ES KRIM CENDOL
BIDANG KEGIATAN:
PKM-KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh:
UNIVERSITAS PADJADJARAN
SUMEDANG
2018
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
Menyetujui
Wakil Dekan Bidang Akademik,
Kemahasiswaan, Inovasi dan Kerjasama, Ketua Pelaksana Kegiatan
Cendol merupakan minuman khas Sunda yang dahulunya terbuat dari tepung hunkwe,
namun kini cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan
santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama
cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang kepercayaan
populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah "cendol" mungkin sekali berasal dari kata
"jendol", yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa, dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi
jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala meminum es cendol.
Cendol memiliki khasiat yakni, membantu Pencernaan, memberi efek Mendinginkan tubuh,
meningkatkan nilai gizi, meningkatkan energi, menjaga kesehatan tulang, mengontrol tekanan
darah, meningkatkan berat badan, menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan,
meningkatkan asupan gula.
Dengan image di masyarakat bahwa cendol hanya bisa dikonsumsi dengan gula merah kental
dengan ditambahkan es. Umumnya orang mengonsumsi cendol untuk menyegarkan dahaga. Oleh
karena itu, dibutuhkan sebuah cara untuk mengubah image masyarakat kepada cendol yang
sebenarnya bermanfaat.
1.3. Tujuan
Dengan adanya program ini tujuan yang dapat dicapai diantaranya :
1. Mengubah tampilan cendol agar masyarakat lebih tertarik dengan cendol..
2. Mengubah sediaan cendol yang asalnya ditambah cairan gula aren menjadi bentuk es
krim agar lebih menarik.
1.4. Target dan Luaran
Target luaran yang diharapkan diantaranya :
1. Target jangka pendek dalam usaha ini adalah mahasiswa Universitas Padjadjaran.
2. Target jangka menengah, kami akan bekerja sama dengan beberapa kantin di daerah
Universitas Padjadjaran dan warung-warung daerah Jatinangor untuk memasarkan es
krim cendol yang kami buat.
3. Target jangka panjang kami mengenalkan manfaat dari cendol berdasarkan es krim cendol
yang sudah kami buat ke masyarakat Indonesia.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Es krim merpakan salah satu jajanan yang diminati dan disukai hampir oleh seluruh
kalangan. Ditambah disini kami juga memberikan ramuan sehat. Sehingga nantinya es krim yang
kami jual tidak hanya enak tetapi juga dapat memberikan khasiat bagi kesehatan tubuh. Agar
menarik disini kami melakukan beberapa inovasi dalam produksi es krim sehat ini.
1. Dijual dalam kotak yang dapat disimpan dalam jangka waktu cukup lama
2. Dijual bersama roti
3. Diberikan berbagai varian topping sebagai penambah rasa
Strength
1. Es krim cendol yang diahdirkan memiliki manfaat baik bagi tubuh
2. Rasanya enak
3. Proses produksi yang cukup mudah
Weakness
1. Pembuatan cukup sulit
Opprtunity
1. Suasana sekitar Jatinangor yang panas sehingga cocok jika dijajakan jajanan (makanan
dan minuman) yang dingin
2. Lokasi strategis dekat dengan jalan utama dan lingkungan aktivitas orang banyak
3. Dapat dinikmati semua kalangan
Threat
1. Keengganan orang dalam membeli karena takut lengket ke tangan dari gula arennya
Merupakan salah satu faktor yang penting yang dapat mempengaruhi keberhasilan dalam
penjualan produk. Oleh karena itu disini terdapat beberapa faktor yang menurut kami menjadi
pertimbangan dalam memilih lokasi usaha:
METODE PELAKSANAAN
Penetapan daerah sasaran sangat penting dalam merencanakan suatu produk agar tujuan
dapat tercapai sesuai dengan yang diharapkan. Dalam hal ini, daerah yang mudah dijangkau dan
memiliki sarana transportasi yang memadai. Produk makanan ini akan didistribusikan di Desa
Hegarmanah, karena pada daerah tersebut dekat dengan jalan raya, hal ini berarti bahwa daerah
tersebut sering dilewati orang yang memudahkan untuk proses pemasaran dan promosi.
Setelah ditetapkan sasaran sebagai tempat pelaksanaan maka dilakukan survey ke lokasi,
dalam hal ini Desa Hegarmanah, untuk mendapatkan beberapa data kependudukan, seperti jumlah
warga, umur, jenis kelamin, pekerjaan dan menentukan warga yang dapat berkontribusi pada
program kami. Observasi lapangan dilaksanakan untuk mengetahui karakter dan pola hidup
masyarakat, sehingga kegiatan ini dilaksanakan tidak menggangu pola kehidupan sosial dan
ekonomi masyarakat yang sudah ada bahkan dapat meningkatkan perekonomian masyarakat.
3.3.Observasi lapangan
Selanjutnya, kami melakukan observasi di daerah Desa Hegarmanah, yaitu mencari area
kosong yang cocok digunakan sebagai tempat pengenalan produk mengenai cara membuat dan
komposisi es krim cendol dan mencari tempat penjualan es krim cendol yang strategis.
3.4.Izin pelaksanaan
Tidak kalah pentingnya dalam pelaksanaan kegiatan ini adalah adanya izin dari pihak
terkait seperti Ketua RW, Para Ketua RT, dan para warga untuk melakukan program kami agar
dapat berjalan dengan baik dan tidak dianggap kegiatan yang ilegal.
3.5.Pembuatan es krim cendol
Setelah mendapat izin, kami mengajak warga untuk melakukan proses pembuatan es krim
cendol pada tempat yang telah ditentukan.
Setelah proses pembuatan selesai, kami dan warga akan membuat jadwal untuk penjualan
es krim cendol.
Kami juga akan melakukan promosi pada sekolah dan perguruan tinggi, serta promosi di
media social.
3.8.Laporan akhir
Setelah semua proses kami jalankan, kami akan membuat laporan akhir. Laporan akhir
tersebut berisi data-data tentang dana yang terpakai, dana yang didapatkan dari penjualan es krim
cendol, kesalahan, kekurangan, dan kendala yang terjadi selama proses berlangsung, serta solusi
dan perbaikan agar produk ini tetap dapat dikenal dan menjadi lebih baik dari sebelumnya.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1. Ketua
a. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Viqi Ilham N
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Program Studi Ilmu Komunikasi
4. NIM 210110180057
5. Tempat,Tanggal Lahir Semarang, 24 Agustus 1999
6. Email Ilham.viqi@yahoo.com
7. No telp/HP 081391656457
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Islam SMP Negeri 5 SMA Negeri
Tunas Harapan Semarang 3 Semarang
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- Lulus 2005-2011 2011-2014 2014-2017
(Viqi Ilham N)
NIM. 210110180057
2. Anggota
a. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Syahla Fatimah Azzahra
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Pendidikan Dokter Gigi
4. NIM 160110180112
5. Tempat Tanggal Lahir, Bandung, 26 September 2000
6. Email Syahla.fatimah@yahoo.co.id
7. No telp/HP 081224743954
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri SMP Negeri 2 SMA Negeri
Andir Kidul Bandung 8 Bandung
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- Lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program
Kreativitas Mahasiswa .
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 4 SMP Krida SMA Negeri
Padalarang Utama 2 Padalarang
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk- Lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program
Kreativitas Mahasiswa .
(Elsa Pebrianti)
NIM. 180310180024
4. Anggota
a. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Alfein Basri Ramdhani
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Program Studi Antropologi
4. NIM 170510180009
5. Tempat Tanggal Lahir, Cirebon, 22 Desember 1999
6. Email alfeinrmdhni99@gmail.com
7. No telp/HP 081222405482
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Kampung SMPN 7 Cirebon SMAN 6
Melati Cirebon Cirebon
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk- Lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDIT Thariq SMPIT Thariq SMAN 9
bin Ziyad bin Ziyad Bekasi
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk- Lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat
dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program
Kreativitas Mahasiswa .
2 Jenis Kelamin L /P
3 NIP/NIK /Indentitas lainnya 19891230 201504 2 001/3204297012890002
4 NIDN 0030128901
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bandung, 30 Desember 1989
6 E-mail mira.suryani@unpad.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 085320669533
8 Nama Institusi Tempat Kerja Universitas Padjadjaran
Gedung Departemen Ilmu Komputer (D PPBS) Kampus
9 Alamat Kantor UNPAD Jatinangor. Jalan Raya Bandung-Sumedang
KM. 21 Jatinangor, 45363
10 Nomor Telepon/Faks 6222-7798983/6222-7794545
1) Algoritma dan Pemrograman
2) Desain User Interface
3) Interaksi Manusia & Komputer
4) Sistem Informasi Multimedia
11 Mata Kuliah yang Diampu
5) Struktur Data
6) Kapita Selekta JKKD
7) TPB. B. Indonesia
8) Olahraga, Kesenian dan Kewirausahaan
B. Riwayat Pendidikan
Student Exchange Non
Program: S-1 S-2
Graduate Program
Universitas Pendidikan University Malaya,
Nama PT Universitas Indonesia
Indonesia Malaysia
Bidang Ilmu Pendidikan Ilmu Komputer Ilmu Komputer Ilmu Pendidikan
Tahun Masuk-Lulus 2007 – 2011 2011 – 2014 2010
Personalisasi Konten
Pembelajaran Perbandingan
Pengembangan E-learning
Judul berdasarkan Pendidikan Vokasional
berbasis Kurikulum
Skripsi/Tesis/Disertasi Pendekatan Tipe di Indonesia dan
Tingkat Satuan Pendidikan
Belajar Triple Factor Malaysia
dalam E-learning
Nama Harsa Wara Prabawa, S.Si, Prof. Zainal A. Prof. Mariani, Ph.D
Pembimbingan/Promotor M.Pd Hasibuan, Ph.D
Volume/
No. Tahun Penulis Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal
Nomor/Tahun
6596/893/1/01206
4
7 2017 Setiawan Hadi, Mira Correcting Singular Non- Journal Institute of Vol 891. October
Suryani, Asep. K. Uniform Illumination of Physics: Conference 2017, DOI:
Supriatna Sundanese Ethnoimage Series (SCOPUS Q3) 10.1088/1742-
6596/893/1/01205
2
8 2018 Made Windu Antara Benchmarking of Journal of Imaging Vol 43 dan
Kesiman, Dona Valy, Document Image (SCOPUS Q3) no.2, 2018
Jean-Christophe Burie, Analysis Tasks for Palm
Erick Paulus, Mira Leaf Manuscripts from
Suryani, Setiawan Southeast Asia
Hadi, Michel
Verleysen, Sophea
Chun, Jean-Marc Ogier
9 2018 Erick Paulus, Riki Upaya Revitalisasi Cagar Jurnal Vol 17, No
Nawawi, Mira Budaya Kabuyutan Sosioteknologi, ITB 1/2018
Suryani, Undang A. Ciburuy melalui Rancang (Nasional
Darsa, Setiawan Hadi Bangun Aplikasi Bernama Terakreditasi)
Mandala
10 2018 Erick Paulus, Mira Improved Line Journal Institute of Vol 978. Maret
Suryani, Setiawan Segmentation Framework Physics: Conference 2018, DOI:
Hadi for Old Sundanese Series (SCOPUS Q3) 10.1088/1742-
Manuscript 6596/978/1/01200
1
11 2018 Intan Nurma Yulita, Sri Multi-Layer Perceptron Journal Institute of Vol 1028. Juni
Purwani, Rudi Rosadi, for Sleep Stage Physics: Conference 2018, DOI:
Mira Suryani Classification Series (SCOPUS Q3) 10.1088/1742-
6596/1028/1/0122
12
Nama Temu
No. Penulis Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
12 Seminar Nasional Mira Suryani, Ino E-learning Usability Testing 27 Agustus 2016,
Pendidikan Teknik Suryana, Akik Berbasis Survei dan Bali, Indonesia
Informatika (SENAPATI Hidayat Dukungan Log Aktivitas
2016) Pembelajar
13 Seminar Nasional Ino Suryana, Mira Learning in Virtual 27 Agustus 2016,
Pendidikan Teknik Suryani, Akik Environment: Studi Bali, Indonesia
Informatika (SENAPATI Hidayat Pendahuluan Menuju
2016) Pengembangan
Personalisasi E-learning
Berbasis Lingkungan
Ubiquitous
14 1st International Conference Mira Suryani, Ayi Sundanese Ancient 28-29 Oktober 2016,
on Informatics and Muhammad Iqbal Manuscript Retrieval Lombok, Indonesia
Computing (ICIC 2016) Nasuha, Setiawan System: Comparison of
Hadi Two Probability Approach
15 International Conference on Mira Suryani, Erick The Handwritten Sundanese 13-15 November
Document Analysis and Paulus, Undang A. Palm Leaf Manuscript 2017, Kyoto, Jepang.
Recognition (ICDAR 2017) Darsa, Setiawan Dataset From 15th Century
Hadi, Jean-
Christophe Burie
Nama Temu
No. Penulis Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
16 2nd International Conference Intan Nurma Yulita, Multi-Layer Perceptron for 9-10 Oktober 2017,
on Statistics, Mathematics, Mira Suryani, Rudi Sleep Stage Classification Makassar, Indonesia
Teaching, and Research Rosandi, Sri Purwani
(ICSMTR 2017)
17 3rd International Conference Fajar Satria, Hafiz EFL Learning Media for 25-26 Oktober 2017,
on Science in Technology Aditra, Mohammad Early Childhood Through Bandung, Indonesia
(ICSITech 2017) Dean Aji Wibowo, Speech Recognition
Mira Suryani, Erick Application
Paulus, Ino Suryana
18 3rd International Conference Gustara Sapto Ajie, The Development and 25-26 Oktober 2017,
on Science in Technology M. Azhari Usability Testing of Game- Bandung, Indonesia
(ICSITech 2017) Marpaung, Agung based Learning as A
Kurniawan, Mira Medium to Introduce
Suryani, Ino Zoology to Young Learners
Suryana, Erick
Paulus
19 2nd International Conference Setiawan Hadi, Quality Enhancement of 1-3 November 2017,
on Informatics and Undang A. Darsa, Degraded Sundanese Lontar Papua, Indonesia
Computing (ICIC 2017) Erick Paulus, Mira Images Using Direct
Suryani Subtraction and
Retrospective Correction
Methods in Several Color
Spaces
20 2nd International Conference Erick Paulus, Mira A Novel Scheme for 1-3 November 2017,
on Informatics and Suryani, Setiawan Handwritten Binarization Papua, Indonesia
Computing (ICIC 2017) Hadi Method on Sundanese Palm
Leaf Document Images
21 Seminar Nasional MIPA Setiawan Hadi, Salah Satu Upaya 23 November 2017,
Unpad 2017 Undang A. Darsa, Pelestarian Budaya Sunda Sumedang, Indonesia
Erick Paulus, Mira Melalui Program
Suryani Digitalisasi dan Indeksasi
Manuskrip Sunda Kuno
22 Seminar Nasional MIPA Ino Suryana, Mira Deteksi Kanker Payudara 23 November 2017,
Unpad 2017 Suryani Menggunakan Metode Sumedang, Indonesia
Bayesian Network
23 International Conference on Erick Paulus, Mira Improved Line 29-30 November
Computing and Applied Suryani, Setiawan Segmentation Framework 2017, Medan,
Informatics 2017 (ICCAI Hadi for Sundanese Old Indonesia
2017) Manuscripts
24 3rd International Conference Erick Paulus, Mira An Initial Study to Solve Will be presented
on Informatics and Suryani, Setiawan Imbalance Sundanese
Computing (ICIC 2018) Hadi Handwritten Dataset in
Character Recognition
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul Es Krim Cendol yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2018 bersifat orisinal dan belum pernah dibiayai oleh lembaga
atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.