Amil asetat

Disusun oleh :
1. Ayi Rahmawati (3335130774)
2. Lukman Hakim (3335132058)
3. Seta Dewo (3335132426)

Pendahuluan
Latar Belakang
Asetat merupakan salah satu ester yang memiliki
rumus struktur CH3COOCH11. Pembuatan amil
asetat biasanya melalui proses esterifikasi yaitu
pembentukan ester dari amil alkohol dan asam
karboksilat. Amil asetat juga digunakan dalam
industri farmasi dan makanan sebagai perasa
makanan.

 Tujuan Percobaan
Mengetahui proses pembuatan amil asetat dari
reaksi antara alkohol primer dengan asam
karboksilt
Ruang Lingkup
Bahan yang digunakan : NaHCO3, Kristal magnesium
sulfat, Aquadest, Es batu
Metode : destilasi dengan cara esterifikasi
Tempat percobaan : laboratorium rekayasa produk
dan integrasi proses FT. UNTIRTA

Tinjauan Pustaka

Amil asetat merupakan salah satu ester yang

memiliki rumus bangun CH3COOC5H11.
Dimana ester adalah salah satu turunan asam
karboksilat yang didapat dengan cara
mereaksikan asam karboksilat dengan alkohol.

Prosedur Percobaan
Memasukan 20 ml amyl alkohol dalam sebuah labu leher dua yang berukuran
500 ml, kemudian menambahkan sediltit demi sedikit asam sulfat pekat
sebanyak 14 ml.
Setelah itu menambahkan pula asam cuka glasial sebanyak 60 ml.
Menyiapkan peralatan destilasi, dan lakukan proses destilasi pada suhu 135
160C selama 3 jam.
Menampung destilat dalam erlenmeyer, dan masukan dalam corong pemisah.
Tambahkan 60 ml aquadest kedalam corong pemisah dan kocok. Setelah itu
didiamkan beberapa menit maka akan terdapat dua lapisan.
Lapisan bagian dibawah dikeluarkan dan ditampung, lapisan bagian atas
merupakan senyawa ester biarkan dalam corong
Pada lapisan ester tambahkan 50 ml air dan 14 ml Natrium bikarbonat kemudian
kocok. Setelah itu didiamkan beberapa menit, terdapat dua lapisan larutan.
Pisahkan lapisan bagian bawah dan ditampung, pada bagian atas ditambahkan 4
g kristal Magnesium Sulfat, kemudian kocok.
Saring larutan, dapatkan cairan tak benwana yang berbau sedap (aroma pisang)
Menimbang destilat dan tentukan massanya.

Data yang Diperoleh

Berat Amil Asetat :17.71
gram
Berat Asam Cuka Glasial
:62.94 gram
Berat Amil Alkohol
:24.438 gram
Warna Campuran BauGas
:bening,
seperi bau pisang
Densitas Amil Asetat:
0.86gram/ml

% yield : 30,94 %
% konversi amil
alkohol : 50,94%
% konversi amil :
13,28%