PROPOSAL USAHA

USAHA MEMBUAT MAKANAN KHAS DAERAH MALANG

DONAT KETELA

Oleh: XII AP 3

Daftar isi.......................................................................................

BAB I PENDAHULUAN..................................................................

A.Kata Pengantar……………………………………………………………………………………….

B. Latar Belakang...............................................................................................

C.Tujuan Kegiatan.............................................................................................

BAB II METODE PELAKSANAAN.................................................................

A.Produk.............................................................................................................

B.Bahan Baku......................................................................................................

C.Proses Produksi................................................................................................

D.Pemasaran.......................................................................................................

E.Tempat Produksi..............................................................................................

F.Strategi pemasaran..........................................................................................

G.Analisis SWOT..................................................................................................

BAB III TARGET LUARAN...............................................................

A.Target produk.................................................................................................

B.Target konsumen............................................................................................

C.Target Pendapatan..........................................................................................

BAB IV RENCANA BIAYA.............................................................

A.Rencana biaya usaha....................................................................................

B.Menghitung Harga Jual.................................................................................

BAB V ORGANISASI PELAKSANA.............................................

A.Personal........................................................................................................
BAB VI PENUTUP........................................................................

BAB 1 PENDAHULUAN

A. Kata Pengantar

Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT. Solawat serta salam saya sampaikan kepada
junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat, dan para pengikutnys. Terucap
pula syukur kepada Allah SWT. Karena atas izin-Nya, saya dapat menyelesaikan penyusunan laporan ini
dengan baik. Dalam laporan ini, saya akan membahas mengenai Membuat Makanan Donat Ketela.
Namun, yang saya akan bahas hanya terbatas pada bidang-bidang yang sudah disebutkan di atas.

Saya menyadari bahwa penyusunan proposal ini masih jauh dari sempurna. Namun saya berharap
proposal ini dapat bermanfaat untuk saya sendiri dan orang lain. Oleh karena itu, saran dan kritik yang
sifatnya membangun dari Bapak/Ibu guru sangat saya harapkan.

Terima kasih. Semoga bermanfaat.

B. Latar Belakang

Dalam Dunia PKWU bnyak sekali Kegiatan yang berkaitan dengan Usaha, salah satunya Kegiatan
membuat Makanan Donat dari bahan Ketela adalah kegiatan yang tidak lepas dari PKWU . Dalam
pembelajaran PKWU perlu bahkan wajib mengetahui tentang Usaha Usaha seperti yang akan saya
jelaskan yaitu Membuat makanan Khas Daerah, Kegiatan tersebut bukan hanya membutuhkan
pengertian tetapi juga proses yang baik dan benar dalam membuat Makanan Khas Daerah salah satunya
yang akan kami buat adalah Makanan dari **** yaitu Donat Ketela. Dan itu semua membutuhkan alat
maupun bahan dalam melakukan kegiatan tersebut, dengan membaca proposal ini tentang “pembuatan
Makanan Donat Ketela“ diharapkan dapat memahami pengertian,proses, dan apa saja alat dan bahan
dalam Pembuatan Donat Ketela

C.Tujuan Kegiatan

Tujuan dari Kegiatan pembuatan makanan khas daerah adalah :

1.untuk mengembangkan kreatifitas diri dalam bidang pembuatan

makanan

2.menambah wawasan atau pengetahuan tentang makanan khas daerah

3.sebagai bentuk pembelajaran saya dalam berwirausahawan.

BAB III METODE PELAKSANAAN

A. Produk

Produk makanan yang akan kami hasilkan adalah donat ketela ,yaitu makanan yang berbahan
utama ketela kemudian di bentuk donat dan dihiasi berbagai toping .Donat Ketela diproduksi
berdasarkan kreatifitas yang kami miliki..Donat Ketela ini bersifat universal,tidak hanya anak kecil yang
menyukai tapi juga para remaja dan orang dewasa.konsumen dari Lilin hias adalah semua kalangan.

B. Bahan Baku

Bahan baku utama Ketela adalah sebuah sebuah ketela yang berjenis ketela ungu yang dapat diolah
menjadi makanan yang lezat dengan warna alami yang berwarna ungu, jadi makanan yang kami buat
akan mempunyai warna alami yaitu ungu.

1. Ubi Ungu 250 g

2. Tepung terigu 250 g

3. Gula halus 50 g ( taburan donat)

4. Margarin 1 sendok makan

5. Gula pasir 50 g

6. Susu Bubuk 15 g

7. Vanili bubuk 1/8 sendok the

8. Ragi Instan ½ sendok the

9. Secukupnya minyak untuk menggoreng

C. Proses Produksi

Donat ketela akan diproduksi dengan proses sebagai berikut:

1. Kupas dan bersihkan ubi ungu sampai benar- benar bersih lalu kukus hingga matang dan haluskan,

2. Selanjutnya cambur ubi halus dengan telor, mentega,gula pasir,susu bubuk, ragi instan, vanili dan
tambahkan ½ sendok makan minyak goring. Aduk- Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung
terigu perlahan-lahan seraya terus mengaduk dan juga di uleni. Kerjakan hingga selesai hingga adonan
kenyal.

3. Sesudah selesai diaman adonan selama 15 menit, selanjutnya kita bentuk adonan masing-masing
seberat 45 g untuk dibentuk menjadi bulatan lalu pipihkan dan lubangi tengahnya.

4. Letakkan adonn yang telah dibentuk pada Loyang yang telah kita taburi tepung terigu agar tidak
lengket. Kerjakan hingga adonan habis.

5. Selesai membentuk adonan menjadi kecil-kecil di dalam Loyang maka kita diamkan terlebih dahulu
selama kurang lebih satu jam hingga Nampak mengembang

6. Selanjutnya goring donat dengan api kecil hingga kekuning-kuningan dan matang. Kalau telah
matang sajikan dengan menggunakan taburan gula halus atau meses diatasnya untuk menghias dan
menambah rasa
7. Donat telo khas Malang Siap dimakan

D. Pemasaran

Segmen pemasaran penjualan produk kami adalah wilayah SMK N 1 Demak yaitu murid kelas X , XI , dan
XII serta berbagai jurusan

E. Tempat Produksi

Tempat Produksi dilakukan di Rumah salah satu dari anggota kelompok kami yaitu Linda Ayu Rahmawati
yang terletak di Jalan Kali Cilik Demak

F. Strategi Pemasaran

1. Mendatangi langsung Konsumen

2. Mempromosikan lewat perkataan di Wilayah SMK N 1 Demak

G. Analisis SWOT

Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-hal/aspek-aspek yang berpengaruh
terhadap usaha tersebut. Hal tersebut diantaranya dalah aspek kekuatan (strenght),Kelemahan
(waeknees), Kesempatan (opportunities), dan ancaman (threath). Dengan melakukan analisis terhadap
hal-hal tersebut diharapkan usaha akan berjalan lancar dengan sukses.

Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek diatas :

1. Streanght

a. Ketela sudah menjadi makanan yang tidak asing lagi oleh orang banyak.

b. Donat sudah tidak asing lagi menjadi makanan di area Demak

c. Donat ketela makanan khas Malang yang jarang di produksi di area demak, oleh karena itu hal ini
dapat membuat orang penasaran akan rasanya dan akan mencoba memakannya dengan cara membeli
dari produk kami

2. Weaknees

a. Perkembangan seperti toping maupun hiasan donat sudah beraneka ragam sehingga menyulitkan
kami dalam hal hiasan

b. Karena segmen pemasaran kami di SMK dan area nya sangat luas, sulit bagi kami untuk menjangkau
promosi di seluruh area smk terutama dalam kelas.

3. Opportunities

a. Bahan yang digunakan mudah didapat

b. Pengelolaanya cukup mudah

4. Threath
a. Produk kami adalah makanan sehingga harus di perhatikan kebersihannya untuk kesehatan bagi
yang memakannya (jangan sampai tidak higienis)

b. Produk kami adalah makanan sehingga mempunyai batas waktu untuk dimakan (kedaluarsa ) oleh
karena itu kami sangat memperhatikan waktu pembuatan dan waktu pemasaran , agar saat di jual tidak
kedaluarsa

BAB IV RENCANA BIAYA

A. Rencana Biaya Usaha

Rencana biaya usaha yang akan kami lakukan sebagai berikut :

1. Biaya Operasi

a. Bahan Baku

No. Uraian Vol Satuan Harga/set Jumlah

1. Lilin 2 Pack 7.500 15.000
2. Air Beberapa Liter 2.000 2.000
3. Gas elpiji ¼ kg 22.000 5.500
Total 22.500

b. Bahan bantuan

No. Uraian Vol Satuan Harga/set Jumlah

1. Gelas kecil 5 Buah 2.000 10.000
2. Cetakan kecil 3 Buah 1.000 3.000
3. Manci 1 Buah 15.000 15.000
Total 28.000

BAB V PENUTUP

Demikian proposal usaha yang kami buat. Adapun tujuan proposal ini yaitu untuk memperkenalkan
lebih detail tentang produk kami dan menambah wawasan tentang makan khas malang yaitu Donat
Telo. Isi dari proposal ini yaitu terdiri dari perkenalan produk,cara pembuatan produk, rincian biaya yang
dibutuhkan dalam berproduksi, analisis SWOT produk hingga Susunan organisasi pengelola.

Semoga apa yang tertulis dalam proposal ini dapat dimengerti dengan mudah. Terimakasih