KONTRAK KULIAH

PRODI D III KEBIDANAN FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS DUTA BANGSA SURAKARTA

Mata kuliah : Gizi dalam Kesehatan Reproduksi

Kode Mata Kuliah : Bd. 608
Bobot : 2 SKS ( T1 ; P1 )
Semester : II ( Dua )

A. DESKRIPSI MATA KULIAH

Mata kuliah ini memberikan kemampuan kepada mahasiswa untuk memahami peran
nutrisi dalam pemeliharaan kesehatan ibu dan anak dengan pokok bahasan konsep dasar
ilmu gizi, faktor yang mempengaruhi intake nutrisi, perilaku yang berhubungan dengan
nutrisi, kebutuhan nutrisi, dan pengelolaan menu.

B. TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah mengikuti mata kuliah ini, mahasiswa dapat :
1. Menjelaskan konsep dasar nutrisi, faktor sosial budaya yang berhubungan dengan
pola makan.
2. Menjelaskan konsep mikro dan makro nutrisi dan kebutuhannya
3. Mendiskusikan hubungan nutrisi dengan kesehatan reproduksi dan masalahnya
4. Mengelola menu sesuai tingkat kebutuhan nutrisi pada wanita sesuai siklus
kehidupannya

C. MATERI
1. Konsep dasar nutrisi, faktor sosial budaya yang berhubungan dengan pola makan
2. Konsep mikro dan makro nutrisi dan kebutuhannya
3. Hubungan nutrisi dengan kesehatan reproduksi dan masalahnya
4. Menu sesuai tingkat kebutuhan nutrisi pada wanita sesuai siklus kehidupannya

D. PROSES PEMBELAJARAN
Menggunakan Problem Based Learning, tutorial, diskusi, ceramah, praktikum, role
play.

E. PENILAIAN
Penilaian dapat dilakukan dalam bentuk penugasan, ujian tulis, kuis,dan penampilan
(role play), praktikum dan penampilan klinik

F. REFERENSI
1. Sediaoetama Achmad Djaeni, 1991, Ilmu Gizi untuk Profesi dan Mahasiswa, dien
Rakyat, Jakarta.
2. Karyadi Darwin et all., 1986, Kecukupan Gizi, Gramedia, Jakarta.
3. Lipi ...., 1993, Karya Pangan dan Gizi, Presiding Widya, Jakarta.
4. Muhyi....., 1990, Ilmu Gizi, Bharata, Jakarta.
5. Perinasia, 2002, Manajemen Laktasi, Jakarta.
6. Witson Eva et. All., 1979, Principle of Nutrision, New York.
 7. For the Filippines Melriam School Office Supply, 1990, Corps, Manila.
8. Lo Pipes Peggy, 1989, Nutrision Invancy and Childhood Times, Mirrors/mosby
College Publishing, USA.
9. BK-PPASI, 1998, Manajemen Laktasi, FKUI, Jakarta.
10. Anonimous, 2002, Buku Penilaian Status Gizi, ECG, WHO, Jakarta.
11. Departement of Health and Human Service, 1990, Nutrition During Prenances,
National Academy Press, USA.

G. RINCIAN KEGIATAN
PERTEMUAN POKOK BAHASAN SUB POKOK BAHASAN METODE
Kontrak kuliah a. Deskripsi mata kuliah
b. Tujuan mata kuliah
c. Penilaian
d. Tugas
Diskusi
e. Jadwal kuliah Kelompok
1 Menjelaskan konsep dasar (presentasi)
nutrisi, faktor sosial 1. Konsep Dasar Ilmu Gizi Tanya jawab
budaya yang berhubungan a. Pengertian gizi
b. Sejarah perkembangan
dengan pola makan. ilmu gizi
c. Pengelompokan zat gizi
menurut kebutuhan
2 Menjelaskan konsep dasar 2. Manfaat zat-zat gizi bagi Diskusi
nutrisi, faktor sosial wanita sepanjang daur Kelompok
kehidupan (presentasi)
budaya yang berhubungan a. Karbohidrat dan efeknya Tanya jawab
dengan pola makan. bagi kesehatan
b. Lemak dan efeknya bagi
kesehatan
c. Protein dan efeknya bagi
kesehatan
d. Vitamin dan efeknya bagi
kesehatan
e. Mineral dan efeknya bagi
kesehatan
f. Keseimbangan air dan
elektrolit dalam tubuh
3 Menjelaskan konsep mikro 1. Konsep Gizi seimbang Diskusi
dan makro nutrisi dan a. Pedoman menu gizi Kelompok
seimbang (presentasi)
kebutuhannya b. Faktor-faktor yang Tanya jawab
mempengaruhi
penyusunan menu
seimbang
4 Menjelaskan konsep mikro 2. Gizi seimbang bagi wanita Diskusi
dan makro nutrisi dan hamil Kelompok
a. Prinsip gizi untuk wanita (presentasi)
kebutuhannya hamil Tanya jawab
b. Faktor-faktor yang
mempengaruhi gizi ibu
hamil
c. Pengaruh status gizi pada
kehamilan
d. Menu seimbang untuk
wanita hamil
5 Menjelaskan konsep mikro 3. Gizi seimbang bagi ibu Diskusi
dan makro nutrisi dan menyusui Kelompok
a. Prinsip gizi untuk ibu (presentasi)
kebutuhannya menyusui Tanya jawab
b. Faktor-faktor yang
mempengaruhi
c. Pengaruh status gizi pada
ibu menyusui
6 Menjelaskan konsep mikro 4. Gizi seimbang Bagi Bayi Diskusi
dan makro nutrisi dan a. Prinsip Gizi bagi Bayi Kelompok
b. Macam-macam makanan (presentasi)
kebutuhannya bagi bayi Tanya jawab
c. Cara pengelolaan makanan
bayi
d. Faktor-faktor yang
mempengaruhi pemberian
makanan
e. Pengaruh status gizi
terhadap pertumbuhan dan
perkembangan
7 Menjelaskan konsep mikro 5. Gizi seimbang Bagi Balita Diskusi
dan makro nutrisi dan a. Prinsip Gizi bagi balita Kelompok
b. Cara pengelolaan makanan (presentasi)
kebutuhannya balita Tanya jawab
c. Faktor-faktor yang
mempengaruhi pemberian
makanan
d. Pengaruh status gizi
terhadap pertumbuhan dan
perkembangan
e. Menu seimbang untuk
balita
8 Menjelaskan konsep mikro 6. Gizi seimbang bagi anak Diskusi
dan makro nutrisi dan remaja dan dewasa Kelompok
a. Prinsip gizi bagi anak (presentasi)
kebutuhannya remaja dan dewasa Tanya jawab
b. Faktor-faktor yang
mempengaruhi
c. Kebutuhan Gizi seimbang
Pengaruh status gizi terhadap
system reproduksi
9 Mendiskusikan hubungan 1. Gizi dan Fertilitas : Diskusi
nutrisi dengan kesehatan a. Zat gizi pendukung Kelompok
fertilitas (presentasi)
reproduksi dan b. Peran zat gizi untuk Tanya jawab
masalahnya fertilitas dan pencegahan
kemandulan
2. Hubungan status gizi dengan
menarche
3. Hubungan gizi dengan
menstruasi
a. Prinsip diet pada penderita
pra mentrual syndrom
4. Prinsip gizi pada usia
menopause
5. Gizi Ibu Hamil
a. Kebutuhan gizi ibu hamil
b. Status gizi ibu hamil
c. Pengaruh status gizi ibu
 hamil yang kurang
terhadap pertumbuhan
janin
6.

10 Mendiskusikan hubungan a. Prinsip diit pada Diskusi

nutrisi dengan kesehatan hyperemesis Kelompok
b. Prinsip diit pada pre (presentasi)
reproduksi dan Eklamsia dan eklamsia Tanya jawab
masalahnya
11 Mendiskusikan hubungan c. Prinsip diit pada ibu hamil Diskusi
nutrisi dengan kesehatan dengan konstipasi Kelompok
d. Prinsip diit pada ibu hamil (presentasi)
reproduksi dan dengan diabetus mellitus Tanya jawab
masalahnya
12 Mendiskusikan hubungan e. Prinsip diit pada ibu hamil Diskusi
nutrisi dengan kesehatan dengan anemia Kelompok
f. Prinsip diit pada ibu hamil (presentasi)
reproduksi dan dengan obesitas Tanya jawab
masalahnya
13 Mendiskusikan hubungan 7. Masalah gizi pada : Diskusi
nutrisi dengan kesehatan a. Ibu hamil Kelompok
b. Ibu menyusui (presentasi)
reproduksi dan c. Bayi Tanya jawab
masalahnya d. Balita
e. Remaja dan Dewasa
14 Mengelola menu sesuai 1. Pendidikan Kesehatan tentang Demonstrasi
tingkat kebutuhan nutrisi Gizi meliputi : Diskusi
a. Menyusun menu
pada wanita sesuai siklus b. Memilih bahan makanan
kehidupannya c. Mengolah bahan
makanan/menu
d. Menyajikan makanan
2. Tindakan lanjut hasil
Pendidikan Kesehatan :
a. Observasi/Pemantauan
status gizi
b. Kolaborasi dan rujukan

Surakarta, 2 Maret 2020

Perwakilan Mahasiswa Dosen Pengampu Mata Kuliah

Gizi Dalam Kebidanan

_____________ Anik Sulistiyanti, S.SiT, M.Kes

NIDN. 0620068702
NIM.