Gizi adalah substansi organik berupa zat pada makanan yang dibutuhkan organisme

untuk menjaga fungsi dari sistem tubuh, pertumbuhan, pemeliharaan jaringan tubuh,
dan kesehatan. Gizi juga disebut “nutrisi”. Dalam bahasa Inggris, “gizi”
disebutnutrient atau nutrition.

1. Asal Mula Kata Gizi

Etimologi istilah “gizi” berasal dari bahasa Arab ghizai yang berarti “makanan yang
menyehatkan. Istilah tersebut dipilih oleh Prof. Poerwo Soedarmo (1904-2003) saat
melakukan konsultasi dengan Lembaga Bahasa Universitas Indonesia. Istilah tersebut
mulai dipakai oleh kalangan ilmu kedokteran dan kesehatan masyarakat sejak tahun
1952.

2. Arti Kata Gizi

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), gizi adalah zat makanan pokok yang
diperlukan bagi pertumbuhan dan kesehatan badan.

Istilah gizi merupakan nomina (kata benda).

3. Pengertian Gizi Menurut Para Ahli

Berikut adalah beberapa pengertian gizi menurut para ahli:
 1. Menurut Tuti Sunardi, gizi adalah suatu kondisi yang dapat menciptakan
pengaruh terhadap proses perubahan berbagai jenis makanan untuk
mempertahankan hidup.
2. Menurut Chairinniza K. Graha, gizi adalah unsur yang terkandung di
dalam makanan, dimana unsur-unsur tersebut dapat memberikan manfaat bagi
tubuh yang mengkonsumsinya sehingga menjadi sehat.
3. Menurut Nirmala Devi, gizi adalah inti makanan yang bisa dimanfaatkan
untuk memelihara dan memperbaiki jaringan tubuh manusia.
4. Menurut Asep Kurnia Nenggala, gizi adalah zat hara dalam makanan
yang bernilai dan diperlukan makhluk hidup untuk pertumbuhan, pemeliharaan,
dan kegiatan hidupnya.
5. Menurut Ida Purnomowati, gizi adalah zat yang diperlukan oleh tubuh
untuk tumbuh, bertahan, dan memperbaiki jaringan tubuhnya.

4. Istilah yang Mengguna