LAPORAN KEGIATAN MAGANG

HOTEL DALU MAJAPAHIT SEMARANG

Disusun oleh :

Winda Wulandari

30401411491

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNG SEMARANG

2016
 HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : Magang Hotel Dalu Majapahit Semarang

2. Tempat Pelaksanaan : Jalan Majapahit No.282 Semarang
3. Jangka Waktu Pelaksanaan : 19 Januari – 3 Februari 2016

Semarang, Februari 2016

Praktikan

Winda Wulandari

NIM : 30401411491

Menyetujui,

Supervisi Magang Pembimbing Lapangan

Tempat Magang

............................ ................................

Direktur

CV. OASE INDONESIA MADANI

KATA PENGANTAR

ii
 Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayahNya
sehingga praktikan dapat menyelesaikan kegiatan Praktek Magang Ekonomi di Hotel Dalu
Majapahit Semarang serta menyelesaikan penyusunan laporan.

Dalam penusunan menyelesaikan kegiatan serta laporan magang ini banyak pihak
yang telah membantu, oleh karena itu praktikan sampaikan terimakasih yang sebesar-
besarnnya kepada :

1. Kedua Orang Tua yang telah mencurahkan perhatian dan kasih sayangnya kepada
praktikan.
2. Ibu Hj. Olivia Fachrunnisa, M.Si, Ph.D selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas
Islam Sultan Agung Semarang.
3. Bapak Yana Sukmaya, ST selaku supervisi kegiatan magang.
4. Bapak Rusli Darmawan selaku supervisi kegiatan magang dari Hotel Dalu Majapahit
Semarang.
5. Karyawan dan karyawati Hotel Dalu Majaphit Semarang yang memberikan
bimbingan dan pengarahan selama kegiatan magang berlangsung.

Saya menyampaikan permohonan maaf apabila dalam pembuatan laporan ini masih
terdapat kekurangan, karena keterbatasan kemampuan dan pengetahuan pratikan. Sehingga
saya mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak . semoga laporan ini dapat memberikan
manfaat.

Semarang, Februari 2016

Praktikan

iii
 DAFTAR ISI

Halaman Pengesahan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ii

Kata Pengantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iii

Daftar Isi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iv

Daftar Bagan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .v

Daftar Tabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . vi

Daftar Lampiran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .vii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Magang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

B. Tujuan Magang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

C. Manfaat Magang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

BAB II DESKRIPSI DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Hotel Dalu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

1. Fasilitas Hotel Dalu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

2. Struktur Organisasi Hotel Dalu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

B. Pelaksanaan Magang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

1. Mekanisme Penerimaan Mahasiswa Magang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

2. Jenis dan Bentuk Kegiatan Magang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
3. Prosedur Kerja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

BAB III KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

B. Saran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Lampiran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

iv
 DAFTAR BAGAN

Bagan 2.1 Struktur Hotel Dalu Majapahit Semarang 6

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 1Kegiatan Magang di Hotel Dalu Majapahit Semarang 9

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Daftar Presensi

Lampiran 2 Agenda Harian

Lampiran 3 Format Penilaian

vii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Magang

Magang merupakan bentuk pelatihan kerja yang diselenggarakan oleh lembaga

pelatihan dengan bekerja secara langsung dibawah bimbingan dan pengawasan instruktur
dalam rangka menguasai keterampilan dan keahlian tertentu. Magang merupakan sarana
bagi mahasiswa untuk mengaplikasikan ilmu yang diperoleh dan menambah wawasan
dengan cara menerapkannya secara langsung ke dunia kerja baik instansi maupun
perusahaan.

Dalam rangka mengambil magang, praktikan menentukan akan mengambil bidang

perhotelan. Sebagai mahasiswa manajemen, kita dituntut untuk memiliki keahlian di
berbagai bidang di manajemen yaitu bidang manajemen keuangan, manajemen sumber
daya manusia, manajemen operasi, dan manajemen pemasaran.

Melalui program magang, praktikan diharapkan mampu memahami beragam

konsep dan teori dengan persoalan-persoalan praktis yang dihadapi serta upaya
pemecahannya. Tujuan yang ingin dicapai dalam magang ini adalah meningkatkan
kemampuan hardskills dan softskills praktikan pada dunia kerja untuk memberikan
gambaran tentang dunia kerja.

Untuk bidang Ekonomi Manajemen, kegiatan magang merupakan suatu bentuk

pembelajaran dan pengaplikasian materi Ekonomi Manajemen dalam bidang usaha.
Harapannya adalah peserta magang dapat memahami konsep dasar tentang penerapan
prinsip-prinsip manajemen dalam dunia kerja.

B. Tujuan
1
 1. Tujuan Umum

a. Menciptakan lulusan Fakultas Ekonomi Universitas Islam Sultan Agung yang

berkompeten di berbagai bidang di Manajemen.

b. Mempersiapkan mahasiswa dalam memasuki dunia kerja setelah lulus dari

Fakultas Ekonomi Universitas Islam Sultan Agung.

c. Mempersiapkan praktikan untuk menjadi seorang tenaga kerja yang

berpengalaman.

2. Tujuan Khusus

a. Praktikan dapat mengembangkan dan mampu mengaplikasikan ilmu Psikologi

yang diperoleh di bangku kuliah dalam dunia kerja.

b. Praktikan mengetahui metode dalam menangani pasien yang mengaami gangguan

Psikologis maupun indikasi klinis.

c. Mampu mengimplementasikan ilmu manajemen dalam pekerjaan di Hotel Dalu.

C. Manfaat Magang

1. Bagi Mahasiswa, manfaat magang ini adalah :

a. Terbentuknya mahasiswa Universitas Islam Sultan Agung yang berkompeten.
b. Melatih pratikan kedisplinan dan tanggung jawab dalam dunia kerja.
c. Mengetahui sistem kerja yang ada dengan melihat langsung ke dalam dunia
kerja.

2. Bagi Universitas Islam Sultan Agung Semarang, manfaat magang ini adalah :
a. Terjalinnya hubungan silahturahmi kerjasama dan hubungan baik antara
Fakultas Ekonomi Universitas Islam Sultan Agung dengan Hotel Dalu
Semarang.
b. Universitas dapat meningkatkan kualitas lulusannya melalui pengalaman kerja
magang.
c. Melatih kompetensi pratikan dalam dunia kerja.
d. Terwujudnya visi dan misi Perguruan Tinggi untuk selalu menciptakan
mahasiswa yang mempunyai kemampuan untuk siap saing dalam dunia kerja.
2
3. Bagi Hotel Dalu, manfaat kegiatan magang ini adalah :
a. Terjalinnya hubungan silahturahmi kerjasama dan hubungan baik antara
Fakultas Ekonomi Universitas Islam Sultan Agung dengan Hotel Dalu
Semarang.
b. Membantu tugas Hotel Dalu dalam melakukan penyelesaian pekerjaannya.

3
 BAB II
DESKRIPSI DATA DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Hotel Dalu

Hotel Dalu Majapahit adalah Hotel berbintang 2 yang berada di kawasan kota
Semarang bagian Timur dengan menerapkan konsep minimalis dan tradisional. Terletak di
jalan Majapahit 282 Semarang pada tanggal 20 November 2011.

Hotel Dalu memiliki total 50 kamar yang terdiri dari dua tipe yaitu :

 Simply Room (IDR 450.000,-/night)

1. Simply Double ( 23 kamar)

2. Simply Twins ( 25 kamar)

Lantai 1 terdapat 14 kamar, lantai 2 terdapat 17 kamar, lantai 3 terdapat 17

kamar

 Unique Room (IDR 650.000,-/night)

Terdapat 2 kamar berada di lantai 1 dan 2

1. Fasilitas yang terdapat di Hotel Dalu Majapahit Semarang adalah :

a) 24 jam koneksi internet di setiap kamar

b) Tea coffe maker
c) Air panas dan dingin dingin
d) Air conditioning
e) LCD TV
f) Sensor key card
g) Safe deposit box
h) Gratis antar-jemput di bandara dan stasiun
i) Gratis cuci mobil setiap malam
j) 24 jam keamanan cctv

Hotel Dalu memiliki 3 ruang meeting room :

4
 1) Garuda Ballroom

 Kapasitas 200 orang untuk lay out Theater

 Kapasitas 150 orang untuk lay out Classroom
 Kapasitas 80 orang untuk lay out U-shape

2) Kenari Room

 Kapasitas 75 orang untuk lay out Theater

 Kapasitas 45 orang untuk layout Classroom
 Kapasitas 40 orang untuk lay out U-shape

3) Kepodang Room

 Kapasitas 50 orang untuk lay out Theater

 Kapasitas 45 orang untuk layout Classroom
 Kapasitas 35 orang untuk lay out U-shape

Hotel Dalu juga memiliki restoran yang diberi nama Waroeng Punakawan dan
biasanya digunakan untuk aktifitas tamu yang ingin makan pada saat breakfast, lunch
maupun dinner. Disini juga dapat bersantai dengan mengakses internet dan wifi. Waroeng
Punakawan sendiri memiliki konsep minimalis dan tradisional muali dari dekorasi ruangan
dan menu yang disajikan.

Hotel Dalu merupakan hotel yang yang strategis karena berada tidak jauh dari
tempat fasiltas umum sehingga tidak butuh waktu lama untuk sampai di tempat tujuan,
yaitu:

 2 menit ke Departemen Store

 5 menit ke Jalan Tol
 10 menit ke Rumah Sakit Bhayangkara
 15 menit ke Masjid Agung Jawa Tengah
 20 menit ke Stasiun Tawang
 45 menit ke Bandara Ahmad Yani

5
 2. Struktur Organisasi Hotel Dalu Majapahit Semarang

Yulianti , SE Satrio Wibowo, SE.MM

Dir. CV Grha Agrapana Dir DV Arum Dalu

Mohammad Henita V Rusli Sixtus S

Putri Nuvi A Dody Hartanto Safii Slamet B U Sales Darmawan Ananto Chief
FO Leader HK Leader FBS Leader FBP Leader Coordinator Acct Leader HRD Leader Engineering

Teguh Astri Dwi Febry Ivan

M. Khoirin Agus Ristiono Aji Prasetyo Priyanto Jayanti Nur Widodo Astoria

Front Desk Room Boy Cook Helper Technician

Agent Public Area Waiter / SS Steward Logistic Security Gardener

Organisasi Hotel Dalu Majapahit Semarang

6
B. Pelaksanaan Magang

1. Mekanisme Penerimaan Mahasiswa Magang

Mahasiswa mendaftar di biro magang CV. Oase

Indonesia Madani untuk menentukan waktu
pelaksanaan magang.

Mahasiswa melakukan pembekalan magang di

Fakultas Ekonomi

Mahasiswa mengajukan permohonan kegiatan

magang ke bagian HRD Hotel Dalu Semarang

Bagian HRD Hotel Dalu menerima dan

menyetujui kegiatan magang di Hotel Dalu

Mahasiswa mendaftar magang di CV. Oase Indonesia Madani yang dilakukan di

Fakultas Ekonomi Universitas Islam Sultan Agung. Lalu mahasiswa menentukan waktu
pelaksanaan magang pada biro magang. Mahasiswa melakukan pembekalan magang di
ruang Aula Fakultas Ekonomi Universitas Islam Sultan Agung Semarang. Mahasiswa
memohon ijin untuk pelaksanaan magang di Hotel Dalu Semarang. Selanjutnya
mahasiswa menyerahkan proposal serta CV kepada bagian HRD di Hotel Dalu. Lalu
mahasiswa mengkonfirmasi waktu pelaksanaan magang. Setelah itu mahasiswa
melaporkan tanggal.

2. Jenis dan Bentuk Kegiatan Magang

Kegiatan magang di Hotel Dalu Semarang merupakan kegiatan magang di bidang

manajemen, mahasiswa pratikan magang dituntut untuk mampu mempraktikan ilmu dan
pengetahuan manajemen yang diterima di bangku perkuliahan untuk menjadi seorang
karyawan di departemen accounting, departemen front office, dan departemen food and
baverage yang ada pada Hotel Dalu Semarang.

7
3. Prosedur Kerja

a. Pelatihan Kemampuan Dasar

Materi dari pelatihan ini adalah bagaimana cara bersikap, berpenampilan,

bertingkah laku, serta bertutur kata ketika bertemu dengan tamu ataupun dengan
rekan kerja sesuai dengan aturan yang ada di Hotel Dalu.

Memberikan panjalu pada setiap orang yang ditemui harus disesuaikan dengan
waktu seperti untuk waktu pagi hari dengan sugeng enjang, siang hari dengan
sugeng siang, sore hari sugeng sonten dan untuk malam hari dengan sugeng dalu.

b. Orientasi

Sebelum kegiatan magang dimulai , mahasiswa magang mendapatkan orientasi

terlenih dahulu didampingi oleh Bapak Ananto selaku HRD di Hotel Dalu. Orientasi
ini berisi :

 Pengenalan lingkungan Hotel Dalu

 Pengenalan ruangan-ruangan yang ada di Hotel Dalu. Adapun ruangan yang

dikunjungi yaitu: ruang accounting; ruang marketing; ruang enginering;
resepsionis; gudang; kamar-kamar hotel; ruang meeting kenari; ruang
meeting kepodang; ruang meeting garuda; warung punokawan.

c. Pelaksanaan Magang

Kegiatan magang dilaksanakan selama 14 (empat belas) hari kerja, mahasiswa

magang bertempat di Hotel Dalu Majapahit namun area kerjanya mencakup pada
departemen accounting, front office, dan food and baverage. Penentuan tempat
pratikan yang akan dkerjakan ini bertujuan untuk mengarahkan praktikan agar dapat
lebih memahami pekerjaan yang sedang dilakukan serta dapat memahami
bagaimana cara menghadapi tamu yang memiliki karakter yang berbeda-beda.
Uraian singkat dari kegiatan magang adalah sebagai berikut :

Tabel 1. Kegiatan Magang di Hotel Dalu Majapahit Semarang

8
No Hari / Tanggal Aktifitas

1 Selasa, 19 Januari 2016 Pengenalan semua departemen, pengenalan

tentang kamar-kamar hotel, mengambil barang di
gudang.

2 Rabu, 20 Januari 2016 Mengambil closhing FB dan FO, menghitung

closhingan, pembelajaran tentang FB, pengenalan
gudang, terima barang dan tanda terima.

3 Kamis, 21 Januari 2016 Mengambil closhing FB dan FO, menghitung

closhingan, pembelajaran tentang FO, menata
arsip, membantu tugas HRD.

4 Jumat, 22 Januari 2016 Mengambil closhing FB dan FO, menghitung

closhingan, pemahaman prosedur penerimaan
barang dan permintaan barang, mengenal nama-
nama aminitis.

5 Sabtu, 23 Januari 2016 Retention, mengambil closhing FB dan FO,

menghitung closhingan, pemahaman cara check-
in dan check-out.

6 Senin, 25 Januari 2016 Mengambil closhing FB dan FO, menghitung

closhingan, tukar bon ke FO, mengambil barang
di gudang.

7 Selasa, 26 Januari 2016 Retention, mengambil closhing FB dan FO,

menghitung closhingan, mengambil barang di
gudang, mempelajari cara menangani room
service.

8 Rabu, 27 Januari 2016 Mengambil closhing FB dan FO, menghitung

closhingan, fotocopy berkas, mengambil barang
di gudang.

9 Kamis, 28 Januari 2016 Mengambil closhing FB dan FO, menghitung

closhingan, mempelajari cara reservasi tamu,
fotocopy berkas.

10 Jumat, 29 Januari 2016 Mendata nama barang-barang persediaan gudang

di bind card, membantu tugas HRD, mengisi
9
 form setoran.

11 Sabtu, 30 Januari 2016 Retention, mengambil closhing FB dan FO,

menghitung closhingan.

12 Senin, 1 Februari 2016 Mengambil closhing FB dan FO, menghitung

closhingan, stock opnam barang-barang gudang,
tukar bon ke FO

13 Selasa, 2 Februari 2016 Mengambil closhing FB dan FO, menghitung

closhingan, fotocopy berkas, mengaantarkan
barang.

14 Rabu, 3 Februari 2016 Mengambil closhing FB dan FO, menghitung

closhingan, mereview pembelajaran saat di FO
dan di FB.

Tata tertib kegiatan magang yang berlaku di Hotel Dalu Semarang yaitu sebagai
berikut :

 Mahasiswa peserta magang wajib datang jam 08.00

 Peserta magang diwajikan memakai sepatu hitam
 Peserta magang memakai pakaian rapi dan sopan, baju berwarna putih.
Memakai rok atau celana berbahan kain.
 Peserta magang diwajibkan memakai jilbab yang modis.
 Peserta magang diwajibkan memakai name tag selama di lingkungan Hotel Dalu
 Peserta magang diwajibkan bertegur sapa dengan siapa saja yang ditemui
 Kegiatan magang di akhiri pada jam 16.00
 Peserta magang yang memiliki jadwal retention datang jam 07.00 dan
mengakhiri kegiatan lebih awal 1 jam.

d. Kegiatan Operasional

1. Departemen accounting
Pelaksanaan operasional pada departemen accounting dimulai pada jam
08.00 dan berakhir pada jam 16.00. Pada saat datang praktikan langsung
mengambil pendapatan harian atau biasa yang disebut dengan closhingan. Hasil
10
closhingan terdiri dari dua departemen yaitu closhingan departemen FB (Food and
Baverage) dan closhingan departemen FO (Front Office) yang sudah berada di FO.
Kemudian praktikan menghitung hasil closhingan dan memasukkannya kedalam
sistem Hotel Dalu.
Pada departemen ini juga memiliki tugas yaitu mengirim tagihan meliputi
surat, bill, dan kuitansi untuk kamar perusahaan atau bungket. Disini juga terjadi
proses terima barang dari supplier. Barang yang telah dikirim akan dilakukan
proses pengecekan lalu dimasukkan ke dalam gudang dan akan dibuatkan tanda
terima. Pembayaran dilakukan dua minggu setelah barang datang, biasanya
dilakukan pada tanggal 10, 20, dan 30 kecuali hari libur akan diganti dengan hari
berikutnya.
Dalam proses penyetokan barang, ada prosedur yang harus dilalui, baik untuk
permintaan barang maupun untuk penerimaan barang.
Permintaan barang itu sendiri yaitu cara pembelian atau permintaan barang
dari masing-masing departemen untuk kebutuhan operasional. Bertujuan untuk
meningkatkan efisiensi dan efektifitas permintaan barang atau investasi.
Langkah-langkah prosedur permintaan barang di Hotel Dalu sebagai berikut :
 Request PR (Purchase Requisition)
 Input dan cetak PR, serta otorisasi PR oleh supervisor atau leader
departemen
 Proses dan cetak PO (Purchase Order), otorisasai PO dilakukan oleh
manajer hotel
 Cek kualitas dan jumlah
 Cek nota
 Buat tanda terima untuk pembayaran
Penerimaan barang adalah proses pemeriksaan kesesuaian kemasan,
kuantitas, spesifikasi, barang yang sudah sesuai ke gudang. Bertujuan untuk
memastikan barang yang sudah sesuai dengan spesifikasi barang dalam kontrak.
Langkah-langkah prosedur penerimaan barang di Hotel Dalu sebagai berikut :
 Menyiapkan ML (Marketing List) atau PR (Purchase Requisition) yang
sudah disetujui
 Menyiapkan tempat penerimaan barang dan timbangan bila diperlukan
 Memeriksa fisik barang
11
  Menghitung jumlah barang
 Cek barang yang diorder berdasarkan jumlah, standar, kuantitas, dan harga
 Apabila tidak sesuai dengan barang yang datang bisa dikonfirmasikan
dengan pihak yang terkait (supplier)
Pengumpulan PR (Purchase Requisition) paling lambat hari Senin dan akan
dipenuhi pada hari Rabu. Mengenai pengumpulan PR yang terlambat maka akan
dipenuhi pada hari berikutnya.

2. Departemen Food and Baverage

Pada departemen ini dituntut untuk menjual bungket dan makanan dengan
semenarik mungkin dengan cara melayani yang sebaik mungkin.
Pelaksanaan operasional di departemen ini terbagi menjadi tiga shift yaitu:
Shift I ( morning) : 06.00 – 14.00
Shft II ( evening ) : 14.00 – 22.00
Shift III ( night ) : 22.00 – 06.00
Setiap karyawan harus datang 30 menit lebih awal untuk mempersiapkan segala
sesuatu yang di butuhkan.
Breakfast dilakukan pada jam 06.00 sampai 10.00.
Setiap malam pada pukul 19.00 karyawan disini mengunjungi setiap kamar untuk
menanyakan apakah ada makanan yang ingin dipesan oleh para tamu.
Apabila ada tamu yang ingin memesan makanan dan datang langsung ke Waroeng
Punakawan langkah-langkahnya berupa :
a. Berikan panjalu
b. Mempersilahkan duduk
c. Setelah tamu duduk sodorkan buku menu dan jelaskan menu favorit atau
spesial yang ada di resto Hotel Dalu
d. Berikan waktu tamu untuk memilih pesanan
e. Hidangkan makanan datang secepatnya
f. Selagi tamu menikmati hidangan, siapkan bill terlebih dahulu
g. Setelah tamu selesai makan, sodorkan bill resto, tanyakan pembayaran cash
atau charage to room
Jika cash terima dan simpan di tempat penyimpanan

12
 Jika charage to room minta tanda tangan dan serahkan ke FO untuk
penagihan.

Apabila ada tamu yang memesan lewat telepon, langkah-langkahnya berupa:

a. Angkat telepon: berikan panjalu- waroeng punakawan- ada yang bisa
dibantu.
b. Tamu memesan makanan
c. Dicatat
d. Ulangi pesanan tamu dari awal sampai akhir
e. Dicatat di captain order
Salinan yang satu diberikan kepada FB Product / kitchen product
Salinan yang satu disimpan
f. Selagi proses pembuatan kita buatkan bill terlebih dahulu
g. Setelah hidangan selesai, diantarkan ke kamar tamu pemesan beserta bill
h. Setelah diantar ke tamu , sodorkan bill resto tanyakan pembayaran cash
atau charage to room
Jika cash terima dan simpan din tempat penyimpanan
Jika charage to room minta tanda tangan dan serahkan ke FO untuk
penagihan.

3. Departemen Front Office

Pada departemen ini dituntut untuk menjual kamar dengan strategi yang
semenarik mungkin dan melayani tamu yang datang dengan sebaik mungkin.
Pelaksaan operasional di bagian ini terbagi menjadi tiga shift yaitu :
Shift I ( morning) : 07.00 - 15.00
Shift II ( evening ) : 15.00 - 23.00
Shift III ( night ) : 23.00 – 07.00
Hotel Dalu juga bekerja sama dalam menawarkan produknya dengan
beberapa agent perusahaan online yaitu Agoda, Pegipegi.com, Traveloka, dan Klik
Hotel. Dan untuk agent yang berada di Semarang sendiri Hotel Dalu bekerja sama
dengan Nusantara Tour and Travel dan Haryono Tour and Travel.

13
Langkah-langkah yang dilakukan ketika ada tamu yang ingin resrvasi melalui
telephone adalah sebagai berikut :
a) Angkat telepon : berikan panjalu – Hotel Dalu Majapahit Semarang – ada
yang bisa dibantu
b) Tamu memesan kamar
c) Dicatat nama pemesan, nomor telepon, alamat
d) Tanyakan jenis kamar sedetail mungkin satu tempat tidur atau dua tempat
tidur, smooking atau tidak
e) Tanyakan tanggal check in dan tanggal check out
f) Setelah selesai data dimasukkan ke sistem hotel

Langkah-langkah yang dilakukan ketika ada tamu yang ingin check-in dan belum
melakukan reservasi adalah sebagai berikut :
a) Sampaikan panjalu
b) Dipersilahkan duduk
c) Jelaskan tipe-tipe kamar, fasilitas dan juga harga pada kamar
d) Tamu dipersilahkan untuk memilih
e) Tamu juga diperkenankan untuk melihat kamar terlebih dahulu
f) Setelah tamu memilih kamar dan setuju dengan harga pinjam KTP, minta
nomor telepon dan tanya dari perusahaan mana
g) Setelah selesai berikan kunci dan antar tamu ke kamar.

Langkah-langkah yang dilakukan ketika ada tamu ingin check-out dari hotel adalah
sebagai berikut :
a) Sampaikan panjalu
b) Dipersilahkan duduk
c) Ditanya dari kamar nomor berapa
d) Dipersilahkan menunggu
e) Dilakukan pengecekan kamar oleh House Kipping
f) Penyerahan bill
g) House Kipping mengkonfirmasi
h) Dilakukan pembayaran
i) Tamu dipersilahkan / diijinkan meinggalkan hotel

14
e. Pelaporan

Pratikan diwajibkan membuat catatan mengenai kegiatan yang dilaksanakan

setiap harinya berupa kegiatan harian dalam absensi magang yang ditandatangani
oleh supervisor kegiatan.

f. Monitoring

Supervisor dapat memonitoring kegiatan magang setiap harinya di setiap saat

jam kerja.

15
 BAB III
KESIMPULAN

A. Kesimpulan

Kesimpulan dari kegiatan magang di Hotel Dalu Majapahit Semarang ialah pelayanan
di hotel ini sudah cukup baik meskipun hotel tersebut baru empat tahun diresmikan. Di
hotel ini memiliki berbagai departemen yaitu front office, house kipping, food and
baverage service, food and baverage product, sales coordinator, accounting, HRD, dan
chief engineering.

Dalam menjalani magang mahasiswa diberikan pelatihan kemampuan dasar

terlebih dahulu, pelatihan ini berupa bagaimana cara bersikap, berpenampilan, bertingkah
laku, dan bertutur kata kepada siapa saja yang dijumpai saat berada di Hotel Dalu
Majapahit Semarang sebagai bekal praktikan ketika menjalani magang. Selain itu
praktikan juga dipercaya untuk membantu tugas yang ada pada setiap departemen namun
lebih diutamakan pada departemen accounting, departemen front office, dan departemen
food and baverage.

Bagi praktikan kegiatan magang ini memberikan banyak manfaat di antaranya

menambah softskill seperti keterampilan dalam menghadapi tamu serta keterampilan
menjadi resepsionis. Selain itu, praktikan juga memahami sistem dan proses kerja yang
diajarkan oleh supervisor Hotel Dalu. Keterampilan yang didapatkan praktikan selama
magang di Hotel Dalu Majapahit Semarang akan menjadi modal untuk praktikan dalam
dunia kerja.

16
B. SARAN

1. Bagi praktikan selanjutnya

a. Praktikan harus menguasai dan memahami teknik dalam bekerja dalam bidang
jasa.

b. Praktikan harus membekali diri tentang ilmu ilmu manajemen dasar dan ilmu
yang manajemen sesuai departemen yang ingin dituju

2. Bagi Fakultas Ekonomi Universitas Islam Sultan Agung

a. Mengatur jadwal kunjungan supervisor pembimbing sehingga dapat secara

langsung mengawasi praktikan secara berkala

b. Menambah program kerjasama antara Hotel Dalu Majapahit Semarang dengan

Fakultas Ekonomi Universitas Islam Sultan Agung

c. Memberikan pembekalan kepada mahasiswa yang akan menjalani magang sesuai

dengan bidang magang yang akan dijalani

d. Menentukan tugas dan kompetensi mahasiswa yang akan magang sesuai dengan
bidangnya sehingga dalam pelaksanaanya akan lebih terarah dan maksimal

3. Bagi Hotel Dalu Majapahit Semarang

a. Menetukan tugas peserta magang sehingga dalam pelaksanannya akan lebih

tertata.

17
LAMPIRAN

18