Laporan Trimistin KLP 41
Laporan Trimistin KLP 41
JUDUL PERCOBAAN :
ISOLASI TRIMIRISTIN DARI BIJI BUAH PALA
JURUSAN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2009
ABSTRAK
Telah dilakukan percobaan yang berjudul “ Isolasi Trimiristin dari Biji Buah Pala“
dengan tujuan untuk memahami beberapa aspek dasar dalam isolasi senyawa
bahan alam khususnya trimiristin. Prinsip percobaan ini adalah ekstraksi dan
kristalisasi. Metode yang digunakan dalam percobaan ini adalah refluks. Hasil
yang diperoleh dari percobaan ini adalah serbuk berwarna putih yang
mengandung senyawa trimiristin dan rendemennya = 59,17%.
I. Tujuan Percobaan
Memahami beberapa aspek dasar dalam isolasi senyawa bahan alam
khususnya trimiristin.
II.7Sifat Trimiristin
Trimiristin mempunyai beberapa sifat :
a. Bentuk Kristal : serbuk putih
b. Berat Molekul : 728,18 g/mol
c. Densitas : 0,88 g/cm3 pada suhu 300C
d. Titik lebur 58,50C
e. Kelarutan : - tidak larut dalam air
- Sangat larut dalam alkohol dan eter
(Wilcox,1995)
II.8Isolasi Trimiristin
Trimiristin merupakan ester yang larut dalam alkohol, eter,
kloroform, dan benzena. Kadar masing-masing komponen :
C : 74,73 %
H : 11,99 %
O : 12,27 %
Isolasi trimiristin (ester) dan miristat (turunan fenil propanon) yang
merupakan dua produk utama dari buah pala dilakukan dengan ekstraksi
kloroform. Senyawa ini dipisahkan dengan memisahkan residu dan
filtratnya. Trimiristin padat dicampur dengan alkali, menghasilkan asam
miristat. Miristat dimurnikan dengan kromatografi kolom dan destilasi
bertingkat. Isolasi trimiristin dari biji buah pala yang paling baik adalah
dengan cara ekstraksi eter dengan alat refluks dan residunya dihabiskan
dengan aseton. Selain itu senyawa trimiristin tidak banyak bercampur
dengan ester lain yang sejenis.
(Wilcox, 1995)
2.7 Teknik Isolasi Trimiristin
a. Ekstraksi Pelarut
Ekstraksi trimiristin pala yang merupakan biji dari tanaman yang
relative kaya akan trigliserida yaitu asam lemak ester gliseril. Banyak
percobaan dari trigliserida yang mungkin terjadi sejak gliserol
memiliki tiga rantai hidrokarbon dan juga mengandung asam lemak
alami yang mempunyai rantai sangat panjang dan sejumlah ikatan
rangkap yang saling berhubungan satu sama lain.
Biji buah pala sangat luar biasa karena di dalamnya terkandung
trigliserida terutama estergliserol yaitu asam lemak tunggal dan asam
yang disebut trimistin.
(Cahyono,1991)
Ekstraksi trimiristin dapat dicapai secara maksimal dari biji buah
pala dengan ekstraksi eter dalam alat refluks dan residunya dihablur
dengan aseton. Dengan cara ini senyawaan trimiristin yang terdapat
dalam biji buah pala tidak banyak tercampur dengan ester lain yang
sejenis.
(Francis,1992)
b. Refluks
Merupakan teknik laboratorium dengan cara mendidihkan cairan
dalam wadah yang disambungkan dengan kondensor sehingga cairan
terus menerus kembali kedalam wadah. Teknik ini digunakan untuk
melaksanakan reaksi dalam waktu lama, semisal sintesis organik.
(Freiser, 1957)
(Wilcox, 1995)
III. Metode Percobaan
III.1 Alat
- Penangas Air - Gelas Beker
- Labu Bulat 250 mL - Erlenmeyer
- Perangkat Destilasi - Kertas Saring
- Corong Bunchner - Rotaryevaporator
- Labu Ukur - Pipet Tetes
- Pengaduk
III.2 Bahan
- Biji buah pala dalam bentuk serbuk.
- Aseton.
- Eter.
Labu Ukur
Pengaduk
Gelas Beker
Erlenmeyer
Kertas Saring
Rotaryevaporator
Pipet Tetes
- penambahan 50 mL eter
- perefluksan dengan penangas air (-34 ºC)
campuran hasil refluks
- penyaringan dan pendinginan
residu Filtrat
Labu bulat
Eter Residu
- pelarutan dalam 50 mL
aseton
- pemanasan diatas
penangas air
Larutan Panas
Erlenmeyer 250 mL
- penyaringan dengan
corong bunchner
- penghitungan prosentase
Filtrat Residu
- pengukuran titik
leleh
Hasil
Perhitungan
V. Hipotesis
Arsyad, M. Natsir. 2001. Kamus Kimia. PT. Gramedia Pusaka Utama : Jakarta.
Fieser, Louis. F. 1957. Experiment in Organic Chemistry, 3nd edition, Revised,
D. C. Heath and Company : Boston.
Gibson, Cha rles, S. 1956. Essential Principles of Organic Chemistry.
Chambridge of The University Press : London.
Mulyono. 2002. Kamus Kimia. Ganesha Silatama : Bandung.
Wilcox, C.F. 1995. Experimental Organic Chemistry, 2nd edition. Prentice Hall :
New Jersey.
LAMPIRAN
Pertanyaan:
1. Sebutkan danjelaskan cra-cara laindari isolasi trimiristin dalam biji buah
pala!
2. Tuliskan struktur dari senyawa trimiristin!
3. Bagaimana cara saudara dapat mengetahui bahwa produk hasil isolasi
adalah senyawa trimiristin?
Jawaban:
1. Cara lain untuk mengisolasi trimiristin adalah metode ekstraksi lanjutan
dari senyawa material padat dengan pelarut panas ( metode sokhletasi ).
Dengan metode ini trimiristin dapat diperoleh dalam waktu 4 hari.
Penggunaan pelarut yang terbatas dan hasil yang maksimum membuat
metode ini lebih menguntungkan dan dipandang sebagai metode yang
paling tepat dalam isolasi trimiristin.
2. Struktur trimiristin:
H 2C O C (C H 2 )1 2 C H3
O
HC O C (C H 2 )1 2 C H3
O
H 2C O C (C H 2 )1 2 CH 3
Trimiristin
Praktikan,
Mengetahui,
Asisten
Ditya Putri S
J2C006021