HIDANGAN FRIED ITEM

NAMA:
NO.PENDAFTARAN:
PROGRAM:
KELAS:
NAMA PENSYARAH:
 ROZITA CAFE

NASI GORENG IKAN MASIN RM 5.50 NASI GORENG KAMPUNG RM6.00

NASI YANG DIGORENG DENGAN IKAN BILIS DAN SAYUR SAYURAN NASI ANG DIGORENG DENGAN AYAM DAN SAYUR SAYURAN

MEE GORENG MAMAK RM6.00 PENANG KUEY TEOW RM5.50

ENAK DIMAKAN WAKTU PAGI DENGAN SAYURAN SAYURAN YANG KUEY TEOW YANG DIGORENG SEDAP DENGAN MAKANAN LAUT
ENAK YANG ENAK SEPERTI UDANG
NASI GORENG PATAYA RM7.00 SIRAP BANDUNG CINCAU RM3.00
NASI YANG ENAK DIMAKAN DENGAN SAYUR SAYURAN DAN MEMILIKI
SALUTAN TELUR YANG MENARIK
 MENU ISTIMEWA

BIHUN GORENG AARON AZIZ RM5.00 NASI GORENG ROZITA RM7.00

BIHUN YANG SEDAP DENGAN BAHAN-BAHAN SAMPINGAN NASI GORENG YANG SEDAP DENGAN HIDANGAN DIDALAMNYA
SEPERTI UDANG DAN LAIN-LAIN SEPERTI UDANG,DAGING DAN LAIN-LAIN.
 PENGENALAN
Hawkers food atau lebih dikenali sebagai street food merupakan tempat perkhidmatan penyediaan makanan paling popular dan
menjadi pilihan masyarakat di dalam Negara ini.HAWKERS food bermaksud “makanan gerai” manakala steert food bermaksud
“makanan jalanan”
Keunikkan Malaysia yang mempunyai masyarakat berbilang kaum telah mewujudkan suasana penyediaan makanan yang
menarik untuk diterokai.pemilihan hawkers food sebagai menu hidangan seharian telah menggambarkan masyarakat mahukan
hidanggan yang mudah,cepat,mengikut selera dan kehendak mereka

Antara hawkers food yang popular di Negara ini adalah gerai makan,penjaja)makanan jalanan(menggunakan kenderaan)
pasar malam,bazar ramadhan dan sebagainya.
 NASI GORENG KAMPUNG

BAHAN-BAHAN PES NASI GORENG

bawang putih
lada kecil
lengkuas
bawang besar
belacan
serai

BAHAN-BAHAN
Nasi putih
Udang segar
Isi ayam
Cili api
Kangkung
Pes nasi goring diatas
Ikan bilis
Daun bawang
Daun ketumbar
Bawang goring
Telur garam serbuk lada sulah

KAEDAH PENYEDIAAN
1) Panaskan minyak, tumis ayam, udang hingga masak dan garing.
2) Masukkan cili api dan pes nasi goring, masukkan telur dan nasi. Kacau sehinga rata.
3) Masukkan ikan bilis yang tela digoreng, kangkung dan perasakan dengan garam,lada sulah.
4) Hiaskan menggunakan hiasanseperti daun ketumba, daun sup, daun bawang.
5) Hiaskan dalam pinggqan.
 NASI GORENG IKAN MASIN

Bahan-bahan :
3 cawan nasi sejuk
1/2 labu bawang besar - dihiris
4 ulas bawang putih - diketuk
8 biji cili padi - diketuk
3 keping ikan tenggiri masin - buang tulang
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
1 peket kecil mix vege (jagung, kacang peas dan lobak)
2 biji telur
Sedikit garam (jika perlu)
MEE GORENG MAMAK

BAHAN-BAHAN
MEE KUNING 1 BUNGKUS
BAWANG PUTIH(HIRIS)
UDANG
KICAP CAIR & PEKAT
SOS CILI
SOS TIRAM
CILI BO
TAUHU
KENTANG(POTONG DADU)
DAUN KOBIS 3 BIJI TELUR(PECAH & KACAU)
CILI,SERBUK PERASA KNORR

PINENG KUAY TEOW

BAHAN-BAHAN
UDANG
ISI AYAM
MEE KUAY TEOW
KICAP CAIR DAN PEKAT
TAUGEH
CILI SOS & TOMATO
PES CILI
BAWANG PUTIH
TELUR
DAUN BAWANG
KERANG
NASI GORENG PATAYA

Bahan untuk nasi goreng:

2 cawan nasi putih

3 sudu besar minyak masak

5 ekor udang, buang kulit

sedikit isi ayam, potong kiub

1 biji bawang merah, hiris nipis

2 ulas bawang putih, hiris nipis

4-5 biji cili padi, ketuk hingga pecah

sedikit sayur campur

1/2 ketul kiub ayam

serbuk lada sulah,sedikit kicap cair,timun sebagai hiasan

MENU ISTIMEWA
BIHUN GORENG AARON AZIZ

Bahan-Bahan:
 1 bungkus bihun (400g)
 sedikit minyak, untuk menumis
 1 mangkuk kecil isi udang
 1 mangkuk kecil isi ayam, potong dadu
 3 batang fish cake, potong dadu
 1 kiub ikan bilis
 2 biji telur
 kobis, cincang kasar
  karot, potong mancis
 sawi
 taugeh
 lada sulah (jika suka)
 garan dan gula secukup rasa
 bawang goreng dan daun bawang untuk hiasan
Bahan-bahan tumbuk halus:
 5-6 ulas bawang putih
 1 biji bawang besar
 2 sudu besar lada hitam
Cara Penyediaan:
1. Rendam atau celur bihun sehingga lembut. Tapis dan ketepikan.
2. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk halus sehingga kekuningan dan naik bau.
3. Masukkan isi udang, isi ayam dan fish cake.
4. Masukkan pula kiub ikan bilis dan pecahkan telur. Kacau seketika.
5. Masukkan bihun dan kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan sayur-sayuran seperti karot, kobis, sawi dan teruskan kacau sehingga
bihun lembut dan sebati.
6. Tabur sedikit lada sulah, garam dan gula secukup rasa. Taugeh ditambah pada saat akhir supaya tidak terlalu layu.
7. Angkat dan hiaskan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan bersama sambal kicap dan telur dadar
NASI GORENG ROZITA

Bahan nasi:
2 mangkuk nasi
2 ulas bawang putih ~ diketuk
1 biji bawang besar ~ dihiris
1 sudu cili kisar
1 sudu sos tiram
1/2 batang lobak merah ~ dipotong dadu (blh guna mix veg)
Garam secukup rasa
Sedikit minyak.

Cara penyediaan nasi:

1. Tumis bawang putih sehingga naik bau, masukkan bawang besar dan cili kisar dan goreng sehingga garing.
2. Masukkan sos tiram dan lobak merah(mix veg), gaul rata.
3. Masukkan nasi dan gaul sehingga rata. Rasakan masin dan bolehlah diangkat.

Daging masak merah:

300gm daging ~ dihiris
2 ulas bawang putih ~ diketuk
1 biji bawang besar ~ dihiris
1/2 biji capsicum ~ dihiris
1 biji tomato ~ dipotong 6
1 sudu cili kisar
2 sudu cili sos
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak.

Cara penyediaan daging:

1. Tumis bawang putih hingga naik bau,masukkan cili kisar dan biarkan seketika sehingga cili masak.
2. Masukkan daging dan biarkan sehingga air daging kering.
3. Masukkan cili sos, capsicum dan bawang besar, gaul
KESIMPULAN
MAKANAN DI DALAM MENU SAYA INI DIPILIH KERANA IANYA SENANG DIBUAT DAN SENANG DIMAKAN. SELAIN ITU,MENU INI DIPILIH
BERDASARKAN MAKANAN YANG SAYA PERNAH BUAT DI RUMAH