Reaksi Esterifikasi:

Sintesis Amil Asetat

PENDAHULUAN

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

Kelompok 4

Tria Hikma Novita

Yayan Dwi Sutarni
Yulita Kuswi W
Desy Maharani

(M0314075)
(M0314078)
(M0314080)
(M0314083)

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

DASAR TEORI

R
R

Rumus Struktur ester

Esterifikasi adalah reaksi

antara asam karboksilat
dengan senyawa alkohol
yang membentuk ester.
Esterifikasi
dapat
dilangsungkan
dengan
katalis asam dan bersifat
reversibel
(Prasetyo,
dkk., 2012).

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

Sifat fisis amil asetat

Amil asetat ( pentil asetat ) adalah senyawa ester dengan
rumus kimia CH3COOC5H11 dan berat molekul 130.19 g / mol.
Memiliki aroma yang mirip dengan pisang yang mudah
terdeteksi oleh semua orang.

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

Esterifikasi Amil asetat

Amil asetat dapat dihidrolisis dengan mereaksikan

amil alkohol dan asam karboksilat dalam suasana
termasuk reaksi
CH asam.
COOH Reaksi
+ C H ini
OH
CHesterifikasi
COOC H +

CH3COOH + C5H11OH
H2O

CH3COOC5H11 +

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

ALAT DAN BAHAN

ALAT

BAHAN

Alat destilasi

: 1 set

Amil alkohol

: 50 gr

Corong pisah

: 1 buah

Asam cuka glasial

ml

: 150
: 7 ml

Gelas ukur

: 1 buah

Asam sulfat pekat

Corong gelas

: 1 buah

Na2CO3 jenuh

Batang pengaduk

: 1 buah

Kristal MgSO4
Aquades
ml

: 7 ml
: 2 gr
: 50

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

1 set alat destilasi

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

Gelas Ukur

Batang Pengaduk

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

Corong Pisah

Corong gelas

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

CARA KERJA
A. Isolasi etil p-metoksi
sinamat

10 ml amil alkohol + 7 ml asam sulfat

Ditambahkan dalam labu
destilasi
Didestilasi 1 jam, T=140C
dipisah
Dimasukkan corong pisah
Ditambah

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

Dikocok dan diperoleh

Ditambah
Dikocok dan diperoleh
Ditambah
Dikocok dan disaring

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

DATA PENGAMATAN
Perlakuan

Hasil

10 ml amil alkohol + 7 ml H2SO4

pekat

campuran bening berbau asam

Campuran + 30ml asam cuka

glasial

Berbau seperti pisang, campuran

menjadi hangat, warna bening

Didestilasi 1 jam dengan suhu

140C

T 30C = warna menjadi

kekuningan
Tetesan pertama 92C

Destilat dimasukkan corong pisah

+ 25 ml air dan dikocok

Terbentuk 2 lapisan, lapisan

bening di atas, dan lapisan keruh
di bawah

Lapisan atas + 2 gr MgSO4,

dikocok dan disaring

Larutan bening, air sudah terikat

saat ekstraksi, tidak terbentuk
gumpalan

Hasil di timbang dan dianalisa

Massa : 0,59 gr

PEMBAHASAN
Prinsip percobaan

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

Apa fungsi bahan?

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

Tahapan Sintesis
Destilasi

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

Ekstraksi kedua

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

KESIMPULAN
KESIMPULAN
Amil asetat dapat dibuat melalui reaksi esterifikasi yaitu dengan
mereaksikan amil alkohol dengan asam asetat glasial dengan
suasan asam.
Reaksinya :
CH3COOH + C5H11OH
CH3COOC5H11 + H2O
Diperoleh amil asetat dengan sifat fisik :
Massa : 0,59 gr
Bentuk : Cairan, bening, beraroma pisang
Titik didih :92C

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

DAFTAR PUSTAKA
Anwar, S.L., Sutri, R., dan Iriany. 2015. Pembuatan Etil Asetat dari
Hasil Hidrolisis Fermentasi dan Esterifikasi Pisang Raja (Musa
Paradisiaca L.). Jurnal Teknik Kimia USU. Vol 4 (1): 1-6
E, Worthen. 1992. Kimia Organik dan Hayati. Jakarta:Erlangga
Fessenden dan Fessenden. 1993. Kimia Organik Jilid 2 Edisi 3.
Jakarta:Erlangga
Kartika,D., dan Widyaningsih,S.2012. Konsentrasi katalis dan Suhu
Optimum pada Reaksi Esterifikasi menggunakan katalis zeolit alam
aktif (ZAH) dalam pembuatam=n biodiesel dari minyak jelantah.
Jurnal Natur Indonesi. Vol 14(3):219-227
Prasetyo, A.E., Widhi,A., dan Widayat. 2012. Potensi Gliserol dalam
Pembuatan Turunan Gliserol Melalui Proses Esterifikasi. Jurnal Ilmu
Lingkungan. Vol 10(1):26-31

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA

TERIMAKASIH

Universitas Sebelas Maret Surakarta

KIMIA FMIPA