PROFIL DARAH SAPI BALI PENGGEMUKAN POLA

PETERNAK RAKYAT YANG DISUPLEMENTASI

PAKAN KOMPLIT BERBASIS SILASE BATANG
PISANG

SKRIPSI

Oleh
YESLY CHRISTIAN ALLU SAMANI LANGNGI
NIM. 1405030027

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS NUSA CENDANA
KUPANG
2018

i
PROFIL DARAH SAPI BALI PENGGEMUKAN POLA
PETERNAK RAKYAT YANG DISUPLEMENTASI
PAKAN KOMPLIT BERBASIS SILASE BATANG
PISANG

SKRIPSI

Oleh
YESLY CHRISTIAN ALLU SAMANI LANGNGI
NIM. 1405030027

Skripsi ini dibuat untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar sarjana

Peternakan pada Fakultas Peternakan
Universitas Nusa Cendana

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS NUSA CENDANA
KUPANG
2018

ii
PROFIL DARAH SAPI BALI PENGGEMUKAN POLA
PETERNAK RAKYAT YANG DISUPLEMENTASI
PAKAN KOMPLIT BERBASIS SILASE BATANG
PISANG

SKRIPSI

Oleh
YESLY CHRISTIAN ALLU SAMANI LANGNGI
NIM. 1405030027

Skripsi ini telah disetujui untuk diuji

Menyetujui

Komisi Pembimbing

Pembimbing Utama Pembimbing Anggota

Ir. Yohanis U. L. Sobang, M. Si Ir. H. T. Handayani, MP.

NIP. 196612171992031004 NIP. 1956122819860120001

iii
 PROFIL DARAH SAPI BALI PENGGEMUKAN POLA
PETERNAK RAKYAT YANG DISUPLEMENTASI
PAKAN KOMPLIT BERBASIS SILASE BATANG
PISANG

SKRIPSI
Oleh
YESLY CHRISTIAN ALLU SAMANI LANGNGI
NIM. 1405030027

Skripsi ini telah Disidangkan di Hadapan Komisi Ujian Lisan:

Tim Penguji Skripsi

Ketua

Ir. Yohanis U. L. Sobang, M. Si

NIP. 196612171992031004
Anggota I Anggota II

Ir. H. T. Handayani, MP. Ir. Marthen Yunus, MP.

NIP. 1956122819860120001 NIP. 19620307 198803 1 002

Mengesahkan
Dekan Fakultas Peternakan Ketua Program
Studi Fakultas Peternakan

Ir. Gustaf Oematan, M.Si. Ir. Yohanis U. L. Sobang, M.Si.

NIP. 19630405 199003 1 002 NIP. 19661207 199203 1 004

Tanggal Lulus: 22 Juni 2018

iv
 PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIASI

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya:

Nama : Yesly Christian Allu Samani Langngi

NIM : 1405030027

Judul Skripsi : Profil Darah Sapi Bali Penggemukan Pola Peternak Rakyat
yang Disuplementasi Pakan Komplit Berbasis Silase Batang
Pisang

Dengan ini saya menyatakan bahwa tulisan dalam skripsi ini merupakan hasil

penelitian penulis, data dan tulisan ini bukan hasil karya orang lain, ditulis dengan

kaidah-kaidah ilmiah dan belum pernah dipublikasikan. Demikian pernyataan ini

dibuat dengan sebenar-benarnya, tanpa tekanan dari pihak manapun. Penulis

bersedia menanggung konsekuensi hukum apabila ditemukan kesalahan dari

pernyataan ini.

Dibuat di Kupang, Juni 2018

Penulis

v
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena

atas berkat dan tuntunan-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini

dengan baik. Begitu banyak hambatan yang menimbulkan kesulitan dalam

penyelesaian penulisan, namun berkat bantuan dari berbagai pihak akhirnya

kesulitan-kesulitan yang timbul dapat diatasi. Untuk itu, atas segala bentuk

bantuan yang telah diberikan, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Ir. Gustaf Oematan, M.Si Selaku Dekan Fakultas Peternakan Universitas

Nusa Cendana yang telah membimbing dan memberikan bantuan selama

penulis mengikuti pendidikan di Fakultas Peternakan.

2. Bapak Ir. Yohanis Umbu Laiya Sobang, M.Si selaku Pembimbing Utama yang

telah membimbing, mengarahkan, membantu membekali dan memberi

kesempatan kepada penulis untuk melakukan penelirtian hingga penulisan

skripsi ini dapat diselesaikan.

3. Ibu Ir. Heroini Titi Handayani, MP selaku pembimbing anggota yang telah

membimbing, mengarahkan, membantu membekali dan memberi kesempatan

kepada penulis untuk melakukan penelirtian hingga penulisan skripsi ini dapat

diselesaikan.

4. Bapak Ir. Marthen Yunus, MP selaku penguji dan penilai yang dengan tulus dan

ikhlas meluangkan waktu dalam memberikan saran agar tercapainya sebuah

kesempurnaan dalam skripsi ini.

vi
5. Bapak Ir. Aloysius Marawali, M.Si selaku Dosen Penasehat Akademik yang

telah membantu mengarahkan dan membimbing penulis selama masa

perkuliahan.

6. Semua Dosen dan staf kepegawaian Fakultas Peternakan yang juga telah

memberi ilmu dan membantu penulis selama mengikuti pendidikan di Fakultas

Peternakan.

7. Kakak Fredikus Dedy Samba, S.Pt yang telah membantu dalam proses

penyelesaian analisis hingga selesai.

8. Bapak Oktofianus Olbata bersama keluarga yang telah menyediakan tempat

kepada penulis bersama teman-teman dalam melaksanakan penelitian serta

telah membantu penulis bersama-sama rekan sepenelitian selama penelitian

berjalan.

9. Orang tua tercinta Bapak Samuel Sina Laki Langngi dan Mama Losi Atamua,

yang selalu mendoakan dan mendukung, serta memberikan motivasi bagi

penulis dalam menyelesaikan skripsi penelitian ini.

10. Kakak dan adik tersayang, Kakak Intan, Kakak Sheila, kakan Ina dan Adik

Ming yang selalu memberikan semangat bagi penulis dalam penulisan skripsi.

11. Teman-teman seperjuangan FAPET 14 Yanto, Risto, Ratna Morin, Iya, Ita,

Irna, Ery, Rosa, Diana, Rita, Asri Olvy, Alken, Yonex, Indah, Stef, dan teman-

teman yang belum sempat dicantimkan namanya

12. Teman-teman Pemuridan Gembala Baik Fapet Undana yang setia mendoakan,

Maya, Feby, Angli, Habel, Ivon, Ricky, Apren, Waty, Detri, Amos, Tanto,

Umbu,

vii
13. Teman-teman penelitian Agustaf, Shawal, Ujas, Ratna, Ery, Umbu, Waty,

Risto, tresa, yosta, yanto, irna, ed, elsi, lika ambu, alken, olvy, step, arif, jersi,

frengki, patos dan teman-teman yang lain

14. Semua pihak yang dengan caranya masing-masing baik secara langsung

maupun tidak langsung membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

Akhir kata penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan, untuk itu segala kritik dan saran yang bersifat membangun

sangat penulis harapkan demi penyempurnaan karya tulis ini.

Kupang, Juni 2018

Penulis

viii
 PROFIL DARAH SAPI BALI PENGGEMUKAN POLA PETERNAK
RAKYAT YANG DISUPLEMENTASI PAKAN KOMPLIT BERBASIS
SILASE BATANG PISANG

Yesly Christian Allu Samani Langngi; Yohanis Umbu Laiya Sobang; Heroini Titi Handayani
Fakultas Peternakan Universitas Nusa Cendana, Jl. Adisucipto Penfui Kotak Pos 104
Kupang 85001 NTT Telp (0380) 881580. Fax (0380) 881674
Email : Chraslangngi@gmal.com

ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan komplit
mengandung silase batang pisang terhadap jumlah sel eritrosit, leukosit dan
hematokrit pada sapi Bali penggemukan pola peternakan rakyat. Dalam penelitian
ini digunakan 9 ekor sapi Bali jantan bakalan pada kisaran umur 1 – 1,5 tahun
dengan kisaran berat badan 111-136 kg dengan rataan 120,79 kg dan KV 5,72%.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode percobaan menggunakan
rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 3 ulangan. Adapun
perlakuan dalam penelitian ini adalah P0 = pakan pola peternak (lamtoro, kabesak
putih, dan nunuk/beringin) + 1kg pakan komplit tanpa silase batang pisang, P1 =
pakan pola peternak + 1 kg pakan komplit mengandung 10% silase batang pisang,
P2 = Pakan pola peternak + 1 kg pakan kompllit mengandung 20% silase batang
pisang. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analysis of variance
(ANOVA). Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata
P>0,05 terhadap eritrosit, leukosit, dan hematokrit. Kesimpulan dari penelitian ini
adalah pemberian pakan komplit berbasis silase batang pisang terfermentasi dengan
level yang berbeda, memberikan pengaruh yang hampir sama terhadap jumlah sel
eritrosit, leukosit dan hematokrit pada sapi Bali penggemukan dan berada pada
kisaran normal.

Kata kunci: Batang pisang, pakan komplit, eritrosit, leukosit, hematokrit.

ix
 BLOOD PROFILE FATTENING BALI CATTLE LIVESTOCK THAT AT
SUPLEMENTATION COMPLETE FEED BASID SILAGE
BANANA STEM

Yesly Christian Allu Samani Langngi; Yohanis Umbu Laiya Sobang; Heroini Titi Handayani
Fakultas Peternakan Universitas Nusa Cendana, Jl. Adisucipto Penfui Kotak Pos 104
Kupang 85001 NTT Telp (0380) 881580. Fax (0380) 881674
Email : Chraslangngi@gmal.com

ABSTRACT

The aims of the present study were to determine the effects of complete feed based
fermented banana stem silage on eritrosit, leukosit dan hematocrit of male Bali cattle
fattened traditionally. Nine-one to one half years old male Bale cattle (±1,5-year-
old; initial BW 111-136 kg; average BW 120,79 kg; CV 5,72%) were used in this
study following a completely randomized design. The treatments offered were: P0
= traditional feed pattern + 1kg concentrate feed without fermented banana stem;
P1 = traditional feed pattern + 1 kg concentrate feed containing 10% fermented
banana stem; P2 = traditional feed pattern + 1 kg concentrate feed containing 20 %
fermented banana stem. Data obtained in this study were analyzed using Analysis
of variance (ANOVA) procedure. There were no significant effects between
treatments (P>0,05) on the eritrosit, leukocyte and hematocrit. It can be concluded
that feeding male Bali cattle with traditional feed and supplemented with fermented
banana stem had no significant effect on the eritrosit, leukocyte and hematocrit in
the blood of the animals.

Key word: banana stem, complate feed, erithrocyte, leucocyte, hematokrit.

x
 DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ....................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................ iii
PERNYATAAN PLAGIASI .......................................................... iv
KATA PENGANTAR ..................................................................... vi
ABSTRAK ....................................................................................... ix
ABSTRACT ..................................................................................... x
DAFTAR ISI .................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ........................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................... xiv
MOTTO ........................................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar belakang ............................................................................ 1
1.2. Rumusan Masalah ...................................................................... 4
1.3.Tujuan ......................................................................................... 4
1.4. Manfaat ...................................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Gambaran Umum sapi bali ......................................................... 5
2.2. Potensi Limbah Batang pisang Di NTT ..................................... 6
2.3. Silase .......................................................................................... 8
2.4. Pakan pola peternak ................................................................... 9
2.5. Suplementasi pakan komplit ...................................................... 12
2.6. Darah .......................................................................................... 17

BAB III MATERI DAN METODE

3.1. Lokasi dan waktu penelitian ....................................................... 22
3.2. Materi penelitian ........................................................................ 22
3.3. Metode penelitian ....................................................................... 23
3.4. Parameter yang akan diteliti ....................................................... 24
3.5. Prosedur penelitian ..................................................................... 26
3.6. Analisis data ............................................................................... 29

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Keadaan umum ternak penelitian ............................................... 30
4.2. Pengaruh perlakuan terhadap nilai hematokrit ........................... 31

xi
4.3. Pengaruh perlakuan terhadap eritrosit ........................................ 34
4.4. Pengaruh perlakuan terhadap leukosit ....................................... 36

BAB V PENUTUP
5.1. Kesimpulan ................................................................................ 40
5.2. Saran ........................................................................................... 40

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................... 41

LAMPIRAN ..................................................................................... 47
RIWAYAT HIDUP ......................................................................... 56

xii
 DAFTAR TABEL
Tabel Halaman

1. Penilaian kualitas fisik silase batang pisang .......................... 9

2. Kandungan gizi yang terdapat pada daun kelor .................... 15

3. Komposisi bahan pakan penyusun pakan komplit ................ 23

4. Kandungan nutrisi ransum penelitian .................................... 24

5. Enam fase fermentasi silase dan penyimpanannya ............... 27

6. Rataan nilai hematokrit sapi penelitian ................................. 33

7. Rataan total eritrosit sapi penelitian ....................................... 35

8. Rataan total leukosit sapi penelitian ....................................... 38

xiii
 DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Rataan persentase hematokrit ...................................................... 47

2. Rataan total eritrosit .................................................................... 48

3. Rataan total leukosit .................................................................... 49

4. Rataan PBBH sapi bali (gr/hari) ................................................. 49

5. Foto penelitian ............................................................................. 50

xiv
 MOTTO

“MASALAH KEHIDUPAN ADA BATASNYA, NAMUN KUASA TUHAN

TIDAK ADA BATASNYA”

xv