Bidang : BOGA

BOKETSA
BOMBOLONE KENTANG NDESA

Kelas : XII MIPA 1

SMA NEGERI 1 CANGKRINGAN

DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
YOGYAKARTA
2022

1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan
rahmat dan karunian-Nya sehingga Proposal Kewirausahaan ini dapat terselesaikan tepat
pada waktunya.

Terimakasih kami ucapkan kepada Bapak Drs. M. Warsun Latif selaku kepala sekolah
SMA N 1 Cangkringan, Ibu Sunartri, S.Pd. selaku guru pengampu mata pelajaran prakarya &
kewirausahaan, Bapak Andhi Muttaqin, S.Pd. selaku wali kelas kami, orang tua yang selalu
mengsupport kami dan teman-teman kelas XII MIPA 1 yang sudah bekerja sama dengan baik
dan tak lupa juga kami ucapkan terimakasih kepada guru-guru yang sudah ikut membantu
membimbing kami dalam kelancaran usaha kami.

Proposal ini diajukan agar Bapak dan Ibu guru senantiasa tahu program apa yang akan
kami buat untuk acara perayaan Ulang Tahun SMA N 1 Cangkringan yang ke-24 tahun.

Kami sadari masih banyak terdapat kekurangan dalam pembuatan Proposal

Kewirausahaan ini, oleh karena itu kami mohon kritik dan saran yang membangun, guna
membuat kami jauh lebih baik kedepannya dalam penyusunan proposal.

Cangkringan, 24 Januari 2022

Tim Penyusun

2
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL 1

KATA PENGANTAR 2

DAFTAR ISI 3

BAB I PENDAHULUAN 4

A. LATAR BELAKANG 4
B. TUJUAN 4
C. MANFAAT 4

BAB II ISI 5

KONSEP PRODUK 5

1. DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN DAN INOVASI 5

2. TARGET PASARAN 5
3. PROTOTYPE PRODUK 5
4. PROSES PEMBUATAN 5

BAB III PENUTUP 6

A. PERENCANAAN 6
1. STRUKTUR ORGANISASI 6
2. PENGELOLAAN KEUANGAN 6
3. STRATEGI PEMASARAN 7
B. KESIMPULAN 7
C. KRITIK DAN SARAN 7

3
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Kegiatan pameran kami diadakan dikarenakan acara Ulang Tahun Sekolah ke-24, acara
pameran ini diadakan di SMA N 1 Cangkrigan. Kemi mempersembahkan pameran makanan
yang bernama BOKETSA (Bombolone Kentang Desa), boketsa ialah donat kentang yang
dibuat dengan olahan kentang, tepung dan bahan lainnya, serta dimasak dengan
menggunakan tangan kami sendiri. Acara pemeran ini diadakan di Lapangan Upacara SMA
N 1 Cangkringan yang dihadiri oleh guru-guru dan tamu undangan sekolah, serta para
sponsor yamg ikut membantu ulang tahun sekolahan. Pameran kami diadakan untuk
memamerkan produk yang kami jual, dan serta mengenalkan perwakilan karya dari kelas XII
MIPA 1.

B. TUJUAN
1. Mengenalkan hasil produk/karya dari siswa kelas XII MIPA 1 kepada seluruh warga
sekolah dan tamu undangan.
2. Mengembangkan ide kreatifitas siswa dalam hal tata boga dan penjualan pada saat
pameran.
3. Mengetahui cara pengolahan donat/ makanan buatan sendiri.
4. Membangun kerjasama dan kekompakan dalam menjalankan tugas pamera sekolah
ini.

C. MANFAAT
1. Dengan adanya makanan BOKETSA ini semoga produk lokal lebih unggul dari pada
produk luar.
2. Mempererat rasa tanggung jawab, kekeluargaan, dan kekompakan.
3. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan.
4. Menambah daya kreatifitas siswa dalam berkewirausahaan.

4
 BAB II

ISI

A. KONSEP PRODUK
1. DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN DAN INOVASI
Donat kentang ini tidak ditemukan adanya dampak negatif apapun terhadap
lingkungan sekitar, karena berskala kecil dan tidak menimbulkan limbah apapun
di lahan yang. dipakai untuk berjualan. Tidak ditemukan komplain dari warga
sekitar lokasi dan pemilik lahan yang disewa untuk berjualan donat
2. PASARAN
Dengan begitu banyaknya usaha makanan ringan yang berbentuk donut karena
kita tahu donut dapat menyentuh setiap golongan dari anak-anak hingga dewasa
menyukai donut. Selain itu juga didaerah tempat kami buka usaha juga terdapat
begitu banyak usaha-usaha yang lain, sehingga sangat-sangat potensial
mengundang calon pelanggan lain diluar mahasiswa UHAMKA dan warga
sekitar. Melihat kondisi diatas , kami pun tertarik untuk membuat suatu usaha
kuliner yang berbentuk cemilan donut kentang dengan berbagai toping atau
tambahan berbagai macam rasa, serta didukung dengan tempat yang sangat
strategis dan banyak calon-calon pelanggan yang beraktifitas disekitar tempat
usaha kami. Dengan demikian, kami yakin prospek pasar usaha kami sangatlah
baik.
3. PROTOTYPE PRODUK
Prototype adalah proses perancangan sistem dengan membentuk contoh dan
standar ukuran yang akan Anda mengerjakan nantinya. Prototipe tujuan adalah
mengembangkan model menjadi sistem akhir. Arnya sistem akan dikembangkan
lebih cepat daripada metode tradisional dan biayanya menjadi lebih rendah.
4. PEMBUATAN
1. Mempersiapkan alat dan bahan.

5
 2. Memasukkan bahan-bahan seperti : tepung, kentang, telur, gula dan
pengembang donat dalam satu wadah, kemudian di mixer sampai halus.
3. Setelah halus, masukkan sisa tepung yang tidak digunkan dan tambahkan
mentega cair, setelah itu aduk sampai kalis.
4. Bentuk adonan bulat-bulat lalu dipipihkan setelah itu diisi selai sesuai selera.
5. Didiamkan biar adonan donat tersebut mengembang setelah itu digoreng.

BAB III

PENUTUP

A. PERENCANAAN
1. STRUKTUR ORGANISASI

Siswa

Warga Masyarakat
UMKM
Sekolah Lokal
2. PENGELOLAAN KEUANGAN
a. Tabel Anggaran

NO NAMA BARANG JUMLAH HARGA JUMLAH

1 Tepung Terigu 2 Kg 9.000 18.000
2 Pengembang Roti 2 buah 5.000 10.000
3 Kentang 0,5 Kg 14.000 7.000
4 Telur 0,5 Kg 20.000 10.000
5 Gula Pasir 1 Kg 14.000 14.000
6 Selai 5 macam 7.000 35.000
7 Mentega 0,25 Kg 20.000 5.000
8 Double Tape 1 buah 5.500 5.500
9 Minyak goreng 2 liter 39.000 39.000
10 Dos up ufe-250 30 buah 800 24.000
6
 TOTAL 167.500

b. Harga Jual

NO TOTAL DONAT KEUNTUNGAN

1 150 ±582,500

3. STRATEGI PEMASARAN
Produk BOKETSA akan diperkenalkan melalui bantuan media. Media yang dipakai
berupa instagram,whatsaap atau katalog yang berisi informasi produk yang disebarkan
kekonsumen di beberapa tempat strategi yang menjadi sasaran sehingga orang dapat
melihat berulang kali dan menjadi tertarik untuk mencoba. Selanjutnya, promosi
diharapkan berasal dari konsumen yang merasa puas sehingga menyebarkan info
produk dari mulut ke mulut.
B. KESIMPULAN
Dapat disimpulkan bahwa Bombolone Kentang Desa ini merupakan makanan ringan
manis yang kami kembangkan dengan inovasi-inovasi baru yang membedakan usaha ini
dengan usaha donat yang lain /usaha donat pesaing seperti menyediakan custom donat,
varian rasa yang bermacam-macam. Serta packaging kekinian yang bertujuan untuk
memenuhi selera konsumen.. Dengan adanya feedback baik dari konsumen maka akan
membuat bisnis ini dapat berlangsung lama sehingga berpengaruh baik terhadap
keuntungan bisnis.
C. KRITIK DAN SARAN
Penulis menyadari dalam penulisan proposal ini masih terdapat banyak kekurangan, maka dari
itu penulis meminta saran dan masukan dari para pembaca agar penulis dikemudian hari dapat
menulis proposal yang lebih baik. Penulis berharap apa yang ditulis dalam proposal ini dapat
bermanfaat bagi para pembaca terutama bagi yang ingin memulai bisnis di bidang kuliner dan
dapat menambah wawasan mengenai ide bisnis donat seperti ini.