut hasil pendidikan

Kesehatan:
6.2.1 Observasi/PemantauanStatus
Gizi
6.2.2 Kolaborasi dan rujukan

JUMLAH 16JAM

8
 JADWAL OPERASIONAL MATA KULIAH
GIZI DALAM KESEHATAN REPRODUKSI
AKADEMI KEBIDANAN SAKINAH KEPULUNGAN
2008/2009

DOSEN
NO. TGL/HARI MATERI WAKTU
PENGAJAR
1. Sabtu,  Menjelaskan 1 X TM Ismawati
21 Feb 2009 Konsep Dasar ilmu ( 2 X 60 ) Zuhrufillah,
Gizi S.Gz
 Menguraikan
Manfaat Zat-Zat
Gisi Bagi Wanita
Sepanjang daur
Kehidupan
2. Sabtu Menyusun Kebutuhan Gizi 1XTM Ismawati
28 Feb 2009 seimbang bagi wanita 2 x 60 Zuhrufillah,
sepanjang daur kehidupan : S.Gz
Konsep gizi seimbang
Gizi seimbang bagi
wanita hamil
Gizi seimbang bagi ibu
menyusui

3. Sabtu Menyusun Kebutuhan Gizi 1XTM Ismawati

7 Maret 2009 seimbang bagi wanita 2 x 60 Zuhrufillah,
sepanjang daur kehidupan S.Gz
Gizi Seimbang Bagi
Bayi.

4. Sabtu Menyusun Kebutuhan Gizi 1XTM Ismawati

14 Maret 2009 seimbang bagi wanita 2 x 60 Zuhrufillah,
sepanjang daur kehidupan S.Gz
Gizi seimbang bagi
balita

5. Sabtu Menyusun Kebutuhan Gizi 1XTM Ismawati

21 Maret 2009 seimbang bagi wanita 2 X 60 Zuhrufillah,
sepanjang daur kehidupan S.Gz
Gizi seimbang bagi
remaja dan dewasa

6. 30 Maret -4
UTS
April 2009
7. Sabtu Memberikan pendidikan 1 X TM Ismawati
11 April 2009 Kesehatan tentang Gizi ( 2 X 60 ) Zuhrufillah,

9
 pada wanita sepanjang daur S.Gz
kehidupan

Sabtu Menjelaskan hubungan gizi 2 X TM Ismawati

18,25 April dengan kesehatan 4 x 60 Zuhrufillah,
2009 reproduksi S.Gz

8. Sabtu Mengelola menu sesuai 1 X TM Ismawati

2 Mei 2009 dengan tingkat kebutuan ( 2 X 60 ) Zuhrufillah,
S.Gz
9. 15–20 Jun 09 UAS

10