LAPORAN MAGANG

TEKNIK BUDIDAYA PEPAYA MERAH DELIMA DI BALAI

PENELITIAN TANAMAN BUAH TROPIKA

Oleh :
AGUNG JUNAI REFRI
16011107

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS AGROINDUSTRI
UNIVERSITAS MERCU BUANA YOGYAKARTA
YOGYAKARTA
2019
 LEMBAR PENGESAHAN
LEMBAR PENGESAHAN

TEKNIK BUDIDAYA TANAMAN MELON DI BALAI PENELITIAN

TANAMAN BUAH TROPIKA

Disusun Oleh :
AGUNG JUNAI REFRI

16011107

Yogyakarta, Maret
Disetujui oleh:
Dosen Pembimbing, Dosen Penguji,

Ir. Warmanti Mildaryani, M.P. Drs. Riyanto, M.Si.

NIDN: 0013016201 NIDN:

Mengetahui,
Dekan Fakultas Agroindustri
Universitas Mercu Buana Yogyakarta

Ir. Wafit Dinarto, M. Si.

NIDN: 0030116501
 KATA PENGANTAR
Puji Syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan nikmat kesehatan,
kesempatan dan keselamatan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan
laporan kerja praktek yang berjudul “Teknik Budidaya Pepaya Merah Delima
Di Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika”, yang merupakan salah satu
syarat untuk menyelesaikan mata Kuliah Magang pendidikan S1 di Program Studi
Agroteknologi Fakultas Agroindustri Universitas Mercu Buana Yogyakarta.
Laporan magang ini disusun untuk memenuhi syarat terselesainya
magang di Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika Solok Sumatera Barat dan
sebagai laporan hasil magang yang telah dilakukan.
Pada kesempatan kali ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada:
1. Ibu Ir. Warmanti Mildaryani, M.P selaku dosen pembimbing magang dari
Universitas Mercu Buana Yogyakarta.
2. Bapak Drs. Riyanto, M.Si. selaku dosen penguji magang Universitas
Mercu Buana Yogyakarta.
3. Bapak Ir. Wafit Dinarto M.Si Selaku dekan Fakultas Agroindustri
Universitas Mercu Buana Yogyakarta.
4. Ibu Dr.Ir. Ellina Mansyah, MP. selaku kepala Balai Penelitian Tanaman
Buah Tropika (BALITBU Tropika) yang telah mengizinkan penulis untuk
mengikuti dan melaksanakan kegiatan kerja praktek.
5. Ibu Tri Budiyanti, S.p. M.Si selaku peneliti sekaligus pembimbing
lapangan yang telah membantu dan membimbing penulis dalam
memberikan informasi, arahan, dan nasehat yang penulis butuhkan dalam
kegiatan kerja magang.
6. Teman-teman seperjuangan magang Angkatan 2016 tahun 2018/2019
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Agroindustri Universitas Mercu
Buana Yogyakarta.
Penulis menyadari bahwa laporan magang kerja ini masih jauh dari
kesempurnaan, sehingga saran dan kritik yang membangun sangat penulis
harapkan. Semoga laporan magang kerja ini dapat bermanfaat bagi masyarakat
dan teman – teman mahasiswa pada umumnya, dan juga dapat bermanfat untuk
penulis khusunya

Yogyakarta, Maret 2019

Penulis
ii
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. ii
KATA PENGANTAR .............................................. Error! Bookmark not defined.
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ iv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................ Error! Bookmark not defined.
I. PENDAHULUAN .......................................................................................... 1
A. Latar Belakang ............................................................................................. 1
B. Tujuan Magang ............................................................................................ 2
II. TINJAUN PUSTAKA.................................................................................... 3
A. Botani dan Morfologi Tanaman Pepaya Merah Delima .............................. 3
B. Syarat Tumbuh Tanaman Pepaya................................................................. 6
C. Budidaya Tanaman Pepaya .......................................................................... 7
D. Perbanyakan Tanaman Pepaya ..................................................................... 8
III. MATERI DAN METODE PELAKSANAAN ........................................... 11
A. Tempat dan Waktu ..................................................................................... 11
B. Bahan dan Alat ........................................................................................... 11
C. Metode Pelaksanaan ................................................................................... 11
D. Variabel kajian ............................................ Error! Bookmark not defined.
IV. HASIL DAN PEMBAHASAAN ................................................................. 12
A. Kajian umum .............................................................................................. 12
B. Kajian khusus .............................................. Error! Bookmark not defined.
V. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 38
A. Kesimpulan ................................................................................................ 38
B. Saran ........................................................................................................... 38
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 39
LAMPIRAN ......................................................................................................... 40

iii
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Laboratorium kultur jaringan .............................................................. 16
Gambar 2. Laboratorium Analisa Kimia ............................................................... 16
Gambar 3.Laboratorium Uji Mutu Benih Terakreditasi ....................................... 16
Gambar 4. Auditorium .......................................................................................... 17
Gambar 5. Kebun Percobaan Sumani ................................................................... 17
Gambar 6. Guesthouse dan Asrama ...................................................................... 17
Gambar 7. Kantor Pusat Balitbu ........................................................................... 18
Gambar 8. Periapan penyemaian benih ................................................................ 23
Gambar 9. Tahapan penyemaian benih ................................................................. 24
Gambar 10. proses penanaman dilahan ................................................................. 25
Gambar 11. Penyiraman rutin tanaman pepaya .................................................... 26
Gambar 12. penyiangan dan penggemburan. ....................................................... 27
Gambar 13 proses pemupukan .............................................................................. 28
Gambar 14. Bunga pepaya yang telah dilakuakan Selfing ................................... 29
Gambar 15. Pemanenan pepaya ............................................................................ 30
Gambar 16. Indeks Panen Buah Pepaya dari Daging. ......................................... 31
Gambar 17. Indek Panen Buah Pepaya dari Kulit Buah . ..................................... 32
Gambar 18. Kutu sisik .......................................................................................... 33
Gambar 19. Kutu Aphids ...................................................................................... 34
Gambar 20. Daun yang terkena serangan tungau.................................................. 34
Gambar 21. Lalat Buah ......................................................................................... 35
Gambar 22. Daun yang terkena hama Thrips........................................................ 36
Gambar 23. Buah yang terkena penyakit antraknos.............................................. 37
Gambar 24. Pengambilan Pollybag untuk media tanam bibit Pepaya .................. 40
Gambar 25. Proses Pengemasan Benih ................................................................. 40
Gambar 26. Benih yang telah dikemas ................................................................. 40
Gambar 27. Alat Pengepresan Wadah Benih ........................................................ 41
Gambar 28. Proses Pengepresan Wadah Benih .................................................... 41
Gambar 29. Lahan Pepaya Merah Delima ............................................................ 41
Gambar 30. Perawatan Bibit Pepaya ..................................................................... 42

iv
 I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Balai Penelitian Tanaman Buah (Balitbu) Tropika yang berlokasi di
kabupaten Solok, Provinsi Sumatera Barat, merupakan salah satu intansi
pemerintah di bawah Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian di
Kementrian Pertanian yang khusus meneliti tentang tanaman buah-buah tropika,
mulai dari pemuliaan, budidaya sampai dengan pengendalian hama penyakit.baik
tanaman produksi maupun plasma nutfah yang terdiri dari 25 komoditas tanaman
dan sampai saat ini masih dipelihara dan dikembangkan, salah satu tanaman yang
masih dikembangkan adalah tanaman pepaya Merah Delima.
Pepaya berasal dari Amerika Selatan dan berkembang luas di Indonesia.
Tanaman pepaya (Carica papaya .L) dapat tumbuh dengan baik di dataran rendah
sampai dataran tinggi sampai 700 m di atas permukaan laut. Tanaman pepaya
dapat tumbuh dan berproduksi tinggi pada tanah yang kaya bahan organik,
drainase dan aerasinya baik, serta mempunyai pH 6,5-7 curah hujan antara 1.500-
2.000 mm per tahun, suhu berkisar antara 22-30 oC. Tanaman pepaya yang
mendapat sinar matahari dalam jumlah banyak akan lebih cepat berbunga dan
berbuah, buah lebih cepat masak dan lebih manis. Buah pepaya mengandung 1-
1,5 % protein dan merupakan sumber karotin yang merupakan precursor dari
vitamin A. Kandungan karotin berkisar 1,160-2,431 µg per 100 gram bagian yang
dapat dimakan, tergantung varietasnya (Indriyani dkk, 2008).
Pepaya Merah Delima mempunyai bobot buah sedang 1-1,2 kg, warna
daging buah oranye merah, daging buah tebal berukuran 3-3,5 cm, rasa manis 11-
13°Brix, daging buah kenyal, daya simpan pada suhu kamar lebih dari 6 hari.
Keunggulan lain dari pepaya merah delima dibanding pepaya lainnya adalah
kekerasan daging buah masak 0,5-0,7 kg/cm2 dan kekerasan kulit buah masak
0,68-0,88 kg/cm2, menyebabkan umur simpan dapat mencapai sampai 7-10 hari.
Umur simpan yang cukup lama ini diinginkan petani karena dapat dipasarkan ke
luar daerah. Pepaya ini dapat beradaptasi dengan baik diberbagai zona
agroekosistem termasuk di lahan rawa tipe C (Budiyati dan Noflindawati, 2015).

1
 2

Kebun percobaan merupakan sarana yang sangat penting dalam mendukung

kegiatan penelitian. Secara administratif (sesuai SK Permentan No.
32/Permentan/OT.140/3/2013), Balitbu Tropika mengelola 6 kebun percobaan,
yaitu kebun percobaan Aripan dan kebun percobaan Sumani (di Solok, Sumatera
Barat), kebun percobaan Wera (di Subang, Jawa Barat), kebun percobaan
Cukurgondang, kebun percobaan Kraton dan kebun percobaan Pandean (di
Pasuruan, Jawa Timur). Selain fungsinya dalam mendukung kegiatan penelitian,
kebun percobaan juga berfungsi sebagai bank plasma nutfah (gene bank). Fungsi
gene bank diemban kebun percobaan melalui pengelolaan koleksi plasma nutfah
tanaman buah tropika (diakses pada situs resmi balitbu.litbang.pertanian.go.id)
B. Tujuan Magang
1. Tujuan Umum
a. Mahasiswa mampu menerapkan ilmu pengetahuan yang didapat selama
perkuliahan dalam bentuk praktek kerja.
b. Mahasiswa mampu membandingkan ilmu pengetahuan yang didapat
selama perkuliahan dengan yang ada di tempat magang dan menelaahnya.
c. Mahasiswa belajar untuk bekerja secara mandiri di Lapangan dan
sekaligus berlatih menyesuaikan diri dengan kondisi Lapangan pekerjaan
yang nantinya akan ditekuni oleh para lulusan.
d. Mahasiswa memperoleh tambahan wawasan dalam bidang pertanian
secara nyata dan luas.
2. Tujuan Khusus
a. Mengenal dan mengetahui secara lengkap profil instansi Balai Penelitian
Tanaman Buah Tropika (Balitbu Tropika)
b. Mahasiswa mengetahui tentang teknik Budidaya dan Perbanyakan Vegetatif
tanaman Pepaya Merah delima.
 3

II. TINJAUN PUSTAKA

A. Botani dan Morfologi Tanaman Pepaya Merah Delima

Pepaya merupakan tanaman yang berasal dari Amerika Tengah. Pepaya
dapat tumbuh dengan baik di daerah yang beriklim tropis. Tanaman papaya
dibawa oleh para pedagang Spanyol disebar luaskan ke berbagai penjuru dunia.
Negara penghasil pepaya antara lain Costa Rica, Republik Dominika, Puerto
Riko, dan lain-lain (Warisno, 2003).
Pepaya merupakan salah satu buah tropika unggulan yang sangat potensial
untuk dikembangkan di Indonesia. Pengembangan pepaya memerlukan
ketersediaan benih secara berkesinambungan, sebab peremajaan tanaman selalu
diperlukan untuk mendapatkan produksi yang baik. Selain itu kepentingan
komersial, penanganan benih pepaya juga sangat penting untuk pengelolaan
plasma nutfah yang sampai selama ini lebih banyak dikelola secara in situ,
karena daya simpan benih pepaya yang relatif singkat. Upaya memperpanjang
daya simpan benih pepaya merupakan salah satu permasalahan yang perlu
dipecahkan (Maryati dkk, 2005).
Pohon pepaya umumnya tidak bercabang atau bercabang sedikit, tumbuh
hingga setinggi 5-10 m dengan daun-daunnya yang bentuk susunanya berupa
spiral pada batang pohon bagian atas. Daunnya menyirip lima dengan tangkai
yang panjang dan berlubang di bagian tengah. Bentuk buah bulat hingga
memanjang, dengan ujung biasanya meruncing. Warna buah ketika muda hijau
gelap, dan setelah masak hijau muda hingga kuning. Daging buah berasal dari
carpela yang menebal, berwarna kuning hingga merah jingga.Bagian tengah
buah berongga. Biji-biji berwarna hitam atau kehitaman dan terbungkus
semacam lapisan berlendir (pulp) untuk mencegahnya dari kekeringan
(Rukmana, 2003).
Pepaya diperbanyak dengan biji, biasanya biji yang digunakan adalah biji
yang berwarna hitam dan biji yang putih dibuang karena bersifat abortus, yakni
tidak mempunyai embrio dan mati sejak buah pentil, sehingga untuk
menghasikan tanaman pepaya yang sempurna sebaiknya biji yang akan
 4

dibiakkan diambil dari buah pepaya yang telah matang dari pohon (Sunarjono,
2000).
Buah pepaya yang akan diambil bijinya untuk bakal benih harus
memenuhi persyaratan yaitu berasal dari jenis atau varietas unggul, buahnya
matang dipohon, dan bebas dari serangan hama ataupun akibat pemeraman,
tidak dianjurkan untuk diambil bijinya sebagai benih karena akan menghasilkan
turunan yang kurang baik (Rukmana, 2003).
Tanaman pepaya berdasarkan struktur klasifikasi Cronquist (1981) adalah
sebagai berikut :
Kerajaan : Plantae
Divisi : Magnoliphyta
Kelas : Magnoliopsida
Bangsa : Brassicales
Suku : Caricaceae
Marga : Carica
Jenis : Carica papaya L.
Tanaman dari marga Carica banyak diusahakan petani kerena buahnya
enak dimakan. Buah pepaya tergolong buah terpopuler dan digemari oleh
masyarakat. Daging buahnya lunak, warna merah atau kuning. Rasanya manis
dan menyegarkan, karena mengandung banyak air. Pepaya baik untuk
dikonsumsi orang yang sedang diet sebab kadar lemaknya sangat rendah (0,1%),
dengan kandungan karbohidrat 7-13% dan kalori 35-59 kkal/100 g (Balai
Penelitian Tanaman Buah, 2001).
Daun (folium) merupakan tumbuhan yang penting dan umumnya tiap
tumbuhan mempunyai sejumlah besar daun. Tyas (2008) mengatakan bahwa
daun pepaya merupakan daun tunggal, berukuran besar, menjari, bergerigi dan
juga mempunyai bagian-bagian tangkai daun dan helaian daun (lamina). Daun
pepayamempunyai bangun bulat atau bundar, ujung daun yang lancip, tangkai
daun panjang dan berongga. Permukaan daun licin sedikit mengkilat. Dilihat
dari susunan tulang daunnya, daun pepaya termasuk daun-daun yang bertulang
menjari.
 5

Batang (caulis) merupakan bagian yang penting untuk tempat tumbuh

tangkai daun dan tangkai buah. Bentuk batang pada tanaman pepaya yaitu
berbentuk bulat, dengan permukaan batang yang memperlihatkan berkas-berkas
tangkai daun, dapat dilihat pada gambar 2. Arah tumbuh batang yaitu tegak lurus
yaitu arahnya lurus ke atas. Permukaan batang tanaman pepaya yaitu licin.
Batangnya berongga, umumnya tidak bercabang atau bercabang sedikit, dan
tingginya dapat mencapai 5-10 m (Tyas, 2008).
Akar (radix)Akar pepaya merupakan akar dengan sistem akar tunggang
(radix primaria), karena akar lembaga tumbuh terus menjadi akar pokok yang
bercabang-cabang menjadi akar-akar yang lebih kecil. Bentuk akar bulat dan
berwarna putih kekuningan (Tyas, 2008).
Bunga (Flos) pepaya termasuk golongan tumbuhan poligam, karena pada
tumbuhan tersebut terdapat bunga jantan, bunga betina dan bunga sempurna.
Biasanya poligam dimaksud untuk menunjukkan sifat tumbuhan berlainan
dengan sifat bunga tadi yang memperlihatkan suatu kombinasi bukan berumah
satu dan juga bukan berumah dua. Bunga Pepaya termasuk bunga majemuk yang
tersusun pada sebuah tangkai (Warisno, 2003). Tanaman pepaya memiliki 3
jenis bunga yaitu :
1) Bunga jantan (masculus), adalah bunga yang hanya memiliki benang sari
saja (uniseksual). Bunga jantan biasanya terdapat pada pohon jantan.
Pohon jantan mudah dikenal karena memiliki malai, bunga bercabang
banyak yang mengantung dengan bunga-bunga yang lebat. Jenis pohon
ini tidak akan menghasilkan buah karena bunganya tidak mempunyai
bakal buah (Warisno, 2003)
2) Bunga betina (pistilate) adalah bunga yang hanya memiliki putik saja.
Bunga betina biasanya terdapat pada pohon betina. Pohon betina
memiliki inflorensia dengan 3-5 bunga betina yang bertangkai pendek.
Bahkan sering hanya dengan sebuah bunga betina yang duduk di ketiak
daun. Ukuran bunganya cukup besar. Tanpa adanya pohon jantan atau
 6

pohon sempurna, pohon betina ini tidak dapat menghasilkan buah

(Warisno, 2003).
3) Bunga sempurna (hermaprodit), adalah bunga yang memiliki putik dan
benang sari (biseksual). Memiliki bunga yang sempurna susunannya,
dapat melakukan penyerbukan sendiri maka dapat ditanam sendirian.
Terdapat 3 jenis pepaya sempurna yaitu, berbenang sari 5dengan bakal
buah bulat, berbenang sari 10dengan bakal buah lonjong, dan berbenang
sari 2 – 10 dengan bakal buah mengkerut (Warisno, 2003).
B. Syarat Tumbuh Tanaman Pepaya
Menurut Sobir (2009), tanaman pepaya akan tumbuh baik apabila hidup
di tempat yang beriklim sesuai. Karena tanaman papaya memiliki batang basah,
dan bunga tumbuh pada ketiak daun, maka tanaman pepaya membutuhkan cahaya
dan panas matahari, serta kelembapan udara yang tinggi. Apabila kebutuhan
cahaya, panas, dan kelembapan udara tidak terpenuhi, maka pertumbuhan
tanaman akan terhambat, di antaranya tanaman dapat bersifat kerdil, karpeoid, dan
produksi buahnya menjadi tidak berkualitas
Tanaman Pepaya termasuk tanaman yang memerlukan intensitas cahaya
matahari secara penuh, yaitu 100%. Tanaman Pepaya yang mendapat cahaya
matahari secara cukup, daunnya akan dapat melakukan proses fotosintesis secara
optimal, sehingga tanaman akan tumbuh secara optimal dan akan menghasilkan
buah dengan kualitas yang baik.
Tanaman pepaya akan tumbuh optimal apabila lokasi penanaman berada
pada suhu antara 25-30 derajat Celcius, karena perkecambahan biji akan
berlangsung cepat di malam hari pada suhu 26 derajat Celcius dan perkecambahan
akan berlangsung cepat pada siang hari pada suhu 35 derajat Celcius.
Tanaman Pepaya memerlukan air untuk pertumbuhannya, karena air
merupakan faktor utama untuk pertumbuhan tanaman pepaya secara optimal. Air
sangat diperlukan untuk pertumbuhan generatif, yaitu pertumbuhan pada masa
pembungaan dan berbuah. Kondisi lahan yang kelembabannya rendah pada masa
generatif dapat mengakibatkan bunga gugur, penyerbukan berlangsung tidak
sempurna, dan buah terlalu kecil dengan bentuk yang tidak sempurna.
 7

Angin bagi tanaman Pepaya berguna untuk membantu penyerbukan. Oleh

karena itu, faktor angin sangat berperan penting untuk tanaman Pepaya Akan
tetapi, angin yang sesuai untuk penyerbukan adalah angin yang tidak terlalu
kencang, karena angin yang kencang dapat menerbangkan serbuk sari dan dapat
merobohkan batang pepaya.
Ketinggian tempat berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman pepaya,
khususnya berpengaruh terhadap lamanya waktu pembibitan. Semakin rendah
ketinggian suatu lokasi perkebunan pepaya, maka semakin cepat waktu
persemaian, yaitu hanya sekitar 25-30 hari. Ketinggian tempat juga berpengaruh
terhadap ukuran dan kualitas buah yang dihasilkan. Selain itu, ketinggian tempat
juga berpengaruh terhadap kecepatan berbunga. Semakin rendah lokasi
perkebunan, maka tanaman lebih cepat berbunga. Pepaya akan optimal
pertumbuhannya pada 300 m dpl.
Tanaman pepaya akan tumbuh optimal dan dapat menghasilkan buah
dengan kualitas bagus apabila tanaman mendapatkan curah hujan 100mm selama
setengah tahun tanpa mendapatkan pengairan tambahan. Apabila berlangsung
musim kering, maka tanaman pepaya perlu diberi pengairan yang cukup, karena
produktivitas tanaman tergantung pada tercukupinya air pada musim kemarau.
Tanaman pepaya membutuhkan kelembaban sebesar 66%. Kelembaban
tersebut akan membuat tanaman pepaya tumbuh optimal. Namun, apabila
kelembabannya terlalu rendah, maka dapat menyebabkan daun tua cepat gugur
dan terjadi perubahan bunga hermafrodit (sempurna) menjadi bunga jantan.
Akibatnya, produksi buah menjadi berkurang.
C. Budidaya Tanaman Pepaya
Menurut Muktiani (2011), budidaya tanaman pepaya ada 5 tahapan, yaitu
persiapan bibit, persemaian, penanaman, pemeliharaan, panen dan pasca panen.
1. Persiapan bibit
Bibit untuk pepaya diambil dari buah-buah yang telah masak dan
berasal dari tanaman pilihan. Kriteria buah pilihan tersebut adalah buahnya
berukuran besar, tidak cacat, tidak terserang hama penyakit, dan masak di
pohon.
 8

2. Persemaian
Proses persemaian dimulai dari mengisi media tanam ke dalam
polybag berukuran 20x15 cm. Media yang digunakan merupakan campuran 2
ember tanah yang diayak ditambah 1 ember pupuk kandang yang sudah
matang dan diayak. Dalam media tersebut ditambahkan 50 gram TSP yang
sudah dihaluskan dan 29 gram curater/petrofar.
3. Penanaman
Penanaman pepaya dilakukan dengan memindahkan bibit dari
polybag yang telah berumur antara 1-1,5 bulan ke lubang yang telah
dipersiapkan sebelumnya. Pada saat penanaman, tiap-tiap lubang diisi dengan
3-4 bibit sekaligus untuk cadangan apabila bibit mati, atau mengganti bibit
mati, atau mengganti bibit yang menyimpang sifatnya.
4. Pemeliharaan
Hal yang harus dilakukan pada proses pemeliharaan adalah
penjarangan dan penyulaman, penyiangan, dan pembumbunan. Kegiatan
pemeliharaan harus lebih teliti agar kualitas produksi sesuai dengan yang
diharapkan.
5. Panen dan pasca panen
Pepaya memiliki usia menanti panen yang pendek, yaitu hanya 7-9
bulan, dengan usia produktif 28-30 bulan. Teknik pemanenan dilakukan
dengan cara memetik buah pepaya yang siap dipetik ketika kulit buah mulai
menguning dengan luas sekitar 25%. Kemudian buah dibersihkan agar kulit
buah tidak lecet, setelah itu buah dibungkus dengan kertas koran, plastik
berlubang dan dimasukkan ke dalam box.

D. Perbanyakan Tanaman Pepaya

Pembiakan tanaman atau perbanyakan tanaman (plant propagation) adalah
proses menciptakan tanaman baru dari berbagai sumber atau bagian tanaman,
seperti biji, setek, umbi, dan bagian tanaman lainnya. Tujuan utama dari
pembiakan tanaman adalah untuk mencapai pertambahan jumlah, memelihara
sifat-sifat penting dari tanaman (Askari, 2010) dan juga untuk mempertahankan
 9

eksistensi jenisnya. Ada dua cara perbanyakan tanaman, yaitu (1) perbanyakan
secara seksual atau generatif dan (2) perbanyakan secara aseksual atau vegetatif.
Perbanyakan secara seksual atau generatif adalah proses perbanyakan
dengan menggunakan salah satu bagian dari tanaman, yaitu biji. Biji adalah
organ tanaman yang terbentuk setelah terjadinya proses fertilisasi (menyatunya/
meleburnya gamet jantan dan gamet betina). Biji dapat dianggap sebagai
tanaman mini karena di dalamnya sudah terdapat bagian-bagian tanaman yang
tersusun dalam massa yang kompak.
Salah satu tujuan perbanyakan tanaman dengan menggunakan biji
adalah untuk memperoleh sifat-sifat baik tanaman, seperti akar yang kuat, tahan
penyakit, dll.
Perbanyakan secara aseksual atau vegetatif adalah proses perbanyakan
tanaman dengan menggunakan bagian-bagian tertentu dari tanaman seperti,
daun, batang, ranting, pucuk, umbi dan akar untuk menghasilkan tanaman baru
yang sama dengan induk. Prinsip dari perbanyakan vegetatif adalah
merangsang tunas adventif yang ada dibagian-bagian tersebut agar berkembang
menjadi tanaman sempurna yang memiliki akar, batang, dan daun sekaligus.
Pembibitan pepaya selama ini lebih sering dilakukan dengan melakukan
persemaian benih pepaya yang diambil dari biji yang terseleksi (perbanyakan
generatif), dibandingkan dengan melakukan perbanyakan dengan cara
sambung, cangkok (perbanyakan vegetatif) karena memerlukan tanaman untuk
batang bawah dalam jumlah banyak. Demikian juga perbanyakan secara
vegetatif jarang di lakukan, mengingat pelaksanaannya sulit. Perbanyakan
dengan cara biji satu-saunya alternatif termudah untuk mengembangbiakan
tanaman pepaya. Biji tersebut dapat langsung di tanam di kebun atau dapat di
semaikan terlebih dulu. Mengingat sifat tanaman pepaya sangat peka terhadap
pengaruh suhu dan kelembapan.
Pepaya tumbuh dari biji dengan perkecambahan epigeal dan
memerlukan waktu sekitar 2-3 minggu (Villegas 1997). Biji untuk benih
diambil dari buah yang telah tua atau mengkal di pohon. Semakin matang buah
tersebut maka semakin cepat perkecambahannya (Kalie 1999).
 10

Benih Pepaya dapat ditanam langsung di kebun atau disemai terlebih

dahulu di persemaian atau pembibitan. Pembibitan bertujuan untuk
mendapatkan bibit pepaya yang sehat, tumbuh secara optimal, dan mempunyai
daya adaptasi yang baik (Sujiprihati dan Suketi 2009).
 III. MATERI DAN METODE PELAKSANAAN

A. Tempat dan Waktu

Kegiatan magang ini dilaksanakan di kebun percobaan Aripan Balai
Penelitian Tanaman Buah Tropika Solok Sumatera Barat (Balitbu Tropika). Yang
di laksanakan pada tanggal 4 Februari sampai dengan 15 Maret 2019.
B. Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan dalam teknik budidaya dan perbanyakan tanaman
papaya merah delima adalah benih Pepaya, Pupuk, Pestisida,air, buah Pepaya,
Kompos, Media Tanam. Sedangkan alat yang digunakan adalah Cangkul, Koret,
Pisau, Kain, Sikat pencuci piring, Ember, Sprayer, polybag, plastik, Tali, Alat
Tulis, Straples, Gunting, dan plastik mulsa.
C. Metode Pelaksanaan
1. Persiapan benih Pepaya Merah Delima Untuk Proses Penyemaian.
2. Melakukan Penyemaian Benih pepaya, setelah Benih Berkecambah Benih
dipindah kedalam pollybag.
3. Mengolah lahan untuk penanaman bibit pepaya Merah Delima.
4. Menanam benih Pepaya Merah Delima seteelah benih berumur 1 bulan dan
siap untuk dipindah di lapangan.
5. Melakukan Pemeliharaan rutin pada Pepaya Merah Delima yang berupa.
a. Pengairan
b. Penyulaman Tanaman
c. Pemupukan
d. Penyiangan dan penggemburan
e. Selfing
f. Pengendalian hama dan penyakit
6. Melakukan pemanenan apabila tanaman sudah mulai berbuah dan buah sudah
mulai menguning dan tua.

11
 12

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Kajian Umum
A. Kajian umum
1. Sejarah Instansi
Balitbu Tropika merupakan satu-satunya lembaga penelitian yang berada
di bawah Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura (Badan Litbangtan)
Kementerian Pertanian Republik Indonesia, dengan mandat melaksanakan
kegiatan penelitian pada tanaman buah-buahan tropika. Mulai dari pemuliaan,
budidaya sampai dengan pengendalian hama penyakit. Sejak dibentuk pada tahun
1984, Balitbu Tropika mengalami beberapa kali perubahan dan penyempurnaan.
Secara ringkas, perubahan organisasi dan kelembagaan Balitbu Tropika adalah
sebagai berikut:
b. Periode 1984-1994
SK Mentan No. 613/Kpts/OT.210/8/84 tanggal 16 Agustus 1984
tentang organisasi dan tata kerja Balai-balai dalam lingkup Badan Litbang
Pertanian menetapkan Balai Penelitan Hortikultura Solok dengan 4 Sub
Balai yaitu Malang, Tlekung, Pasarminggu dan Jeneponto dengan tugas
pokok melaksanakan penelitian dan pengembangan tanaman buah-buahan.
c. Periode 1994-2006
Tahun 1994 Balai Penelitian Tanaman Hortikultura mengalami
perubahan nama berdasarkan SK Mentan No. 796/Kpts/OT.210/12/94
tanggal 13 Desember 1994 menjadi Balai Penelitian Tanaman Buah dengan
tupoksi melakukan kegiatan penelitian tanaman buah-buahan atas bidang
pemuliaan, fisiologi, agronomi, teknologi budidaya, proteksi, agroekologi,
agroekonomi, pasca panen dan mekanisasi untuk pengembangan produksi,
analisis residu pupuk dan pestisida serta eksplorasi, evaluasi dan pelestarian
plasma nutfah buah-buahan dalam rangka meningkatkan kesejahteraan
petani sekaligus penghasil devisa.
b. Periode 2006-sekarang
Sesuai dengan perubahan lingkungan strategis, tahun 2006 Balai
Penelitian Tanaman Buah mengalami penataan organisasi dengan perubahan
nomenklatur menjadi Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika, berdasarkan
Peraturan Menteri Pertanian No. 10/Permentan/OT.140/3/2006 tanggal 1
Maret 2006.
a. Pelaksanaan penelitian genetika, pemuliaan dan perbenihan tanaman
buah tropika.
b. Pelaksanaan penelitian eksplorasi, konservasi, karakterisasi dan
pemanfaatan plasma nutfah tanaman buah tropika.
c. Pelaksanaan penelitian agronomi, morfologi, fisiologi, ekologi,
entomologi dan fitopatologi tanaman buah tropika.
d. Pelaksanaan penelitian komponen teknologi sistem dan usaha
agribisnis tanaman buah tropika.
e. Pemberian pelayanan teknik kegiatan penelitian tanaman buah tropika.
f. Penyiapan kerjasama informasi, dokumentasi, serta penyebarluasan
dan pendayagunaan hasil penelitian tanaman buah tropika,
pelaksanaan urusan tata usaha dan rumah tangga balai.
Selama periode 30 tahun Balai ini berdiri, terjadi 8 kali pergantian
kepemimpinan, yaitu sebagai berikut:
1) Dr. M. Winarno (1984 - 1993)
2) Dr. L. Setiobudi (1993 - 1999)
3) Dr. I. Djatnika (1999 - 2005)
4) Ir. Nurhadi, M.Sc (2005 - 2009)
5) Dr. Achmadi Jumberi (2009 - 2010)
6) Dr. Catur Hermanto (2011 - 2013)
7) Dr. Ir. Mizu Istianto (2013 – 2017)
8) Dr. Ir. Ellina Mansyah, M.P ( 2017 – sekarang)

13
 14

2. Lokasi Geografis Instansi

Balai Penelitian Tanama Buah Tropika berlokasi Kantor utama berada
di Jl. Raya Solok Aripan Km 8. Solok Sumatera Barat dengan Kode Pos
27351, Indonesia. Dan untuk kebun kebun percobaanya mempunyai beberapa
kebun Percobaan diantaranya adalah :
1) Kebun Percobaan Aripan yang terletak di kantor Utama yang berada
di Jl. Raya Solok Aripan Km 8 Solok Sumatera Barat.
2) Kebun Percobaan Sumani yang teletak di Sumani, X Kota
Singkarak, Solok, Sumatera Barat.
3) Kebun Percobaan Subang yang terletak di V Wera, Ds. Dangdeur,
Jl. Garuda Cigadung, Kec. Subang, Kabupaten Subang Jawa Barat.
4) Kebun Percobaan Cukurgondang yang terletak di Jln. Kebun
Mangga Cukur Gondang, Grati, Pasuruan, Jawa Timur.
5) Kebun Percobaan Keraton terletak di Sawah, Gerongan, Kerato,
Pasuruan, Jawa Timur.
6) Kebun Percobaan Pandean yang terletak di Jln. Raya Rembang No.
18, Jati, Mojoparon, Rembang, Pasuruan, Jawa Timur.
3. Visi Misi dan Moto
Visi dan Misi Balai Penelitian Buah Tropika Solok 2015-2019 mengacu
pada Visi dan Misi Kementerian Pertanian, dengan memperhatikan dinamika
lingkungan strategis, perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, serta
kondisi yang diharapkan pada tahun 2019.
a. Balai Penelitan Buah Tropika memiliki Visi sebagai berikut :
Menjadi lembaga penelitian dan pengembangan pertanian berkelas dunia
yang menghasilkan dan mengembangkan inovasi teknologi pertanian untuk
mewujudkan pertanian industrial unggul berkelanjutan berbasis sumber daya
lokal.
 15

b. Dalam mewujudkan Visi balai penelitian memiliki Misi yaitu :

1) Menghasilkan, mengembangkan dan mendeseminasikan inovasi
teknologi, sistem dan model serta rekomendasi kebijakan di bidang
penelitian tanaman buah tropika yang berwawasan lingkungan dan
berbasis sumberdaya lokal guna mendukung terwujudnya pertanian
industrial unggul berkelanjutan.
2) Meningkatkan kualitas sumber daya penelitian dan pengembangan
pertanian serta efisiensi dan efektifitas pemanfaatannya.
3) Mengembangkan jejaring kerjasama nasional dan internasional
(networking) dalam rangka penguasaan IPTEK (scientific
recognation) atas peningkatan peran Balitbu Tropika sebagai
lembaga penelitian tanaman buah.
Dan balai Penelitian Tanaman Buah Tropika Juga memiliki Motto "Ilmu
Pengetahuan dan Teknologi untuk Layanan Prima" (Partnership, Ramah,
Independen, Mudah dan Akurat) dan juga mempunyai janji Layanan
"Kepuasan Pelanggan Adalah Target Utama Kami.
4. Sarana dan Prasarana
Sebagai sebuah institusi penelitian, Balitbu Tropika dilengkapi oleh
berbagai fasilitas, yang meliputi gedung kantor, laboratorium, kebun
percobaan, rumah kaca, rumah dinas, guest house/rumah tamu, ruang
pertemuan (auditorium), dan lain-lain.
Laboratorium Pemuliaan dan Kultur Jaringan, Laboratorium Kimia dan
Pasca Panen, Laboratorium Proteksi tanaman, Laboratorium Uji Mutu Benih
dan Laboratorium Produksi massal. Selain laboratorium, kebun percobaan
(KP) merupakan sarana yang sangat penting dalam mendukung kegiatan
penelitian. Secara administratif (sesuai SK Permentan No.
32/Permentan/OT.140/3/2013), Balitbu Tropika mengelola 6 KP, yaitu KP.
Aripan dan KP. Sumani (di Solok, Sumatera Barat), KP. Wera (di Subang,
Jawa Barat), KP. Cukurgondang, KP. Kraton dan KP. Pandean (di Pasuruan,
Jawa Timur).
 16

Gambar 1. Laboratorium kultur jaringan

Gambar 2. Laboratorium Analisa Kimia

Gambar 3.Laboratorium Uji Mutu Benih Terakreditasi

 17

Gambar 4. Auditorium

Gambar 5. Kebun Percobaan Sumani

Gambar 6. Guesthouse dan Asrama

 18

Gambar 7. Kantor Pusat Balitbu

 19

5. Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan Balai Penelitian Tanaman

Buah Tropika Solok.

Sumber Daya Manusia Balitbu Tropika didukung oleh Sumber Daya

Manusia sebanyak 151 orang dengan ragam tingkat pendidikan yaitu:
 20

Menurut Kelompok Jabatan Fungsional

Jabatan Jumlah (orang)

Peneliti 52

Teknisi Litkayasa 36

Pustakawan 1

Arsiparis 1

Fungsional Umum dan Struktural 61

Jumlah 151

Menurut Golongan

Golongan Jumlah (orang)

IV 19

III 83

II 38

I 11

Jumlah 151

Menurut Jenjang Fungsional Peneliti

Jenjang Fungsional Jumlah (orang)

Peneliti Utama 0

Peneliti Madya 14

Peneliti Muda 15

Peneliti Pertama 10

Jumlah 39
 21

Menurut Jenjang Fungsional Litkayasa

Jenjang Fungsional Jumlah (orang)

Litakayasa Penyelia 3

Litkayasa Pelaksana Lanjutan 2

Litkayasa Pelaksana 4

Litkayasa Pemula 9

Jumlah 18

Menurut Jenjang Arsiparis

Jenjang Fungsional Jumlah (orang)

Arsiparis Terampil Pelaksana L 1

Jumlah 1

S3 = 4 orang, S2 = 24 orang, S1 = 54 orang, Diploma = 9 orang, SLTA = 66

orang, SLTP = 6 orang, dan SD = 5 orang.

B. Kajian Khusus

1. Budidaya tanaman pepaya merah delima

a. Persiapan benih
Persipan benih pepaya merupakan tahap awal dalam budidaya
dan perbanyakan pepaya dalam tahap ini pepaya yang digunakan adalah
buah pepaya yang sempurna dikareanakn merupakan buah dengan
kualitas unggul.
Benih harus di ambil dari buah yang sudah tua atau masak mengkal
di pohon. Benih di ambil dari 1/3 bagian tengah buah,lalu di bersihkan
dari lapisan kulit biji. Cara membersihkan biji digosok dengan sikat
kawat dan diremas-remas sampai seluruh selaput biji hilang,lalu dicuci
dengan air bersih dan selanjutnya di keringkan.
 22

Benih pepaya dapat langsung di tanam di lapangan,tanaman pepaya

daya regenerasi akar nya sehingga penanaman langsung di lapang tidak
menyebabkan stagnasi pertumbuhan. Cara penanaman langsung ini akan
menyebabkan pemeliharaan tanaman di lapang menjadi bertambah karna
sertiap tanaman muda itu harus di perhatikan satu persatu.
 23

b. Persemaian
Persemaian hanya di lakukan pada tanaman yang sehat dan
seragam pertumbuhannya yang di pilih untuk di tanam di lapang
sehingga pemeliharaan akan lebih mudah dan teratur. Cara ini di lakukan
di daerah yang memiliki musim kering 3-4 bulan dan tidak memiliki
irigasi. Penyemaian di lakukan di dalam pollybag kecil yang berukuran 5
Cm.

A C

D
Gambar 8. Periapan penyemaian benih (A) Pencucican Benih, (B) Perendaman
Benih, (C) proses pembungkusan benih pepaya ke dalam kain (D) proses
pengikatan benih dalam kain

Sebelum dilakuakan penyemaian di pollybag terlebih dahulu

dilakukan perkecambahan biji dengan cara dicuci sampai bersih
(Gambar 8A) kemudian direndam dengan air hangat (Gambar 8B) selama
8-12 jam,kemudian di lakukan perkecambahan dengan cara benih di
masukan kedalam kain lalu (Gambar 8C) di ikat dengan rapat (Gambar
8D) ,lalu di kubur di dalam tanah pasir. Setelah benih
berkecambah,(Gambar 9A) benih di pindahkan ke dalam polybag yang
sudah di isi media tanam dengan perbandingan 2 : 1. Dengan kedalaman
 24

tanam 1-2 cm(Gambar 9B). Setelah dipindahkan dalam Pollybag setelah

50-60 hari tanaman sudah bisa dipindahkan kelapangan (Gambar 9D).

A B

C D
Gambar 9. Tahapan penyemaian benih. (A) Benih yang telah berkecambah,
(B) penyemaian dalam pollybag, (C) Bibit Berumur 10 HST (D) Bibit
siap tanam.
c. Persiapan lahan dan Penanaman
Dalam persiapan lahan di perlukan persiapan lahan harus di
perhatikan sifat dan kebutuhan tanaman pepaya seperti perakaran yang
tergolong dangkal dan daya regenerasinya kecil,sangfat peka terhadap air
yang menggenang,membutuhkan kelembapan tinggi dan pencahayaan
penuh. Untuk memudahkan perairan baiknya pepaya di tanaman di atas
bedengan,dan untuk mengatasi sifat perakaran yang dangkal dilakukan
penanaman di media tumbuh yang gembur. Pembersihan lahan dari
semak belukar di lakukan dengan cara pembabatan (Gambar 10A) .
 25

D
Gambar 10. proses penanaman dilahan. (A) pembersihan lahan, (B)
pembuatan lubang tanam (C) proses penanaman, (D) penutupan
lubang tanam.

Sebelum dilakukan penanaman dibuat lubang tanam terlebih

dahulu (Gambar 10B), setelah dibuat lubang tanam maka pepaya sudah
bisa di tanam (Gambar 10C), setelah bibit ditanam selanjutya dilakukan
penutupan lubang tanam (Gambar 10D).
Jarak tanam pada pepaya pada umumnya adalah 2,5m x 2,5m atau
3m x 3m dan tinggi 20 Cm lebar bedengan 2m di gunakan untuk jarak
tanaman 2,5m dan lebar bedengan 2,5m untuk jarak tanam 3m. jarak
antara bedengan 5 Cm. ukuran lubang tanam adalah 50 Cm x 50 Cm x 50
Cm. waktu penanaman harus di lakukan pengaturan waktu agar tanaman
dapat berbunga bertepan dengan awal musim hujan karna tanaman
pepaya memerlukan udara yang lembab untuk membentuk dan
menghasilkan buah. Di daerah daerah yang memiliki bulan basah
sepanjang tahun,penanaman dapat di lakukan sepanjang waktu.
 26

2. Pemeliharaan
Pemeliharaan pada budidaya tanaman pepaya merah delima meliputi :
a. Penyulaman tanaman
Penyulaman dilakuakan jika diantara bibit yang ditanam terdapat
bibit yang mati atau tidak baik pertumbuhannya. Penyulaman sebaiknya
dilakukan sesegera mungkin. Bibit sulaman perlu diberikan atap pelindung
dari pelepah batang pisang dan disiram jika tidak ada hujan.
b. Pengairan
Produksi buah pepaya merah delima akan menjadi lebih baik jika
di tanaman pada daerah-daerah yang lembab dan curah hujan yang tinggi.
Tanaman pepaya memerlukan pengairan secara teratur di daerah-daerah
yang memiliki musim kering lebih dari dua bulan.

Gambar 11. Penyiraman rutin tanaman pepaya

Perakaran tanaman pepaya sangat peka terhadap kekurangan dan

kelebihan air terutama pada tanaman yang baru di tanam saat keluarnya
bunga. Pertumbuhan tanaman pepaya muda sangat membutuhkan
kelembapan yang tinggi yang digunakan untuk masa pertumbuhan
vegetatifnya. Pertumbuhan vegetatif yang baik akan menghasilkan
pembungaan dan pembuahaan yang teratur dan produktif. Selama masa
pertumbuhan generatif, kelembapan lahan harus tetap terjamin agar bunga-
bunga tidak berguguran, penyerbukan sempurna dan pertumbuhan buah
baik dan normal. Bibit baru tanam diperlakuakn penyirmaan (Gambar 11)
setiap hari dengan ukuran 1-2 liter. Tanaman muda- dewasa disiram 10-20
 27

liter/ hari dan tanaman yang sedang berbuah dilakukan penyiraman 20-30
liter/ hari.
c. Penyiangan dan penggemburan
Penyiangan tanaman (Gambar 12A), dilakukan dengan hati-hati
terutama disekitar tanaman agar tidak merusak akar tanaman. Buat
piringan yang bersih disekitar batang tanaman. Waktu penyiangan yang
tepat dilakuakan adalah pada musim penghujan pada saat musim
penghujan banyak gulma yang tumbuh subur disekitar tanaman.
Penggemburan tanah (Gambar 12B) disekitar tajuk tanaman dilakuakan
untuk penggemburan tanah yang berfungsi untuk penukaran udara dan
peresapan air agar lebih efektif.

A B
Gambar 12. penyiangan dan penggemburan. (A) proses penyiangan gulma,
(B) proses penggemburan tanah.
d. Pemupukan
Pemupukan pada tanaman pepaya bertujuan untuk menyediakan
hara pada tanaman agar seimbang, meningkatakan produktivitas tanaman
dan mutu buah. Dosisi pupuk harus disesuaiakan dengan tingkat kesuburan
tanah dan umur tanaman pepaya.
Pepaya dilakuakan pemupukan sesuai dengan umur tanaman jika
pepaya tersebut masih berada di Fase vegetatif dilakuakn sekali dalam
sebulan dengan penggunaan dosis pupuk NPK 1 Ons/ 1 liter. Pupuk
dilarutkan terlebih dahulu yang berfungsi agar pupuk dapat diserap dengan
sempurna oleh tanaman. Sedangkan pada fase Genereatif tanaman
dipupuk 1 Minggu sekali dengan dosisi pupuk NPK ½ Kg per liter air
 28

untuk satu tanaman. Dan pada fase berbuah tanaman di beri pupuk KCL ¼
kg per 1 liter air. Apabila pemupukan pada musim hujan lebih baik pupuk
langsung disebar namun terlebih dahulu di buat lubang pupuk yang
berbentuk lingkaran di sekitar perakaran (Gambar 13A) yang berguna agar
pupuk tidak mudah menguap dan hanyut pada saat hujan. Setelah itu
pupuk disebarkan pada larik lingkaran tersebut (Gambar 13B), setelah
pupuk disebarka maka ditutup lagi dengan tanah (Gambar 13C) agar
pupuk tidak terbawa hujan dan menguap.

A B C
Gambar 13 proses pemupukan.(A) proses pembuatan larikan, (B)
penebaran pupuk,(C) penutupan larikan

e. Selfing
Selfing adalah Penyerbukan sendiri selfing dilakukan dengan
tujuan untuk mempertahankan sifat tertentu agar stabil tanpa ada
kontaminasi sifat-sifat dari luar yang mungkin terbawa oleh serbuk sari
tanaman lain yang dibawa oleh angin, serangga atau manusia. Adapun
syarat-syarat bunga yang harus di selfing adalah bunga yang yang
sempurna dan klopak bunga masih tertutup yang memiliki warna putih
krem.
 29

Gambar 14. Bunga pepaya yang telah dilakuakan Selfing

Penyerbukan bunga sempurna dilakukan dengan cara mengambil
sumber polendari bunga jantan yang berada satu rangkaian dengan bunga
sempurna pada pohon jenis yang sama.pilih bunga jantan yang sudah
pecah polen atau serbuk sarinya. Bukalah kelopak bunga sempurna dengan
hati hati,kemudian oleskan serbuk sari dari bunga jantan pada putik bunga
sempurna tersebut.bungkus bunga sempurna yang sudah di serbuki dengan
palstik (Gambar 14). Hal ini penting untuk menghindari masuknya polen
dari bunga lain pada saat bunga telah terbuka.bungkus kertas juga
melindungi bunga dari kelembapan yang berlebihan yang dapat
mengganggu pembentukan buah. Agar bungkus tertutup dengan baik maka
di perlukan klik penjepit. Apabila buah tumbuh dan membesar,bungkus
dengan sendirinya akan terbuka dari desakan buah yang membesar.
Setelah 4-5 bulan pasca penyerbukan buah pepaya sudah bisa dilakukan
pemanenan.

f. Panen dan pasca panen

Bentuk buah pepaya tergantung pada bunga jantan atau betinanya,
pepaya dengan bunga betina mempunyai bentuk buah bulat dan berbiji
sedikit. Pada umumnya yang diinginkan konsumen adalah tanaman
sempurna dengan buah berbentuk lonjong/silindir memanjang, daging
tebal, dan mempunyai rasa manis.
 30

Gambar 15. Pemanenan pepaya

Pemanenan papaya (Gambar 15) yang telah tua ditandai dengan
warna kulit yang sudah mulai menguning. Getah sudah banyak berkurang
dan encer. Daging buah masih keras, tetapi bagian dalamnya mulai tampak
ada perubahan warna. Pemanenan pada pepaya untuk pemasaran dilakukan
pemanenan pada tingkat kemasakan mengkal, sedangkan untuk pemasaran
jarak jauh buah dipetik pada tingkat kemasakan tua. Buah pepaya yang
masak ditandai dengan kulit dan daging buanya berwarna cerah,rasanya
manis, dan aromanya sudah tercium.
Pada saat pemanenan harus dijaga agar kulit buah jangan sampai
tergores apalagi terluka karena akan membuat buah menjadi cacat
sehingga warna kulit dan penampilan buah menjadi tidak utuh lagi. Buah
yang baru dipetik harus dijaga agar getahnya tidak menetes pada kulit
buah karena dapatmenyebabkan warrna kulit buah tidak menarik. Buah
pepaya untuk ekspor atau pasar tertentu menghendaki suatu standar buah
tertentu.
 31

A B

C D
Gambar 16. Indeks Panen Buah Pepaya dari Daging Buah. (A) Indeks
Panen Buah 1, (B) Indeks Panen buah 2, (C) Indeks Panen Buah 3, (D)
Indeks Panen Buah 4.

Indeks panen menggambarkan perbandingan antara bobot bahan

kering hasil panen biologi dan hasil panen ekonomi dan sangat bergantung
pada besarnya translokasi fotosintat. Semakin tinggi nilai indeks panen
berarti semakin besar hasil biji yang di hasilkan.
Buah pepaya untuk pasar lokal dipetik untuk tingkat kemasakan
mengkal (Gambar 16B) sedangkan untuk pasaran jarak jauh buah dipetik
dalam tingkat kemasakan tua (Gambar 16A). buah masak ditandai dengan
warna buah yang sudah berubah warna menjadi kuning atau kuning
kemerahan (Gambar 16C),sedangkan buah yang sempurna masak dan siap
untuk di komsumsi adalah buah pepaya yang sudah masak yang berwarna
merah,lunak,manis (Gambar 16D).
Sedangkan Indeks kematangan Buah Jika dilihat dari Kulit Buah
apabila mempunyai indeks kematangan buah (Gambar 17A) kulit buah
pepaya masih hijau tua, pada indeks kematangan Buah ke dua (Gambar
17B) kulit Buah pepaya sudah Mulai berwarna Kuning namun masih
cenderung berwarna hijau, Pada Indeks kematangan Buah ke tiga, pada
 32

indeks kematangan buah ke tiga (Gambar 17C) kulit buah Pepaya sudah
mulai berwarna kuning yang cenderung berwarna merah, sedangkan pada
indeks Pematangan Pepaya ke empat (Gambar 17D) warna kulit buah
pepaya sudah merah merata.

A B

C D
Gambar 17. Indek Panen Buah Pepaya dari Kulit Buah (A) Indeks Panen
Buah 1, (B) Indeks Panen buah 2, (C) Indeks Panen Buah 3, (D) Indeks
Panen Buah 4.
 33

3. Hama dan Penyakit

a. Hama
1) Kutu sisik

Gambar 18. Kutu sisik

Gejala serangga ini mengakibatkan tanaman kehilangan cairan pada
daun dan batang yang berdampak terhadap penurunan vigoritas, serangan
yang berat mengakibatkan penguningan dan abnormalitas bentuk daun.
Serangan kutu sisik (Gambar 18) pada batang tanaman muda
mengakibatkan mati pucuk, sedangkan pada buah mengakibatkan
kegagalan masak terutama pada bagian buah yang terserang. Pengendalian
hama ini dengan dilakuakn Penyemprotan dengan mineral oil, insektisida
Malathion dan Dimethoate.
2) Kutu Aphids
Hama ini hidup berkelompok di bawah daun pepaya (Gambar 19)
dan menyerang tanaman dengan cara menghisap cairan sel tanaman. Kutu
ini memiliki tubuh lunak berwarna kehijauan atau kemerahan, panjangnya
2-3 mm. Kutu dewasa memiliki 2 bentuk tubuh yaitu bersayap dan tidak
bersayap. Kutu dewasa bersayap berarti bersiap-siap akan pindah
meninggalkan kelompoknya dan mencari inang baru. Hama ini tersebar di
tanaman pepaya terutama saat musim kemarau. Kutu daun inilah yang
menjadi vektor dan penyebar virus keriting (mosaik) yang ditakuti petani
pepaya karena sukar diberantas.
 34

Gambar 19. Kutu Aphids

Serangan berat mengakibatkan tanaman menjadi kerdil dan layu.
Daun mengalami nekrotis serta warnanya menjadi tidak normal. Pada
bagian yang terserang akan banyak terdapat embun gula dimana semut
bergerombol. Serangan tingkat lanjut daun menjadi menggulung.
Pengendalain hama ini dilapangan dilakuakan dengan insektisida hanya
memberikan hasil untuk waktu yang singkat karena hama ini mudah sekali
menjadi resisten
3) Tungau
Hama ini menyerang tanaman pepaya dengan menghisap cairan sel
jaringan daun, buah dan batang. Akibat serangannya daun menampakkan
gejala klorotik eerak-perakan, selanjutnya daun akan mengering dan
berwarna menjadi kuning kecoklatan dan akhirnya rontok (Gambar 20),
jika serangan terjadi pada buah maka buah yang dihasilkan mengalami
bercak-bercak keriput (Scaring). Selain itu tungau ini juga berperan sebgai
faktor beberapa jenis virus.

Gambar 20. Daun yang terkena serangan tungau

 35

Seluruh stadia dari telur sampai dewasa ditemukan pada batang dan
daun bagian bawah. Tungau ini menyerang tanaman dengan menghisap
cairan sel jaringan daun, buah dan batang. Makin meningkat serangan,
populasi tungau bergerak menyerang dan mengisap tajuk bagian atas,
terutama buah. Buah pepaya yang diserang kulitnya menjadi tidak mulus,
cacat seperti bergabus dan berwarna agak kecoklatan. Pengendalian hama
dilakukan penggunaan akarisida secara bergilir mengingat tungau mudah
sekali menjadi resisten terhadap pestisida.
4) Lalat buah

Gambar 21. Lalat Buah

Pada buah yang hampir masak terdapat bintik-bintik hitam bekas

tusukan ovipositor lalat buah betina ketika memasukan telur ke dalam
jaringan buah. Larva yang telah menetas mengeluarkan enzim perusak atau
pencerna yang berfungsi melunakan daging buah sehingga mudah disedot
dan dicerna. Enzim ini juga mempercepat pembusukan sehingga buah
berwarna coklat, tidak menarik dan terasa pahit bila dimakan. Apabila
aktivitas pembusukan sudah mencapai tahap lanjut, buah akan jatuh ke
tanah bersamaan dengan masaknya larva lalat buah yang siap memasuki
fase pupa. Pengendalian hama ini biasaya dilakukan. Pengumpulan dan
pemungutan sisa buah yang tidak dipanen atau busuk atau yang terserang
lalat buah(Gambar 21), lalu dipendam dalam tanah dengan kedalaman 30
cm.
5) Thrips
Hama ini merusak daun sehingga daun menjadi berbintik-bintik
halus berwarna keperakan (Gambar 22). Bila serangan menghebat, bintik-
 36

bintik tersebut menjadi kering dan akhirnya daun mati. Pengendalian yang
dilakukan dengan menggunakan insektisida.

Gambar 22. Daun yang terkena hama Thrips

b. Penyakit
1) Busuk akar dan batang
Mula-mula daun bawah layu, menguning dan menggantung di
sekitar batang sebelum rontok. Selanjutnya daun-daun yang agak muda
juga menunjukkan gejala yang sama, sehingga tanaman hanya mempunyai
sedikit daun-daun kecil di puncaknya. Akhirnya tanaman mati. Jika digali
akar lateral membusuk, menjadi masa berwarna coklat tua, lunak, dan
seringkali berbau tidak enak. Serangan yang parah dapat merusak akar
tunggang sampai pangkal batang. Jamur ini juga menyerang tanaman dalam
pembibitan yang dikenal dengan penyakit semai damping off, yang terjadi
ketika kelembaban tinggi dan suhu udara panas apalagi ketika semai
ditanam dengan jarak tanam rapat. Serangan pada buah dimulai dari dekat
tangkai yang ditandai dengan adanya miselium berwarna putih seperti
beludru. Pengendalian yang biasnaya dilakuakan adalah Tanaman sakit
segera dibongkar sampai akar-akarnya lalu dibakar Serangan pada buah
dicegah dengan penyemprotan fungisida terutama di daerah dekat tangkai
buah.
 37

2) Busuk buah antraknos

Gambar 23. Buah yang terkena penyakit antraknos

Serangan pada buah muda ditandai dengan munculnya bercak kecil
kebasah-basahan (Gambar 23), yang mengeluarkan getah yang berbentuk
bintik. Serangan pada buah muda berkembang sangat lambat dan
berkembang cepat saat buah menjelang masak. Pada buah yang menjelang
matang muncul bercak-bercak kecil bulat kebasah-basahan berwarna coklat
kemerahan. Bila buah bertambah masak, bulatan-bulatan tadi semakin besar
dan busuk cekung ke arah dalam buah. Kerusakan pada buah matang lebih
banyak terjadi pada buah yang luka pada saat sebelum panen dan setelah
panen. Pada daun, terjadi bercak kecil kebasah-basahan dan bentuknya
tidak teratur, meluas berwarna coklat muda. Yang sudah lanjut, pusatnya
berwarna putih kelabu, dan kadang-kadang menjadi berlubang. Jamur ini
dapat menginfeksi tangkai daun dari daun tua. pengendalian untuk penakit
ini adalah penggunaan fungisida di lapang dengan bahan aktif Manzeb.
 V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasakan kegiatan magang yang telah dilakuakan maka dpat disimpulkan
bahwa :
Balitbu Tropika merupakan satu-satunya lembaga penelitian yang berada di
bawah Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura (Badan Litbangtan)
Kementerian Pertanian Republik Indonesia. Di Balai Penelitian Tanaman Buah
Tropika banyak dilakukan penelitian buah-buahan tropika salah satunya adalah
Pepaya Merah Delima. Budidaya dan perbanyakan tanaman Pepaya Merah
Delima di Balitbu Tropika merupakan kegiatan yang selalu dilakakuan di Balitbu
Tropika. Budidaya Pepaya Merah Delima dimulai dari pengelolaan lahan,
persiapan benih, penyemaian dan penanaman. Pemeliharaan tanaman Pepaya
Merah Delima meliputi pemupukan, pengairan, penyerbukan, penyiangan,
pemanenan dan pengendalian Hama Penyakit. Sedangkan proses perbanyakan
Pepaya yang biasa dilakukan di Ballai Penelitian Tanaman Buah Tropika adalah
perbanyakan Generatif melalui prosesing biji menjadi tanaman yang siap tanam di
lapangan atau melalui biji yang siap di tanam.

B. Saran
Pemeliharaan pada tanaman pepaya merah delima dilakukan dengan sebaik
mungkin dan rutin agar dapat menghasilkan keuntungan dalam penjualan pepaya.

38
 DAFTAR PUSTAKA
Askari, 2010. Dasar-dasar Hortikultura. Departemen Budidaya Pertnian, Fakultas
Pertanian IPB. 505 Hal.

Balitbu.Balai Tanaman Buah Tropika. http://balitbu.litbang.pertanian.go.id

Diakses pada tanggal 10 Desember 2018.

Budiyanti, T.dan Noflindawati. 2015. “Pepaya Merah Delima Dalam

Meningkatkan Pendapatan dan Kesejahteraan Masyarakat”
http://balitbu.litbang.pertanian.go.id Diakses pada tanggal 12 Desember 2018

Cronquist, A.1981. An Integrated System of Clasification of Flowering Plants.

Colombia University Press. New York.

Indriyani, Ni LuhPutu, Afandi dan Diah Sunarwati. 2008. “Pengelolaan Kebun

Pepaya Sehat” http://balitbu.litbang.pertanian.go.id. Diakses pada tanggal 12
Desember 2018

Kalie, M. B. 1999. Bertanam Pepaya. Penebar Swadaya. Jakarta. Hal. 120.

Maryati,S., E. Murniati, dan M. R. Suhartanto. 2005. Pengaruh Sarcotesta dan

Pengeringan Benih serta Perlakuan Pendahuluan terhadap Viabilitas dan
Dormansi Benih Pepaya (Carica papaya L.).Bul. Agron. XXXIII (2) 23 –
30.

Rukmana, Rahmat. 2003. Pepaya Budidaya Dan Pasca Panen. Penerbit Kanisius.
Yogyakarta.

Sobir 2009, Sukses bertanam pepaya ungul kualitas supermarket, Agromedia

Pustaka, Jakarta.

Sujiprihati S dan Suketi K. 2009. Pepaya Unggul. Penerbit Swadaya. Jakarta.

Suketi, K, Yunianti, R &Octarina, V 2009, ‘Pengujian pertumbuhan beberapa

bibit pepaya’, Prosiding Seminar Perhorti, Lembang, hlm.1065-75.

Sunarjono, H. H. 2000.Prospek Berkebun Buah. Penebar Swadaya. Jakarta.

Tyas, WS. 2008. Evaluasi Keragaman Pepaya (Carica papaya L.) di enam lokasi
di Boyolali. Skripsi Strata I. Institut Pertanian Bogor.

Villegas VN. 1997. Carica papaya L. p. 108-112. In Verheij EWM, Coronel RE

(eds.). Edible Fruit and Nuts. Plant Resources of South-East Asia.
(PROSEA) Foundation. Bogor. Indonesia.

Warisno. 2003. Budi Daya Pepaya. Kanisius. Yogyakarta. 95 hal.

39
 LAMPIRAN

Gambar 24. Pengambilan Pollybag untuk media tanam bibit Pepaya

Gambar 25. Proses Pengemasan Benih

Gambar 26. Benih yang telah dikemas

40
 41

Gambar 27. Alat Pengepresan Wadah Benih

Gambar 28. Proses Pengepresan Wadah Benih

Gambar 29. Lahan Pepaya Merah Delima

 42

Gambar 30. Perawatan Bibit Pepaya