HOROK HOROK

Horok-horok adalah makanan ringan yang terbuat

dari tepung pohon aren. Horok-Horok adalah makanan
yang tergolong langka, di karenakan Horok-horok
umumnya hanya ditemukan di Jepara, sulit bahkan tidak
dapat ditemukan di luar Jepara. Makanan ini sudah
populer semenjak era gerakan tiga puluh september
yang merupakan salah satu kekayaan kuliner yang
dimiliki oleh kota kelahiran Raden Ajeng Kartini. Horok-
horok umumnya dimakan dengan sate kikil, soto, bakso,
gulai, dan sayur pecel. Selain itu dapat juga dimakan
dengan diberi santan dan sedikit gula pasir, seperti
bubur ataupun wedang.
Horok – Horok ini terbuat dari bahan dasar tepung
pohon aren. Tepung tersebut bentuknya seperti butiran
kecil menyerupai busa styrofoam yang kenyal dan
mempunyai rasa sedikit asin. Ada metode khusus dalam
pengambilan tepung pada pohon aren ini, yaitu dengan
menggunakan Sisir rambut. Dalam proses
pembuatanya, tepung aren ini di bersihkan dan
kemudian di kukus hingga matang dan kenyal.
Kemudian di potong – potong sesuai dengan keinginan.
Konon katanya, dalam proses pembuatan Horok –
Horok ini tingkat keberhasilannya tergantung pada
suasana hati si pembuat. Jika si pembuat sedang
merasa marah atau kesal maka Horok – Horok yang
dibuat akan gagal. Sehingga di butuhkan kesabaran dan
ketulusan hati saat membuatnya. Selain itu pembuat
harus bersih juga secara fisik. Bila tangan si pembuat
masih menyisakan bau amis dan memaksakan untuk
membuatnya maka Horok – Horok yang dibuat akan
cepat membusuk. Sehingga untuk membuat Horok –
Horok ini, si pembuat harus hati – hati agar Horok –
Horok yang di buat terasa nikmat.

CARA MEMBUAT HOROG HOROG

Horog horog mempunyai bentuk dan rasa yang khas,
teksturnya mirip dengan tiwul. Makanan ini berbahan
dasar tepung beras dengan campuran kelapa santan
dan gula membuat rasanya gurih dan manis. Horog
horog juga dapat menjadi minuman, yaitu wedang horog
horog. Wedang ini biasa disajikan hangat ketika cuaca
dingin dan juga bisa disajikan dengan es batu di cuaca
yang panas. Berikut adalah cara membuat horog horog:
 Bahan-bahan:
1. 250 gram tepung aren, kukus
2. 150 ml air mendidih
3. 100 gram gula pasir
4. Pewarna makanan merah secukupnya
5. ¼ butir kelapa, diparut memanjang, kukus untuk
taburan
 Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung, air dan gula. Aduk rata
hingga adonan kalis.
 2. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah
diolesi dengan minyak goreng.
3. Kukus selama 25 menit atau hingga
matang,angkat.
4. Selagi hangat parut kasar kue,sisihkan.
5. Horog horog siap disajikan dengan parutan
kelapa.

Wedang horog horog

Wedang horog horog terbuat dari bahan bahan yang
sederhana dan cara membuatnya melalui beberapa
langkah tanpa harus dimasak.
 Bahan-bahan:
1. Horog horog
2. Santan matang/susu UHT putih
3. Gula pasir
4. Garam secukupnya
 Langkah-langkah:
1. Masukkan horog horog ke dalam gelas.
2. Masukkan santan/susu ke dalam gelas.
3. Masukkan gula pasir dan garam sesuai selera.
4. Siap disajikan dengan es maupun diseduh
dengan air panas.