SNACK & BUAH

A. Waktu Pengamatan

Nilai Kandungan Gizi pada Snack yang dipesan melalui rekanan

1. Kue Lumpur Manis

Berat : 60 gram
Bahan Makanan dalam satu resep yaitu 40 buah/sajian
Bahan Berat Energi Protein (g) Lemak Karbohidrat
Makanan (kkal) (g) (g)

Kentang 350

Telur ayam 165

Gula pasir 175

Santan 235
kental
Tepung 175
terigu
Margarin 100

Total Kandungan Gizi 3363.3 53,6 170,3 421,5

Kandungan gizi Persajian (60 gram)

Energi : 84 kkal
Protein : 1,3 gram
Lemak : 4,3 gram
Karbohidrat : 10,5 gram
Uji Organoleptik
Warna : Kuning Kecoklatan (Golden Brown)
Aroma : Khas kue lumpur
Tekstur : Kasar dibagian luar, lembut dibagian dalam
Rasa : Manis
2. Sosis goreng
Berat : 45 gram/sajian
Bahan Makanan dalam satu resep yaitu 15porsi/sajian
Bahan Berat Energi Protein (g) Lemak Karbohidrat
Makanan (kkal) (g) (g)

Tepung 85
Tapioka
Tepung 65
Terigu
Telur Ayam 100

Daging 150
Ayam
Santan 50

Minyak 45
Kelapa
Gula Pasir 30

Total Kandungan Gizi 1655,6 60,5 88,2 154,3

Kandungan gizi Persajian (45 gram)

Energi : 110 kkal
Protein : 4 gram
Lemak : 5,8 gram
Karbohidrat : 10,2 gram
Uji Organoleptik
Warna : Kuning Kecoklatan (Golden Brown)
Aroma : Khas Ayam dan Telur
 Tekstur : Kasar dibagian isi dan lembut di bagian kulit
Rasa : Gurih Manis
3. Serabi Notosuman
Berat : 35 gram/sajian
Bahan Makanan dalam satu resep yaitu 10 porsi/sajian
Bahan Berat Energi Protein (g) Lemak Karbohidrat
Makanan (kkal) (g) (g)

Tepung 100
Beras
Tepung 20
Terigu
Santan 350

Gula Pasir 50

Total Kandungan Gizi 875,6 11,2 24,3 155,2

Kandungan gizi Persajian (35 gram)

Energi : 87,5 kkal
Protein : 1,1 gram
Lemak : 2,5 gram
Karbohidrat : 15,5 gram

Uji Organoleptik
Warna : Putih Kecoklatan
Aroma : Khas tepung
Tekstur : Kenyal
Rasa : Manis, after taste nyata