NUTRISI UNTUK KESEMBUHAN
mineral dan air.
PENGERTIAN
Suatu hal yang sangat diperlukan tubuh dalam
kaitannya dengan proses pertumbuhan dan
perkembangan, kesembuhan adalah nutrisi yang
adekuat. Pemenuhan kebutuhan nutrisi akan sangat
membantu seseorang untuk mempertahankan kondisi
tubuh dalam mencegah terjadinya suatu penyakit,
mempertahankan suhu tubuh dalam kondisi yang
normal serta menghindari proses infeksi.
PENTINGNYA NUTRISI
pemenuhan kebutuhan nutrisi pada usia toddler
maupun pra sekolah sangat diperlukan untuk
membantu proses pertumbuhan dan perkembangan
anak tersebut. Kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan
pada usia ini termasuk diantaranya adalah zat besi
untuk mencegah anemi, serta vitamin A dan C untuk
menjaga daya tahan tubuh terhadap suatu penyakit
yaitu : karbohidrat, protein, lemak, vitamin,
Untuk menjaga kesehatan badan diperlukan
makanan yang mengandung nutrient khusus untuk
sel dan jaringan serta kelainan patologis yang
dapat terjadi. Pada beberapa penyakit perlu
diadakan perubahan makanan yang diberikan baik
kuantitatif maupun kualitatif. Dalam menentukan
terapi dietetik seorang pasien, untuk menjaga
keseimbangan gizinya perlu diperhatikan hal-hal
dibawah ini :
- selama sakit pasien akan kehilangan
nitrogen
- pasien memerlukan cukup kalori untuk
mempertahankan berat badan
- mencegah defisiensi gizi yang mungkin
terjadi selama sakit, terapi diit secara
psikologis dapat diterima oleh pasien
Struktur dan Fungsi Nutrisi
Nutrient atau kandungan zat yang terdapat dalam
makanan yang sangat dibutuhkan oleh tubuh
terdiri dari 6 kategori
 Karbohidrat
Fungsi utama lemak adalah untuk membentuk
gula darah untuk kebutuhan tubuh dan otak,
mencegah pertumbuhan bakteri dalam dengan
bantuan Vitamin K dan vitamin B12.
Sumber karbohidrat : beras, tepung-tepungan,
gula, buah dan lain-lain.
 Protein
berfungsi untuk membantu pertumbuhan dan
pemeliharaan sel-sel tubuh, juga bisa
menghasilkan kalori, sintesa hormon, katalisator
enzim (dari proses absorpsi, metabolisme dan
katabolisme) dan anti bodi.
Sumber protein : daging sapi, ayam, ikan, telur,
susu, tahu, tempe dan kacang-kacangan.
 Lemak
Fungsi lemak adalah untuk menyediakan kebutuhan
kalori, menjaga temperatur tubuh dan organ tubuh
dengan lapisan lemak dan juga menjaga fungsi
normal dari kulit.
Sumber lemak : mentega, margarin, minyak kelapa,
cream, lemak hewan dan kacang-kacangan.
 Vitamin
 Vitamin A
 Penting untuk pertumbuhan tulang, rambut,  Vitamin B Compleks
dan kulit serta kesehatan mata. Vitamin A juga
berfungsi untuk meningkatkan daya tahan - Mengambil peranan penting pada
tubuh terhadap infeksi. Sumber vitamin A : metabolisme karbohidrat
hati, daging, mentega, keju, susu, kuning telur, - Meningkakan selera makan
buah dan sayuran berwarna.
- Menjaga fungsi normal dari pencernaan,
 Vitamin D jantung dan sistem saraf
Membantu tubuh untuk menyerap kalsium dan - Sumber Vitamin B Compleks : beras,
fosfor, membentuk dan menjaga kesehatan daging, susu, kacang-kacangan, telur dan
tulang dan gigi. Sumber Vitamin D : susu dan kedelai.
hasilnya, kuning telur, hati ikan tuna, salem
 Vitamin E
Penting untuk proses metabolisme, menjaga
kesehatan kulit dan otot. Sebagai antioksidan
dalam menjaga sel dan jaringan tubuh dari
kerusakan. Sumber Vitamin E : kuning telur,
kacang kedelai, sayuran hijau, margarin, roti,
kentang dan gandum.
 Vitamin K
Penting untuk penggumpalan darah. Sumber
vitamin K : sayuran hijau.
 Vitamin C
- Penting untuk pemeliharaan kesehatan gigi,
gusi, kulit, otot dan tulang
- Mempercepat penyembuhan luka
- Meningkatkan daya tahan tubuh dari
infeksi
- Membantu penyerapan zat besi
Sumber Vitamin C : sayuran segar dan buah-
buahan segar

OLEH:
MASDIANA HARAHAP
PROGRAM STUDI PROFESI NERS
STIKES AUFA ROYHAN
PADANG SIDEMPUAN
2018