KELOMPOK I

HORMON DAN VITAMIN

Disusun Oleh;
I Wyn Priksa Diksa
I Wyn Sariawan Martana
I Dw Ayu Jana Ariati
Ni Luh Yudiantini

UNMAS KAMPUS III

BANGLI 2009
 Kata Pengantar

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,
karena atas rahmat-Nya lah penulisan paper ini dapat terselesaikan dengan
sebaiknya. Peper ini disusun sebagai bahan acuan kelompok kami dalam
melakukan presentasi materi yang kelompok kami dapatkan.

Dalam peper ini akan di bahas tentang Hormon dan Vitamin, baik itu
pada manusia dan pada tumbuhan. Mulai dari pengertian sampai dengan
penjabaran materi dengan maksud agar kami lebih memahami pokok
permasalahan didalam proses pembelajaran dan agar kami mempunyai suatu
keterampilan dalam pemaparan dan dalam menghadapi permasalahannya,
serta mampu menemukan solusinya.

Dengan terselesaikannya peper ini kami mengucapkan terima kasih

kepada semua pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun
tidak langsung didalam penyusunan peper ini. kami selaku penulis sangat
menyadari bahwa karya ini sangatlah jauh dari sempurna bagaikan setetes
air di samudra yang luas. Oleh karena itu segala bentuk kritik dan saran
yang sifatnya membangun dari berbagai kalangan sangat kami harapkan
demi kesempurnaan peper ini dimasa yang akan datang.
Akhir kata kami ucapkan terima kasih

Bangli, Desember 2009

Penulis,

Daftar Isi Halaman

Halaman Judul ……………………………………………………… 1

Hormon Dan Vitamin 2

Kata Pengantar ……………………………………………………… 2

Daftar Isi ……………………………………………………………… 3

BAB I Hormon pada manusia ………………………………… 4

BAB II Hormon pada tumbuhan ……………………………… 15

BAB III Vitamin …………………………………………………… 19

BAB IV Vitamin pada tumbuhan ……………………………… 24

Daftar pustaka ………………………………………………………… 25

BAB I

HORMON PADA MANUSIA

HORMON

Hormon merupakan senyawa kimia organik yang dihasilkan oleh

kelenjar endokrin dan mempunyai fungsi tertentu (kelenjar buntu). Kelenjar

Hormon Dan Vitamin 3

endokrin disebut juga kelenjar buntu kerena tidak mempunyai saluran
tersendiri. Sekresinya disebut sekresi internal. Hormon yang dihasilkan
dikembalikan kedarah dan beredar mengikuti aliran darah menuju organ
target. Hormon tersebut akan memmpengaruhi jaringan , organ sasaran atau
organ target. Dengan demikian dapat dikatakan bawa system edokrin dapat
berkomunikasi dengan jaringan atau organ-organ target yang letaknya jauh
dari kelenjar. Pengaruh hormone berjalan lambat. Meskipun demikian,
karena hormon mempengaruhi meta bolisme sel maka pengaruh hormon
pengaruj pada jaringan dan organ bersifat menetap.
Hormon diproduksi berdasarkan mekanisme kerja umpan balik.
artinya, kekurangan atau kelebihan hormon tertentu dapat mempengaruhi
produksi hormon yang lain. Sebagai contoh adalah hormon yang dikeluarkan
oleh kelenjar hipofisis. Yang diberi nama hormon perangsang tiroid (HPT).
HPT merangsang kelenjar tiroid untuk menghasilkan hormon tiroksin.
Jumlah hormon didalam tubuh harus tepat, tidak boleh terlalu banyak atau
terlalu sedikit. Kalau produksi tiroksin sudah terlalu banyak, maka
produksinya harus dihambat dengan cara mengurangi produksi HPT. Jika
produksi HPT berkurang, tiroksin yang dihasilkan akan berkurang.
Berkurangnya produksi tiroksin merangsang kelenjar hipofisis untuk
meningkatkan produksi HPT. Demikian seterusnya.

Kelenjar buntu

Mekanisme kerja hormone yang demikian itu dikenal dengan sebutan

homeostatis. Homeostatis berarti”penyeimbangan” berdasar cara kerja

Hormon Dan Vitamin 4

umpan balik. Mekanisme homeostatis berlaku bagi semua kegiatan kelenjar
hormon.

Didalam tubuh manusia terdapat delapan kelenjar endokrin yang

penting yaitu; hipotalamus, hipofisis, tiroid, paratiroid, kelenjar adrenal,
pankreas, dan kelenjar kelamin.

1. HIPOTALAMUS

Hipotalamus mempunyai sel-sel khusus yang memproduksi

neurohormon. Neurohormon berfungsi sebagai hormon penggiat (faktor
penggiat) dan ada pula yang berfungsi sebagai faktor penghanbat.
Hormon pengiat yang dihasilkan diangkut melalui pembuluh kapiler
menuju ke hipofisis. Jika hormon itu tiba di hipofisis, maka hipofisis akan
mengeluarkan hormon yang sesuai. Telah di identifikasi ada enam
hormon pelepas yang telah disekresi akan mengalir ke bagian depan
( lobus anterior) hipofisis. Keenam macam hormon tersebut dan
fungsinya dapat dilihat pada tabel berikut;

Hormon Dan Vitamin 5

 Gambar Kelenjar Hipofisis

N Hormon yang dihasilkan Fungsi

o

Hormon Dan Vitamin 6

1 Hormon penggiat tirotrofik atau Merangsang lobus anterior
Thirotrophic Releasing Factor hipofisis agar mensekresi
(TRF) Thyroid Stimulating hormone
(TSH)

2 Merangsang lobus anterior

Hormon penggiat gonado tropin atau hipofisis agar mensekresi
Gonadotropic Releacing Factor Luteinizing Hormone (LH) dan
(GnRF) Follicle stimulating hormone
(FSH)

3 Merangsang lobus anterior

hipofisis agar mensekresi
Hormone penggiat kortikotropin atau Adrenokorticotrophic
Korticotropic Releating Factor Hormone (ACTH)
(CRF)

4 Merangsang pengeluaran
hormone tumbuh Somatotropic
(STH)
Hormon penggiat hormon tumbuh atau
5 Growth Hormone Releasing Factor Mempengaruhi pengeluaran air
(GRF) pada urin

6 Hormone vasopressin Merangsang lobus anterior

hipofisis agar mensekresi
Luteinizing Hormone (LH) dan
Hormone oksitosin Follicle stimulating hormone
(FSH)
Merangsang lobus anterior
hipofisis agar mensekresi
Thyroid Stimulating hormone
(TSH)
uterus

2. HIPOFISIS

Kelenjar hipofisis terletak di dasar otak besar, kelenjar hipofisis

dibagi menjadi 3 bagian (lobus) yaitu bagian anterior, tengah, dan posterior.
Lobus tengah terdapat dalam dalam kelenjar hipofisis bayi, tetapi pada
orang dewasa hanya merupakan sisa. Meskipun kelenjar hipofisis berukuran
kecil, namun memegang peranan penting di dalam koordinasi kimia tubuh.
Kelenjar ini sering disebut dengan “master of glans” atau “raja kelenjar”
karena sekresi hormonnya digunakan untuk mengontrol kegiatan kelenjar

Hormon Dan Vitamin 7

endokrin lainnya. Artinya kelenjar endokrin lainnya baru mensekresi
hormone setelah mendapat “kiriman” hormone dari kelenjar hipofisis.

a. Hipofisis bagian depan (Anterior)

N Hormon yang dihasilkan Fungsi

o
1 Somatotrophic Hormone Mengendalikan pertumbuhan tubuh.
(STH) Kelebihan dapat menyebabkan
atau hormon pertumbuhan pertumbuhan raksasa (gigantisme).
Sedangkan kekurangan dapat
menyebabkan pertumbuhan kerdil
(kritinisme)

2 Thyrotrofic hormone (TH) Mengendalikan kelenjar tiroid untuk

atau hormon perangsang menghasilkan hormon tiroksin
tiroid
3 Adrenokorticotrofic Mengendalikan kelenjar adrenal dalam
hormone (ACTH) mengendalikan hormon glukokortioid

4 Follicle Stimulating Wanita; mengatur perkembangan

hormone(FSH) atau hormon ovarium, berpengaruh terhadap
perangsang pembentukan pemasakan folikel (calon pembentuk
folikel gamet)
Pria; mengatur perkembangan testis
dan spermatogenesis

5 Luteinizing Hormone (LH) Wanita; mempengaruhi terjadinya

ovulasi dan membentuk korpus
luteum(badan kuning, pada
pembentukan ovum) dari folikel pada
ovarium

6 Hormon Prolaktin (PRL) Mempengaruhi pertumbuhan kelenjar

air susu dan memelihara korpus
luteum, dan mengatur produksi
hormon progesterone yang
dikeluarkan korpus luteum

7 Melanocyte Atimulating Mensintesis melanin (pigmen warna)

Hormonnnnne (MSH)

8 Antidiuretic Hormone Mencegah pengeluaran urin terlalu

(ADH) banyak, menimbulkan kontraksi otot
usus, kantung seni, kantung empedu.
Menyempitkan pembuluh darah

Hormon Dan Vitamin 8

9 Mempengaruhi pengeluaran air
Oksitosin susu,kontraksi uterus pada saat
melahirkan, membantu transpor
sperma, mempengaruhi pengeluaran
hipofisis anterior

b.Hipofisis Bagian Tengah

Hipofisis bagian tengah hanya aktip dimasa bayi dan menghasilkan

hormon Melanocyte Stimulating Hormone (MSH) yang berfungsi untuk
mensintesis melanin. Melanin adalah pigmen kulit yang memberi warna
hitam pada kulit. Jadi bila hormon ini tidak diproduksi, kulit akan
kekurangan pigmen.

c. Hipofisis Bagian Belakang (posterior)

Lobus posterior dari kelenjar hipofisis menghasilkan dua jenis
hormon yaitu hormon antidiuretik (ADH) dan hormon oksitosin.

3. Kelenjar Tiroid

Tubuh memiliki sepasang kelenjar gondok yang terdapat didalam

leher dan melekat pada batang tenggorokan, yaitu terdiri dari dua buah
lobus disamping kiri dan kanan trakea. Sekresi kelenjar tiroid diatur oleh
sebuah hormon dari kelenjar hipofisis yaitu hormon tirotrophic. Kelenjar
tiroid menghasilkaan hormon tiroksin yang berfungsi mengatur reaksi
metabolisme karbohidrat, mengatur penggunaan O2 dan CO 2, mempengaruhi
perkembangan tubuh dan mental.
Kekurangan hormon hormon tiroksin pada masa anak-anak dapat
mennyebabkan Kritinisme, yaitu terjadinya pertumbuhan kerdil dan
kemunduran mental. Kekurangan hormon tiroksin pada orang dewasa dapat

Hormon Dan Vitamin 9

menyebabkan Mecudema yaitu menurunnya proses metabolismme, berat
tubuh bertambah, gerakan lamban, berfikir dan berbicara lamban, kulit tebal
dan rambut rontok. Kelebihan tiroksin pada orang dewasa dapat
mengakibatkan penyakit “Grave’s disease” atau penyakit gondok
eksoftalmus. Tanda-tandanya adalah mata menonjol, mudah gugup, denyut
nadi bertambah, mata lebar, nadi dan nafas menjadi cepat dan tidak teratur.
Tiroksin mengandung banyak Iodium. Kekurangan Iodium dalam
jangka panjang dapat menyebakan pembengkakan pada kelenjar tiroid.
Pembengkakkan ini terjadi karena kelenjar harus bekerja keras agar
produksi tiroksin terjamin. Akibatnya muncullah penyakit gondok. Penyakit
ini sering dijumpai di daerah-daerah yang kekurangan Iodium, misalnya
didaerah pegunungan atau perbukitan. Pencegahan dapat dilakukan dengan
mengkonsumsi makanan yang mengandung cukup iodium misalnya ikan laut,
atau menggunakan garam beryodium.

4. Kelenjar Paratiroid

Di setiap sisi kelenjar tiroid terdapat dua kelenjar kecil yaitu kelenjar
anak gondok atau paratiroid. Kelenjar ini menghasilkan hormon
parathormon yang berfungsi mengatur kandungan ion fospat (PO4) dan ion
kalsium (Ca) dalam darah dan tulang. Kerja hormon ini dibantu oleh vitamin
D. kekurangan hormonn ini menyababkan tetani yaitu kejang pada tangan
dan kaki, gelisah, sukar tidur dan kesemutan. Apabila kelenjar ini bekerja
terlalu berlebihan mengakibatkan kalsium dan fosfor dalam tulang
dikeluarkan dan dimasukkan kembali dalam serum darah. Akibatnya tulang
penderita mudah sekali patah, dan didalam urin banyak sekali mengandung
kapur dan fosfor, sehingga dapat menyebabkan batu ginjal dan gagal ginjal.

5. Kelenjar Timus

Kelenjar timus atau sering disebut dengan kelenjar kacangan adalah

kelenjar yang terletak diantara rongga dada bagian tengah diantara cabang

Hormon Dan Vitamin 10

bronkus, hormon yang dihasilkan berfungsi dalam proses pertumbuhan
jasmani anak-anak, yaitu mempengaruhi tumbuh kembangnya jasmani anak-
anak dan mengontrol kelenjar kelamin agar tidak aktif.. Selain itu hormon
yang dihasilkan oleh kelenjar timus berfungsi dalam ketahanan jasmani
anak-anak. Kelenjar timus hanya terdapat pada masa anak-anak, apabila
anak tersebut mulai menginjak dewasa maka kelenjar timus akan
menghilang.

6. Kelenjar Adrenal

Kelenjar adrenal disebut juga kelenjar anak ginjal atau kelenjar

suprarenalis. Terletak dikutub sebelah atas setiap ginjal. Kelenjar ini terdiri
dari dua bagian yaitu sebelah luar berwarna kekuningan yang disebut
korteks dan disebelah dalam disebut medulla. Setiap bagian tersebut
menghasilkan hormon yang berbeda pula. Adrenal berfungsi mengubah gula
otot (glikogen) menjadi gula darah (glukosa). Hormon Adrenalin bekerja
berlawanan dengan hormon insulin. Walaupun hormon tersebut bekerja
berlawanan, namun tujuannya sama, yaitu sama-sama mengatur kadar gula
dalam darah agar tetap normal atau stabil.

Apabila kita terkejut atau takut, anak ginjal memproduksi hormon

Adrenalin. Saat itu denyut jantung meningkat. Adrenalin diedarkan
keseluruh tubuh guna mengubah glikogen menjadi glukosa. Glukosa
merupakan zat yang digunakan dalam proses pembakaran untuk
menghasilkkan energi. Selain itu juga mengakibatkan saluran bronkiulus
melebar, pupil mata melebar, kelopak mata terbuka lebar, diikuti dengan
rambut berdiri.

Jadi ketika kita terkejut atau ketakutan, tubuh kita menyiapkan diri
untuk memproduksi energi. Energi itu digunakan untuk gerakan, lari, atau
untuk melawan. Jika ternyata tidak ada bahaya, produksi adrenalin
dihambat, sedangkan produksi insulin meningkat. Hormon insulin berfungsi
mengubah glukosa menjadi glikogen.

Hipofungsi (kurang fungsi) kelenjar adrenalin menyebabkan penyakit

Adison dengan gejalanya timbul kelelahan, nafsu makan berkurang, mual,
muntah terasa sakit didalam tubuh, meningkatnya pigmen melanin pada
kulit. Sedangkan hiperfungsi dari kelenjar adrenal mengakibatkan penyakit
“Sindrome Chusing” dengan gejala yang terlihat badan gemuk, anggota
gerak kurus, wajah seperti “bulan purnama”,adanya “punuk lembu” di
punggung, dan perutnya menggantung. Selain itu wajah memerah, kulit yang
menutup perut membentuk garis-garis, hipertensi dan mudah stres.

Berikut adalah tabel hormon yang dihasilkan oleh kelenjar Adrenal;

Hormon Dan Vitamin 11

No Nama kelenjar Hormon yang Fungsi hormon
dihasilkan
1 Adrenal Adrenalin Mempercepat kerja jantung,
(medula) menaikkan tekanan darah,
mempercepat pengubahan
glikogen menjdi glukosa pada
hati, menaikkan gula darah,
mengubah glikogen menjadi asam
laktat pada otot.

Noradrenalin Menurunkkan tekanan darah dan

denyut jantung. Biasanya
Adrenalin dan Noradrenalin
bekerja antagonnnis.

2 Adrenal Glukokortioid Menurunkan meta bolisme hidrat

(korteks) (kartisol, arang dan lemak, meningkatkan
kortikosteron) metabolisme protein dan lemak,
mengurangi kekebalan.

Mineral kortikoid Regulasi Na+ dan Ca+ ,

(aldosteron) meningkatkan metabolisme hidrat
arang, menahan Na+ dan Cl-
dalam tubuh, regulasi air.

7. Kelenjar Pankreas

Pada pankreas terdapat kelompok sel yang dikenal sebagai pulau

langerhans. Pulau langerhans berfungsi sebagai kelenjar endokrin yang
menghasilkan hormon insulin. Hormon ini berfungsi mengubah gula menjadi
glukogin pada hati dan otot lurik. Kekurangan hormon ini mengakibatkan
gula darah tidak bisa diubah menjadi glikogen sehingga menderita penyakit
kencing manis (diabetes melitus). Selain menghasilkan insulin, pankreas
juga menghasilkan hormon glukagon yang berfungsi menaikan gula darah
dengan mengubah glikogen menjadi glukosa.
Penyakit diabetes militus merupakan penyakit yang menurun, karena
diakibatkan oleh kegagalan gen memproduksi hormon insulin. Penyakit ini
juga bisa dipicu oleh pola makan dan aktifitas penderita. Apabila orang
tersebut terlalu banyak mengkonsumsi gula dan tidak banyak beraktifitas,
kelenjar langerhans akan bekerja keras sehingga menimbulkan gangguan
produksi insulin.akibatnya orang tersebut akan menderita penyakit diabetes
militus.

Hormon Dan Vitamin 12

8. Ovarium

Ovarim berbentuk biji seperti buah kenari dan terletak di kanan-kiri

uterus. Selain menghasilkan ovum ( sel telur), ovarium juga menghasilkan
hormon. Ada dua macam hormon yang dihasilkannya yaitu; hormon
esterogen dan hormon progesteron.

a. Esterogen, dihasilkan oleh folikel graaf. Pembentukkan Esterogen

dirangsang oleh FSH. Fungsi hormon esterogen adalah merangsang
pertumbuhan ciri-ciri kelamin sekunder pada wanita dan perilaku seksual.
Contoh ciri-ciri kelamin sekunder tersebut antara lain perkembangan
payudara, perkembangan pinggul, munculnya lapisan lemak dibawah kulit,
suara menjadi nyaring dan kulit menjadi bertambah halus.

b. Progesteron, dihasilkan oleh korpus luteum. Pembentukan

progesterone dirangsang oleh LH. Fungsi hormon ini adalah untuk
memelihara kehamilan, perkembangan, dan pertumbuhan kelenjar air susu.

9. Testis
Testis adalah organ reproduksi laki-laki, berfungsi sebagai penghasil
spermatozoa dan juga hormon testosterone. Sekresi hormon ini
dirangsang oleh LH. Sekresi hormon ini bertambah pada masa pubertas.
Hormon ini berpengaruh terhadap perkembangan ciri-ciri kelamin skunder
pada pria dan perilaku seksual. Ciri-ciri kelamin sekunder tersebut antara
lain pertumbuhan kumis, jenggot, jakun, dan suara lebih berat.

Hormon Dan Vitamin 13

Kelenjar kelamin pada manusia

Hormon Dan Vitamin 14

 BAB II

HORMON PADA TUMBUHAN

Pertumbuhan dan perkembangan pada tumbuhan merupakan hasil
interaksi antara faktor luar dan faktor dalam. faktor dalam meliputi sifat
genetik yang ada di dalam gen dan hormon yang mempengaruhi dan
merangsang pertumbuhan. Faktor luar meliputi faktor lingkungan dan
ketersediaannya nutrisi. berikut akan kita bahas mengenai hormon-hormon
yang mempengaruhi prose pertumbuhan pada tumbuhan.

1. Pengertian Hormon

Hormon pada tumbuhan sering juga disebut dengan fitohormon, yaitu

senyawa kimia organik yang dibuat pada suatu bagian tumbuhan dan
kemudian diangkut ke bagian lain, yang dengan konsentrasi rendah
menyebabkan suatu dampak fisiologis.

2. Jenis-jenis hormon

Seperti halnya pada manusia tumbuhan juga mempunyai hormon-

hormon yang berfungsi merangsang proses pertumbuhannya. Peranan
hormon pada tumbuhan ada yang merangsang poses pertumbuhannya ada
pula yang menghambat. Berikut akan dibahas tentang hormon-hormon
pada tumbuhan yang sudah dikenal saat ini.

a. Auksin

Hormon ini ditemukan oleh F.W. Went (1926-1928), zat ini dihasilkan
di ujung tumbuhan. Pada awalnya zat ini ditemukan oleh Went pada ujung
koleoptil kecambah sejenis gandum (Avena sativa). Ternyata auksin juga
dapat ditemukan di ujung batang, akar, serta tempat pembentukan bunga,
buah, dan daun.

Fungsi Auksin:

Hormon Dan Vitamin 15

 1. Mengatur pembesaran sel dan memacu pemanjangan sel di daerah
belakang meristem ujung.
2. Merangsang pembelahan sel-sel kambium, meningkatkan
perkembangan bunga dan buah.
3. Merangsang perkembangan akar lateral dan menyebabkan
pembengkokan pada batang.
4. Merangsang pembentukan akar adventif pada tanaman yang di
biakkan dengan stek.
5. Merangsang pembentukan buah partenokarpi, yaitu pembentukan
buah tanpa terjadinya proses pembuahan.
6. Menghambat pertumbuhan tunas lateral (tunas samping)
7. Mempercepat terjadinya difrensiasi di daerah meristem dan didaerah
pengguguran (absisi) sehingga mencegah terjadinya kerontokan daun,
bunga, dan buah.

b. Giberelin

Giberelin pertama kali ditemukan oleh F.Kurosawa (1926) pada saat

ia mempelajari penyakit pada padi. Kurosawa menemukan bahwa padi
yang terserang jamur Giberelle fujikuroi mengalami pertumbuhan yang
cepat, batangnya tinggi dan pucat. Setelah diisolasi, senyawa yang
dihasilkan oleh jamur tersebut diberi nama giberelin. Giberelin ditemukan
pada semua bagian tanaman, misalnya pucuk batang, ujung akar, bunga,
buah, dan terutama pada biji.

Fungsi Giberelin;

1. Merangsang pembelahan sel

2. Merangsang aktifitas enzim amylase dan protinase yang berperan
dalam perkecambahan
3. Merangsang pembentukan tunas
4. Menghilangkan dormansi biji
5. Merangsang pertumbuhan buah secara partenogenesis.

c. Sitokinin

Sitokinin dapat ditemukan pada bagian jaringan yang membelah.

Sitokinin yang pertama di temukan adalah kinetin. Selain kinetin ada juga
zeatin (di temukan pada jagung) dan BAP (6-benzilanopurin).

Fungsi Sitokinin;

Hormon Dan Vitamin 16

 1. Merangsang pembelahan sel (sitokinesis)
2. Merangsang pertumbuhan tunas pada batang maupun pada kalus
3. Menghambat efek dominasi apikal oleh auksin
4. Mempercepat pertumbuhan memanjang.

d. Gas Etilen

Etilen adalah gas yang terutama dikelurkan oleh buah yang sudah tua.
Jika buah tua diletakkan di tempat tertutup, maka buah akan cepat masak.
Hal ini disebabkan karena buah tersebut mengeluarkan gas etilen yang
mempercepat pemasakan buah.

Fungsi gas Etilen;

1. Menyebabkan pertumbuhan batang menjadi tebal

2. Menahan pengaruh angin.

e. Asam Absisat

Tidak semua hormon pada tumbuhan berfungsi sebagai pemacu

pertumbuhan, karena ada beberapa yang justeru menghambat
pertumbuhan misalnya asam absisat.

Fungsi Asam Absisat;

1. Menghambat pemelahan dan pemanjangan sel

2. Menunda pertumbuhan atau dormansi, sehingga membantu
tumbuhan dalam kondisi yang buruk
3. Merangsang penutupan mulut daun pada musim kering, sehingga
mengurangi aktifitas transpirasi
4. Membantu peluruhan pada musim kering, sehingga tumbuhan tidak
kekurangan air melalui transpirasi.

f. Asam Traumalin

Hormon Dan Vitamin 17

 Asam traumalin dianggap sebagai hormon luka, karena merangsang
pembelahan sel-sel di bagian tumbuhan yang luka. Dengan demikian,
bagian yang terluka akan tertutup kembali.

g. Kalin

Hormon kalin berfungsi merangsang pembentukan organ tumbuhan.

Berdasarkan tempat atau organ yang dirangsang pertumbuhannya kalin
dapat dibedakan menjadi;

1. Rhizokalin merangsang pertumbuhan akar

2. Kaulokalin merangsang pembentukan batang
3. Filokalin merangsang pembentukan daun
4. Antokalin merangsang pembentukan bunga.

Hormon Dan Vitamin 18

 BAB III

VITAMIN

Vitamin adalah senyawa organik yang mutlak diperlukan tubuh

dalam jumlah yang sedikit. Vitamin berperan dalam pertumbuhan dan
pengaturan fungsi-fungsi tubuh agar metabolisme tubuh berjalan normal.
Seseorang yang kekurangan suatu vitamin akan menderita penyakit yang
disebut avitaminosis.

Penyakit avitaminosis

Vitamin ada yang larut dalam lemak dan ada pula yang larut dalam
air. Vitamin yang larut dalam lemak adalah vitamin A, D, E dan K. Adapun
yang larut dalam air adalah vitamin B dan C.

1. Vitamin yang larut dalam lemak

Pada umumnya, kelompok vitamin ini dapat disimpan dalam tubuh.
Biasanya satuan kebutuhan vitamin dinyatakan dalam International Unit
(IU)

a. Vitamin A

Hormon Dan Vitamin 19

 Vitamin A ini dinamakan aseroftol. Setiap orang memerlukan 3 mg-
5 mg vitamin A per hari. Jumlah ini perlu ditambah pada anak usia
pertumbuhan dan wanita hamil atau menyusui.
Seseorang yang kekurangan vitamin A akan menderita rabun senja
(Hemarolopia), kulit kering dan bersisik (Frinoderma), kornea mongering
(Seroftalmia) serta pendarahan pada selaput lendir usus, ginjal, dan paru-
paru.
Wortel mengandung zat-zat yang dapat meningkatkan jumlah sel
darah merah sehingga merupakan penolong terbaik terhadap penyakit
liver. Sop wortel murni sangat bermanfaat bagi penyembuhan perut dan
juga dapat mengatasi sembelit. Vitamin A yang tinggi pada wortel
merupakan penyembuh ketegangan mata terhadap cahaya yang terang.
Sebagian orang menyarankan meminum satu gelas jus wortel segar setiap
hari, terutama pada waktu pagi. Hal ini akan melindungi kita dari deman,
flu, dan bronchitis. Jangan terlalu banyak karena bisa mengakibatkan
keracunan karotene

b. Vitamin D
Kebutuhan seseorang terhadap vitamin D adalah 1 mg-2 mg per
hari. Salah satu akibat kekurangan vitamin D adalah terkena penyakit
ricketsia. Ricketsia ditandai dengan adanya demam, bintik-bintik, sampai
pendarahan di kulit.
c. Vitamin E
Vitamin E disebut juga tokoferol. Fungsi vitamin ini berhubungan
erat dengan kesuburan (fertilitas). Kebutuhan seseorang terhadap vitamin
E adalah 7,4 mg per hari
d. Vitamin K
Vitamin K atau filokinon disebut juga antipendarahan
(Antihemoragia). Didalam hati vitamin ini berfungsi sebagai katalisator
dalam pembentukan protrombin. Vitamin K dibutuhkan sebanyak 1 gram
per kilogram berat tubuh. Vitamin ini dapat diperoleh dari sayuran
berwarna hijau. Vitamin K dapat disentesis di dalam usus besar oleh
bakteri Eserchia coli dan diserap oleh usus bersama-sama empedu
2. Vitamin yang larut dalam air
Kelompok vitamin ini hanya beranggota vitamin B dan C. Walaupun
demikian, vitamin B mempunyai banyak macamnya.
a. Vitamin B
1. Vitamin B 1

Hormon Dan Vitamin 20

 Vitamin B1 atau tiamin disebut juga antiberi-beri. Setiap orang
memerlukan vitamin B1 sebanyak 1 mg-2 mg per hari. Kekurangan vitamin
B1 dapat menimbulkan penyakit beri-beri dan neuritis. Gejala penyakit
tersebut adalah gangguan metabolisme karbohidrat yang dapat
berpengaruh pada susunan saraf pusat dan jantung. Ciri lainnya adalah
gangguan pada transport cairan tubuh sehingga menyebabkan cairan tubuh
berkumpul di ruang-ruang antar sel.

2. Vitamin B 2
Vitamin B2 dinamakan pula riboflavin atau laktoflavin. Kebutuhan
terhadap vitamin B2 ini bergantung pada berat badan dan aktivitasnya.
Secara umum orang memerlukan vitamin B 2 sebanyak 1,6 mg per hari. Jika
orang kekurangan vitamin B2 akan mengalami katarak dan keratitis
( Penglihatan menjadi kabur), luka disudut bibir, bibir kemerahan dan
menglupas (Keliosis).
3. Vitamin B 6
Vitamin B6 disebut juga piridoksin. Piridoksin berperan dalam
pertumbuhan, kerja urat saraf, dan pembentukan sel darah merah.
Kekurangan piridoksin dapat menyebabkan sukar buang air besar
(Obstipasi)
4. Vitamin B 11
Vitamin B11 disebut juga sam folin. Fungsi utama vitamin ini
berhubungan dengan sintesis eritrosit. Kekurangan vitamin ini akan
menimbulkan anemia pernisiosa, yaitu gejala anemia yang akut.

5. Vitamin B 12
Vitamin B12 disebut pula sianokobalamin, berfungsi dalam
metabolisme asam amino.
6. Biotin
Vitamin ini sangat penting pada proses yang memerlukan enzim,
seperti deaminasi, dekarboksilasi, dan oksidasi. Kekurangan vitamin ini
akan menimbulkan gejala yang mirip dengan pelagra, yaitu dermatitis
berupa meningkatnya kolesterol dan menurunnya Hb darah.
7. Niasin

Hormon Dan Vitamin 21

 Kekurangan niasin akan menyebabkan penyakit pelagra, dengan
gejala-gejala yang sering disebut dengan 3-D, yaitu dermatitis, diare, dan
dimensia. Pada dermatitis kulit kemerahan lalu mengelupas dan pecah-
pecah. Pada diare akan terjadi berak terus menerus dan pendarahan pada
gusi dan usus. Adapun dimensia akan terjadi gangguan mental seperti
pelupa dan melamun. Sumber niasin adalah hati, susu, kol, ayam, telur,
kacang-kacangan, dan ragi.
8. Asam Pantetonat Dan Paramino Asam Benzoate
Kedua macam asam ini seringkali dimaksukkan ke dalam kelompok
Vitamin B. Fungsi asam pantetonat berhubungan dengan oksidasi,
sedangkan paramino asam benzoate berhubungan dengan pencegahan
timbulnya uban.

b. Vitamin C
Anda mungkin pernah mengalami sariawan? Sariawan merupakan
gejala yang timbul akibat tubuh kekurangan vitamin C. Vitamin ini disebut
juga asam askorbat. Kebutuhan vitamin C berbeda-beda pada setiap
orang, bergantung pada keadaan dan umur seseorang. Misalnya, pada bayi
diperlukan vitamin C sebanyak 30 mg per hari, anak-anak 60 mg per hari.

Gejala kekurangan vitamin C lainnya dikenal dengan skorbut, yaitu

terjadinya pendarahan di bawah kulit, gusi, karies gigi, dan usus.
Kelebihan vitamin C pada tubuh selalu dikeluarkan bersama urin melalui
ginjal sehingga tidak dikhawatirkan adanya kelebihan.
Selain mengandung vitamin C, buah jeruk juga mengandung
sitrin, yang berperan menghentikan pendarahan dan memperkuat
permeabilitas kapiler darah serta dapat juga menolong hipertensi.
Buah-buahan dan sayuran yang banyak mengandung vitamin C bisa
mencegah stroke. Buah-buahan dan sayuran ini merupakan antioksidan
yang bisa mencegah proses penimbunan lemak dalam pembuluh darah.
Jika berlangsung terus, penimbunan lemak bisa menjurus pada terjadinya
stroke.

Hormon Dan Vitamin 22

 BAB IV

VITAMIN PADA TUMBUHAN

Seperti halnya pada manusia, tumbuhan juga memerlukan vitamin
untuk proses pertumbuhan dan perkembangannya. Tetapi vitamin yang
diperlukan oleh tumbuhan disebut dengan nutrient. Nutrien merupakan zat
makanan yang terdiri dari unsur-unsur atau senyawa-senyawa kimia.
Nutrien yang diperlukan merupakan sumber energi dan sumber materi
untuk sintesis berbagai komponen sel yang diperlukan selama proses
pertumbuhan dan perkembangannya.

Nutrien yang diperlukan oleh tumbuhan umumnya diambil dari dalam

tanah dalam bentuk ion, dan beberapa diambil dari udara. Unsur-unsur yang
diperlukan dalam jumlah yang banyak disebut makronutrien. Sedangkan
unsur-unsur yang diperlukan dalam jumlah yang sedikit disebut dengan
mikronutrien.

Hormon Dan Vitamin 23

 DAFTAR PUSTAKA

1. Sri Maryawati dkk, dra. Pratiwi, Penutun Biologi 1 SMA, Penerbit

Erlangga, Jakarta: 2004.

2. Syamsuri, Mpd, dkk, Drs Istamar, Biologi II B SMA, Penerbit Erlangga,

Jakarta: 2004.

3. Syamsuri, Mpd, dkk, Drs Istamar, Biologi 3A SMA, Penerbit Erlangga,

Jakarta: 2004.

4. Sumarni, Dr. Dasar-dasar Penulisan Karya Tulis, Balai Pustaka,

Bandung: 1991

5. , Iktihar Materi-materi Penting Biologi SMU, CV. Pionir Jaya

Bandung: 2000.

6. Redjeki, Sri Nuryani Rustaman, Biologi 3 untuk Sekolah Lanjutan Tingkat

Pertama, penerbit Departemen Pendidikan dan kebudayaan, Jakarta:
1995.

Hormon Dan Vitamin 24