PENGOLAHAN NASI TIM (MAKANAN LUNAK)

No. Dokumen : Pkmlwg/Gz-dpr/04/15

No. Revisi : 00
SOP
Tanggal Terbit :
PUSKESMAS LAWANG
Halaman : 1/1

KABUPATEN Dr. NUR SYAMSU DHUHA

MALANG NIP. 19771202 201001 1 002
Dr. NUR SYAMSU DHUHA

PENGERTIAN Suatu kegiatan mengubah beras menjadi nasi tim.

TUJUAN Mendapatkan hasil nasi tim dengan kualitas, citarasa, dan tekstur yang baik

Setiap pemasakan nasi tim harus dilakukan pencatatan terhadap berat mentah
KEBIJAKAN
(awal) dan berat masaknya (akhir) untuk diketahui pemekarannya.

1. Menimbang beras sesuai dengan jumlah pasien yang dilayani.

2. Mencuci beras di panci sambil di aduk, dicuci kembali sampai 3 kali.
3. Setelah bersih meniriskan dalam keranjang plastik.
PROSEDUR 4. Memasukkan beras ke dalam panci ditambahkan air sesuai dengan jumlah
beras misal 1 kg air 2 liter.
5. Mengaduk rata dibiarkan lagi selama 15-20 menit.
6. Setelah matang baru diangkat.

UNIT TERKAIT Petugas Dapur