A.

Karakteristik Keunikan Produk Barang dan Jasa Layanan

Keunikan dari cupcake ini adalah bahan dasarnya yang memakai ubi ungu.
Seperti yang kita tahu, ubi memiliki banyak manfaat, antara lain kandungan
karbohidratnya yang memberikan efek kenyang kepada penikmat cupcake ubi
ini, namun tidak perlu khawatir dengan berbahan dasar ubi tidak membuat
penikmat menjadi gendut. Selain itu dibanding dengan cupcake berbahan dasar
tepung, cupcake ubi ini lebih sehat karena memiliki banyak kandungan nutrisi,
antara lain:
- Vitamin A bermanfaat dalam menjaga mata tetap sehat. Juga bagus untuk
kesehatan kulit dan tulang.
- Kandungan vitamin C, E, serta beta karoten tinggi
- Ketiga nutrisi yang terkandung dalam ubi ungu itu bermanfaat untuk
mencegah penyakit kardiovaskuler. Ubi dapat memasok vitamin C yang
dibutuhkan oleh tubuh karena dalam ubi tersebut dapat mencukupi sampai
66% kebutuhan vitamin C harian kita. Selain itu ubi memiliki serat yang
melimpah
- Kandungan serat dan pectin. Keduanya berperan dalam menjaga pencernaan
dan proses dalam saluran cerna tetap baik
- Rendah kalori. Ubi ungu yang memunyai 112 kalori tanpa lemak dan
kolesterol, juga kandungan natrium yang sedikit.
- Diolah menjadi bermacam masakan sehat. Masih banyak yang menganggap
kalau ubi ungu adalah makanan kampung. Atau cuma bisa diolah menjadi
ubi goreng dan ubi rebus. Akan tetapi, sekarang ubi ungu sudah naik kelas.
Warna ungunya yang cantik dapat digunakan sebagai pewarna alami.
Berbagai macam makanan sehat dapat kita buat dari bahan ubi ungu.
- Mudah dicerna. Ubi ungu sangat mudah untuk dicerna. Tingginya
kandungan zat pati membuat saluran cerna tak perlu bekerja keras dalam
mencerna bahan yang satu ini. Karena itulah ubi ungu dapat mengatasi sakit
pada perut
Selain manfaat-manfaat di atas, dengan memakai ubi ungu dapat mengganti cita
rasa yang berbeda dari biasanya. Keunikan yang lain dari cupcake ini adalah,
penikmat dapat memesan hiasan sesuka hati, ada 2 macam hiasan yaitu hiasan
2D dan hiasan 3D. Manfaat dari hiasan-hiasan ini adalah selain menambah
kreasi, juga dapat menambah kecantikan cupcake. Customer bebas memilih
seperti apa hiasan yang ingin digunakan.

B. Analisis Kompetisi dan Peluang Pasar Produk Barang dan Jasa Layanan
Tabel 1. Analisis SWOT
Kekuatan (Strength) Kelemahan (Weakness)
1. Bahan baku berkualitas tinggi 1. Harga relatif tinggi karena butuh
2. Mengandung Ubi Ungu yang memiliki keterampilan yang tinggi untuk
gizi yang tinggi membuat desain karakter pada cupcake
3. Bisa custom bahan dan bentuk sesuai 2. Tenaga kerja yang masih terbatas
dengan keinginan 3. Pembuatan yang memerlukan teknik

1
 4. Menyediakan jasa custom karakter 2D khusus
maupun 3D.

Peluang (Opportunity) Ancaman (Threats)

1. Kandungan gizi ubi ungu yang tinggi
2. Pangsa pasar yang jelas yaitu menengah
keatas
3. Mudahnya pemasaran dan penjualan
dengan memanfaatkan media sosial
1. Beragamnya cupcake di pasaran
membingungkan konsumen
2. Tingginya tingkat cyber crime didunia
maya
3. Selera masyarakat terhadap cupcake
lebih rendah daripada kue tart biasa

Segmen pasar utama adalah pengguna akhir yaitu masyarakat kalangan

menengah keatas berusia 16-50 tahun. Dimana umumnya mereka membutuhkan
cupcake sebagai hadiah oleh-oleh atau cinderamata. Untuk pemasaran dilakukan secara
online dengan memanfaatkan media sosial seperti instagram dengan jangkauan
Indonesia .
Saat ini usaha cupcake sudah berkembang di berbagai tempat, mulai dari usaha
rumah tangga hingga toko besar. Namun Purple Cupcake memiliki kelebihan dari pada
pesaingnya, dari sisi kualitas dan harga produk. Untuk itu kami yakin bahwa usaha
Purple Cupcake ini akan berkembang dengan baik seiring peningkatan penjualan dan
peningkatan variasi produknya.
C. Aspek Mekanisme Produksi Barang dan Jasa Layanan
Cara Membuat Cupcake:

1. Kocok atau mixer tepung mentega, margarin, cream cheese dan gula hingga
lembut merata.
2. Masukan telur bersama tepung kanji, dan masukkan ubi ungu yang sudah
direbus. Lalu kocok adonan dengan kecepatan sedang, tuang susu cair dan aduk
hingga merata.
3. Setelah adonan merata dan mengembang, tuang adonan ke dalam cetakan muffin
yang telah diberi alas kertas cup
4. Oven adonan selama 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius.
5. Setelah adonan terlihat matang, angkat lalu dinginkan.

Cara Menghias Cupcake Menggunakan Butter Cream:

2
 1. Sebelumnya anda dapat membeli butter cream yang dijual di pasar dan
supermarket.
2. Ratakan permukaan cupcake menggunakan pisau.
3. Olesi permukaan cupcake dengan butter cream secara merata.
4. Masukan butter cream ke dalam plastik segitiga yang sebelumnya telah diberi
pewarna makanan sesuai selera.
5. Masukan spuit untuk membentuk pola hiasan ke dalam plastik yang ujungnya
telah diberi lubang kecil.
6. Andapun dapat memulai menghias diatas permukaan cupcake sesuai selera dan
kreatifitas anda masing-masing.

Cara Menghias CupCake dengan Fondant/Plastic Icing:

1. Bentuk fondant menyerupai playdough/lilin malam yang biasa menjadi mainan

untuk anak-anak.
2. Ratakan fondant dengan cara menggiling menggunakan rolling pin atau botol
kaca yang bersih.
3. Olesi terlebih dahulu permukaan cupcake dengan selai.
4. Potong fondant sesuai dengan ukuran permukaan cupcake buatan anda, lalu
letakan diatas permukaan cupcake.
5. Buatlah bermacam bentuk hiasan sesuai dengan selera anda dengan
menggunakan icing cutter.
6. Setelah hiasan yang anda buat telah jadi, tempelkan diatas permukaan cupcake
yang telah dilapisi fondant dan olesi sedikit air sebagai perekat.
7. Cupcake pun telah dapat dihidangkan diatas piring saji untuk dinikmati bersama
keluarga dan teman-teman anda.
D. Rencana Pemasaran Pasar Produk Barang dan Jasa Layanan

Strategi Pemasaran
Rencana yang akan dilakukan dalam pemasaran pasar produk dan strategi
pemasaran yang akan dijalankan adalah sebagai berikut:
1. Pemasaran mikro, yaitu menarget langsung pengguna akhir tanpa melalui
pengecer (reseller). Hal ini dilakukan agar mendapatkan margin usaha yang
lebih tinggi.
2. Pemanfaatan media sosial dan website khususnya Instagram

3
 3. Promo penjualan:
a. Mempromosikan bahan baku utama (ubi) sebagai bahan tambahan yang
sehat karena mengandung : Karbohidrat, Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B,
Zat besi, Fosfor, Kalsium, Protein, dan lain sebagainya.
b. Dalam event tertentu, pembelian 2 produk akan mendapat 1 produk gratis
yang telah disediakan
c. Pembelian produk dengan jumlah item lebih dari 20 produk akan diberikan
harga sendiri sesuai dengan harga grosir
Target Pencapaian
a. Jangka Pendek:
1. Pemasaran ke seluruh Malang
2. Penjualan 60% online dan 40% offline
3. Produksi pertama terjual dalam waktu maksimal 14 hari
b. Jangka Panjang:
1. Menambah variasi rasa dan kreatifitas bentuk
2. Membuka toko cupcake

E. Rencana Anggaran Dan Laporan

1. Rincian biaya usaha Purple Cupcake
a. Biaya tetap
Tidak ada biaya tetap yg dikeluarkan untuk beberapa produksi awal,
dikarenakan untuk meminimalkan biaya usaha.
b. Biaya Variabel
Tabel 2: Biaya Variabel
Jangka pendek:

No Nama Barang Harga (Rp) Jumlah Total

1 Tepung terigu 8.000 3 kg 24.000
2 Telur 18.000 1 kg 18.000
3 Gula 12.500 3 kg 37.500
4 Mentega 8.000 3 bungkus 24.000
5 Box / Mika 20.000 1 pack 20.000
7 Kertas Cup 1.000 1 pack 5.000
8 Baking powder 2.500 2 botol 5000
9 Ubi 8.000 2 kg 16.000
10 Pewarna makanan 2.500 4 10.000
Total 159.500
Untuk 3 box cupcake total biaya 159.500
Jangka panjang:

No Nama barang Harga (Rp) Jumlah Total

1 Kompor 180.000 1 180.000
2 Baskom 20.000 2 40.000
3 Gas elpiji 18.000 1 18.000

4
4 Oven 400.000 1 300.000
5 Cetakan cupcake 45.000 2 90.000
6 Mixer 150.000 1 100.000
7 Panci 60.000 1 45.000
Total 773.000

Rekapitulasi kebutuhan modal

Biaya jangka pendek+ Biaya jangka panjang= 159.500+773.000= 932.500

Rencana Pendapatan
Adapun rencana pendapatan yang akan kami lakukan sebagai berikut
Untuk target penjualan 9 box/minggu ( 1 box= 4 cupcake)
Penjualan 1 box = 110.000

Total penjualan perbulan 110.000 x 36= 3.960.000

Modal perbulan 478.500x4= 1.914.000
Total keuntungan(total penjualan perbulan-modal) 3.960.000 –1.914.000= 2.046.000
Jangka waktu pengembalian modal

=biaya produksi: keuntungan= 932.500: 1.282.000= 0.72

Artinya modal akan kembali setelah 0.72 kali produksi
0.72x36= 25.9
Kita dapat mengembalikan modal dengan meproduksi sebanyak 26 unit.

R/C= hasil usaha:biaya produksi

3.960.000:932.500= 4.24
Artinya, setiap satu rupiah biaya yg dikeluarkan untuk produksi menghasilkan penerimaan sebesar
Rp 4.24

Benefit Cosh Ratio

= keuntungan:biaya produksi
2.046.000:932.500 = 2.19
Artinya setiap Rp 1 biaya yg dikeluarkan untuk prosuksi menghasilkan keuntungan sebesar Rp
2.19
BEP= biaya produksi:harga jual rata2
932.500: 110.000= 8.47
Jadi BEP terpenuhi jika kita menjual 9 unit produk.

5
Lampiran-lampiran
Lampiran 1: Daftar Gambar

6
7
Lampiran 2. DAFTAR RIWAYAT HIDUP

(dibuat untuk ketua dan setiap anggota dari SEC Business Plan
Competition yang diusulkan)

1. Nama : Amelia Dwi Sekarini

2. NIM : 175030207111093
3. Tempat dan tanggal lahir : Jakarta, 25 Mei 1999
4. Jenis kelamin : Perempuan
5. Fakultas : Ilmu Administrasi
6. Jurusan : Administrasi Bisnis
7. Semester : 1 (satu)
8. Alamat Rumah asal : Komplek Korlantas Polri
no.144 RT.003/015 Kp.2
Jakasampurna Bekasi Barat
17145
9. Telpon : 021.8859836
10. Alamat Rumah di Malang : Jl. Bunga Truli 30A Jatimulyo
Lowokwaru Malang 65141
11. Telpon :-
12. HP : 082112959474
11. Pengalaman

1. Pendidikan Formal

No Jenjang Pendidikan Nama Sekolah Kota Tahun

1 SMA SMAN 12 Jakarta 2017
2 SMP SMPN 199 Jakarta 2014
3 SD SDN Pondok Jakarta 2011
Kelapa 09

2. Pendidikan Non Formal

No Nama Lembaga Lama Tempat Tahun

Pendidikan / Training (Bln/th) pendidikan dan
/Course kota
1 Ganesha Operation 1 tahun Jakarta Timur 2017
2 ILC 1 tahun Bekasi 2016
3 LIA 1 tahun Bekasi 2015

3. Pengalaman dan kegiatan kewirausahaan (Pendidikan dan Usaha)

12. Prestasi /Penghargaan

No Nama Penghargaan Tahun Lembaga pemberi Kota

Penghargaan

8
1
2
3

13. Pengalaman Organisasi :

1. ............................................

14. Hal-hal yang perlu ditambahkan :

Motivasi mengikuti SEC Business Plan Competition :
Menjadikan purple cupcake sebagai solusi makanan sehat, ingin memberikan
alternatif lain kue ulang tahun dalam bentuk cupcake

Daftar Riwayat Hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya

Malang, 17 Oktober 2017

(Amelia Dwi Sekarini )

NIM. 175030207111093

9
Lampiran 2. DAFTAR RIWAYAT HIDUP
dibuat untuk ketua dan setiap anggota dari SEC Business Plan
Competition yang diusulkan)

1. Nama : Fela Fitrin

2. NIM : 175030201111020
3. Tempat dan tanggal lahir : Malang, 9 Februari 1999
4. Jenis kelamin : Perempuan
5. Fakultas : Ilmu Administrasi
6. Jurusan : Administrasi Bisnis
7. Semester : 1 (satu)
8. Alamat Rumah asal : Mondoroko Selatan 48 RT 02
RW 12 Singosari Malang
9. Telpon : 0341 450430
10. Alamat Rumah di Malang : Mondoroko Selatan 48 RT 02
RW 12 Singosari Malang
11. Telpon : 0341 450430
12. HP : 085608707586
11. Pengalaman

1. Pendidikan Formal

No Jenjang Pendidikan Nama Sekolah Kota Tahun

1 SMA SMAN 1 Malang 2014-2017
2 SMP SMPN 1 Malang 2011-2014
3 SD SDN BLIMBING 3 Malang 2005-2011

2. Pendidikan Non Formal

No Nama Lembaga Lama Tempat Tahun

Pendidikan / Training (Bln/th) pendidikan dan
/Course kota
1
2
3

3. Pengalaman dan kegiatan kewirausahaan (Pendidikan dan Usaha)

1. Jamur Crispy
2. Brownies Kukus
3. ..........................................................................
4. ..........................................................................

12. Prestasi /Penghargaan

No Nama Penghargaan Tahun Lembaga pemberi Kota

Penghargaan

10
1 OSK EKONOMI 2016 DINAS PENDIDIKAN Malang
KOTA MALANG
2
3

13. Pengalaman Organisasi :

1. PCC (BAHASA INGGRIS)
2. ............................................

14. Hal-hal yang perlu ditambahkan :

Motivasi mengikuti SEC Business Plan Competition :
Untuk memberikan inovasi adanya purple cupcake sebagai rekomendasi
makanan ringan yang sehat dan bergzi.

Daftar Riwayat Hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya

Malang, 17 Oktober 2017

( Fela Fitrin )
NIM. 175030201111020

11
Lampiran 2. DAFTAR RIWAYAT HIDUP
(dibuat untuk ketua dan setiap anggota dari SEC Business Plan
Competition yang diusulkan)

1. Nama : Lidya Veronica Christy Rihidima

2. NIM : 175030201111014
3. Tempat dan tanggal lahir : Mojokerto, 01 September 1998
4. Jenis kelamin : Perempuan
5. Fakultas : Ilmu Administrasi
6. Jurusan : Administrasi Bisnis
7. Semester : 1 (satu)
8. Alamat Rumah asal : Jl. Raya Surodinawan No.23
RT004/RW001. Kel. Surodinawan.
Kec. Prajurit Kulon
9. Telpon :-
10. Alamat Rumah di Malang : Jl. M.T Haryono No.79, Malang
11. Telpon :-
12. HP : 085731861229
11. Pengalaman

1. Pendidikan Formal

No Jenjang Pendidikan Nama Sekolah Kota Tahun

1 SMA SMAN 2 Mojokerto 2017
2 SMP SMPN 1 Mojokerto 2014
3 SD SD Taruna Nusa Mojokerto 2011
Harapan

2. Pendidikan Non Formal

No Nama Lembaga Lama Tempat Tahun

Pendidikan / Training (Bln/th) pendidikan dan
/Course kota
1 Ganesha Operation 1 tahun Mojokerto 2014
2 Ganesha Operation 1 tahun Mojokerto 2017
3

3. Pengalaman dan kegiatan kewirausahaan (Pendidikan dan Usaha)

1. Roti Canai
2. Nutle Roll (Nugget Vegetable)
3. MUA online (make up natural/simple)
12. Prestasi /Penghargaan

No Nama Penghargaan Tahun Lembaga pemberi Kota

Penghargaan
1 Juara 2 Dance 2014 ACC Mojokerto

12
 Competition Tingkat
Provinsi
2 Lulusan terbaik IPS 2017 SMAN 2 Kota Mojokerto
Mojokerto
3

13. Pengalaman Organisasi :

1. OSIS SMP
2. Dance
3. Broadcasting dan Modelling

14. Hal-hal yang perlu ditambahkan :

Motivasi mengikuti SEC Business Plan Competition :
Menjadikan purple cupcake sebagai makanan inovasi baru yang lebih sehat
dibandingkan dengan cupcake yang lain.

Daftar Riwayat Hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya

Malang, 17 Oktober 2017

(Lidya Veronica Christy Rihidima )

NIM. 175030201111014

13
Lampiran 2. DAFTAR RIWAYAT HIDUP
(dibuat untuk ketua dan setiap anggota dari SEC Business Plan
Competition yang diusulkan)

1. Nama : Nur Fatimah

2. NIM : 175030801111012
3. Tempat dan tanggal lahir : Bojonegoro, 22 Mei 1999.
Jenis kelamin : Perempuan
5. Fakultas : Ilmu Administrasi
6. Jurusan : Pariwisata
7. Semester : 1 (satu)
8. Alamat Rumah asal : Perum Lahor Agung Batu Blok
B No.7
9. Telpon : 081249091702
10. Alamat Rumah di Malang : Batu
11. Telpon :-
12. HP : 081249091702
11. Pengalaman

1. Pendidikan Formal

No Jenjang Pendidikan Nama Sekolah Kota Tahun

1 SMA SMA
UNGGULAN
DARUL ULUM 1 Jombang 2014-2016
2 SMP SMP
UNGGULAN
DARUL ULUM 1 Jombang 2011-2014
3 MI DARUL
MI ULUM PASINAN Bojonegoro 2006-2011

2. Pendidikan Non Formal

No Nama Lembaga Lama Tempat Tahun

Pendidikan / Training (Bln/th) pendidikan dan
/Course kota
1
2
3

3. Pengalaman dan kegiatan kewirausahaan (Pendidikan dan Usaha)

1. Koordinator Menteri Konsumsi NCC

12. Prestasi /Penghargaan

14
No Nama Penghargaan Tahun Lembaga pemberi Kota
Penghargaan
1 OLIMPIADE
EKONOMI JUARA 1 2016 UNhasy Jombang
2 OLIMPIADE
EKONOMI JUARA Universitas
HARAPAN 1 2016 brawijaya Malang
3

13. Pengalaman Organisasi :

1. ..............................................

14. Hal-hal yang perlu ditambahkan :

Motivasi mengikuti SEC Business Plan Competition :
Ingin membuka toko kue cupcake.

Daftar Riwayat Hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya

Malang, 17 Oktober 2017

(Nur Fatimah)
NIM. 175030801111012

15
Lampiran 2. DAFTAR RIWAYAT HIDUP
(dibuat untuk ketua dan setiap anggota dari SEC Business Plan
Competition yang diusulkan)

1. Nama : Dwi Inggraeni

2. NIM : 175030201111047
3. Tempat dan tanggal lahir : Malang, 23 September 1999
4. Jenis kelamin : Perempuan
5. Fakultas : Ilmu Administrasi
6. Jurusan : Administrasi Bisnis
7. Semester : 1 (satu)
8. Alamat Rumah asal : Jl. Pospat 26D
9. Telpon :-
10. Alamat Rumah di Malang : Jl. Pospat 26D
11. Telpon :-
12. HP : 0895630502738
11. Pengalaman

1. Pendidikan Formal

No Jenjang Pendidikan Nama Sekolah Kota Tahun

1 SMA SMAN 7 Malang 2014-2017
2 SMP SMPN 20 Malang 2011-2014
3 SD SDN Malang 2005-2011
PURWANTORO
2

2. Pendidikan Non Formal

No Nama Lembaga Lama Tempat Tahun

Pendidikan / Training (Bln/th) pendidikan dan
/Course kota
1
2
3

3. Pengalaman dan kegiatan kewirausahaan (Pendidikan dan Usaha)

1. Jual Makanan Ringan
2. Jual Paper Scraft

12. Prestasi /Penghargaan

No Nama Penghargaan Tahun Lembaga pemberi Kota

Penghargaan
1
2
3

16
13. Pengalaman Organisasi :
1.

14. Hal-hal yang perlu ditambahkan :

Motivasi mengikuti SEC Business Plan Competition :
Untuk mengembangkan bakat dan minat dalam berwirausaha dan berbisnis.

Daftar Riwayat Hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya

Malang, 17 Oktober 2017

(Dwi Inggraeni )
NIM. 175030207111093

17