BAB II

DESKRIPSI DAN OPERASIONALISASI

TEMPAT USAHA

A. Alamat Lengkap

Jl. Asem Payung No. 21 Dolopo Madiun (Timur Pasar Dolopo)

B. Sejarah Berdirinya Usaha

Toko Roti Nindy Bakery berdiri pada tahun 2018, didirikan oleh ibu Marliah ,
awalnya termotivasi dari anak beliau yang pertama yang juga membuka usaha toko roti di
jombang. Pada saat ini toko roti nindy bakery sudah memiliki beberapa cabang yang ada
di Jombang,Madiun,Ponorogo.

Toko Roti Nindy Bakery merupakan perusahan kecil yang memproduksi beberapa
macam roti dengan harga yang terjangkau dan bersaing. Nindy bakery juga mempunyai
strategi pemasaran memalui media sosial. Toko Roti Nindy Bakery memproduksi aneka
macam roti, kue tart,roti manis,donat,spicu roll cake dll.
C. Susunan Personalia

Pemilik
MARLIAH

Bagian Keuangan
Bagian Produksi
Lukita

Karyawati Karyawan Bagian Pemasaran

Yaya,Dwi Dian,Anggik,Bagas Hadiyatmoko
D. Job Deskripsi
1. Pemilik
Tugas:
a) Memimpin took roti dengan menertibkan kebijakan-kebijakan took
b) Mengawasi pekerjaan karyawan
c) Menyetujui anggaran terkait toko
2. Bagian Keuangan
Tugas:
a) Mengelola administrasi keuangan
b) Menyimpan nota-nota dengan baik sehingga bila sewaktu-waktu diadakan
pengontrolan
c) Bertanggung jawab atas kelancaran administrasi toko
d) Mengatur dan bertanggung jawab atas keuangan toko
e) Bertanggung jawab kepada pemilik dengan memberi laporan keuangan
3. Bagian Pemasaran
Tugas:
a) Memgadakan penjualan hasil produksinya
b) Menyusun anggaran biaya distribusi
c) Mengembangkan produksinya di pasaran serta berusaha menjalankan tugas
kebijakan tentang harga roti dipasaran
d) Memperhatikan keadaan pasar dan perkembangan pemasaranhasil prosuksi
sendiri maupun toko saingan
e) Berusaha membuka area pasar baru,setelah itu memperhatikan daerah mana yang
memiliki pembeli terbanyak
4. Bagian produksi
Tugas:
a) Bertanggung jawab atas terjadinya bahan mentah, bahan penolong, yang
dibutuhkan untuk proses produksi maupun produk jadi yang ada
5. Karyawan
Tugas:
a) Bertanggung jawab dalam pembuatan kue dan roti atas kualitas dan kehigenisan
kepada bagian prosuksi
E. Mekanisme Produksi
Untuk pembuatan roti mekanisme produksinya sebagai berikut

BAGIAN
CUSTEMER
PENGADON
REKAP
PESANAN

BAGIAN BAGIAN BAGIAN

PEMBENTUKAN PENGOPENAN MENGHIAS

BAGIAN
PACKING

F. Strategi Pemasaran
Untuk Strategi pemasaran Toko Roti Nindy Bakery memiliki 2 strategi pemasaran
yaitu online dan offline dengan rincian sebagai berikut:
1. Pemasaran Online
Toko roti Nindy bakery melakukan pemasaran online dengan nmenggunakan media
sosial seperti facebook, instagram.
2. Pemasaran offline
Toko Roti Nindy Bakery melakukan pemasaran offline dengan membuka 3 cabang
toko dengan rincian sebagai berikut:
a) Nindy Bakery di Jombang
b) Nindy Bakery di Madiun
c) Nindy Bakery di Ponorogo
G. Laporan Keuangan
Dari data Toko Roti Nindy Bakery keuangan Toko Roti adalah sebagai berikut:

LAPORAN KEUANGAN
NINDY BAKERY
BULAN OKTOBER

TGL KETERANGAN DEBIT KREDIT

1/10/2019 toko jombang Rp 32.000.000

1/10/2019 toko madiun Rp 82.000.000
1/10/2019 toko ponorogo Rp 68.000.000
1/10/2019 gaji karyawan Rp 14.200.000
1/10/2019 beban lain-lain Rp 9.000.000
1/10/2019 bahan baku Rp 68.000.000
TOTAL Rp 182.000.000 Rp 91.200.000

Tabel 1. Laporan Keuangan

Laba perolehan toko roti Nindy Bakery sebesar Rp. 90.800.000 ( dari Rp.
182.000.000 – Rp. 91.200.000).