PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL :
KUNDE PELANGI

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :

1. Ulfa Nur Aini (2120180215)

2. Halimatus Sadiyah (2120180154)
3. Galih Parwati Septiani (2120180151)
4. Erlinda nofa prastianti (2120180149)
5. Diah anggraini (2120180144)

UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA SUNAN GIRI

BOJONEGORO
2020
HALAMA PENGESAHAN
 USAHA PKM KEWIRAUSAHAAN
1. Judul kegiatam : Kucur dan Onde-Onde Pelangi
2. Bidang kegiatan : PKM – K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama : ULFA NUR AINI
b. NIM : 2120180215
c. Jurusan : Teknik informatika
d. Perguruan Tinggi : Universitas Nahdlatul
Ulama’Sunan Giri
e. Alamat rumah /No.Hp :Ds.sendangrejo Rt.15 Rw.02
Kec.Dander Kab.Bojonegoro /0852 3052 3778
f. Alamat Email : ulfanuraini009@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 Orang (tidak termasuk ketua)
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : ITA ARISTIA SA’IDA,M.Pd
b. NIND : 0708039101
c. No. Tel/Hp : 0822 3241 7361
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 12.500.000,-
b. Sumber Lain (Sebutkan..) : Rp. Rp. 0, dari seumberlain,-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan

Bojonegoro,14 Semtember 2020

Menyutujui
Dekan Fakultas Kepala Pelaksana Kegiatan

(SUNU WAHYDHI,M.Pd) (ULFA NUR AINI)

NIDN.0709058902 NIM.2120180215

Wakil Rektor Kemahasiswaan Dosen Pendamping

(M.IQBAL TAWAKAL,M.Pd) (ITA ARISTIA SA’IDA M.Pd)

NIDN.0707038802 NIDN.070803101
 DAFTAR ISI
Halaman Samul ………………………...................................................................................i

Lembar Pengesahan ………………………………………………………………………………………………………ii

Daftar Isi…………………………………………………………………………………………………………………………….iii

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang…………………………………………………………………………………………………………1

1.2 Proses mengidentifikasi peluang usaha ……………………………………………………….………..2
1.3 Masalah yang menjadi prioritas dalam kegiatan yang akan di laksanakan …………….2
1.4 Luaran………………………………………………………………………..………………………………………..…3
1.5 Manfaat Kegiatan yang di harapkan dari kegiatan ini…………………………………………..…3

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi umum ………………………………………………………………………………………………………4

2.2 Gambaran mengenai potensi sumberdaya ……………………………………………………………5
2.3 Gambaran Usaha………………………………………………………………………………………………….5

BAB III METODE PELAKSANAAN

5.1 Uraian tentang teknik………………………………………………………………………………………….7

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya……………………………………………………………………………………………………..9

4.2 Jadwal Kegiatan……………………………………………………………………………………………………10

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan.

 BAB I

PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang
Dzaman yang modern ini ,banyak sekali camilan-camilan barat yang semakin
meramaikan industry pasar camilan di Bojonegoro.Hal ini dapat dilihat dengan
banyaknya perusahaan – perusahaan restoran yang menyediakan makanan cepat
saji ,yang justru dari restoran tersebut sangat menarik perhatian dikalangan
masyarakat.Dengan banyaknya restoran-restoran cepat saji yang menyediakan
camilan barat menyebabkan camilan tradisional khas Bojonegoro pun semakin
tergeser popularitasnya ketimbang dengan camilan khas barat. Masyarakat
Bojonegoro justru lebih tertarik dengan camilan khas barat tersebut.Diantar
banyaknya camilan tradisional yang menjadikan ciri dari bangsa Indonesia ,yaitu
Kucur dan Onde- Onde Pelangi.

Kucur dan Onde- Onde itu sendiri diduga di bawa pendatang dari luar kota yang
kemudian berkembang luas di Indonesia.Nama Kucur dan Onde- Onde Pelangi
berasal dari sekelomok camilan yang terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan .
Banyak betuk variasi Kucur dan Onde- Onde Pelangi yang meliputi ada onde-onde
yang isi gula merah,kacang,keju,ketela.Sedangkan Kucur ada rasa Pandan,coklat,gula
merah ,dll.Diantara variasi tersebutlah yang pasti akan menarik kembali minat
masyarakat untuk mencicipi camilan Kucur dan Onde- Onde Pelangi.

Dari latar tersebut ,membuat kita menjadi yakin dan bersemangat untuk membuat
usaha “Kucur dan Onde- Onde Pelangi” yang nantinya Kucur dan Onde- Onde
Pelangi gaul tersebut menggunakan isi kacang hijau dan kucur gula merah. Kita yakin
Kucur dan Onde- Onde Pelangi akan kembali dinikmati oleh masyarakat Bojonegoro
bahkan seluruh indonesia

1.2 Proses mengidentifikasi peluang usaha

 Analisis Pasar dan Pemasaran

 Produk yang dihasilkan

Produk usaha yang kami dirikan yaitu dibidang makanan ringan yaitu Kucur dan
Onde- Onde Pelangi .Bahan Tepung ketan dan Tepung terigu . Usaha Kucur dan
Onde- Onde Pelangi yang kami jalankan yaitu berbeda dengan Kucur dan Onde-
Onde Pelangi sebelumnya atau yang pernah di jalankan oleh para pengusaha
sebelumnya.Yaitu kita membuat Kucur dan Onde- Onde Pelangi dengan
variasi.yang masyarakat juga sangat suka atau menikmti kacang hijau .jadi kita
memperpadukan keduanya dalam usaha ini.
1.3Masalah yang menjadi prioritas dalam kegiatan yang akan di laksanakan

 Strategi apa yang dapat dilakukan untuk meningkatkan omset penjual

bisnis kuliner tersebut ?

 Baganaman cara menekan biaya produksi tanpa mengesampingkan

kualitas produk makanan ringan ?

 Apa saja bentuk promosi yang dapat untuk menatik minat para
konsumen ?

1.4Luaran
 Luaran dari kegiatan PKM-K adalah barang jasa komensial dari artikel ilmiah.

1.5 Manfaat Kegiatan yang di harapkan dari kegiatan ini

 Untuk memperoleh penghasilan yang dapati masyarakat gunakan untuk
menunjang kebutuhan hidup sehari-hari
 Untuk menerapkan ilmu pengetahuan dalam bidang pengolahan pangan yang
kami dapatkan.
 Memanfaatkan bahan – bahan rumahan, juga meningkatkan nilai tambah pada
tanaman ketan.
 Untuk mengembangkan kue tradisional yang saat ini mulai langka untuk dijumpai.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi umum

Produk olahan pangan yang akan kami hasilkan adalah : kucur dan onde-
onde , yaitu salah satu jenis kue tradisional yang kami beri sentuhan inovasi pada
isian onde - onde. Kucur dan onde-onde Pelangi diproduksi tanpa menggunakan
bahan pengawet maupun bahan pewarna kimia. Kucur dan onde –onde yang akan
diproduksi dalam tahap awal sesuai dengan kapasitas peralatan dan wilayah
pemasaran, serta jumlah konsumen yang akan dilayani adalah 3000 bungkus/bulan.
Uraikan jenis produk (barang/jasa) yang akan dijual, karakteristik produk, kualitas
dan kuantitas produk yang ditawarkan

2.2 Gambaran mengenai potensi sumberdaya

Kegiatan usaha ini menggunakan sumber daya alam berupa tepung ketan dan
tepung terigu yang nantinya akan dioleh dengan serta menggunakan sumber daya
manusia yang berasal dari tenaga mahasiswa.
2.3 Gambaran Usaha
1. Lagalitas : bentuk usaha serta ijin-ijin yang dimiliki.
2. Tipe usaha : perdagangan ,perindustrian ,jasa
3. Usaha baru,pengambil-alihan ,pengembangan ,atau waralaba(franchise)
4. Prospek dan kemungkinan pengembangannya
5. Kapan ,dimana dan bagaimana pelaksaaannya
6. Latar belakang pemilik dan pengelola
 BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Uraian tentang teknik

A. Produk : Produk olahan pangan yang akan kami hasilkan adalah : kucur
dan onde-onde , yaitu salah satu jenis kue tradisional yang kami beri sentuhan inovasi
pada isian onde - onde. Kucur dan onde-onde diproduksi tanpa menggunakan bahan
pengawet maupun bahan pewarna kimia. Kucur dan onde –onde yang akan
diproduksi dalam tahap awal sesuai dengan kapasitas peralatan dan wilayah
pemasaran, serta jumlah konsumen yang akan dilayani adalah 3000 bungkus/bulan.
Uraikan jenis produk (barang/jasa) yang akan dijual, karakteristik produk, kualitas
dan kuantitas produk yang ditawarkan

B. Bahan Pokok : Bahan baku utama kucur dan onde-onde adalah

tepung ketan dan tepung beras yang banyak di jual di pertokohan baik
besar maupun rumahan .

C. Proses Produksi :

Proses produksi KUCUR & ONDE – ONDE PELANGI

Proses Kucur Pelangi:

a. Masukkan air kelapa / air matang biasa,gula pasir atau gula merah (manis
disesuaikan),daun pandan ke dalam panci rebus hingga gula asal larut saja
.biarkan agak hangat.
b. Masukkan Tepung beras,Tepung terigu,garam,vanili bubuk,pewarna makanan
pelangi ke dalam wadah,tuang air gula yg sudah direbus perlahan sambil terus
diaduk,kemudian mixer selama 5 menit.Diamkan adonan selama 1-2 jam .Ambil 1
sendok sayur ,masukkan ke dalam wadah lain kemudian beri setetes pasta
merah.lakuan dengan pewarna yang berbeda.
c. Panaskan miyak sedikit saja ke dalam wajan yang cekung .Tuang 1 sendok sayur
adonan warna ke dalam minyak ,sambil bagian atasnya di siram-siram dengan
minyak .nanti akan keluwar serat dan bagian tengahmya membentuk topi.angkat
dan tiriskan.
Note :
Pakai api kecil.
Proses Produksi Onde –Onde Pelangi:

a. Buat isian :Rebus kacang hijau kupas sampai empuk,tiriskan ,blender dengan 50 ml
santan sampai halus
b. Siapkan wajan /Teflon masukan kacang hijau blender tadi beri santan gula garam dan
vanilla extract.Aduk –Aduk Sampai kalis.Note : Karena saya pakai santan
banyak,diawal-awal agak encer ya,tapi masak terus saja,nanti pasti jadi kental.
c. Bulat-Bulat kan sekitar 10-12 gram .sisihkan.
d. Buat kulitnya : Campur semua Tepung ,gula juga garam,aduk rata tuang air sedikit
demi sedikit hentikan jika sudah bisa di bentuk.
e. Bagi menjadi beberapa bagian beri warna (merah,orange,hijau,biru,ungu, dan putih)
Timbang masing –masing 20 gram atau sesuai selera ya.
f. Pipihkan lalu beri isi an dan bulatan .
g. Celup ke dalam air,guling-guling ke wijen.
h. Goreng sampai matang,angkat,tiriskan
i. Sajikan

Segmen pasar yang dibidik untuk sementara waktu 5 bulan kedepan adalah pasar lokal kota
Bojonegoro. Diperkirakan dengan jumlah penduduk Kabupaten Bojonegoro 1.313.722 jiwa.
Wilayah pemasaran kami untuk 5 bulan kedepan adalah pasar kota Bojonegoro.
Pendistribusiannya dengan cara dititipkan diwarung-warung dan toko jajanan yang terdapat
didaerah tersebut, sehingga pembelinya adalah masyarakat wilayah tersebut. Target produksi
yang terjual setiap harinya adalah 4kg tepung ketan.
Strategi Pemasaran

a. Tingkat persaingan : persaingan usaha KUCUR & ONDE – ONDE PELANGI ini
cenderung lebih kecil, karena didaerah Bojonegoro, khususnya didaerah kota
Bojonegoro masyarakat banyak yang tidak mempedulikan kue – kue tradisional yang
saat ini sudah langka dijumpai.
a) Supplier : Tepung ketan dan bahan lainnya kami beli dari pasar kota
Bojonegoro.
b) Buyer : sasaran dari konsumen produk KUCUR & ONDE – ONDE PELANGI
ini adalah masyarakat kota Bojonegoro, dengan cara disetorkan diwarung-
warung atau toko-toko jajanan yang ada didaerah tersebut.
c) Analisa pasar sasaran : target penjualan tiap minggu adalah 100 bungkus
KUCUR & ONDE – ONDE PELANGI dalam keadaan siap untuk dikonsumsi,
untuk memenuhi target ini cara pemasarannya adalah dengan cara disetorkan
ketoko-toko, dititipkan diwarung-warung kecil / warung makan, dijual online
dan diedarkan ketoko-toko, promosi yang kita lakukan juga dengan cara
menyebar pamflet.

E. Tempat Produksi :

Tempat produksi dilakukan di rumah sendiri di Desa Sendangrejo ,Kec.

Dander Kab Bojonegoro. Tempat produksi cukup strategis karena berada pada
poros desa sehingga dapat dengan mudah di akses oleh kendaraan untuk
pengiriman maupun calon pembeli.
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
No
Uraian Volume Harga Satuan Jumlah
.
Kilogra Rp
1 Tepung Ketan 30 m Rp 15,000 450,000
Kilogra Rp
2 Tepung beras 20 m Rp 10,000 200,000
Rp
3 Garam 6 Buah Rp 2,500 15,000
Kilogra Rp
4 Gula 20 m Rp 12,000 240,000
Kilogra Rp
5 Ketela 8 m Rp 25,000 200,000
Kilogra Rp
6 Wijen 10 m Rp 50,000 500,000
Rp
7 Minyak Goreng 20 Liter Rp 15,000 300,000
Kilogra Rp
8 Kacang Hijau Kupas 5 m Rp 35,000 175,000
Rp
9 Coklat 5 Batang Rp 50,000 250,000
Rp
10 Keju 5 Batang Rp 40,000 200,000
Kilogra Rp
11 Selai 5 m Rp 30,000 150,000
Rp
12 Kelapa 5 Buah Rp 15,000 75,000
Rp
13 Kompor 1 Unit Rp 500,000 500,000
Rp
14 LPG 1 Buah Rp 700,000 700,000
Rp
15 Wajan 2 Buah Rp 350,000 700,000
Rp
16 Sepatula 3 Buah Rp 20,000 60,000
Rp
17 Peniris Makanan 3 Buah Rp 40,000 120,000
Rp
18 Ember 6 Buah Rp 70,000 420,000
Rp
19 Sarung Tangan Plastik 3 Pack Rp 30,000 90,000
Rp
20 Kemasan 1500 Pcs Rp 4,000 6,000,000
Kilogra Rp.
21 Tepung Terigu 10 m Rp. 10,000 100,000
22 Tepung Beras 100 Bungkus Rp. 4,000 Rp.
 400,000
Kilogra Rp.
23 Gula Pasir 20 m Rp. 12,000 240,,000
Kilogra Rp.
24 Gula Merah 20 m Rp. 13,000 260,000

25 Redbel 20 Biji Rp 5,000 Rp. 100,000

Rp.
26 Perasa 11 Bungkus Rp. 5,000 55,000
Rp
TOTAL 12.500.000,
-
 SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Saya yang menandatangani Surat Pernyataan ini :

Nama : Ulfa nur aini

Nim :2120180215

Program Studi : Teknik Industri

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan judul :

Usaha Kucur dan Onde – Onde Pelangi yang di usulkan untuk tahun anggaran 2020 bersifat original
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilangan di kemudian hari ditemukan ketidak sesaian dengan pernyataan ini,

Maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembangkan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas Negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Bojonegoro,14 Semtember 2020

Mengetahui,

Wakil Rektor III

Bidang Kemahasiswaan Yang Menyatakan
(Dr.Nurul Huda M.H.I) (Ulfa Nur Aini)
NIDN.211406781 NIM.2120180215