JUDGING:

PENILIAN BIBIT TERNAK

BERDASARKAN SIFAT
PENOTIFIK

Oleh:
Yendri Junaidi, S.Pt.,M.Sc
PENILAIAN TERNAK (LIVESTOCK JUDGING)

ILMU SENI

PENILAIAN
TERNAK

SEGI PENAMPILAN FISIK/LUAR/EKSTERIUR

 TUJUAN

• MENGETAHUI TIPE TERNAK

• MENDETEKSI ADA/TIDAKNYA CACAT TUBUH
• MENCARI HUBUNGAN ANTARA SIFAT LUAR
DENGAN KEMAMPUAN PRODUKSINYA
 PENILAIAN TERNAK
• UMUMNYA DIPERLUKAN UNTUK
KEPENTINGAN PASAR
• DENGAN ASUMSI, CALON PEMBELI TERNAK
MENGINGINKAN TERNAK DENGAN
BENTUK TUBUH YG.BAGUS
• JADI, KAIDAH PENILAIAN TERNAK SEBAGIAN
BESAR TERGATUNG SELERA PASAR
 PAMERAN / KONTES TERNAK
DI NEGARA MAJU

• BERKUMPULNYA PARA PEMILIK TERNAK

• CALON PEMBELI
• PARA PENGGEMAR
• PEMERHATI PETERNAKAN , TERMASUK
PERGURUAN TINGGI.
 JURI TERNAK
PROFESIONAL, MENGUASAI TENTANG:

• KONSEP TENTANG TIPE TERNAK TERTENTU MENURUT

BANGSA & TIPENYA
• SECARA CEPAT DAN TEPAT MENGOBSERVASI TERNAK DARI
BENTUK LUARNYA
• MEMBERIKAN PENILAIAN YG. BENAR ,TEPAT DAN CEPAT
• JUJUR, TERPERCAYA DAN MEMPUNYAI KEHORMATAN DIRI
DAN KORPS
• KEMAMPUAN UNTUK MEMBERIKAN ALASAN (REASONING)
 SAPI PERAH (DAIRY CATTLE)

INDUK SAPI PERAH YG. BAIK, MAMPU :

• MEMPRODUKSI SUSU CUKUP BANYAK & EFISIEN
• SETIAP TAHUN MENGHASILKAN ANAK
• BERTEMPERAMEN BAIK DALAM KANDANG, MUDAH
DIKENDALIKAN

TIPE PERAH DITANDAI :

• TIDAK GEMUK TETAPI TIDAK KURUS
• BERBENTUK “SEGI TIGA”
 SAPI PERAH YG. BAIK (PETERNAK)

MENGGUNAKAN 3 SIFAT DASAR :

1. KAPASITAS TUBUH BESAR
2. MEMPUNYAI TEMPERAMEN YG.
BAIK & KUAT
3. MEMPUNYAI KELENJAR PENGHASIL
SUSU YG. BESAR, AKTIF, DAN EFISIEN
 SAPI POTONG (BEEF CATTLE)

TIPE POTONG/PEDAGING, DITANDAI :

- BERBENTUK “ SEGI EMPAT ”
- KOMPAK
- BERDAGING
 PELAKSANAAN JUDGING

J U R I (BERDIRI MENGAMATI SAPI-SAPI) :

- DARI SAMPING
- DARI DEPAN
- DARI BELAKANG
- DALAM JARAK CUKUP
- MEMBANDINGKAN SATU SAMA LAINNYA

JURI DILENGKAPI DENGAN “KARTU SKOR”(SCORE

CARD )
 SAPI YANG DINILAI

DIJALANKAN / DITUNTUN KELILING

MENGELILINGI PARA JURI UNTUK MELIHAT
ADANYA KEMUNGKINAN CACAT GERAK /
PINCANG YANG TERSEMBUNYI.
CONTOH KARTU SKOR
UNTUK SAPI POTONG
 PENAMPILAN UMUM ( 34%)

STANDAR,
No. UNSUR YANG DINILAI ATAU SKOR
SEMPURNA
1. BERAT BADAN : (TERGANTUNG UMURNYA) 5
BENTUK : LEBAR, DALAM RENDAH,”SEMOK”,
2. GARIS PUNGGUNG, TEPI, DAN 10
PERUT BAWAH RATA, KOMPAK, KAKI LURUS.
3. KONDISI : GEMUK, DALAM, RATA, TANPA 12
CACAT.
4. KUALITAS : KEPALA & LEHER PENDEK,
GEMPAL, RANGKA KUAT, BULU 6
LICIN, HALUS, KULIT FLEKSIBEL
 KEPALA & LEHER ( 7% )

STANDAR,
No. UNSUR YANG DINILAI ATAU SKOR
SEMPURNA
5. CUNGUR : LEBAR 1
6. MATA : LEBAR, JERNIH, CERAH 1
7. KEPALA DEPAN : LEBAR, PENUH 1
8. MUKA (WAJAH) : PENDEK, LEBAR, RAHANG 1
KUAT
9. TELINGA : UKURAN SEDANG, TEKSTUR 1
BAIK, PERLEKATAN BAIK
10. LEHER : PENDEK, PENUH(FULL), 2
GELAMBIR SEDIKIT
 BAGIAN BADAN DEPAN (11%)

STANDAR,
No. UNSUR YANG DINILAI ATAU SKOR
SEMPURNA
11. LENGKUNG BAHU : PENUH 1
12. B A H U : KOMPAK, HALUS, LEBAR, 6
ATAS PENUH
13. DADA DEPAN : HALUS, GEMPAL 2
14. KAKI DEPAN : PENDEK, LURUS, 2
TERPISAH LEBAR
 BADAN ( 32% )

STANDAR,
No. UNSUR YANG DINILAI ATAU SKOR
SEMPURNA
15. DADA : DALAM, LEBAR, PENUH 4
16. PUNGGUNG : LEBAR, RATA, BERDAGING, 10
DALAM , HALUS
17. PINGGANG : LEBAR, RATA, TEBAL, HALUS 8
18. RUSUK : LENGKUNG BAIK, PANJANG, 8
HALUS, BEDAGING
19. LEKUK PINGGANG : PENUH, RENDAH
2
 BADAN BAGIAN BELAKANG (16%)

STANDAR,
No. UNSUR YANG DINILAI ATAU SKOR
SEMPURNA
20. GLUTEUS : LEBAR, RATA, PANJANG, 5
PANGKAL EKOR PERSEGI
21. PAHA : DALAM, PENUH 6
22. PAHA BELAKANG BAWAH : PENUH, RENDAH 3
23. KAKI : PENDEK, LURUS, TERPISAH 2
LEBAR
JUMLAH 100
CONTOH KARTU SKOR
UNTUK SAPI PERAH
 PENAMPILAN UMUM

STANDAR,
NO. UNSUR YANG DINILAI ATAU SKOR
SEMPURNA
1. UKURAN TUBUH ( KECIL, SEDANG, BESAR, TERGANTUNG 5
BANGSANYA)
2. BENTUK UMUM : SEGI TIGA, PUNGGUNG RATA DAN KUAT, 10
BAGIAN TENGAH YANG BERKAPASITAS BESAR, MULUS
3. KEPALA : CANTIK, FEMINI, JARAK ANTARA KEDUA MATA LEBAR, 3
AGAK CEKUNG, PANJANG SEDANG, HIDUNG LURUS
4. MATA : LEBAR, CERAH, JERNIH 1
5. TELINGA : TEKSTUR BAIK, UURAN SEDANG, MELEKAT BAIK 1
6. CUNGUR & MULUT : BESAR, LEBAR, LIDAH KUAT, LUBANG 2
HIDUNG LEBAR, RAHANG KUAT
7. LEHER : PANJANG, MULUS, TANPA LIPATAN KULIT, PERALIHAN KE 3
BADAN HALUS (SMOOTH)
8. BAHU : MEMBESAR KE BAWAH, UJUNG ATAS TAJAM, KOMPAK 3
 KAPASITAS TUBUH
STANDAR,
NO. UNSUR YANG DINILAI ATAU SKOR
SEMPURNA
9. DADA BAWAH DEPAN : HALUS, MULUS, ADA LIPATAN KULIT, 2
PERALIHAN KE BADAN HALUS
10. DADA : DALAM, KAPASITAS BESAR, LEBAR KE BAWAH, PENUH 5
PADABAGIAN SIKU
11. PUNGGUNG : KUAT RATA, PANJANG, RUSUK JELAS 4
12. PERUT : PANJANG, DALAM, LEBAR, RUSUK PANJANG, TERPISAH 8
LEBAR, PERLEKATAN BAIK.
13. PINGGANG : LEBAR, KUAT, RATA 3
14. PINGGUL :MENONJOL, LEBAR, RATA 2
15. GLUTEUS ATAS : PANJANG, LEBAR,RATA, TONJOLAN TUBER COXAE 4
BERJARAK LEBAR, TINGGI
16. EKOR : PANJANG, BERGERAK BEBAS, HALUS 1
17. PAHA : MULUS, TERPISAH LEBAR, LENKUNG 3
18. KAKI BELAKANG : TERPISAH LEBAR, LURUS, PANJANGNYA 3
SEDANG
 AMBING
STANDAR,
NO. UNSUR YANG DINILAI ATAU SKOR
SEMPURNA
AMBING : BESAR, PERLEKATAN TINGI DI BELAKANG, DAN HALUS 15
19. KE DEPAN, LEBAR, TEPI BAWAH RATA, SEIMBANG,
PERKEMBANGAN QUARTER BAIK, SEIMBANG, LEMBUT
(KALAU DIRABA)
20. PUTING : LETAKNYA SIMITRIS, UNIFORM, PANJANGNYA SEDANG, 4
TIDAK ADA CACAT
21. VENA SUSU : BESAR, PANJANG, BERCABANG-CABANG, 6
MENONJOL
22 LUBANG (SUMUR) SUSU : LEBAR, BANYAK 3
23 KULIT & BULU : MENGKILAT, BERSIH, HALUS, TEBAL, KULIT 5
SEDANG, LENTUR,BULU HALUS
24. TEMPERAMEN : JINAK, TENANG 3
Body Condition Scoring
Beef Cows
Body condition score is an indicator of
stored energy reserves

Fat tissue
Protein tissue (muscle and organs)
 Why is body condition important?
• Close relationship between body condition score (BCS) at
calving and first 90 days after calving to
 Reproductive success
 Calf immune system
• Current BCS is a result of
 Balance between recent nutrient supply and recent nutrient
requirements
 Management (grazing management, supplementation program, herd
health program, timing of calving, etc.)
 Match or mismatch of cows genetic potential to the forage and
management system
Body Condition Scoring System
1 = Emaciated
2 = Extremely thin
3 = Thin
4 = Slightly thin
5 = Moderate 95%
6 = Moderate to “fleshy”
7 = “Fleshy” to fat
8 = Fat
9 = Obese
Approximately 80 lb from one score to the next
 The skeleton becomes more visible with
increasing fat and muscle loss
Lumbar vertebrae
Thoracic vertebrae Hip

Ribs

Transverse process of
the lumbar vertebrae

Source: Code of Practice for the Care and Handling of Beef Cattle – 2013
National Farm Animal Care Council
Key Areas to Evaluate
Thoracic vertebrae
(spine over shoulders and ribs)

Ribs

Lumbar vertebrae
(transverse processes)

Hip between hooks and pins

Sacrum or tail head

Muscling in rear quarter

Transverse Processes
of the Lumbar Vertebrae
 Examples
BCS 2 to BCS 9
The Science
%Fat = -6.75 + 3.645 CS R2 = .82

Wagner, J.J. 1985

 Body Condition Score at
Calving and Pregnancy Rate
100
90
80
70
60
50
91
40 78
30 60
20
10
0
<4 5 6>
Body Condition of Cows and Heifers at Calving

Source: Kunkle et al., 1994

 Predicted Number of Days from Calving to
First Heat
Condition
score
at calving Condition score change after calving to day 90
-1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2
3 189 173 16060 150 143 139 139
4 161 145 131 121 115 111 111
5 133 116 103 93 86 83 82
5.5 118 102 89 7799 72 69 66

Source: Lalman et al., 1997

 Passive Transfer in Calves
Born to Heifers

3000 IgM
2500 IgG

2000

1500

1000

500

0
2 3 4 5 6

Body Condition of Heifer at Calving

Source: Odde, 1986
Effect of Reducing Pre-calving
Energy to 2-year-old heifers

65% NRC 100% NRC

Birth wt 58 75
% assisted 27 28
% alive at birth 90 100
% w/scours 52 33
% mortality 19 0
% alive at wean 71 100
Now it’s your turn
 Practical Use
• Collect individual cow weight and BCS at
weaning – genetic evaluation and culling
• Monitor herd BCS as calving season
approaches
• Goal
 Calve mature cows in BCS 5 to 6 and 1st-calf
heifers in BCS 6 to 7
 Minimize weight and BCS loss through the
breeding season, especially 1st 90 days after
calving
 Summary
• BCS is highly related to body energy stores
• Body fat composition at calving is a critical
factor in determining time to breed back
• Keep it simple. Give fat cows fat scores and
thin cows thin scores - 80 lb between scores
• If you are continually having to play catch up
(feed) to improve BCS prior to calving,
something is wrong with genetics,
management or both