PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

HEALTHY PLATE APPLICATION

BIDANG KEGIATAN

PKM-GAGASAN TERTULIS

Diusulkan Oleh :

Florentina Mega Sari H. 10021181722019 Angkatan 2017

Jovita Octa Meylinda 10021281823079 Angkatan 2018

M. Ridho Fathoni 10011381823111 Angkatan 2018

UNIVERSITAS SRIWIJAYA

PALEMBANG

2019
HALAMAN PENGESAHAN

i
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................................................... i

DAFTAR ISI........................................................................................................................... ii
PENDAHULUAN ................................................................................................................... 1
A. Latar Belakang......................................................................................................... 1
B. Tujuan Program....................................................................................................... 1
C. Manfaat Program .................................................................................................... 2
GAGASAN ............................................................................................................................ 3
KESIMPULAN ....................................................................................................................... 6
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................... 7
LAMPIRAN – LAMPIRAN...................................................................................................... 8

ii
 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Salah satu ciri bangsa yang maju adalah bangsa yang memiliki
tingkat kesehatan, kecerdasan, dan produktivitas kerja yang tinggi. Ketiga
hal ini dipengaruhi oleh keadaan gizi. Pola makan merupakan perilaku
penting yang mempengaruhi keadaan gizi, karena kuantitas dan kualitas
makanan dan minuman yang dikonsumsi mempengaruhi kesehatan individu
dan masyarakat. (Kemenkes, 2014)
Keadaan gizi yang tidak optimal akan berhubungan dengan kondisi
kesehatan yang buruk. Kondisi kesehatan buruk salah satunya ditandai
dengan overweight dan underweight. Berdasarkan riskesdas 2013,
prevalensi kekurangan gizi sebesar 19,6%. Hal ini juga akan mempengaruhi
kondisi WUS (wanita usia subur) dan 1000 hari pertama kehidupan.
Menurut Riskesdas 2018 menunjukkan bahwa Indonesia masih
mengalami masalah kelebihan gizi. Prevalensi obesitas pada kelompok
umur >18 tahun sebesar 21,8% yang mengalami kenaikan sebanyak 7% dari
hasil riskesdas 2013. Kelebihan gizi dapat menjadi pemicu individu
mengalami penyakit tidak menular, seperti penyakit kardiovaskular,
diabetes, serta kanker yang merupakan penyebab terbesar kematian di
Indonesia.
Untuk mencegah timbuhnya masalah gizi tersebut, pemerintah
sudah membuat program pedoman gizi seimbang yang berisi pesan-pesan
terkait pedoman makan, beraktivitas fisik, hidup bersih, dan
mempertahankan berat badan normal. Namun sampai saat ini, sosialisasi
pedoman gizi seimbang ini masih kurang sehingga masyarakat pun banyak
yang tidak mengetahui dan memahami cara mengimplementasikan
pedoman gizi seimbang tersebut.
Bertolak dari masalah-masalah diatas, kami sebagai generasi muda
ingin mewujudkan Indonesia sebagai bangsa yang maju dengan
menawarkan gagasan untuk mendirikan sebuah aplikasi berbasis
android/iOS yang memudahkan masyarakat dalam penerapan pedoman gizi
seimbang terutama ISI PIRINGKU di kehidupan sehari-hari. Aplikasi
tersebut membantu individu untuk mengetahui kebutuhan kalori, protein,
lemak, dan karbohidrat dalam sehari. Dengan dibuatnya aplikasi ini,
diharapkan dapat mengubah kondisi keadaan gizi yang tidak optimal
menjadi optimal.

B. Tujuan Program

Healthy plate adalah sebuah rancangan aplikasi yang bertujuan untuk

membantu memberantas keadaan gizi yang tidak optimal di Indonesia

1
 terutama di lingkungan FKM Universitas Sriwijaya, membudayakan untuk
mengonsumsi makanan dan minuman sesuai dengan kebutuhan kalori,
melakukan aktivitas fisik dan memantau berat badan normal. Diharapkan
dapat mengubah kondisi keadaan gizi yang tidak optimal menjadi optimal.

C. Manfaat Program

Kegunaan dari program ini adalah untuk memberikan bantuan teknologi

berupa aplikasi yang dapat memudahkan masyarakat menerapkan ISI
PIRINGKU dalam hal menjadikan pedoman makan dan membantu
pemerintah untuk mensosialisasikan program pedoman gizi seimbang.

2
 GAGASAN

Kebanyakan mahasiswa masih belum memahami dan menerapkan pola

makan yang benar dan sehat untuk dikonsumsi. Pemahaman mereka terpaku pada
konsumsi nasi merupakan hal yang penting tanpa memerhatikan lauk pauknya.
Terlebih lagi, tidak sedikit mahasiswa mengonsumsi makanan sesukanya tanpa
memerhatikan jumlah kalori yang dibutuhkan bagi tubuhnya. Mereka beranggapan
bahwa makan hingga kenyang sudah mencukupi kalori yang dibutuhkannya.
Pemahaman seperti itulah yang menimbulakn masalah kesehatan terutama masalah
gizi dikalangan mahasiswa yang akan berdampak ke masyarakat.

Selain itu, kebiasaan-kebiasaan lain seperti menghindari makan pagi sehingga

menambah porsi saat makan siang dan malam, makan tidak teratur, sering
mengemil, kurang makan sayur dan buah, makan terburu-buru, serta banyak
mengonsumsi makanan gorengan, berlemak, dan manis-manis dapat menjadi
determinan masalah gizi yang terjadi pada mahasiswa.

Sekarang mari kita lihat Pesan Umum Gizi Seimbang yang di galakkan oleh
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia bahwa gizi seimbang meliputi pangan
yang terdiri dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan air. Dimana semua zat
itu didapat salah satunya dari sayur dan buah. Yang perlu dipahami adalah gizi
seimbang bukan hanya mengonsumsi jenis-jenis zat tersebut saja melainkan sesuai
dengan kebutuhan kalori atau kecukupan gizi dari tubuh. Jika zat gizi tidak sesuai
dengan kebutuhan tubuh maka akan menjadi salah satu determinan munculnya
penyakit-penyakit terkait gizi. Prinsip gizi seimbang adalah kebutuhan jumlah gizi
disesuaikan dengan golongan usia, jenis kelamin, kesehatan, serta aktivitas fisik.
Tak hanya itu, perlu diperhatikan juga variasi jenis makanan.

3
 Terkait penjelasan diatas, pemerintah telah memberikan solusi untuk
mengintervensi persoalan yang terjadi, yang diharapkan dapat meminimalisir
dampak yang diakibatkan dari pemahaman yang salah mengenai konsumsi
makanan yang bergizi seimbang. Beberpa program yaitu, pada tahun 1950-an ada
program 4 Sehat 5 Sempurna, pada tahun 1990-an berkembang menjadi 13 Pesan
Dasar Gizi Seimbang, lalu pada tahun 1995 berubah menjadi Tumpeng Gizi
Seimbang yang dimodifikasi pada tahun 2011 dan pada tahun 2014 Tumpeng Gizi
Seimbang dimodifikasi lagi ditambah dengan Isi Piringku.

Makan bukan sekadar kenyang, namun juga harus memenuhi kebutuhan

nutrisi tubuh. Kementerian Kesehatan telah mengenalkan panduan makan sehat
melalui metode ‘Isi piringku’ yang dapat menjadi acuan sajian sekali makan.
Keragaman makanan dalam satu piring merupakan hal yang tak bisa ditawar,
mencakup protein, karbohidrat, vitamin, dan mineral seimbang. Konsumsi pangan
beragam penting karena tidak ada satupun jenis makanan yang mengandung semua
jenis zat gizi yang dibutuhkan tubuh.

4
 Dalam satu porsi sajian, sayur-sayuran dan buah-buahan disarankan
porsinya adalah separuh bagian piring. Separuh bagian piring lainnya dapat diisi
dengan karbohidrat dan protein. Aturan pembagian makanan dalam ‘Isi Piringku’
adalah setengah porsi piring makan, terdiri dari sayur dan buah-buahan dengan
beragam jenis dan warna. Seperempat piring makan diisi dengan protein. Bisa diisi
ikan, ayam atau kacang-kacangan. Batasi konsumsi daging merah ataupun daging
olahan. Seperempat piring makan dipenuhi dengan karbohidrat dari biji-bijian utuh,
nasi merah, gandum utuh, atau pasta. Konsumsi air putih yang cukup, namun batasi
susu serta produk turunannya. Batasi konsumsi susu hingga 2 gelas per hari, jus
sekitar satu gelas per hari, dan hindari minuman dengan kandungan gula tinggi.
Itulah mengapa dengan adanya Healthy Plate Application dapat mempermudah
mengembangkan gagasan yang telah dicetuskan dan mudah untuk
diimplementasikan mudah diakses dan tidak berbayar.
Inovasi yang akan didirikan adalah aplikasi healthy plate. Healthy plate ini
merupakan sebuah aplikasi yang memudahkan individu untuk memilih makanan
sebelum dikonsumsi dengan menerapkan pedoman makan yang sesuai dengan isi
piringku. Dalam aplikasi tersebut, individu dapat mengetahui IMT (indeks massa
tubuh), kebutuhan kalori dan zat gizi dalam setiap kali makan. Aplikasi ini dapat
diakses melalui smartphone berbasis android/iOS.

Penggunaan aplikasi healthy plate ini dapat dilakukan dengan mengikuti

alur berikut ini: pertama, pengguna harus membuat akun dengan mengisi identitas
diri dan email pengguna. Kedua, pengguna yang telah terdaftar dapat langsung
mengisi di bagian data diri terkait berat badan, tinggi badan, dan tingkat aktivitas
fisik yang dilakukan oleh pengguna. Pada tahap kedua ini bertujuan untuk
mengetahui kondisi IMT (indeks massa tubuh), BMR (basal metabolic rate) dan
TEE (total energy expenditure) pengguna, Ketiga, pengguna dapat memilih fitur
makanan dan minuman yang sesuai dengan kebutuhan kalori pada saat jam makan
tertentu.

Namun gagasan yang telah kami rencanakan ini tidak akan terlaksana tanpa
adanya dukungan dari berbagai pihak, khususnya pemerintah dan masyarakat itu
sendiri. Dalam pelaksanaan ide mendatang sangat di butuhkan bantuan dari pihak
pemerintah, yaitu kementrian komunikasi dan informatika dalam perizinan
pendirian aplikasi dan menyebarluaskan informasi ke seluruh masyarakat. Di sisi
lain, kami membutuhkan bantuan dari pihak dekanat FKM Universitas Sriwijaya
dalam menghimbau dan mendukung masyarakat FKM Universitas Sriwijaya untuk
menggunakan aplikasi Healthy Plate dan Publishia selaku organisasi mahasiswa
dalam bidang komunikasi dan informasi dapat menyebarkan informasi seputar
Healthy Plate melalui media cetak ataupun elektronik.

5
 KESIMPULAN

Tidak dapat dipungkiri bahwa saat ini masih terdapat banyak masalah
kesehatan yang sulit diselesaikan salah satunya terkait pola makan sehat dan sesuai
ketentuan. Beberapa penyakit seperti obesitas, gizi kurang, anoreksia, anemia
masih menjadi persoalan hingga saat ini. Sehingga program pemerintah yakni Isi
Piringku merupakan upaya untuk mengintervensi masalah kesehatan terkait
kecukupan gizi seseorang.

Healthy Plate Application ini sebagai salah satu upaya pengembangan dari
program yang telah dicanangkan pemerintah. Dengan aplikasi berbasis android ini
diharapkan dapat membantu mengurangi angka penyakit akibat pola makan yang
tidak sesuai, dan menjaga yang sehat agar tetap sehat. Dan aplikasi ini diharapkan
dapat memberi kemudahan bagi penggunanya untuk mengakses atau mencari tau
mengenai kebutuhan kalori serta energi yang dibutuhkan.

Healthy Plate Application ini akan memberikan informasi terkait kalori

yang dibutuhkan oleh seseorang dan memberi petunjuk mengenai pemilihan menu
makanan yang tepat bagi tubuh. Nilai kalori didapat dari hasil perhitungan Indeks
Massa Tubuh, Berat Badan Ideal, BMR, dan TEE seseorang yang telah dirancang
sedemikian rupa dalam aplikasi. Dalam aplikasi ini pula, akan ditampilkan fitur
menu makanan beserta jumlah kalori didalamnya dengan satuan URT ( Ukuran
Rumah Tangga ), sehingga pengguna dapat menentukan sendiri menu yang sesuai
dengan kebutuhan kalorinya.

6
 DAFTAR PUSTAKA

Kemenkes RI. 2018. Hasil Utama Riskesdas 2018. Jakarta: Badan Penelitian Dan
Pengembangan Kementrian Kesehatan

Kemenkes RI. 2014. Pedoman Gizi Seimbang. Jakarta: Kementrian Kesehatan RI

Kemenkes RI. 2013. Riset Kesehatan Dasar 2013. Jakarta: Badan Penelitian Dan
Pengembangan Kementrian Kesehatan

7
 LAMPIRAN – LAMPIRAN

Lampiran 1

Biodata Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Florentina Mega Sari Hutahaean
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Bidang Studi Gizi
4 NIM 10021181722019
5 Tempat Tanggal Kota Bani, 14 Juni 1999
Lahir
6 E-mail florentinahutahaean@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082278095587

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 09 SMP Negeri 03 SMA Negeri 5
Air Putih Putri Hijau Kota Bengkulu
Jurusan IPA
Tahun masuk- 2005-2011 2011-2014 2014-2017
lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat di pertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-GT.

Indralaya, 18 April 2019

Pengusul,

Florentina Mega Sari Hutahaean

8
Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Jovita Octa Meylinda
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Bidang Studi Gizi
4 NIM 10021281823079
5 Tempat Tanggal Metro, 8 Mei 2000
Lahir
6 E-mail jovitaoctameylinda@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085609997577

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 5 SMP Negeri 2 SMA Negeri 3
Metro Pusat Kota Metro Kota Metro
Jurusan IPA
Tahun masuk- 2006-2012 2012-2015 2015-2018
lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat di pertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-GT.

Indralaya, 18 April 2019

Pengusul,

Jovita Octa Meylinda

9
Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Muhammad Ridho Fathoni
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Bidang Studi Kesehatan Masyarakat
4 NIM 10011381823111
5 Tempat Tanggal Pekanbaru, 19 Februari 2000
Lahir
6 E-mail ridhofathoni1902@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085271538001

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi Babussalam MTsN 1 SMAN 8
Jurusan IPA
Tahun masuk- 2006 - 2012 2012 - 2015 2015 - 2018
lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat di pertanggung jawabkan secara hokum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-GT.

Indralaya, 18 April 2019

Pengusul,

Muhammad Ridho Fathoni

10
 UNIVERSITAS SRIWIJAYA INDRALAYA

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Florentina Mega Sari Hutahaean

NIM : 10021181722019

Program Studi : Gizi

Fakultas : Kesehatan Masyarakat

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Gagasan Tertulis ( PKM-GT)

saya dengan judul :

HEALTHY PLATE APPLICATION

Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan

ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang

11
berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah dierima ke
kas Negara,

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

12