Proses pembuatan dodol nanas

Prosedur kerja

1. Menyiapkan nanas yang akan diolah

2. Nanas dikupas satu persatu
3. Setelah dikupas bersih, buang mata yang ada didaging nanas
4. Cuci sampai bersih
5. Setelah itu parut nanas menggunakan alat parut yang tersedia
6. Kemudian masukkan kedalam kuali di aduk selama lebih kurang 6 jam
dengan bahan-tanbahan lainnya(gula,garam dan tepung)
7. Dodol yang sudah matang ditandai jika dipegang tidak lengket
8. Angkat dodol yang telah matang dan letakkan di Loyang
9. Dinginkan selama kurang lebih 3 jam
10.Slanjutnya dibuat 5 jalur panjang dan dipotong kecil 2-3 cm
11.Kemudian bungkus dengan menggunakan plastic kecil dan dimasukkan
kedalam kemasan
Diagram alir
Nanas dikupas dan
dibuang matanya

Cuci sampai bersih

Parut dngan menggunakan

mesin parut
Tambahkan tepung
terigu, gula dan garam

Aduk didalam kuali selama

kurang lebih 6 jam

Dodol matang jika

dipegang tidak lengket

Angkat dan letakan di loyang, dingin

kan selama kurang lebih 3 jam

Potong dengan membentuk 5

jalur, dan dipotong kecil 2-3 cm

Bungkus dengan pelastik kecil dan

dimasukan dalam kemasan