E-ISSN - 2477-6521

Vol 4(1) Februari 2019 (204-209)

Jurnal Endurance : Kajian Ilmiah Problema Kesehatan

Avalilable Online http://ejournal.kopertis10.or.id/index.php/endurance

Pengaruh Seduhan Zingiber Offcinale (Jahe)

Terhadap Penurunan Emesis Gravidarum
Anne Rufaridah1*, Yelly Herien2, Englia Mofa1
1
Prodi DIII Kebidanan STIKes Ranah Minang Padang
2
Prodi S1 Keperawatan STIKes Ranah Minang Padang
*
Email Korespondensi : Rufaridah@yahoo.co.id

Submitted :07-07-2018, Reviewed:12-08-2018, Accepted:11-12-2018

DOI: http://doi.org/10.22216/jen.v4i1.3505

ABSTRAK
Emesis gravidarum merupakan kasus yang banyak terjadi pada ibu hamil di Indonesia. Emesis
gravidarum menyebabkan terganggunya aktivitas, menurunkan nafsu makan dan terjadinya dehidrasi,
apabila tidak diatasi maka akan berdampak menjadi hiperemesis gravidarum. Emesis gravidarum bisa
diatasi dengan terapi non farmakologi, salah satunya yaitu jahe. Jahe mengandung gingerol, shogaol
dan zingeberen yang bisa menurunkan mual dan muntah pada ibu hamil. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui efektivitas seduhan jahe terhadap penurunan emesis gravidarum pada trimester pertama
diwilayah kerja puskesmas Lubuk Buaya Padang Tahun 2017. Jenis penelitian ini adalah pra
eksperimen dengan desain penelitian one group pretest-posttest ,menggunakan teknik purposive
sampling dengan jumlah sampel 12 orang. Alat dan cara yang digunakan untuk mengumpulkan data
yaitu dengan lembar observasi dan wawancara, dengan waktu penelitian dilakukan pada bulan
Agustus 2017. Hasil penelitian menunjukan bahwa rata-rata emesis gravidarum sebelum diberikan
seduhan jahe adalah 3,38 dengan standar deviasi 0,549, sedangkan rata-rata emesis gravidarum
setelah diberikan seduhan jahe adalah 2,19 dengan standar deviasi 0,401. Dari hasil analisa data
dengan menggunakan paired sample t-test didapat pvalue 0,000 (p < 0,05), dapat disimpulkan bahwa
ada efektivitas seduhan jahe terhadap penurunan emesis gravidarum pada trimester pertama.
Diharapkan pada tenaga kesehatan untuk bisa memberi informasi kepada ibu hamil yang mengalami
mual muntah bahwa bisa mengkonsumsi jahe dengan dosis yang tepat dan cara yang benar untuk
menurunkan mual muntah yang diderita ibu hamil.
Kata Kunci : Jahe; Emesis Gravidarum

ABSTRACT
Emesis Gravidarum is a many that occur to pregnant woman in Indonesian. Emesis graviadarum can
cause disturbed the daily activities of pregnant woman, also can decrease appetite and dehydration.
When don’t overcome than the hiperemesis gravidarum, can be resolve with non pharmacology
therapy, which one non pharmacology therapy is ginger. Ginger consist gingerol Shogaol, and
zingeberen that can be decrease nausea and vomiting to pregnant woman. This research aims to know
the effective of steep ginger towards decrease emesis gravidarum on trimester 1 at working area of
Lubuk Buaya Padang in years 2017.This research was pre-experiment with one group pretest-posttest
design, used purposive sampling technique with number of sample are 12 woman. Tools and methods
used to collect data with the observation sheet and interview, this research was done on August 2017.
The result of this research shows that means emesis gravidarum before given steep ginger is 3,38with
deviation standard is 0,549, while emesis gravidarum means after was given steep ginger is 2,19 with
deviation standard 0,401. Based on the result of data analysis with using paired sample t-test get p
value 0,000 ( p<0,05 ), so it can be conclude that there is effective of steep ginger to decrease emesis
gravidarum on first trimester. So, it is expected to health workers to giving the information towards
pregnant woman that was experiencing nausea and vomiting that consuming ginger with appropriate
dose and the correct way to decrease nausea and vomiting that was suffered by pregnant woman.
Keywords : Ginger; Emesis gravidarum

LLDIKTI Wilayah X 204

Anne Rufaridah et all | Pengaruh Seduhan Zingiber Offcinale (Jahe) Terhadap Penurunan
Emesis Gravidarum
PENDAHULUAN
Kehamilan adalah pertemuan
sperma dari laki-laki dan ovum dari
perempuan.Dalam kehamilan biasanya
terjadi perubahan fisiologis, salah satu
perubahan tersebut terjadi di saluran
gastrointestinal, dimana terjadi penurunan
tonus dan motilitas saluran gastrointestinal
yang menimbulkan pemanjangan waktu
pengosongan lambung dan transit
usus.Pengaruh hormon estrogen,
pengeluaran asam lambung meningkat
yang dapat menyebabkan pengeluaran air
liur yang berlebihan (hypersaliva), daerah
lambung terasa panas, terjadi mual muntah
dan sakit kepala terutama pada pagi hari
yang disebut morning sikness, muntah yang
terjadi disebut emesis gravidarum (Rukiyah
et al, 2009)
Muntah yang berlebihan yang
mengganggu kehidupan sehari-hari disebut
hiperemesis gravidarum(Rukiyah et al,
2009). Mual dan muntah ringan terjadi
antara minggu ke-5 dan minggu ke-12
dialami oleh 50% sampai 80% wanita
hamil, hiperemesis gravidarum terjadi
hanya pada rata-rata 1% sampai 2%
kehamilan. Gejala pertama pada wanita
hamil yang mengalami mual muntah ringan
biasanya akan terjadi selama trimester
pertama. Secara normal, pola ini akan tetap
selama beberapa minggu dan kemudian
secara tiba-tiba akan berkurang. Sejumlah
kecil wanita yang mengalami morning
sickness akan mengalami muntah menetap
yang berlangsung selama 4 sampai 8
minggu lebih. Wanita yang mengalami
mual dan muntah terjadi beberapa kali
sehari dan mungkin tidak akan mampu
menahan cairan atau makanan padat, yang
kemungkinan menyebabkan dehidrasi dan
kelaparan(Reeder et al, 2011).
Beberapa terapi non farmakologis
seperti obat tradisional yang bisa dilakukan
dan mudah didapat seperti jahe, daun
peppermint, lemon, dll(Parwitasari, Utami,
& Rahmalia, 2009). Jahe (zingiber
officinale) termasuk ke dalam 20
sumplemen herbal terlaris di Amerika
Serikat. Sebagian besar industri farmasi di
LLDIKTI Wilayah X
(204-209)
dunia mengklaim bahwa ekstrak jahe
bermanfaat untuk mengatasi penyakit
percernaan karena jahe bersifat aromatik,
merangsang buang angin, dan
menghangatkan tubuh. Rasa dan aroma
pedas pada jahe disebabkan oleh
kandungan senyawa gingerol dan volatile
(Wiraharja, Heidy, Rustam, & Iskandar,
2011).Sebuah penelitian menyatakan
bahwa jahe memiliki khasiat untuk
mencegah penyakit dan membuang racun
(profiklaksis dan detoksifikasi)(Utami,
2012). Gingerol dapat mereduksi nausea
yang dikarenakan mabuk atau kehamilan
dan juga dapat mengurangi migraine.
Data dari puskesmas Lubuk Buaya
Padang, bahwa dari 411 jumlah ibu hamil
yang berkunjung ke puskesmas Lubuk
Buaya terdapat 108 ibu hamil di trimester
pertama, 35 orang diantaranya mengalami
emesis gravidarum pada trimester pertama.
setelah melakukan wawancara pada 5 orang
ibu yang mengalami emesis gravidarum
diperoleh hasil 2 orang ibu yang
mengatakan frekuensi mual dan muntahnya
berkisar antara 3-4 kali terutama pada pagi
hari dan tidak mengetahui terapi jahe dan
tidak pernah mencoba terapi jahe,
sedangkan 3 orang ibu pernah mendengar
terapi jahe, tetapi tidak pernah
mencobanya.Dari data tersebut, Peneliti
tertarik dan sudah meneliti tentang
“pengaruh seduhan Zingeber Offcinale
(jahe) terhadap penurunan emesis
gravidarum pada trimester pertama di
Wilayah Kerja Lubuk Buaya Padang tahun
2107”.
Tujuan penelitian ini adalah untuk
mengetahui perbedaan frekuensi emesis
gravidarum sebelum dan sesudah diberikan
seduhan jahe di wilayah kerja Puskesmas
Lubuk Buaya Padang tahun 2017.
METODE PENELITIAN
Penelitian ini merupakan pra
eksperimen dengan rancangan yang
digunakan adalah one group pretest-postest
design. Penelitian ini menggunakan teknik
pengambilan sampel Purpossive Sampling
dengan jumlah sampel 12 orang. Kriteria
205
Anne Rufaridah et all | Pengaruh Seduhan Zingiber Offcinale (Jahe) Terhadap Penurunan
Emesis Gravidarum
sampel adalah sebagai berikut: Kriteria
inklusi, Bersedia menjadi responden.
Responden berada di tempat pada saat
dilakukan penelitian, Ibu hamil dengan
mual dan muntah ≤ 10× sehari, Ibu hamil
trimester I (0-12 Minggu), Kriteria
Eksklusi, Mengkonsumsi obat anti mual
muntah lain, Menderita penyakit lain
Cara dan alat yang digunakan dalam
pengambilan data yaitu dengan wawancara
dan lembaro bservasi. Penelitian ini telah
dilakukan pada tanggal 7-20 Agustus 2017
di Wilayah kerja Puskesmas Lubuk Buaya
Padang Tahun 2017. Penelitian ini
dilakukan selama 2 minggu. Peneliti
memberikan seduhan jahe dengan cara
sebagai berikut : 1. Alat dan bahan
pembuatan seduhan jahe: Bahan: jahe 250
mg, air panas 50 ml, gula, Alat: Parutan,
pisau, panci, gelas, sendok. 2. Cara
membuat seduhan jahe yang baik dan benar
sesuai takaran yang telah di tentukan :
Kupas jahe 250 mg dan cuci hingga bersih.
Parutlah jahe yang sudah dikupas hingga
halus. Siapkan air yang sudah masak
sebanyak 50 ml yang masih hangat.
(204-209)
Masukkan parutan jahe tadi kedalam air
yang masih hangat tadi. Tunggu selama 15
menit hingga warnanya berubah menjadi
kuning kecoklatan, sambil diaduk sesekali.
Kemudian tuang air rebusan jahe tadi
pada gelas, bila senang manis bisa di
bubuhkan gula secukupnya. Setelah selesai
pembuatan seduhan jahe peneliti
memberikan seduhan jahe kepada
responden sesuai dengan waktu yang telah
di rencanakan oleh peneliti.
Analisa Univariat bertujuan untuk
menjelaskan atau mendeskripsikan
distribusi frekuensi emesis sebelum dan
sesudah dilakukan pemberian seduhan jahe
dan untuk data numerik digunakan mean
atau nilai rata-rata dan kategorik digunakan
chi-square.Penelitian ini menggunakan uji
normalitas Shapiro wilk untuk mengetahui
data terdistribusi normal atau tidak. Lalu
dilakukan uji paired sample T-Test dimana
pengujani dilakukan dengan komputerisasi
(Notoadmodjo, 2012).
HASIL dan PEMBAHASAN

Tabel 1. Rata-rata Frekuensi Emesis Gravidarum Responden Sebelum Dilakukan

Pemberian Seduhan Jahe Pada Ibu Hamil Trimester Pertama

Emesis Gravidarum N Mean ± SD Min- max

Pretest 12 3,38 ± 0,549 4-2

Tabel 2. Rata-rata Frekuensi Emesis Gravidarum Responden Setelah Dilakukan

Pemberian Seduhan Jahe Pada Ibu Hamil Trimester Pertama

Emesis Gravidarum n Mean ± SD Min –max

Posttest 12 2,19 ± 0,401 3-2

Tabel 3. Hasil uji perbedaan rata-rata frekuensi emesis gravidarum sebelum dan
sesudah diberikan seduhan jahe pada ibuhamil trimester pertama

Emesis Gravidarum N Mean ± SD P value

Prestest-Posttest 12 1,188 ± 0,264 0,000

Dari hasil penelitian sebelum di kali/hari dengan standar deviasi 0,549.

berikan seduhan jahe didapat rata-rata Menurut (Jannah, 2012) emesis gravidarum
frekuensi emesis gravidarum adalah 3,38 adalah terjadinya peningkatan hormon

LLDIKTI Wilayah X 206

Anne Rufaridah et all | Pengaruh Seduhan Zingiber Offcinale (Jahe) Terhadap Penurunan
Emesis Gravidarum
progesteron yang menyebabkan tonus dan
motilitas otot polos menurun, terjadi juga
regurtitasi esofagus, sehingga terjadi
peningkatan waktu pengosongan lambung,
dan peristaltik balik.
Hasil penelitian ini sejalan dengan
penelitian yang dilakukan oleh (Parwitasari
et al., 2009)tentang “Perbandingan
Efektivitas Pemberian Rebusan Jahe dan
Daun Mint Tehadap Mual Muntah Ibu
Hamil di Wilayah Kerja Puskesmas
Gararudadari” hasil didapatkan bahwa nilai
rata-rata intensitas mual muntah sebelum
diberikan rebusan jahe adalah 2,40 dengan
standar deviasi 0,632. Hasil penelitian ini
juga sejalan dengan hasil penelitian
(Hasanah et al., 2014)tentang efektivitas
pemberian wedang jahe (zingiber offcinale)
terhadap penurunan emesis gravidarum
pada trimester pertama dengan hasil
penelitian Rata-rata emesis gravidarum
pada ibu hamil sebelum pemberian wedang
jahe sebanyak 3,71 kali/hari dan menurun
menjadi 2,24 kali/hari setelah pemberian
wedang jahe.
Hasil penelitian ini setelah
diberikan seduhan jahe didapat rata-rata
frekuensi emesis gravidarum adalah 2,19
kali/hari dengan standar deviasi
0,401.(Hasanah et al., 2014)tentang
efektivitas pemberian seduhan jahe dengan
jus buah jeruk bali terhadap prekuensi mual
muntah ibu hamil trimester pertama dengan
hasil rata – rata frekuensi mual dan muntah
responden sesudah diberikan seduhan jahe
sebesar 1,6250. Sedangkan rata –rata
frekuensi mual muntah pada responden
yang diberikan jus buah jeruk bali sebesar
2,000. Sehingga dapat disimpulakan bahwa
pemberian seduhan jahe lebih efektif
dibandingkan pemberian jus buah jeruk
bali.
Penelitian (Parwitasari et al.,
2009)yang membandingkan Efektivitas
pemberian rebusan jahe dan daun mint
terhadap mual muntah pada ibu hamil
dengan hasil penelitian rebusan jahe lebih
efektif terhadap mual muntah (9,76)
dibandingkan dengan kelompok
rebusandaun mint (6,66), sehingga dapat
LLDIKTI Wilayah X
(204-209)
disimpulkan bahwa pemberian rebusan jahe
lebih efektif dibandingkan daun mint. Hasil
penlitian ini sejalan dengan penelitian yang
dilakukan (Putri, Andiani, Kesehatan,
Parepare, & Selatan, 2017) menyebutkan
bahwa sebelum diberikan intervensi rata-
rata responden mengalami frekuensi mual
muntah sebanyak 13 kali dalam sehari,
setelah diberi intervensi minuman jahe
hangat rata-rata frekuensi mual muntah
menurun menjadi 3,18 kali dalam sehari
dengan nilai p=0,000.
Penelitian (Leung, 2016)
melakukan metaanalisis pada 6 penelitian
uji klinik terkait pemanfaatan jahe dalam
penurunan mual dan muntah pada awal
kehamilan. Total populasi adalah 508 yang
terdiri dari 256 kelompok intervensi dan
252 yang mendapatkan placebo. Hasil
didapatkan bahwa penggunaan jahe sampai
1 gram perhari minimal 4 hari menjadi
terapi nonfarmakologi yang efektif untuk
Nausea and Vomiting in Early Pregnancy
(NVEP).
Hasil Penelitian (Haji, Javadi,
Salehi, & Mashrabi, 2013) membandingkan
efektivitas vitamin B6 (40 mg dua kali
sehari) dan jahe (250 mg empat kali sehari)
dalam mengobati mual muntah pada
trimester awal kehamilan. Uji klinik ini
dilakukan di pusat pelayanan kesehatan
Qazvin University of Medical Sciences
pada 47 ibu (jahe) dan 48 ibu (vitamin B6).
Hasil penelitian didapatkan bahwa vitamin
B6 dan jahe sama-sama efektif dalam
penurunan kejadian emesis dan durasi
mual. Tidak ada efek samping yang
ditemukan pada kedua kelompok.
Bedasarkan hal ini maka menurut
analisa peneliti terhadap penelitian ini
bahwa dengan meminum seduhan jahe
secara teratur jahe 2 kali sehari sebanyak
250 mg selama 4 hari dalam satu minggu
sudah efektif untuk menurunkan emesis
gravidarum pada trimester pertama.
Menurut (Wiraharja et al., 2011) hal ini
disebabkan oleh senyawa gingerol dalam
jahe yang bersifat memblok serotonin (zat
kimia yang berperan dalam menginduksi
mual muntah). Terjadinya peningkatan
207
Anne Rufaridah et all | Pengaruh Seduhan Zingiber Offcinale (Jahe) Terhadap Penurunan
Emesis Gravidarum
progesteron menyebabkan tonus dan
motilitas otot polos menurun, sehingga
terjadi regurtitasi esofagus, terjadi
peningkatan waktu pengosongan lambung,
dan peristaltik balik.Maka disini jahe
berperan, dengan menstimulasi motilitas
traktus gastrointestinal dan menstimulasi
disekresikannya saliva, empedu dalam
bentuk lain.Setelah jahe menstimulasi
motilitas traktus dan disekresikannya
saliva, empedu dalam bentuk lain, lalu jahe
mengendurkan dan melemahkan otot-otot
saluran pencernaan, hal ini yang ditekan
oleh jahe didalam lambung
dengankandungan gingerol padajahe.
Dalam penelitian ini peneliti
menyadari bahwa masih terdapat beberapa
keterbatasan yang berpengaruh terhadap
proses penelitian. Pada penelitian ini
peneliti hanya menggunakan satu
kelompok tanpa ada kelompok
pembanding. Dalam pemilihan
karakteristik responden peneliti hanya
mendapatkan responden yang
frekuensinnya 2-4 kali/hari, sebaiknya
peneliti selanjutnya memilih responden
yang lebih bervariasi frekuensi mual dan
muntahnya, dengan frekuensi 5-9 kali/hari,
sehingga terlihat perbedaan yang lebih
bermakna frekuensi emesis gravidarum
sebelum dan sesudah diberikan seduhan
jahe. Dosis seduhan jahe yang digunakan
(250 mg) lebih di tingkatkan lagi sehingga
pengaruh pemberian seduhan jahe lebih
efektif.
SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian
tentang pengaruh seduhan jahe terhadap
penurunan emesis gravidarum pada
trimester pertama diwilayah kerja
puskesmas Lubuk Buaya padang Tahun
2017, maka dapat disimpulkan sebagai
berikut : Rata-rata frekuensi emesis
garvidarum sebelum diberikan seduhan
jahe adalah 3,38. Rata-rata frekuensi
emesis gravidarum setelah diberikan
seduhan jahe adalah 2,19. Adanya
perbedaan frekuensi emesis gravidarum
pada trimester pertama sebelum dan
LLDIKTI Wilayah X
(204-209)
sesudah pemberian seduhan jahe diwilayah
kerja puskesmas Lubuk Buaya padang
Tahun 2017. Diharapkan Tenaga
Kesehatan
Bagi profesi kesehatan khususnya
perawat, perawat maternitas dan bidan
diharapkan bisa memberikan informasi
kepada ibu hamil yang mengalami emesis
gravidarum untuk menjadikan seduhan jahe
menjadi salah satu alternatif terapi untuk
menurunkan frekuensi mual muntah
dengan konsumi seduhan jahe 2 kali sehari
sebanyak 250 mg selama 4 hari dalam satu
minggu. Bagi ibu-ibu yang mengalami
emesis gravidarum Bagi ibu hamil yang
mengalami mual dan muntah bisa
mengkomsumsi seduhan jahe untuk
menurunkan mual muntah pada ibu
trimester pertama. Karena jahe merupakan
salah satu terapi alternatif yang efektif
untuk mengurangi mual muntah, jahe baik
digunakan untuk ibu hamil selama dalam
dosis yang tepat dan cara yang benar.
UCAPAN TERIMA KASIH
Peneliti mengucapkan terima kasih
kepada Pembina yayasan, Ketua Yayasan
serta Ketua STIKes Ranah Minang Padang
yang telah memberikan dukungan secara
moril dan materil dalam proses pelaksanaan
penelitian ini. Selanjutnya ucapan terima
kasih juga peneliti sampaikan pada tim
penelitian, pihak Puskesmas Lubuk Buaya
Padang, seluruh kader yang membantu
serta semua responden yang bersedia
mengikuti seluruh proses dalam penelitian
ini.
DAFTAR PUSTAKA
Haji, E., Javadi, S., Salehi, F., & Mashrabi,
O. (2013). Comparing the
Effectiveness of Vitamin B6 and
Ginger in Treatment of Pregnancy-
Induced Nausea and Vomiting, 2013.
Hasanah, U., Dan, A., Departemen, M.,
Dan, B., Fakultas, K., Masyarakat, K.,
… Alyamaniyah, H. (2014).
Efektivitas Pemberian Wedang Jahe
(Zingiber Officinale Var. Rubrum)
208
Anne Rufaridah et all | Pengaruh Seduhan Zingiber Offcinale (Jahe) Terhadap Penurunan
Emesis Gravidarum
(204-209)
Terhadap Penurunan Emesis terhadap mual muntah pada ibu hamil.
Gravidarum Pada Trimester Pertama. Perbandingan, 1–10.
Jurnal Biometrika Dan
Kependudukan, 3(No. 1 Juli 2014), Putri, A. D., Andiani, D., Kesehatan, F. I.,
81–87. Retrieved from Parepare, U. M., & Selatan, S. (2017).
http://journal.unair.ac.id/download- Efektifitas pemberian jahe hangat
fullpapers- dalam mengurangi frekuensi mual
biometrik10a64e0be22full.pdf muntah pada ibu hamil trimester i,
978–979. Retrieved from
Jannah. (2012). Buku Ajar Asuhan http://eprints.uad.ac.id/5407/1/14.
Kebidanan Kehamilan (Edisi 1).
Yogyakarta: CV Andi Offset. Reeder et al. (2011). Keperawatan
Maternitas : Kesehatan Wanita, Bayi
Leung, L. (2016). Effects of Ginger for dan Keluarga. Jakarta: EGC.
Nausea and Vomiting in Early
Pregnancy : A Meta-Analysis, Rukiyah et al. (2009). Asuhan Kebidanan
(January 2014). (Edisi 1). Jakarta: Trans Info Media.
https://doi.org/10.3122/jabfm.2014.01
Utami, P. (2012). Anti Biotik Alami Untuk
.130167
Mengatasi Aneka Penyakite. Jakarta:
Notoadmodjo, S. (2012). Metodologi Agro Media Pustaka.
Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka
Wiraharja, R. S., Heidy, Rustam, S., &
Cipta.
Iskandar, M. (2011). Kegunaan Jahe
Parwitasari, C. D., Utami, S., & Rahmalia, Untuk Mengatasi Gejala Mual Dalam
S. (2009). Perbandingan efektivitas Kehamilan. Damianus Journal of
pemberian rebusan jahe dan daun mint Medicine, 10(3), 161–170.

LLDIKTI Wilayah X 209