Nama Makanan : Bakso Goreng

Anggota : 1. Adimas Yuniar W. (01)

2. Fadel Farinsqi (10)
3. Hisyam Arib Herli U. (17)
4. M. Lugas Sujatmoko (20)
5. Muhammad Fikri F. (23)

A. Perencanaan
Identifikasi kebutuhan : Bakso Goreng dibuat menggunakan beberapa bahan dan
alat yang mudah kita jumpai di sekitar kita.
Ide gagasan : Membuat bakso goreng dengan menusukkan beberapa potongan
bakso ke sebuah lidi lalu memberinya berbagai sayuran.
B. Pelaksanaan
Persiapan alat : Kompor gas beserta gasnya, wajan, pan spatula, pisau, piring, dan
sendok.
Persiapan bahan : Bakso, air, minyak goreng, tomat, seledri, bawang daun, slada,
kecap, dan saus.
Proses pembuatan :
 Potong bakso yang sebelumnya bulat menjadi kecil-kecil.
 Masukkan bakso yang telah dipotong ke dalam panci yang sudah berisi air
mendidih.
 Tunggu bakso sampai teksturnya lebih lunak, lalu angkat dan tiriskan.
 Masukkan minyak goreng ke wajan dan tunggu hingga panas.
 Masukkan bakso yang telah direbus ke dalam minyak goreng tadi.
 Tunggu hinga warnanya berubah.
 Setelah digoreng, angkat bakso dan tiriskan.
 Tusuk bakso tadi ke sebuah lidi, masing-masing lidi berisi 3 atau 4 potongan.
 Letakkan bakso yang telah ditusuk di atas piring yang sudah diberi slada
dan tomat.
 Beri saus dan kecap pada bakso.
 Taburkan potongan kecil seledri dan bawang daun ke atas bakso.
 Bakso siap dihidangkan.
Penyajian/pengemasan : Bakso goreng disajikan dalam sebuah piring yang berisi
sayuran, yaitu slada dan tomat. Lalu, bakso ditaburi seledri yang dipotong-potong.
C. Biaya
Bakso Rp.5.000,00
Miyak goreng Rp.
Seledri dan bawang daun Rp.500,00
Tomat -
Slada -
Kecap Rp.2.000,00
Saus Rp.2.000,00
TOTAL Rp

D. Evaluasi