MARMER CAKE

BAHAN:

A)

 5 butir telur
 1 sdt SP
 125gr gula pasir

B)

 130 gr terigu
 15 gr maizena
 15 gr susu bubuk

C)

 100 gr margarin cair

 50 minyak sayur

D)

 1 sdm pasta coklat

Note : Gunakan loyang 22 cm.

Cara membuat:

Kocok bahan A sampai mengembang dan putih. Masukkan bahan B secara perlahan-lahan, matikan
mixer kemudian masukkan bahan C. Sisihkan sedikit adonan campur dengan bahan D. Siapkan
loyang tulban ukuran 22, panggang kurang lebih 35 menit.
 CHIFFON CAKE

BAHAN:

A)

 6 -7 butir putih telur (tergantung ukuran).

 100gr gula pasir

B)

 6-7 Kuning telur

 200gr santan kara
 100gr minyak
 Pasta pandan/coklat

C)

 160gr terigu
 20gr maizena
 20 gr susu bubuk
 1 sdt baking powder
 ½ sdt soda kue
 150 gr gula pasir

Cara membuat:
Pada bahan A, kocok putih telur hingga soft peak kemudian tambahkan gula pasir, sisihkan. Pada
bahan B aduk semua bahan jadi satu, sisihkan. Pada bahan C aduk jadi satu kemudian masukkan
bahan B. Kemudian campurkan bahan A ke dalam adonan B dan C yang sudah dicampur
sebelumnya. Tuang ke loyang dan panggang 45 menit.
 BOLU TAPE/PISANG

BAHAN:

A)

 300gr tape/pisang (loyang 20x10), 200gr tape/pisang (22)

 300gr margarine, 200 gr margarine (sesuai loyang)

B)

 6 butir telur utuh, 4 butir

 275gr gula pasir, 200gr
 1sdm SP, 1sdt

C)

 300gr terigu
 1sdt soda kue

Cara membuat:

Kocok bahan A dengan garpu sampai tidak menggumpal, sisihkan.

Kocok bahan B sampai kaku dan mengembang, masukkan bahan A secara perlahan-lahan lalu
masukkan bahan C yang sudah di ayak. Panggang kurang lebih 45 menit.
PASTEL SINGAPORE/BERLAPIS

BAHAN:

Kulit 1 :

 250 gr terigu kunci atau segitiga

 50 gr mentega putih
 45gr margarine
 ½ sdt garam
 10gr gula pasir
 120gr air

Kulit 2 :

 150gr terigu segitiga

 50gr mentega putih
 40 gr margarine

Cara membuat:

Ulenin kulit 1 tidak terlalu kalis tapi mendekati kalis/ agak kalis sedikit. Diamkan 10-15 menit, tutup
plastik. Timbang 30gr dan bulatkan. Lalu aduk rata bahan kulit 2 timbang 15 gr, isikan ke kulit 1. Roll
2 kali dan belah 2 dan tipiskan. Beri isi dan dibentuk pastel. Diamkan semalam di kulkas/ freezer
goreng hingga kering.

ISI PASTEL:

A) Tumis:
 100gr bwg merah
 15 gr bwg putih
 75 minyak sayur

B)

 25 terigu
 100 susu cair
 2 sdm magi saus

C)

 350 gr kentang goreng kotak

 200gr smoke chicken
 150 keju parut
 200gr wortel potong kecil
 150gr jamur potong kecil
 200gr dada ayam rebus
 4 telur rebus potong kecil
 D)

 120gr gula pasir

 ½ sdt lada
 12gr garam
 5 gr bumbu masak
 2 gr pala
 1 gr cengkeh bubuk

Cara membuat:

Tumis A, masukkan C, lalu masukkan B.