Lembar Kerja Peserta Didik KARBOHIDRAT

Pelajaran :
Kelas :
:
:
Kelompok :
:
:
Nama Guru :

1. Tujuan :
Peserta didik mampu menentukan Mengklasifikasikan senyawa karbohidrat
Menjelaskan sifat fisik dan sifat kimia karbohidrat, Mengemukakan kegunaan karbohidrat,
Menjelaskan cara mengidentifikasi adanya karbohidrat, Membuat peta konsep tentang
karbohidrat.
2. Dasar teori :
Karbohidrat merupakan contoh polimer alami yang berasal dari tumbuh-tumbuhan
dan terdiri atas unsur C, H, dan O dengan rumus molekul C n(H2O)n. Berdasarkan jumlah
sakarida yang dikandungnya, karbohidrat dapat digolongkan menjadi monosakarida,
disakarida, dan polisakarida. Senyawa karbohidrat mudah ditemukan di dalam kehidupan
sehari-hari, misalnya di dalam gula pasir, buah-buahan, gula tebu, air susu, beras, jagung,
gandum, ubi jalar, kentang, singkong, dan kapas.
.
3. Petunjuk!
1. Duduklah dalam kelompok yang sudah dibagikan
2. Baca secara cermat handout sebelum Anda mengerjakan tugas
3. Baca literatur lain untuk memperkuat pemahaman Anda
4. Diskusilah jawabannya dengan teman sekelompok
5. Tuliskan jawabannya pada LKPD
 Kegiatan 1
Penggolongan Karbohidrat
a) Ditinjau dari Strukturnya
Karbohidrat merupakan senyawa karbon yang mengandung gugus fungsi …………
…………………………………………………………………………………………...
Berdasarkan gugus fungsi :

Berdasarkan jumlah atom C :

b) Ditinjau dari Hasil Hidrolisisnya

Karbohidrat dikelompokkan berdasarkan hasil hidrolisisnya (peruraiannya) terbagi atas 4
macam, yaitu sebagai berikut, jelaskan dan berikan contoh!

1.

2.

3.
4.

Kegiatan 2
Struktur dan Tata Nama Karbohidrat
Lengkapilah tabel berikut ini!
Monosakarida Rumus Struktur Nama
Penggolongan

Glukosa
…………………….

Galaktosa
……………………..

sukrosa
………..…………..
 selulosa

Kegiatan 3
Sifat-sifat Karbohidrat
a) Monosakarida
Gambar Sifat
Glukosa
Infus untuk pasien biasanya berisi
berbagai macam larutan, salah
satunya larutan glukosa 5%.
Larutan ini berfungsi sebagai
pengganti kehilangan cairan tubuh
dan sumber kalori bagi pasien.
Galaktosa
Susu yang biasa diminum
terkandung
monosakarida yaitu
galaktosa.

Fruktosa

Madu banyak bermanfaat bagi

tubuh. Dalam madu terkandung
monosakarida yaitu fruktosa.

b) Disakarida
Gambar Sifat
Maltosa

Gandum banyak digunakan

sebagai bahan makanan pokok.
Didalam gandum terkandung
senyawa disakarida yaitu
maltose.

Laktosa
Keju adalah olahan dari susu.
Didalam keju terkandung
disakarida yaitu laktosa

Sukrosa

Gula dan permen yang sering kita

makan terkandung senyawa
disakarida yaitu sukrosa.

c) Polisakarida
Gambar Sifat
Amilum

Pada beberapa daerah kentang

digunakan sebagai pengganti nasi.
Dalam kentang terdapat senyawa
polisakarida yaitu amilum.

Selulosa

Kertas saring digunakan

sebagai penyaring pada
laboratorium. Kertas saring
terdiri atas selulosa.

Glikogen

Dalam Hati terkandung

senyawa polisakarida yaitu
glikogen.
 Kegiatan 4
Kegunaan Karbohidrat
Gambar Struktur Kegunaan

Nah, dari materi pelajaran hari ini, berikan

kesimpulanmu.

Kesimpulan:.................................................................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
......