SEJARAH DAN CARA MEMBUAT KUE DADAR BUGIS

Dadar Gulung merupakan makanan khas Indonesia dan Malaysia yang dapat digolongkan
sebagai pancake yang diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti.
Penyebutan nama Dadar Gulung ini berbeda pada beberapa daerah diantaranya dalam bahasa Malaysia
adalah Kuih Ketayap dan Kuih Lenggang. Kulit Dadar Gulung berwarna hijau karena diberi pewarna daun
suji.
Sejarah Dadar Gulung
Asal mula Dadar Gulung berawal dari Orang Romawi yang mengenalinya dengan
sebutan Pancake.Pancake merupakan makanan populer di Eropa sejak tahun 1430 M. Di
Eropa, Pancake dikenal sebagai makanan khas orang timur. Pada perkembangannya juga makanan ini di
adopsi oleh negara lain. Di Jerman dinamakan pfannkuchen. Di Perancis dinamakan Crepes, dan di Amerika
dinamakan Nohehick. Di Indonesia pun ada makanan seperti ini yang dinamakan Dadar Gulung.
Dadar Gulung adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang berasal dari pulau jawa,yang
kemudian berkembang sampai kedaerah daerah diseluruh indonesia termasuk sulawesi selatan.Dengan
memadukan bahan-bahan yang ada didaerah sulsel akhirnya kue ini menjadi salah satu kue yang menjadi
ciri khas acara acara adat disulawesi selatan atau disebut kue bosara.

HANAN DZULHILMI
4A1