Skripsi Nadya - 113216028 PDF

PENGARUH TIGA JENIS BIOAKTIVATOR RAGI
TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK KOMPOS

SAMPAH ORGANIK DI RUMAH SAKIT CAHYA
KAWALUYAN
SKRIPSI
Oleh :
NADYA FAZRIATY SINA
NIM. 113216028
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT (S-1)

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
JENDERAL ACHMAD YANI CIMAHI
2018
PENGARUH TIGA JENIS BIOAKTIVATOR RAGI
TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK KOMPOS
SAMPAH ORGANIK DI RUMAH SAKIT CAHYA
KAWALUYAN
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Satu Syarat Untuk MEncapai Gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat (S1)
Oleh:
NADYA FAZRIATY SINA
NIM. 113206028
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT (S-1)

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
JENDERAL ACHMAD YANI CIMAHI
2018
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT (S1)
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN JENDRAL ACHMAD YANI CIMAHI 2018
NADYA FAZRIATY SINA

PENGARUH TIGA JENIS BIOAKTIVATOR RAGI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK KOMPOS
SAMPAH ORGANIK DI RUMAH SAKIT CAHYA KAWALUYAN
XII + 87 hal + 11 tabel + 10 gambar + 5 lampiran
ABSTRAK
Pengelolaan sampah rumah sakit yang tidak benar akan menyebabkan masalah seperti
timbulnya penyakit pada manusia, rusaknya estetika, pencemaran lingkungan (air, tanah dan
udara), breeding pleaces dan bencana atau kecelakaan. Salah satu cara pencegahan masalah
tersebut adalah dengan pembuatan kompos. Pembuatan kompos dapat dipercepat dengan
menambahkan bioaktivator ragi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tiga
jenis bioaktivator ragi terhadap karakteristik fisik kompos sampah organik di Rumah Sakit
Cahya Kawaluyan.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan posttest only control group desain.
Populasi penelitian yaitu seluruh sampah organik dengan sampel sampah organik dari
kegiatan Rumah Sakit Cahya Kawaluyan yang terdiri dari sampah sisa sayuran, buah-buahan
dan dedaunan. Perlakuan yang diberikan penelitian ini yaitu tiga jenis bioaktivator ragi tape,
tempe dan roti dengan dosis 17 gram selama 28 hari. Data di analisis secara univariat untuk
mendeskripsikan masing-masing variabel yang diteliti, Rancangan acak lengkap untuk
mengatahui jenis bioaktivator yang paling berpengaruh terhadap suhu, volume akhir dan
berat serta bivariat (friedman test) untuk melihat adanya pengaruh bentuk fisik kompos.
Hasil penelitian terdapat pengaruh dari tiga jenis bioaktivator ragi terhadap karakteristik fisik
kompos sampah organik. Uji pH kompos bioaltivator ragi tape, tempe memenuhi syarat
(pH=7) dan bioaktivator tempe tidak memenuhi syarat (pH=6.5). Uji (LSD) dan Uji Duncan
terjadi penurunan terhadap hasil suhu, volume akhir dan berat kompos sampah organik yang
sangat nyata (P<0.01) dari perlakuan bioaktivator ragi tape, tempe. roti sehingga tanpa
perlakuan/kontrol. Hasil uji friedman test didapatkan nilai P ≤ α (0,05) yang menyatakan
bahwa terdapatnya pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap bentuk fisk kompos
sampah organik.
Kata Kunci : Sampah Organik, Rumah Sakit, Kompos, Bioaktivator ragi

Daftar Pustaka : 21 (2006-2017)
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
Skripsi yang berjudul “Pengaruh Dosis Tiga Jenis Bioaktivator Ragi Terhadap
Waktu Pengomposan Kompos Di Rumah Sakit Cahya Kawaluyan”
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Skripsi ini masih jauh dari
sempurna, karena masih terdapat banyak kekurangan dan keterbatasan baik dari
pengetahuan, pengalaman, maupun kemampuan yang penulis miliki, dan juga
tidak lepas dari bantuan, dorongan serta bimbingan dari berbagai pihak
khususnya Bapak Dr. Budiman, S. Pd., SKp., M.Kes., MH.Kes selaku
pembimbing I dan Bapak Suyono, M.Sc selaku pembimbing II yang telah bersedia
meluangkan waktunya untuk memberikan arahan dan koreksi sehingga Skripsi ini
dapat terselesaikan . Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang
membangun demi kesempurnaan Skripsi ini. Pada Kesempatan ini, penulis
mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak Gunawan Irianto, dr.,M.Kes (MARS),selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu
Kesehatan Jenderal Achmad Yani Cimahi.
2. Bapak Asep Dian A ,S.Pd., SKM., MM., MH.Kes, selaku Ketua Prodi
Kesehatan Masyarakat Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Jenderal Achmad Yani
Cimahi.
3. Seluruh Dosen dan staf Program Studi Kesehatan Masyarakat Sekolah Tinggi
Ilmu Kesehatan Jenderal Achmad Yani Cimahi.
4. Ibu Dr. Novie E Mauliku, SKM., M.Sc selaku penguji I yang telah meluangkan
waktunya dalam pelaksanaan ujian Skripsi ini.

5. Bapak Teguh Budi Prijanto, SKM., M.Kes selaku penguji II yang telah
meluangkan waktunya dalam pelaksanaan ujian skripsi ini
6. Kedua orang tua, yang selalu mencurahkan kasih sayang, semangat dan
mendo’akan di setiap gerak langkahnya untuk keberhasilan anak-anaknya.
7. Teman-teman terbaik seperjuangan di Program Studi Kesehatan Masyarakat
(S1) Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Jenderal Achmad Yani Cimahi.
Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda dan pahala
yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu
menyelesaikan Skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga Skripsi ini
bermanfaat bagi pembaca dan bagi perkembangan ilmu pengetahuan di masa
yang akan datang. Atas perhatiannya penulis mengucapkan banyak terimakasih.
Cimahi, 2018
Penulis
DAFTAR ISI
halaman
KATA PENGANTAR ........................................................................... i
DAFTAR ISI ......................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ................................................................................. vii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... viii
BAB I : PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ................................................................................ 1
B. Rumusan Masalah .......................................................................... 6
C. Tujuan ............................................................................................ 6
1. Tujuan Umum ............................................................................. 6
2. Tujuan Khusus ............................................................................ 6
D. Manfaat .......................................................................................... 7
1. Manfaat Teoritis .......................................................................... 7
2. Manfaat Praktis ........................................................................... 7
BAB II : TINJAUAN PUSTAKA
A. Pengertian sampah ........................................................................ 8
1. Jenis Sampah ............................................................................. 9
2. Dampak Sampah ........................................................................ 10
3. Pengelolaan Sampah ................................................................. 12
4.Faktor Yang Mempengaruhi Timbulan Sampah .......................... 14
iii
5. Kandungan Unsur Hara Beberapa Sampah Organik ................... 17
B. Kompos .......................................................................................... 18
1. Manfaat Kompos ……………………………………………… ........ 18
2. Tujuan Pengomposan ……………………………. ........................ 19
3. Perbedaan Kompos Organik Dan Anorganik .............................. 22
4. Kelebihan Kompos ...................................................................... 24
5. Kekurangan Kompos Anorganik ................................................. 25
6. Syarat Kompos ........................................................................... 25
7. Karakteristik Kompos .................................................................. 27
8. Faktor Yang Mepercepat Pengomposan ..................................... 27
9. Karakteristik Fisik Kompos Sampah Organik ............................... 28
C. Bioaktivator ..................................................................................... 31
1. Fungsi Bioaktivator .................................................................... 31
2. Keunggulan Bioaktivator ............................................................ 32
3. Kandungan Bioaktivator Ragi ..................................................... 33
4. Kandungan Mikroorganisme Bioaktivator Ragi tape .................. 33
5. Kandungan Mikroorganisme Bioaktivator Ragi Tempe .............. 33
6. Kandungan Mikroorganisme Bioaktivator Ragi Roti ................... 34
D. Kematangan Kompos ..................................................................... 34
1. Kompos Yang sudang Matang ................................................... 34
2. Tahap Prosees Pengomposan ................................................... 36
E. Kerangka Teori ............................................................................... 38
iv
BAB III : METODE PENELITIAN
A. Metode Penelitian ........................................................................... 39
1. Paragdigma Penelitian ............................................................... 39
2. Rancangan Penelitian ................................................................ 40
3. Hipotesis Penelitian ................................................................... 42
4. Variabel Penelitian ..................................................................... 42
5. Definisi Operasional ................................................................... 43
B. Populasi dan Sampel Penelitian ..................................................... 44
1. Populasi ..................................................................................... 44
2. Sampel ....................................................................................... 44
C. Pengumpulan Data ......................................................................... 46
1. Tekinik Pengumpulan Data ......................................................... 46
2. Instrumen Penelitian .................................................................... 47
3. Uji Validitas dan Reabilitas Instrumen Penelitian ........................ 47
D. Prosedur Penelitian ........................................................................ 47
1. Prosedur Administrasi ................................................................. 47
2. Prosedur Penelitian .................................................................... 48
E. Pengolahan Dan Analisis Data ........................................................ 52
1. Pengolahan Data ........................................................................ 52
2. Analisis Data ............................................................................... 52
F. Etika Penelitian ............................................................................... 53
G. Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................................... 53
v
BAB IV ................................................................................................ 54
A. Hasil Penelitian ............................................................................... 54
1. Pengaruh Suhu Kompos Sampah Organik ................................. 54
2. Pengaruh Volume Akhir Kompos Sampah Organik .................... 60
3. Pengaruh pH Kompos Sampah Organik ..................................... 67
4. Pengaruh Berat Akhir Kompos Sampah Organik ........................ 68
5. Pengaruh Bentuk Fisik Kompos Sampah Organik ...................... 68
6. Pengaruh Karakteritik Fisik Kompos sampah Organik ................ 71
B. Pembahasan .................................................................................. 74
1. Pengaruh Suhu Kompos Sampah Organik setelah Pemberian
Tiga Jenis Bioaktivator Ragi ....................................................... 75
2. Pengaruh Volume akhir Kompos Sampah Organik setelah
Pemberian Tiga Jenis Bioaktivator Ragi ...................................... 77
3. Pengaruh pH Kompos Sampah Organik setelah Pemberian
Tiga Jenis Bioaktivator Ragi ........................................................ 78
4. Pengaruh Berat Akhir Kompos Sampah Organik setelah
Pemberian Tiga Jenis Bioaktivator Ragi ...................................... 80
5. Karakteritik Fisik Sensori Kompos Sampah Organik setelah
Pemberian Tiga Jenis Bioaktivator Ragi .................................... 81
6. Pengaruh Tiga Jenis Bioaktivator Ragi Terhadap Karakteritik
Fisik Sampah Organik .............................................................. 83
C. Keterbatasan Penelitian .................................................................. 84
vi
BAB V ................................................................................................. 85
A. Simpulan ......................................................................................... 85
B. Saran .............................................................................................. 86
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kandungan Unsur Hara Sampah Organik ....................... 16

Tabel 2.2 Bakteri Pengurai Nitrogen ................................................ 19
Tabel 3.1 Definisi Operasional ......................................................... 42
Tabel 3.2 Persiapan Alat .................................................................. 47
Tabel 3.3 Bahan Penelitian .............................................................. 47
Tabel 4.1 Hasil Pengukuran Suhu Kompos Sampah
Organik ............................................................................. 55
Tabel 4.2 Rata-rata Suhu Kompos Sampah Oragnik ........................ 59
Tabel 4.3 Uji Post Hoc Suhu Kompos Organik Antara
Kelompok Perlakuan ........................................................ 59
Tabel 4.4 Uji Homogenitas Suhu Kompos Sampah
Organik Terhadap Bioaktivator Ragi ................................ 60
Tabel 4.5 Hasil Pengukuran Volume Akhir Kompos
Sampah Organik .............................................................. 65
Tabel 4.6 Volume Akhir Kompos Sampah Organik .......................... 64
Tabel 4.7 Uji Post Hoc Volume Akhir Kompos Sampah
Organik Antar Kelompok Perlakuan .................................. 66
Tabel 4.8 Uji Homogenitas Suhu Kompos Sampah
Organik Terhadap Bioaktivator Ragi ................................ 66
Tabel 4.9 Hasil Pengukuran pH Kompos Sampah
Organik ............................................................................ 67
Tabel 4.10 Hasil pH Kompos Sampah Oragnik Yang
Memenuhi Syarat ............................................................. 68
Tabel 4.11 Hasil Penimbangan Berat Akhir Kompos
sampah Organik................................................................ 68
Tabel 4.12 Uji Post Hoc Berat Akhir Kompos Sampah
Organik Antar Kelompok Perlakuan ................................. 68
Tabel 4.13 Uji Homegenitas Berat Akhir Kompos
Sampah Orgnaik Terhadap Bioaktivator Ragi
.......................................................................................... 70
Tabel 4.14 Hasil Pemeriksaan Karakteritik Fisk Sensori
Kompos Berdasarkan Warna, Bau dan
Tekstur Kompos Sampah Organik ................................... 71
Tabel 4.15 Bentuk Fisik Kompos Sampah ORganik
Setelah Diberikan Tiga Jenis Bioaktivator
Ragi ................................................................................. 72
Tabel 4.16 Hasil Uji Statistik Pada Bentuk Fisik Kompos
Sampah Organik Berdasarkan Jenis
Bioaktivator Ragi .............................................................. 73
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Hasil Pengukuran Suhu Kompos Sampah

Organik Pengulangan Ke-1 .......................................... 56
Gambar 4.4 Hasil Volume Akhir Kompos Pengulangan
Ke-1 ............................................................................. 62
Ke-2 ............................................................................. 63
Ke-3 ............................................................................. 64
Gambar 4.7 Bentiuk Fisik Kompos Sampah Organik
Berdasarkan Pemberian Tiga Jenis
Bioaktivator Ragi .......................................................... 73
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Uji Statistik
Lampiran 2 Foto Penelitian
Lampiran 3 Data Logbook Sampah Domestik Rumah Sakit Cahya
Kawaluyan
Lampiran 4 Penilaian Pengelolaan Sampah Padat Rumah Sakit
Cahya Kawaluyan
Lampiran 5 Data Berat Atau Timbunan Sampah Padat Rumah
sakit Cahya Kawaluyan
x
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Sampah memang masih menjadi masalah klasik bagi setiap negara
termasuk Indonesia. Seiring dengan perkembangan teknologi, besarnya
jumlah penduduk dan keragaman aktivitas di kota-kota metropolitan di
Indonesia yang mengakibatkan munculnya persoalan masalah sampah baik
terhadap jenis dan volume sampah akan semakin meningkat. Diperkirakan
sekitar 60% sampah yang di buang ke TPA menjadi beban terhadap TPA
maka semakin cepat TPA untuk penuh (Damanhuri, 2011).
Menurut data Sistem informasi Pengolahan Sampah Nasional
Kementrian Lingkungan Hidup dan Kehutanan sampah di Kota Bandung
tahun 2017 – 2018 jumlah sampah yang ditimbun di TPA sebesar 1120,00
ton/hari dan jumlah sampah yang tidak terkelola sebesar 264.09 ton/hari.
Jumlah timbulan sampah tersebut berasal dari berbagai sumber bukan
berasal dari masyarakat tetapi dipengaruhi oleh sarana tempat umum salah
satunya yaitu rumah sakit. Secara nasional produksi sampah padat rumah
sakit sebesar 376.089 ton/hari dan produksi sampah cair 48.958,70 ton/hari
(Dhani, 2011 dalam Astuti, 2014).
Rumah sakit mempunyai aktivitas setiap hari selama 24 jam hal
tersebut yang mengakibatkan timbulan sampah. Timbulan sampah rumah
sakit dipengaruhi oleh kenikan BOR setiap harinya, semakin banyak jumlah
tempat tidur yang terisi, maka semakin besar timbulan sampah yang
dihasilkan. Pengelolaan sampah domestik di rumah sakit sering sekali luput

2
dari perhatian manajemen rumah sakit, sehingga rumah sakit hanya terfokus
pada pengelolaan sampah bahan berbahaya dan beracun (B3). Analisis lebih
jauh menunjukan, produksi sampah domestik di rumah sakit sebesar 76,8 %
dan berupa sampah infeksius sebesar 23,2% (Amien dkk, 2015).
Hal yang sama terjadi di Rumah sakit Cahya Kawaluyan yang setiap
hari menghasilkan timbulan sampah domestik sebesar 231.94 kg/hari terdiri
dari jenis sampah basah (bekas makanan, sayuran, buah-buahan) dan
sampah sampah kering (kertas, tissue, plastik, kardus). Timbulan sampah
yang paling banyak dihasilkan adalah sampah organik yang berasal dari rawat
inap, rawat jalan, halaman, perkantoran dan instalansi gizi (dapur). Hasil
observasi pengelolaan sampah domestik di Rumah Sakit Cahya Kawaluyan
sebesar 51.85 % tidak memenuhi syarat dari segi pemilahan dari sumber,
penyimpanan dan pengolahan. Oleh sebab itu permasalah sampah organik
menjadi perhatian khusus pada persolaan ini.
Permasalahan sampah akan menimbulkan permasalahan lingkungan,
sampah yang menumpuk akan menyebabkan masalah estetika (bau busuk,
kotor) sehingga menjadi tempat berkembang biaknya nyamuk, lipas, lalat dan
tikus. Sampah sangat potensial sekali menimbulkan penyakit pada manusia
antara lain penyakit perut, pes, tifus perut, leptospirosis yang disebabkan oleh
lalat dan tikus, keracunan karena mencemari sumber air dan gangguan
pernapasan/penglihatan karena asap akibat pembakaran sampah (Suyono
and Budiman 2014). Hal tersebut sesuai dengan penelitian (Syahrizal 2014)
bahwa penangan sampah yang tidak baik dapat mempengaruhi terhadap
kejadian diare, yang dilakukan 97 sampel diketahui 64 (66,0%).

3
Permasalahan yang diakibatkan oleh sampah dapat terjadinya
kecelakaan atau bencana dari timbulan sampah yang sangat besar seperti
bencana kebakaran atau terjadi letupan karena adanya gas methan dan H2S,
selain itu sampah menimbulkan longsor yang membahayakan penduduk
sekitarnya. Sampah dapat mencemari lingkungan (tanah, sumber air, udara)
sehingga mengakibatkan penurunan nilai manfaat dari tanah. Pencemaran
tanah adalah perubahan fisik atau kimiawi tanah yang menyebabkan
penggunaanya berubah dan menjadikannya tidak mampu menghasilkan
suatu manfaat tanpa ada upaya penangan selain itu dapat mengurangi nilai
estetika dan menimbulkan bau (Suyono 2014).
Pengelolaan sampah yang baik dan ramah lingkungan dapat
mengendalikan dampak negatif dari permasalahan sampah. pengelolaan
sampah dapat dilakukan dengan berbagai cara salah satunya dengan
pembuatan kompos dari sampah organik. Pengomposan merupakan suatu
metode untuk mengkonvensikan bahan-bahan organik menjadi lebih
sederhana dengan menggunakan aktivitas mikroba. Pengomposan menjadi
alternatif pengelolaan sampah untuk sampah organik karena pertimbangan,
pembuatan kompos tidak berdampak negatif terhadap lingkungan. Bahkan
dengan menggunakan aktivator proses dapat dipercepat dan tidak
menimbulkan aroma yang tidak sedap. Di samping itu kompos bisa dijual
sebagai produk yang bernilai ekonomi cukup tinggi (Soeryoko 2010).
Keuntungan menggunakan kompos organik dapat menjaga kesuburan
tanah dan recovery kondisi tanah dibandingkan dengan kompos kimia. Efek
negatif dari penggunaan kompos kimia terjadinya akumulasi residu dalam
tanah yang berisiko membuat tanah mengalami penurunan kualitas tanah

4
karena kekurangan unsur hara, penggunaan kompos kimia secara terus
menerus mengakibatkan tanah menjadi keras dan merusak lingkungan
mikroorganisme tanah sehingga pertumbuhan tanaman menjadi terhambat.
Karena itu pemberian kompos pada tanah sangat perlu dilakukan agar
mikroorganisme tetap hidup dan kesuburan tanah selalu terjaga (Mulyono
2017).
Pada proses pengomposan dikenal adanya stater atau bioaktivator
yaitu bahan yang terdisi dari enzim, bahan asam humat, dan mikroorganisme
seperti kultur bakteri. Bioaktivator mengandung mikroorganisme yang
merupakan faktor terpenting dalam proses pengomposan, jenis
mikroorganisme yang berperan dalam proses pengomposan adalah
Sachharomyces cereviciae dan Aspergillus sp (Royaeni, 2014). Penambahan
bioaktivator pada proses pengomposan dapat mempercepat proses
perombakan bahan organik yang pada mulanya membutuhkan waktu 1-2
bulan dapat dipercepat menjadi kurang dari 1-2 bulan (Djuarnani dkk, 2015).
Kompos setiap hari harus dilakukan pengecekan dan pengadukan seminggu
sekali untuk meratakan kondisi kelembaban dan suhu kompos hingga kompos
tersebut benar-benar jadi (Soeryoko 2010).
Sesuai pernyataan tersebut terdapat penelitian serupa yang dilakukan
oleh Zuanah dkk, 2010 menyimpulkan bahwa adanya pengaruh penggunaan
bioaktivator ragi sebesar 15 gr lebih efektif dalam penguraian sampah organik
yaitu 30.13 hari (ragi tape) dan 33.94 hari (ragi tempe) jika dibandingkan
dengan kontrol (tanpa aktivator) 53.80 hari. Penelitian lain dalam ragi roti
dapat mempercepat memproses fermentasi bahan organik yaitu singkong

5
selama 96 jam (Pratama, 2013) dari penelitian tersebut ragi roti dapat
digunakan untuk proses fermentasi kompos sampah domestik.
Ragi digunakan sebagai bioaktivator pada kompos karena ragi
mempunyai mikoorganisme yang aktif untuk pengurai dan fermentasi. Media
biakan ini dapat berbentuk butiran-butiran kecil atau cairan nutrien. Ragi
umumnya digunakan dalam industri makanan untuk membuat makanan dan
minuman. Ragi sudah tidak asing bagi kalangan masyarakat dan mudah di
peroleh di pasar-pasar serta harga yang ekonomis jika dibandingkan dengan
aktivator kompos lainnya. Mikroorganisme yang terdapat di dalam ragi adalah
kapang, khamir dan bakteri yaitu Rhizopus, Aspergillus, Mucor,
Endomycopsis, Sacchharomyces, Hansenula anomala, Lactobacillus,
Actobacter dan sebagainya (Royaeni, 2014).
Berdasarkan uraian yang telah diuraikan dari penelitian sebelumnya
bahwa inoculant atau bioaktivator ragi sebesar 15 gr mampu mempercepat
dan memberikan pengaruh terhadap proses pengomposan sampah. Oleh
karena itu untuk membedakan penelitian sebelumya, peneliti mencoba
menaikan dosis bioaktivator ragi yaitu 17 gr serta menambahkan jenis ragi
lainnya yaitu ragi roti. Dosis dinaikan menjadi 17 gram berasal dari uji pra
eksperimen dengan membandingan dosis ragi 15 gram dan 17 gram
didapatkan hasil bentuk fisik kompos yang lebih baik pada dosis 17 gram,
karena warna kompos dan tekstur kompos masih belum masak. Jumlah obat
pengurai dalam kompos dapat mempengaruhi mempercepat pengomposan
kompos, dengan menambah tingkat kepekatannya, dengan demikian
pengurai menjadi lebih banyak (Soeryoko, 2011) sehingga didapatkan

6
penelitian mengenai “Pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap
karakteristik fisik kompos sampah organik di Rumah Sakit Cahya Kawaluyan”.
B. Rumusan Masalah
Dari uraian latar belakang tersebut, maka penulis membuat rumusan
masalah sebagai berikut: “seberapa jauh pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi
terhadap karakteristik fisik kompos sampah organik di Rumah Sakit Cahya
Kawaluyan ?”.
C. Tujuan
1. Tujuan Umum
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tiga jenis
bioaktivator ragi terhadap karakteristik fisik kompos sampah organik di
Rumah Sakit Cahya Kawaluyan.
2. Tujuan Khusus
a. Untuk mengetahui pengaruh suhu kompos sampah organik.
b. Untuk mengetahui pengaruh volume akhir kompos sampah organik.
c. Untuk mengetahui gambaran pH kompos sampah organik.
d. Untuk mengetahui pengaruh berat akhir kompos sampah organik.
e. Untuk mengetahui pengaruh bentuk fisik kompos sampah organik.
f. Ingin mengetahui pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap
karakteristik fisik kompos sampah organik.

7
D. Manfaat
1. Manfaat Teoritis
Hasil penelitian ini dapat digunakan untuk pengembangan ilmu
kesehatan masyarakat khususnya ilmu kesehatan lingkungan dalam
lingkup pengolahan sampah organik.
2. Manfaat Praktis
a. Memberikan masukan kepada Rumah Sakit Cahya Kawaluyan dalam
upaya mengatasi masalah pengelolaan sampah domestik.
b. Memberikan informasi kepada Rumah Sakit Cahya Kawaluyan
mengenai cara pengolahan kompos dari sampah domestik.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Pengertian Sampah
Semua buangan yang dihasilkan oleh aktivitas manusia dan hewan yang
berbentuk padat, lumpur (sludge), cair maupun gas yang dibuang karena tidak
dibutuhkan atau tidak diinginkan lagi. Walaupun dianggap sudah tidak
berguna dan tidak dikehendaki (Damanhuri & Padmi, 2011). Sampah oleh
sebagian orang dianggap kotor dan menjijikan, tidak ada manfaatmya.
Namun, sebagian orang mempunyai pandangan yang berbeda bahwa
sampah itu sebagai “emas” yang banyak mendatangkan manfaat dan
keuntungan apabila dilakukan pemilahan sampah.
Sampah secara umum dikelompokan menjadi 3 yaitu sampah organik,
anorganik serta Bahan berbaha dan beracun (B3). Sampah organik adalah
sampah yang bisa mengalami pelapukan (dekomposisi) dan terirai menjadi
bahan yang lebih kecil dan tidak berbau seperti sisa sayuran dari dapur atau
pasar, sisa tanaman yang dipanen dan dedaunan yang berguguran.
Sementara sampah anorganik adalah sampah yang tidak bisa mengalami
pelapukan seperti berbahan plastik, kaca, kertas, besi dan logam. (Sofian,
2008). Sedangkan sampah B3 merupakan sampah yang sangat berbahaya
bagi manusia dan makhluk hidup lainya. Beberapa bahan yang mengandung
unsur merkuri sangat tinggi seperti bekas kemasan cet semprot, baterai
bekas, bahan insektisida dan bahan kimia pengawet lainnya (Mulyono, 2017).
9
1. Jenis Sampah
Sampah yang hasilkan setiap hari terdapat berbagai macam jenis
sampah, ada beberapa jenis sampah menurut Suyono & Budiman, 2014
sebagai berikut:
a. Sampah basah (garbage) terdiri dari sayur-sayuran, sisa makanan,
hasil proses pengolahan makanan termasuk tulang, daging, sisik ikan,
kotoran hewan yang dibersihkan untuk makanan dan lain-lain.
b. Sampah kering (Rubbish) terdiri dari bahan mudah terbakar atau sulit
terbakar, diantaranya kertas, plastik, kain, karet, kulit, kayu daun
kering, kaca, kaleng, paku, paper klips dan lain-lain.
c. Abu dan residu (ash dan residual) terdiri dari bahan hasil pembakaran
sampah kayu, daun, arang, kertas, kain, kulit, plastik dan benda lain
yang dapat terbakar.
d. Hasil pembongkaran bangunan (demolition waste) terdiri dari
brangkal, batu/bata, plastik, besi, kayu dan lain-lain.
e. Segala jenis bangkai hewan (dead material) dalam hal ini hewan mati
dengan sendirinya, bukan hasil proses manusia (disembelih,
dipotong).
f. Kotoran manusia (night soil) tinja, air seni, muntahan.
g. Segala jenis kotoran yang terbuang di jalanan umum, halaman rumah
atau gedung (street sweeping) seperti daun, batang kayu, ranting,
kertas, logam plastik dan sampah hasil penyapu di halaman dan lain-
lain.
h. Segala jenis kotoran hewan (stable manure) khususnya dari
peternakan, pemotongan hewan dan lain-lain.

10
i. Sampah pertanian (farming waste) termasuk peternakan, sisa sayuran
yang terbuang, daun-daun dan lain-lain.
j. Sampah B3 (bahan berbahaya dan beracun) terutama dari reaktor
atom/nuklir, rumah sakit, sanatorium, laboratorium, industri berat dan
lain-lain.
2. Dampak Sampah
Permasalahan sampah yang tidak hanya di bak sampah saja tetapi
lebih dari itu bagaimna bila bak tersebut sudah penuh, kemana harus
membuangnya. Bila dibiarkan menumpuk dan tidak terkelola akan
menyebabkan masalah estetika (bau, kotor) dan menjadi sarang serangga
penggunggu (lalat, nyamuk, lipas) dan tikus yang kesemuanya akan
mengakibatkan gangguan kesehatan. Permasalahan yang diakibatkan
oleh sampah akan menimbulkan berbagai dampak menurut Suyono &
Budiman, 2014 sebagai berikut:
a. Tempat Berkembang Biaknya Lalat Dan Tikus.
Lalat menyukai tempat yang basah dan lembab, penuh nutrisi untuk
makanannya, telur dan larva lalat hidup dan berkembang dengan baik
di tempat yang demikian. Tikus menyukai tempat yang kering dan
hangat untuk sarangnya serta menyukai tempat yang banyak
makanannya, semuanya itu tersedia pada timbunan sampah. Penyakit
yang ditimbulkan oleh sampah berkaitan dengan serangga sebagai
vektor penyakit perut dan tikus sebagai host penyakit pes (plaque) dan
lesptospirosis.
11
b. Mencemari Lingkungan (Tanah, Sumber Air, Udara)
Pencemaran udara yang diakibatkan oleh timbunan sampah yang
tidak terkelola menjadikan sampah busuk dalam jumlah besar akan
mengakibatkan penyebaran bau yang tidak sedap yang membuat mual
dan pusing karena mengandung gas hasil proses pembusukan
diantaranya metan, H2S, NH3, dan lain-lain. Selain itu apabila terbakar
atau dibakar (gas metan dan H2S mudah terbakar atau eksplosif) akan
menghasilkan asap yang mengganggu pernapasan dan penglihatan
(sesak napas, mata perih) serta hasil pembakaran plastik berupa gas
dioksin sangat berbahaya karena termasuk zat karsinogen (penyebab
kanker).
Pencemaran sumber air yang diakibatkan oleh timbunan sampah
yang basah mengandung kadar air yang cukup besar dan cairan ini
(leachate) akan meresap ke dalam tanah dan masuk ke sumber air akan
melarutkan beberapa zat organik maupun anorganik diantaranya gas
methan, H2S, NH3, NH4, serta bahan lainnya termasuk warna kotor hasil
pembusukan sampah. Apabila air dari sumber ini diminum akan
menimbulkan masalah keracunan.
Pencemaran tanah yang diakibatkan oleh timbunan sampah,
sebelum mencemari sumber air maka terlebih dahulu sampah akan
mencemari lapisan tanah dengan bahan pencemar yang sama.
c. Sumber Penyakit.
Sampah sangat potensial menimbulakan penyakit pada manusia
antara lain penyakit perut, pes, tifus perut, leptospirosis yang
disebabkan oleh lalat dan tikus, keracunan karena mencemari sumber

12
air dan gangguan pernapasan/penglihatan karena asap akibat
pembakaran sampah.
d. Mengganggu Estetika
Timbunan sampah dapat mengganggu estetika karena bau busuk
yang ditumbulkannya serta ceceran sampah akikbat dikorek-korek
binatang dan oleh para pemulung menimbulkan pemandangan yang
tidak sedap atau sangat mengganggu keindahan lingkungan.
Banyaknya lalat berterbangan dan tikus berkeliaran disekitar sampah
juga sangat mengganggu estetika.
e. Terjadinya Bencana Dan Kecelakaan
Timbunan sampah yang sangat besar dapat menimbulkan
kebakaran atau terjadinya letupan karena adanya gas methan dan H2S.
selain itu timbunan sampah dapat menimbulkan longsor yang
membahayakan penduduk di sekitarnya atau yang agak jauh dari lokasi
sampah tersebut. Terbukti 2 kali terjadi bencana longsor sampah yang
menimbulkan korban harta dan korban jiwa yaitu di TPA Leuwigajah
Bandung dan TPA Bantargebang di Bekasi.
3. Pengolahan Sampah
Sampah harus dikelola dengan baik agar menjaga lingkungan menjadi
lebih baik, Pengelolaan atau penangan sampah menurut Undang-Undang
RI No. 18 Tahun 2008 adalah:
a. Pengurangan Sampah
Pengurangan sampah yang dimaksud yaitu pembatasan
timbulan sampah, pendauran ulang sampah dan pemanfaatan kembali
sampah. Pemerintah dan pemerintah daerah wajib melakukan

13
kegiatan yaitu menetapkan target pengurangan sampah secara
bertahap dalam jangka waktu tertentu, memfasilitasi penerapan
teknologi yang ramah lingkungan, memfasilitasi penerapan label
produk yang ramah lingkungan, memfasilitasi kegiatan mengguna
ulang dan mendaur ulang serta memfasilitasi pemasaran produk-
produk daur ulang. Masyarakat dan pelaku usaha dalam
melaksanakan kegiatan harus menggunakan bahan produksi yang
menimbulkan sampah sedikit mungkin, dapat diguna ulang dan dapat
didaur ulang serta mudah diurai oleh proses alam.
b. Penanganan Sampah
Kegiatan penanganan sampah meliputi: pemilahan dalam
bentuk pengelompokan dan pemisahan sampah sesuai dengan jenis,
jumlah dan sifat sampah; pengumpulan dalam bentuk pengambilan
dan pemindahan sampah dari sumber sampah ke tempat
penampungan sementara atau tempat pengolahan sampah terpadu;
pengangkutan dalam bentuk membawa sampah dari sumber dan/ atau
tempat penampungan sampah sementara atau dari tempat
pengolahan sampah terpadu menuju ke tempat pemrosesan akhir;
pengolahan dalam bentuk mengubah karakteristik, komposisi dan
jumlah sampah; serta pemrosesan akhir sampah dalam bentuk
pengambalian sampah dan residu hasil pengolahan sebelumnya ke
media lingkungan secara aman.

14
4. Faktor Yang Mempengaruhi Timbulan Sampah
Menurut Chandra, 2007 timbulan sampah atau jumlah sampah
dipengaruhi oleh beberapa faktor penyebab timbulan sampah menjadi
banyak yaitu sebagai berikut:
a. Jumlah Penduduk
Jumlah penduduk bergantung pada aktivtas dan kepadatan
penduduk. Semakin padat penduduk, sampah semakin menumpuk
karena tempat atau ruang untuk menampung sampah kurang, semakin
meningkatnya aktivitas penduduk, sampah yang dihasilan semakin
banyak, misalnya pada aktivitas pembangunan, perdagangan, industri
dan sebagainya.
b. Sistem Pengumpulan Atau Pembuangan Sampah
Sistem pengumpulan atau pembuangan sampah yang digunakan
yaitu dapat menggunakan gerobak tetapi pengumpulan sampah
dengan menggunakan grobak lebih lambat jika dibandingkan dengan
menggunakan truk.
c. Penggunaan Kembali
Pengambilan bahan-bahan yang ada pada sampah untuk dipakai
kembali, Metode itu dilakukan karena bahan tersebut masih memiliki
nilai ekonomi bagi golongan tertentu. frekuensi pengambilan
dipengaruhi oleh keadaan, jika harganya tinggi, sampah yang
tertinggal sedikit.
15
d. Faktor Geografis
Faktor geografis dapat mempengaruhi jumlah atau timbulan
sampah, lokasi tempat pembuangan apakah di daerah pegunungan,
lembah, pantai atau di dataran rendah
e. Faktor Waktu
Jumlah produksi sampah dan komposisnya sangat dipengaruhi
oleh waktu bergantung pada faktor harian, mingguan, bulanan atau
tahunan. Jumlah sampah perhari bervariasi menurut waktu. Contoh
jumlah sampah pada siang hari lebih banyak dibandingan dengan pagi
hari. Sedangkan sampah di daerah pedesaan lebih begitu bergantung
pada faktor waktu. Jumlah produksi sampah dalam seminggu juga
mengalami variasi, bila kita asumsikan bahwa pengumpulan sampah
dilakukan tiap hari maka jumlah sampah hari senin cukup tinggi. Faktor
waktu dapat mempengaruhi komposisi jenis sampah, misalnya jenis
sampah rumah tangga pada waktu pengolahan serta
penghidangannya maka jenis “garbage” akan banyak jumlahnya,
sedangkan “rubbish” menurun jumlahnya.
f. Faktor Sosial Ekonomi Dan Budaya
Kultur budaya di masyarakat Indonesia berbagai macam dan
beragam, hal tersebut mempengaruhi timbulan sampah atau jumlah
sampah di berbagai daerah. Faktor sosial ekonomi sangat
mempengaruhi jumlah produksi sampah suatu daerah termasuk adat
istiadat, taraf hidup serta mental dari masyarakat suatu tempat.
Keadaan sosial ekonomi penduduk mempunyai pengaruh terhadap
jenis sampah yang dihasilkan misalnya penduduk yang tingkat

16
ekonomi tinggi sampah jenis kaleng, plastik dan kardus-kardus.
Jumlahnya lebih banyak dibandingkan dengan penduduk ekonomi
menengah ke bawah jenis sampahnya dominasi oleh jenis daun-
daunan, kertas, sisa sayuran dan buah-buahan.
g. Pada Musim Hujan
Faktor musiman atau iklim mempengaruhi jumlah produksi
sampah. Pada musim hujan kelihatan sampah meningkat karena
adanya sampah terbawa oleh air. Pada waktu beriklim dingin, musim
gugur sampah meningkat dan pada musim panas menyebabkan
peningkatan produksi sampah terutama di daerah pariwisata. Pada
waktu-waktu dingin, musim gugur maka terjadi perubahan-perubahan
komposisi sampah yang sesuai dengan iklim saat itu.
h. Kebiasaan Masyarakat
Kebiasaan masyarakat merupakan salah saktu faktor yang
mempengaruhi timbulan sampah atau jumlah sampah. Contoh jika
seseorang suka mengonsumsi satu jenis makanan atau tanaman,
sampah makanan itu meningkat.
i. Kemajuan Teknologi
Akibat kemajuan teknologi, timbulan sampah atau jumlah sampah
dapat semakin meningkat. Contoh plastik, kardus bekas TV, AC dan
sebagainya.
j. Jenis sampah
Semakin maju tingkat kebudayaan suatu masyarakat, semakin
kompleks pula macam-macam jenis sampahnya. Sumber lain yang
mempengaruhi faktor timbulan sampah, jumlah produksi dan

17
komposisi sampah jelas akan berbeda tergantung dari mana sampah
tersebut berasal. Sampah dari rumah tangga jumlah dan komposisinya
jelas berbeda dengan jumlah dan komposisi sampah dari pasar,
berbeda pula jumlah dan komposisi yang berasal dari industri.
5. Kandungan Unsur Hara Beberapa Sampah Organik
Setiap sampah organik memiliki kandungan unsur hara yang berbeda-
beda. kandungan unsur hara tersebut sering dugunakan sebagai kompos,
berikut kandungan unsur hara dari bebrapa jenis bahan organik menurut
(Parnata, 2010):
Tabel 2.1 Kandungan Unsur Hara Sampah Organik
Jenis sampah N P K Ca Mg
organik
Kandungan
Kotoran sapi 1.1 2.5 0.5 3 0.66
Kotoran ayam 0.6 2.25 4 1.2 -
Jerami 0.6 0.1 1.05 - -
Rumput 1.76 0.8 4.21 0.67 0.53
Sayuran 1.43 0.18 0.50 0.36 0.20

18
B. Kompos
Sampah oleh sebagian banyak orang masih dianggap kotor, bau
menjijikan dan sudah tidak ada manfaatnya lagi. Namun, pandangan negatif
tersebut dapat dirubah bahwa sampah memounyai banyak manfaat
keuntungan. Sampah dapat dimanfaatkan, asalkan mau untuk memilahhnya
antara sampah organik dan anorganik. Sampah anorganik yang dikumpulkan
dapat dijual kembali sementara itu sampah organik dapat langsung diolah
menjadi kompos. Kompos adalah bentuk akhir dari bahan-bahan organik
sampah domestik setelah mengalami dekomposisi sedangkan dekomposisi
itu sendiri yaitu perubahan komposisi bahan organik sampah domestik akibat
penguraian oleh mikroorganisme pada suhu tertentu menjadi senyawa
organik yang lebih sederhana (SNI 19-7030- 2004).
Pupuk yang sering digunakan untuk memupuk tanaman adalah
kompos. Kompos merupakan pupuk organik yang berasal dari sisa tanaman,
hewan dan limbah organik yang telah mengalami proses dekomposisi atau
fermentasi sehingga dapat dijadikan sebagai sumber hara bagi tanaman.
Dengan demikian pupuk kandang dan pupuk hijau yang mengalami proses
fermentasi merupakan bagian dari kompos (Parnata, 2010).
1. Manfaat Kompos
Kompos selain dapat membersihkan sampah yang berserakan di
lingkungan, juga mempunyai berbagai manfaat. Menurut soeryoko, 2011
kompos bermanfaat bagi pertanian dan penyehatan tanah antaranya:
a. Pembenahan Tanah
Kompos merupakan benda yang dapat membenahi atau
memperbaiki mutu tanah. Lahan yang rusak dan kehilangan

19
kesuburannya dapat diperbaiki dengan pengolahan lahan dengan
kompos. Lahan yang telah diperbaiki dengan kompos akan tampak
gembur dan subur. Selain lahan pertanian terdapat beberapa tempat
bekas penambangan sering menggunakan kompos untuk
memperbaiki lahan yang rusak parah.
b. Penyediaan Makanan Bagi Tanaman
Selain memperbaiki kulitas tana, kompos juga berfungsi
menyediakan makanan bagi mikroorganisme dalam tanah untuk
berkembang biak. Llahan yang penuh dengan makanan menjadi
tanaman yang tumbuh di atasnya yang subur. Lahan yang kaya akan
kompos sangat gembur sehingga akar tanaman berkembang pesat.
Akar yang berkembang pesat tersebut dapat menarik manakanan
yang telah tersedia dalam kompos sebanyak-banyaknya.
2. Tujuan Pengomposan
Menurut susaanto (2007 dalam Nisa 2016:5) pengomposan
merupakan proses dekomposisi terkendali secara biologis terhadap limbah
padat organik dalam kondisi aerobic atau anaerobic. Proses pengomposan
waktu yang dibutuhkan berkisar tiga minggu hingga dua bulan tergantung
pada bahan-bahan dasar yang digunakan. Agar hasil pupuk optimal
dilakukan pengencekan setiap satu minggu. Pengecekan meliputi suhum
kelembaban dan aroma bau serta dilakukan pengembalikan pupuk agar
proses pengomposan merata. Selain meningkatkan sifat fisik tanah, sifat
kimia tanah mengembalikan sifat biologi tanah dan mempengaruhi konidis
social akan dijelaskan sebagai berikut:
a. Meningkatkan Sifat Fisik Tanah

20
Kondisi tanah yang rusak terlalu banyak menggunakan pupuk kimia
seperti urea dan TPS menyebabkan kontur tanah tidak lagi gembur
dan susah diolah. Penggunaan kompos dapat merubah warna tanah
menjadi kelam dan tekstur tanah menjadi gembur serta lepas-lepas.
Kondisi tekstur tersebut yang kemudian dapat mengikat air lebih dan
menjaga nutrisi yang ada dalam tanah.
b. Mempengaruhi Sifat Kimia Tanah
Selama proses pengomposan terdapat banyak perubahan yang
berlangsung secara kimiawi. Menurut Djuarnani (2008 dalam Nisa
2016:6) bahwa mikroorganisme bekerja untuk menagkap semua
bahan terlarut seperti gula, asam amino dan nitrogen. Setelah itu
merombak pati, lemak, protein dan selulosa dalam gula serta
menyatukan unsur kecil menjadi struktur baru. Kemudian nitrogen
dikonfersikan menjadi nitrogen mikroba dan sebagian menjadi nitrat.
Nitrat merupakan senyawa yang dapat diserap. Berikut bakteri yang
dapat mengikat nitrogen menurut Mulyono, 2017 yaitu:
Tabel 2.2 Bakteri Pengurai Nitrogen
Bakteri Keterangan
Azotobacter vinelandii Hidup bebas dan menghasilkan
ammonia yang berlimpah di dalam
tanag sehingga mampu menyuburkan
tanaman, khususnya kelompok jagung-
jagungan dan gandum
Clostridium pasteurinum Hidup bebas dalam berbagai kondisi
tanah dalam lingkungan anaerob.

21
Rhizobium leguminosum Bakteri ini bersimbiosis dengan akar
tanaman jenis polong-polongan
(Leguminoceae) yang membentuk bintil-
bintil akar. Karena itu, tanaman
Leguminoceae sangat efekstif untuk
merevitalisasi lahan. Tanaman ini
sebaiknya ditanam di sela-sela tanaman
utama untuk menjaga kesuburan
tanaman tersebug
Nitrosomonas sp. Dan Bakteri ini berperan mengubah
Nitrosococcus sp ammonia menjadi nitrit
Nitrobacter Bakteri ini sangat bermanfaat dalam
mengoksidasi nitrit menjadi nitrat dan
langsung bisa dimanfaatkan tanaman.
Sumber : mulyono, 2017
c. Mengembalikan Sifat Biologi Tanah
Bahan organik akan menambah energy yang diperlukan kehidupan
mikroorganisme tanah. tanah yang kaya akan bahan organik akan
memperbanyak jamur (fungi), bakteri dan mikroorganisme.
Mikroorganisme berfungsi untuk memperkecil bahan organik yang
dicampurkan sehingga luas permukaan bahan bertambah dan
mempercepat proses pengomposan.
d. Mempengaruhi Kondisi Social
Pengelohan limbah organik menjadi pupuk kompos akan
mengurangi sampah lingkungan. Selama ini masyarakat cenderung

22
hanya menadur ulang sampah anaorganik seperti kertas, kardus, botol
maupun plastik sementara sampah organik dibiarkan begitu saja.
Sampah organik dianggap kurang produktif dan tidak bisa
mneghasilkan nilai ekonomi. Dengan adanya kompos, sampah organik
dapat dimanfaatkan banyak pilihan untuk mengolah sampah organik.
Selain mengurangi sampah dan turut kontribusi dalam menjaga
kebersihan lingkungan, pembuatan kompos dapat menjadi sumber
ekonomi bagi masyarakat dengan modal pembuatan yang terjangkau
dan harga jual yang lebih tinggi serta permintaan pasar akan kompos
makin tinggi.
3. Perbedaan Kompos Organik Dan Anorganik
Berbedaan dengan pemupukan kimia atau anorganik, pemupukan
dengan pupuk organik seperti kompos yang difermentasikan dengan
mikroorganisme tidak ada istilah overdosis. Mikroorganisme pada kompos
bermanfaat untuk memperbaiki kemampuan tanah sebagai media bagi
tanaman. Perbendaan antara kompos organik dan anorganik menurut
Mulyono, (2017) sebagai berikut :
Tabel 2.2 Perbedaan Kompos Dengan Pupuk Anorganik
Kompos (pupuk Organik) Pupuk anorganik
Harga lebih murah, bahan bisa tanpa Harga lebih mahal, pembuatannya
biaya dengan membuat MOL dan dilakukan pada indrustri
kompos sendiri menengah dan besar serta
membutuhkan perizinan. Memiliki
resiko kelangkaan dan pemalsuan
pupuk
23
Unsur hara kompos lengkap, baik Unsur hara kurang lengkap
unsur makro maupun mikro. dibandingkan dengan kompos.
Jumlahnya relative lebih sedikit Semakin banyak komposisi unsur
dibandingkan dengan pupuk hara pupuk anorganik, semakin
anorganik. Penggunaanya tidak tinggi harganya
mungkin terjadi overdosis atau
penumpukan.
Kandungan bahan organik dan Pupuk anorganik tidak
mikroorganismenya mampu memperbaiki struktur tanah.
memperbaiki struktur tanah. Bahkan Bahkan contohnya lahan yang
mikroorganisme tetap bekerja saat sering diberi pupuk urea /
pupuk diaplikasikan di lahan anorganik lama-kelamaan akan
pertanian berubuh asam. Untuk
mengembalikan pH tanah menjadi
normal perlu perlakuan khusus.
Tanaman yang diberi kompos dapat Tanaman yang diberi pupuk
memperbaiki daya tahan terhadap anorganik kerap membuat
serangan penyakit. tanaman rentan terhadap penyakit
Residu kompos memliki efek positif. Residu pupuk anorganik
Selesai panen, sisa kompos berdampak negatif pada lahan
tertinggal tetap dapat memperbaiki dan merusak mikroorganisme
lahan pertanian. Pasalnya tanah. Pasalnya, pupuk anorganik
mikroorganisme tetap aktif lebih mudah menguap dan tidak
melakukan dekomposisi bahan memiliki kemampuan
organik memperbaiki kondisi lahan.

24
Penggunaan terhadap tenaman Penggunaan terhadap tanaman
memerlukan jumlah yang lebih besar sangat sedikit.
Sumber : (Mulyono, 2017)
4. Kelebihan Kompos
Kompos mempunyai berbagai kelebihan atau keuntungan bagi
kondisi tanah dan lingkungan, penggunaan kompos merupakan salah satu
solusi mengatasi kelangkaan pupuk anorganik di pasaran. Dengan
keberadaan kompos yang melibatkan mikroorganisme dapat meredam
gejolak kelangkaan pupuk anorganik atau kimia. Tidak hanya itu, kompos
juga menjawab supply and demand yang terkadang tidak berpihak pada
petani. Bagi petani, penggunaan kompos secara tidak langsung
menunjukan peduli lingkungan. Menumpuknya sampah kerap
menimbulkan masalah, tetapi kini sampah dapat dijadikan sumber
penghasilan melalui proses penguraian dengan melibatkan
mikroorganisme.
Harapannya, melalui pengolahan sampah dapat mengurangi beban
sampah dilingkungan. Penggunaan kompos dapat menjaga kesuburan
tanah dan recovery kondisi tanah dibandingkan dengan penggunaan
pupuk anorganik. Kompos memperbaiki strutur tanah dan memperkuat
daya ikat agregat (zat hara) tanah berpasir, memingkatkan daya tahan dan
daya serap air, memperbaiki drainase dan pori-pori dalam tanah,
menambah dan mengaktifkan unsur hara (Mulyono, 2017).

25
5. Kekurangan Kompos/Pupuk Anorganik
Efek negatif dari penggunaan pupuk anorganik yang ditimbulkan tidak
sebanding dengan tenaga yang dihemat. Pola berpikir bahwa penggunaan
pupuk anorganik agar lebih praktis harus dirubah karena akan berdampak
di masa depan. Akumulasi residu pupuk anorganik dalam tanah beresiko
membuat tanah menjadi kahat atau mengalami penurunan kualitas tanah
karena kekurangan unsur hara. Tanah yang diberi pupuk kimia secara
terus menerus akan menjadi keras dan merusak lingkungan bagi
mikroorganisme tanah. Kesulitan lainnya, tanah menjadi sukar untuk diolah
apabila ditanami justru pertumbuhan tanaman menjadi terhambat
(Mulyono, 2017).
6. Syarat Kompos
Kompos yang baik terhadap kualitas tanah dan tumbuhan harus yang
memenuhi persyaratan kompos yang menyatakan bahwa kompos sudah
siap digunakan menurut SNI 19-7030-2004 sebagai berikut:
a. Kematangan Kompos
Kematangan kompos dinyatakan dengan nilai C/N ratio dalam
kompos sebesar (10-20). C/N ratio merupakan perbandingan antara
kadar karbon terhadap nitrogen. Selain nilai C/N ratio kompos
kematangan dipengaruhi oleh suhu yang harus sesuai dengan suhu
air tanah. Suhu yang ada di dalam air tanah dapat diserap oleh akar-
kar tumbuhan dan suasana aerob dan suhu tidak lebih dari 30 °C.
warna kompos yang sudah matang berwarna kehitaman dan tekstur
seperti tanah dengan berbau tanah tidak berbau busuk.
b. Tidak Mengandung Bahan Asing

26
Dalam kompos tidak adanya semua bahan pengotor organik atau
anorganik seperti logam, gelas, plastik dan karpet serta tidak adanya
bahan pencemar lingkungan seperti senyawa logam berat, B3 dan
kimia organik seperti pestisida.
c. Unsur Mikro Nilai-Nilai Yang Dikeluarkan
Unsur mikro nilai-nilai yang dikeluarkan kompos berdasarkan
konsentrasi unsur-unsur mikro yang penting untuk pertumbuhan
tanaman (khususnya Cu, Mo, Zn). Logam berat yang dapat
membahayakan manusia dan lingkungan tergantung pada konsentrasi
maksimum yang diperbolehkan dalam tanah.
d. Organisme Patogen
Organisme pathogen yang dimaksud adalah organisme pathogen
tidak melampaui batas seperti Fecal Coli 1000 MPN/gr total solid
dalam keadaan kering dan Salmonella sp. 3 MPN / 4 gr total solid
dalam keadaan kering. Hal tersebut untuk mencegah terjadinya
kandungan mikroorganisme pathogen dapat dicapai dengan menjaga
kondisi operasi pengomposan pada temperatur 55 °C.
e. Pencemar Organik
Kompos yang dibuat tidak mengandung bahan aktif pestisida yang
dilarang sesuai dengan Keputusan Menteri Pertanian Nomor
434.1/KPTS/TP.270/7/2001 tentang syarat dan tata pendaftaran
pestisida pada pasal 6 mengenai jenis-jenis pestisida yang
mengandung bahan aktif yang telah dilarang.

27
7. Karakteristik Kompos
Kompos mempunyai karakteristik tertentu yang sudah ditetapkan
menurut Standar Nasional Indonesia 19-7030-2004 sebagai berikut :
a. Bahan organik, merupakan kandungan bahan organik kompos minimal
27%.
b. Kadar air, kadar air yang diperbolehkan dalam kompos maksimal 50%.
c. Parameter sebagai indikator nilai agronomis, parameter sebagai
indikator nilai agronomis kompos sperti pH dari kompos harus netral,
konsentrasi N, P2O5 dan K2O, konsentrasi unsur-unsur humus utama
dalam kompos N, P2O5 dan K2Odari masing-masing tipe kompos
tergantung dari penggunaan.
kemampuan pengikat air, kemampuan kompos dalam mengikat air
untuk menetapkan dalam mengevaluasi kualitas kompos.
8. Faktor Yang Mempercepat Pengomposan
Sampah yang berserakan dikebun maupun hutan mempunyai
tingkat kecepatan pelapukan yang berbeda-beda. Ranting pohon dan daun
yang berukuran kecil lebih lapuk dibandingkan dengan kayu yang besar.
Proses pelapukan di alam sangat lambat. Beberapa faktor yang
mempengaruhi tingkat kecepatan pengomposan menurut Soeryoko, 2011
anatara lain:
a. Bahan Kompos Yang Digunakan
Bahan yang berasal dari tanaman berkayu keras sangat sulit
hancur. Oleh karena itu, bahan kompos yang berasal dari kayu yang
keras, tidak disarankan untuk digunakan dalam pengomposan. Bila
kayu keras terpaksa digunakan maka kayu tersebut harus dihancurkan

28
menjadi serbuk. Sebagai contoh, kayu digergaji kemudian serbuknya
dijadikan bahan kompos.
b. Besar Kecilnya Bahan
Semakin kecil bahan yang digunakan untuk kompos, maka semakin
cepat pula bahan tersebut hancur menjadi kompos. Oleh karena itu,
bahan kompos yang terlalu besar harus dicacah atau dihancurkan
terlebih dahulu. Bahan yang tidak dicacah membutuhkan waktu
berbulan-bulan untuk hancur menjadu kompos.
c. Jumlah Obat Pengurai Kompos
Jumlah obat pengurai kompos sangat berpengaruh pada tingkat
kecepatan pengomposan. Semakin banyak mikroba pengurai kompos
semakin cepat bahan kompos hancur. Menambah obat pengurai
kompos cukup dilakukan dengan menambah tingkat kepekatannya.
Dengan demikian pengurai menjadi lebih banyak.
d. Aerasi
Pengomposan yang cepat dapat terjadi dalam kondisi yang cukup
oksigen (aerob). aerasi secara alami akan terjadi pada saat terjadi
peningkatan suhu yang menyebabkan udara hangat keluar dan udara
yang lebih dingun masuk ke dalam tumpukan kompos. aerasi
ditentukan oleh porositas dan kandungan air bahan (kelembaban).
apabila aerasi terhambat, maka akan terjadi proses anaerob yang
menghasilkan bau yang tidak sedap. aerasi dapat ditingkatkan dengan
melakukan pembalikan atau mengalirkan udara di dalam tumpukan
kompos (Sudiana, 2005).

29
e. Porositas
Porositas adalah ruang diantara partikel di dalam tumpukan
kompos, kompos dihitung dengan mengukur volume rongga dibagi
dengan volume totak. rongga-rongga ini akan diisi oleh air dan udara.
udara akan mensuplai oksigen untuk proses pengomposan. apabila
rongga dijenuhi oleh air, maka pemasokan oksigen akan berkurang
dan proses pengomposan juga akan terganggu (Sudiana, 2005).
9. Karakteristik Fisik Kompos Sampah Organik
a. suhu
Pengomposan akan berjalan dengan baik bila pada suhu ideal,
salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mempertahankan panas
ideal adalah dengan menimbun bahan sampai pada ketinggian
tertentu (sekitar 1,53-2m), jika penimbunan terlalu pendek atau redah
maka akan menyababkan panas mudah menguap. sebaliknya,
timbunan bahan terlalu tinggi justru akan emmbuat suhu menjadi
semakin tinggi dan udara di dasar timbunan menjadi berkurang.
kondisi kekurangan udara tersebut cenderung akan memacu
pertumbuhan bakteri anarob (Suwahyono, 2014).
b. pH
Tingkat keasaman (pH) merupakan parameter yang perlu untuk
diperhatikan karena pada awal proses pengomposan akan terjadi
penurunan pH sebagai akibat penguraian bahan organik menjjadi
asam-asam organik. setelah itu pH terus naik menjadi netral sampai
cenderung basa. kalua pH suatu produk kompos asam berarti kompos
tersebut ada kecenderungan belum matang dan berbahaya bagi

30
tanaman, terutama untuk pembibitan tanaman. Standar pH menurut
Standar Nasional Indonesia Nomor 19-7030-2004 adalah 6.8-7.4
memberikan nilai pH yang cukup baik (Sahwan dkk, 2011).
c. Volume akhir kompos
Proses pengomposan akan segera berlangsung setelah bahan-
bahan mentah dicampur. proses pengomposan secara sederhana
dapat dibagi menjadi dua tahap yaitu tahap aktif dan tahap
pematangan. selama tahap-tahap awal proses oksigen dan senyawa-
senyawa yang mudah terdegradasi akan dimanfaatkan oleh mikroba
mesofilik. pada saat ini terjadi proses dekomposisi/penguraian bahan
organik yang sangat aktif pada suhu tinggi. mikroba-mikroba di dalam
kompos menggunakan oksigen akan meguraikan bahan organik
menjadi CO2, uap air dan panas. setelah sebagian terurai, maka suh
akan berangsur mengalami penuruanan. pada saat ini terjadi
pematangan kompos tingkat lanjut yaitu pembentukan komplek liat
humus. selama peroses pengomposan akan terjadi penyusutan
volume maupun biomasa bahan. pengurangan ini dapat mencapai
30%-40% volume/bobot awal bahan.
d. Warna, Bau dan Tekstur
Parameter lain yang dapat digunakan untuk pemilaian kematangan
adalah tingakt kehancuran atau tekstur kompos, warna dan bau dari
produk kompos yang dihasilkan. semua peroduk kompos yang
dihasilkan sudah terdekomposisi sempurna, sehingga bentuknya
sudah hancur dan halus, warna coklat kehitaman dan berbau seperti
31
tanah. kondisi tersebut menggambarkan kematangan kompos
(Sahwan, 2011).
C. Bioaktivator
Berdasarkan kegunaannya, mikroorganisme dibedakan menjadi dua yaitu
mikroorganisme menguntungkan (baik) dan mikroorganisme merugikan
(jahat). Proses pembuatan kompos hanya menggunakan mirkoorganisme
yang menguntungkan. Mikroba inokulan merupakan mikroba yang sengaja
diinokulasikan ke dalam bahan atau sampah, sehingga terjadi fermentasi.
Sebenarnya di alam juga telah tersedia berbagai jenis mikroba yang sering
disebut juga sebagai MOL (mikroorganisme lokal) yang dapat memfermentasi
sampah. Namun, dalam pengeolahan sampah dianjurkan untuk
menggunakan inokulan (mikroba khusus). Terdapat kelompok mikroba yaitu
bakteri yang mampu mengikat gas N2 dari udara bebas dan mengubahnya
menjadi ammonia sehingga ketersedian nitrogen dalam tanah tetap terjaga
kesuburannya (Mulyono, 2017).
1. Fungsi Bioaktivator
Bioaktivator (mikroba kompos) sering digunakan untuk proses
dekomposisi bahan organik, memiliki beberapa fungsi menurut Nisa & Dkk,
2016 diantaranya:
a. Membantu Menyuburkan Tanah
Fungsi bioaktivator sama seperti penggunaan kompos, bioaktivator
memiliki fungsi sebagai penyubur tanah dan sumber nutrisi bagi
tambahan bagi tumbuhan.

32
b. Mempercepat Proses Pengomposan
Fungsi lain dari bioaktivator yaitu dapat mempercepat proses
penguraian tanaman atau bahan organik yang digunakan dalam
proses pembuatan kompos. Kandungan bakteri yang tinggi dalam
bioaktivator dapat digunakan sebagai pengganti dekomposter seperti
EM4 serta anada dapat berhemat dengan mengurangi biaya produksi.
Bioaktivator cukup di siram pada adonan bahan organik yang akan
diurai setelah dirasa cukup barulah bahan tersebut ditutup dan waktu
pengimposan yang berlangsung bisa sebulan dapat di persingkat
menjadi tiga minggu.
c. Mudah Diaplikasikan Untuk Pemupukan Tanaman Perumahan
Fungsi lain yang tidak kalah penting dari bioaktivator kompos yaitu
pada penggunaannya yang prkatis. Bentuknya yang cair bioaktivator
dapat ditempatan di wadah-wadah kecil sehingga penggunaanya lebih
praktis dan dapat diaplikapada penggunaannya yang prkatis.
Bentuknya yang cair bioaktivator dapat ditempatan di wadah-wadah
kecil sehingga penggunaanya lebih praktis dan dapat diaplikasikan
langsung pada tanaman yang ada di perkarangan rumah.
2. Keunggulan Bioaktivator
Beberapa penggunaan bioaktivator khusus ini memiliki keunggulan
sebagai berikut:
a. Proses fermentasi berjalan lebih cepat
b. Kualitas hasil fermentasi lebih baik untuk tujuan membuat bahan
pakan maka kandungan protein dan energinya tentu harus lebih bak.
33
Inokulan khusus ini mampu mengikatkan kandungan N, P, K atau C-
organik secara nyata.
c. Mampu menekan kandungan senyawa-senyawa beracun pada bahan
sampah. Proses ini hanya bisa dilakukan oleh inokulan tertentu seperti
aspergillus riger yang mampu menekan kadar theobromine pada
limbah kakao atau menekan kadar tannin pada kulit kopi dan dedak
shargum.
d. Mampu memproduksi hormon pertumbuhan seperti auksin yang
dihasilkan oleh ruminoccoccus atau rhizobium.
3. Kandungan Bioaktivator Ragi
Berdasarkan pengalaman (Guntoro, 2013) inokulan yang cukup
baik untuk fermentasi pada sampah organik di anataranya Trichoderma
viride, Sacharomyces cerviciae, Aspergillus riger dan Rhizophus sp (ragi
tempe). Selain itu, bisa juga menggunakan probiotik seperti Bio-gas atau
probiotik lainnya.
4. Kandungan mikroorganisme ragi tape
Mikroorganisme yang terdapat dalam ragi tape adalah khamir
Saccharomyces cereviciae, kapang Amylomyces rouxii, Mucor sp,
Rhizopus sp, khamir Sac-charomycopsis fibuligera, Saccharomy- copsis
malanga, Pichia burtonii, Can-dida utilis, bakteri Pediococcus sp dan
Bacillus sp (Zuanah dkk, 2010).
5. Kandungan mikroorganisme ragi tempe
Sedangkan mikroorganisme yang terdapat dalam ragi tempe
adalah Rhizopus sp yang jenisnya adalah Rhizopus oligosporus, Rhizopus

34
oryzae, Rhizopus stolonifer (kapang roti) atau Rhizopus arrhizus (Zuanah
dkk, 2010).
6. Kandungan Mikroorganisme Ragi Roti
Mikrooeganisme yang terdapat dalam ragi roti adalah Saccharomyces
cerevisiae mikroba ini dimanfaatkan dalam ragi roti, tape (Amaliyah, 2017).
D. Kematangan Kompos
1. Kompos Yang Sudah Matang
Stabilitas dan kematangan kompos merujuk pada konidisi kompos
yang sudah tidak lagi mengalami dekomposisi dan hara tanaman secara
perlahan dikeluarkan ke dalam tanah. kematangan adalah tingkat
kesempurnaan proses pengomposan. Kompos yang telah matang, bahan
organik mentah telah didekomposisi mempentuk produk yang stabil. Untuk
mengetahui tingkat kematangan kompos dapat dilakukan dengan uji
laboratorium atau untuk pengamatan sederhatan di lapangan dapat
dilakukan secara karakteristik fisik menurut Nisa, 2016 diantaranya:
a. Dicium/dibaui
Kompos yang sudah matangberbau seperti tanah dan harum,
meskipun kompos dari sampah kota. Apabila kompos tercium bau tidak
sedap berarti terjadi fermentasi anaerobic dan menghasilkan senyawa-
senaywa barbau yang mungkin berbahaya bagi tanaman. Apabila
kompos masih berbau seprti bahan mentahnya berarti kompos belum
matang.
35
b. Warna Kompos
Warna kompos yang sduah matang adalah coklat kehitaman-
hitaman, apabila kompos masih berawarna hijau atau warnaya mirip
dengan bahan mentahnya berarti kompos tersebut belum matang.
c. Penyusutan
Terjadinya penyusutan volume/bobot seiring dengan kematangan
kompos. Besarna penyusutan tergantung pada karakteristik bahan
mentah dan tingkat kematangan kompos. Penyusutan berkisar anatar
20-40%. Apabila penyusutan masih kecil/sedikit, kemungkinan proses
pengomposan belum selesai dan kompos belum matang.
d. Tes Kantong Plastik
Contoh kompos diambil dari bagian dalam tumpukan, kompos
kemudian di masukan ke dalam kantong plastik, ditutup rapat dan
disimpan di dalam suhu ruangan selama kurang lebih satu minggu.
Apabila setelah satu minggu kompos berbentuk baik, tidka berbau atau
berbau tanah berbarti kompos telah matang.
e. Suhu Kompos
Suhu kompos yang sudah matang mendekati dengan suhu awal
pengomposan. Suhu kompos yang masih tinggi diatas 50 °C, berarti
proses pengomposan masih berlangsung aktif.
f. Kandungan Air Kompos
Kandungan air dalam kompos yang sudah matang memiliki
kandungan kurang lebih 55-65%.

36
2. Tahap Proses Pengomposan
Menurut Sutanto (2002 dalam nisa, 2016:81) proses dekomposisi bahan
organik menjadi tiga tahap yaitu sebagai berikut:
a. Pra-pematangan (Tahap dekomposisi dan sanitasi)
Fase ini di tandai dengan kenaikan suhu timbunan kompos pada
temperatur >40 derajat celcius atau idealnya 60-70 °C. Suhu yang
tinggi akan memicu kinerja bakteri termofilik atau >70 °C aktivitas
mikroba akan terhambat. Kadua hal itu terjadi maka harus diambil
tindakan seperti mencampur bahan kompos atau membuat sirkulasi
udara yang lebih baik untuk mencegah kenaikan suhu yang
berlebihan. Penjangnya waktu yang diperlukan untuk tahap pra-
pematangan ditandai oleh beberapa hal, antaranya seperti komposisi
bahan berkenaan dengan homogenitas, ukuran partikel bahan dan
komposisi, kandungan air bahan yang akan dikomposkan, kondisi
sirkulasi udara dan pengaruh iklim.
Proses pengomposan pada tahap ini memerlukan waktu selama
empat sampai enam minggu. Pada tahap dekomposisi sering timbul
bau busuk dan rembesan air karena terjadi emisi udara. Pembalikan
kompos harus selalu dilakukan untuk menghindari penyebaran bau
busuk. Selama proses dekomposisi awal terjadi kehilangan masa
kompos sebesar 20-45% berat basah dan 50% berat volume.
b. Tahap pematangan (Tahap konversi)
Fase ini kompos yang sulit terdekomposisi pada tahap sebelumnya
dapat teruraikan. Tahap ini hanya membutuhkan sedikit pasokan
oksigen dari pada tahap sebelumnya. Kenianan suhu yang terjadi

37
dalam waktu singkat setelah memasuki tahap konversi akan
mengalami penurunan hingga 40-30 °C karena perbaikan proses
dekomposisi melalui campuran.
Kondisi cuaca sangat berpengaruh terhadap proses pengomposan,
hujan yang turun secara tidak terduga akan menggangu proses
dekomposisi karena tahap ini bahan komos kemungkinan menyerap air
yang cukup banyak. Curah hujan juag dikhawatirkan tidak diuapkan
sehingga menimbulkan genangan, maka timbunan kompos harus diberi
atap pelindung. Wilayah dengan terik matahari yang kuat, atap
diperlukan juga untuk menghindari evaporasi yang berlebihan.
c. Pasca Pematangan (Tahap sintetik)
Selama fase pasca pematangan terbentuk lempeng humus. Hal ini
berarti makin matang kompos maka kandungan hara kompos yang
tersedia untuk tanaman turun dan dikarakteristikan dengan perbaikan
sifat fisik tanah. pasca pematangan dicirkan suhu yang lebih rendah dari
pada tahap dekomposisi utama. Setelah kenaikan suhu yang terjadi
dalam waktu singat pada proses konversi, suhu turun dan akhirnya
mencapai suhu udara ambien. Selama prses pendinginan, populasi
organisme dan cacing tanah membantu mencampur kompoenen
mineral dan organik.

38
E. Kerangka Teori
Sampah
Anorganik Organik B3
pengolahan
pengolahan
pengolahan
Reuse, pengomposan Pemusnahan (pembakan
Reduce, suhu tinggi)
Recycle
Kompos Bioaktivator
ragi
karakteristik
fisik kompos
Gambar 2.1: Kerangka Teori
(Suwahyono, 2014: Basriyanta, 2011: SNI kualitas kompos, 2004)

BAB III
METODE PENELITIAN
A. Metode Penelitian
1. Paragdima penelitian
Sampah oleh sebagian orang dianggap kotor dan menjijikan, tidak ada
manfaatnya. Namun, sebagian orang mempunyai pandangan yang
berbeda bahwa sampah itu sebagai “emas” yang banyak mendatangkan
manfaat dan keuntungan. Sampah bisa jadikan manfaat apabila dilakukan
pemilahan antara sampah organik dan sampah anorganik (Sofian, 2008).
Permasalahan yang diakibatkan oleh sampah dapat menyebabkan
kerusakan estetika menjadi bau, tempat berkembang biaknya vektor
penyakit dan binatang pengganggu, mencemari lingkungan (tanah, sumber
air, udara) dan penyebabkan sumbernya penyakit seperti penyakit perut,
pes, tifus perut, leptospirosis yang disebabkan oleh lalat dan tikus (Suyono
& Budiman, 2014).
Salah satu cara pengolahan sampah organik yang ramah lingkungan
adalah kompos. Pengomposan merupakan suatu metode untuk
mengkonvensikan bahan-bahan organik menjadi lebih sederhana dengan
menggunakan aktivitas mikroba (aktivator) (Soeryoko, 2010). Mikroba yang
diinokulasikan ke dalam sampah akan mempercepat fermentasi.
Mikroorganisme yang terdapat di dalam ragi adalah kapang, khamir dan
bakteri yaitu Rhizopus, Aspergillus, Mucor, Endomycopsis,
Sacchharomyces, Hansenula anomala, Lactobacillus, Actobacter dan
sebagainya (Royaeni, 2014).

40
Adapun kerangka konsep penelitian dapat digunakan sebagai berikut:
Variabel Independen Variabel Dependen
karakteristik fisik kompos

Pengomposan sampah oleh sampah organik (warna, bau,
tiga jenis bioaktivator ragi tekstur, volume, suhu dan pH)
tape, tempe dan roti
Gambar 3.1: Kerangka Konsep Penelitian
2. Rancangan penelitian
Desain penelitian yang digunakan adalah Rancangan secara acak
dengan tes akhir dan kelompok kontrol (The Randomized Postests Only
Control Group Desain) karena kelompok eksperimen dan kontrol telah
dirandom sehingga keduanya bisa dianggap setara sebelum perlakuan.
Kelompok eksperimen diberikan perlakuan dengan penambahan dosis
yaitu 17 gr untuk ketiga jenis bioaktivator ragi tape, tempe dan roti
sedangkan kelompok kontrol tidak diberikan perlakuan sama sekali,
kemudian dilakukan pengukuran variabel pada kelompok perlakuan dan
kontrol yaitu terhadap karakteristik fisik (warna, bau, volume, tekstur, suhu
dan pH) kompos sampah organik.
Pada desain ini peneliti dapat mengukur pengaruh perlakuan pada
kelompok eksperimen dengan cara membandingkan kelompok tersebut
dengan kontrol, tetapi peneliti tidak dapat menentukan sejauh mana atau
seberapa besar perubahan itu terjadi, sebab pretest tidak dilakukan untuk
data awal (Riyanto, 2011). Adapun skema penelitian saya sebagai berikut:
41
K1 O1
K2 O2
K3 O3
Ko O0
Gambar 3.2: skema posttest only group design
Keterangan:
R: Sampel dipilih secara acak
K1: Kelompok eksperimen 1 (ragi tape)
K2: Kelompok eksperimen 2 (ragi tempe)
K3: Kelompok eksperimen 3 (ragi roti)
K0: Kelompok kontrol (tanpa perlakuan)
O1: Hasil observasi yang dilakukan kelompok eksperimen 1

42
3. Hipotesis penelitian
Adapun hipotesis dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
a. Hipotesis alternative (Ha)
Ada pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap karakteristik fisik
kompos sampah organik yang ada di Rumah Sakit Cahya Kawaluyan.
b. Hipotesis nol (Ho)
Tidak ada pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap
karakteristik fisik kompos sampah organik di Rumah Sakit Cahya
Kawaluyan.
4. Variabel penelitian
a. Variabel bebas (independen)
Variabel bebas (independen) adalah variabel penyebab terhadap
variabel terikat, dalam penelitian ini variabel bebas adalah tiga jenis
bioaktivator ragi (tape, tempe dan roti) dalam dosis perlakuan 17 gram.
b. Variabel terikat (dependen)
Variabel terikat (dependen) adalah variabel yang akan
mendapatlan akibat dari variabel independen, yang termasuk variabel
terikat adalah karakteristik fisik (warna, bau, volume, tekstur, suhu dan
pH) kompos sampah organik selama 1,7,14,21,28 hari (Soeryoko,
2010).
43
5. Definisi operasional
Tabel 3.1 Definisi Oerasional
No Variabel Definisi Definisi Cara Ukur Alat Ukur Hasil Ukur Skala
Konseptual Operasional Ukur
1 Pengomposa Berbagai Pemberian tiga Pengamata Indra 1. bioaktivator Nominal
n sampah mikroorganisme jenis bioaktivator n melihat ragi tape
organik oleh dalam sebuah ragi (tape, tempe langsung/o (mata) 2. bioaktivator
tiga jenis medium dan roti) selama bservasi ragi tempe
bioaktivator proses 3. bioaktivator
ragi (tape, pengomposan ragi roti
tempe dan kompos sampah
roti) orgnaik
2 Perbedaan Suhu kompos Pengukuran Pengukura Termomet Derajat celcius Interval

karakteritik terjadi kenaikan suhu kompos n er kompos
fisik kompos dan penurunan dilakukan setiap sampah
sampah saat proses 1,7,14,21,28 organik
organik fermentasi hari berkisaran disetiap
terhadap maksimal 600C penguruan
suhu
3 Perbedaan Kapasitas Terjadinya Pengukura Penggaris Centi meter Rasio
karakteristik perhitungan proses n volume akhir
fisik kompos seberapa banyak dekomposisi kompos
sampah kompos yang bisa sampah sampah
organik di tempati dalam terhadap volume organik
terhadap suatu komposter kompos 30%-
volume akhir 40%
4 Perbedaan Ukuran pH kompos Pengukura pH meter Derajat Nominal
karakteritik konsentrasi ion sampah organik n (lakmus) keasaman
fisik kompos hydrogen dari yang memenuhi kompos
sampah larutan pada syarat SNI 19- sampah
organik kompos 7030-2004 yaitu organik
terhadap pH 6.80-7.49
5 Perbedaan Berat kompos Berat kompos Penimbang Timbanga Berat akhir Ratio
karakteristik sampah organik dari hasil an n analitik (Kg) kompos
fisik kompos dari hasil fermentasi atau sampah
sampah fermentasi dekomposisi organik
organik bioaktivator ragi
terhadap
berat akhir
kompos
6 Perbedaan Penilian Uji dengan Lembar Jumlah Nominal
bentuk fisik dilakukan menggunak observasi kebarhasilan
kompos secara sensorik an indra kematangan
untuk melihat (visual) kompos dari 1
44
sampah mutu kompos sampai 3 tanda

organik sampah organik keberhasilan
meliputi warna, kompos
bau dan tekstur
7 Waktu Hitungan detik Lama waktu Pengamata Hari Lama waktu Ratio
pengomposa dalam proses yang diberikan n dalam dalam satuan
n sampah fermentasi bioaktivator ragi kalender hari
organik sampah organik untuk fermentasi
oleh sampah organik
mikroorganisme
B. Populasi dan sampel penelitian
1. Populasi
Populasi dalam penelitian ini adalah sampah organik basah dan kering
yang dihasilkan di instalasi gizi dan halaman Rumah Sakit Cahya Kwaluyan
setiap hari tidak menentu akan berubah-rubah terus.
2. Sampel
Sampel penelitian ini adalah 7% sampah organik basah yang berasal
dari kegiatan di Rumah Sakit Cahya Kawaluyan, Padalarang dengan
kriteria inklusi yaitu sampah organik yang berasal dari limbah sayuran,
buah-buahan dan sampah tanam-tanaman. Besar sampel yang ditetapkan
pada penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh (Zuanah, 2010)
menyebutkan bahwa jumlah sampel penelitian eksperiman berjumlah 2 Kg
sampel sampah organik per unit eksperimen sesuai dengan volume
polybag 45 cm x 30 cm.
Rancangan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah
rancangan acak lengkap (RAL). Banyaknya perlakuan (t) adalah 3 (tiga)
jenis bioaktivator ragi tape, tempe dan roti pada setiap pengulangganya.
banyaknya pengulangan (r), ditentukan dengan menggunakan rumus
Gomez sebagai berikut:

45
t(r–1)≥6
3 ( r – 1) ≥ 6
3r – 3 ≥ 6
3r ≥ 9
r≥3
keterangan:
t: banyaknya perlakuan
r: banyaknya pengulanagan
Penelitian ini menggunakan 4 perlakuan yaitu sampah organik
dengan penambahan tiga jenis bioaktivator ragi (tape, tempe dan roti)
dengan masing-masing kelompok diberikan dosis 17 gram bioaktivator ragi
beserta kontrol tidak menggunakan bioaktivator/bioaktivator. Jumlah unit
eksperiman yaitu 3 unit eksperimen dan 1 unit kontrol, dengan demikian
jumlah keseluruhan 12 komposter dengan masing-masing sampah organik
2 kg yaitu 7% dari jumlah timbunan sampah/hari di instalasi gizi(20,125
kg/hari). sehingga jumlah sampel sampah organik yang diperlukan adalah:
= (3 perlakuan x 3 pengulangan) x (2 kg) + (1 kontrol x 3 pengulangan) x (2
kg)
= (9 x 2) + (3 x2) kg
=18 + 6
= 24 kg sampah organik
46
C. Pengumpulan data
1. Teknik pengumpulan data
1) Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang
diperoleh dari hasil pengamatan langsung dan hasil analisa dengan
pengukuran secara fisik mengenai pengomposan kompos setelah
diberikan perlakuan.
2) Sampah organik yang tersedia di TPS Rumah Sakit Cahya Kawaluyan
merupakan bahan baku yang akan dijadikan sampel penelitian untuk
digunakan kompos, sampah organik tersebut terdiri dari sampah
sayuran, buah-buahan dan daun-daun dari halaman.
3) Alat penelitian yang digunakan adalah komposter terbuat dari box
plastik (tempat sampah bekas) dengan volume 45 cm x 30 cm x 22 cm
yang sudah dimodifikasi secara khusus.
4) Dosis bioaktivator ragi yaitu 17 gram, penentuan dosis bioaktovator
berasal dari hasil bentuk fisik kompos yang memenuhi syarat
berdasarkan warna, tekstur dan bau
5) proses pelaksanaan intervensi (pengukuran sampel):
1) dilakukan saat pengukurun karakteritik fisik kompos (suhu, volume,
warna, tektur dan bau) selama proses pengomposan sampah
organik
2) waktu pengukuran setiap 7 hari
2. Instrumen penelitian
Instrumen penelitian yang digunakan dalam penelitian adalah :
a. Alat tulis dan lembar pengamatan, digunakan untuk mencatat hasil
observasi dan pengukuran.

47
b. Timbangan, digunakan untuk menimbang berat dosis bioaktivator ragi
dan sampah organik.
c. Gelas ukur, untuk mengukur volume air untuk pengenceran bioaktivator
ragi
d. pH meter, digunakan untuk pengukuran pH pada kompos.
e. Kamera digital, digunakan untuk mendokumentasikan penelitian.
f. Penggaris, digunakan untuk mengukur volume penyusutan sampah.
3. Uji validitas dan realibilitas instrument penelituan
Uji Validitas dan reabilitas instrument penelitian dengan mengkalibrasi
instrumen sebelum digunakan dalam pengukuran.
D. Prosedur Penelitian
Langkah-langkah yang ditempuh dalam penelitian adalah sebagai berikut:
1. Prosedur Administrasi
a. Menentukan masalah penelitian
Dalam tahap ini masalah yang akan diteliti adalah penelitian
mengawali dengan mencari melalui berbagai kepustakaan dan berita
informasi aktual.
b. Mengajukan judul penelitian
Pengajuan judul penelitian Yaitu pengaruh pemberian tiga jenis
bioaktivator ragi terhadap karakteristik fisik kompos sampah organik
Ke LPPM Stikes Jenderal A. Yani.
c. Studi kepustakaan
Mencari teori-teori dan literatur yang berkaitan dengan judul
penelitian yang telah diajukan dari berbagai sumber pustaka seperti
buku-buku kesehatan, jurnal, dan internet.

48
d. Studi pendahuluan
Peneliti melakukan studi pendahuluan mengenai survei lokasi TPS
Rumah Sakit Cahya Kawaluyan Kota Baru Parahyangan yang akan
dijadikan tempat pengambilan sampel sampah organik
e. Penyusunan dan seminar proposal
f. Perbaikan proposal dan persiapan melakukan penelitian
g. Proses pengambilan data (suhu, volume, berat, pH dan bentuk fisik)
kompos sampah organik
h. Membuat dan menyusun laporan penelitian
i. Mempresentasikan hasil peneltian
j. Perbaikan hasil laporan penelitian
2. Prosedur Penelitian
a. Persiapan alat
Tabel 3.2 Persiapan alat
No Alat Jumlah
1 Pisau besar 3 buah
2 Komposter box plastik 7 buah
3 Timbangan 1 buah
4 Saringan 1 buah
5 Kertas indikator 1 buah
6 Spayrer 6 buah
7 Beaker glass 1 buah
8 Penggaris 1 buah
49
b. persiapan bahan penelitian
Tabel 3.3 Bahan Penelitian
No Bahan Jumlah
1 Sampah organik 28 Kg
2 Bioaktivator ragi tape 32 gram
3 Bioaktivator ragi tempe 32 gram
4 Bioaktivator ragi roti 32 gram
5 Gula Merah 204 gr
c. Cara membuat komposter dari bahan tempat sampah bekas
(Muharom, 2017):
1) Menyediakan box plastik bekas dengan kapasitas 5 L sebanyak 7
buah.
2) Melubangi bagian bawah dengan diameter sebagai saluran
pembuangan.
3) Setelah lubang dibuat sediakan bebatuan kerikil kecil untuk filtrasi
saluran pembuangan.
4) Siapkan kasa-kasa atau busa untuk mengalirkan atau
mengeringkan air dalam komposter.
d. Cara penyediaan sampel sampah domestik:
1) Mengumpulkan limbah padat domestik yang terdiri dari sampah
daun-daunan dan sisa sampah instalasi gizi
2) Mencacah sampah tersebut dengan secara manual dengan
menggunakan pisau.
50
3) Menimbang sampah organik dari hasil cacahan sebelum
memasukannya ke dalam komposter seberat 2 kg.
e. Membuat larutan ketiga jenis bioaktivator ragi 17 gram sebagai berikut
(Guntoro, 2013):
1) Larutkan masing-masing ketiga jenis ragi sebanyak 17 gram
dengan 500 ml air (ragi sebesar 0,5 %).
2) Tambahkan gula pasir sebanyak 34 gram ke dalam masing-masing
larutan ketiga jenis ragi (kebutuhan gula 1%).
3) Aduklah campuran ini lalu diamkan selama 2 – 24 jam untuk
memperoleh bioaktivator ragi cair.
4) Ketiga jenis bioaktivator ragi sudah siap disemprotkan ke sampah
organik yang siap dikomposkan dengan sprayer.
f. Pengujian pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi ditinjau pada proses
pengomposan terhadap karakteristik fisik kompos sampah organik.
Langkah-langkah pelaksanaan penelitian mengacu pada pedoman
(Nisa & Dkk, 2016) yaitu sebagai berikut:
1) Mempersiapkan alat dan bahan yang akan digunakan.
2) Peneliti menggunakan alat pelindung diri, seperti sarung tangan
dan masker.
3) Masukkan sampah organik yang sudah dicacah ke dalam
komposter sebanyak 2 kg kedalam masing-masing box komposter.
4) Masukkan masing-masing bioaktivator ragi ke sampah organik
yang sudah masukan ke dalam komposter box plastik, aduk
perlahan hingga rata dengan cara di semprotkan.
5) Tutup keranjang tersebut

51
6) Amati karakteristik fisik kompos (warna, bau, volume, tekstur, suhu
dan pH) selama proses pengomposan terjadi, agar proses
pengomposan berjalan baik, letakkan komposter box plastik,
penyimpanan dapat dilakukan pada tempat yang terkena sinar
matahari. Hal ini akan membantu panas bahan kompos cepat naik.
7) Amati waktu proses pengomposan masing-masing kompos selama
7, 14, 21 dan 28 hari kompos dikatakan sudah matang apabila
warna, bau, suhu, volume dan pH serta teksturnya sudah
menyerupai tanah.
8) Masukkan kompos dalam mesin pengayakan agar kompos jadi
lebih halus dan ukurannya seragam.
g. Kegiatan yang dilakukan setelah proses pengomposan sampah
organik selesai adalah sebagai berikut:
1) Pengamatan karaktertistik fisik kompos sampah organik dengan
memperhatikan warna, bau, suhu, volume, pH dan tekstur kompos
2) Pengukuran pH menggunakan pH meter dengan cara sebagai
berikut:
a) Menimbang 10 gram sampel
b) Tambahkan 50 ml air mineral
c) Diamkan selama 24 jam dan kemudian dilakukan pengukuran
pH.
d) Sebelum dilakukan, pH meter dengan menggunakan kertas
indikator keasaman.
e) Membandingkan skala warna pada indicator kertas keasaman

52
3) Pengukuran suhu komposter dengan cara menanamkan
thermometer kedalam komposter.
4) Volume kompos dilakukan dengan mengukur ketinggian kompos
awal dengan ketinggian kompos akhir menggunakan pengagris.
E. Pengolahan dan analisis data
1. Pengolahan data
Setelah data terkumpul, agar analisis penelitian menghasilkan
informasi yang benar dapat dilakukan langkah-langkah dalam pengolahan
data yaitu:
a. Pengeditan (Editing) yaitu peneliti melakukan pengecekan kembali
terhadap hasil pengukuran parameter kompos.
b. Pemprosesan (Entry) yaitu peneliti memasukkan hasil pengukuran
parameter kompos untuk diolah menggunakan komputer.
c. Cleaning yaitu peneliti melakukan pengecekan kembali data yang
sudah ada untuk mengkoreksi kemungkinan adanya kesalahan atau
tidak.
2. Analisis data
Analisa univariat yang dilakukan untuk mendeskripsikan masing-
masing variabel yang diteliti berdasarkan urutan tengahnya (median,
modus dan mean) ukuran sebenarnya (nilai maksimum, nilai minimum,
standar deviasi, varian dan liner kuartil range). Pada penelitian ini analisis
tabel dengan melihat nilai rata-rata karakteristik fisik kampos sampah
organik.
Analisa rancangan percobaan acak lengkap (RAL) suatu uji atau
pengamatan khusus untuk membuktikan kondisi atau keadaan khusus

53
dari setiap karakteristik fisik kompos samoah organik. Kejadian
berpengaruh apabila (P<0.01)
analisa bivariat ini digunakan untuk melihat adanya pengaruh dari tiga
jenis bioaktivator ragi terhadap bentuk fisik kompos sampah organik,
dengan melihat nilai P value pada uji friedman test.
Hipotesis statistik :
Ho: tidak ada pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap
karakteristik fisik kompos sampah organik
Ha: ada pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap karakteritik fisik
Jika P<α maka Ho ditolak , artinya ada pengaruh tiga jenis bioaktivator
ragi terhadap karakteristik fisik kompos sampah organik.
F. Etika penelitian
1. Confidentialy (kerahasiaan)
Peneliti merahasiakan semua informasi atau data yang ditunjukan
dengan hanya kelompok data tertentu yang akan diperoleh sebagai hasil
penelitian
2. Plagiat
Informasi, ide dan data penunjang yang mendasari penilitian harus
memberikan penghargaan selayaknya dengan mencantumkan atau
menyebutkan nama di setiap data/informasi.
G. Lokasi dan waktu penelitian
Lokasi penelitian dilakukan di TPS Rumah Sakit Cahya Kawaluyan,
Padalarang. Kabupaten Bandung Barat, waktu pelaksanaan penelitian 30 hari
dimulai pada tanggal 1 Mei 2018 sampai 30 mei 2018.

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian
Pelaksanaan penelitian mengenai pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap
karakteristik fisik kompos sampah organik dilakukan di TPS Rumah Sakit Cahya
Kawaluyan – Kota Baru Parahyangan, Padalarang, Kabupaten Bandung Barat. Data
yang diperoeh dari hasil penelitian yang telah dilakukan adalah kompos yang
memenuhi syarat berdasarkan karakteristik fisik kompos sampah organik yaitu warna,
bau, tekstur, suhu, volume akhir dan pH setelah pemberian tiga jenis bioaktivator ragi
dosis 17 garam selama 28 hari.
K1 merupakan kelompok eksperimen yang diberikan perlakuan dengan
menggunakan bioaktivator ragi tape. K2 merupakan kelompok eksperimen yang
diberikan perlakuan dengan menggunakan bioaktivator ragi tempe. K3 merupakan
kelompok eksperimen yang diberikan perlakuan dengan menggunakan bioaktivator
ragi roti. K4 merupakan kelompok eksperimen sebagai kelompok kontrol yang tidak
diberikan perlakuan sama sekali. Kelompok eksperiman yang diberikan perlakuan
bioaktivator ragi masing-masing menggunakan dosis 17 gram bioaktivator ragi.
1. Pengaruh Suhu Kompos Sampah Organik.
Berdasarkan hasil pengukuran suhu kompos dengan menggunakan
termometer yang diukur pada selama proses pengomposan kompos sampah organik
berlangsung. Pengamatan dilakukan setiap 7 hari sekali selama penelitian

55
berlangsung, berikut ini merupakan hasil pengukuran suhu selama peneliitian dapat
dilihat pda tabel 4.1
Tabel 4.1 Hasil Pengukuran Suhu Kompos Sampah Organik
Ket Ket KetKontr Ket

Pengulangan Waktu Tape Tempe Roti
o o o ol
ke- (hari) C C C o
C
1 37 34 32 25
7 38 30 30 26
1 14 30 DBN 27 DBN 27 DBN 25 DBN
21 27 26 25 25
28 25 24 25 25
Rata-rata 26.17 23.5 23.17 21
1 37 34 33 25
7 38 30 30 26
2 14 30 DBN 26 DBN 27 DBN 25 DBN
21 27 26 25 25
28 25 25 25 25
Rata-rata 26.17 23.5 23.33 21
1 37 33 32 25
7 37 29 30 25
3 14 30 DBN 27 DBN 27 DBN 25 DBN
21 27 25 25 25
28 25 24 25 25
Rata-rata 26.11 23.33 23.21 20.94
DBN : (Dalam Batas Normal) proses pengomposan maksimal 60 oC (Widarti dkk,
2015).
Pada tabel 4.1 menunjukan bahwa hasil pengukuran suhu selama proses
pengomposan kompos sampah organik di setiap pengulangannya. penelitian tersebut
dilakukan tiga kali ulangan setiap kelompok perlakuan, tiga kali ulangan tersebut
adalah dengan membuat tiga kali kompos setiap kelompok sampelnya. Hasil rata-rata
pengukuran suhu pengomposan sampah organik tertinggi adalah adalah dengan
menggunakan bioaktivator ragi tape 31.30 oC. rata-rata suhu kompos sampah organik
menggunakan bioaktivator ragi tempe 28 oC. rata-rata suhu kompos sampah organik
56
menggunakan bioaktivator ragi roti 27.87 oC. rata-rata suhu kompos sampah organik
tanpa diberikan perlakuan sama sekali atau kontrol adalah 25.13 oC.
Hasil Suhu Kompos Sampah Organik Pengulangan Ke 1

40
38
36
34
32
oC
30
28
26
24
22
20
hari 0 Hari 1 Hari 7 Hari 14 Hari 21 hari 28
Hari
tape tempe roti kontrol
Gambar 4.1 Hasil Pengukuran Suhu Kompos Sampah Organik Pengulangan

Ke 1
Hasil gambar 4.1 menyatakan grafik pengukuran suhu pengomposan sampah
organik pada pengulangan ke 1, grafik suhu tertinggi terlihat pada perlakuan
bioaktivator ragi tape dan grafik suhu terendah pada perlakuan kontrol atau tanpa
perlakuan. Perubahan suhu pengomposan sampah organik pada masing-masing
perlakuan masih dalam batas normal yaitu maksimal suhu proses pengomposn
kompos sampah organik adalah 60 oC (Sudiana, 2005)

57
Hasil Suhu kompos Sampah Organik Pengulangan Ke 2

40
38
36
34
32
oC
30
28
26
24
22
20
hari 0 hari 1 hari 7 hari 14 hari 21 hari 28
Hari

Ke 2
Grafik dari gambar 4.2 jika membandingkan hasil pengukuran suhu kompos
sampah organik sama pada pengulangan ke 2 dengan hasil pengukuran suhu kompos
sampah oragnik pada pengulangan ke 1 terlihat sama. Grafik pengukuran suhu
kompos sampah organik tertinggi pada perlakuan bioaktivator ragi tape dan grafik
suhu terendah pada kontrol tanpa perlakuan. Suhu proses pengomosan kompos
sampah organik pada pengulangan ke 2 dari semua kelompok perlakuan masih dalam
batas normal yaitu maksimal suhu proses pengomposan sampah organi yaitu 60 oC
(Sudiana, 2005).
58

38
36
34
32
30
oC
28
26
24
22
20
Hari
Gambar 4.3 Hasil Pengukuran Suhu Kompos Sampah Organok Pengulangan

Ke 3
Gambar 4.3 jika membandingkan hasil pengukuran suhu kompos sampah
organik pada pengulangan ke 3 dengan pengukuran suhu kompos pada pengulangan
ke 2 dan ke 1 terlihat sama. Grafik suhu kompos sampah organik tertinggi masih sama
yaitu pada perlakuan bioaktivator ragi tape dan suhu terendah pada kontrol atau tanpa
perlakuan. Semua suhu pada kelompok perlakuan kompos masih dalam batas normal
yaitu suhu maksimal kompos sampa organik adalah 60 oC (Sudiana, 2005).
Berdasarkan hasil pengukuran suhu selama proses pengomposan kompos
sampah organik terdapat perbedaan hasil suhu pada setiap kelompok perlakuan.
Suhu optimum selama proses pengomposan sampah organik yang telah diberikan
tiga jenis bioaktivator ragi terjadi pada hari ke 1 sampai ke 7. Pada hari tersebut
kompos telah terjadi proses kenaikan suhu atau thermofilik tetapi pada kontrol tidak
59
terjadi sama sekali perubahan atau kenaikan suhu. setelah pengomposan sampah
organik pada hari ke 14-21 terjadi menurunan suhu kompos menuju pada suhu awal.
Tabel 4.2 Rata-Rata Suhu Kompos Sampah Organik
Suhu oC kompos sampah organik berdasarkan berbagai jenis bioaktivator ragi

Perlakuan Mean N Std. Deviasi
Ragi Tape 26.113 3 0.09815
Ragi tempe 23.333 3 0.28868
Ragi roti 23.213 3 0.07506
Kontrol 20.943 3 0.09815
Total 23.400 12 1.91943
Berdasarkan tabel 4.2 terlihat hasil rata-rata suhu kompos sampah organik
setelah diberikan perlakuan bioaktivator ragi tape yaitu 26.113 oC. Rata-rata suhu
kompos sampah organik setelah diberikan perlakuan bioaktivator ragi tempe yaitu
23.333 oC. Rata-rata suhu kompos sampah organik setelah diberikan perlakuan
bioaktivator ragi roti yaitu 23.213oC. Rata-rata suhu kompos sampah organik yang
tidak diberikan perlakuan atau kontrol yaitu 20.943 oC.
Tabel 4.3 Uji Post Hoc Suhu Kompos Sampah Organik Antar Kelompok
Perlakuan
Perbedaan IK 95% Nilai P

Rerata Minimum Maksimum
Kontrol vs Tape -5.17 -5.479 -4.8603
Kontrol vs Tempe -2.39 -2.6997 -2.0803 0.000
Kontrol vs Roti -2.27 -2.5797 -1.9603
Secara Statistik, diperoleh bahwa jenis bioaktivator ragi berpengaruh sangat nyata
(P<0,01) terhadap suhu kompos sampah organik, hal ini dapat diperhatikan dari nilai
sig 0.00 (P<0,01).

60
Tabel 4.4 Uji Homogenitas Suhu Kompos Sampah Organik Terhadap

Bioaktivator Ragi
Jenis Bioaktivator N Subset

1 2 3
Tape 3 26.1133
Tempe 3 23.2133
Roti 3 23.3333
Kontrol 3 20.9433
Sig. 1.000 0.398 1.000
Dari uji (LSD) dan Uji Duncan terjadi penurunan terhadap hasil suhu kompos
sampah organik yang sangat nyata (P<0.01) dari perlakuan bioaktivator ragi tape,
tempa. roti hingga tanpa perlakuan/kontrol, hal ini dapat dilihat dari sig. pada uji LSD
yaitu 0.00 (P<0.01) dan subset pada uji Duncan dimana semua rata-rata terletak pada
sunset yang berbeda, dimana bioaktivator ragi tape merupakan yang paling
berpengaruh karena subset pertama yaitu 26,1133. Syarat proses pengomposan
sampah organik bahwa suhu kompos harus berbeda atau suhu menjadi naik/
thermofilik dan akan kembali suhu normal/mesofilik. Apabila suhu dalam proses
pengomposan tidak terjadi fase thermofilik maka proses pengomposan tidak berhasil.
2. Pengaruh Volume Akhir Kompos Sampah Organik
Hasil pengukuran volume akhir kompos sampah oragnik dari seluruh kelompok
perlakuan tiga jenis bioaktivator ragi dan kontrol dengan menggunakan penggaris.
Pengukuran volume akhir komposter dilakukan dengan mengukur ketinggian kompos
sampah organik di dalam komposter setiap 7 hari sekali, berikut hasil pengukuran
volume akhir kompos sampah organik setiap ulangannya yang dilaksanakan selama
28 hari dapat dilihat pada tabel 4.3

61
Tabel 4.5 Hasil Pengukuran Volume Akhir Kompos Sampah Organik
Pengulangan Waktu Tape Ket Tempe Ket Roti Ket Kontrol Ket
ke- (hari) (cm3) (cm3) (cm3) (cm3)
1 23100 25080 25740 27720
7 19140 21780 23100 26400
1 14 18150 20790 22440 26400
21 17952 20790 22440 26400
28 17952 20790 22440 26400
1 23100 24750 25080 27720
7 18480 21120 22110 26400
2 14 17820 20460 22110 26400
MS TMS TMS TMS
21 17688 20460 22110 26400
28 17688 20460 22110 26400
1 23100 25080 25080 28050
7 18480 21780 21780 26862
3 24 17820 21120 21780 26862
21 17820 21120 21780 26862
28 17820 21120 21780 26862
Rata-rata 19.074 21.780 22.792 26.809
Keterangan:
MS: Memenuhi syarat
Penurunan volume akhir kompos 30-40% (8910 – 11880 cm3) dari volume awal yaitu
29700 cm3
TMS: Tidak memenuhi syarat
Pada tabel 4.3 menunjukan bahwa hasil pengukuran volume akhir kompos
sampah organik. Rata-rata volume akhir kompos sampah organik dengan
menggunakan bioaktivator ragi tape adalah 19.074 cm3. Volume akhir kompos
sampah organik yang diberikan perlakuan bioaktivator ragi tape memenuhi syarat
karena volume akhir yang berkurang sebesar 10.626 cm3. Rata-rata volume akhir
kompos sampah organik dengan menggunakan bioaktivator ragi tempe adalah 21.780
62
cm3. Volume akhir kompos sampah organik yang diberikan perlakuan bioaktivator ragi
tempe tidak memenuhi syarat karena volume akhir yang berkurang sebesar 7.920
cm3. Rata-rata volume akhir kompos sampah organik dengan menggunakan
bioaktivator ragi roti adalah 22.792 cm3. Volume akhir kompos sampah organik yang
diberikan perlakuan bioaktivator ragi roti tidak memenuhi syarat karena volume akhir
yang berkurang sebesar 10.626 cm3. Rata-rata volume akhir kompos sampah organik
tanpa perlakuan atau kontrol adalah 26.809 cm3. Volume akhir kompos sampah
organik kontrol tidak memenuhi syarat karena volume akhir yang berkurang sebesar
2.891 cm3.
Volume Akhir Kompos Sampah Organik Pengulangan ke-

1
29000
27720
27000
26400 26400 26400 26400
25740
25000 25080
cm3
23000 23100 23100

22440 22440 22440
21780
21000 20790 20790 20790
19000 19140
18150 17952 17952
17000
hari 1 hari 7 hari 14 hari 21 hari 28
Gambar 4.4 Hasil Volume Akhir Kompos Pengulangan Ke 1
Hasil Grafik dari gambar 4.5 hasil volume akhir kompos sampah organik
pengulangan ke 1 terlihat grafik tertinggi selama 28 hari terdapat pada kontrol dengan
63
volume akhir kompos sampah organik yaitu 26.400 cm3. Grafik volume akhir kompos
sampah organik tertinggi kedua terdapat pada perlakuan bioaktivator ragi roti dengan
sampah organik tertinggi ketiga terdapat pada perlakuan bioaktivator ragi tempe
dengan volume akhir kompos sampah organik yaitu 20.700 cm3. Grafik volume akhir
kompos sampah organik tendah terdapat pada perlakuan bioaktivator ragi tape
dengan volume akhir kompos sampah organik yaitu 17.952 cm3.
Hasil Volume Akhir Kompos Sampah Organik Pengulangan Ke 2

29000
27000 27720
26400 26400 26400 26400
25000
25080
24750
M3
23000
23100
21000 22110 22110 22110 22110
21120
20460 20460 20460
19000
18480
17000 17820 17688 17688
Hari
Gambar 4.5 Hasil Volume Akhir Kompos Sampah Organik Pengulangan

Ke 2
64

29000
28050
27000 26862 26862 26862 26862
25000 25080
M3
23000 23100
21780 21780 21780 21780
21000 21120 21120 21120
19000
18480
17820 17820 17820
17000
Hari 1 Hari 7 Hari 14 Hari 21 Hari 28
Hari
Tape Tempe Roti kontrol

Ke 3
65
Berdasarkan hasil pengukuran volume akhir kompos sampah organik terdapat
perbedaan hasil volume akhir (cm3). Selama proses pengomposan kompos yang telah
diberikan tiga jenis bioaktivator ragi terjadi penyusutan volume kompos disebabkan
adanya proses dekomposisi/penguraian bahan organik yang sangat aktif oleh
mikroorganisme yang terkandung dalam masing-masing bioaktivator ragi.
Tabel 4.6 Volume Akhir Kompos Sampah Organik
Volume akhir m3 kompos sampah organik berdasarkan berbagai jenis

bioaktivator ragi
Ragi Tape 17820 3 132.000
Ragi tempe 20790 3 132.000
Ragi roti 22110 3 330.000
Kontrol 26554 3 266.736
Berdasarkan tabel 4.4 terlihat nilai rata-rata volume akhir kompos sampah
organik yang telah diberikan perlakuan bioaktivator ragi tape yaitu 17820 m3. Rata-
rata volume akhir kompos sampah organik yang telah diberikan perlakuan bioaktivator
ragi tempe yaitu 20790 m3. Rata-rata volume akhir kompos sampah organik yang telah
diberikan perlakuan bioaktivator ragi roti yaitu 20790 m3. Rata-rata volume akhir
kompos sampah organik yang tidak diberikan perlakuan atau kontrol yaitu 20790 m3.
66
Tabel 4.7 Uji Post Hoc Volume Akhir Kompos Sampah Organik Antar
Kelompok Perlakuan

Kontrol vs Tape 8734.00 8212.91 9255.09
Kontrol vs Tempe 5764.00 5442.91 6285.09 0.000
Kontrol vs Roti 4444.00 3922.91 4965.09
Secara Statistik, terdapat pengaruh volume akhir kompos sampah organik
antara kelompok kontrol dengan tape, tempe dan roti karena P=0.000 dan IK 95%
tidak mencakup angka 0. Secara klinis, terdapat pengaruh volume akhir kompos
sampah organik antara kelompok kontrol dengan perlakuan bioaktivator ragi tape,
tempe dan roti kaena perbedaan rerata lebih kecil dari 29.700 m3.
Tabel 4.8 Uji Homogenitas Suhu Kompos Organik Terhadap Bioaktivator Ragi
Jenis Subset
Bioaktivator N
1 2 3
Tape 3 17820,00
Tempe 3 20790.00
Roti 3 22110.00
Kontrol 3 26554.00
Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000
Dari uji (LSD) dan Uji Duncan terjadi penurunan terhadap hasil volume akhir
kompos sampah organik yang sangat nyata (P<0.01) dari perlakuan bioaktivator ragi
tape, tempa. roti hingga tanpa perlakuan/kontrol, hal ini dapat dilihat dari sig. pada uji
LSD yaitu 0.00 (P<0.01) dan subset pada uji Duncan dimana semua rata-rata terletak
pada sunset yang berbeda, dimana bioaktivator ragi tape merupakan yang paling
berpengaruh karena terdapat di subset pertama yaitu 17820,00.

67
3. Pengaruh pH Kompos Sampah Organik
Pengukuran pH kompos sampah organik dilakukan pada saat kompos telah
mencapai 28 hari dengan menggunakan kertas indikator lakmus. Hasil pengukuran
pH kompos sampah organik dapat dilihat pada tabel 4.5
Tabel 4.9 Hasil Pengukuran pH Kompos Sampah Organik
Pengulangan ke- Tape Ket Tempe Ket Roti Ket Kontrol Ket
1 7 MS 7 MS 6.5 TMS 5.5 TMS
2 7 MS 7 MS 6.5 TMS 5.5 TMS
3 7 MS 7 MS 6.5 TMS 5.5 TMS
Rata-rata 7 MS 7 MS 6.5 TMS 5.5 TMS
Keterangan:
MS: Memenuhi syarat dengan nillai pH kompos adalah 6.80-7.49 (SNI 19-7030-2004
tentang Spesifikasi kompos dari sampah organik domestik.)
Berdsasarkan tabel 4.5 data hasil pengukuran pH kompos sampah organik
pada perlakuan bioaktivator ragi tape disetiap pengulangannya telah memenuhi
syarat (MS) dengan nilai rata-rata pH sebesar 7. Pengukuran pH kompos sampah
organik pada perlakuan bioaktivator ragi tempe disetiap pengulangannya telah
memenuhi syarat (MS) dengan nilai rata-rata pH sebesar 7. Pengukuran pH kompos
sampah organik pada perlakuan bioaktivator ragi roti disetiap pengulangannya tidak
memenuhi syarat (TMS) dengan nilai rata-rata pH sebesar 6.5. Pengukuran pH
kompos sampah organik pada kontrol disetiap pengulangannya tidak memenuhi
syarat (MS) dengan nilai rata-rata pH sebesar 5.5.

68
Tabel 4.10 Hasil pH Kompos Sampah Organik Yang Memenuhi Syarat
Hasil Frekuensi Presentasi

Memenuhi syarat 6 50 %
Tidak memenuhi syarat 6 50 %
Total 12 100%
Tabel 4.6 menunjukan presentasi pH kompos sampah organik yang telah
memenuhi syarat sebesar 50% dari seluruh sampel perlakuan yaitu terdapat pada
kompos yang telah diberikan perlakuan bioaktivator ragi tape dan inculant ragi tempe.
Presentasi pH kompos sampah organik yang tidak memenuhi syarat sebesar 50%
dari seluruh sampel perlakuan yaitu terdapat pada kompos yang terlah diberikan
bioaktivator ragi roti dan kontrol.
4. Pengaruh Berat Akhir Kompos Sampah Organik
Hasil Penimbangan berat akhir kompos sampah organik disetiap pengulangannya
yang telah diberikan tiga jenis bioaktivator ragi selam 28 hari dapat dilihat pada tabel
4.7
Tabel 4.11 Hasil Penimbangan Berat Akhir Kompos Sampah Organik
Pengulangan Tape (kg) Tempe (kg) Roti (kg) Kontrol (kg)

1 1.55 1.70 1.70 1.80
2 1.50 1.50 1.70 1.80
3 1.55 1.60 1.60 1.85
Rata-rata 1.53 1.60 1.67 1.82
Berdasarkan tabel 4.7 didapatkan hasil rata-rata berat akhir kompos sampah
organik yang telah diberikan bioaktivator ragi tape sebesar 1.53 kg. Rata-rata berat
akhir kompos sampah organik yang telah diberikan bioaktivator ragi tempe sebesar
1.60 kg. Rata-rata berat akhir kompos sampah organik yang telah diberikan
bioaktivator ragi roti sebesar 1.67 kg. Rata-rata berat akhir kompos sampah organik
pada kontrol sebesar 1.82 kg.

69
Berat akhir (Kg) kompos sampah organik berdasarkan berbagai jenis bioaktivator
ragi
Ragi Tape 1,5333.00 3 0.02887
Ragi tempe 1,6000.00 3 0.1000
Ragi roti 1,6667.00 3 0.05774
Kontrol 1,8167.00 3 0.02887
Total 1,6542.00 12 0.12147
setelah diberikan perlakuan bioaktivator ragi tape yaitu 1,533 Kg. Rata-rata suhu
1,600.00 Kg. Rata-rata suhu kompos sampah organik setelah diberikan perlakuan
bioaktivator ragi roti yaitu1,6667.00 Kg. Rata-rata suhu kompos sampah organik yang
tidak diberikan perlakuan atau kontrol yaitu 1,6542.00 Kg.
Tabel 4.12 Uji Post Hoc Berat Akhir Kompos Sampah Organik Antar
Kelompok Perlakuan

Kontrol vs Tape 0.2833 0.1680 0.3986
Kontrol vs Tempe 0.2167 0.1014 0.3320 0.003
Kontrol vs Roti 0.1500 0.0347 0.2653
sig 0.003 (P<0,01).

70
Tabel 4.13 Uji Homogenitas Berat Akhir Kompos Sampah Organik Terhadap
Bioaktivator Ragi

1 2 3
Tape 3 1,5333
Tempe 3 1,6000 1,6000
Roti 3 1,6667
Kontrol 3 1,8167
Sig. 0,219 0,219 1,000
yaitu 0.003 (P<0.01) dan subset pada uji Duncan dimana semua rata-rata terletak
pada sunset yang berbeda, dimana bioaktivator ragi tape dan tempe merupakan yang
paling berpengaruh karena subset pertama yaitu 1,5333 dan 1,6000.
5. Pengaruh Bentuk Fisik Kompos Sampah Organik
Hasil pemeriksaan bentuk fisik kompos sampah organik berdasarkan warna, bau
dan tekstur setelah diberikan perlakuan tiga jenis bioaktivator ragi dapat dilihat padat
tabel 4.8
71
Table 4.14 Hasil Pemeriksaan Bentuk Fisik Kompos Berdasarkan Warna, Bau
Dan Tekstur Kompos Sampah Organik
Pengulangan ke- Perlakuan Warna Bau tanah Tekstur

1 Kontrol - - -
Ragi tape √ √ √
Ragi tempe √ √ √
Ragi roti √ √ -
2 Kontrol - - -
Ragi roti √ √ -
3 Kontrol - - -
Ragi roti √ √ -
Keterangan : √ (memenuhi syarat perubahan)
- (tidak terjadi perubahan/tidak memenuhi syarat)
Berdasarkan hasil pengamatan bentuk fisik kompos sampah organik secara
sensorik yang telah diberikan tiga jenis bioaktivator ragi selama 28 hari terdapat
perbedaan bentuk fisik kompos sampah organik. Bentuk fisik kompos sampah organik
kontrol tidak memenuhi syarat disetiap pengualangannya, warna kompos, bau dan
tekstur kompos belum memenuhi syarat karena kompos masih dalam proses
penguraian. Bentuk fisik kompos perlakuan inculant ragi tape dan bioaktivator ragi
tempe memenuhi syarat terhadap karaktersitik fisik kompos, telah memiliki berbedaan
terhadap warna, bau dan tekstur kompos. Bentuk fisik kompos perlakuan bioaktivator
ragi roti tidak memenuhi syarat karena tekstur kompos masih utuh belum hancur tetapi
warna dan bau kompos memenuhi syarat. Selama proses pengomposan, kompos
yang diberikan tiga jenis bioaktivator memiliki warna yang khas yaitu kompos memiliki
warna putih di atas permukaan kompos, permukaan putih berasal dari jamur atau
kapang.
72
Tabel 4.15 Bentuk Fisik Kompos Sampah Organik Setelah Diberikan Tiga Jenis
Bioaktivator Ragi
Pengulangan ke- Kontrol Tape Tempe Roti

1 0 3 3 2
2 0 3 3 2
3 0 3 3 2
Rata-rata 0 3 3 2
Berdasarkan hasil tabel 4.9 dapat diketahui dari setiap pengulang pada kontrol
tidak terdapat perubahan sama sekali terhadap bentuk fisik warna kompos belum
mancapai warna kompos yaitu warna kompos coklat agak kekuningan, bau kompos
masih tercium bau asam dan tekstur kompos masih utuh belum hancur menyerupai
tanah. Bentuk fisik kompos setelah diberikan perlakuan bioaktivator ragi tape dan
tempe selama 28 hari telah memenuhi syarat karakteristik fisik kompos yaitu warna
sudah berubah menjadi coklat kehitaman, bau kompos sudah tercium mendekati bau
tanah dan tektur kompos sudah mulai hancur. Bentuk fisik kompos stelah diberikan
perlakuan bioaktivator ragi roti terdapat 1 karakteristik fisik yang tidak berubah yaitu
tekstur kompos belum sepenuhnya hancur, tekstur kompos masih kasar sedangkan
untuk warna dan bau sudah memenuhi syarat, karena warna kompos sudah
mendekati waran tanah yaitu coklat pekat dan bau sudah muali tercium bau tanah,
bau kompos perlakuan bioaktivator ragi sudah tidak tercium bau asam/ragi.
73
Hasil Uji Bentuk Fisik Pada Kompos Sampah Organik

3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
Gambar 4.7 Bentuk Fisik Kompos Sampah Organik Berdasarkan Pemberian

Tiga Jenis Bioaktivator Ragi
Grafik batang bentuk fisik yang diamati secara sensorik, kompos sampah
organik dapat terlihat tertinggi pada perlakuan bioaktivator ragi tape dan tempe serta
terendah pada kontrol. Rata-rata bentuk fisik kompos sampah organik pada kontrol
adalah 0 atau tidak ada sama sekali karakteristik fisik kompos sampah organik yang
memenuhi syarat. Rata-rata bentuk fisik kompos sampah organik perlakuan
bioaktivator ragi tape dan tempe adalah 3 yang memenuhi syarat. Rata-rata bentuk
fisik kompos sampah organik perlakuan bioaktivator ragi roti adalah 2 karakteristik fisik
yang memenuhi syarat.
Tabel 4.16 Hasil Uji Statistik Pada Bentuk Fisik Kompos Sampah Organik
Berdasarkan Jenis Bioaktivator Ragi
Perlakuan Mean rank N P Value

Bentuk fisik 1.00
3 0.001
Jenis 2.00
74
Karakteristik fiisk kompos sampah organik setelah diberikan tiga jenis
bioaktivator ragi selama 28 hari, didapatkan karakteristik fisik komops sampah organik
pada kontrol dari setiap pengulanganya tidak memenuhi syarat berdasarkan warna,
bau,tekstur kompos. Karakteristik fisik kompos sampah organik pada perlakuan
bioaktivator ragi tape dan tempe telah memenuhi syarat kompos berdasarkan
karakteritik fisik warna, bau dan tekstur kompos dan karakterisitik fisik kompos
sampah organik pelakuan bioaktivator ragi roti tidak memenuhi syarat, karena
didapatkan tekstur kompos masih belum hancur tetapi terhadap karakteristik fisik
waran dan bau sudah memenuhi syarat karakterisitik fisik kompos sampah organik.
Berdasarkan hasil uji friedman test didapatkan bahwa adanya pengaruh tiga
jenis bioaktivator ragi (tape, tempe dan roti) terhadap karakteritik fisik kompos sampah
organik. Hasil mean rank bentuk fisik kompos sampah organik yaitu 1.00. Mean rank
jenis bioaktivator ragi roti yaitu 2.00. Hasil uji friedman test didapatkan nilai p = 0.001
dan α (0,05), nilai P ≤ α yang menyatakan bahwa terdapatnya pengaruh tiga jenis
bioaktivator ragi (tape, tempe dan roti) terhadap bentuk fisk kompos sampah organik.
B. Pembahasan
Aktivator biasanya disebut dengan istilah bioaktivator yang merupakan bahan
bertentuk padat atau cair dan media pertumbuhan serta penyedia mikrroganisme
pengurai bahan organik. Proses pengomposan sampah organik dapat dipercepat
dengan bantuan bioaktivator rag. Fungsi bioaktivator ragi untuk memacu
pertumbuhan mikroba di dalam tumpukan bahan organik yang dikomposkan, dengan
demikian bahan-bahan tersebut harus mengandung nutrien yang dibutuhkan untuk
pertumbuhan mikroba (Zuanah dkk, 2010).

75
1. Pengaruh Suhu Kompos Sampah Organik Setelah Pemberian Tiga Jenis Bioaktivator
ragi.
Suhu merupakan faktor terpenting dalam proses pengomposan. Berdasarkan hasil
pengukuran suhu selama pengomposan sampah organik berlangsung, pengamatan
dilakukan setiap 7 hari sekali. Perubahan suhu selama proses pengomposan sampah
organik menunjukan bahwa suhu pada hari ke 7 sampai hari ke 14 terjadi fase
thermofilik (suhu naik), Suhu yang tinggi akan memicu kinerja bakteri thermofilik dan
akan kembali ke suhu mesofilik, sedangkan kontrol tidak mengalami perubahan suhu.
Panas dihasilkan dari aktivitas mikroba, ada hubungan langsung antara peningkatan
suhu dengan konsumsi oksigen. Semakin tinggi temperatur akan semakin banyak
konsumsi oksigen dan semakin cepat pula proses dekomposisi. peningkatan suhu
dapat terjadi dengan cepat pada tumpukan kompos. temperatur yang berkisar antara
30-60 oC menunjukan aktivitas pengomposan yang cepat. suhu yang lebih dari 60 oC
akan membunuh sebagian mikroba dan hanya mikroba thermofilik saja yang akan
tetap bertahan hidup (Hadjar & Prima, 2006).
Pada penelitian ini suhu terendah berada pada awal pengomposan karena mikroba
yang ada belum menunjukan aktivitasnya juga terjadi pada akhir pengomopsan
karena mikroba sudah mengurai sebagian besar bahan organik. Suhu kompos
matang sama dengan suhu pada saat awal pengomposan, dari hasil penelitian
didapat suhu awal dan suhu akhir pengomposan sama atau mendekati sehingga
dapat disimpulkan bahwa kompos sudah matang secara fisik.

76
Masing-masing bioaktivator ragi memliki komposisi mikroorganisme pengurai yang
berbeda-beda, semakin banyak mikroorganisme pengurai bahan organik dalam suatu
bioaktivator akan semakin cepat waktu penguraian bahan organik. Proses
kematangan kompos sampah organik akan cepat karena mikroorganisme yang
bekerja untuk mengurai bahan organik banyak. Bioaktivator ragi tape memiliki
kandungan mikroorganisme yang beragam untuk mengurai bahan organik yang
komplek dibandingkan dengan bioaktivator ragi tempe dan roti. Pengamatan suhu
dilakukan untuk mengetahui perubahan aktivitas mikroorganisme karena suhu
merupakan salah satu indikator dalam mengurai bahan organik. Pengamatan
dilakukan pada pertengahan titik dari tumpukan kompos agar memastikan kestabilan
suhu kompos. Rentan suhu kompos sampah organik dari perlakuan tiga jenis
bioaktivator ragi dan kontrol pada masing-masing perlakuan yaitu 25.13 – 31,30 oC
(Widarti dkk, 2015).
Suhu yang tidak stabil serta tidak tercapainya fase termofilik dikarenakan
kurangnya aktivitas mikroba pengurai bahan organik. temperatur yang tinggi pada
proses higienisasi yaitu untuk membunuh bakteri pathogen dan bibit gulma, selain
untuk memacu pengomposan karena pada umumnya proses pengomposan
kombinasi suhu thermofilik dan mesofilik. Kurang tingginya suhu kompos disebabkan
karena jumlah limbah yang dikomposkan tidak cukup memberikan insulasi panas.
sejumlah energi dilepaskan dalam bentuk panas pada perombakan bahan organik
sehingga mengakibatkan naik turunnya tempertur. Peningkatan suhu adanya aktivitas
bakteri dalam mendekomposisi bahan organik. Kondisi mesofilik lebih efektif karena
aktivitas mkroorganisme didominasi protobakteri dan fungsi. Pembalikan yang

77
dilakukan dalam proses pengomposan mengakibatkan temperatur turun dan
kemudian naik lagi (Widarti dkk, 2015).
2. Pengaruh Volume Akhir Kompos Sampah Organik Setelah Pemberian Tiga Jenis
Bioaktivator ragi.
Jumlah kompos yang dihasilkan dari proses pengomposan diukur berdasarkan
volume kompos dibandingkan dengan volume awal pengomposan. volume awal
kompos semua komposter sama yaitu 29.700 m3, selama proses pengomposan
bahan kompos mengalami penyusutan dengan sendirinya. penyusutan terlihat drastis
setelah 7 hari karena bahan kompos yang berupa sampah organik cepat membusuk.
penyusutan akan berkurang atau berhenti ketika kompos telah matang.
Dari hasil pengukuran pada penelitian terlihat volume akhir tertinggi adalah
bioaktivator ragi tape, volume kompos berkurang disebabkan karena adanya proses
dekomposisi bahan organik yang kompleks menjadi sederhana oleh mikroorganisme
yang memanfaatkan bahan organik menjadi energi. Proses tersebut akan
mengakibatkan suhu pada kompos terjadi thermofilik, mikroorganisme yang aktif akan
mengurai bahan organik dengan menggunakan oksigen menjadi CO2 , uap air dan
panas. Bahan organik yang terurai mengakibatkan volume kompos manjadi berkurang
dari volume awal.
Penyusutan volume akhir kompos tertinggi yaitu pada bioaktivator ragi tape,
bioaktivator ragi tape memiliki kandungan beragam mikroorganisme dibandingkan
dengan bioaktivator ragi tempe dan roti. bioaktivator ragi tape memiliki
mikroorganisme khamir Saccharomyces cereviciae, kapang Rhizopus sp, khamir Sac-
charomycopsis fibuligera, Saccharomy- copsis Malanga, mikroorganisme tersebut

78
mempunyai peran aktif terhadap proses pengomposan sampah organik. bioaktivator
ragi tempe hanya memiliki mikroorganisme yang aktif adalah Rhizopus sp dan
bioaktivator roti memilki mikroorgnaisme aktif adalah Saccharomyces cerevisiae
(Guntoro, 2013), jika dibandingkan dengan kontrol yang tidak mempunyai
mikroorganisme aktif tambahan menjadikan volume akhir kompos belum pada proses
maksimal.
Volume kompos terjadi penyusutan disebabkan karena proses dekomposisi atau
penguraian bahan organik kompleks menjadi sederhana oleh mikroorgnisme yang
sangat aktif. Mikroba-mikroba di dalam kompos dengan menggunakan oksigen akan
menguraikan bahan organik menjadi oksigen, uap, air dan panas. Setelah sebagian
besar bahan telah terurai maka suhu akan berangsur mengalami penurunan. Pada
saat ini terjadi pematangan kompos tingkat lanjut yaitu pembentukan kompos akan
terjadi penyusutan volume maupun biomasa bahan.
Penyusutan volume kompos sampah organik sangat dipengaruhi oleh peran
mikroorganisme yang aktif di dalam bioaktivator ragi. Mikroorganisme Trichoderma
viride, Sacharomyces cerviciae, Aspergillus riger dan Rhizophus sp berpengaruh
terhadap fermentasi sampah kompos organik (Guntoro, 2013).
3. Pengaruh pH Kompos Sampah Organik Setelah Pemberian Tiga Jenis Bioaktivator
Ragi
pH yang optimum untuk proses pengomposan berkisar antara 6.5 sampai 7.5 yang
mendekati dengan pH tanah. Proses pengomposan sendiri akan menyebabkan
perubahan pada bahan organik dan pH bahan itu sendiri. sebagai contoh proses
pelepasan asam secara temporer atau lokal akan menyebabkan penuruanan pH

79
(pengasaman) sedangkan produksi amonia dari senyawa-senyawa yang
mengandung nitrogen akan meningkatkan pH pada fase-fase awal pengomposan. pH
kompos yang sudah matang biasanya mendekati netral (Sudiana, 2005).
Perbedaan hasil pengukuran pH kompos sampah organik terjadi jika semakin
kompleks kandungan mikroba pada bioaktivator ragi semakin mendekati hasil pH
netral karena proses pengurian akan segera berakhir. Kandungan masing-masing
bioaktivator ragi mempunyai komposisi mikroba bakteri pengurai yang berbeda-beda
sehingga akan menyebabkan lama proses penguraian bahan organik, semakin
banyak kandungan mikroorganisme pengurai maka semakin cepat proses
dekomposisinya. pH pada pengomposan pengaruh terhadap pertumbuhan bakteri,
kenaikan pH pada masing-masing komposter disebabkan karena terjadinya
penguraian protein menjadi ammonia (NH3), perubahan pH kompos berawal dari pH
agak asam karena terbentuknya asam-asam organik sederhana kemudian pH
meningkat pada inkubasi lebih lanjut akibatnya terurainya protein dan terjadinya
pelepasan ammonia (Widarti, 2015). pH kelompok kontrol dan bioaktivator ragi roti
tidak memenuhi syarat karena proses dekomposisi atau penguraian sampah organik
masih dalam proses sehingga menjadi asam-asam organik. hal tersebut menajdikan
kompos belum sebenarnya matang.
Derajat keasaman umumnya asam samapi netrai (pH 6.0-7.0), derajat keasaman
pada awal proses pengomposan akan mengelami penurunan karena jumlah yang
terlibat dalam pengomposan mengubah bahan organik menjadi asam organik. pada
proses selanjutnya mikroorganisme dari jenis lain akan mengkonversi asam organik
yang telah terbentuk sehingga bahan memilki derajat keasaman yang tinggi dan
80
mendekati netral. pH kompos berfungsi sebagai indicator proses dekomposisi
kompos. Mikoorganisme kompos akan bekerja melakukan aktivitasnya dan tumbuh
pada keadaan pH anatar 5.5 sampai 8 (Hadisumarno, 1992 dalam Allo dkk, 2014).
Selama tahap awal proses dekomposisi sampah organik oleh mikroorganisme
akan terbentuk asam-asam organik sehingga keasaman akan selalu menurun.
Kondisi asam akan mendorong pertumbuhan jamur dan akan mendekomposisikan
lignin dan selulosa pada bahan kompos. Selama proses pembuatan kompos
berlansung, asam-asam organik tersebut akan meningkat secara bertahap yaitu pada
masa pematangan karena beberapa jenis mikroorganisme akan memakan asam-
asam organik yang terbentuk maka aselanjutnya menjadi netral dan kompos menjadi
matang bisa mencapai pH antara 6-8 (Sudiana, 2005).
4. Pengaruh Berat Akhir Kompos Sampah Organik Setelah Pemberian Tiga Jenis
Bioaktivator Ragi.
Berdasarkan hasil pengukuran berat akhir kompos sampah organik dapat dilihat
bahwa nilai rata-rata berat akhir kompos dari perlakuan tiga jenis bioaktivator di
bandingkan dengan kontrol mengalami berbedaan berat akhir kompos sampah
organik. Hasil analisa berat kompos yang dihasilkan dilakukan pengukuran dan
dibandingkan dengan berat awal sebelum dilakukan pengomposan, berat awal
kompos semua sempel komposter sama yaitu 2 kg. Selama proses pengomposan
kompos mengalami dekomposisi atau penguraian menjadikan berat kompos
berkurang dari berat awal. Proses dekomposisi yang dilakukan oleh mikroba-mikroba
di dalam kompos dengan menggunakan oksigen akan menguraikan bahan organik

81
menjadi CO2, uap air dan panas. selama proses pengomposan akan menjadi
penyusutan berat atau bobot bahan (Sudiana, 2005).
Beda bioaktivator ragi yang diberikan pada setiap sampah organik pada proses
pengomposan sampah organik akan sangat menentukan kemampuan proses
dekomposisi. Selama proses dekomposisi, laju dekomposisi setiap perlakuan lama
kelamaan mengalami penurunan sampai pada kahir pengomposan. Hal ini
disebabkan karena bahan organik yang tersedia semakin lama semakin sedikit
disebabkan oleh aktivitas mikroorganisme yang mengurai sampah organik (Allo dkk,
2014).
5. Bentuk Fisik Kompos Sampah Organik Setelah Pemberian Tiga Jenis Bioaktivator
Ragi.
Semakin kompleks kandungan mikroba pengurai semakin mendekati terhadap
karakteristik kematangan kompos sampah organik. hal ini disebabkan juga didalam
kandungan masing-masing bioaktivator ragi terdapat mikroba yang berbeda-beda.
Pengamatan bentuk fisik kompos sampah organik diperiksa setelah diberika tiga jenis
bioaktivator ragi dan difermentasi selama 28 hari. Pemeriksaan dilakukan dengan
mengamati warna kompos sampah organik menjadi warna coklat kehitaman-hitaman,
bau kompos sampah organik menyerupai bau tanah dan tekstur kompos sampah
organik sudah hancur. Berdasarkan hasil analisis karakteristik fisik kompos sampah
organik yang sudah diberikan bioaktivator ragi tape dan tempe memiliki kesaamaan
hasil terhadap bentuk fisik kompos sampah orgnaik warna, bau dan tekstur. Warna
kompos sudah berubah menjadi coklat kehitaman, bau kompos sudah mendekati bau
tanah dan tekstur kompos sudah hancur seluruhnya, maka kompos sampah organik
82
terhadap bioaktivator ragi tape dan tempe memenuhi syarat terhadap bentuk fisik
kompos sampah organik. Hasil bentuk fisik kompos sampah bioaktivator ragi roti
memiliki berbedaan hasil yaitu tektur kompos tidak seluruhnya hancur dan hasil
pengamatan kontrol memiliki berbedaan dengan kelompok perlakuan yaitu warna
masih hijau, bau tercium masih asam dan tekstur sampah masih utuh atau belum
hancur.
Perubahan warna kompos menunjukan adanya bakteri yang melakukan aktivitas
dekomposisi, pada proses pengomposan akan terjadi pengurian bahan organik oleh
aktivitas mikroba yang mengambil air oksigen dan nutrisi bahan organik, kemudian
akan mengamai pengurian dan membebaskan CO2 dan O2. Hal ini terjadi karena
pengaruh bahan akativator yaitu inculant ragi untuk mempercepat kematangan
kompos sampah organik. Adanya perubahan fisik tersebut mengindikasikan pula
adanya perubahan biologi dan kimia kompos yang dapat digunakan sebagai indikator
awal proses kematangan kompos (Allo, 2014).
Proses pengomposan berjalan dengan normal, maka tidak boleh menghasilkan
bau yang menyengat (bau busuk). Walaupun demikian dalam pembuatan kompos
tidak akan terbebas sama sekali dari adanya bau, dengan memanfaatkan indra
penciuman dapat dijadikan sebagai alat untuk deteksi permasalahan yang terjadi
selama proses pembuatan kompos. Kompos berubah menajdi berbau tanah karena
telah selesai atau terhentinya proses dekomposisi atau penguraian bahan organik
yang dilakukan oleh mikroba. Kompos yang beraroma asam atau berbau ammonia
disebabkan proses fermentasi sampah organik masih dalam berlangsung oleh

83
mikroba serta proses aerasi terhambat sehingga akan terjadi proses anaerob yang
menghasilkan bau yang tidak sedap (Widarti, 2015).
Tekstur kompos yang sudah matang akan menajdi hancur dan halus seperti tanah
karena hasil penguraian/dekomposisi dari aktivitas mikroorganisme yang aktif. Semua
produk kompos yang dihasilkan sudah terdekomposisi sempurna sehingga bentuk
atau tekstur kompos sudah hancur atau halus dan dapat dijadikan sumber hara bagi
tanaman (Sahwan, 2011).
6. Pengaruh Tiga Jenis Bioaktivator Ragi Terhadap Karakteritik Fisik Kompos Sampah
Organik.
Tiga jenis bioaktivator ragi yang digunakan dalam penelitian ini adalah ragi
tape, tempe dan roti untuk melihat pengaruh terhadap karakteritik fisik kompos
sampah organik, yang paling berpengaruh adalah bioaktivator ragi tape. Sesuai
dengan penelitian sebelumnya (Zuanah dkk, 2010) tentang pengaruh penggunaan
inoculant cair ragi tape dan inoculant cair ragi tempe terhadap waktu pengomposan
sampah organik rumah tangga bahwa ragi tape lebih efektif dari pada ragi tempe
dalam mempercepat waktu pengomposan. Penelitian lain (Pratama, 2013) mengenai
pengaruh ragi roti, tempe dan Lactobacillus Plantarum terhadap fermentasi singkong
bahwa waktu fermentasi 96 jam.
Ragi tape, tempe dan Roti dapat dijadikan sebagai bioaktivator kompos
sampah organik karena dari masing-masing ragi mempunyai kandungan
mikroorganisme pengurai bahan organik. Mikroorganisme yang terdapat dalam
bioaktivator akan membantu menguraikan bahan organik yang kompleks menjadi
sederhana. Mikroorganisme pengurai yang terdapat dalam ragi yaitu Saccharomyces

84
spp yang memiliki fungsi lain sebagai pengurai atau dekomposisi bahan organik.
Semakin kompleks mikroorganisme yang terdapat dalam bioaktivator akan semakin
cepat proses penguraian karena terdapat banyak mikroorganisme yang bekerja aktif.
C. Keterbatasan Penelitian
Tiga jenis bioaktivator ragi yang digunakan pada penelitian ini menunjukan hasil
dapat pengeruh terhadap karkateristik fisik kompos sampah organik adapun
keterbatasan dalam penelitian ini proses pengomposan sampah organik tidak
mencapai suhu maksmial yaitu 50-60oC serta efesiensi volume akhir kurang dari 30%.
hal tersebut disebabkan karena suplay oksigen tidak banyak serta pengadukan hanya
7 hari sekali, lebih baik kompos dilakukan pengadukan setiap hari untuk suplay
oksigen merata sehingga suhu dan volume dapat maksimal.

BAB V
SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah dilakukan mengenai
pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap karakteristik fisik kompos sampah
organik di Rumah sakit Cahya Kawaluyan dapat di simpulkan sebagai berikut:
1. Pengaruh suhu kompos sampah organik dari ketiga jenis bioaktivator ragi
memberikan pengaruh terhadap suhu kompos sampah organik, Suhu kompos
kontrol tidak mengalami perubahan suhu thermofilik dan kompos bioaktivator
ragi suhu maksimal yaitu 38 oC pada bioaktivator ragi tape.
2. Pengaruh volume akhir kompos sampah organik setelah diberikan tiga jenis
bioaktivator ragi rata-rata tertinggi yaitu 26.809 M3 pada kelompok kontrol dan
rata-rata terendah yaitu 19.074 M3 pada bioaktivator ragi tape. rata-rata
volulem akhir kompos sampah organik setelah diberikan perlakuan
bioaktivator ragi tempe dan roti adalah 21.780 M3 dan 22.792 M3.
3. Pengaruh pH Kompos Sampah Organik mendapatkan hasil pengukuran pH
kelompok kontrol tidak memenuhi syarat standar kualitas kompos nilai pH yaitu
5.5 dan bioaktivator ragi roti tidak memnuhi syarat standar kualitas kompos
nilai pH yaitu 6.5 lebih asam di bandingkan dengan penhkuran pH kompos
pada kelompok perlakuan bioaktivator ragi tape yaitu dengan nilai pH 7 dan
bioaktivator ragi tempe yaitu nilai pH 7.

85
4. Pengaruh Berat Akhir Kompos Sampah Organik dari hasil pengukuran
diperoleh nilai rata-rata tertinggi yaitu 1.82 Kg yaitu pada kelompok kontrol.
rata-rata berat akhir kompos sampah organik 1.60 Kg pada kelompok
bioaktivator ragi tempe. rata-rata berat akhir kompos sampah organik 1.67 Kg
pada kelompok bioaktivator ragi roti dan rata-rata berat akhir terendah yaitu
1.53 Kg pada kelompok bioaktivator ragi tape.
5. Tiga jenis bioaktivator ragi yang memberikan pengaruh terhadap bentuk fisik
kompos sampah organik. Bentuk fisik kompos sampah organik pada kontrol
tidak adanya perubahan sama sekali terhadap segi warna, bau dan tekstur
kompos, jika dibandingkan dengan perlakuan bioaktivator ragi tape
memberikan perubahan terhadap warna, bau dan tekstur kompos.
6. Hasil pengaruh karakteristik fisik kompos sampah organik yang paling
berpengaruh yaitu bioaktivator ragi tape Karena uji RAL terhadap suhu
kompos sampah organik yaitu (P<0.01) dimana P=0.000, Volume akhir
kompos sampah organik yaitu (P<0.01) dimana P=0.000, berat akhir kompos
sampah organik yaitu (P<0.01) dimana P=0.003. Uji Friedman Tes
memberikan pengaruh yang nyata yaitu (P<0.05) dimana P=0.001 serta Hasil
univariat terhadap pH Kompos yang memenuhi syarat yaitu bioaktivator ragi
tape dan tempe (pH 7)

86
B. Saran
Adapun saran yang dapat diberikan berhubungan dengan penelitian ini adalah
sebagai berikut:
1. Bagi Rumah Sakit Cahya Kawaluyan dalam hal pengelohan sampah organik
menjadi kompos dalam waktu yang cepat dan efisien dapat menggunakan
bioaktivator buatan sendiri yaitu bioaktivator ragi tape dan tempe yang murah
dan mudah di dapat.
2. Bagi Penelitian Selanjutnya perlu adanya penelitian lebih lanjut melakukan
pemelitian dengan menambah parameter pengujian C/N ratio, kelembaban
kompos serta parameter standar kompos lainnya.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Pengertian Sampah
Semua buangan yang dihasilkan oleh aktivitas manusia dan hewan yang
berbentuk padat, lumpur (sludge), cair maupun gas yang dibuang karena tidak
dibutuhkan atau tidak diinginkan lagi. Walaupun dianggap sudah tidak
berguna dan tidak dikehendaki (Damanhuri & Padmi, 2011). Sampah oleh
sebagian orang dianggap kotor dan menjijikan, tidak ada manfaatmya.
Namun, sebagian orang mempunyai pandangan yang berbeda bahwa
sampah itu sebagai “emas” yang banyak mendatangkan manfaat dan
keuntungan apabila dilakukan pemilahan sampah.
Sampah secara umum dikelompokan menjadi 3 yaitu sampah organik,
anorganik serta Bahan berbaha dan beracun (B3). Sampah organik adalah
sampah yang bisa mengalami pelapukan (dekomposisi) dan terirai menjadi
bahan yang lebih kecil dan tidak berbau seperti sisa sayuran dari dapur atau
pasar, sisa tanaman yang dipanen dan dedaunan yang berguguran.
Sementara sampah anorganik adalah sampah yang tidak bisa mengalami
pelapukan seperti berbahan plastik, kaca, kertas, besi dan logam. (Sofian,
2008). Sedangkan sampah B3 merupakan sampah yang sangat berbahaya
bagi manusia dan makhluk hidup lainya. Beberapa bahan yang mengandung
unsur merkuri sangat tinggi seperti bekas kemasan cet semprot, baterai
bekas, bahan insektisida dan bahan kimia pengawet lainnya (Mulyono, 2017).
9
1. Jenis Sampah
Sampah yang hasilkan setiap hari terdapat berbagai macam jenis
sampah, ada beberapa jenis sampah menurut Suyono & Budiman, 2014
sebagai berikut:
a. Sampah basah (garbage) terdiri dari sayur-sayuran, sisa makanan,
hasil proses pengolahan makanan termasuk tulang, daging, sisik ikan,
kotoran hewan yang dibersihkan untuk makanan dan lain-lain.
b. Sampah kering (Rubbish) terdiri dari bahan mudah terbakar atau sulit
terbakar, diantaranya kertas, plastik, kain, karet, kulit, kayu daun
kering, kaca, kaleng, paku, paper klips dan lain-lain.
c. Abu dan residu (ash dan residual) terdiri dari bahan hasil pembakaran
sampah kayu, daun, arang, kertas, kain, kulit, plastik dan benda lain
yang dapat terbakar.
d. Hasil pembongkaran bangunan (demolition waste) terdiri dari
brangkal, batu/bata, plastik, besi, kayu dan lain-lain.
e. Segala jenis bangkai hewan (dead material) dalam hal ini hewan mati
dengan sendirinya, bukan hasil proses manusia (disembelih,
dipotong).
f. Kotoran manusia (night soil) tinja, air seni, muntahan.
g. Segala jenis kotoran yang terbuang di jalanan umum, halaman rumah
atau gedung (street sweeping) seperti daun, batang kayu, ranting,
kertas, logam plastik dan sampah hasil penyapu di halaman dan lain-
lain.
h. Segala jenis kotoran hewan (stable manure) khususnya dari
peternakan, pemotongan hewan dan lain-lain.

10
i. Sampah pertanian (farming waste) termasuk peternakan, sisa sayuran
yang terbuang, daun-daun dan lain-lain.
j. Sampah B3 (bahan berbahaya dan beracun) terutama dari reaktor
atom/nuklir, rumah sakit, sanatorium, laboratorium, industri berat dan
lain-lain.
2. Dampak Sampah
Permasalahan sampah yang tidak hanya di bak sampah saja tetapi
lebih dari itu bagaimna bila bak tersebut sudah penuh, kemana harus
membuangnya. Bila dibiarkan menumpuk dan tidak terkelola akan
menyebabkan masalah estetika (bau, kotor) dan menjadi sarang serangga
penggunggu (lalat, nyamuk, lipas) dan tikus yang kesemuanya akan
mengakibatkan gangguan kesehatan. Permasalahan yang diakibatkan
oleh sampah akan menimbulkan berbagai dampak menurut Suyono &
Budiman, 2014 sebagai berikut:
a. Tempat Berkembang Biaknya Lalat Dan Tikus.
Lalat menyukai tempat yang basah dan lembab, penuh nutrisi untuk
makanannya, telur dan larva lalat hidup dan berkembang dengan baik
di tempat yang demikian. Tikus menyukai tempat yang kering dan
hangat untuk sarangnya serta menyukai tempat yang banyak
makanannya, semuanya itu tersedia pada timbunan sampah. Penyakit
yang ditimbulkan oleh sampah berkaitan dengan serangga sebagai
vektor penyakit perut dan tikus sebagai host penyakit pes (plaque) dan
lesptospirosis.
11
b. Mencemari Lingkungan (Tanah, Sumber Air, Udara)
Pencemaran udara yang diakibatkan oleh timbunan sampah yang
tidak terkelola menjadikan sampah busuk dalam jumlah besar akan
mengakibatkan penyebaran bau yang tidak sedap yang membuat mual
dan pusing karena mengandung gas hasil proses pembusukan
diantaranya metan, H2S, NH3, dan lain-lain. Selain itu apabila terbakar
atau dibakar (gas metan dan H2S mudah terbakar atau eksplosif) akan
menghasilkan asap yang mengganggu pernapasan dan penglihatan
(sesak napas, mata perih) serta hasil pembakaran plastik berupa gas
dioksin sangat berbahaya karena termasuk zat karsinogen (penyebab
kanker).
Pencemaran sumber air yang diakibatkan oleh timbunan sampah
yang basah mengandung kadar air yang cukup besar dan cairan ini
(leachate) akan meresap ke dalam tanah dan masuk ke sumber air akan
melarutkan beberapa zat organik maupun anorganik diantaranya gas
methan, H2S, NH3, NH4, serta bahan lainnya termasuk warna kotor hasil
pembusukan sampah. Apabila air dari sumber ini diminum akan
menimbulkan masalah keracunan.
Pencemaran tanah yang diakibatkan oleh timbunan sampah,
sebelum mencemari sumber air maka terlebih dahulu sampah akan
mencemari lapisan tanah dengan bahan pencemar yang sama.
c. Sumber Penyakit.
Sampah sangat potensial menimbulakan penyakit pada manusia
antara lain penyakit perut, pes, tifus perut, leptospirosis yang
disebabkan oleh lalat dan tikus, keracunan karena mencemari sumber

12
air dan gangguan pernapasan/penglihatan karena asap akibat
pembakaran sampah.
d. Mengganggu Estetika
Timbunan sampah dapat mengganggu estetika karena bau busuk
yang ditumbulkannya serta ceceran sampah akikbat dikorek-korek
binatang dan oleh para pemulung menimbulkan pemandangan yang
tidak sedap atau sangat mengganggu keindahan lingkungan.
Banyaknya lalat berterbangan dan tikus berkeliaran disekitar sampah
juga sangat mengganggu estetika.
e. Terjadinya Bencana Dan Kecelakaan
Timbunan sampah yang sangat besar dapat menimbulkan
kebakaran atau terjadinya letupan karena adanya gas methan dan H2S.
selain itu timbunan sampah dapat menimbulkan longsor yang
membahayakan penduduk di sekitarnya atau yang agak jauh dari lokasi
sampah tersebut. Terbukti 2 kali terjadi bencana longsor sampah yang
menimbulkan korban harta dan korban jiwa yaitu di TPA Leuwigajah
Bandung dan TPA Bantargebang di Bekasi.
3. Pengolahan Sampah
Sampah harus dikelola dengan baik agar menjaga lingkungan menjadi
lebih baik, Pengelolaan atau penangan sampah menurut Undang-Undang
RI No. 18 Tahun 2008 adalah:
a. Pengurangan Sampah
Pengurangan sampah yang dimaksud yaitu pembatasan
timbulan sampah, pendauran ulang sampah dan pemanfaatan kembali
sampah. Pemerintah dan pemerintah daerah wajib melakukan

13
kegiatan yaitu menetapkan target pengurangan sampah secara
bertahap dalam jangka waktu tertentu, memfasilitasi penerapan
teknologi yang ramah lingkungan, memfasilitasi penerapan label
produk yang ramah lingkungan, memfasilitasi kegiatan mengguna
ulang dan mendaur ulang serta memfasilitasi pemasaran produk-
produk daur ulang. Masyarakat dan pelaku usaha dalam
melaksanakan kegiatan harus menggunakan bahan produksi yang
menimbulkan sampah sedikit mungkin, dapat diguna ulang dan dapat
didaur ulang serta mudah diurai oleh proses alam.
b. Penanganan Sampah
Kegiatan penanganan sampah meliputi: pemilahan dalam
bentuk pengelompokan dan pemisahan sampah sesuai dengan jenis,
jumlah dan sifat sampah; pengumpulan dalam bentuk pengambilan
dan pemindahan sampah dari sumber sampah ke tempat
penampungan sementara atau tempat pengolahan sampah terpadu;
pengangkutan dalam bentuk membawa sampah dari sumber dan/ atau
tempat penampungan sampah sementara atau dari tempat
pengolahan sampah terpadu menuju ke tempat pemrosesan akhir;
pengolahan dalam bentuk mengubah karakteristik, komposisi dan
jumlah sampah; serta pemrosesan akhir sampah dalam bentuk
pengambalian sampah dan residu hasil pengolahan sebelumnya ke
media lingkungan secara aman.

14
4. Faktor Yang Mempengaruhi Timbulan Sampah
Menurut Chandra, 2007 timbulan sampah atau jumlah sampah
dipengaruhi oleh beberapa faktor penyebab timbulan sampah menjadi
banyak yaitu sebagai berikut:
a. Jumlah Penduduk
Jumlah penduduk bergantung pada aktivtas dan kepadatan
penduduk. Semakin padat penduduk, sampah semakin menumpuk
karena tempat atau ruang untuk menampung sampah kurang, semakin
meningkatnya aktivitas penduduk, sampah yang dihasilan semakin
banyak, misalnya pada aktivitas pembangunan, perdagangan, industri
dan sebagainya.
b. Sistem Pengumpulan Atau Pembuangan Sampah
Sistem pengumpulan atau pembuangan sampah yang digunakan
yaitu dapat menggunakan gerobak tetapi pengumpulan sampah
dengan menggunakan grobak lebih lambat jika dibandingkan dengan
menggunakan truk.
c. Penggunaan Kembali
Pengambilan bahan-bahan yang ada pada sampah untuk dipakai
kembali, Metode itu dilakukan karena bahan tersebut masih memiliki
nilai ekonomi bagi golongan tertentu. frekuensi pengambilan
dipengaruhi oleh keadaan, jika harganya tinggi, sampah yang
tertinggal sedikit.
15
d. Faktor Geografis
Faktor geografis dapat mempengaruhi jumlah atau timbulan
sampah, lokasi tempat pembuangan apakah di daerah pegunungan,
lembah, pantai atau di dataran rendah
e. Faktor Waktu
Jumlah produksi sampah dan komposisnya sangat dipengaruhi
oleh waktu bergantung pada faktor harian, mingguan, bulanan atau
tahunan. Jumlah sampah perhari bervariasi menurut waktu. Contoh
jumlah sampah pada siang hari lebih banyak dibandingan dengan pagi
hari. Sedangkan sampah di daerah pedesaan lebih begitu bergantung
pada faktor waktu. Jumlah produksi sampah dalam seminggu juga
mengalami variasi, bila kita asumsikan bahwa pengumpulan sampah
dilakukan tiap hari maka jumlah sampah hari senin cukup tinggi. Faktor
waktu dapat mempengaruhi komposisi jenis sampah, misalnya jenis
sampah rumah tangga pada waktu pengolahan serta
penghidangannya maka jenis “garbage” akan banyak jumlahnya,
sedangkan “rubbish” menurun jumlahnya.
f. Faktor Sosial Ekonomi Dan Budaya
Kultur budaya di masyarakat Indonesia berbagai macam dan
beragam, hal tersebut mempengaruhi timbulan sampah atau jumlah
sampah di berbagai daerah. Faktor sosial ekonomi sangat
mempengaruhi jumlah produksi sampah suatu daerah termasuk adat
istiadat, taraf hidup serta mental dari masyarakat suatu tempat.
Keadaan sosial ekonomi penduduk mempunyai pengaruh terhadap
jenis sampah yang dihasilkan misalnya penduduk yang tingkat

16
ekonomi tinggi sampah jenis kaleng, plastik dan kardus-kardus.
Jumlahnya lebih banyak dibandingkan dengan penduduk ekonomi
menengah ke bawah jenis sampahnya dominasi oleh jenis daun-
daunan, kertas, sisa sayuran dan buah-buahan.
g. Pada Musim Hujan
Faktor musiman atau iklim mempengaruhi jumlah produksi
sampah. Pada musim hujan kelihatan sampah meningkat karena
adanya sampah terbawa oleh air. Pada waktu beriklim dingin, musim
gugur sampah meningkat dan pada musim panas menyebabkan
peningkatan produksi sampah terutama di daerah pariwisata. Pada
waktu-waktu dingin, musim gugur maka terjadi perubahan-perubahan
komposisi sampah yang sesuai dengan iklim saat itu.
h. Kebiasaan Masyarakat
Kebiasaan masyarakat merupakan salah saktu faktor yang
mempengaruhi timbulan sampah atau jumlah sampah. Contoh jika
seseorang suka mengonsumsi satu jenis makanan atau tanaman,
sampah makanan itu meningkat.
i. Kemajuan Teknologi
Akibat kemajuan teknologi, timbulan sampah atau jumlah sampah
dapat semakin meningkat. Contoh plastik, kardus bekas TV, AC dan
sebagainya.
j. Jenis sampah
Semakin maju tingkat kebudayaan suatu masyarakat, semakin
kompleks pula macam-macam jenis sampahnya. Sumber lain yang
mempengaruhi faktor timbulan sampah, jumlah produksi dan

17
komposisi sampah jelas akan berbeda tergantung dari mana sampah
tersebut berasal. Sampah dari rumah tangga jumlah dan komposisinya
jelas berbeda dengan jumlah dan komposisi sampah dari pasar,
berbeda pula jumlah dan komposisi yang berasal dari industri.
5. Kandungan Unsur Hara Beberapa Sampah Organik
Setiap sampah organik memiliki kandungan unsur hara yang berbeda-
beda. kandungan unsur hara tersebut sering dugunakan sebagai kompos,
berikut kandungan unsur hara dari bebrapa jenis bahan organik menurut
(Parnata, 2010):
Tabel 2.1 Kandungan Unsur Hara Sampah Organik
Jenis sampah N P K Ca Mg
organik
Kandungan
Kotoran sapi 1.1 2.5 0.5 3 0.66
Kotoran ayam 0.6 2.25 4 1.2 -
Jerami 0.6 0.1 1.05 - -
Rumput 1.76 0.8 4.21 0.67 0.53
Sayuran 1.43 0.18 0.50 0.36 0.20

18
B. Kompos
Sampah oleh sebagian banyak orang masih dianggap kotor, bau
menjijikan dan sudah tidak ada manfaatnya lagi. Namun, pandangan negatif
tersebut dapat dirubah bahwa sampah memounyai banyak manfaat
keuntungan. Sampah dapat dimanfaatkan, asalkan mau untuk memilahhnya
antara sampah organik dan anorganik. Sampah anorganik yang dikumpulkan
dapat dijual kembali sementara itu sampah organik dapat langsung diolah
menjadi kompos. Kompos adalah bentuk akhir dari bahan-bahan organik
sampah domestik setelah mengalami dekomposisi sedangkan dekomposisi
itu sendiri yaitu perubahan komposisi bahan organik sampah domestik akibat
penguraian oleh mikroorganisme pada suhu tertentu menjadi senyawa
organik yang lebih sederhana (SNI 19-7030- 2004).
Pupuk yang sering digunakan untuk memupuk tanaman adalah
kompos. Kompos merupakan pupuk organik yang berasal dari sisa tanaman,
hewan dan limbah organik yang telah mengalami proses dekomposisi atau
fermentasi sehingga dapat dijadikan sebagai sumber hara bagi tanaman.
Dengan demikian pupuk kandang dan pupuk hijau yang mengalami proses
fermentasi merupakan bagian dari kompos (Parnata, 2010).
1. Manfaat Kompos
Kompos selain dapat membersihkan sampah yang berserakan di
lingkungan, juga mempunyai berbagai manfaat. Menurut soeryoko, 2011
kompos bermanfaat bagi pertanian dan penyehatan tanah antaranya:
a. Pembenahan Tanah
Kompos merupakan benda yang dapat membenahi atau
memperbaiki mutu tanah. Lahan yang rusak dan kehilangan

19
kesuburannya dapat diperbaiki dengan pengolahan lahan dengan
kompos. Lahan yang telah diperbaiki dengan kompos akan tampak
gembur dan subur. Selain lahan pertanian terdapat beberapa tempat
bekas penambangan sering menggunakan kompos untuk
memperbaiki lahan yang rusak parah.
b. Penyediaan Makanan Bagi Tanaman
Selain memperbaiki kulitas tana, kompos juga berfungsi
menyediakan makanan bagi mikroorganisme dalam tanah untuk
berkembang biak. Llahan yang penuh dengan makanan menjadi
tanaman yang tumbuh di atasnya yang subur. Lahan yang kaya akan
kompos sangat gembur sehingga akar tanaman berkembang pesat.
Akar yang berkembang pesat tersebut dapat menarik manakanan
yang telah tersedia dalam kompos sebanyak-banyaknya.
2. Tujuan Pengomposan
Menurut susaanto (2007 dalam Nisa 2016:5) pengomposan
merupakan proses dekomposisi terkendali secara biologis terhadap limbah
padat organik dalam kondisi aerobic atau anaerobic. Proses pengomposan
waktu yang dibutuhkan berkisar tiga minggu hingga dua bulan tergantung
pada bahan-bahan dasar yang digunakan. Agar hasil pupuk optimal
dilakukan pengencekan setiap satu minggu. Pengecekan meliputi suhum
kelembaban dan aroma bau serta dilakukan pengembalikan pupuk agar
proses pengomposan merata. Selain meningkatkan sifat fisik tanah, sifat
kimia tanah mengembalikan sifat biologi tanah dan mempengaruhi konidis
social akan dijelaskan sebagai berikut:
a. Meningkatkan Sifat Fisik Tanah

20
Kondisi tanah yang rusak terlalu banyak menggunakan pupuk kimia
seperti urea dan TPS menyebabkan kontur tanah tidak lagi gembur
dan susah diolah. Penggunaan kompos dapat merubah warna tanah
menjadi kelam dan tekstur tanah menjadi gembur serta lepas-lepas.
Kondisi tekstur tersebut yang kemudian dapat mengikat air lebih dan
menjaga nutrisi yang ada dalam tanah.
b. Mempengaruhi Sifat Kimia Tanah
Selama proses pengomposan terdapat banyak perubahan yang
berlangsung secara kimiawi. Menurut Djuarnani (2008 dalam Nisa
2016:6) bahwa mikroorganisme bekerja untuk menagkap semua
bahan terlarut seperti gula, asam amino dan nitrogen. Setelah itu
merombak pati, lemak, protein dan selulosa dalam gula serta
menyatukan unsur kecil menjadi struktur baru. Kemudian nitrogen
dikonfersikan menjadi nitrogen mikroba dan sebagian menjadi nitrat.
Nitrat merupakan senyawa yang dapat diserap. Berikut bakteri yang
dapat mengikat nitrogen menurut Mulyono, 2017 yaitu:
Tabel 2.2 Bakteri Pengurai Nitrogen
Bakteri Keterangan
Azotobacter vinelandii Hidup bebas dan menghasilkan
ammonia yang berlimpah di dalam
tanag sehingga mampu menyuburkan
tanaman, khususnya kelompok jagung-
jagungan dan gandum
Clostridium pasteurinum Hidup bebas dalam berbagai kondisi
tanah dalam lingkungan anaerob.

21
Rhizobium leguminosum Bakteri ini bersimbiosis dengan akar
tanaman jenis polong-polongan
(Leguminoceae) yang membentuk bintil-
bintil akar. Karena itu, tanaman
Leguminoceae sangat efekstif untuk
merevitalisasi lahan. Tanaman ini
sebaiknya ditanam di sela-sela tanaman
utama untuk menjaga kesuburan
tanaman tersebug
Nitrosomonas sp. Dan Bakteri ini berperan mengubah
Nitrosococcus sp ammonia menjadi nitrit
Nitrobacter Bakteri ini sangat bermanfaat dalam
mengoksidasi nitrit menjadi nitrat dan
langsung bisa dimanfaatkan tanaman.
Sumber : mulyono, 2017
c. Mengembalikan Sifat Biologi Tanah
Bahan organik akan menambah energy yang diperlukan kehidupan
mikroorganisme tanah. tanah yang kaya akan bahan organik akan
memperbanyak jamur (fungi), bakteri dan mikroorganisme.
Mikroorganisme berfungsi untuk memperkecil bahan organik yang
dicampurkan sehingga luas permukaan bahan bertambah dan
mempercepat proses pengomposan.
d. Mempengaruhi Kondisi Social
Pengelohan limbah organik menjadi pupuk kompos akan
mengurangi sampah lingkungan. Selama ini masyarakat cenderung

22
hanya menadur ulang sampah anaorganik seperti kertas, kardus, botol
maupun plastik sementara sampah organik dibiarkan begitu saja.
Sampah organik dianggap kurang produktif dan tidak bisa
mneghasilkan nilai ekonomi. Dengan adanya kompos, sampah organik
dapat dimanfaatkan banyak pilihan untuk mengolah sampah organik.
Selain mengurangi sampah dan turut kontribusi dalam menjaga
kebersihan lingkungan, pembuatan kompos dapat menjadi sumber
ekonomi bagi masyarakat dengan modal pembuatan yang terjangkau
dan harga jual yang lebih tinggi serta permintaan pasar akan kompos
makin tinggi.
3. Perbedaan Kompos Organik Dan Anorganik
Berbedaan dengan pemupukan kimia atau anorganik, pemupukan
dengan pupuk organik seperti kompos yang difermentasikan dengan
mikroorganisme tidak ada istilah overdosis. Mikroorganisme pada kompos
bermanfaat untuk memperbaiki kemampuan tanah sebagai media bagi
tanaman. Perbendaan antara kompos organik dan anorganik menurut
Mulyono, (2017) sebagai berikut :
Tabel 2.2 Perbedaan Kompos Dengan Pupuk Anorganik
Kompos (pupuk Organik) Pupuk anorganik
Harga lebih murah, bahan bisa tanpa Harga lebih mahal, pembuatannya
biaya dengan membuat MOL dan dilakukan pada indrustri
kompos sendiri menengah dan besar serta
membutuhkan perizinan. Memiliki
resiko kelangkaan dan pemalsuan
pupuk
23
Unsur hara kompos lengkap, baik Unsur hara kurang lengkap
unsur makro maupun mikro. dibandingkan dengan kompos.
Jumlahnya relative lebih sedikit Semakin banyak komposisi unsur
dibandingkan dengan pupuk hara pupuk anorganik, semakin
anorganik. Penggunaanya tidak tinggi harganya
mungkin terjadi overdosis atau
penumpukan.
Kandungan bahan organik dan Pupuk anorganik tidak
mikroorganismenya mampu memperbaiki struktur tanah.
memperbaiki struktur tanah. Bahkan Bahkan contohnya lahan yang
mikroorganisme tetap bekerja saat sering diberi pupuk urea /
pupuk diaplikasikan di lahan anorganik lama-kelamaan akan
pertanian berubuh asam. Untuk
mengembalikan pH tanah menjadi
normal perlu perlakuan khusus.
Tanaman yang diberi kompos dapat Tanaman yang diberi pupuk
memperbaiki daya tahan terhadap anorganik kerap membuat
serangan penyakit. tanaman rentan terhadap penyakit
Residu kompos memliki efek positif. Residu pupuk anorganik
Selesai panen, sisa kompos berdampak negatif pada lahan
tertinggal tetap dapat memperbaiki dan merusak mikroorganisme
lahan pertanian. Pasalnya tanah. Pasalnya, pupuk anorganik
mikroorganisme tetap aktif lebih mudah menguap dan tidak
melakukan dekomposisi bahan memiliki kemampuan
organik memperbaiki kondisi lahan.

24
Penggunaan terhadap tenaman Penggunaan terhadap tanaman
memerlukan jumlah yang lebih besar sangat sedikit.
Sumber : (Mulyono, 2017)
4. Kelebihan Kompos
Kompos mempunyai berbagai kelebihan atau keuntungan bagi
kondisi tanah dan lingkungan, penggunaan kompos merupakan salah satu
solusi mengatasi kelangkaan pupuk anorganik di pasaran. Dengan
keberadaan kompos yang melibatkan mikroorganisme dapat meredam
gejolak kelangkaan pupuk anorganik atau kimia. Tidak hanya itu, kompos
juga menjawab supply and demand yang terkadang tidak berpihak pada
petani. Bagi petani, penggunaan kompos secara tidak langsung
menunjukan peduli lingkungan. Menumpuknya sampah kerap
menimbulkan masalah, tetapi kini sampah dapat dijadikan sumber
penghasilan melalui proses penguraian dengan melibatkan
mikroorganisme.
Harapannya, melalui pengolahan sampah dapat mengurangi beban
sampah dilingkungan. Penggunaan kompos dapat menjaga kesuburan
tanah dan recovery kondisi tanah dibandingkan dengan penggunaan
pupuk anorganik. Kompos memperbaiki strutur tanah dan memperkuat
daya ikat agregat (zat hara) tanah berpasir, memingkatkan daya tahan dan
daya serap air, memperbaiki drainase dan pori-pori dalam tanah,
menambah dan mengaktifkan unsur hara (Mulyono, 2017).

25
5. Kekurangan Kompos/Pupuk Anorganik
Efek negatif dari penggunaan pupuk anorganik yang ditimbulkan tidak
sebanding dengan tenaga yang dihemat. Pola berpikir bahwa penggunaan
pupuk anorganik agar lebih praktis harus dirubah karena akan berdampak
di masa depan. Akumulasi residu pupuk anorganik dalam tanah beresiko
membuat tanah menjadi kahat atau mengalami penurunan kualitas tanah
karena kekurangan unsur hara. Tanah yang diberi pupuk kimia secara
terus menerus akan menjadi keras dan merusak lingkungan bagi
mikroorganisme tanah. Kesulitan lainnya, tanah menjadi sukar untuk diolah
apabila ditanami justru pertumbuhan tanaman menjadi terhambat
(Mulyono, 2017).
6. Syarat Kompos
Kompos yang baik terhadap kualitas tanah dan tumbuhan harus yang
memenuhi persyaratan kompos yang menyatakan bahwa kompos sudah
siap digunakan menurut SNI 19-7030-2004 sebagai berikut:
a. Kematangan Kompos
Kematangan kompos dinyatakan dengan nilai C/N ratio dalam
kompos sebesar (10-20). C/N ratio merupakan perbandingan antara
kadar karbon terhadap nitrogen. Selain nilai C/N ratio kompos
kematangan dipengaruhi oleh suhu yang harus sesuai dengan suhu
air tanah. Suhu yang ada di dalam air tanah dapat diserap oleh akar-
kar tumbuhan dan suasana aerob dan suhu tidak lebih dari 30 °C.
warna kompos yang sudah matang berwarna kehitaman dan tekstur
seperti tanah dengan berbau tanah tidak berbau busuk.
b. Tidak Mengandung Bahan Asing

26
Dalam kompos tidak adanya semua bahan pengotor organik atau
anorganik seperti logam, gelas, plastik dan karpet serta tidak adanya
bahan pencemar lingkungan seperti senyawa logam berat, B3 dan
kimia organik seperti pestisida.
c. Unsur Mikro Nilai-Nilai Yang Dikeluarkan
Unsur mikro nilai-nilai yang dikeluarkan kompos berdasarkan
konsentrasi unsur-unsur mikro yang penting untuk pertumbuhan
tanaman (khususnya Cu, Mo, Zn). Logam berat yang dapat
membahayakan manusia dan lingkungan tergantung pada konsentrasi
maksimum yang diperbolehkan dalam tanah.
d. Organisme Patogen
Organisme pathogen yang dimaksud adalah organisme pathogen
tidak melampaui batas seperti Fecal Coli 1000 MPN/gr total solid
dalam keadaan kering dan Salmonella sp. 3 MPN / 4 gr total solid
dalam keadaan kering. Hal tersebut untuk mencegah terjadinya
kandungan mikroorganisme pathogen dapat dicapai dengan menjaga
kondisi operasi pengomposan pada temperatur 55 °C.
e. Pencemar Organik
Kompos yang dibuat tidak mengandung bahan aktif pestisida yang
dilarang sesuai dengan Keputusan Menteri Pertanian Nomor
434.1/KPTS/TP.270/7/2001 tentang syarat dan tata pendaftaran
pestisida pada pasal 6 mengenai jenis-jenis pestisida yang
mengandung bahan aktif yang telah dilarang.

27
7. Karakteristik Kompos
Kompos mempunyai karakteristik tertentu yang sudah ditetapkan
menurut Standar Nasional Indonesia 19-7030-2004 sebagai berikut :
a. Bahan organik, merupakan kandungan bahan organik kompos minimal
27%.
b. Kadar air, kadar air yang diperbolehkan dalam kompos maksimal 50%.
c. Parameter sebagai indikator nilai agronomis, parameter sebagai
indikator nilai agronomis kompos sperti pH dari kompos harus netral,
konsentrasi N, P2O5 dan K2O, konsentrasi unsur-unsur humus utama
dalam kompos N, P2O5 dan K2Odari masing-masing tipe kompos
tergantung dari penggunaan.
kemampuan pengikat air, kemampuan kompos dalam mengikat air
untuk menetapkan dalam mengevaluasi kualitas kompos.
8. Faktor Yang Mempercepat Pengomposan
Sampah yang berserakan dikebun maupun hutan mempunyai
tingkat kecepatan pelapukan yang berbeda-beda. Ranting pohon dan daun
yang berukuran kecil lebih lapuk dibandingkan dengan kayu yang besar.
Proses pelapukan di alam sangat lambat. Beberapa faktor yang
mempengaruhi tingkat kecepatan pengomposan menurut Soeryoko, 2011
anatara lain:
a. Bahan Kompos Yang Digunakan
Bahan yang berasal dari tanaman berkayu keras sangat sulit
hancur. Oleh karena itu, bahan kompos yang berasal dari kayu yang
keras, tidak disarankan untuk digunakan dalam pengomposan. Bila
kayu keras terpaksa digunakan maka kayu tersebut harus dihancurkan

28
menjadi serbuk. Sebagai contoh, kayu digergaji kemudian serbuknya
dijadikan bahan kompos.
b. Besar Kecilnya Bahan
Semakin kecil bahan yang digunakan untuk kompos, maka semakin
cepat pula bahan tersebut hancur menjadi kompos. Oleh karena itu,
bahan kompos yang terlalu besar harus dicacah atau dihancurkan
terlebih dahulu. Bahan yang tidak dicacah membutuhkan waktu
berbulan-bulan untuk hancur menjadu kompos.
c. Jumlah Obat Pengurai Kompos
Jumlah obat pengurai kompos sangat berpengaruh pada tingkat
kecepatan pengomposan. Semakin banyak mikroba pengurai kompos
semakin cepat bahan kompos hancur. Menambah obat pengurai
kompos cukup dilakukan dengan menambah tingkat kepekatannya.
Dengan demikian pengurai menjadi lebih banyak.
d. Aerasi
Pengomposan yang cepat dapat terjadi dalam kondisi yang cukup
oksigen (aerob). aerasi secara alami akan terjadi pada saat terjadi
peningkatan suhu yang menyebabkan udara hangat keluar dan udara
yang lebih dingun masuk ke dalam tumpukan kompos. aerasi
ditentukan oleh porositas dan kandungan air bahan (kelembaban).
apabila aerasi terhambat, maka akan terjadi proses anaerob yang
menghasilkan bau yang tidak sedap. aerasi dapat ditingkatkan dengan
melakukan pembalikan atau mengalirkan udara di dalam tumpukan
kompos (Sudiana, 2005).

29
e. Porositas
Porositas adalah ruang diantara partikel di dalam tumpukan
kompos, kompos dihitung dengan mengukur volume rongga dibagi
dengan volume totak. rongga-rongga ini akan diisi oleh air dan udara.
udara akan mensuplai oksigen untuk proses pengomposan. apabila
rongga dijenuhi oleh air, maka pemasokan oksigen akan berkurang
dan proses pengomposan juga akan terganggu (Sudiana, 2005).
9. Karakteristik Fisik Kompos Sampah Organik
a. suhu
Pengomposan akan berjalan dengan baik bila pada suhu ideal,
salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mempertahankan panas
ideal adalah dengan menimbun bahan sampai pada ketinggian
tertentu (sekitar 1,53-2m), jika penimbunan terlalu pendek atau redah
maka akan menyababkan panas mudah menguap. sebaliknya,
timbunan bahan terlalu tinggi justru akan emmbuat suhu menjadi
semakin tinggi dan udara di dasar timbunan menjadi berkurang.
kondisi kekurangan udara tersebut cenderung akan memacu
pertumbuhan bakteri anarob (Suwahyono, 2014).
b. pH
Tingkat keasaman (pH) merupakan parameter yang perlu untuk
diperhatikan karena pada awal proses pengomposan akan terjadi
penurunan pH sebagai akibat penguraian bahan organik menjjadi
asam-asam organik. setelah itu pH terus naik menjadi netral sampai
cenderung basa. kalua pH suatu produk kompos asam berarti kompos
tersebut ada kecenderungan belum matang dan berbahaya bagi

30
tanaman, terutama untuk pembibitan tanaman. Standar pH menurut
Standar Nasional Indonesia Nomor 19-7030-2004 adalah 6.8-7.4
memberikan nilai pH yang cukup baik (Sahwan dkk, 2011).
c. Volume akhir kompos
Proses pengomposan akan segera berlangsung setelah bahan-
bahan mentah dicampur. proses pengomposan secara sederhana
dapat dibagi menjadi dua tahap yaitu tahap aktif dan tahap
pematangan. selama tahap-tahap awal proses oksigen dan senyawa-
senyawa yang mudah terdegradasi akan dimanfaatkan oleh mikroba
mesofilik. pada saat ini terjadi proses dekomposisi/penguraian bahan
organik yang sangat aktif pada suhu tinggi. mikroba-mikroba di dalam
kompos menggunakan oksigen akan meguraikan bahan organik
menjadi CO2, uap air dan panas. setelah sebagian terurai, maka suh
akan berangsur mengalami penuruanan. pada saat ini terjadi
pematangan kompos tingkat lanjut yaitu pembentukan komplek liat
humus. selama peroses pengomposan akan terjadi penyusutan
volume maupun biomasa bahan. pengurangan ini dapat mencapai
30%-40% volume/bobot awal bahan.
d. Warna, Bau dan Tekstur
Parameter lain yang dapat digunakan untuk pemilaian kematangan
adalah tingakt kehancuran atau tekstur kompos, warna dan bau dari
produk kompos yang dihasilkan. semua peroduk kompos yang
dihasilkan sudah terdekomposisi sempurna, sehingga bentuknya
sudah hancur dan halus, warna coklat kehitaman dan berbau seperti
31
tanah. kondisi tersebut menggambarkan kematangan kompos
(Sahwan, 2011).
C. Bioaktivator
Berdasarkan kegunaannya, mikroorganisme dibedakan menjadi dua yaitu
mikroorganisme menguntungkan (baik) dan mikroorganisme merugikan
(jahat). Proses pembuatan kompos hanya menggunakan mirkoorganisme
yang menguntungkan. Mikroba inokulan merupakan mikroba yang sengaja
diinokulasikan ke dalam bahan atau sampah, sehingga terjadi fermentasi.
Sebenarnya di alam juga telah tersedia berbagai jenis mikroba yang sering
disebut juga sebagai MOL (mikroorganisme lokal) yang dapat memfermentasi
sampah. Namun, dalam pengeolahan sampah dianjurkan untuk
menggunakan inokulan (mikroba khusus). Terdapat kelompok mikroba yaitu
bakteri yang mampu mengikat gas N2 dari udara bebas dan mengubahnya
menjadi ammonia sehingga ketersedian nitrogen dalam tanah tetap terjaga
kesuburannya (Mulyono, 2017).
1. Fungsi Bioaktivator
Bioaktivator (mikroba kompos) sering digunakan untuk proses
dekomposisi bahan organik, memiliki beberapa fungsi menurut Nisa & Dkk,
2016 diantaranya:
a. Membantu Menyuburkan Tanah
Fungsi bioaktivator sama seperti penggunaan kompos, bioaktivator
memiliki fungsi sebagai penyubur tanah dan sumber nutrisi bagi
tambahan bagi tumbuhan.

32
b. Mempercepat Proses Pengomposan
Fungsi lain dari bioaktivator yaitu dapat mempercepat proses
penguraian tanaman atau bahan organik yang digunakan dalam
proses pembuatan kompos. Kandungan bakteri yang tinggi dalam
bioaktivator dapat digunakan sebagai pengganti dekomposter seperti
EM4 serta anada dapat berhemat dengan mengurangi biaya produksi.
Bioaktivator cukup di siram pada adonan bahan organik yang akan
diurai setelah dirasa cukup barulah bahan tersebut ditutup dan waktu
pengimposan yang berlangsung bisa sebulan dapat di persingkat
menjadi tiga minggu.
c. Mudah Diaplikasikan Untuk Pemupukan Tanaman Perumahan
Fungsi lain yang tidak kalah penting dari bioaktivator kompos yaitu
pada penggunaannya yang prkatis. Bentuknya yang cair bioaktivator
dapat ditempatan di wadah-wadah kecil sehingga penggunaanya lebih
praktis dan dapat diaplikapada penggunaannya yang prkatis.
Bentuknya yang cair bioaktivator dapat ditempatan di wadah-wadah
kecil sehingga penggunaanya lebih praktis dan dapat diaplikasikan
langsung pada tanaman yang ada di perkarangan rumah.
2. Keunggulan Bioaktivator
Beberapa penggunaan bioaktivator khusus ini memiliki keunggulan
sebagai berikut:
a. Proses fermentasi berjalan lebih cepat
b. Kualitas hasil fermentasi lebih baik untuk tujuan membuat bahan
pakan maka kandungan protein dan energinya tentu harus lebih bak.
33
Inokulan khusus ini mampu mengikatkan kandungan N, P, K atau C-
organik secara nyata.
c. Mampu menekan kandungan senyawa-senyawa beracun pada bahan
sampah. Proses ini hanya bisa dilakukan oleh inokulan tertentu seperti
aspergillus riger yang mampu menekan kadar theobromine pada
limbah kakao atau menekan kadar tannin pada kulit kopi dan dedak
shargum.
d. Mampu memproduksi hormon pertumbuhan seperti auksin yang
dihasilkan oleh ruminoccoccus atau rhizobium.
3. Kandungan Bioaktivator Ragi
Berdasarkan pengalaman (Guntoro, 2013) inokulan yang cukup
baik untuk fermentasi pada sampah organik di anataranya Trichoderma
viride, Sacharomyces cerviciae, Aspergillus riger dan Rhizophus sp (ragi
tempe). Selain itu, bisa juga menggunakan probiotik seperti Bio-gas atau
probiotik lainnya.
4. Kandungan mikroorganisme ragi tape
Mikroorganisme yang terdapat dalam ragi tape adalah khamir
Saccharomyces cereviciae, kapang Amylomyces rouxii, Mucor sp,
Rhizopus sp, khamir Sac-charomycopsis fibuligera, Saccharomy- copsis
malanga, Pichia burtonii, Can-dida utilis, bakteri Pediococcus sp dan
Bacillus sp (Zuanah dkk, 2010).
5. Kandungan mikroorganisme ragi tempe
Sedangkan mikroorganisme yang terdapat dalam ragi tempe
adalah Rhizopus sp yang jenisnya adalah Rhizopus oligosporus, Rhizopus

34
oryzae, Rhizopus stolonifer (kapang roti) atau Rhizopus arrhizus (Zuanah
dkk, 2010).
6. Kandungan Mikroorganisme Ragi Roti
Mikrooeganisme yang terdapat dalam ragi roti adalah Saccharomyces
cerevisiae mikroba ini dimanfaatkan dalam ragi roti, tape (Amaliyah, 2017).
D. Kematangan Kompos
1. Kompos Yang Sudah Matang
Stabilitas dan kematangan kompos merujuk pada konidisi kompos
yang sudah tidak lagi mengalami dekomposisi dan hara tanaman secara
perlahan dikeluarkan ke dalam tanah. kematangan adalah tingkat
kesempurnaan proses pengomposan. Kompos yang telah matang, bahan
organik mentah telah didekomposisi mempentuk produk yang stabil. Untuk
mengetahui tingkat kematangan kompos dapat dilakukan dengan uji
laboratorium atau untuk pengamatan sederhatan di lapangan dapat
dilakukan secara karakteristik fisik menurut Nisa, 2016 diantaranya:
a. Dicium/dibaui
Kompos yang sudah matangberbau seperti tanah dan harum,
meskipun kompos dari sampah kota. Apabila kompos tercium bau tidak
sedap berarti terjadi fermentasi anaerobic dan menghasilkan senyawa-
senaywa barbau yang mungkin berbahaya bagi tanaman. Apabila
kompos masih berbau seprti bahan mentahnya berarti kompos belum
matang.
35
b. Warna Kompos
Warna kompos yang sduah matang adalah coklat kehitaman-
hitaman, apabila kompos masih berawarna hijau atau warnaya mirip
dengan bahan mentahnya berarti kompos tersebut belum matang.
c. Penyusutan
Terjadinya penyusutan volume/bobot seiring dengan kematangan
kompos. Besarna penyusutan tergantung pada karakteristik bahan
mentah dan tingkat kematangan kompos. Penyusutan berkisar anatar
20-40%. Apabila penyusutan masih kecil/sedikit, kemungkinan proses
pengomposan belum selesai dan kompos belum matang.
d. Tes Kantong Plastik
Contoh kompos diambil dari bagian dalam tumpukan, kompos
kemudian di masukan ke dalam kantong plastik, ditutup rapat dan
disimpan di dalam suhu ruangan selama kurang lebih satu minggu.
Apabila setelah satu minggu kompos berbentuk baik, tidka berbau atau
berbau tanah berbarti kompos telah matang.
e. Suhu Kompos
Suhu kompos yang sudah matang mendekati dengan suhu awal
pengomposan. Suhu kompos yang masih tinggi diatas 50 °C, berarti
proses pengomposan masih berlangsung aktif.
f. Kandungan Air Kompos
Kandungan air dalam kompos yang sudah matang memiliki
kandungan kurang lebih 55-65%.

36
2. Tahap Proses Pengomposan
Menurut Sutanto (2002 dalam nisa, 2016:81) proses dekomposisi bahan
organik menjadi tiga tahap yaitu sebagai berikut:
a. Pra-pematangan (Tahap dekomposisi dan sanitasi)
Fase ini di tandai dengan kenaikan suhu timbunan kompos pada
temperatur >40 derajat celcius atau idealnya 60-70 °C. Suhu yang
tinggi akan memicu kinerja bakteri termofilik atau >70 °C aktivitas
mikroba akan terhambat. Kadua hal itu terjadi maka harus diambil
tindakan seperti mencampur bahan kompos atau membuat sirkulasi
udara yang lebih baik untuk mencegah kenaikan suhu yang
berlebihan. Penjangnya waktu yang diperlukan untuk tahap pra-
pematangan ditandai oleh beberapa hal, antaranya seperti komposisi
bahan berkenaan dengan homogenitas, ukuran partikel bahan dan
komposisi, kandungan air bahan yang akan dikomposkan, kondisi
sirkulasi udara dan pengaruh iklim.
Proses pengomposan pada tahap ini memerlukan waktu selama
empat sampai enam minggu. Pada tahap dekomposisi sering timbul
bau busuk dan rembesan air karena terjadi emisi udara. Pembalikan
kompos harus selalu dilakukan untuk menghindari penyebaran bau
busuk. Selama proses dekomposisi awal terjadi kehilangan masa
kompos sebesar 20-45% berat basah dan 50% berat volume.
b. Tahap pematangan (Tahap konversi)
Fase ini kompos yang sulit terdekomposisi pada tahap sebelumnya
dapat teruraikan. Tahap ini hanya membutuhkan sedikit pasokan
oksigen dari pada tahap sebelumnya. Kenianan suhu yang terjadi

37
dalam waktu singkat setelah memasuki tahap konversi akan
mengalami penurunan hingga 40-30 °C karena perbaikan proses
dekomposisi melalui campuran.
Kondisi cuaca sangat berpengaruh terhadap proses pengomposan,
hujan yang turun secara tidak terduga akan menggangu proses
dekomposisi karena tahap ini bahan komos kemungkinan menyerap air
yang cukup banyak. Curah hujan juag dikhawatirkan tidak diuapkan
sehingga menimbulkan genangan, maka timbunan kompos harus diberi
atap pelindung. Wilayah dengan terik matahari yang kuat, atap
diperlukan juga untuk menghindari evaporasi yang berlebihan.
c. Pasca Pematangan (Tahap sintetik)
Selama fase pasca pematangan terbentuk lempeng humus. Hal ini
berarti makin matang kompos maka kandungan hara kompos yang
tersedia untuk tanaman turun dan dikarakteristikan dengan perbaikan
sifat fisik tanah. pasca pematangan dicirkan suhu yang lebih rendah dari
pada tahap dekomposisi utama. Setelah kenaikan suhu yang terjadi
dalam waktu singat pada proses konversi, suhu turun dan akhirnya
mencapai suhu udara ambien. Selama prses pendinginan, populasi
organisme dan cacing tanah membantu mencampur kompoenen
mineral dan organik.

38
E. Kerangka Teori
Sampah
Anorganik Organik B3
pengolahan
pengolahan
pengolahan
Reuse, pengomposan Pemusnahan (pembakan
Reduce, suhu tinggi)
Recycle
Kompos Bioaktivator
ragi
karakteristik
fisik kompos
Gambar 2.1: Kerangka Teori
(Suwahyono, 2014: Basriyanta, 2011: SNI kualitas kompos, 2004)

BAB III
METODE PENELITIAN
A. Metode Penelitian
1. Paragdima penelitian
Sampah oleh sebagian orang dianggap kotor dan menjijikan, tidak ada
manfaatnya. Namun, sebagian orang mempunyai pandangan yang
berbeda bahwa sampah itu sebagai “emas” yang banyak mendatangkan
manfaat dan keuntungan. Sampah bisa jadikan manfaat apabila dilakukan
pemilahan antara sampah organik dan sampah anorganik (Sofian, 2008).
Permasalahan yang diakibatkan oleh sampah dapat menyebabkan
kerusakan estetika menjadi bau, tempat berkembang biaknya vektor
penyakit dan binatang pengganggu, mencemari lingkungan (tanah, sumber
air, udara) dan penyebabkan sumbernya penyakit seperti penyakit perut,
pes, tifus perut, leptospirosis yang disebabkan oleh lalat dan tikus (Suyono
& Budiman, 2014).
Salah satu cara pengolahan sampah organik yang ramah lingkungan
adalah kompos. Pengomposan merupakan suatu metode untuk
mengkonvensikan bahan-bahan organik menjadi lebih sederhana dengan
menggunakan aktivitas mikroba (aktivator) (Soeryoko, 2010). Mikroba yang
diinokulasikan ke dalam sampah akan mempercepat fermentasi.
Mikroorganisme yang terdapat di dalam ragi adalah kapang, khamir dan
bakteri yaitu Rhizopus, Aspergillus, Mucor, Endomycopsis,
Sacchharomyces, Hansenula anomala, Lactobacillus, Actobacter dan
sebagainya (Royaeni, 2014).

40
Adapun kerangka konsep penelitian dapat digunakan sebagai berikut:
Variabel Independen Variabel Dependen
karakteristik fisik kompos

Pengomposan sampah oleh sampah organik (warna, bau,
tiga jenis bioaktivator ragi tekstur, volume, suhu dan pH)
tape, tempe dan roti
Gambar 3.1: Kerangka Konsep Penelitian
2. Rancangan penelitian
Desain penelitian yang digunakan adalah Rancangan secara acak
dengan tes akhir dan kelompok kontrol (The Randomized Postests Only
Control Group Desain) karena kelompok eksperimen dan kontrol telah
dirandom sehingga keduanya bisa dianggap setara sebelum perlakuan.
Kelompok eksperimen diberikan perlakuan dengan penambahan dosis
yaitu 17 gr untuk ketiga jenis bioaktivator ragi tape, tempe dan roti
sedangkan kelompok kontrol tidak diberikan perlakuan sama sekali,
kemudian dilakukan pengukuran variabel pada kelompok perlakuan dan
kontrol yaitu terhadap karakteristik fisik (warna, bau, volume, tekstur, suhu
dan pH) kompos sampah organik.
Pada desain ini peneliti dapat mengukur pengaruh perlakuan pada
kelompok eksperimen dengan cara membandingkan kelompok tersebut
dengan kontrol, tetapi peneliti tidak dapat menentukan sejauh mana atau
seberapa besar perubahan itu terjadi, sebab pretest tidak dilakukan untuk
data awal (Riyanto, 2011). Adapun skema penelitian saya sebagai berikut:
41
K1 O1
K2 O2
K3 O3
Ko O0
Gambar 3.2: skema posttest only group design
Keterangan:
R: Sampel dipilih secara acak
K1: Kelompok eksperimen 1 (ragi tape)
K2: Kelompok eksperimen 2 (ragi tempe)
K3: Kelompok eksperimen 3 (ragi roti)
K0: Kelompok kontrol (tanpa perlakuan)

42
3. Hipotesis penelitian
Adapun hipotesis dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
a. Hipotesis alternative (Ha)
Ada pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap karakteristik fisik
kompos sampah organik yang ada di Rumah Sakit Cahya Kawaluyan.
b. Hipotesis nol (Ho)
Tidak ada pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap
karakteristik fisik kompos sampah organik di Rumah Sakit Cahya
Kawaluyan.
4. Variabel penelitian
a. Variabel bebas (independen)
Variabel bebas (independen) adalah variabel penyebab terhadap
variabel terikat, dalam penelitian ini variabel bebas adalah tiga jenis
bioaktivator ragi (tape, tempe dan roti) dalam dosis perlakuan 17 gram.
b. Variabel terikat (dependen)
Variabel terikat (dependen) adalah variabel yang akan
mendapatlan akibat dari variabel independen, yang termasuk variabel
terikat adalah karakteristik fisik (warna, bau, volume, tekstur, suhu dan
pH) kompos sampah organik selama 1,7,14,21,28 hari (Soeryoko,
2010).
43
5. Definisi operasional
Tabel 3.1 Definisi Oerasional
No Variabel Definisi Definisi Cara Ukur Alat Ukur Hasil Ukur Skala
Konseptual Operasional Ukur
1 Pengomposa Berbagai Pemberian tiga Pengamata Indra 1. bioaktivator Nominal
n sampah mikroorganisme jenis bioaktivator n melihat ragi tape
organik oleh dalam sebuah ragi (tape, tempe langsung/o (mata) 2. bioaktivator
tiga jenis medium dan roti) selama bservasi ragi tempe
bioaktivator proses 3. bioaktivator
ragi (tape, pengomposan ragi roti
tempe dan kompos sampah
roti) orgnaik
2 Perbedaan Suhu kompos Pengukuran Pengukura Termomet Derajat celcius Interval

karakteritik terjadi kenaikan suhu kompos n er kompos
fisik kompos dan penurunan dilakukan setiap sampah
sampah saat proses 1,7,14,21,28 organik
organik fermentasi hari berkisaran disetiap
terhadap maksimal 600C penguruan
suhu
3 Perbedaan Kapasitas Terjadinya Pengukura Penggaris Centi meter Rasio
karakteristik perhitungan proses n volume akhir
fisik kompos seberapa banyak dekomposisi kompos
sampah kompos yang bisa sampah sampah
organik di tempati dalam terhadap volume organik
terhadap suatu komposter kompos 30%-
volume akhir 40%
4 Perbedaan Ukuran pH kompos Pengukura pH meter Derajat Nominal
karakteritik konsentrasi ion sampah organik n (lakmus) keasaman
fisik kompos hydrogen dari yang memenuhi kompos
sampah larutan pada syarat SNI 19- sampah
organik kompos 7030-2004 yaitu organik
terhadap pH 6.80-7.49
5 Perbedaan Berat kompos Berat kompos Penimbang Timbanga Berat akhir Ratio
karakteristik sampah organik dari hasil an n analitik (Kg) kompos
fisik kompos dari hasil fermentasi atau sampah
sampah fermentasi dekomposisi organik
organik bioaktivator ragi
terhadap
berat akhir
kompos
6 Perbedaan Penilian Uji dengan Lembar Jumlah Nominal
bentuk fisik dilakukan menggunak observasi kebarhasilan
kompos secara sensorik an indra kematangan
untuk melihat (visual) kompos dari 1
44
sampah mutu kompos sampai 3 tanda

organik sampah organik keberhasilan
meliputi warna, kompos
bau dan tekstur
7 Waktu Hitungan detik Lama waktu Pengamata Hari Lama waktu Ratio
pengomposa dalam proses yang diberikan n dalam dalam satuan
n sampah fermentasi bioaktivator ragi kalender hari
organik sampah organik untuk fermentasi
oleh sampah organik
mikroorganisme
B. Populasi dan sampel penelitian
1. Populasi
Populasi dalam penelitian ini adalah sampah organik basah dan kering
yang dihasilkan di instalasi gizi dan halaman Rumah Sakit Cahya Kwaluyan
setiap hari tidak menentu akan berubah-rubah terus.
2. Sampel
Sampel penelitian ini adalah 7% sampah organik basah yang berasal
dari kegiatan di Rumah Sakit Cahya Kawaluyan, Padalarang dengan
kriteria inklusi yaitu sampah organik yang berasal dari limbah sayuran,
buah-buahan dan sampah tanam-tanaman. Besar sampel yang ditetapkan
pada penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh (Zuanah, 2010)
menyebutkan bahwa jumlah sampel penelitian eksperiman berjumlah 2 Kg
sampel sampah organik per unit eksperimen sesuai dengan volume
polybag 45 cm x 30 cm.
Rancangan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah
rancangan acak lengkap (RAL). Banyaknya perlakuan (t) adalah 3 (tiga)
jenis bioaktivator ragi tape, tempe dan roti pada setiap pengulangganya.
banyaknya pengulangan (r), ditentukan dengan menggunakan rumus
Gomez sebagai berikut:

45
t(r–1)≥6
3 ( r – 1) ≥ 6
3r – 3 ≥ 6
3r ≥ 9
r≥3
keterangan:
t: banyaknya perlakuan
r: banyaknya pengulanagan
Penelitian ini menggunakan 4 perlakuan yaitu sampah organik
dengan penambahan tiga jenis bioaktivator ragi (tape, tempe dan roti)
dengan masing-masing kelompok diberikan dosis 17 gram bioaktivator ragi
beserta kontrol tidak menggunakan bioaktivator/bioaktivator. Jumlah unit
eksperiman yaitu 3 unit eksperimen dan 1 unit kontrol, dengan demikian
jumlah keseluruhan 12 komposter dengan masing-masing sampah organik
2 kg yaitu 7% dari jumlah timbunan sampah/hari di instalasi gizi(20,125
kg/hari). sehingga jumlah sampel sampah organik yang diperlukan adalah:
= (3 perlakuan x 3 pengulangan) x (2 kg) + (1 kontrol x 3 pengulangan) x (2
kg)
= (9 x 2) + (3 x2) kg
=18 + 6
= 24 kg sampah organik
46
C. Pengumpulan data
1. Teknik pengumpulan data
1) Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang
diperoleh dari hasil pengamatan langsung dan hasil analisa dengan
pengukuran secara fisik mengenai pengomposan kompos setelah
diberikan perlakuan.
2) Sampah organik yang tersedia di TPS Rumah Sakit Cahya Kawaluyan
merupakan bahan baku yang akan dijadikan sampel penelitian untuk
digunakan kompos, sampah organik tersebut terdiri dari sampah
sayuran, buah-buahan dan daun-daun dari halaman.
3) Alat penelitian yang digunakan adalah komposter terbuat dari box
plastik (tempat sampah bekas) dengan volume 45 cm x 30 cm x 22 cm
yang sudah dimodifikasi secara khusus.
4) Dosis bioaktivator ragi yaitu 17 gram, penentuan dosis bioaktovator
berasal dari hasil bentuk fisik kompos yang memenuhi syarat
berdasarkan warna, tekstur dan bau
5) proses pelaksanaan intervensi (pengukuran sampel):
1) dilakukan saat pengukurun karakteritik fisik kompos (suhu, volume,
warna, tektur dan bau) selama proses pengomposan sampah
organik
2) waktu pengukuran setiap 7 hari
2. Instrumen penelitian
Instrumen penelitian yang digunakan dalam penelitian adalah :
a. Alat tulis dan lembar pengamatan, digunakan untuk mencatat hasil
observasi dan pengukuran.

47
b. Timbangan, digunakan untuk menimbang berat dosis bioaktivator ragi
dan sampah organik.
c. Gelas ukur, untuk mengukur volume air untuk pengenceran bioaktivator
ragi
d. pH meter, digunakan untuk pengukuran pH pada kompos.
e. Kamera digital, digunakan untuk mendokumentasikan penelitian.
f. Penggaris, digunakan untuk mengukur volume penyusutan sampah.
3. Uji validitas dan realibilitas instrument penelituan
Uji Validitas dan reabilitas instrument penelitian dengan mengkalibrasi
instrumen sebelum digunakan dalam pengukuran.
D. Prosedur Penelitian
Langkah-langkah yang ditempuh dalam penelitian adalah sebagai berikut:
1. Prosedur Administrasi
a. Menentukan masalah penelitian
Dalam tahap ini masalah yang akan diteliti adalah penelitian
mengawali dengan mencari melalui berbagai kepustakaan dan berita
informasi aktual.
b. Mengajukan judul penelitian
Pengajuan judul penelitian Yaitu pengaruh pemberian tiga jenis
bioaktivator ragi terhadap karakteristik fisik kompos sampah organik
Ke LPPM Stikes Jenderal A. Yani.
c. Studi kepustakaan
Mencari teori-teori dan literatur yang berkaitan dengan judul
penelitian yang telah diajukan dari berbagai sumber pustaka seperti
buku-buku kesehatan, jurnal, dan internet.

48
d. Studi pendahuluan
Peneliti melakukan studi pendahuluan mengenai survei lokasi TPS
Rumah Sakit Cahya Kawaluyan Kota Baru Parahyangan yang akan
dijadikan tempat pengambilan sampel sampah organik
e. Penyusunan dan seminar proposal
f. Perbaikan proposal dan persiapan melakukan penelitian
g. Proses pengambilan data (suhu, volume, berat, pH dan bentuk fisik)
h. Membuat dan menyusun laporan penelitian
i. Mempresentasikan hasil peneltian
j. Perbaikan hasil laporan penelitian
2. Prosedur Penelitian
a. Persiapan alat
Tabel 3.2 Persiapan alat
No Alat Jumlah
1 Pisau besar 3 buah
2 Komposter box plastik 7 buah
3 Timbangan 1 buah
4 Saringan 1 buah
5 Kertas indikator 1 buah
6 Spayrer 6 buah
7 Beaker glass 1 buah
8 Penggaris 1 buah
49
b. persiapan bahan penelitian
Tabel 3.3 Bahan Penelitian
No Bahan Jumlah
1 Sampah organik 28 Kg
2 Bioaktivator ragi tape 32 gram
3 Bioaktivator ragi tempe 32 gram
4 Bioaktivator ragi roti 32 gram
5 Gula Merah 204 gr
c. Cara membuat komposter dari bahan tempat sampah bekas
(Muharom, 2017):
1) Menyediakan box plastik bekas dengan kapasitas 5 L sebanyak 7
buah.
2) Melubangi bagian bawah dengan diameter sebagai saluran
pembuangan.
3) Setelah lubang dibuat sediakan bebatuan kerikil kecil untuk filtrasi
saluran pembuangan.
4) Siapkan kasa-kasa atau busa untuk mengalirkan atau
mengeringkan air dalam komposter.
d. Cara penyediaan sampel sampah domestik:
1) Mengumpulkan limbah padat domestik yang terdiri dari sampah
daun-daunan dan sisa sampah instalasi gizi
2) Mencacah sampah tersebut dengan secara manual dengan
menggunakan pisau.
50
3) Menimbang sampah organik dari hasil cacahan sebelum
memasukannya ke dalam komposter seberat 2 kg.
e. Membuat larutan ketiga jenis bioaktivator ragi 17 gram sebagai berikut
(Guntoro, 2013):
1) Larutkan masing-masing ketiga jenis ragi sebanyak 17 gram
dengan 500 ml air (ragi sebesar 0,5 %).
2) Tambahkan gula pasir sebanyak 34 gram ke dalam masing-masing
larutan ketiga jenis ragi (kebutuhan gula 1%).
3) Aduklah campuran ini lalu diamkan selama 2 – 24 jam untuk
memperoleh bioaktivator ragi cair.
4) Ketiga jenis bioaktivator ragi sudah siap disemprotkan ke sampah
organik yang siap dikomposkan dengan sprayer.
f. Pengujian pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi ditinjau pada proses
pengomposan terhadap karakteristik fisik kompos sampah organik.
Langkah-langkah pelaksanaan penelitian mengacu pada pedoman
(Nisa & Dkk, 2016) yaitu sebagai berikut:
1) Mempersiapkan alat dan bahan yang akan digunakan.
2) Peneliti menggunakan alat pelindung diri, seperti sarung tangan
dan masker.
3) Masukkan sampah organik yang sudah dicacah ke dalam
komposter sebanyak 2 kg kedalam masing-masing box komposter.
4) Masukkan masing-masing bioaktivator ragi ke sampah organik
yang sudah masukan ke dalam komposter box plastik, aduk
perlahan hingga rata dengan cara di semprotkan.
5) Tutup keranjang tersebut

51
6) Amati karakteristik fisik kompos (warna, bau, volume, tekstur, suhu
dan pH) selama proses pengomposan terjadi, agar proses
pengomposan berjalan baik, letakkan komposter box plastik,
penyimpanan dapat dilakukan pada tempat yang terkena sinar
matahari. Hal ini akan membantu panas bahan kompos cepat naik.
7) Amati waktu proses pengomposan masing-masing kompos selama
7, 14, 21 dan 28 hari kompos dikatakan sudah matang apabila
warna, bau, suhu, volume dan pH serta teksturnya sudah
menyerupai tanah.
8) Masukkan kompos dalam mesin pengayakan agar kompos jadi
lebih halus dan ukurannya seragam.
g. Kegiatan yang dilakukan setelah proses pengomposan sampah
organik selesai adalah sebagai berikut:
1) Pengamatan karaktertistik fisik kompos sampah organik dengan
memperhatikan warna, bau, suhu, volume, pH dan tekstur kompos
2) Pengukuran pH menggunakan pH meter dengan cara sebagai
berikut:
a) Menimbang 10 gram sampel
b) Tambahkan 50 ml air mineral
c) Diamkan selama 24 jam dan kemudian dilakukan pengukuran
pH.
d) Sebelum dilakukan, pH meter dengan menggunakan kertas
indikator keasaman.
e) Membandingkan skala warna pada indicator kertas keasaman

52
3) Pengukuran suhu komposter dengan cara menanamkan
thermometer kedalam komposter.
4) Volume kompos dilakukan dengan mengukur ketinggian kompos
awal dengan ketinggian kompos akhir menggunakan pengagris.
E. Pengolahan dan analisis data
1. Pengolahan data
Setelah data terkumpul, agar analisis penelitian menghasilkan
informasi yang benar dapat dilakukan langkah-langkah dalam pengolahan
data yaitu:
a. Pengeditan (Editing) yaitu peneliti melakukan pengecekan kembali
terhadap hasil pengukuran parameter kompos.
b. Pemprosesan (Entry) yaitu peneliti memasukkan hasil pengukuran
parameter kompos untuk diolah menggunakan komputer.
c. Cleaning yaitu peneliti melakukan pengecekan kembali data yang
sudah ada untuk mengkoreksi kemungkinan adanya kesalahan atau
tidak.
2. Analisis data
Analisa univariat yang dilakukan untuk mendeskripsikan masing-
masing variabel yang diteliti berdasarkan urutan tengahnya (median,
modus dan mean) ukuran sebenarnya (nilai maksimum, nilai minimum,
standar deviasi, varian dan liner kuartil range). Pada penelitian ini analisis
tabel dengan melihat nilai rata-rata karakteristik fisik kampos sampah
organik.
Analisa rancangan percobaan acak lengkap (RAL) suatu uji atau
pengamatan khusus untuk membuktikan kondisi atau keadaan khusus

53
dari setiap karakteristik fisik kompos samoah organik. Kejadian
berpengaruh apabila (P<0.01)
analisa bivariat ini digunakan untuk melihat adanya pengaruh dari tiga
jenis bioaktivator ragi terhadap bentuk fisik kompos sampah organik,
dengan melihat nilai P value pada uji friedman test.
Hipotesis statistik :
Ho: tidak ada pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap
karakteristik fisik kompos sampah organik
Ha: ada pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap karakteritik fisik
Jika P<α maka Ho ditolak , artinya ada pengaruh tiga jenis bioaktivator
ragi terhadap karakteristik fisik kompos sampah organik.
F. Etika penelitian
1. Confidentialy (kerahasiaan)
Peneliti merahasiakan semua informasi atau data yang ditunjukan
dengan hanya kelompok data tertentu yang akan diperoleh sebagai hasil
penelitian
2. Plagiat
Informasi, ide dan data penunjang yang mendasari penilitian harus
memberikan penghargaan selayaknya dengan mencantumkan atau
menyebutkan nama di setiap data/informasi.
G. Lokasi dan waktu penelitian
Lokasi penelitian dilakukan di TPS Rumah Sakit Cahya Kawaluyan,
Padalarang. Kabupaten Bandung Barat, waktu pelaksanaan penelitian 30 hari
dimulai pada tanggal 1 Mei 2018 sampai 30 mei 2018.

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian
Pelaksanaan penelitian mengenai pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap
karakteristik fisik kompos sampah organik dilakukan di TPS Rumah Sakit Cahya
Kawaluyan – Kota Baru Parahyangan, Padalarang, Kabupaten Bandung Barat. Data
yang diperoeh dari hasil penelitian yang telah dilakukan adalah kompos yang
memenuhi syarat berdasarkan karakteristik fisik kompos sampah organik yaitu warna,
bau, tekstur, suhu, volume akhir dan pH setelah pemberian tiga jenis bioaktivator ragi
dosis 17 garam selama 28 hari.
K1 merupakan kelompok eksperimen yang diberikan perlakuan dengan
menggunakan bioaktivator ragi tape. K2 merupakan kelompok eksperimen yang
diberikan perlakuan dengan menggunakan bioaktivator ragi tempe. K3 merupakan
kelompok eksperimen yang diberikan perlakuan dengan menggunakan bioaktivator
ragi roti. K4 merupakan kelompok eksperimen sebagai kelompok kontrol yang tidak
diberikan perlakuan sama sekali. Kelompok eksperiman yang diberikan perlakuan
bioaktivator ragi masing-masing menggunakan dosis 17 gram bioaktivator ragi.
1. Pengaruh Suhu Kompos Sampah Organik.
Berdasarkan hasil pengukuran suhu kompos dengan menggunakan
termometer yang diukur pada selama proses pengomposan kompos sampah organik
berlangsung. Pengamatan dilakukan setiap 7 hari sekali selama penelitian

55
berlangsung, berikut ini merupakan hasil pengukuran suhu selama peneliitian dapat
dilihat pda tabel 4.1
Tabel 4.1 Hasil Pengukuran Suhu Kompos Sampah Organik
Ket Ket KetKontr Ket

Pengulangan Waktu Tape Tempe Roti
o o o ol
ke- (hari) C C C o
C
1 37 34 32 25
7 38 30 30 26
1 14 30 DBN 27 DBN 27 DBN 25 DBN
21 27 26 25 25
28 25 24 25 25
Rata-rata 26.17 23.5 23.17 21
1 37 34 33 25
7 38 30 30 26
2 14 30 DBN 26 DBN 27 DBN 25 DBN
21 27 26 25 25
28 25 25 25 25
Rata-rata 26.17 23.5 23.33 21
1 37 33 32 25
7 37 29 30 25
3 14 30 DBN 27 DBN 27 DBN 25 DBN
21 27 25 25 25
28 25 24 25 25
Rata-rata 26.11 23.33 23.21 20.94
DBN : (Dalam Batas Normal) proses pengomposan maksimal 60 oC (Widarti dkk,
2015).
Pada tabel 4.1 menunjukan bahwa hasil pengukuran suhu selama proses
pengomposan kompos sampah organik di setiap pengulangannya. penelitian tersebut
dilakukan tiga kali ulangan setiap kelompok perlakuan, tiga kali ulangan tersebut
adalah dengan membuat tiga kali kompos setiap kelompok sampelnya. Hasil rata-rata
pengukuran suhu pengomposan sampah organik tertinggi adalah adalah dengan
menggunakan bioaktivator ragi tape 31.30 oC. rata-rata suhu kompos sampah organik
menggunakan bioaktivator ragi tempe 28 oC. rata-rata suhu kompos sampah organik
56
menggunakan bioaktivator ragi roti 27.87 oC. rata-rata suhu kompos sampah organik
tanpa diberikan perlakuan sama sekali atau kontrol adalah 25.13 oC.

40
38
36
34
32
oC
30
28
26
24
22
20
hari 0 Hari 1 Hari 7 Hari 14 Hari 21 hari 28
Hari

Ke 1
Hasil gambar 4.1 menyatakan grafik pengukuran suhu pengomposan sampah
organik pada pengulangan ke 1, grafik suhu tertinggi terlihat pada perlakuan
bioaktivator ragi tape dan grafik suhu terendah pada perlakuan kontrol atau tanpa
perlakuan. Perubahan suhu pengomposan sampah organik pada masing-masing
perlakuan masih dalam batas normal yaitu maksimal suhu proses pengomposn
kompos sampah organik adalah 60 oC (Sudiana, 2005)

57
Hasil Suhu kompos Sampah Organik Pengulangan Ke 2

40
38
36
34
32
oC
30
28
26
24
22
20
Hari

Ke 2
Grafik dari gambar 4.2 jika membandingkan hasil pengukuran suhu kompos
sampah organik sama pada pengulangan ke 2 dengan hasil pengukuran suhu kompos
sampah oragnik pada pengulangan ke 1 terlihat sama. Grafik pengukuran suhu
kompos sampah organik tertinggi pada perlakuan bioaktivator ragi tape dan grafik
suhu terendah pada kontrol tanpa perlakuan. Suhu proses pengomosan kompos
sampah organik pada pengulangan ke 2 dari semua kelompok perlakuan masih dalam
batas normal yaitu maksimal suhu proses pengomposan sampah organi yaitu 60 oC
(Sudiana, 2005).
58

38
36
34
32
30
oC
28
26
24
22
20
Hari
Gambar 4.3 Hasil Pengukuran Suhu Kompos Sampah Organok Pengulangan

Ke 3
Gambar 4.3 jika membandingkan hasil pengukuran suhu kompos sampah
organik pada pengulangan ke 3 dengan pengukuran suhu kompos pada pengulangan
ke 2 dan ke 1 terlihat sama. Grafik suhu kompos sampah organik tertinggi masih sama
yaitu pada perlakuan bioaktivator ragi tape dan suhu terendah pada kontrol atau tanpa
perlakuan. Semua suhu pada kelompok perlakuan kompos masih dalam batas normal
yaitu suhu maksimal kompos sampa organik adalah 60 oC (Sudiana, 2005).
Berdasarkan hasil pengukuran suhu selama proses pengomposan kompos
sampah organik terdapat perbedaan hasil suhu pada setiap kelompok perlakuan.
Suhu optimum selama proses pengomposan sampah organik yang telah diberikan
tiga jenis bioaktivator ragi terjadi pada hari ke 1 sampai ke 7. Pada hari tersebut
kompos telah terjadi proses kenaikan suhu atau thermofilik tetapi pada kontrol tidak
59
terjadi sama sekali perubahan atau kenaikan suhu. setelah pengomposan sampah
organik pada hari ke 14-21 terjadi menurunan suhu kompos menuju pada suhu awal.
Suhu oC kompos sampah organik berdasarkan berbagai jenis bioaktivator ragi

Ragi Tape 26.113 3 0.09815
Ragi tempe 23.333 3 0.28868
Ragi roti 23.213 3 0.07506
Kontrol 20.943 3 0.09815
Total 23.400 12 1.91943
setelah diberikan perlakuan bioaktivator ragi tape yaitu 26.113 oC. Rata-rata suhu
23.333 oC. Rata-rata suhu kompos sampah organik setelah diberikan perlakuan
bioaktivator ragi roti yaitu 23.213oC. Rata-rata suhu kompos sampah organik yang
tidak diberikan perlakuan atau kontrol yaitu 20.943 oC.
Tabel 4.3 Uji Post Hoc Suhu Kompos Sampah Organik Antar Kelompok
Perlakuan

Kontrol vs Tape -5.17 -5.479 -4.8603
Kontrol vs Tempe -2.39 -2.6997 -2.0803 0.000
Kontrol vs Roti -2.27 -2.5797 -1.9603
sig 0.00 (P<0,01).

60
Tabel 4.4 Uji Homogenitas Suhu Kompos Sampah Organik Terhadap

Bioaktivator Ragi

1 2 3
Tape 3 26.1133
Tempe 3 23.2133
Roti 3 23.3333
Kontrol 3 20.9433
Sig. 1.000 0.398 1.000
yaitu 0.00 (P<0.01) dan subset pada uji Duncan dimana semua rata-rata terletak pada
sunset yang berbeda, dimana bioaktivator ragi tape merupakan yang paling
berpengaruh karena subset pertama yaitu 26,1133. Syarat proses pengomposan
sampah organik bahwa suhu kompos harus berbeda atau suhu menjadi naik/
thermofilik dan akan kembali suhu normal/mesofilik. Apabila suhu dalam proses
pengomposan tidak terjadi fase thermofilik maka proses pengomposan tidak berhasil.
2. Pengaruh Volume Akhir Kompos Sampah Organik
Hasil pengukuran volume akhir kompos sampah oragnik dari seluruh kelompok
perlakuan tiga jenis bioaktivator ragi dan kontrol dengan menggunakan penggaris.
Pengukuran volume akhir komposter dilakukan dengan mengukur ketinggian kompos
sampah organik di dalam komposter setiap 7 hari sekali, berikut hasil pengukuran
volume akhir kompos sampah organik setiap ulangannya yang dilaksanakan selama
28 hari dapat dilihat pada tabel 4.3

61
Tabel 4.5 Hasil Pengukuran Volume Akhir Kompos Sampah Organik
Pengulangan Waktu Tape Ket Tempe Ket Roti Ket Kontrol Ket
ke- (hari) (cm3) (cm3) (cm3) (cm3)
1 23100 25080 25740 27720
7 19140 21780 23100 26400
1 14 18150 20790 22440 26400
21 17952 20790 22440 26400
28 17952 20790 22440 26400
1 23100 24750 25080 27720
7 18480 21120 22110 26400
2 14 17820 20460 22110 26400
MS TMS TMS TMS
21 17688 20460 22110 26400
28 17688 20460 22110 26400
1 23100 25080 25080 28050
7 18480 21780 21780 26862
3 24 17820 21120 21780 26862
21 17820 21120 21780 26862
28 17820 21120 21780 26862
Rata-rata 19.074 21.780 22.792 26.809
Keterangan:
MS: Memenuhi syarat
Penurunan volume akhir kompos 30-40% (8910 – 11880 cm3) dari volume awal yaitu
29700 cm3
Pada tabel 4.3 menunjukan bahwa hasil pengukuran volume akhir kompos
sampah organik. Rata-rata volume akhir kompos sampah organik dengan
menggunakan bioaktivator ragi tape adalah 19.074 cm3. Volume akhir kompos
sampah organik yang diberikan perlakuan bioaktivator ragi tape memenuhi syarat
karena volume akhir yang berkurang sebesar 10.626 cm3. Rata-rata volume akhir
kompos sampah organik dengan menggunakan bioaktivator ragi tempe adalah 21.780
62
cm3. Volume akhir kompos sampah organik yang diberikan perlakuan bioaktivator ragi
tempe tidak memenuhi syarat karena volume akhir yang berkurang sebesar 7.920
cm3. Rata-rata volume akhir kompos sampah organik dengan menggunakan
bioaktivator ragi roti adalah 22.792 cm3. Volume akhir kompos sampah organik yang
diberikan perlakuan bioaktivator ragi roti tidak memenuhi syarat karena volume akhir
yang berkurang sebesar 10.626 cm3. Rata-rata volume akhir kompos sampah organik
tanpa perlakuan atau kontrol adalah 26.809 cm3. Volume akhir kompos sampah
organik kontrol tidak memenuhi syarat karena volume akhir yang berkurang sebesar
2.891 cm3.
Volume Akhir Kompos Sampah Organik Pengulangan ke-

1
29000
27720
27000
26400 26400 26400 26400
25740
25000 25080
cm3
23000 23100 23100

22440 22440 22440
21780
21000 20790 20790 20790
19000 19140
18150 17952 17952
17000
Gambar 4.4 Hasil Volume Akhir Kompos Pengulangan Ke 1
63

29000
27000 27720
26400 26400 26400 26400
25000
25080
24750
M3
23000
23100
21000 22110 22110 22110 22110
21120
20460 20460 20460
19000
18480
17000 17820 17688 17688
Hari

Ke 2
64

29000
28050
27000 26862 26862 26862 26862
25000 25080
M3
23000 23100
21780 21780 21780 21780
21000 21120 21120 21120
19000
18480
17820 17820 17820
17000
Hari 1 Hari 7 Hari 14 Hari 21 Hari 28
Hari
Tape Tempe Roti kontrol

Ke 3
65
Berdasarkan hasil pengukuran volume akhir kompos sampah organik terdapat
perbedaan hasil volume akhir (cm3). Selama proses pengomposan kompos yang telah
diberikan tiga jenis bioaktivator ragi terjadi penyusutan volume kompos disebabkan
adanya proses dekomposisi/penguraian bahan organik yang sangat aktif oleh
mikroorganisme yang terkandung dalam masing-masing bioaktivator ragi.
Tabel 4.6 Volume Akhir Kompos Sampah Organik
Volume akhir m3 kompos sampah organik berdasarkan berbagai jenis

bioaktivator ragi
Ragi Tape 17820 3 132.000
Ragi tempe 20790 3 132.000
Ragi roti 22110 3 330.000
Kontrol 26554 3 266.736
Berdasarkan tabel 4.4 terlihat nilai rata-rata volume akhir kompos sampah
organik yang telah diberikan perlakuan bioaktivator ragi tape yaitu 17820 m3. Rata-
rata volume akhir kompos sampah organik yang telah diberikan perlakuan bioaktivator
ragi tempe yaitu 20790 m3. Rata-rata volume akhir kompos sampah organik yang telah
diberikan perlakuan bioaktivator ragi roti yaitu 20790 m3. Rata-rata volume akhir
kompos sampah organik yang tidak diberikan perlakuan atau kontrol yaitu 20790 m3.
66
Tabel 4.7 Uji Post Hoc Volume Akhir Kompos Sampah Organik Antar
Kelompok Perlakuan

Kontrol vs Tape 8734.00 8212.91 9255.09
Kontrol vs Tempe 5764.00 5442.91 6285.09 0.000
Kontrol vs Roti 4444.00 3922.91 4965.09
Secara Statistik, terdapat pengaruh volume akhir kompos sampah organik
antara kelompok kontrol dengan tape, tempe dan roti karena P=0.000 dan IK 95%
tidak mencakup angka 0. Secara klinis, terdapat pengaruh volume akhir kompos
sampah organik antara kelompok kontrol dengan perlakuan bioaktivator ragi tape,
tempe dan roti kaena perbedaan rerata lebih kecil dari 29.700 m3.
Tabel 4.8 Uji Homogenitas Suhu Kompos Organik Terhadap Bioaktivator Ragi
Jenis Subset
Bioaktivator N
1 2 3
Tape 3 17820,00
Tempe 3 20790.00
Roti 3 22110.00
Kontrol 3 26554.00
Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000
Dari uji (LSD) dan Uji Duncan terjadi penurunan terhadap hasil volume akhir
kompos sampah organik yang sangat nyata (P<0.01) dari perlakuan bioaktivator ragi
tape, tempa. roti hingga tanpa perlakuan/kontrol, hal ini dapat dilihat dari sig. pada uji
LSD yaitu 0.00 (P<0.01) dan subset pada uji Duncan dimana semua rata-rata terletak
pada sunset yang berbeda, dimana bioaktivator ragi tape merupakan yang paling
berpengaruh karena terdapat di subset pertama yaitu 17820,00.

67
3. Pengaruh pH Kompos Sampah Organik
Pengukuran pH kompos sampah organik dilakukan pada saat kompos telah
mencapai 28 hari dengan menggunakan kertas indikator lakmus. Hasil pengukuran
pH kompos sampah organik dapat dilihat pada tabel 4.5
Tabel 4.9 Hasil Pengukuran pH Kompos Sampah Organik
Pengulangan ke- Tape Ket Tempe Ket Roti Ket Kontrol Ket
1 7 MS 7 MS 6.5 TMS 5.5 TMS
2 7 MS 7 MS 6.5 TMS 5.5 TMS
3 7 MS 7 MS 6.5 TMS 5.5 TMS
Rata-rata 7 MS 7 MS 6.5 TMS 5.5 TMS
Keterangan:
MS: Memenuhi syarat dengan nillai pH kompos adalah 6.80-7.49 (SNI 19-7030-2004
tentang Spesifikasi kompos dari sampah organik domestik.)
Berdsasarkan tabel 4.5 data hasil pengukuran pH kompos sampah organik
pada perlakuan bioaktivator ragi tape disetiap pengulangannya telah memenuhi
syarat (MS) dengan nilai rata-rata pH sebesar 7. Pengukuran pH kompos sampah
organik pada perlakuan bioaktivator ragi tempe disetiap pengulangannya telah
memenuhi syarat (MS) dengan nilai rata-rata pH sebesar 7. Pengukuran pH kompos
sampah organik pada perlakuan bioaktivator ragi roti disetiap pengulangannya tidak
memenuhi syarat (TMS) dengan nilai rata-rata pH sebesar 6.5. Pengukuran pH
kompos sampah organik pada kontrol disetiap pengulangannya tidak memenuhi
syarat (MS) dengan nilai rata-rata pH sebesar 5.5.

68
Tabel 4.10 Hasil pH Kompos Sampah Organik Yang Memenuhi Syarat
Hasil Frekuensi Presentasi

Memenuhi syarat 6 50 %
Tidak memenuhi syarat 6 50 %
Total 12 100%
Tabel 4.6 menunjukan presentasi pH kompos sampah organik yang telah
memenuhi syarat sebesar 50% dari seluruh sampel perlakuan yaitu terdapat pada
kompos yang telah diberikan perlakuan bioaktivator ragi tape dan inculant ragi tempe.
Presentasi pH kompos sampah organik yang tidak memenuhi syarat sebesar 50%
dari seluruh sampel perlakuan yaitu terdapat pada kompos yang terlah diberikan
bioaktivator ragi roti dan kontrol.
4. Pengaruh Berat Akhir Kompos Sampah Organik
Hasil Penimbangan berat akhir kompos sampah organik disetiap pengulangannya
yang telah diberikan tiga jenis bioaktivator ragi selam 28 hari dapat dilihat pada tabel
4.7
Tabel 4.11 Hasil Penimbangan Berat Akhir Kompos Sampah Organik
Pengulangan Tape (kg) Tempe (kg) Roti (kg) Kontrol (kg)

1 1.55 1.70 1.70 1.80
2 1.50 1.50 1.70 1.80
3 1.55 1.60 1.60 1.85
Rata-rata 1.53 1.60 1.67 1.82
Berdasarkan tabel 4.7 didapatkan hasil rata-rata berat akhir kompos sampah
organik yang telah diberikan bioaktivator ragi tape sebesar 1.53 kg. Rata-rata berat
akhir kompos sampah organik yang telah diberikan bioaktivator ragi tempe sebesar
1.60 kg. Rata-rata berat akhir kompos sampah organik yang telah diberikan
bioaktivator ragi roti sebesar 1.67 kg. Rata-rata berat akhir kompos sampah organik
pada kontrol sebesar 1.82 kg.

69
Berat akhir (Kg) kompos sampah organik berdasarkan berbagai jenis bioaktivator
ragi
Ragi Tape 1,5333.00 3 0.02887
Ragi tempe 1,6000.00 3 0.1000
Ragi roti 1,6667.00 3 0.05774
Kontrol 1,8167.00 3 0.02887
Total 1,6542.00 12 0.12147
setelah diberikan perlakuan bioaktivator ragi tape yaitu 1,533 Kg. Rata-rata suhu
1,600.00 Kg. Rata-rata suhu kompos sampah organik setelah diberikan perlakuan
bioaktivator ragi roti yaitu1,6667.00 Kg. Rata-rata suhu kompos sampah organik yang
tidak diberikan perlakuan atau kontrol yaitu 1,6542.00 Kg.
Tabel 4.12 Uji Post Hoc Berat Akhir Kompos Sampah Organik Antar
Kelompok Perlakuan

Kontrol vs Tape 0.2833 0.1680 0.3986
Kontrol vs Tempe 0.2167 0.1014 0.3320 0.003
Kontrol vs Roti 0.1500 0.0347 0.2653
sig 0.003 (P<0,01).

70
Tabel 4.13 Uji Homogenitas Berat Akhir Kompos Sampah Organik Terhadap
Bioaktivator Ragi

1 2 3
Tape 3 1,5333
Tempe 3 1,6000 1,6000
Roti 3 1,6667
Kontrol 3 1,8167
Sig. 0,219 0,219 1,000
yaitu 0.003 (P<0.01) dan subset pada uji Duncan dimana semua rata-rata terletak
pada sunset yang berbeda, dimana bioaktivator ragi tape dan tempe merupakan yang
paling berpengaruh karena subset pertama yaitu 1,5333 dan 1,6000.
5. Pengaruh Bentuk Fisik Kompos Sampah Organik
Hasil pemeriksaan bentuk fisik kompos sampah organik berdasarkan warna, bau
dan tekstur setelah diberikan perlakuan tiga jenis bioaktivator ragi dapat dilihat padat
tabel 4.8
71
Table 4.14 Hasil Pemeriksaan Bentuk Fisik Kompos Berdasarkan Warna, Bau
Dan Tekstur Kompos Sampah Organik
Pengulangan ke- Perlakuan Warna Bau tanah Tekstur

1 Kontrol - - -
Ragi roti √ √ -
2 Kontrol - - -
Ragi roti √ √ -
3 Kontrol - - -
Ragi roti √ √ -
Keterangan : √ (memenuhi syarat perubahan)
- (tidak terjadi perubahan/tidak memenuhi syarat)
Berdasarkan hasil pengamatan bentuk fisik kompos sampah organik secara
sensorik yang telah diberikan tiga jenis bioaktivator ragi selama 28 hari terdapat
perbedaan bentuk fisik kompos sampah organik. Bentuk fisik kompos sampah organik
kontrol tidak memenuhi syarat disetiap pengualangannya, warna kompos, bau dan
tekstur kompos belum memenuhi syarat karena kompos masih dalam proses
penguraian. Bentuk fisik kompos perlakuan inculant ragi tape dan bioaktivator ragi
tempe memenuhi syarat terhadap karaktersitik fisik kompos, telah memiliki berbedaan
terhadap warna, bau dan tekstur kompos. Bentuk fisik kompos perlakuan bioaktivator
ragi roti tidak memenuhi syarat karena tekstur kompos masih utuh belum hancur tetapi
warna dan bau kompos memenuhi syarat. Selama proses pengomposan, kompos
yang diberikan tiga jenis bioaktivator memiliki warna yang khas yaitu kompos memiliki
warna putih di atas permukaan kompos, permukaan putih berasal dari jamur atau
kapang.
72
Tabel 4.15 Bentuk Fisik Kompos Sampah Organik Setelah Diberikan Tiga Jenis
Bioaktivator Ragi
Pengulangan ke- Kontrol Tape Tempe Roti

1 0 3 3 2
2 0 3 3 2
3 0 3 3 2
Rata-rata 0 3 3 2
Berdasarkan hasil tabel 4.9 dapat diketahui dari setiap pengulang pada kontrol
tidak terdapat perubahan sama sekali terhadap bentuk fisik warna kompos belum
mancapai warna kompos yaitu warna kompos coklat agak kekuningan, bau kompos
masih tercium bau asam dan tekstur kompos masih utuh belum hancur menyerupai
tanah. Bentuk fisik kompos setelah diberikan perlakuan bioaktivator ragi tape dan
tempe selama 28 hari telah memenuhi syarat karakteristik fisik kompos yaitu warna
sudah berubah menjadi coklat kehitaman, bau kompos sudah tercium mendekati bau
tanah dan tektur kompos sudah mulai hancur. Bentuk fisik kompos stelah diberikan
perlakuan bioaktivator ragi roti terdapat 1 karakteristik fisik yang tidak berubah yaitu
tekstur kompos belum sepenuhnya hancur, tekstur kompos masih kasar sedangkan
untuk warna dan bau sudah memenuhi syarat, karena warna kompos sudah
mendekati waran tanah yaitu coklat pekat dan bau sudah muali tercium bau tanah,
bau kompos perlakuan bioaktivator ragi sudah tidak tercium bau asam/ragi.
73
Hasil Uji Bentuk Fisik Pada Kompos Sampah Organik

3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
Gambar 4.7 Bentuk Fisik Kompos Sampah Organik Berdasarkan Pemberian

Tiga Jenis Bioaktivator Ragi
Grafik batang bentuk fisik yang diamati secara sensorik, kompos sampah
organik dapat terlihat tertinggi pada perlakuan bioaktivator ragi tape dan tempe serta
terendah pada kontrol. Rata-rata bentuk fisik kompos sampah organik pada kontrol
adalah 0 atau tidak ada sama sekali karakteristik fisik kompos sampah organik yang
memenuhi syarat. Rata-rata bentuk fisik kompos sampah organik perlakuan
bioaktivator ragi tape dan tempe adalah 3 yang memenuhi syarat. Rata-rata bentuk
fisik kompos sampah organik perlakuan bioaktivator ragi roti adalah 2 karakteristik fisik
yang memenuhi syarat.
Tabel 4.16 Hasil Uji Statistik Pada Bentuk Fisik Kompos Sampah Organik
Berdasarkan Jenis Bioaktivator Ragi
Perlakuan Mean rank N P Value

Bentuk fisik 1.00
3 0.001
Jenis 2.00
74
Karakteristik fiisk kompos sampah organik setelah diberikan tiga jenis
bioaktivator ragi selama 28 hari, didapatkan karakteristik fisik komops sampah organik
pada kontrol dari setiap pengulanganya tidak memenuhi syarat berdasarkan warna,
bau,tekstur kompos. Karakteristik fisik kompos sampah organik pada perlakuan
bioaktivator ragi tape dan tempe telah memenuhi syarat kompos berdasarkan
karakteritik fisik warna, bau dan tekstur kompos dan karakterisitik fisik kompos
sampah organik pelakuan bioaktivator ragi roti tidak memenuhi syarat, karena
didapatkan tekstur kompos masih belum hancur tetapi terhadap karakteristik fisik
waran dan bau sudah memenuhi syarat karakterisitik fisik kompos sampah organik.
Berdasarkan hasil uji friedman test didapatkan bahwa adanya pengaruh tiga
jenis bioaktivator ragi (tape, tempe dan roti) terhadap karakteritik fisik kompos sampah
organik. Hasil mean rank bentuk fisik kompos sampah organik yaitu 1.00. Mean rank
jenis bioaktivator ragi roti yaitu 2.00. Hasil uji friedman test didapatkan nilai p = 0.001
dan α (0,05), nilai P ≤ α yang menyatakan bahwa terdapatnya pengaruh tiga jenis
bioaktivator ragi (tape, tempe dan roti) terhadap bentuk fisk kompos sampah organik.
B. Pembahasan
Aktivator biasanya disebut dengan istilah bioaktivator yang merupakan bahan
bertentuk padat atau cair dan media pertumbuhan serta penyedia mikrroganisme
pengurai bahan organik. Proses pengomposan sampah organik dapat dipercepat
dengan bantuan bioaktivator rag. Fungsi bioaktivator ragi untuk memacu
pertumbuhan mikroba di dalam tumpukan bahan organik yang dikomposkan, dengan
demikian bahan-bahan tersebut harus mengandung nutrien yang dibutuhkan untuk
pertumbuhan mikroba (Zuanah dkk, 2010).

75
1. Pengaruh Suhu Kompos Sampah Organik Setelah Pemberian Tiga Jenis Bioaktivator
ragi.
Suhu merupakan faktor terpenting dalam proses pengomposan. Berdasarkan hasil
pengukuran suhu selama pengomposan sampah organik berlangsung, pengamatan
dilakukan setiap 7 hari sekali. Perubahan suhu selama proses pengomposan sampah
organik menunjukan bahwa suhu pada hari ke 7 sampai hari ke 14 terjadi fase
thermofilik (suhu naik), Suhu yang tinggi akan memicu kinerja bakteri thermofilik dan
akan kembali ke suhu mesofilik, sedangkan kontrol tidak mengalami perubahan suhu.
Panas dihasilkan dari aktivitas mikroba, ada hubungan langsung antara peningkatan
suhu dengan konsumsi oksigen. Semakin tinggi temperatur akan semakin banyak
konsumsi oksigen dan semakin cepat pula proses dekomposisi. peningkatan suhu
dapat terjadi dengan cepat pada tumpukan kompos. temperatur yang berkisar antara
30-60 oC menunjukan aktivitas pengomposan yang cepat. suhu yang lebih dari 60 oC
akan membunuh sebagian mikroba dan hanya mikroba thermofilik saja yang akan
tetap bertahan hidup (Hadjar & Prima, 2006).
Pada penelitian ini suhu terendah berada pada awal pengomposan karena mikroba
yang ada belum menunjukan aktivitasnya juga terjadi pada akhir pengomopsan
karena mikroba sudah mengurai sebagian besar bahan organik. Suhu kompos
matang sama dengan suhu pada saat awal pengomposan, dari hasil penelitian
didapat suhu awal dan suhu akhir pengomposan sama atau mendekati sehingga
dapat disimpulkan bahwa kompos sudah matang secara fisik.

76
Masing-masing bioaktivator ragi memliki komposisi mikroorganisme pengurai yang
berbeda-beda, semakin banyak mikroorganisme pengurai bahan organik dalam suatu
bioaktivator akan semakin cepat waktu penguraian bahan organik. Proses
kematangan kompos sampah organik akan cepat karena mikroorganisme yang
bekerja untuk mengurai bahan organik banyak. Bioaktivator ragi tape memiliki
kandungan mikroorganisme yang beragam untuk mengurai bahan organik yang
komplek dibandingkan dengan bioaktivator ragi tempe dan roti. Pengamatan suhu
dilakukan untuk mengetahui perubahan aktivitas mikroorganisme karena suhu
merupakan salah satu indikator dalam mengurai bahan organik. Pengamatan
dilakukan pada pertengahan titik dari tumpukan kompos agar memastikan kestabilan
suhu kompos. Rentan suhu kompos sampah organik dari perlakuan tiga jenis
bioaktivator ragi dan kontrol pada masing-masing perlakuan yaitu 25.13 – 31,30 oC
(Widarti dkk, 2015).
Suhu yang tidak stabil serta tidak tercapainya fase termofilik dikarenakan
kurangnya aktivitas mikroba pengurai bahan organik. temperatur yang tinggi pada
proses higienisasi yaitu untuk membunuh bakteri pathogen dan bibit gulma, selain
untuk memacu pengomposan karena pada umumnya proses pengomposan
kombinasi suhu thermofilik dan mesofilik. Kurang tingginya suhu kompos disebabkan
karena jumlah limbah yang dikomposkan tidak cukup memberikan insulasi panas.
sejumlah energi dilepaskan dalam bentuk panas pada perombakan bahan organik
sehingga mengakibatkan naik turunnya tempertur. Peningkatan suhu adanya aktivitas
bakteri dalam mendekomposisi bahan organik. Kondisi mesofilik lebih efektif karena
aktivitas mkroorganisme didominasi protobakteri dan fungsi. Pembalikan yang

77
dilakukan dalam proses pengomposan mengakibatkan temperatur turun dan
kemudian naik lagi (Widarti dkk, 2015).
2. Pengaruh Volume Akhir Kompos Sampah Organik Setelah Pemberian Tiga Jenis
Bioaktivator ragi.
Jumlah kompos yang dihasilkan dari proses pengomposan diukur berdasarkan
volume kompos dibandingkan dengan volume awal pengomposan. volume awal
kompos semua komposter sama yaitu 29.700 m3, selama proses pengomposan
bahan kompos mengalami penyusutan dengan sendirinya. penyusutan terlihat drastis
setelah 7 hari karena bahan kompos yang berupa sampah organik cepat membusuk.
penyusutan akan berkurang atau berhenti ketika kompos telah matang.
Dari hasil pengukuran pada penelitian terlihat volume akhir tertinggi adalah
bioaktivator ragi tape, volume kompos berkurang disebabkan karena adanya proses
dekomposisi bahan organik yang kompleks menjadi sederhana oleh mikroorganisme
yang memanfaatkan bahan organik menjadi energi. Proses tersebut akan
mengakibatkan suhu pada kompos terjadi thermofilik, mikroorganisme yang aktif akan
mengurai bahan organik dengan menggunakan oksigen menjadi CO2 , uap air dan
panas. Bahan organik yang terurai mengakibatkan volume kompos manjadi berkurang
dari volume awal.
Penyusutan volume akhir kompos tertinggi yaitu pada bioaktivator ragi tape,
bioaktivator ragi tape memiliki kandungan beragam mikroorganisme dibandingkan
dengan bioaktivator ragi tempe dan roti. bioaktivator ragi tape memiliki
mikroorganisme khamir Saccharomyces cereviciae, kapang Rhizopus sp, khamir Sac-
charomycopsis fibuligera, Saccharomy- copsis Malanga, mikroorganisme tersebut

78
mempunyai peran aktif terhadap proses pengomposan sampah organik. bioaktivator
ragi tempe hanya memiliki mikroorganisme yang aktif adalah Rhizopus sp dan
bioaktivator roti memilki mikroorgnaisme aktif adalah Saccharomyces cerevisiae
(Guntoro, 2013), jika dibandingkan dengan kontrol yang tidak mempunyai
mikroorganisme aktif tambahan menjadikan volume akhir kompos belum pada proses
maksimal.
Volume kompos terjadi penyusutan disebabkan karena proses dekomposisi atau
penguraian bahan organik kompleks menjadi sederhana oleh mikroorgnisme yang
sangat aktif. Mikroba-mikroba di dalam kompos dengan menggunakan oksigen akan
menguraikan bahan organik menjadi oksigen, uap, air dan panas. Setelah sebagian
besar bahan telah terurai maka suhu akan berangsur mengalami penurunan. Pada
saat ini terjadi pematangan kompos tingkat lanjut yaitu pembentukan kompos akan
terjadi penyusutan volume maupun biomasa bahan.
Penyusutan volume kompos sampah organik sangat dipengaruhi oleh peran
mikroorganisme yang aktif di dalam bioaktivator ragi. Mikroorganisme Trichoderma
viride, Sacharomyces cerviciae, Aspergillus riger dan Rhizophus sp berpengaruh
terhadap fermentasi sampah kompos organik (Guntoro, 2013).
3. Pengaruh pH Kompos Sampah Organik Setelah Pemberian Tiga Jenis Bioaktivator
Ragi
pH yang optimum untuk proses pengomposan berkisar antara 6.5 sampai 7.5 yang
mendekati dengan pH tanah. Proses pengomposan sendiri akan menyebabkan
perubahan pada bahan organik dan pH bahan itu sendiri. sebagai contoh proses
pelepasan asam secara temporer atau lokal akan menyebabkan penuruanan pH

79
(pengasaman) sedangkan produksi amonia dari senyawa-senyawa yang
mengandung nitrogen akan meningkatkan pH pada fase-fase awal pengomposan. pH
kompos yang sudah matang biasanya mendekati netral (Sudiana, 2005).
Perbedaan hasil pengukuran pH kompos sampah organik terjadi jika semakin
kompleks kandungan mikroba pada bioaktivator ragi semakin mendekati hasil pH
netral karena proses pengurian akan segera berakhir. Kandungan masing-masing
bioaktivator ragi mempunyai komposisi mikroba bakteri pengurai yang berbeda-beda
sehingga akan menyebabkan lama proses penguraian bahan organik, semakin
banyak kandungan mikroorganisme pengurai maka semakin cepat proses
dekomposisinya. pH pada pengomposan pengaruh terhadap pertumbuhan bakteri,
kenaikan pH pada masing-masing komposter disebabkan karena terjadinya
penguraian protein menjadi ammonia (NH3), perubahan pH kompos berawal dari pH
agak asam karena terbentuknya asam-asam organik sederhana kemudian pH
meningkat pada inkubasi lebih lanjut akibatnya terurainya protein dan terjadinya
pelepasan ammonia (Widarti, 2015). pH kelompok kontrol dan bioaktivator ragi roti
tidak memenuhi syarat karena proses dekomposisi atau penguraian sampah organik
masih dalam proses sehingga menjadi asam-asam organik. hal tersebut menajdikan
kompos belum sebenarnya matang.
Derajat keasaman umumnya asam samapi netrai (pH 6.0-7.0), derajat keasaman
pada awal proses pengomposan akan mengelami penurunan karena jumlah yang
terlibat dalam pengomposan mengubah bahan organik menjadi asam organik. pada
proses selanjutnya mikroorganisme dari jenis lain akan mengkonversi asam organik
yang telah terbentuk sehingga bahan memilki derajat keasaman yang tinggi dan
80
mendekati netral. pH kompos berfungsi sebagai indicator proses dekomposisi
kompos. Mikoorganisme kompos akan bekerja melakukan aktivitasnya dan tumbuh
pada keadaan pH anatar 5.5 sampai 8 (Hadisumarno, 1992 dalam Allo dkk, 2014).
Selama tahap awal proses dekomposisi sampah organik oleh mikroorganisme
akan terbentuk asam-asam organik sehingga keasaman akan selalu menurun.
Kondisi asam akan mendorong pertumbuhan jamur dan akan mendekomposisikan
lignin dan selulosa pada bahan kompos. Selama proses pembuatan kompos
berlansung, asam-asam organik tersebut akan meningkat secara bertahap yaitu pada
masa pematangan karena beberapa jenis mikroorganisme akan memakan asam-
asam organik yang terbentuk maka aselanjutnya menjadi netral dan kompos menjadi
matang bisa mencapai pH antara 6-8 (Sudiana, 2005).
4. Pengaruh Berat Akhir Kompos Sampah Organik Setelah Pemberian Tiga Jenis
Bioaktivator Ragi.
Berdasarkan hasil pengukuran berat akhir kompos sampah organik dapat dilihat
bahwa nilai rata-rata berat akhir kompos dari perlakuan tiga jenis bioaktivator di
bandingkan dengan kontrol mengalami berbedaan berat akhir kompos sampah
organik. Hasil analisa berat kompos yang dihasilkan dilakukan pengukuran dan
dibandingkan dengan berat awal sebelum dilakukan pengomposan, berat awal
kompos semua sempel komposter sama yaitu 2 kg. Selama proses pengomposan
kompos mengalami dekomposisi atau penguraian menjadikan berat kompos
berkurang dari berat awal. Proses dekomposisi yang dilakukan oleh mikroba-mikroba
di dalam kompos dengan menggunakan oksigen akan menguraikan bahan organik

81
menjadi CO2, uap air dan panas. selama proses pengomposan akan menjadi
penyusutan berat atau bobot bahan (Sudiana, 2005).
Beda bioaktivator ragi yang diberikan pada setiap sampah organik pada proses
pengomposan sampah organik akan sangat menentukan kemampuan proses
dekomposisi. Selama proses dekomposisi, laju dekomposisi setiap perlakuan lama
kelamaan mengalami penurunan sampai pada kahir pengomposan. Hal ini
disebabkan karena bahan organik yang tersedia semakin lama semakin sedikit
disebabkan oleh aktivitas mikroorganisme yang mengurai sampah organik (Allo dkk,
2014).
5. Bentuk Fisik Kompos Sampah Organik Setelah Pemberian Tiga Jenis Bioaktivator
Ragi.
Semakin kompleks kandungan mikroba pengurai semakin mendekati terhadap
karakteristik kematangan kompos sampah organik. hal ini disebabkan juga didalam
kandungan masing-masing bioaktivator ragi terdapat mikroba yang berbeda-beda.
Pengamatan bentuk fisik kompos sampah organik diperiksa setelah diberika tiga jenis
bioaktivator ragi dan difermentasi selama 28 hari. Pemeriksaan dilakukan dengan
mengamati warna kompos sampah organik menjadi warna coklat kehitaman-hitaman,
bau kompos sampah organik menyerupai bau tanah dan tekstur kompos sampah
organik sudah hancur. Berdasarkan hasil analisis karakteristik fisik kompos sampah
organik yang sudah diberikan bioaktivator ragi tape dan tempe memiliki kesaamaan
hasil terhadap bentuk fisik kompos sampah orgnaik warna, bau dan tekstur. Warna
kompos sudah berubah menjadi coklat kehitaman, bau kompos sudah mendekati bau
tanah dan tekstur kompos sudah hancur seluruhnya, maka kompos sampah organik
82
terhadap bioaktivator ragi tape dan tempe memenuhi syarat terhadap bentuk fisik
kompos sampah organik. Hasil bentuk fisik kompos sampah bioaktivator ragi roti
memiliki berbedaan hasil yaitu tektur kompos tidak seluruhnya hancur dan hasil
pengamatan kontrol memiliki berbedaan dengan kelompok perlakuan yaitu warna
masih hijau, bau tercium masih asam dan tekstur sampah masih utuh atau belum
hancur.
Perubahan warna kompos menunjukan adanya bakteri yang melakukan aktivitas
dekomposisi, pada proses pengomposan akan terjadi pengurian bahan organik oleh
aktivitas mikroba yang mengambil air oksigen dan nutrisi bahan organik, kemudian
akan mengamai pengurian dan membebaskan CO2 dan O2. Hal ini terjadi karena
pengaruh bahan akativator yaitu inculant ragi untuk mempercepat kematangan
kompos sampah organik. Adanya perubahan fisik tersebut mengindikasikan pula
adanya perubahan biologi dan kimia kompos yang dapat digunakan sebagai indikator
awal proses kematangan kompos (Allo, 2014).
Proses pengomposan berjalan dengan normal, maka tidak boleh menghasilkan
bau yang menyengat (bau busuk). Walaupun demikian dalam pembuatan kompos
tidak akan terbebas sama sekali dari adanya bau, dengan memanfaatkan indra
penciuman dapat dijadikan sebagai alat untuk deteksi permasalahan yang terjadi
selama proses pembuatan kompos. Kompos berubah menajdi berbau tanah karena
telah selesai atau terhentinya proses dekomposisi atau penguraian bahan organik
yang dilakukan oleh mikroba. Kompos yang beraroma asam atau berbau ammonia
disebabkan proses fermentasi sampah organik masih dalam berlangsung oleh

83
mikroba serta proses aerasi terhambat sehingga akan terjadi proses anaerob yang
menghasilkan bau yang tidak sedap (Widarti, 2015).
Tekstur kompos yang sudah matang akan menajdi hancur dan halus seperti tanah
karena hasil penguraian/dekomposisi dari aktivitas mikroorganisme yang aktif. Semua
produk kompos yang dihasilkan sudah terdekomposisi sempurna sehingga bentuk
atau tekstur kompos sudah hancur atau halus dan dapat dijadikan sumber hara bagi
tanaman (Sahwan, 2011).
6. Pengaruh Tiga Jenis Bioaktivator Ragi Terhadap Karakteritik Fisik Kompos Sampah
Organik.
Tiga jenis bioaktivator ragi yang digunakan dalam penelitian ini adalah ragi
tape, tempe dan roti untuk melihat pengaruh terhadap karakteritik fisik kompos
sampah organik, yang paling berpengaruh adalah bioaktivator ragi tape. Sesuai
dengan penelitian sebelumnya (Zuanah dkk, 2010) tentang pengaruh penggunaan
inoculant cair ragi tape dan inoculant cair ragi tempe terhadap waktu pengomposan
sampah organik rumah tangga bahwa ragi tape lebih efektif dari pada ragi tempe
dalam mempercepat waktu pengomposan. Penelitian lain (Pratama, 2013) mengenai
pengaruh ragi roti, tempe dan Lactobacillus Plantarum terhadap fermentasi singkong
bahwa waktu fermentasi 96 jam.
Ragi tape, tempe dan Roti dapat dijadikan sebagai bioaktivator kompos
sampah organik karena dari masing-masing ragi mempunyai kandungan
mikroorganisme pengurai bahan organik. Mikroorganisme yang terdapat dalam
bioaktivator akan membantu menguraikan bahan organik yang kompleks menjadi
sederhana. Mikroorganisme pengurai yang terdapat dalam ragi yaitu Saccharomyces

84
spp yang memiliki fungsi lain sebagai pengurai atau dekomposisi bahan organik.
Semakin kompleks mikroorganisme yang terdapat dalam bioaktivator akan semakin
cepat proses penguraian karena terdapat banyak mikroorganisme yang bekerja aktif.
C. Keterbatasan Penelitian
Tiga jenis bioaktivator ragi yang digunakan pada penelitian ini menunjukan hasil
dapat pengeruh terhadap karkateristik fisik kompos sampah organik adapun
keterbatasan dalam penelitian ini proses pengomposan sampah organik tidak
mencapai suhu maksmial yaitu 50-60oC serta efesiensi volume akhir kurang dari 30%.
hal tersebut disebabkan karena suplay oksigen tidak banyak serta pengadukan hanya
7 hari sekali, lebih baik kompos dilakukan pengadukan setiap hari untuk suplay
oksigen merata sehingga suhu dan volume dapat maksimal.

BAB V
SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah dilakukan mengenai
pengaruh tiga jenis bioaktivator ragi terhadap karakteristik fisik kompos sampah
organik di Rumah sakit Cahya Kawaluyan dapat di simpulkan sebagai berikut:
1. Pengaruh suhu kompos sampah organik dari ketiga jenis bioaktivator ragi
memberikan pengaruh terhadap suhu kompos sampah organik, Suhu kompos
kontrol tidak mengalami perubahan suhu thermofilik dan kompos bioaktivator
ragi suhu maksimal yaitu 38 oC pada bioaktivator ragi tape.
2. Pengaruh volume akhir kompos sampah organik setelah diberikan tiga jenis
bioaktivator ragi rata-rata tertinggi yaitu 26.809 M3 pada kelompok kontrol dan
rata-rata terendah yaitu 19.074 M3 pada bioaktivator ragi tape. rata-rata
volulem akhir kompos sampah organik setelah diberikan perlakuan
bioaktivator ragi tempe dan roti adalah 21.780 M3 dan 22.792 M3.
3. Pengaruh pH Kompos Sampah Organik mendapatkan hasil pengukuran pH
kelompok kontrol tidak memenuhi syarat standar kualitas kompos nilai pH yaitu
5.5 dan bioaktivator ragi roti tidak memnuhi syarat standar kualitas kompos
nilai pH yaitu 6.5 lebih asam di bandingkan dengan penhkuran pH kompos
pada kelompok perlakuan bioaktivator ragi tape yaitu dengan nilai pH 7 dan
bioaktivator ragi tempe yaitu nilai pH 7.

85
4. Pengaruh Berat Akhir Kompos Sampah Organik dari hasil pengukuran
diperoleh nilai rata-rata tertinggi yaitu 1.82 Kg yaitu pada kelompok kontrol.
rata-rata berat akhir kompos sampah organik 1.60 Kg pada kelompok
bioaktivator ragi tempe. rata-rata berat akhir kompos sampah organik 1.67 Kg
pada kelompok bioaktivator ragi roti dan rata-rata berat akhir terendah yaitu
1.53 Kg pada kelompok bioaktivator ragi tape.
5. Tiga jenis bioaktivator ragi yang memberikan pengaruh terhadap bentuk fisik
kompos sampah organik. Bentuk fisik kompos sampah organik pada kontrol
tidak adanya perubahan sama sekali terhadap segi warna, bau dan tekstur
kompos, jika dibandingkan dengan perlakuan bioaktivator ragi tape
memberikan perubahan terhadap warna, bau dan tekstur kompos.
6. Hasil pengaruh karakteristik fisik kompos sampah organik yang paling
berpengaruh yaitu bioaktivator ragi tape Karena uji RAL terhadap suhu
kompos sampah organik yaitu (P<0.01) dimana P=0.000, Volume akhir
kompos sampah organik yaitu (P<0.01) dimana P=0.000, berat akhir kompos
sampah organik yaitu (P<0.01) dimana P=0.003. Uji Friedman Tes
memberikan pengaruh yang nyata yaitu (P<0.05) dimana P=0.001 serta Hasil
univariat terhadap pH Kompos yang memenuhi syarat yaitu bioaktivator ragi
tape dan tempe (pH 7)

86
B. Saran
Adapun saran yang dapat diberikan berhubungan dengan penelitian ini adalah
sebagai berikut:
1. Bagi Rumah Sakit Cahya Kawaluyan dalam hal pengelohan sampah organik
menjadi kompos dalam waktu yang cepat dan efisien dapat menggunakan
bioaktivator buatan sendiri yaitu bioaktivator ragi tape dan tempe yang murah
dan mudah di dapat.
2. Bagi Penelitian Selanjutnya perlu adanya penelitian lebih lanjut melakukan
pemelitian dengan menambah parameter pengujian C/N ratio, kelembaban
kompos serta parameter standar kompos lainnya.

DAFTAR PUSTAKA
Allo, dkk. (2014), Pengaruh Jenis Bioaktivator Pada Laju Dekomposisi Sampah Daun
Ki Hujan Samanea Saman Dari Wilayah Kampus Unhas, Tesis, Makasar, Univeritas
Hasanudin.
Amaliyah, N. (2017). Penyehatan Makanan Minuman-A. Edisi Pertama. yogyakarta:

Deepublish.
Amien, dkk. (2015), Timbulan Limbah Padat Medis Di Rumah Sakit Paru Kabupaten
Jember, Skripsi, Jember, Universitas Jember.
Astuti, dkk. 2014. Kajian Pengelolaan Limbah Di Rumah Sakit Umum Provinsi Nusa
Tenggara Barat (NTB). Community Health II (1),12–20.
Azizah, dkk. (2012), Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Kadar Alkohol , Ph , Dan
Produksi Gas Pada Proses Fermentasi Bioetanol Dari Whey Dengan Substitusi Kulit Nanas.
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 1 (2),72–77.
Damanhuri, dkk. (2011), Pengelolaan Sampah.” In Diklat Kuliah TL-3104.
Djuarnani, dkk. (2015), Cara Cepat Membuat Kompos.” In Cetakan Pertama,

pertama, 20–30. Jakarta: AgroMedia.
Guntoro, S. (2013). Membuat Pakan Ternak dan Kompos Dari Limbah Organik. Edisi
pertama. Jakarta Selatan: PT. AgroMedia Pustaka.
Hadjar, D & Prima, L. (2006). Aplikasi Bioaktivator SuperDec dalam Pengomposan

Limbah Padat Organik Tebu. 180(1), 173–180.
Mentri Lingkungan Hidup RI. 2015. Rangkaian HLH 2015 – Dialog Penanganan
Sampah Plastik. diakses di: RANGKAIAN HLH 2015 – DIALOG PENANGANAN SAMPAH
PLASTIK _ KEMENTERIAN LINGKUNGAN HIDUP.html
Mulyono. (2017), Membuat Mol Dan Kompos Dari Sampah Rumah Tangga. Cetakan
ketiga. Jakarta: PT. AgroMedia Pustaka.
Nisa, K., & Dkk. (2016). memproduksi kompos & mikroorganisme lokal (MOL). Edisi
pertama. Jakarta: Bibit publiher.
Parnata, A. S. (2010). Meningkatkan Hasil Panen dengan Pupuk Organik. Edisi

pertama. Jakarta Selatan: PT. AgroMedia Pustaka.
Royaeni dkk. (2014). Pengaruh Penggunaan Bioaktivator Mol Nasi Dan Tapai
Terhadap Lama Waktu Pengomposan Sampah Organik Pada Tingkat Rumah Tangga.
Visikes Jurnal Kesehatan 13 (1):1–9.
Sahwan, dkk. (2011). Kualitas Kompos Sampah Rumah Tangga Yang Dibuat
Dengan Menggunakan Komposter’’ AEROBIK. Jurnal Teknik Lingkungan, 12(3), 233–240.
Soeryoko, Hery. (2010), Kiat Pintar Memproduksi Kompos Dengan Pengurai Buatan
Sendiri. edisi ke-20. Yogyakarta: Lily Publisher.
Standar Kualitas Kompos No 19-7030-2004
Suwahyono, Untung. (2014), Cara Cepat Buat Kompos Dari Limbah. Cetakan
pertama. Jakarta: Penebar Swadaya.
Sudiana, E. (2005). Cara Pembuatan Kompos (bio.unsoed.ac.id). diakses pada

tanggal : 21 April 2018 Pukul 18.00 WIB.
Suyono. (2014), Pencemaran Kesehatan Lingkungan. Cetakan pertama. (hlm. 88-

99) Jakarta: EGC.
Suyono, and Budiman. (2014), Ilmu Kesehatan Masyarakat Dalam Konteks

Kesehatan Lingkungan. Cetakan pertama. (hlm. 125-129) Jakarta: EGC.
Syahrizal. (2014), Hubungan Penanganan Sampah Dengan Kejadian Diare Pada

Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Ingin Jaya Kabupaten Aceh Besar,” 69–75.
Tombe, dkk. (2014), Kompos Biopertisida. Cetakan ke lima. Yogyakarta: Kanisius.
Undang-Undang RI No. 18 Tahun 2008.
Widarti, dkk. (2015). Pengaruh Rasio C / N Bahan Baku Pada Pembuatan Kompos
Dari Kubis Dan Kulit Pisang. Integrasi Proses, 5(2), 75–80. diakses pada website:
http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/jip Submitted
Zuanah, dkk. (2010), Ragi Tape Dan Inoculant Cair Ragi Tempe Terhadap Waktu
Pengomposan Sampah Organik Rumah Tangga Tahun 2010. Sanitasi, Jurnal Kesehatan
Lingkungan 3 (2),47–55.
Means
Case Processing Summary
Cases
Included Excluded Total
N Percent N Percent N Percent
suhu * jenis 12 100.0% 0 .0% 12 100.0%
volume * jenis 12 100.0% 0 .0% 12 100.0%
pH * jenis 12 100.0% 0 .0% 12 100.0%
berat * jenis 12 100.0% 0 .0% 12 100.0%
bentuk_fisik * jenis 12 100.0% 0 .0% 12 100.0%
pH2 * jenis 12 100.0% 0 .0% 12 100.0%
Report
jenis suhu volume pH berat bentuk_fisik pH2
kontrol Mean 20.9433 26554.00 5.500 1.8167 .00 .0000
N 3 3 3 3 3 3
Std. Deviation .09815 266.736 .0000 .02887 .000 .00000
tape Mean 26.1133 17820.00 7.000 1.5333 3.00 1.0000
N 3 3 3 3 3 3
Std. Deviation .09815 132.000 .0000 .02887 .000 .00000
tempe Mean 23.3333 20790.00 7.000 1.6000 3.00 1.0000
N 3 3 3 3 3 3
Std. Deviation .28868 330.000 .0000 .10000 .000 .00000
roti Mean 23.2133 22110.00 6.500 1.6667 2.00 .0000
N 3 3 3 3 3 3
Std. Deviation .07506 330.000 .0000 .05774 .000 .00000
Total Mean 23.4008 21818.50 6.500 1.6542 2.00 .5000
N 12 12 12 12 12 12
Std. Deviation 1.91943 3292.968 .6396 .12147 1.279 .52223
Univariate Analysis of Variance

Between-Subjects Factors
Value Label N
jenis 1 kontrol 3
2 tape 3
3 tempe 3
4 roti 3
Page 1
Tests of Between-Subjects Effects
Dependent Variable:suhu
Source Type III Sum
of Squares df Mean Square F Sig.
a
Corrected Model 40.310 3 13.437 496.582 .000
Intercept 6571.188 1 6571.188 242852.652 .000
jenis 40.310 3 13.437 496.582 .000
Error .216 8 .027
Total 6611.715 12
Corrected Total 40.526 11
a. R Squared = .995 (Adjusted R Squared = .993)
Post Hoc Tests

jenis
Multiple Comparisons
Dependent Variable:suhu
(I) jenis (J) jenis 95% Confidence Interval
Mean
Difference (I-
J) Std. Error Sig. Lower Bound Upper Bound
*
LSD kontrol tape -5.1700 .13431 .000 -5.4797 -4.8603
*
tempe -2.3900 .13431 .000 -2.6997 -2.0803
*
roti -2.2700 .13431 .000 -2.5797 -1.9603
*
tape kontrol 5.1700 .13431 .000 4.8603 5.4797
*
tempe 2.7800 .13431 .000 2.4703 3.0897
*
roti 2.9000 .13431 .000 2.5903 3.2097
*
tempe kontrol 2.3900 .13431 .000 2.0803 2.6997
*
tape -2.7800 .13431 .000 -3.0897 -2.4703
roti .1200 .13431 .398 -.1897 .4297
*
roti kontrol 2.2700 .13431 .000 1.9603 2.5797
*
tape -2.9000 .13431 .000 -3.2097 -2.5903
tempe -.1200 .13431 .398 -.4297 .1897
Based on observed means.
The error term is Mean Square(Error) = .027.
*. The mean difference is significant at the 0.05 level.
Homogeneous Subsets
Page 2
suhu
jenis Subset
N 1 2 3
a ,b
Duncan kontrol 3 20.9433
roti 3 23.2133
tempe 3 23.3333
tape 3 26.1133
Sig. 1.000 .398 1.000
Means for groups in homogeneous subsets are displayed.
a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000.
b. Alpha = 0.05.

Value Label N
jenis 1 kontrol 3
2 tape 3
3 tempe 3
4 roti 3

Dependent Variable:volume
Source Type III Sum
Corrected Model 1.187E8 3 39555747.000 516.441 .000
Intercept 5.713E9 1 5.713E9 74583.360 .000
jenis 1.187E8 3 39555747.000 516.441 .000
Error 612744.000 8 76593.000
Total 5.832E9 12
Corrected Total 1.193E8 11
Post Hoc Tests

jenis
Page 3
Dependent Variable:volume
Mean
Difference (I-
*
LSD kontrol tape 8734.00 225.969 .000 8212.91 9255.09
*
tempe 5764.00 225.969 .000 5242.91 6285.09
*
roti 4444.00 225.969 .000 3922.91 4965.09
*
tape kontrol -8734.00 225.969 .000 -9255.09 -8212.91
*
tempe -2970.00 225.969 .000 -3491.09 -2448.91
*
roti -4290.00 225.969 .000 -4811.09 -3768.91
*
tempe kontrol -5764.00 225.969 .000 -6285.09 -5242.91
*
tape 2970.00 225.969 .000 2448.91 3491.09
*
roti -1320.00 225.969 .000 -1841.09 -798.91
*
roti kontrol -4444.00 225.969 .000 -4965.09 -3922.91
*
tape 4290.00 225.969 .000 3768.91 4811.09
*
tempe 1320.00 225.969 .000 798.91 1841.09
The error term is Mean Square(Error) = 76593.000.
Homogeneous Subsets
volume
jenis Subset
N 1 2 3 4
a ,b
Duncan tape 3 17820.00
tempe 3 20790.00
roti 3 22110.00
kontrol 3 26554.00
Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000
The error term is Mean Square(Error) = 76593.000.
b. Alpha = 0.05.

Value Label N
jenis 1 kontrol 3
2 tape 3
3 tempe 3
4 roti 3
Page 4
Dependent Variable:berat
Source Type III Sum
a
Corrected Model .132 3 .044 11.759 .003
Intercept 32.835 1 32.835 8756.056 .000
jenis .132 3 .044 11.759 .003
Error .030 8 .004
Total 32.998 12
Corrected Total .162 11
a. R Squared = .815 (Adjusted R Squared = .746)
Post Hoc Tests

jenis
Dependent Variable:berat
Mean
Difference (I-
*
LSD kontrol tape .2833 .05000 .000 .1680 .3986
*
tempe .2167 .05000 .003 .1014 .3320
*
roti .1500 .05000 .017 .0347 .2653
*
tape kontrol -.2833 .05000 .000 -.3986 -.1680
tempe -.0667 .05000 .219 -.1820 .0486
*
roti -.1333 .05000 .029 -.2486 -.0180
*
tempe kontrol -.2167 .05000 .003 -.3320 -.1014
tape .0667 .05000 .219 -.0486 .1820
roti -.0667 .05000 .219 -.1820 .0486
*
roti kontrol -.1500 .05000 .017 -.2653 -.0347
*
tape .1333 .05000 .029 .0180 .2486
tempe .0667 .05000 .219 -.0486 .1820
Homogeneous Subsets
Page 5
berat
jenis Subset
N 1 2 3
a ,b
Duncan tape 3 1.5333
tempe 3 1.6000 1.6000
roti 3 1.6667
kontrol 3 1.8167
Sig. .219 .219 1.000
b. Alpha = 0.05.
NPar Tests
Friedman Test
Ranks
Mean Rank
jenis 2.00
bentuk_fisik2 1.00
a
Test Statistics
N 12
Chi-square 12.000
df 1
Asymp. Sig. .001
a. Friedman Test
FREQUENCIES VARIABLES=pH2
/STATISTICS=MINIMUM MAXIMUM MEAN
/ORDER=ANALYSIS.
Frequencies
Statistics
pH2
N Valid 12
Missing 0
Mean .5000
Minimum .00
Maximum 1.00
Page 6
pH2
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid tidak memenuhi syarat 6 50.0 50.0 50.0
memenuhi syarat 6 50.0 50.0 100.0
Total 12 100.0 100.0
Page 7
Lampiran I
Bahan inoculant ragi Gula Merah
Bahan sampah dedaunan Bahan sampah sisa sayuran

Proses pencacahan sampah domestik Proses pencacahan sampah domestik
Komposter dari box plastik Proses pencacahan sampah dedaunan

Proses pemberian inoculant ragi dengan cara di Proses pengukuran suhu kompos pada hari ke
semprotkan 1
Pengukuran suh pda hari ke 7 Kondisi kompos hari ke 1 kontrol

Kondisi kompos hari ke 1 inoculnt ragi roti Kondisi kompos hari ke 1 inoculnt ragi tempe
Kondisi kompos hari ke 1 inoculnt ragi tape Kondisi kompos hari ke 7 inoculant ragi roti
Kondisi kompos hari ke 7 inoculant ragi tape Konisi kompos hari ke 7 inoculant ragi tempe
Kondisi kompos hari ke 7 kontrol Kondisi kompos hari ke 14 kontrol

Kondisi kompos hari ke 14 inoculant ragi roti Kondisi kompos hari ke 14 inoculant ragi tempe
Kondisi kompos hari ke 14 inoculant ragi tape

Kondisi kompos hari ke 21 inoculant ragi tape Kondisi kompos hari ke 21 inoculant ragi tempe
Kondisi kompos hari ke 21 kontrol Kondisi kompos hari ke 21 inoculant ragi roti
Kondisi kompos hari ke 28 kontrol Kondisi kompos hari ke 21 inoculant ragi roti
Kondisi kompos hari ke 28 inoculant ragi tape Kondisi kompos hari ke 28 inoculant ragi tempe
Alat menyeringan kompos Sisa kompos hasil di ayak
Hasil kompos halus Hasil kompos halus

pH inoculant ragi tape pH inoculant ragi tempe
pH kontrol pH inoculant ragi roti

LAMPIRAN 3
TIMBUNAN SAMPAH ATAU BERAT KG SAMPAH DOMESTIK

RUMAH SAKIT CAHYA KAWALUYAN BULAN JANUARI 2018
No Ruangan H1 H2 H3 H4 H5 H6 H7 H8 H9 timbulan
1 gizi 20 18 25 30 16 12 20 20 161 20.125
2 baseman 10 18 20 19 19 8 8 49 151 18.875
3 igd 11.5 13 6 12 14 14 14 10 94.5 11.8125
4 farmasi 3 7 3 6 4 23 2.875
5 lab 3 6 3 1 1 4 4 4 26 3.25
6 poli 15 21 15 10 19 20 25 9 134 16.75
7 rad 4 3 2 3 4 2 2 3 23 2.875
8 lobby 16 5 14 15 19 11 24 21 125 15.625
9 mikael 19 6 23 17 28 17 24 19 153 19.125
10 ep 28 22 17 20 15 22 21 25 170 21.25
11 ok 6 6 9 9 10 6 8 8 62 7.75
12 icu 8 11 3 12 17 3 4 3 61 7.625
13 rafael 25.5 30 27 24 19 18 22 40 205.5 25.6875
14 abraham 28 43 28 19 28.5 27 25 26 224.5 28.0625
15 halaman 25 20 15 35 15 35 20 15 180 22.5
total 222 229 207 229 224.5 205 221 256 1793.5 224.1875
LAMPIRAN 4
CEKIST PENGELOLAAN LIMBAH DAN TPS
RUMAH SAKIT CAHYA KAWALUYAN
PENILAIAN MS TMS KET

PEMILAHAN
plastik hitam,
tidak ditemukan limbah medis di tempat sampah kardus, dan botol
domestik √ minuman
belum ada
sampah domestik yang dapat dimanfaatkan kembali pemilahan sampah
I
dipisahkan dengan wadah yang berbeda dari organik dan
sampah yang tidak dapat dimanfaatkan kembali √ anorganik
sampah tajam terpisah dengan sampah medis dan
domestik √ drigen
sampah domestik organik dipisahkan dengan wadah

yang yang berbeda dari sampah anorganik √ belum dilakukan
PEWADAHAN
terdapat tempat sampah yang berbeda antara
limbah medis dan non medis √
sampah organik menggunakan kantong plastik
hitam √
terdapat minimal 1 buaH setiap kamar √
II
pada ruang terbuka atau ruang tunggu terdapat
minimal 1 buah setiap radius 20 meter √
sampah tajam menggunakan wadah tahan tusuk √ drigen

tempat sampah segera desinfeksi setelah Desinfektan
dikosongkan √ seminggu sekali
III PENGANGKUTAN
Petugas menggunakan APD lengkap (sarung tangan, tidak menggunakan
apron, masker dan boot) √ boot dan apron
pengangkutan sampah medis menggunakan troli
tertutup √
dilakukan seminggu
troli segera didesinfektan setelah dikosongkan √ sekali
saat pagi tempat
sampah domestik diangkut apabila 3/4 bagian telah sampah banyak yang
terisi sampah √ penuh
PENAMPUNGAN DI TPS
baseman TPS B3,
halaman belakang
Tersedia tempat penampungan sementara √ TPS domestik
tempat penampungan sementara sampah medis
dan non meids terpisah √
tempat penampungan sementara sampah non belum ada

medis yang dapat dimanfaatkan dengan yang tidak pemilahan sampah
dapat dimanfaatkan kembali terpisah √ domestik
tempat penampungan sementara sampah medis
memenuhi syarat √
TPA domsetik
melebihi kapasitas,
IV tempat penampungan sementara sampah non tidak ada saluran
medis memenuhi syarat √ parit lindi
tempat penampungan sementara terdapat saluran
air lindi ke IPAL √
tempat penampungan sementara mudah

terjangkau kendaraan pengangkut √
tempat penampungan medis apabila terisi selalu
tertutup √
pintu tidak tertutup,
tempat penampungan non medis apabila terisi timbulan tinggu TPS
selalu tertutup √ tidak bisa di tutup
TPS medis 1 minggu
tempat penampungan sementara dikosongkan 2 kali, TPS domestik
minimal 1 x 24 jam √ seminggu sekali
tempat penampungan sementara di bersihkan min
1 x 24 jam √ 1 minggu sekli
PENGELOLAAN DAN PEMUSNAHAN
Terdapat upaya pengelolaan pada sampah non

V medis yang masih dapat dimanfaatkan √
sampah non medis dibuang ke lokasi pembuangan

akhir yang dikelola oleh pemerintah daerah √
TOTAL 13 14
presentase 48.15 51.9 %
LAMPIRAN 5
DATA LOGBOOK IMBAH INFEKSIUS
TAHUN 2017
Infeksius Infeksius Bekas

BULAN Padat Cair Farmasi Oli Sludge Baterai TOTAL PERHARI
Januari 1937.5 61 306.75 78 8 3 2394.25 79.808333
Febuari 1276.75 45 316.1 65.2 0 0 1703.05 56.768333
Maret 974.65 20 332.15 78 0 0 1404.8 46.826667
April 2027.9 147 618.1 0 0 0 2793 93.1
Mei 1356.5 80 438.5 0 15 50 1940 64.666667
Juni 1511.2 75 631.3 0 0 0 2217.5 73.916667
Juli 1355.7 0 535 0 0 0 1890.7 63.023333
Agustus 1439.2 105 650.2 0 0 0 2194.4 73.146667
September 1282 71 497.5 0 35 0 1885.5 62.85
Oktober 1421.5 90 592.5 0 22 0 2126 70.866667
November 1368.65 461.35 72 0 0 3 1905 63.5
Desember 1415.5 63 610 0 67 0 2155.5 71.85
TOTAL 17367.05 1218.35 5600.1 221.2 147 56 24609.7 68.360278

Skripsi Nadya - 113216028 PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Skripsi Nadya - 113216028 PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PENGARUH TIGA JENIS BIOAKTIVATOR RAGI

TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK KOMPOS

PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT (S-1)

PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT (S-1)

NADYA FAZRIATY SINA

Kata Kunci : Sampah Organik, Rumah Sakit, Kompos, Bioaktivator ragi

memberikan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

Waktu Pengomposan Kompos Di Rumah Sakit Cahya Kawaluyan”

pengetahuan, pengalaman, maupun kemampuan yang penulis miliki, dan juga

khususnya Bapak Dr. Budiman, S. Pd., SKp., M.Kes., MH.Kes selaku

membangun demi kesempurnaan Skripsi ini. Pada Kesempatan ini, penulis

mengucapkan terimakasih kepada :

1. Bapak Gunawan Irianto, dr.,M.Kes (MARS),selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu

Kesehatan Jenderal Achmad Yani Cimahi.

Kesehatan Masyarakat Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Jenderal Achmad Yani

Ilmu Kesehatan Jenderal Achmad Yani Cimahi.

waktunya dalam pelaksanaan ujian Skripsi ini.

meluangkan waktunya dalam pelaksanaan ujian skripsi ini

mendo’akan di setiap gerak langkahnya untuk keberhasilan anak-anaknya.

7. Teman-teman terbaik seperjuangan di Program Studi Kesehatan Masyarakat

(S1) Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Jenderal Achmad Yani Cimahi.

yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu

menyelesaikan Skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga Skripsi ini

bermanfaat bagi pembaca dan bagi perkembangan ilmu pengetahuan di masa

yang akan datang. Atas perhatiannya penulis mengucapkan banyak terimakasih.

KATA PENGANTAR ........................................................................... i

DAFTAR ISI ......................................................................................... iii

DAFTAR TABEL ................................................................................. vii

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... viii

A. Latar Belakang ................................................................................ 1

B. Rumusan Masalah .......................................................................... 6

1. Tujuan Umum ............................................................................. 6

2. Tujuan Khusus ............................................................................ 6

1. Manfaat Teoritis .......................................................................... 7

2. Manfaat Praktis ........................................................................... 7

BAB II : TINJAUAN PUSTAKA

A. Pengertian sampah ........................................................................ 8

1. Jenis Sampah ............................................................................. 9

2. Dampak Sampah ........................................................................ 10

3. Pengelolaan Sampah ................................................................. 12

4.Faktor Yang Mempengaruhi Timbulan Sampah .......................... 14

1. Manfaat Kompos ……………………………………………… ........ 18

2. Tujuan Pengomposan ……………………………. ........................ 19

3. Perbedaan Kompos Organik Dan Anorganik .............................. 22

4. Kelebihan Kompos ...................................................................... 24

5. Kekurangan Kompos Anorganik ................................................. 25

6. Syarat Kompos ........................................................................... 25

7. Karakteristik Kompos .................................................................. 27

8. Faktor Yang Mepercepat Pengomposan ..................................... 27

9. Karakteristik Fisik Kompos Sampah Organik ............................... 28

1. Fungsi Bioaktivator .................................................................... 31

2. Keunggulan Bioaktivator ............................................................ 32

3. Kandungan Bioaktivator Ragi ..................................................... 33

4. Kandungan Mikroorganisme Bioaktivator Ragi tape .................. 33

5. Kandungan Mikroorganisme Bioaktivator Ragi Tempe .............. 33

6. Kandungan Mikroorganisme Bioaktivator Ragi Roti ................... 34

D. Kematangan Kompos ..................................................................... 34

1. Kompos Yang sudang Matang ................................................... 34

2. Tahap Prosees Pengomposan ................................................... 36

E. Kerangka Teori ............................................................................... 38

A. Metode Penelitian ........................................................................... 39

1. Paragdigma Penelitian ............................................................... 39

2. Rancangan Penelitian ................................................................ 40