Pengembangan Instrumen Evaluasi

Lampiran 1. Kisi-kisi Lembar Penilaian Aspek Kognitif

Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Hasil Hewani

Kelas/Semester : XI/Ganjil
Tahun Pelajaran : 2018/2019
Materi : Produksi Hasil Ternak Unggas
Jenjang
Indikator Pertanyaan Kunci jawaban Skor
kognitif
3.3.2 Mendata hasil 1. Apa saja jenis unggas pada 1. Jenis unggas 4 C4
produksi gambar dibawah ini yang jarang yang produk
olahan unggas ditemukan produk olahannya di olahannya
supermarket?mengapa jarang
demikian? ditemukan di
supermarket:
Bebek dan
kalkun karena
tekstur daging
unggas tersebut
lebih keras dan
aromanya lebih
amis.

2. Buatlah alur proses pembuatan 1. Daging dicuci 4 C6

abon! di kukus
pemisahan
tulang dari
daging daging
disuwir-suwir
masak dengan
santan hingga
coklat masak
dipres abon

Rubrik Penilaian Kognitip

No Deskriptor Skor
1. Menuliskan produk olahan dengan logis dan tepat 4
Menuliskan produk olahan dengan cukup logis dan kurang tepat 3
Menuliskan produk olahan dengan kurang logis dan tepat 2
Menuliskan produk olahan dengan tidak logis dan tepat 1
Tidak menjawab sama sekali 0
3 Menuliskan alur proses pembuatan abon bebek dengan urut dan tepat 4
 Menuliskan alur proses pembuatan abon bebek dengan urut dan kurang 3
tepat
Menuliskan alur proses pembuatan abon bebek dengan tidak urut dan tepat 2
Menuliskan alur proses pembuatan abon bebek dengan tidak urut dan 1
kurang tepat
Tidak menjawab sama sekali 0

NA = jumlah skor/skor maksimal

Kreteria nilai: 85 – 100 = A

70 – 84 = B
50 – 69 = C
< 50 = D

Lampiran 2. Kisi-kisi Lembar Observasi Penilaian Aspek Afektip

Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Hasil Hewani

Kelas/Semester : XI/Ganjil
Tahun Pelajaran : 2018/2019
Materi : Produksi Hasil Ternak Unggas

Aspek yang dinilai

Jml
No Nama Tanggung Toleransi Nilai
Kejujuran Disiplin Skor
Jawab
1
2
3

Indikator Penilaian Aspek Sikap

Nomor Indikator Deskriptor
a. Menyampaikan/melaporkan sesuatu apa adanya
b. Berani mengakui kekeliruan/kekurangan
1 Kejujuran c. Mengkomunikasikan maksud/gagasan secara terbuka
d. Berkata dan bertindak jujur
a. Menyerahkan tugas tepat waktu
b. Masuk kelas tepat waktu
2 Disiplin
c. Menaati peraturan kelas
d. Tepat waktu dalam penyelesaian/pengumpulan tugas/PR
3 Tanggung a. Berprakarsa untuk melakukan yang terbaik bagi diri sendiri dan
jawab kelompok
b. Mengutamakan aktivitas belajar dibanding aktivita lainnya
 c. Mampu membuat keputusan /menyelesaikan masalah
d. Mengutamakan aktivitas belajar dibanding aktivitas lainnya
a. Menghargai keunikan siswa lain
b. Menghargai keberagaman
4 Toleransi
c. Toleran terhadap kekeliruan siswa lain
d. Menghindari diskriminasi

Pedoman pemberian skor:

4. jika 4 indikator terlihat
3. jika hanya 3 indikator terlihat
2. jika hanya 2 indikator terlihat
1. jika hanya 1 indikator terlihat
0. jika tidak ada indikator yang terlihat

Rentang nilai : nilai max – nilai min

4

Kreteria nilai: 64 – 52 = A
52 – 40 = B
40 – 28 = C
28 – 16 = D
<16 = E
Instrumen dan Rubrik Penilaian Keterampilan Presentasi
Nama Sekolah : SMK …................................................................
Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Hasil Hewani
Komp. Keahlian : Agribisnis Pengolahan Bahan Hasil Pertanian dan Perikanan
Kelas/Semester : XI/Ganjil
Tahun Pelajaran : 2018/2019

No Nama Menjawab Menanggapi

Berbahasa Presentasi Nilai Akhir
Siswa/Kelompok Pertanyaan Sanggahan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1
2
3
dst.

Keterangan :
AspekPenilaian Indikator
No
1 Berbahasa a. Membuka presentasi dengan salam
b. Menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar
c. Suara jelas (intonasi dan suara terdengar jelas)
2 Menjawab a. Memberikan jawaban dengan jelas dan tuntas
Pertanyaan b. Memberikan jawaban sesuai dengan pertanyaan
c. Memberikan jawaban sesuai materi yang benar
3 Menanggapi a. Mampu mempertahankan pendapat dengan alas an benar
Sanggahan b. Menerima sanggahan yang benar dengan lapang dada
c. Menanggapi sanggahan dengan sopan dan santun
4 Presentasi a. Mampu mempersentasikan dengan baik dan menguasai materi
b. Materi presentasi sesuai dengan bahasan materi pelajaran
c. Materi presentasi disampaikan dengan jelas

Pemberian skor:
4 = Apabila 3 indikator terlihat
3 = Apabila 2 indikator terlihat
2 = Apabila 1 indikator terlihat
0 = Apabila tidak ada indikator terlihat

Rumus Penilaian Keterampilan

Nilai =
Predikat
NILAI KOMPETENSI
PREDIKAT
KETERAMPILAN Keterangan
A 4.00
SB(Sangat Baik)
A- 3.67
B+ 3.33
B 3.00 B(Baik)
B- 2.67
C+ 2.33
C 2.00 C(Cukup)
C- 1.67
D+ 1.33 K(Kurang)
D 1.00