Ba

l
a
iPe
ne
l
i
t
i
a
nKe
hut
a
na
nAe
kNa
ul
i

PANDUANMANUAL

BUDI
DAYA LEBAH MADU
Di
susunol
eh:
Rospi
t
aO.P.Si
t
umor
ang
Aam Hasanudi
n

Panduan Manual Budidaya Lebah Madu

Disusun Oleh :

1. Rospita O. P. Situmorang
2. Aam Hasanudin

Desain Cover
Foto Cover

: Wendra S. Manik, S Hut

: Wendra S. Manik, S Hut

Sekretariat Redaksi :

1. Makmur Situmeang, B Sc
2. Wendra S. Manik, S Hut

Dicetak dengan pembiayaan DIPA Balai Penelitian Kehutanan Aek Nauli

Tahun 2014

Balai Penelitian Kehutanan Aek Nauli

Alamat :
Kampus Kehutanan Aek Nauli; Km.10,5 Sibaganding,
0811621396/08116208623
Website : http://bpk-aeknauli.litbang.dephut.go.id
Email : bpk.aeknauli@gmail.com

Parapat Telp.

KEMENTERIAN KEHUTANAN
BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN KEHUTANAN
BALAI PENELITIAN KEHUTANAN AEK NAULI

PANDUAN MANUAL

BUDIDAYA LEBAH MADU

DISUSUN OLEH
ROSPITA O. P. SITUMORANG
AAM HASANUDIN

SEKRETARIAT REDAKSI
MAKMUR SITUMEANG, B Sc
WENDRA S. MANIK, S Hut

KEMENTERIAN KEHUTANAN
BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN KEHUTANAN
BALAI PENELITIAN KEHUTANAN AEK NAULI

KATA PENGANTAR
Puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat
dan karunia-Nya booklet Panduan Manual Budidaya Lebah Madu ini
dapat diselesaikan. Booklet ini berisikan tentang informasi lebah madu
mulai dari biologi, perilaku, siklus dan manfaat serta teknik budidaya
hingga pemanenan madu yang dihasilkan oleh Apis cerana yang
merupakan lebah lokal Indonesia.
Spesies yang banyak terdapat di Indonesia adalah Apis cerana,
Apis dorsata dan Apis Florea. Sampai saat ini jenis lebah yang umum
dibudidayakan adalah A.cerana dan A. mellifera.
Penerbitan
booklet
ini
dimaksudkan
sebagai
media
penyebarluasan informasi teknis hasil dari pengembangan budidaya lebah
madu yang sudah diterapkan di Balai Penelitian Kehutanan Aek Nauli.
Diharapkan booklet ini dapat bermanfaat bagi masyarakat yang berminat
terhadap budidaya lebah madu dan juga dapat mendukung pelaksanaan
pembangunan kehutanan, khususnya di wilayah Sumatera Bagian Utara.
Apresiasi dan penghargaan setinggi-tingginya diberikan kepada
Rospita O. P. Situmorang (Peneliti Bidang Perhutanan Sosial) dan Aam
Hasanudin (Teknisi Litkayasa Penyelia) yang telah menyusun booklet ini.
Semoga booklet ini dapat bermanfaat. Amiin

Aek Nauli,
Oktober 2014
Kepala Balai,
Ir. Iton Bambang Partono B.D.
NIP. 19581115 198703 1 004

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

ii

DAFTAR TABEL

iii

DAFTAR GAMBAR

iv

I.

LEBAH MADU DAN NILAI PENTINGNYA

A. BIOLOGI LEBAH DAN PERILAKUNYA

B. SIKLUS HIDUP DAN REPRODUKSI

C. MANFAAT BUDIDAYA LEBAH MADU

II. BUDIDAYA LEBAH

A. LOKASI PERLEBAHAN (APRIARI)

B. PEMBUATAN KOTAK SARANG (STUP)

C. MEMPERSIAPKAN BIBIT LEBAH DAN PEMINDAHAN

11

KOLONI
D. PENEMPATAN STUP BUDIDAYA

14

E. PEMERIKSAAN KOLONI

14

F. MANAJEMEN KOLONI

17

G. MEMBERI MAKAN LEBAH

19

H. HAMA, PREDATOR, PENYAKIT DAN PENGENDALIANNYA

24

I.

PERALATAN

31

J.

PEMANENAN

33

DAFTAR PUSTAKA

36

ii

DAFTAR TABEL
Tabel 1. Jenis Tanaman dan Jenis Pakan yang Dihasilkan

iii

22

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.

Sarang lebah A. cerana

Gambar 2.

(a) Lebah pekerja (b) ratu dan (c) pejantan

Gambar 3.

Proses perkembangan lebah dari telur hingga menjadi

lebah dewasa
Gambar 4.

Periode perkembangan lebah

Gambar 5.

Kotak stup (tampak samping)

Gambar 6.

Frame/sisiran (tampak atas)

10

Gambar 7.

Penangkapan bibit dengan pembuatan glodog (a)

12

glodog kosong; (b) glodog digantungkan di batang

pohon; (c) glodok sudah berisi lebah dan sarang
lebah; (d) pemindahan sarang bingkai/sisiran; (e)
memindahkan lebah; (f) menyusun frame ke dalam
kotak stup
Gambar 8.

Peralatan (a) pakaian kerja yang dilengkapi pelindung

33

wajah; (b) sarung tangan karet; (c) smoker; (d)

Pengungkit sarang; (e) pisau pengupas madu; (f)
sikat lebah
Gambar 9.

Alat panen ekstraktor

35

iv

panduan manual

I.

LEBAH MADU DAN NILAI PENTINGNYA

A.

Biologi Lebah dan Perilakunya

Lebah madu merupakan hewan tak bertulang belakang, yang

termasuk dalam kelas insekta (serangga) dengan sistematika sebagai

berikut :
Phylum

: Arthropoda

Sub Phylum

: Mandibulata

Classis

: Insekta

Sub Class

: Pterygota

Ordo

: Hymenoptera

Super Family

: Apoidae

Family

: Apidae

Genus

: Apis

Spesies

: Apis sp

Spesies yang banyak terdapat di Indonesia adalah Apis cerana,

Apis dorsata dan Apis Florea. Sampai saat ini jenis lebah yang umum
dibudidayakan adalah A.cerana dan A. mellifera.
a. A.mellifera (lebah unggul, impor, menurut literatur dari Italia,
Australia)
b. A. cerana (lebah lokal, Indonesia, Asia)
c.

A. florea atau lebah trigona (bentuk kecil seperti semut hitam

dan hidup di bumbung bambu, lubang kayu, tanah)

d. A. dorsata (tawon gung, lebah liar).

Sarang lebah adalah sel-sel yang terbentuk hexagonal dibuat dari
malam lebah yang dicampur dengan perekat (propolis) yang berasal
dari tumbuh-tumbuhan. Sarang lebah digunakan untuk meletakkan
madu, tepung sari dan tempayak (larva). Tidak semua lebah pekerja
bertanggung jawab atas pembangunan sarang. Lebah pekerja muda

Page | 1

panduan manual

yang masih kuat (berumur 12 - 17 hari) dengan kelenjar malamnya

masih sangat produktif bertugas membangun sarang.
Jenis tabung sel dalam sisiran adalah:
-

Sel calon ratu, berukuran paling besar, tak teratur dan biasanya
terletak di pinggir sarang.

Sel calon pejantan, ditandai dengan tutup menonjol dan terdapat

titik hitam di tengahnya.

Sel calon pekerja, berukuran kecil, tutup rata dan paling banyak
jumlahnya.

Sel madu

Sel calon lebah

pekerja
Sel calon lebah
pejantan

Sel calon ratu

Gambar 1. Sarang lebah A. cerana

Lebah madu adalah serangga sosial yang hidup berkoloni.
Koloni lebah sekitar 10.000 sampai 60.000 lebah. Koloni terdiri dari ratu
(betina subur), ratusan lebah jantan dan ribuan lebah pekerja (betina
steril). Mereka menyerbuki tanaman berbunga dan tanaman. Fungsi
dan ciri-ciri masing-masing lebah adalah sebagai berikut:
1)

Lebah ratu
o

Tugas ratu hanya satu yaitu bertelur

Page | 2

panduan manual

Hidupnya sehari-hari diawasi, makannya diberi dan diatur oleh

lebah pekerja khusus serta kebersihan badannya diurus oleh
lebah pekerja.

Ciri-ciri lebah ratu mempunyai tubuh paling besar diantara

lebah-lebah yang ada dalam sarang.

Warna merah agak kehitam-hitaman, mempunyai sengat dan

dapat

menyengat

berkali-kali

dalam

hidupnya

tanpa

mengalami kerusakan tubuh atau mati seperti lebah pekerja.

Dapat hidup kurang lebih 4 tahun.
2)

Lebah jantan
o

Tubuhnya lebih pendek dari lebah ratu dan berwarna

kehitam-hitaman.

Sifatnya pemalas, terbang jauh hanya mengejar ratu untuk

dikawini (lalu mati).

Makan minum dicukupi lebah pekerja, dan sangat rakus

dengan makanan.

Suaranya keras dan menimbulkan kebisingan, tidak suka

berkelahi.

Sel telur lebah jantan lebih besar dan tutupnya menonjol.

Masa paceklik baginya suram karena akan dibunuh oleh lebah

pekerja.

o
3)

Umur lebah jantan 70 hari/10 minggu.

Lebah pekerja
o

Adalah jenis kelamin betina tidak sempurna, tidak bertelur

seperti ratu.

Tubuhnya lebih kecil dari lebah jantan berwarna kecoklatcoklatan.

Page | 3

Sifatnya agresif, disiplin dan bertanggung jawab.

panduan manual

Mempunyai sengat, tapi setiap menyengat terjadi kerusakan

pada bagian tubuhnya kemudian mati setelah bertahan paling
lama tiga hari.

Tugas lebah pekerja paling berat yaitu memberi makan lebah

ratu dan larva, membuat sarang, mencari nektar dan tepung
sari, memproses dan menyimpan madu, mencari air dan lainlain.

Umur lebah pekerja 70 hari/10 minggu.

Pembagian tugas lebah pekerja, adalah sebagai berikut:

o

Lebah pekerja dewasa yaitu mencari makan untuk seluruh

penghuni sarang (induk, jantan, calon lebah mulai dari larva,
kepompong, dsb).

Lebah pekerja agak dewasa bertugas menjaga di dalam atau di

luar sarang dari segala gangguan.

Lebah pekerja muda bertugas sebagai perawat, penghubung

dan

menjaga

kebersihan

dalam

sarang

serta

sekaligus

membangun sarang.

Gambar 2. (a) Lebah pekerja (b) ratu dan (c) pejantan

Page | 4

panduan manual

B.

Siklus Hidup dan Reproduksi

Kehidupan lebah dimulai dari telur, kemudian setelah tiga hari

telur berkembang menjadi larva. Periode awal larva, larva berkembang

dalam sel terbuka, dan diberi makan oleh lebah perawat. Makanan
pertama yang didapatkan adalah royal jelli, kemudian dicampur dengan
pollen dan nektar. Namun calon lebah ratu diberi makanan royal jelly
secara terus menerus. Setelah sekitar 5 hari (6 hari untuk calon lebah
jantan), lebah pekerja menutup sel. Kemudian larva berkembang
menjadi pupa (kepompong). Pada masa kepompong, lebah tidak
makan. Pada masa ini terjadi perubahan dalam tubuh pupa untuk
menjadi lebah sempurna. Lebah akan keluar dari sel menjadi lebah
sempurna atau lebah dewasa dengan menerobos penutup sel yang
terbuat dari lilin.

Ratu
meletakkan
telur

Lebah
perawat
memberi
makan
larva

Larva
semakin
besar

Lebah
pekerja
menutup
sel

Larva
menjadi
pupa

Lebah
sempurna
keluar
dari sel

Gambar 3. Proses perkembangan lebah dari telur hingga menjadi

lebah dewasa

Page | 5

panduan manual

Gambar 4. Periode perkembangan lebah

Jika kondisi iklim memungkinkan, lebah ratu akan melakukan
perkawinan setelah 5 atau 6 hari keluar dari sel. Lebah ratu akan
meletakkan telur 36 jam atau lebih setelah terjadinya pembuahan.
Lebah jantan akan diberi makan oleh lebah pekerja sekitar 7 hari
setelah keluar dari sel. Mereka masih tinggal di dalam sarang sekitar
12-13 hari hingga mereka dewasa secara seksualitas. Kemudian mereka
mulai melakukan perkawinan selama siang dan sore hari.
Proses perkawinan terjadi diawal musim bunga. Ratu lebah
terbang keluar sarang diikuti oleh semua pejantan yang akan
mengawininya. Perkawinan terjadi di udara. Setelah perkawinan,
pejantan akan mati dan sperma akan disimpan dalam spermatheca
(kantung sperma) yang terdapat pada ratu lebah. Kemudian ratu
kembali ke sarang. Selama perkawinan, lebah pekerja menyiapkan
sarang bagi ratu untuk bertelur.
Setelah kawin, lebah ratu akan mengelilingi sarang untuk
mencari sel-sel yang masih kosong dalam sisiran. Sebutir telur
diletakkan di dasar sel. Tabung sel yang telah yang berisi telur akan
diisi madu dan tepung sari oleh lebah pekerja dan setelah penuh akan
ditutup lapisan tipis yang nantinya dapat ditembus oleh penghuni
Page | 6

panduan manual

dewasa. Setelah mengeluarkan 30 butir telur, ratu akan istirahat 6 detik

untuk makan. Ratu A. cerana mampu bertelur 500- 900 butir per hari
dan ratu A. mellifera mampu bertelur 1500 butir per hari.
C.

Manfaat Budidaya Lebah Madu

Lebah mempunyai manfaat langsung dan tidak langsung bagi

manusia. Manfaat langsung bagi manusia yaitu untuk stamina tubuh

karena produk-produk perlebahan memiliki kandungan gizi yang tinggi.
Manfaat tidak langsung, yaitu membantu proses penyerbukan bunga.
Lebah melakukan fertilisasi pada tanaman (perpindahan tepung sari ke
kepala putik) sehingga proses ini dapat membentuk calon individu baru
atau biji pada tanaman.
Produk-produk yang dihasilkan oleh lebah madu adalah sebagai
berikut:
1)

Madu sebagai produk utama yang berasal dari nektar bunga

merupakan makanan yang sangat berguna bagi pemeliharaan
kesehatan, kosmetika dan farmasi.

2)

Royal jelly dimanfaatkan untuk stamina dan penyembuhan

penyakit, sebagai bahan campuran kosmetika, dan bahan
campuran obat-obatan.

3)

Pollen (tepung sari) dimanfaatkan untuk campuran bahan obatobatan/ kepentingan farmasi.

4)

Lilin lebah (malam) dimanfaatkan untuk industri farmasi dan

kosmetika sebagai pelengkap bahan campuran.

5)

Propolis (perekat lebah) dimanfaatkan untuk penyembuhan luka,

penyakit kulit dan membunuh virus influensa. Keuntungan lain
dari beternak lebah madu adalah membantu dalam proses
penyerbukan bunga tanaman sehingga didapat hasil yang lebih
maksimal.

Page | 7

panduan manual

II.

BUDIDAYA LEBAH

A.

Lokasi Perlebahan (Apriari)

Penentuan lokasi apiari perlu mempertimbangkan ketersediaan

pakan, pendataan jenis -jenis tanaman penghasil nektar dan pollen,

umur tanaman, kepadatan tanaman, serta kesuburannya. Kondisi lokasi
apiari sangat erat kaitannya dengan penempatan jumlah stup
pemeliharaan persatuan luasnya (Ha). Hal ini dimaksudkan untuk
mencapai daya dukung optimal apiari terhadap jumlah stup/koloni yang
ada. Kompetisi lebah dalam mencari pakan dapat menyebabkan
turunnya produksi atau terganggunya keseimbangan populasi lebah
dan bahkan memungkinkan hijrahnya lebah. Lebah madu biasanya
mencari makan dalam radius 3 km dari sarang, tetapi kadang-kadang
mereka melakukan perjalanan jauh jika memang harus.
Lokasi perlebahan yang standard adalah tanah harus bebas
pupuk sintetis, pestisida, herbisida dan fungisida, serta bebas tanaman
rekayasa genetika. Apriari sebaiknya jauh dari lokasi pertanian
konvensional untuk mencegah potensi terjadinya kontaminasi. Jarak
lokasi pertanian intensif sebaiknya minimal 3 km dari lokasi perlebahan.
Sementara sarang yang ditempatkan di wilayah pemukiman harus
mendapatkan peraturan yang lebih khusus dari penduduk.
Areal perlebahan harus dipersiapkan sebelumnya sebelum
menempatkan kotak-kotak sarang, karena aroma dari penyiangan
biasanya mengganggu lebah. Perlebahan harus tetap bersih dan rapi
sepanjang waktu. Kawasan peternakan lebah harus memiliki drainase
dan sirkulasi udara yang baik. Lebah membutuhkan air, jadi mereka
harus dapat menemukan air dalam radius 500 m. Kadang-kadang air
dapat disediakan dalam wadah khusus yang ditempatkan pada tongkat
kayu atau diatas batu agar mudah dijangkau lebah.
Page | 8

panduan manual

Sarang harus dilindungi dari angin kencang. Sarang juga harus

dilindungi dari terik matahari dengan menyediakan naungan parsial.
Selama musim kering, penahan api dapat dibuat di sekitar tempat
pemeliharaan lebah untuk mencegah kebakaran sarang-sarang.
B.

Pembuatan Kotak Sarang (Stup)

Beternak lebah secara modern yaitu menggunakan kotak lebah.

Dengan cara ini ada beberapa keuntungan yang dapat diperoleh, yaitu
(1) desain kotak memungkinkan untuk diterapkan teknik-teknik
manajemen

koloni;

(2)

pada

saat

panen

madu,

tidak

perlu

mengorbankan anaknya, karena sarang yang berisi anakan lebah

(brood) dapat dikembalikan di tempatnya semula.
Bahan stup yang baik terbuat dari kayu yang sudah kering dan
tidak berbau menyengat. Hal ini menghindari pindahnya koloni lebah
karena tidak betah dan pengaruh dari bau kayu tersebut. Untuk
menjaga keawetan stup, bagian luar kayu dapat dicat dengan cat
eksterior berwarna terang. Hal ini bertujuan untuk melindungi kayu dari
pelapukan.

ada lubang 0,5 cm

dari dasar teras
lubang 0,5 cm jarak antar lubang 5 cm
Gambar 5. Kotak stup (tampak samping)

Page | 9

panduan manual

Lebar frame/sisiran 1,9-20 cm

Jarak antara sisiran 0,8-0,9 cm

Gambar 6. Frame/sisiran (Tampak atas)

Sarang yang sudah dipakai berulang-ulang biasanya akan
meninggalkan kotoran yang larut dalam lemak berupa residu pestisida
dan kulit kepompong. Seiring waktu, residu pestisida menumpuk, dan
memiliki efek yang merugikan pada pengembangan lebah induk. Kulit
kepompong yang menumpuk dapat mempersempit sel-sel heksagonal,
dan dapat menjadi tempat berkembangnya spora penyebab penyakit.
Dengan demikian, dibutuhkan penggantian sisiran secara reguler untuk
meminimalkan paparan bahan kimia ini. Setidaknya 20% sisiran (sekitar
2-3 sisiran) dari kotak stup harus diganti setiap tahun sehingga tidak
pernah ada sarang yang lebih dari 5 tahun (Certified Naturally Grown,
2012).
Persiapan sarang dilakukan dengan menggosok bagian dalam
sarang dengan propolis atau dengan lilin lebah yang sudah diencerkan
atau dilunakkan. Kotak sarang juga dapat ditempatkan pada tanah,
menggantungkannya pada batang pohon, atau ditempatkan diatas
dudukan (standar). Dasar pijakan harus kuat jika ingin ditempatkan
dalam

posisi

bertingkat.

Yang

diperhatikan

adalah

ketinggian

penempatan sarang.
Page | 10

panduan manual

C.

Mempersiapkan Bibit Lebah dan Pemindahan Koloni

Untuk mendapatkan bibit lebah yang akan dipelihara dapat

ditempuh dengan cara-cara sebagai berikut :

Berburu, yaitu dengan cara menangkap lebah dari hutan, atap

rumah atau dari pohon, dan lain-lain.

Memasang perangkap berupa stup kosong/glodog yang sudah

biasa ditempati lebah di tempat-tempat tertentu.

Membeli ratu atau koloni lengkap dengan stup/glodog dari para

penangkap lebah.

1)

Berburu atau menangkap di alam

Dalam melakukan perburuan lebah perlu untuk menyiapkan

peralatan berupa kurungan ratu, kotak buru (seperti kotak eram hanya
dengan 3-5 sisiran), kain kasa hitam berbentuk kerucut (seperti jaring).
Apabila ditemukan koloni maka segera mencari lebah ratu, dan
diamankan dalam kurungan ratu. Kain kasa dibiarkan dalam posisi
terbalik (menghadap ke bawah) yang diletakkan di atas koloni, dan
selanjutnya lebah diusik supaya lebah terbang semua dan akhirnya
hinggap di kain kasa tersebut. Agar lebah pindah dari sarangnya, dapat
diganggu sedikit dengan asap obat nyamuk atau rokok. Apabila lebah
sudah masuk dalam kain kasa, kemudian ditutup, diikat dan siap
dibawa pulang. Selanjutnya sarang dipilih dan dipindahkan ke
sisiran/frame. Pilih sarang yang masih bagus keadaannya (ada madu,
pollen dan anakan). Potong secara hati-hati sarang tersebut dan
ditempelkan pada sisiran (bingkai) serta diikat. Simpan/masukkan
sarang yang sudah melekat pada sisiran tersebut dalam kotak buru.
Selanjutnya koloni tersebut ditertibkan dalam kotak eram dengan
menyertakan bingkai yang ada sarangnya.

Page | 11

panduan manual

2)

Memasang Perangkap
Lebah A.cerana biasanya membuat sarang ditempat-tempat

gelap atau rongga-rongga kosong. Penyediaan bibit lebah juga dapat

dilakukan dengan pembuatan tempat pemancing yaitu glodog (klutuk).
Cara ini sifatnya pasif, karena kita hanya menunggu sampai ada koloni
lebah yang mau bersarang di dalamnya. Glodog terbuat dari batang
kelapa yang dibuat rongga/lubang. Glodog yang akan dipakai harus
kering untuk menghindari pertumbuhan jamur.

Gambar 7.

Penangkapan bibit dengan pembuatan glodog (a) glodog kosong; (b) glodog digantungkan di
batang pohon; (c) glodok sudah berisi lebah dan sarang lebah; (d) pemindahan sarang
bingkai/sisiran; (e) memindahkan lebah; (f) menyusun frame ke dalam kotak stup

Pemindahan sarang dari glodog harus dilakukan secara hatihati. Setelah stup siap, glodog yang telah diambil dibuka dan dibalik
pelan-pelan tepat dibawah stup. Dengan pelan dan halus klutuk
diketuk-ketuk untuk mempercepat pemindahan lebah tersebut ke dalam
stup. Setelah semua pindah, sarang dipindahkan ke sisiran dan
dibentuk sesuai dengan sisiran. Sarang yang sudah dibentuk diikat
dengan tali raffia/benang dan dilekatkan pada frame yang telah
Page | 12

panduan manual

diambil, selanjutnya dimasukkan ke dalam stup. Supaya betah, lebah

yang baru dipindah diberi makanan tambahan berupa cairan gula
pasir/gula jawa.
Lebah yang baru dipindahkan kadang tidak menempati sarang
mereka sendiri sehingga harus dipindahkan kembali. Lebah mudah
dipindahkan ketika mereka berkerumun. Swarming adalah proses
menghasilkan koloni baru. Lebah berkerumun untuk alasan yang
berbeda, yaitu ketika mereka penuh sesak sebelum musim madu,
ketika sarang hancur dan sumber makanan atau air menjadi langka,
kegagalan ratu untuk bertelur secara tiba-tiba, panas atau ventilasi
yang buruk dari sarang lebah, kurangnya ruang untuk bertelur dan
penyimpanan madu.
Kerumunan lebah dapat ditemukan tergantung di pohon atau di
bawah bangunan. Kerumunan itu harus ditangkap segera dan
dipindahkan

ke

sarang.

Cara

pemindahan

dilakukan

dengan

mengguncang lebah ke dalam keranjang, labu kosong atau kotak

kardus, kemudian dipindahkan ke sarang kosong baru. Setelah
dipindahkan, biarkan lebah tak terganggu selama beberapa hari.
Setelah tenang, lebah mulai menyimpan makanan dan merawat bayibayi lebah.
Sarang untuk umpan menangkap lebah sebaiknya ditempatkan
tinggi di pohon atau di atap. Ketika lebah telah menempati posisi
sarang baru, lebah akan mulai menyesuaikan diri pada posisi sarang.
Karena itu, disarankan untuk menempatkan sarang di tempat yang
berdekatan dengan posisi menangkap lebah. Sarang dapat dipindahkan
ke tempat yang diinginkan atau ke posisi yang jauh setelah beberapa
minggu.

Page | 13

panduan manual

3)

Membeli ratu atau koloni lengkap dengan stup/glodog

Penyediaan bibit bisa juga dilakukan dengan cara pemilihan

bibit unggul yang sudah dikomersilkan. Bibit lebah unggul yang di

Indonesia ada dua jenis yaitu A. cerana (lokal) dan A. mellifera (impor).
Ratu lebah merupakan inti dari pembentukan koloni lebah, oleh karena
itu pemilihan jenis unggul ini bertujuan agar dalam satu koloni lebah
dapat produksi maksimal.
D.

Penempatan Stup Budidaya

Tindakan

selanjutnya

setelah

penentuan

lokasi

adalah

penempatan stup/kotak-kotak pemeliharaan pada lokasi pemeliharaan.

Stup sebaiknya diletakkan pada tempat-tempat terbuka, menghadap ke
timur, menghadap matahari dan membelakangi jalan pemeriksaan.
Stup diletakkan di atas bangku standar dengan ketinggian 50 cm dari
tanah. Jika lokasi berbukit, stup letaknya harus lebih rendah dari
sumber makanan. Tiang penyangga (bangku standar) stup diberi
minyak pelumas, air atau obat semut agar tidak diganggu serangga.
Stup/koloni sebaiknya terlindung dari terik matahari dan air hujan.
Kotak stup dapat disusun berderet dengan jarak 1 s/d 1,5 meter.
E.

Pemeriksaan Koloni
Pemeriksaaan koloni bertujuan untuk memeriksa kondisi dan

perkembangan koloni lebah itu sendiri. Waktu terbaik untuk memeriksa

koloni adalah ketika hari terang atau cerah, ketika lebah bekerja secara
normal yaitu pada pagi hari (jam 06.00 s/d 10.00) atau sore hari (jam
16.00 s/d 18.00) yakni saat lebah dewasa banyak keluar sarang. Lebah
tidak boleh terganggu karena cuaca dingin, hujan, angin kencang atau
di malam hari.

Page | 14

panduan manual

Tahapan pemeriksaan adalah sebagai berikut:

1. Pemeriksaan stup (kotak koloni ).
- Pemeriksaan stup dilakukan pada pagi hari atau sore hari.
Jangan sekali-kali memeriksa stup pada siang hari (panas)
karena lebah sangat agresif.
- Membuka stup, harus dari arah belakang, samping kiri atau
kanan. Pembukan dari depan pintu masuk dapat menghalangi
lebah pekerja yang akan masuk membawa makanan. Bila mereka
terhalang, mereka akan marah dan menyengat.
- Untuk menenangkan lebah pada saat pemeriksaan, hembuskan
asap rokok atau asap sabut kelapa dengan alat smoker ke dalam
stup secara pelan-pelan 1-3 kali. Hindari meniupkan asap yang
berlebihan, hal ini akan membuat lebah menjadi agresif.
- Setelah lebah-lebah dalam keadaan tenang, periksa koloni
dengan perasaan mantap, sabar dan tenang. Satu demi satu
frame diperiksa, dimulai dari frame nomor dua dari kiri pegang
kedua ujung frame angkat pelan-pelan ke atas, amati dengan
teliti, bagian sarang, madu, dan larva. Setelah diperiksa, frame
ditempatkan di tempat lain. Selanjutnya ambil frame nomor satu
kemudian 3 dan seterusnya, hal ini dilakukan untuk menghindari
agar ratu tidak terganggu atau terhimpit.
- Pemeriksaan cukup dilakukan setiap seminggu sekali.
2.

Pemeriksaan koloni (kontrol koloni)

Pemeriksaan koloni bertujuan untuk mengamati kebersihan

stup, gangguan hama penyakit, isi sarang, keadaan ratu, perbandingan

lebah pekerja dengan lebah jantan, dan tujuan pengurusan lainnya.
Tahapan-tahapannya adalah sebagai berikut:
-

Periksa frame-frame yang tersedia, bila dijumpai frame yang sudah

penuh maka perlu ditambahkan frame baru di tengah-tengah

Page | 15

panduan manual

frame terpasang. Tetapi bila koloni lemah sebaiknya penambahan

frame di tepi bingkai/frame terpasang.
-

Bila terdapat sarang yang bagian tengahnya berwarna hitam, ini

merupakan tanda bahwa sarang itu terkena penyakit. Langkah
yang diambil adalah sarang ini dibakar, dibuang.

Bila dalam satu koloni perbandingan antara lebah pejantan dan

pekerja lebih banyak lebah pejantannya, maka tindakan yang
harus dilakukan membunuh lebah pejantan (membuang telurtelurnya). Kebutuhan lebah jantan berkisar 200-300 ekor saja
dalam satu koloni.

Keadaan ratu perlu diamati, apakah masih aktif melaksanakan

tugasnya (bertelur), atau sudah ada ratu baru (pengganti). Proses
penggantian ini berjalan secara alami. Ratu baru aromanya lebih
menyengat, banyak dikerumuni lebah-lebah, sementara ratu lama
kurang pengikut, diusir atau dibunuh.

Perlu

adanya

keseimbangan

perbandingan

antara

tepung

sari/pollen dan nektar di dalam sarang, karena akan mengganggu

proses kehidupan lebah. Bila dalam sarang lebah banyak tepung
sari berarti tanaman yang mengandung nektar kurang, maka perlu
dilakukan pengangonan pada lokasi dengan tanaman-tanaman
penghasil nektar, begitu juga sebaliknya.
-

Bagian tengah sarang biasanya sebagai pengeraman yang berisi

telur, larva, pupa.

Ada pengeraman terbuka, yaitu berisi telur dan larva, dan

pengeraman tertutup sebagai tahap perkembangan kelanjutan
(pupa menjadi anak).

Disekeliling pengeraman bagian atas disimpan tepung

sari

(sporadis).
-

Dan bagian atas/tepi adalah sel-sel untuk menyimpan madu.

Page | 16

panduan manual

Sedangkan sel-sel menonjol memanjang pada bagian bawah

sarang adalah sel-sel calon ratu ( berjumlah 2 atau lebih )

F.

Manajemen Koloni
1)

Penggabungan Koloni
Produktivitas koloni lebah tergantung pada jumlah lebah

pekerjanya. Seorang pemelihara lebah terkadang perlu menggabung

dua koloni yang lemah menjadi satu koloni yang lebih kuat atau antara
koloni yang tidak mempunyai ratu dengan koloni lain yang keadaan
ratunya masih baik. Apabila kedua koloni masih mempunyai ratu,
pilihlah salah satu yang diperkirakan lebih baik, kemudian ratu yang lain
dimatikan.
Cara penggabungan koloni dapat dilakukan dengan meletakkan
kotak eram yang tidak mempunyai ratu diatas kotak eram yang lain.
Diantara kedua kotak eram tersebut letakkan kertas yang diberi lobanglobang kecil dan dioles dengan cairan gula/madu. Pertemuan antar
kedua koloni dimulai dari saling menghisap cairan tersebut. Dalam satu
atau dua hari biasanya lebah telah menembus kertas penyekat
tersebut, dan secara bertahap kedua koloni akan bercampur karena
adanya pencampuran aroma. Penggabungan sebaiknya dilakukan pada
petang hari.
2)

Pemecahan Koloni

Pemecahan koloni didahului oleh adanya pembentukan sel ratu

baru di saat masih ada ratu. Sel ratu ini sebagai pertanda akan adanya
usaha lebah untuk mengadakan reproduksi atau pemecahan koloni.
Karena itu diperlukan pemeriksaan yang teratur dan teliti agar tidak
terjadi pemecahan koloni secara liar yang akan merugikan kita.
Prosedur pelaksanaannya adalah pemeriksaan keadaan lebah
ratu. Bila ratu masih produktif, semua sel ratu yang ada diambil agar
tidak menetas. Hal ini untuk mencegah pemecahan koloni. Bila ternyata
Page | 17

panduan manual

keadaan ratu sudah kurang baik, sehingga perlu mengganti ratu baru.
Lebah ratu yang kurang produktif diambil, dan sisakan satu sel ratu
yang dianggap paling baik supaya menetas.
3)

Penggantian Ratu Baru

Masa produktif lebah ratu mempunyai jangka waktu tertentu,

oleh karena itu suatu saat perlu dilakukan penggantian ratu. Salah satu
caranya yaitu dengan dengan melakukan pemecahan koloni.
4)

Mengintroduksikan atau memberikan lebah ratu dari koloni

lain

Caranya lebah ratu yang lama harus diambil terlebih dahulu.

Ratu pengganti

harus berada dalam kurungan ratu selama masa

pengenalan kurang lebih selama dua hari, untuk menjaga dan

mencegah pengeroyokan oleh lebah pekerja. Kurungan ratu dijepit
diantara dua frame.
5)

Merangsang pembentukan sel calon ratu.

Caranya yaitu kita ambil/matikan lebah ratunya. Dengan tidak

adanya aroma ratu, maka lebah pekerja akan segera membentuk ratu
baru. Cara ini hanya bisa dilaksanakan apabila di dalam sarang koloni
tersebut masih ada telur yang dibuahi.
6)

Memberikan sel calon ratu dari sarang koloni lain.

Caranya yaitu kita ambil satu bingkai/frame yang ada sel calon
ratunya dari koloni lain, dan lebah yang menempel pada frame tersebut
kita halau supaya tidak ikut ke stup yang memerlukan sel calon ratu.
Ratu yang lama harus disingkirkan lebih dulu untuk mencegah
terjadinya pemecahan koloni.
7)

Manipulasi Sarang

Manipulasi sarang yaitu suatu teknik untuk mempercepat

pembangunan sarang. Hal ini dilakukan dengan memberikan frame
baru yang kosong tepat di tengah antara bingkai bingkai sarang yang
Page | 18

panduan manual

sudah berisi. Dalam manipulasi sarang, kita harus memperhatikan

kekuatan/populasi koloni lebah, sehingga tidak terjadi ada sarang yang
tidak digunakan atau ditinggalkan kosong.
8)

Penangkaran Ratu/Pemecahan Koloni

Salah satu sifat alami lebah madu adalah mengadakan

reproduksi koloni. Untuk memperbanyak jumlah koloninya, seorang
peternak lebah dapat melakukan reproduksi koloni secara terkendali
melalui penangkaran ratu. Penangkaran sebaiknya hanya dilakukan
pada koloni yang populasinya relatif besar. Selain itu, sebaiknya
dilakukan pada masa pertumbuhan agar kedua koloni cepat kembali
kuat.
G.

Memberi Makan Lebah

1) Sumber pakan
Lebah madu akan berkembang biak dan mempunyai koloni

yang besar/individu yang banyak jika kondisi lingkungan tempat tinggal

sangat mendukung. Lingkungan yang dibutuhkan adalah tersedianya
banyak tanaman berbunga penghasil nektar dan pollen serta cukup
cadangan makanan lainnya. Simpanan nektar (madu) yang banyak di
sarang akan merangsang pertumbuhan keluarga lebah yang baik, yaitu
dalam membuat sarang baru dan juga dalam memproduksi telur.
Sedangkan ketersediaan pollen di sarang yang cukup akan memberikan
kualitas generasi lebah yang baik, kuat dan lama hidup yang relatif
panjang.
Nektar adalah suatu zat yang mempunyai susunan yang sangat
komplek yang di hasilkan oleh kelenjar nektaria tanaman dalam bentuk
larutan gula dengan konsentrasi yang bervariasi. Nektar yang berasal
dari bunga (nektar flora) dan selain bunga (ekstra flora) terdapat pada
batang, daun dan ranting, namun ada kalanya berasal dari embun
madu (honey dew) yaitu cairan manis yang dikeluarkan oleh kutu
Page | 19

panduan manual

tanaman (Aphid). Pada kondisi normal umumnya lebah madu hanya

mengambil nektar flora, sedangkan ekstra flora diperlukan pada musim
paceklik saja (bahan membangun sarang). Produksi madu dari nektar
oleh lebah melalui proses kimiawi dengan kelenjar ludah dan kelenjar
makanan yang terdapat di kepalanya. Adapun komponen utama nektar
(madu) berupa gula (sukrosa, glukosa, dan fruktosa), dan komponenkomponen lain seperti protein, asam organik, vitamin, pigmen, enzim,
mineral dan zat aroma
Produksi nektar dari tanaman ditentukan oleh musim. Pada
musim

paceklik,

yaitu

saat

musim

kemarau

panjang

dapat

mengakibatkan produksi nektar berkurang. Cuaca panas kering

berangin, bunga akan rusak/tidak muncul sehingga nektar tidak dapat
keluar/tidak ada. Saat musim hujan, produksi nektar juga berkurang.
Hal ini karena nektar tersiram air hujan sehingga gula menjadi hanyut,
sehingga keadaan ini tidak disukai lebah.
Tepung sari (pollen) adalah serbuk sari bunga yang diambil
lebah dan dibawa ke sarangnya dengan dilekatkan pada kaki belakang.
Pollen merupakan sumber gizi utama atau sumber protein (lauk pauk).
Tepung sari sangat dibutuhkan oleh kehidupan lebah yaitu untuk
pertumbuhan, perkembangbiakan, dan perkembangan koloni, serta
sebagai bahan utama untuk royal jelly.
2) Manajemen pakan
Manajemen

koloni

lebah

sangat

tergantung

kepada

keseimbangan pakan lebah. Apabila salah satu atau kedua komponen

pakan lebah tidak tersedia atau sedikit maka kehidupan lebah akan
terganggu. Akibatnya, lebah bisa hijrah, koloni mudah terserang
hama/penyakit, lama harapan hidup lebah pendek dan organ tubuh
lebah menjadi kurang lengkap.

Page | 20

panduan manual

Daya dukung pakan lebah pada suatu area memegang peranan

penting untuk mencapai keberhasilannya, baik dari segi produksi
maupun dalam mempertahankan populasi. Perlu mendapat perhatian,
komposisi jenis tanaman penghasil nektar dan pollen harus selalu
tersedia sepanjang tahun dan dalam keadaan seimbang yaitu 60%
nektar dan 40% pollen. Ketidaktersediaan kedua jenis pakan tersebut
atau salah satu diantaranya, mengakibatkan kondisi pemeliharaan lebah
tidak mencapai apa yang diharapkan.
Untuk mendukung tersedianya pakan lebah yang menghasilkan
nektar dan pollen sepanjang tahun pada suatu lokasi pemeliharaan,
perlu diambil langkah-langkah pendataan jenis tanaman pakan lebah
yang ada. Selanjutnya perlu dilakukan pengkayaan jenis tanaman
sesuai dengan kondisi ruang dan iklim dari keadaan lokasi tersebut.
Beberapa jenis tanaman dan jenis pakan yang dihasilkan yang sudah
terdata dapat dilihat pada tabel berikut:

Page | 21

panduan manual

Tabel 1. Jenis Tanaman dan Jenis Pakan yang Dihasilkan

No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.

Jenis tanaman
Aren
Kemlandingan
Randu
Karet
Tebu
Panili
Kelapa
Kopi
Tembakau
Wijen
Jambu mete
Lengkeng
Kedondong
Durian
Jambu biji
Salak
Apel
Delima
Kesemek
Apokat
Blimbing
Macadamia
Mangga
Rambutan
Kaliandra
Jagung
Putri malu
Wedusan
Akasia
Sengon
Sonokeling

Jenis pakan
Pollen
Pollen
Pollen & nektar
Ekstra flora
Pollen
Pollen & nektar
Pollen & nektar
Pollen & nektar
Pollen
Pollen & nektar
Pollen
Pollen & nektar
Pollen & nektar
Pollen & nektar
Pollen & nektar
Pollen
Pollen & nektar
Pollen
Pollen & nektar
Pollen
Pollen & nektar
Pollen
Nektar
Nektar
Nektar
Pollen
Pollen
Pollen
Nektar
Nektar
Nektar

Sumber : Dinas Perkebunan Provinsi Jatim

3) Migratory (Pengangonan)
Yang dimaksud migratory disini adalah proses pemindahan
koloni lebah ke tepat yang tersedia pakan. Pengangonan ini dilakukan
apabila tanaman pakan lebah di lokasi pemeliharaan tersebut sedang
tidak musim bunga, sehingga perlu diadakan pengangonan ke daerah
Page | 22

panduan manual

lain yang ada musim bunga. Hal ini dilakukan untuk mempertahankan
kondisi koloni lebah maupun tujuan produksi. Pengangonan ini biasanya
dilakukan hanya untuk lebah jenis mellifera, namun tidak untuk Apis

cerana. Pemindahan ini sebaiknya dilakukan pada malam hari, karena

lebah-lebah sudah masuk stup dan dalam keadaan tenang.
Langkah-langkah

yang

perlu

dilakukan

dalam

proses

pemindahan yaitu :
o

Pada waktu sore hari lebah sudah masuk dalam stup maka pintu
stup segera ditutup.

Sisiran yang berisikan madu diambil dan diganti dengan fundasi

sarang.

Sisiran dirapatkan agar tidak mudah bergerak, kalau perlu bingkai

sisiran dijepit dengan paku.

Pada pengangkutan, diusahakan lubang-lubang dan ventilasi tidak

menghadap ke arah perjalanan.

Setelah sampai di tempat, pagi hari pintu dibuka sedikit demi

sedikit agar lebah pekerja mengenal situasi di daerah itu.

Jika perjalanan yang ditempuh jauh dan sampai bermalam, maka

di dalam stup disediakan feeder frame dan diisi dengan larutan air
gula secukupnya. Hal ini dimaksudkan untuk persediaan makan
selama perjalanan agar tidak terjadi kematian.
4) Stimulasi (Penyirupan)
Stimulasi adalah pemberian makanan pengganti bila mana

terdapat lebah madu kosong/kering pada sarang. Ada kalanya kita

perlu memberikan stimulasi kepada lebah yang kita pelihara. Ini terjadi
pada saat jumlah dan kualitas pakan lebah di alam tidak mendukung.
Masa ini kita sebut masa paceklik. Stimulasi yang kita berikan berupa
larutan gula. Cara pembuatannya yaitu dengan melarutkan gula (gula
aren atau gula tebu) dalam air panas, dengan perbandingan yang sama
Page | 23

panduan manual

yaitu 1 kg gula dalam 1 liter air. Pemberian makanan tambahan

digunakan pada feeder frame yaitu semacam bingkai tempat mengisi
cairan pakan stimulan.
H.

Hama, Predator, Penyakit dan Pengendaliannya

Faktor pendukung bagi habitat lebah madu adalah ada tidaknya

gangguan lingkungan, terutama hama pengganggu, predator dan

penyakit. Hama adalah organisme pengganggu yang dapat secara
langsung dikenali dari bentuk fisiknya, tanpa membutuhkan alat bantu
seperti mikroskop, cara pemangsaan terhadap inang dapat terlihat
dengan jelas.

Predator

lebah adalah hewan pemangsa

lebah.

Sedangkan penyakit adalah gejala atau akibat dari pemangsaan

organisme pengganggu. Organisme pengganggu tersebut tidak dapat
dikenali secara langsung jenisnya kecuali dengan alat bantu seperti
mikroskop.
Dalam menangani hama predator dan penyakit digunakan istilah
pengendalian, karena pada prinsipnya adalah mengatur populasi jasad
pengganggu tersebut tetap dalam kendali. Pengendalian terhadap
hama dan penyakit tidak dapat dilakukan dengan sembarangan, tetapi
harus terlebih dahulu mengenali perilaku jasad pengganggunya. Cara
pengendalian hama dan penyakit adalah secara mekanis, kimiawi,
perbaikan varietas, secara biologi, sanitasi dan eradikasi.
Pengendalian mekanis merupakan pengendalian yang dilakukan
dengan memperlakukan jasad pengganggu secara mekanis. Sebagai
contoh adalah menangkap jasad pengganggu dan membinasakannya.
Cara ini dilakukan bila populasi pengganggu dalam jumlah sedikit dan
dapat dikenali dengan segera.
Pengendalian secara kimiawi dilakukan sebagai alternatif terakhir
apabila populasi jasad pengganggu dalam jumlah yang melebihi batas
kewajaran. Bahan kimia yang digunakan disesuaikan dengan jasad
Page | 24

panduan manual

pengganggu sasaran, baik jenis (insektisida, bakterisida, dll) maupun

formulasi (cairan, emulsi, butiran,dll).
Pengendalian dengan cara perbaikan varietas dimaksudkan untuk
mendapatkan generasi baru yang lebih tahan terhadap serangan jasad
pengganggu. Generasi yang lebih tahan didapatkan dari seleksi yang
ketat terhadap populasi yang ada dari berbagai lokasi.
Pengendalian
dilakukan

dengan

secara

biologi

merupakan

memanfaatkan

pengendalian

kelemahan

perilaku

yang
jasad

pengganggu, seperti memutuskan siklus hidup atau menggunakan

musuh alami dengan cara melepaskan musuh alami jasad pengganggu
dalam populasinya.
Sanitasi adalah pengendalian yang dilakukan dengan cara menjaga
lingkungan habitat/populasi inang agar tetap bersih, sehingga tidak
mengundang kehadiran jasad pengganggu. Sementara pengendalian
cara eradikasi adalah dengan memusnahkan inangnya, karena bila
dibiarkan atau dikendalikan dengan cara-cara tersebut di atas tidak bisa
atau terlalu mahal untuk dilakukan dan akan menyebabkan jasad
pengganggu menyebar lebih luas lagi.
Beberapa hama, predator dan penyakit yang dapat menyerang
lebah dan upaya pencegahan dan pengobatannya adalah sebagai
berikut:
a. Hama dan Predator
1. Tabuhan (Vespa)
Insekta ini termasuk dalam keluarga lebah, tetapi bertindak
sebagai pemangsa lebah madu. Masyarakat banyak menamakan
tabuhan dengan siring, tawon andas (Jawa) atau engang (Sunda).
Tabuhan memangsa lebah madu secara jelas dapat dilihat yaitu dengan
cara

memangsa lebah yang berdiri di depan sarang atau sedang

terbang. Pengendalian secara mekanis dilakukan dengan menangkap

Page | 25

panduan manual

langsung menggunakan alat pemukul seperti raket atau jaring. Langkah

terbaik adalah membakar sarang-sarang tabuhan di sekitar apiari.
2. Semut
Semut

membangun

sarang

dalam

stup

dan

merampas

makanan lebah. Pada serangan yang ringan tidak banyak menggangu,

tetapi pada serangan yang berat dapat mengakibatkan lebah hijrah.
Untuk

menanggulangi

serangan

semut

biasanya

barier

dibuat

(penghalang), yaitu dengan mengoleskan oli pada kaki bangku standar

agar semut tidak dapat naik mencapai koloni lebah. Khusus untuk
semut dalam jumlah sangat banyak, pengendalian dilakukan secara
kimiawi dengan insektisida, dengan catatan tidak mengenai lebah.
3. Ngengat Lilin
Ngengat adalah serangga sejenis kupu-kupu yang aktifnya di
malam hari. Ngengat lilin banyak jenisnya, tetapi yang paling dikenal
adalah Galeria mellonella. Hama jenis ini sebenarnya hanya merusak
sarang lebah, tetapi bila koloni lemah dapat mengakibatkan lebah
hijrah. Pengrusakan sarang dilakukan oleh ulat ngengat dengan
memakan sarang dan membuat jaring-jaring putih yang dirangkai
menjadi lorog-lorong sebagai tempat sembunyi ulat karena ulat tidak
tahan terhadap cahaya terang dan panas.
Tindakan untuk mengatasi serangan ngegat lilin dilakukan
berbagai alternatif pengendalian, antara lain : 1) secara mekanis ,
dengan menangkap dan mematikan ulat

(larva) ataupun telur ; 2)

mengecilkan pintu masuk stup; 3) memasukan sarang terserang pada

koloni yang kuat; 4) sanitasi lingkungan (membakar sarang rusak dan
tak terpakai) di lokasi apiari.
4. Tungau (Akarina)
Merupakan salah satu hama penting pada lebah madu yang
hidupnya sebagi parasit pada larva, pupa atau lebah dewasa. Lebah
akan mati atau cacat karena cairan darahnya dihisap oleh tungau.
Page | 26

panduan manual

Tungau dibedakan ke dalam dua golongan yaitu

endoparasit dan

ektoparasit.
Tungau yang tergolong endoparasit pada lebah adalah Acaropis

woodi. Tungau ini hidup pada saluran pernapasan (tungau nafas).

Ukuran tubuhnya lebih kurang 100 mm (mikro meter). A. woodi dapat
menyebabkan kematian lebah dengan tiba - tiba dan serangan awal
sulit dikenali. Penyebaran terjadi lewat pollen bunga dimana lebah
hinggap atau kadang-kadang lewat kontak tubuh lebah.
Tungau ektoparasit ada dua jenis yang sangat terkenal dan
sudah mewabah di

dunia (kecuali Australia), yaitu Varroa jacobsoni

dan Tropilaelaps clarea.

a) Varroa jacobsoni
Pertama kali ditemukan oleh Oudemans (1940) pada koloni
lebah A. cerana di Pulau Jawa. Tungau ini berwarna coklat kemerahan
dengan ukuran tubuh 1,6-1,1 mm. Sering menempel pada punggung
lebah dewasa, tetapi terbanyak terdapat dalam sel larva dan pupa,
terutama larva calon lebah jantan. Pada serangan ringan, lebah hanya
cacat tetapi pada serangan berat dapat mengakibatkan lebah mati dan
hijrah.
Tungau varroa merupakan ancaman yang sangat serius bagi
lebah madu dan hampir menjadi masalah dimana-mana. Tungau
hampir ada dalam setiap koloni dan tersebar luas di seluruh dunia.
Indonesia sendiri pernah mengalami ledakan serangan tungau varroa
pada pertengahan tahun 1990-an, yang mengakibatkan musnahnya 5060% populasi koloni A. mellifera. Penyebaran V. jacobsoni biasanya
dibantu lewat kontak tubuh lebah yang membawanya atau biasa
tertinggal pada bunga dan kemudian menempel pada lebah yang
mengunjunginya.

Page | 27

panduan manual

b) Tropilaelaps clareae
Tungau T.clareae mirip V. jacobsoni, tetapi ukuran tubuhnya
lebih kecil dan lebih gesit bergerak yang akan menyebabkan
penyebaran yang lebih cepat. Warna tubuhnya coklat kemerahan
dengan ukuran 0,96 x 0,55 mm.

Siklus hidup lebih pendek

dibandingkan V. jacobsoni.
Pengendalian tungau
Cara
menggunakan

kimiawi

yang

belerang

dan

sangat
kapur

popular
barus

adalah

dengan

(dephtalen)

dengan

perbandingan 1 : 1 dengan menggunakan satu sendok makan.

Campuran tersebut ditaburkan di atas karton, kemudian disisipkan
dibawah sisiran sarang pada sore hari dan diambil kembali besok
paginya. Diulang 3 4 kali dengan selang waktu 4 hari untuk
mengatasi tidak bersamaannya pembukaan sel.
Cara biologi yang dilakukan adalah dengan menggunakan
perangkap sisiran brood jantan dengan cara sisiran sarang jantan
dimasukan kedalam koloni. Setelah sel sarang diteluri lebah ratu dan
berkembang menjadi brood, kemudian sisiran sarang tersebut diangkat
dan dilakukan perlakuan. Hal ini dilakukan karena diketahui brood
jantan lebih disukai oleh tungau.
Cara mekanis untuk memusnahkan tungau, yaitu memisahklan
brood dari koloni atau mengurung ratu selama lebih kurang 2 minggu.
Dengan demikian tungau akan mati kelaparan.
5. Predator lainnya
Burung, katak dan kadal adalah hewan pemakan serangga.
Hewan-hewan

tersebut

menjadikan

lebah

sebagai

salah

satu

makanannya. Jenis predator lainnya yang sering kita jumpai adalah

capung besar (Epiophlebia ) dan capung warna (Eshna).

Page | 28

panduan manual

b.

Penyakit
Berbagai jenis penyakit yang dapat mengganggu lebah adalah

sebagai berikut:

American Foulbrood (AFB)

AFB dalam bahasa Indonesia adalah penyakit busuk larva
Amerika (BLA). Jasad renik pengganggu tergolong bakteri yaitu Bacillus

larvae. Kelompok yang diserang adalah anakan lebah. Bakteri ini

mempunyai endospora yang tidak akan rusak dengan perlakuan apapun
kecuali dengan sinar X, sehingga dianjurkan bila dijumpai di lapangan,
segera membakar koloni tersebut sebelum larva menyebar.
Tanda-tanda serangan adalah sel anakan yang sakit dan sudah
tertutup berwarna gelap daripada sel anakan yang sehat. Sel sarang
sering berlubang dan agak cekung. Anakan yang mati warnanya
berubah menjadi putih kotor dan lama-kelamaan coklat kehitaman. Bila
larva yang mati dan masih basah ditusuk dengan dengan lidi yang halus
dan ditarik perlahan-lahan, larva tersebut akan menempel dan akan
membentuk semacam benang sampai 2,5 cm. Larva yang busuk berbau
menyengat, lama kelamaan akan kering, dan menempel pada dinding
dasar sel sehingga sukar dibersihkan.
Pemberantasan dapat dilakukan dengan pemberian antibiotika
misalnya Terramycin. Antibiotika diberikan dengan cara menaburkan
bubuknya atau mencampuri dengan larutan gula.

European Foulbrood (EFB)

EFB adalah busuk larva eropa ( BLE). Jasad renik pengganggu
tergolong bakteri yaitu Melligococcus pluton. Pembusukan larva
mempunyai gejala seperti AFB, tetapi tidak berbau menyengat dan
tidak terentang bila diambil dengan tongkat penjepit. Bila serangan
masih ringan,

Page | 29

segera mengganti

ratu dengan

ratu baru

dan

panduan manual

menguatkan koloni yang lemah. Bila serangan berat campurkan

streptomycin 0,2 0,6 gr dalam 4 liter sirup stimulasi.

Penyakit Kapur (Chalk Brood)
Penyebab penyakit ini adalah jamur Ascosphaera apis. Jamur
ini tumbuh pada tempayak dan menutupnya hingga mati. Kelompok
yang diserang adalah anakan lebah. Tanda-tanda serangan dapat
diketahui pada larva yang mati biasanya berumur 3-4 hari. Larva
bewarna putih, membengkak karena tertutup mycelia dari jamur, lama
kelamaan kemudian mengkerut dan mengeras seperti kapur. Cara
pemberantasan yang dapat dilakukan adalah memperkuat koloni dan
memperbaiki ventilasi sarang.

Stone Brood
Penyebabnya adalah jamur Aspergillus flavus Link ex Fr dan
Aspergillus fumigatus Fress. Tempayak yang diserang berubah menjadi
seperti batu yang keras.

Addled Brood
Penyebabnya adalah telur ratu yang cacat dari dalam dan kesalahan
pada ratu.

Acarine
Penyebabnya adalah kutu Acarapis woodi Rennie yang hidup
dalam batang tenggorokan lebah hingga lebah mengalami kesulitan
terbang.

Nosema dan Amoeba

Penyebabnya adalah Nosema Apis Zander yang hidup dalam
perut lebah dan parasit Malpighamoeba mellificae Prell yang hidup
dalam pembuluh malpighi lebah dan akan menuju usus.

Keracunan
Keracunan dapat dengan mudah ditemukan melihat banyaknya
lebah yang mati di sekitar sarang atau pintu kotak stup. Keracunan
Page | 30

panduan manual

sering terjadi pada waktu penyemprotan tanaman pertanian oleh

petani. Untuk mencegahnya dilakukan koordinasi dengan petani di
sekitar lokasi apiari, sehingga pada saat penyemprotan, pintu kotak
lebah sudah ditutup.

Mencret
Mencret akan dikenali dari banyaknya bercak kotoran dilantai
atau dasar kotak sarang. Untuk pengendalian diberikan stimulasi dan
bila stimulasi telah diberikan tetapi tidak banyak membantu, maka
stimulasi dikentalkan dan memperkuat koloni.

Kesalahan Genetis
Kesalahan Genetis ditandai dari banyaknya larva yang tidak
lahir karena terjadinya perkawinan keluarga. Untuk mengatasinya
adalah dengan mengawinkan ratu dengan pejantan dari koloni yang
berbeda lokasi.

Stress dan kelelahan

Stress dan kelelahan terjadi karena koloni terlalu kerja keras
saat musim panenan madu, sehingga kondisi tubuhnya menurun. Untuk
mengatasinya adalah dengan mengangon koloni lebah dilokasi yang
terdapat pakan dengan jumlah dan kualitas yang lebih baik.
I.

Peralatan
Dalam pengelolaan lebah madu kadang kala petugas/peternak

perlu dilengkapi dengan berbagai perlengkapan. Jenis-jenis peralatan

perlebahan sebagai berikut :
-

Pakaian kerja, terbuat dari bahan kain tebal, menutup semua

bagian tubuh untuk melindungi tubuh dari sengatan lebah.

Sarung tangan yaitu bahan karet yang menutupi tangan, untuk

melindungi tangan dari sengatan.

Sepatu, bahan karet, untuk melindungi kaki.

Masker, yaitu bahan dari kasa, untuk menutup/pelindung muka

dan kepala tanpa menghalangi bidang pandang.

Page | 31

panduan manual

Pengungkit, bahan terbuat dari besi/baja, untuk membantu

mempermudah melepas bingkai dari badan kotak.

Sikat lebah, bahan berasal dari sabut/bulu hewan/bahan-bahan

yang

lunak,

digunakan

untuk

menghalau,

menyikat

atau

mempercepat menurunkan lebah dari bingkai ke badan kotak.

-

Pisau pengupas madu, bahan dari besi/baja, stainless, digunakan

untuk mengerat/membuka lilin penutup madu dengan tidak
merusak sarang.

Smoker/pengasap,

bahan

terbuat

dari

unsur

kaleng,

kain

terpal/mitasi. Prinsip kerjanya adalah penjinak lebah, yaitu dengan

menghembuskan asap sehingga lebah menjadi lebih jinak.
-

Queen

Cage

(kurungan

ratu),

bahan

terbuat

dari

unsur

kasa/plastik (roll rambut), fungsinya adalah pengurung lebah ratu

saat koloni lebah baru dipindahkan/proses pengenalan terhadap
tempat/kotak baru.

Page | 32

panduan manual

Gambar 8. Peralatan (a) pakaian kerja yang dilengkapi pelindung

wajah; (b) Sarung tangan karet; (c) Smoker; (d)
Pengungkit sarang; (e) Pisau pengupas madu; (f) Sikat
lebah
J.
Pemanenan
Dalam pemeliharaan lebah di samping mempunyai tujuan
pengembangan juga tujuan produksi (madu). Tujuan pemanenan
produksi madu dapat diperoleh dari kotak eram atau dengan sistem
pensuperan.
1) Panenan dari Kotak Eram

Madu dari kotak eram bisa dipanen bila sisiran yang berisi madu
telah tertutup oleh lilin

Apabila

sisiran

belum

menggunakan

fondasi

sarang,

maka

dilakukan pemotongan sebatas sisiran yang berisi madu. Sisa

potongan yang berisi anakan dikembalikan ke dalam kotak.

Page | 33

panduan manual

Lakukan pemerasan madu dengan menggunakan kain kasa dan

penjepit kayu. Jangan membuang lilin sisa perasan ke sembarang
tempat, dikumpulkan untuk diproses (malam, fondasi sarang).

Dianjurkan tidak memanen madu semuanya. Sisakan sebuah sisiran

yang ada madu.

2) Panenan dari Kotak Super

Sistim pensuperan adalah suatu cara untuk menghasilkan madu

dari sisiran yang bebas anakan.

Cara pensuperan adalah dengan menyusun stup menjadi dua

tingkat atau lebih. Kotak bagian bawah untuk kotak eram sedang
bagian atas (super) khusus produksi madu. Antara kotak atas dan
kotak bawah hendaknya dipasang sekat ratu.

Proses pensuperan, pada mulanya yaitu angkat 1-2 sisiran yang

penuh dari kotak bawah ke kotak atas, dan sebaliknya sisiran dari
atas ditempatkan di kotak bawah. Bila sisiran yang di bawah telah
penuh maka dilakukan kegiatan yang sama hingga semua telah
penuh dan bingkai-bingkai di kotak atas terisi madu. Dengan
demikian madu siap diperas/diekstrak.

3) Alat Peras/Panen Madu Ekstrator

Adalah sarana yang digunakan untuk mempermudah dan
mempercepat pemanenan madu (alat peras madu). Prinsip kerjanya
yaitu memutar sarang madu/sisir madu (dengan gaya centrifugal)
sehingga madu keluar dengan sendirinva. Bahan yang digunakan
adalah material yang tak bereaksi dengan madu (misalnya stainless).
Pada mulanya ekstrator hanya digunakan untuk sisiran yang
menggunakan fondasi sarang, namun kini untuk tujuan pemerasan
tersebut sudah ada ekstrator untuk sisiran tanpa fondasi sarang. Caracara pemerasan dengan ekstrator sebagai berikut :

Page | 34

panduan manual

Sebelum dimasukkan ke dalam ekstrator terlebih dahulu dikupas

tutup sisiran madu dengan pisau yang telah direndam dengan air
hangat.

Kemudian masukkan sisiran tersebut dan putarlah ekstrator secara

perlahan agar anakan tidak ikut terjatuh.

Saring madu hasil perasan ataupun pengekstrakan dengan

menggunakan kain kasa.

Segera masukkan madu pada botol kemasan dan tutup dengan

rapat. Simpan madu di tempat yang kering dan bersih serta tidak
berbau.

Gambar 9. Alat panen ekstraktor

Page | 35

panduan manual

DAFTAR PUSTAKA
Alice, K., B. C. Alfred, O. Apollo, and K. Agapitus. 2012. The National

Bee Keeping: Training and Extension Manual. Ministry of

Agriculture, Animal Industry and Fisheries The Republic of
Uganda.
Certified Naturally Grown. 2012. Handbook for Natural Beekeeping. The
Apiary Standards of Certified Naturally Grown, Brooklyn New
York.
Collison C.H. and M. Frazier. 2004. Beekeeping Basics. College of
Agricultural Sciences Cooperative Extension The Pennsylvania
State University. Pennsylvania.
Coffey, M.F. 2007. Parasite of The Honey Bee. The Department of
Agriculture, Fisheries and Food. Oak Park Carlow, Irlandia.
Cramp, D. 2008. A Practical Manual of Beekeeping: How To Keep Bees
and Develop Your Full Potential as An Apiarist. How To Books
Ltd. Spring Hill House, Oxford.
Frazier, M., D. Caron, and D. Engelsdorp. 2011. A Filed Guide to Honey
Bee and Their Maladies. The Pennsylvania State, Pennsylvania.
Hadisoesilo, S. 2001. Keanekaragaman Spesies Lebah Madu Asli
Indoensia. Bodiversitas Vol. 2 (1): 123-128.
Liani L.L. 2008. Identifikasi Potensi Pengembangan Lebah Madu di
Karawang. IPB, Bogor.
Mahmud, A. 2008. Pengembangan Lebah Madu dalam Rangka Gerakan
Pembangunan Masyarakat Di Provinsi Sulawesi Selatan. Jurnal
Hutan Dan Masyarakat Vol. III No. 1: 89-100
Manley, R.O.B. 2006. Honey Farming. Faber an Faber Ltd. London
Mujetahid, M.A., 2007. Teknik Pemanenan Madu Lebah Hutan Oleh
Masyarakat Sekitar Hutan Di Kecamatan Mallawa Kabupaten
Maros. Jurnal Perennial, 4(1) : 36-40
Mwale, J. 2008. Beekeeping Training Manual. Wildlife Conservation
Society.
Politeknik Purbaya Kab. Tegal. 2008. Cara praktis Budidaya Lebah Madu
( Apis indica ). Makalah pada Pelatihan Budidaya Lebah Madu (
Apis indica ) di Desa Karangmulya Kecamatan Bojong dan Desa
Sesepan Kecamatan Balapulang Kabupaten Tegal.
Shimanuk H.i and D.A. Knox. 2000. Diagnosis of Honey Bee Deseases.
United State Department of Agriculture. Washington DC.
Widiarti, A dan Kuntadi. 2012. Budidaya Lebah Madu Apis mellifera
oleh Masyarakat Pedesaan Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Jurnal
Penelitian hutan dan Konservasi Alam Vol. 9 No. 4 : 351-361.

Page | 36

PANDUANMANUALBUDI
DAYALEBAHMADU
Ba
l
a
iPe
ne
l
i
t
i
a
nKe
hut
a
na
nAe
kNa
ul
i
KampusKe
hut
ananAe
kNaul
i
;J
l
n.Ra
y
aPar
apatKm.
10,
5Ds
.Si
bag
andi
ng
,
Ke
c
.Gi
r
.Si
p
.Bol
on,Kab
.Si
mal
ungun.Sumat
e
r
aUt
ar
a21174.HP
.0811621396,08116208623.
Emai
l
:bpk.
ae
knaul
i
@gmai
l
.
c
om.We
bs
i
t
e
:ht
t
p:
//bpkae
knaul
i
.
l
i
t
bang
.
de
phut
.
g
o.
i
d.