USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

SUPIDA (SUSU PIJAT DALAM)

BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

Diusulkan Oleh:

GALIH WIDI FATRISNA

1810611038

Angkatan 2018

UNIVERSITAS ANDALAS

PADNG

2019
 PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

a) Judul Kegiatan : Produk Supida (Susu Pijat Dalam)

b) Bidang Kegiatan : PKM-K
c) Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Galih Widi Fatrisna
b. NIM : 1810611038
c. Jurusan : Peternakan
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Andalas
e. No. Telp/Hp : 08999165375
f. Alamat Rumah : Jawa Gadut Padang
g. Alamat Email : galihtrisna73@gmail.com
d) Biaya Kegiatan Total
a. Dikti :
b. Sumber Lain (sebutkan) :
c. Jangka Waktu Pelaksanaan :

Padang, 21 Agustus 2019

Menyetujui

Wakil Dekan atau Pembimbing Unit Ketua Pelaksana Kegiatan

Kegiatan Mahasiswa

(Ir. Amrizal Anas, MP) (Galih Widi Fatrisna)

NIP. 196301031992031002 NIM. 1810611038

2
 Wakil Rektor Bidang Kegiatan

Kemahasiswaan

(Prof. Dr. Ir. Hermansah, MS, M.Sc)

NIP. 196412251990011001

3
 DAFTAR ISI

Hal

HALAMAN KULIT MUKA .........................................................................

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... 2

DAFTAR ISI ................................................................................................... 4

BAB 1 PENDAHULUAN .............................................................................. 5

1.1. Latar Belakang ............................................................................... 5

1.2. Rumusan Masalah .......................................................................... 6
1.3. Tujuan ............................................................................................ 6
1.4. Luaran Yang Diharapkan............................................................... 6
1.5. Kegunaan ....................................................................................... 7

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ................................... 8

2.1. Kondisi Lingkungan ...................................................................... 8

2.2. Sumber Bahan Baku ...................................................................... 8
2.3. Strategi Promosi............................................................................. 9
2.4. Strategi Produksi............................................................................ 9
2.5. Strategi Pemasaran ........................................................................ 9
2.6. Harga Unit Produks ....................................................................... 9
2.7. Perolehan Profit ............................................................................. 10

BAB 3 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................................... 11

3.1. Anggaran Biaya ............................................................................. 11

3.2. Jadwal Kegiatan ............................................................................. 11

DAFTAR PUTAKA ....................................................................................... 12

LAMPIRAN .................................................................................................... 13

4
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Masalah Susu merupakan cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh
kelenjar susu mamalia dan manusia. Susu adalah sumber gizi utama bagi bayi
sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. Susu binatang (biasanya sapi)
juga diolah menjadi berbagai produk seperti mentega, yogurt, es krim, keju, susu
kental manis, susu bubuk dan lain-lainnya untuk konsumsi manusia.

Dewasa ini, susu memiliki banyak fungsi dan manfaat. Untuk umur
produktif, susu membantu pertumbuhan mereka. Sementara itu, untuk orang lanjut
usia, susu membantu menopang tulang agar tidak keropos. Susu secara alami
mengandung nutrisi penting, seperti bermacam-macam vitamin, protein, kalsium,
magnesium, fosfor, dan zinc, pendapat lain menambahkan bahwa susu
mengandung mineral dan lemak. Oleh karena itu, setiap orang dianjurkan minum
susu.( http://id.wikipedia.org/wiki/Susu)

Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat

yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet atau perisa
dalam masakan. Rempah-rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang
digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan
buah kering. Rempah-rempah merupakan barang dagangan paling berharga pada
zaman prakolonial. Banyak rempah-rempah dulunya digunakan dalam pengobatan,
tetapi sekarang ini berkurang. (http://id.wikipedia.org/wiki/Rempahrempah)

Susu murni dan rempah dapat di padukan menjadi minuman yang memiliki
banyak khasiat. Rempah-rempah yang dicampurkan di antaranya seperti cengkih,
kapulaga, jahe, kayumanis. Masyarakat Indonesia sudah sejak lama mengenal
rempah-rempah sebagai bahan baku pembuatan minuman tradisisonal jamu juga
dimanfaatkan sebagai bumbu masak dan obat. Namun kebanyakan rempahrempah
digunakan dalam berbagai usaha baik rumah tangga maupun pabrik.

Salah satu usaha yang dapat dilakukan adalah dengan mencampurkan

rempah-rempah tersebut ke dalam susu. Dengan adanya pencampuran tersebut
maka akan terbentuk sebuah minuman yang memiliki banyak khasiat. Produk susu

5
rempah mempunyai kelebihan dibanding susu biasa yang sudah beredar di pasaran
terutama dalam hal kandungan gizi maupun nutrisi.

Usaha susu rempah ini layak dikembangkan karena potensi produksi bahan
baku banyak tersedia untuk produk ini. Diharapkan dengan berbekal sedikit
pengetahuan dan bimbingan dari dosen selama kuliah, maka kami dapat mengolah
rempah tersebut menjadi susu rempah demi peningkatan nilai ekonomi.

Motivasi melakukan usaha pembuatan susu rempah ini karena memiliki

banyak khasiat, juga sebagai sumber protein dan vitamin. Selain itu, usaha
pembuatan susu rempah ini merupakan salah satu wahana belajar bagi mahasiswa
untuk menumbuhkan dan melatih jiwa kewirausahaan.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian di atas, rumusan masalahnya adalah bagaimana cara
memanfaatkan rempah yang kurang di ketahui masyarakat pada umumnya sebagai
salah satu inovasi penyajian susu sapi segar agar masyarakat lebih menyukai
budaya minum susu.
1.3. Tujuan
1) Meningkatkan nilai ekonomi susu dan pemanfaatan rempah.
2) Membuat terobosan baru produk minuman kesehatan yang terjangkau
oleh masyarakat luas.
3) Mengoptimalkan manfaat dari susu yang selama ini belum begitu
bervariasi dalam penyajiannya.
4) Menghasilkan susu yang bernilai jual dan bergizi tinggi.

1.4. Luaran yang Diharapkan

Keluaran yang kami harapkan dari PKMK ini adalah sebagai berikut:

1. Menghasilkan minuman baru berupa susu rempah yang sebelumnya

kurang dikenal sehingga mampu menjadi alternatif minuman baru
dikalangan masyarakat.
2. Produk minuman yang akan menginspirasi para produsen minuman untuk
menciptakan produk baru yang sebelumnya kurang begitu diketahui.

6
1.5 Kegunaan

Kegunaan program kreatifitas mahasiswa dalam bidang kewirausahaan kami

adalah:

a. Membuk peluang usaha baru.

b. Menumbuh kembangkan daya kreatifitas mahasiswa
c. Meningkatkan kegunaan rempah khususnya dalam sektor ekonomi.
d. Kerjasama kelompok agar bisa menjadi tim dalam mengelola sebuah usaha.
e. Meningkatkan penjualan susu para peternak sapi perah
f. Menghasilkan sebuah minuman baru dengan nilai gizi yang tinggi.
g. Membuka peluang usaha baru di bidang kuliner.

7
 BAB 2

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Kondisi Lingkungan

Padang merupakan sebuah kota yang berada di Sumtera barat yang

memiliki banyak potensi sumber daya alam yang melimpah dan potensial untuk di
kembangkan. Salah satunya adalah jahe, cengkeh, kayu manis dan kapulaga.
Keempat jenis rempah tersebut dapat ditemukan diberbagai wilayah di Indonesia.
Tidak banyak hama yang menyerang tanaman tersebut sehingga sangat mudah
untuk dikembangkan. Selain itu, di Indonesia pada umumnya produk olahan dari
jahe, menjadi salah satu minuman khas yang menyehatkan dan cukup terjangkau
untuk semua kalangan di masyarakat.

2.2. Sumber Bahan Baku

Dalam pendirian usaha ini, sumber bahan baku utama adalah susu murni dan
beberapa jenis rempah seperti jahe, cengkih, kayu manis, dan kapulaga. Jahe
walaupun sulit untuk ditemui pada masa sekarang ini namun mudah tumbuh
dimana saja sehingga dalam pengembangan usaha ini kita tidak akan mengalami
kesulitan untuk mencari sumber bahan bakunya asalkan ada banyak lahan untuk
menanamnya.

Pohon cengkih merupakan tanaman tahunan yang dapat tumbuh dengan

tinggi 10-20 m, mempunyai daun berbentuk lonjong yang berbunga pada pucuk-
pucuknya. Tangkai buah pada awalnya berwarna hijau, dan berwarna merah jika
bunga sudah mekar. Cengkih akan dipanen jika sudah mencapai panjang 1,5-2 cm.

Kayu manis juga secara tradisional dijadikan sebagai suplemen untuk

berbagai penyakit, dengan dicampur madu, misalnya untuk pengobatan penyakit
radang sendi, kulit, jantung, dan perut kembung.

Kapulaga adalah sejenis buah yang sering digunakan sebagai rempah

(bumbu) untuk masakan tertentu dan juga untuk campuran jamu. Ada dua macam
kapulaga yang banyak digunakan di Indonesia, yakni kapulaga Jawa (Amomum
compactum) dan kapulaga sabrang atau kapulaga India (Elettaria cardamomum);
kedua-duanya termasuk ke dalam suku jahe-jahean atau Zingiberaceae.

8
2.3. Strategi Promosi

SUPIDA ini akan dilakukan secara offline dan online. Promosi secara
offline dapat melalui media massa cetak (koran, majalah, selebaran, dsb.).

Serta dengan cara promosi secara online dilakukan melalui media internet,
seperti: facebook, twitter, dan blogs. Produksi produk ini juga menerapkan
pengenalan langsung kepada para konsumen dengan memberikan potongan harga
50% pada konsumen sebagai promosi. Hal ini bertujuan menarik minat konsumen,
sehingga proses pengenalan produk berlangsung semakin cepat.

2.4. Strategi Produksi

Proses pembuatan SUPIDA ini hampir sama dengan pembuatan susususu

pada umumnya, hanya saja yang membedakannya adalah percampuran rasa yang
terbuat dari bahan utama berupa jahe, cengkeh, kayu manis, kapulaga dihaluskan
dengan di giling, kemudian dicampur dengan susu yang telah di masak kemudian
dicampurkan hingga rata.

2.5. Strategi Pemasaran

Setelah melakukan promosi produk, produk akan mulai dipasarkan dengan

menyewa sebuah tempat yang strategis di sekitar area kampus Universitas Andalas.
Selain itu,pemasaran juga akan dilakukan secara online, dengan tujuan untuk lebih
mengembangkan usaha ini. Produk yang akan dijual adalah susu rempah. Target
marketnya adalah mahasiswa Universitas Andalas dan masyarakat lingkungan.

2.6 Harga Unit Produksi

Harga unit produksi diperoleh dari perbandingan antara biaya total produksi
dengan total unit yang diproduksi. Adapun harga unit produksi dan harga jual tiap
unit sebagai berikut :

Harga unit produksi = Rp 2.250.000 / 450

= Rp 5.000 / gelas

Harga jual tiap unit = Rp 7.000 / gelas

9
2.7 Perolehan Profit

Perolehan profit wirausaha ini didapat dengan menghitung selisih antara

harga jual produk/unit dengan harga produksi/unit. Jadi dengan 750 produk yang
dibuat mampu menghasilkan profit usaha sebesar :

Profit usaha = (Rp 7.000,00 – Rp 5.000,00) x 750

= Rp 1.500.000,00

10
 BAB 3

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

3.1. Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya

Peralatan penunjang ( Kompor gas, Tabung LPG, Isi
Rp. 2.047.000
1. Ulang gas LPG, Gelas, Ember, Panci besar, Blender,
2
Coolbox )
Bahan Habis Pakai ( Susu Sapi Segar, Jahe, Kayu Manis,
2.
Kapulaga,Cengkih, Meses ceres, Gula Pasir, madu )
3. Perjalanan Rp. 520.000
Lain –lain ( Administrasi, Publikasi, Laporan,
4. Dokumentasi, Sewa Lokasi Dagang, Konsumsi, Biaya Rp. 3.916.000
tak terduga )
Total Rp. 8.803.000

3.2. Jadwal Kegiatan

NO kegiatan Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan

Ke 1 Ke 2 Ke 3 Ke 4 Ke 5
1. Melakukan survei pasar
2. Membeli alat dan bahan
3. Pembuatan susu rempah
4. Promosi
5. Penjualan di area kampus UNAND
6. Penyusunan laporan
7. Evaluasi

11
 DAFTAR PUSTAKA

Buckle, K.A., R. A. Edwards, G.H. Fleet and M. Wootton. 1987. Ilmu Pangan. Jakarta:
Universitas Indonesia Press.

http://id.wikipedia.org/wiki/Susu

http://id.wikipedia.org/wiki/Rempah-rempah

12
LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

a. Ketua Pelaksana Kegiatan

b. Nama Lengkap : Galih Widi Fatrisna
c. NIM : 181061138
d. Fakultas / program studi : Peternakan
e. No. HP : 08999165375
f. Email : icang.nr17@gmail.com
g. Perguruan Tinggi : Universitas Andalas
h. Alamat rumah : Jawa Gadut Padang
i. Waktu untuk kegiatan : 15 jam / minggu

Ketua Pelaksana Kegiatan,

(Galih Widi Fatrisna)

2. Dosen Pembimbing

a. Nama lengkap : M. Ikhsan Rias, SE,M.Si

b. NIP : 196507091992031002
c. NIDN : 0009076506
d. Fakultas : Peternakan
e. Alamat Kantor : Fakultas Peternakan Universitas Andalas Kampus Limau Manis
f. No. Hp : 082170733132
g. Alamat Email : Ikhsan.rias@yahoo.com

Dosen Pendamping

M.Ikhsan Rias, SE,M.Si

196507091992031002

13
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan penunjang

2. Bahan Habis Pakai

14
3. Perjalanan

4. lain-lain

15
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti

KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS ANDALAS

FAKULTAS PETERNAKAN

Kampus Limau Manis Padang 25163

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Galih Widi Fatrisna

NIM : 1810611038

Program : Peternakan

Fakultas : Peternakan

Dengan ini menyatakan bahwa usulan program kreativitas mahasiswa kewirausahaan

(PKM-K) saya dengan judul SUPIDA ( Susu Pijat Dalam) yang diusulkan untuk tahun 2019
bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh sumber manapun.

Bila dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya siap
dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya
penelitian yang sudah saya terima ke kas Negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Ketua Program Studi Padang, 21 mei 2019

Menyatakan

……………………….. (Galih Widi Fatrisna)

NIM. 1810611038

16