3.struktur Kurikulum Tata Boga 2 Paket
3.struktur Kurikulum Tata Boga 2 Paket
1 2 1 2 1 2
Kelompok A (Wajib)
3 Bahasa Indonesia 4 4 4 4 4 4
4 Matematika 4 4 4 4 4 4
5 Sejarah Indonesia 2 2 2 2 2 2
6 Bahasa Inggris 2 2 2 2 2 2
Kelompok B (Wajib)
7 Seni Budaya 2 2 2 2 2 2
Kelompok C (Peminatan)
10 IPA Terapan 2 2 2 2 - -
11 Pengantar Pariwisata 2 2 2 2 - -
12 Simulasi Digital 3 3 - - - -
15 Boga Dasar 7 7 - - - -
16 Ilmu Gizi 5 5 - - - -
1 2 1 2 1 2
1. Jasa Boga - - 20 20 24 24
17
2. Patiseri - - 20 20 24 24
TOTAL 48 48 48 48 48 48
STRUKTUR KURIKULUM SMK/MAK
1 2 1 2 1 2
Kelompok A (Wajib)
3 Bahasa Indonesia 4 4 4 4 4 4
4 Matematika 4 4 4 4 4 4
5 Sejarah Indonesia 2 2 2 2 2 2
6 Bahasa Inggris 2 2 2 2 2 2
Kelompok B (Wajib)
7 Seni Budaya 2 2 2 2 2 2
Kelompok C (Kejuruan)
10 IPA Aplikasi 2 2 2 2 - -
11 Pengantar Pariwisata 2 2 2 2 - -
12 Simulasi Digital 3 3 - - - -
15 Boga Dasar 7 7 - - - -
16 Ilmu Gizi 5 5 - - - -
1 2 1 2 1 2
1. Jasa Boga
Tata Hidang 5 5 5 5
Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental 7 7
Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia 8 8 6 6
17
Hidangan Kesempatan Khusus dan Fusion Food 8 8
Pengelolaan Usaha Boga 5 5
Total Paket Jasa Boga 20 20 24 24
2. Patiseri
Tata Hidang 5 5 5 5
Produk Pastry dan Bakery 5 5 6 6
Produk Cake 5 5
17
Kue Indonesia 5 5
Roti , kue Diet Khusus danTeknik “Fusion” 8 8
Pengelolaan Usaha Pastry dan Bakery - - 5 5
Total Paket Keahlian Patiseri - - 20 20 24 24
TOTAL 48 48 48 48 48 48