RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMK NEGERI 7 TANGERANG

Kompetensi Keahlian : Tata Boga

Mata Pelajaran : Kepariwisataan

Kelas / Semester : X / Ganjil

Kompetensi Dasar : 3.1 Memahami industri pariwisata

4.1 Mengelompokkan industri pariwisata

Materi Pokok : Industri Pariwisata

Alokasi waktu : 6 JP (@45 menit)

Pertemuan ke- : 1-2

A. Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
2. Mengembangkan perilaku ( jujur,disiplin,tanggung jawab,peduli, santun,ramah
lingkungan,gotong royong,kerjasama, cinta damai,responsif dan proaktif ) dan
menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
3. Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan
factual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan
lingkup Perhotelan dan Jasa P ariwisata pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan
kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga,
sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional
4. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif,
produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajari,serta mampu melaksanankan tugas
spesifik dibawah pengawasan langsung
B. Kompetensi Dasar
1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan
berbagaiketerampilan mengolah dan menyajikan makanan Indonesia sebagai
tindakanpengamalan menurut agama yang dianutnya.
2.1.Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran
mengolah dan menyajikan makanan Indonesia
2.2.Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur,disiplin,tanggung jawab, peduli,santun ramah
lingkungan, gotong royong ) dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari
sikap profesional
2.3.Menghargai kerja individu dan kelompok dalam pembelajaran sehari –hari sebagai
wujud implementasi sikap kerja
3.1 Memahami industri pariwisata
4.1 Mengelompokkan industri pariwisata

C. Indikator Pencapaian Kompetensi

3.1.1 Menjelaskan pengertian industri pariwisata
3.1.2 Menguraikan ruang lingkup industri pariwisata
3.1.3 Menjelaskan tujuan industri pariwisata
4.1.1 Mengidentifikasi industri pariwisata berdasarkan ruang lingkup industri pariwisata
4.1.2 Mengelompokkan industri pariwisata berdasarkan ruang lingkup industri
pariwisata

D. Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari materi Industri wisata, diharapkan peserta didik dapat:
1. Menjelaskan pengertian industri pariwisata
2. Menguraikan ruang lingkup industri pariwisata
3. Menjelaskan tujuan industri pariwisata
4. Mengidentifikasi industri pariwisata berdasarkan ruang lingkup industri pariwisata
5. Mengelompokkan industri pariwisata berdasarkan ruang lingkup industri pariwisata
E. Materi Pembelajaran
1. Pengertian industri pariwisata
2. Ruang lingkup industri pariwisata
3. Tujuan industri pariwisata

F. Pendekatan, Model, dan Metode

1. Pendekatan : Student Center

2. Model pembelajaran : Scientific Learning
3. Metode pembelajaran : Pemberian rangsangan, Pertanyaan/identifikasi dan
penelitian
masalah,Pengumpulan data, Pembuktian, menarik
kesimpulan/generalisasi
 G. Kegiatan Pembelajaran
1. Pertemuan Kesatu
a. Pendahuluan/kegiatan awal (15 menit)
b. Kegiatan inti (110 menit)
c. Penutup (15 menit)
Langkah Pembelajaran
Waktu
1.Pendahuluan
 Guru mengecek kebersihan kelas dan kerapihan diri untuk melatih 15 menit
sikap peserta didik (disiplin, kebersihan)

 Berdoa untuk keselamatan dan kesuksesan belajar hari ini

 Mengecek kehadiran peserta didik untuk kedisiplinan kehadiran

peserta didik.

 Apersepsi terhadap peserta didik tentang industry pariwisata di

Indonesia dengan menanyakan macam-macam wisata yang pernah
dikunjungi

 Guru menyampaikan tujuan pembelajaran, pencapaian kompetensi

dasar dan manfataanya dalam professional pekerjaan serta penilaian
yang meliputi sikap, ketrampilan, dan pengetahuan
 Menyampaikan garis besar cakupan materi dan penjelasan tentang
kegiatan yang akan dilakukan peserta didik untuk menyelesaikan
pemasalahan atau tugas pada pertemuan ini

2.Kegiatan Inti
a.Pemberian Stimulus  Guru memberikan wacana/materi tentang 110 menit
industry wisata di Indonesia kepada peserta
didik
b.Identifikasi Masalah  Guru membagi siswa menjadi 9 kelompok.
Setiap kelompok terdiri dari 4 orang

 Guru menggunakan model pembelajaran

Cooperative Script yaitu dengan bermain
peran

 Masing masing kelompok ditugaskan untuk

membuat ringkasan dari materi yang didapat

 Guru dan peserta didik menetapkan peran

pembicara dan pendengar

 Peserta didik berdikusi menganalisis data

 dan informasi yang telah diperoleh yang
akan digunakan sebagai dasar untuk
menyelesaikan tugas dari guru..

c.Pengumpulan Data  Siswa melakukan proses pengumpulan data

dan informasi dari buku sumber dan
internet, lalu mencatatkannya pada lembar
catatan
 Kelompok yang berperan sebagai pembicara
maju kedepan menjelaskan hasil diskusi
materi
 Guru mengajak kelompok lain yang
berperan sebagai pendengar untuk
melakukan analisis dan menanggapi materi
terkait industry wisata
 Guru mengarahkan jalannya diskusi dan
membimbing siswa selama pembelajaran
Cooperative script berlangsung
d.Pembuktian  Guru mempersilahkan siswa secara
berkelompok untuk membandingkan hasil
pencatatan tentang pengertian dan ruang
lingkup industry pariwisata berdasarkan
informasi dari buku sumber dan internet

 Tiap-tiap kelompok melakukan

perbandingan dan verifikasi terhadap data
dan informasi yang diperoleh.dan mencatat
hasil verifikasinya dalam lembar catatan

e.Menarik Kesimpulan  Guru mempersilahkan setiap kelompok

untuk membuat kesimpulan mengenai
materi yang dikaji.
 Siswa secara berkelompok membuat
kesimpulan terhadap materi yang dikaji dan
menuliskannya dalam lembar catatan
 Masing-masing kelompok
mempresentasikan hasil kesimpulannya di
depan kelas secara bergiliran mengenai
materi yang dikaji dan menampilkan hasil
pencatatannya yang telah dibuat.
 Siswa dari kelompok lain menanggapi
presentasi dan hasil pencatatannya yang di
tampilkan.
 Siswa antar kelompok berdiskusi untuk
 menghasilkan kesimpulan yang paling tepat.
3.Penutup
 Guru memberikan konfirmasi dan penguatan terhadap kesimpulan dari 15 menit
hasil pembelajaran.
 Guru memberikan evaluasi (post test) berupa kuis tanya jawab dengan
peserta didik
 Guru mengakhiri kegiatan belajar dan memberikan tugas kelompok
mencari daftar industry wisata yang ada di Indonesia sesuai dengan
ruang lingkup industry wisata untuk pertemuan selanjutnya
 Guru meminta ketua kelas untuk memimpin doa penutup Kegiatan
Belajar Mengajar.

2. Pertemuan Kedua
d. Pendahuluan/kegiatan awal (15 menit)
e. Kegiatan inti (110 menit)
f. Penutup (15 menit)
Langkah Pembelajaran
Waktu
1.Pendahuluan
 Guru mengecek kebersihan kelas dan kerapihan diri untuk melatih 15 menit
sikap peserta didik (disiplin, kebersihan)

 Guru dan peserta didi berdoa bersama untuk keselamatan dan

kesuksesan belajar hari ini

 Guru mengecek kehadiran peserta didik untuk kedisiplinan kehadiran

peserta didik.

 Guru menanyakan pada peserta didik tentang jenis-jenis industri

 wisata khususnya yang berada di Indonesia

 Guru menyampaikan tujuan pembelajaran, pencapaian kompetensi

dasar serta penilaian yang meliputi sikap, ketrampilan, dan
pengetahuan
 Menyampaikan garis besar cakupan materi dan penjelasan tentang
kegiatan yang akan dilakukan peserta didik untuk menyelesaikan
pemasalahan atau tugas pada pertemuan ini

2.Kegiatan Inti
a.Pemberian Stimulus  Guru menginformasikan pada peserta didik 110 menit
model pembelajaran yang digunakan adalah
Picture and Picture
 Guru memberikan gambar tentang industry
wisata yang ada di Indonesia kepada peserta
didik
b.Identifikasi Masalah  Guru membagi siswa menjadi 9 kelompok.
Setiap kelompok terdiri dari 4 orang
 Guru membagikan gambar-gambar industry
wisata kepada setiap kelompok

 Guru meminta setiap kelompok untuk

mengidentifkasi dan mengelompokkan jenis
industry wisata tersebut berdasarkan ruang
lingkupnya dari gambar yang telah
diberikan

c.Pengumpulan Data  Siswa melakukan proses pengumpulan data

dan informasi dari buku sumber dan
internet, lalu mencatatkannya pada lembar
catatan

 Peserta didik berdiskusi menganalisis data

dan mengidentifikasi informasi yang telah
diperoleh
 Selama kegiatan berlangsung guru
melakukan pengamatan sikap terkait dengan
kedisiplinan, tanggungjawab, kerjasama,
dan prakarsa siswa, serta mencatat semua
hal /peristiwa yang terjadi di kelas

d.Pembuktian  Guru mempersilahkan siswa secara

berkelompok untuk membandingkan hasil
pencatatan tentang pengelompokkan
 industry pariwisata berdasarkan ruang
lingkupnya dengan menunjukkan gambar-
gambar industry wisata yang didapat sesuai
dengan pengelompokkannya

 Tiap-tiap kelompok melakukan

perbandingan dan verifikasi terhadap data
dan informasi yang diperoleh.dan mencatat
hasil verifikasinya dalam lembar catatan

e.Menarik Kesimpulan  Guru mempersilahkan setiap kelompok

untuk membuat kesimpulan mengenai
materi yang dikaji.
 Siswa secara berkelompok membuat
kesimpulan terhadap materi yang dikaji dan
menuliskannya dalam lembar catatan
 Masing-masing kelompok
mempresentasikan hasil kesimpulannya di
depan kelas secara bergiliran mengenai
materi yang dikaji dan menampilkan hasil
pencatatannya yang telah dibuat.
 Siswa dari kelompok lain menanggapi
presentasi dan hasil pencatatannya yang di
tampilkan.
 Siswa antar kelompok berdiskusi untuk
menghasilkan kesimpulan yang paling tepat.
3.Penutup
 Guru memberikan konfirmasi dan penguatan terhadap kesimpulan dari 15 menit
hasil pembelajaran.
 Guru memberikan evaluasi (post test) berupa soal jawaban singkat
untuk menguji pemahaman peserta didik
 Guru mengakhiri kegiatan belajar dan menginformasikan kepada
peserta didik untuk membaca materi selanjutnya di pertemuan
berikutnya
 Guru meminta ketua kelas untuk memimpin doa penutup Kegiatan
Belajar Mengajar.

H. PENILAIAN PEMBELAJARAN, REMIDIAL DAN PENGAYAAN

1. Teknik Penilaian : Non Test dan Test

2. Bentuk Penilaian :
 a) Penilaian pengetahuan : Tes tertulis uraian
b) Penilaian keterampilan : Mengidentifikasi dan Mengelompokkan industry
wisata

a) Penilaian Pengetahuan

KISI-KISI SOAL
Indikator
Kompetensi Jenis
Pencapaian Tujuan Pembelajaran Soal
Dasar Soal
Kompetensi
3.1 Memahami 3.1.1 1. Menjelaskan Essay 1. Jelaskan pengertian
industri Menjelaskan pengertian industri Usaha pariwisata
pariwisata pengertian pariwisata 2. Jelaskan yang dimaksud
industri dengan Hospitality industry
pariwisata
3. sebutkan skema industry
3.1.2 2. Menguraikan ruang pariwisata
Menguraikan lingkup industri
ruang lingkup pariwisata 4. sebutkan 5 komponen
industri pariwisata
pariwisata
5. sebutkan industry wisata
3.1.3 3. Menjelaskan tujuan yang termasuk kedalam
Menjelaskan industri pariwisata food and beverage
tujuan industri operations
pariwisata

4.1.1 4.Mengidentifikasi
4.1
Mengidentifikasi industri pariwisata
Mengelompok
industri berdasarkan ruang
kan industri
pariwisata lingkup industri
pariwisata
berdasarkan pariwisata
ruang lingkup
 industri
pariwisata 5. Mengelompokkan
4.1.2 industri pariwisata
Mengelompokka berdasarkan ruang
n industri lingkup industri
pariwisata pariwisata
berdasarkan
ruang lingkup
industri
pariwisata

.
KUNCI JAWABAN
1.Usaha pariwisata adalah kegiatan yang bertujuan menyelenggarakan jasa pariwisata,
menyediakan atau mengusahakan objek dan daya Tarik wisata, usaha sarana parwisata dan
usaha lain yang terkait dibidang tersebut

2.Hospitality industry adalah industry pariwisata yang sangat membutuhkan

keramahtamahan, pelayanan, dan hiburan untuk tamu atau wisatawan
3. skema industry pariwisata : lodging operation, layanan transportasi, food and beverages,
took retail, aktivitas
4. komponen pariwisata yaitu :
-atraksi
-Akomodasi
-aksesibilitas
-amenitas
-aktivitas
5. restoran, café, coffee shop, snack bar, cruise shi
Kriteria Penskoran :
No. Soal Skor
1 20
2 20
3 20
4 20
5 20
b) OBSERVASI KETERAMPILAN/UNJUK KERJA

KOMPONEN YANG DINILAI DENGAN

SKOR 1,2,3
No NAMA SISWA
Kecocokan Disiplin kerja Hasil kerja
gambar
1
2
3

1) Rubrik Penilaian

No Komponen
1 Kecocokan gambar
meliputi gambar industry
dan klasifikasi ruang
lingkupnya
2 Disiplin kerja meliputi
ketepatan waktu dalam
menyelesaikan tugas
3 Keaktifan diskusi meliputi
keaktifan dalam bertanya
dan menanggapi serta
menjawab pertanyaan
Predikat
Sangat Baik (SB)
Skor
Skor 3 jika pemilihan gambar dan klasifikasi
tepat
Skor 2 jika pemilihan gambar atau
klasifikasi tepat
Skor 1 jika pemilihan gambar dan klasifikasi
tidak tepat
Skor 3 jika langkah kerja dan waktu
pelaksanaan tepat
Skor 2 jika langkah kerja atau waktu
pelaksanaan tepat
Skor 1 jika langkah kerja dan waktu
pelaksanaan tidak tepat
Skor 3 jika data akurat dan simpulan tepat
Skor 2 jika data akurat atau simpulan tepat
Skor 1 jika jika data tidak akurat dan
simpulan tidak tepat
Rentang Nilai Nilai
4
Nilai = Jumlah Score x 4

I. PEMBELAJARAN REMEDIAL DAN PENGAYAAN

1. Bagi peserta didik yang belum mencapai ketuntasan belajar ( 70) untuk kompetensi
pengetahuan dan keterampilan maka dilakukan kegiataan remidial dengan mengulang nilai
yang belum tuntas .
2. Pengayaan dilakukan bagi peserta didik yang nilai evaluasinya dinyatakan sudah memenuhi
ketuntasan belajar atau diatas ketuntasan belajar , diberi soal-soal atau mengerjakan tugas
yang bobot materinya lebih tinggi

J. ALAT DAN SUMBER BELAJAR

1. Alat/ Media
Gambar-gambar ,buku perpustakaan, , Internet, Power Point
2. Sumber Belajar
a. Mangatas Siringoringo, Kepariwisataan, Penerbit Erlangga, 2018.
b. Yuswanto, Pengantar Pariwisata, Penerbit HUP, 2014.
c. Internet

Mengetahui , Tangerang, Agustus 2019

Kepala Sekoah Guru Mata Pelajaran

Drs. H. ASEP RISKANDA, M.Pd JAKA MAULANA, S.Pd.

NIP. 196209231989031005 NIP.