Maincourse Golongan 19

Menu makanan :

A. Chicken Casiator

B. Ongklok Kentang

C. Compote Nanas

A. Chicken Casiator

Bahan :

 Daging ayam 100 gr

 Bawang bombay ½ buah
 Tepung terigu 50 gr
 Paprika hijau 20 gr
 Jamur kancing 5 buah
 Telur ayam 50 gr
 Tomato pasta 1 sdm
 Minyak goreng 50 gr
 Garam 1 sdt
 Merica 1 sdt

Cara membuat :

1. Bersihka ayam lalu potong

2. Kocok telur dan tambahkan garam,merica ke dalam kocokan telur
3. Kemudian masukkan ke dalam kocokan telur da dibaluri dengan tepung terigu, lalu goreng
4. Untuk sausnya, cincang bawang bombay, cincang paprika hijau kemudian tumis dan tambahkan
tomato pasta dan jamur kancing tumis hingga harum dan masukkan ayam yang telah di goreng
sebelumnya
Nilai gizi :

Bahan Berat (gr) Energi (k) Protein (gr) Lemak (gr) KH (gr)

Daging ayam 100 30,2 18,2 2,5 —

Tepung terigu 50 182,5 4,45 0,65 36,6

Telur ayam 50 83 6,4 5,75 0,35

Minyak goreng 5 45,1 — 5 —

Total 340,8 29,05 13,9 3,98

B. Ongklok Kentang

Bahan :

 Kentang 80 gr
 Garam 1 sdt

Cara membuat :

1. Rebus kentang hingga empuk, kupas kulitnya

2. Goyang dalam panci (ke atas dan ke bawah) sehingga sampai kentang berbulu
3. Hiasi dengan garnish (cincang seledri di atasnya)

Nilai gizi :

Bahan Berat (gr) Energi (k) Protein (gr) Lemak (gr) KH (gr)

Kentang 75 62,2 1,5 0,075 14,3

Total 62,2 1,5 0,075 14,3

C. Compote Nenas

Bahan :

 Nenas 60 gr
  Tepung meizena ¼ sdm
 Kayu manis 1 potong

Cara membuat :

1. Nenas dikupas dan dibuang hitamnya, cuci bersih

2. Potong nenas debgan tebal sejuta 1 cm dan dibuang bagia tengahnya kemudian cuci dengan air
garam
3. Rebus nenas, air gula dan kayu manis hingga masak dan lunak
4. Saat diangkat kentalkan meizena yang telah dicairkan dengan air, kau angkat dan sajikan

Nilai gizi :

Bahan Berat (gr) Energi (k) Protein (gr) Lemak (gr) KH (gr)

Nenas 50 26 0,2 2,5 6,85

Gula pasir 10 36,4 — 0,65 9,4

Tepung 5 17,5 0,01 5,75 4,5

meizena

Total 79,55 0,21 0,1 20,5