PROGRAM KERJA TAHUNAN KEPALA PROGRAM

KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN

OLEH : I Ketut Wiga Wiratama Amd. Par

SMK WIDYA DHARMA BALI

Alamat : JL. Singaraja – Denpasar KM.4
Kecamatan Sukasada, Kab. Buleleng-Singaraja
Tahun 2019
 LEMBAR PENGESAHAN

Mengetahui Sukasada, 20 Agustus 2019

Kepala SMK Widya Dharma Bali Kepala Program Perhotelan

Luh Sri Apriani S.Pd I Ketut Wiga Wiratama Amd.Par

NIP. NIP.
VISI :
Terbaik dan terpercaya dalam menghasilkan sumber daya manusia di bidang perhotelan
MISI:
 Menyelenggarakan program pendidikan yang profesional di bidang perhotelan dan mampu
menjawab tantangan perubahan serta kemajuan ilmu dan teknologi.
 Mempersiapkan lulusan tepat waktu
 Menghasilkan lulusan yang profesional sesuai dengan kebutuhan industri/pasar kerja pada
tingkat penyedia yang memiliki kompetensi nasional dan internasional
 Menghasilkan lulusan yang komitmen, dedikasi dan tanggung jawab pada bidangnya

TUJUAN :
 Menyelenggarakan pendidikan sekolah menengah yang mengacu pada standar kompetensi
dan kebutuhan pasar kerja
 Mengelola sistem pendidikan sekolah menengah secara profesional sesuai dengan peraturan
pemerintah dan mengacu pada kebutuhan industri/pasar
 Mengembangkan program instruksional secara berkesinambungan yang berorientasi pada
pemenuhan kebutuhan pelanggan internal dan eksternal
 Mengembangkan kegiatan penelitian terapan di bidang perhotelan yang bermanfaat bagi
pengembangan kualitas dan peningkatan kesejahteraan masyarakat.
 Memanfaatkan kemajuan ilmu dan teknologi guna meningkatkan kualitas program dan jasa
pelayanan.
 Membina dan mengembangkan sumber daya manusia yang mampu memberikan pelayanan
yang memuaskan baik pelanggan internal dan eksternal

MASA STUDI
Program studi Akomodasi Perhotelan sekurang-kurangnya 6 (enam) semester selama 3 tahun

PEDOMAN PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

SMK Widya Dharma Bali adalah lembaga pendidikan yang berjalur profesional, dimana
para siswa/inya dituntut memiliki keahlian .Untuk mengasah keahlian dari para siswa tersebut
tidak cukup hanya didapat dilingkungan sekolah, tetapi harus juga di dapat melalui Praktek Kerja
di Industri.
Atas pemikiran diatas maka siswa/I SMK Widya Dharma Bali diwajibkan melakukan Praktek
Kerja Industri (PRAKERIN).
Maksud dan tujuan Praktek Kerja Industri
Peranan industri dalam peranan teori yang didapatkan saat di sekolah semakin dirasakan
manfaatnya. Selain berfungsi sebagai penjalin hubungan kerja dengan industri dan pendidikan juga
bermanfaat pada pengembangan mental dari para siswa/I yang mendapatkan Praktek Kerja Industri
tersebut.Dalam hal ini Industri yang kian hari kian berkembang sesuai dengan lajunya
pembangunan memerlukan tenaga kerja yang siap kerja sebagai karyawannya.
Untuk itu SMK Widya Dharma Bali melaksanakan Praktek Kerja Industri bagi seluruh
siswanya sebelum dinyatakan lulus. Dimana pada saat inilah mereka dilatih untuk dapat menerima,
menerapkan teori yang didapatkan dan menyesuaikan diri dengan dunia industri yang nantinya
akan digeluti setelah lulus dari SMK Widya Dharma Bali.
Dalam pelaksanaannya, menjalankan Praktek Kerja Industri tidaklah semudah pelaksanaan
teori yang selama ini didapatkannya. Untuk itu dibuatlah panduan yang akan mempermudah
siswa/I mengetahui apa yang harus dilakukannya untuk mengikuti Praktek Kerja Industri, apa yang
akan didapatkan selama Praktek Kerja Industri dan apa konsekuensinya dalam pelaksanaan
Praktek Kerja Industri.
Adapun maksud dan tujuan Praktek Kerja Industri adalah:
1. Untuk mengetahui apa yang harus dipersiapkan siswa untuk terjun kedunia Industri yang
sesungguhnya.
2. Sebagai sarana penelitian tentang apa yang akan didapatkan di dunia Industri dan bagaimana
cara menerapkan semua teori yang didapatkan selama di sekolah.
3. Mengetahui prilaku SDM pekerja, pelanggan dan Pimpinan didunia Industri sehingga tidak
terjadi culture shock / tidak dapat beradaptasi dengan budaya kerja.
4. Melaporkan dalam bentuk tulisan sehingga dapat membantu siswa lain dalam pelaksanaan
Praktek Kerja Industri di kemudian hari.
Kriteria perusahaan tempat penyelenggaraan Prakerin / On the job tranining
Dalam penyelenggaraan Prakerin / OJT Program Studi Akomodasi Perhotelan memiliki
kriteria perusahaan sebagai berikut :
1. Hotel Five Star (bintang 5)
2. Hotel Four Star (bintang 4)
3. Hotel Three Star (Bintang 3)
Penempatan siswa untuk dapat masuk pada kriteria perusahaan tersebut adalah melewati
seleksi yang diadakan sekolah dan pihak perusahaan
Setiap siswa program studi akomodasi perhotelan menjalani masa Prakerin selama 6 bulan
Bidang pekerjaan yang dilakukan oleh siswa selama Prakerin adalah :
1. Front office ; Front desk agent, bell boy, door girl, telephone operator, concierge,
business center, etc.
2. Back office; human resources, admin, accounting, etc
3. Housekeeping ; room attendant & public area.
4. Laundry
5. F&B Service; waiter, waitress, banquet, etc.

Bidang pekerjaan setiap siswa pada masing-masing divisi kerja dapat dilakukan
bergantian/rolling atau salah satunya berdasarkan kesepakatan pihak perusahaan dengan siswa dan
diketahui pihak sekolah
Daftar perusahaan yang pernah menjadi mitra pelaksanaan Prakerin adalah sebagai berikut ;
1. Melamun Hotel Lovina
2. Bali Taman Hotel

SYARAT-SYARAT PRAKERIN
Umum.
1. Siswa yang mengikuti PRAKERIN diwajibkan untuk membayar SPP selama pelaksanaan
PRAKERIN berlangsung dan biaya PRAKERIN dibayarkan sebelum PRAKERIN.
2. Siswa yang mengikuti PRAKERIN bersedia menanggung biaya – biaya sebagai berikut :
3. Biaya Tansportasi selama menjalani PRAKERIN.
4. Akomodasi penginapan (apabila dibutuhkan).
 5. Makan & minum selama menjalankan PRAKERIN yang tidak ditanggung industri.
6. Biaya hidup selama menjalankan PRAKERIN.
7. Penentuan Perusahaan tempat PRAKERIN berdasarkan persetujuan pihak Sekolah dan analisa
kemampuan siswa tersebut.
8. Pencarian dan Penentuan tempat PRAKERIN dilakukan secara kerjasama antara siswa/I dan
pihak sekolah.

Khusus.
Dalam penempatan/penyaluran siswa/I di Industri berdasarkan kriteria sebagai berikut :
1. Siswa wajib lulus ujian semester pada seluruh mata diklat yang diajarkan oleh sekolah sebelum
memulai masa PRAKERIN
2. Siswa yang telah lulus ujian semester pada seluruh mata diklat akan mendapatkan surat
pengantar PRAKERIN
3. Apabila pada ujian semester ada salah satu mata diklat yang tidak lulus, maka siswa belum
bisa melaksanakan masa PRAKERIN
4. Bagi setiap siswa yang tidak lulus wajib melaksanakan remedial, dan baginya akan diberikan
surat pengantar PRAKERIN apabila telah dinyatakan lulus oleh guru pada mata diklat terkait
.
PELAKSANAAN PRAKERIN
Sebelum Pelaksanaan Praktek Kerja Industri
1. Mendapatkan Surat Pengantar dari sekolah dengan menunjukkan bukti pembayaran
2. Mengisi Surat Pernyataan mengikuti PRAKERIN ditanda tangani siswa & orang tua.
3. Mendaftar untuk Praktek Kerja Industri dengan cara :
4. Mengisi Log book permintaan PRAKERIN dengan menunjukkan bukti pelunasan SPP.
5. Mengisi dan menyerahkan Curriculum Vitae / CV form sebanyak 4 lembar.
6. Menyerahkan foto copy kartu pelajar sebanyak 4 lembar.
7. Menyerahkan pas foto berwarna 4×6 sebanyak 4 lembar dan Photo seluruh badan sebanyak 1
lembar (dengan mengenakan seragam sekolah lengkap).
8. Mengikuti Orientasi dari Program Praktek Kerja Industri.
9. Seleksi dan Interview oleh sekolah.
10. Berangkat ke tempat PRAKERIN yang telah ditentukan dengan membawa Surat Pengantar &
Biodata Diri.

Pada Saat Pelaksanaan Praktek Kerja Industri.

1. Melaporkan diri ke Human Resources Departement / Training Department di tempat siswa
melakukan PRAKERIN.
2. Wawancara & Interview.
3. Melakukan Orientasi di tempat siswa melakukan Praktek Kerja Industri.
4. Melakukan PRAKERIN berdasarkan jadwal dan tugas yang telah ditentukan.
5. Apabila di tengah waktu PRAKERIN ada hal yang berhubungan dengan kegiatan sekolah,
maka siswa/I dapat meninggalkan tempat PRAKERIN dengan izin tertulis dari pihak Industri
dan pihak sekolah.

Sesudah Pelaksanaan Praktek Kerja Industri.

1. Melaporkan kedatangan kembali kepada Kordinator PRAKERIN di sekolah.
2. Menyerahkan bukti evaluasi keberhasilan PRAKERIN yang telah di cap dan ditandatangani
oleh pihak Industri.
3. Menyerahkan sertifikat PRAKERIN asli kepada pihak sekolah.
4. Membuat Laporan PRAKERIN tertulis dan menyerahkannya paling lambat 1 bulan setelah
selesai melakukan PRAKERIN secara perorangan.
5. Mengikuti ujian yang ditentukan oleh pihak sekolah
6. Dinyatakan naik kelas apabila telah mengikuti seuluh ketentuan tersebut

PERATURAN DAN SANKSI.

1. Setiap siswa/I diwajibkan menjunjung tinggi nama baik SMK Widya Dharma Bali
2. Setiap siswa/I wajib mentaati ketentuan-ketentuan atau peraturan-peraturan yang berlaku di
Industri tempat PRAKERIN dilaksanakan.
3. Setiap siswa/i yang sedang menjalani Praktek Kerja Industri wajib hadir sesuai dengan jadwal
yang telah ditentukan oleh Industri tempat PRAKERIN berlangsung.
4. Setiap siswa/I tidak diperkenankan mengundurkan diri dari tempat PRAKERIN baik sewaktu
dip roses penerimaan maupun sudah diterima.
5. Setiap siswa/I yang tidak hadir ke tempat PRAKERIN wajib memberitahukan / melaporkan
dirinya ke tempat PRAKERIN dan pihak kordinator PRAKERIN SMK Widya Dharma Bali
dengan menunjukkan surat keterangan.
6. Setiap siswa/I harus berpenampilan bersih, rapih dan sopan selama berada di lingkungan
tempat PRAKERIN.
7. Setiap siswa/i dilarang meninggalkan program PRAKERIN tanpa izin secara tertulis.
8. Setiap siswa/I tidak dibenarkan mengatas-namakan SMK Widya Dharma Bali untuk ketidak
hadirannya dalam menjalankan PRAKERIN kecuali mempunyai surat izin tertulis dari
SMK Widya Dharma Bali
9. Setiap siswa/I dilarang merubah atau mengurangi jangka waktu PRAKERIN yang telah
ditentukan oleh pihak SMK Widya Dharma Bali dan dari Industri tempat PRAKERIN
berlangsung.
10. Setiap siswa/I dilarang menggunakan fasilitas yang diperuntukkan untuk tamu atau
menggunakan untuk kepentingan pribadi tanpa izin tertulis dari pihak Industri tempat
PRAKERIN dilaksanakan.
11. Setiap siswa/I wajib bersikap dan berperlaku sopan, santun, ramah serta menghormati terhadap
pimpinan dan staff, tamu, sesama siswa/I dilingkungan tempat PRAKERIN dilaksanakan.
12. Setiap siswa/I dilarang berada di lingkungan PRAKERIN pada hari-hari libur kerja
industri (day off)
13. Setiap siswa/I wajib mengenakan seragam yang ditentukan oleh Pihak Industri.
14. Setiap siswa/I diwajibkan ikut menjaga ketertiban, keamanan, kebersihan dilingkungan tempat
PRAKERIN dilaksanakan.
15. Setiap siswa/I wajib berpenampilan bersih, rapih, selama berada dilingkungan tempat
PRAKERIN berlangsung.
16. Setiap siswa/I tidak dibenarkan memakai rias wajah (make-up) dan asesoris secara berlebihan
selama menjalankan diluar ketentuan dari perusahaan tempat PRAKERIN berlangsung.
17. Pada halaman kolom EMPLOYEE RELATION DEVELOPMENT, pengisian dilakukan oleh
siswa berdasarkan data asli yang didapat, minimum 18 pegawai yang berada industri, guna
untuk membangun hubungan sosial siswa selama masa PRAKERIN atau setelahnya
18. Pada halaman kolom TRAINING ACTIVITES REPORT, pengisian waktu kerja & tugas kerja
dilakukan oleh siswa, sedangkan pengisian paraf pengawas hanya diperkenankan bagi pihak
industri yang terkait dengan bidang pekerjaan siswa
19. Pada halaman kolom TRAINEE PERFORMANCE ASSESSMENT, pengisian/penilaian hanya
diperkenankan bagi pihak industri yang terkait dengan bidang pekerjaan siswa.
20. Pada penyelesaian masa PRAKERIN siswa wajib mengembalikan seluruh
peralatan/perlengkapan yang dipinjamkan oleh pihak industri

Sanksi.
Setiap siswa/I yang melanggar peraturan-peraturan yang ada akan dikenakan sanksi seperti berikut
:
1. Siswa yang dikeluarkan oleh pihak industri karena bermasalah, maka tidak diperkenankan
mengikuti PRAKERIN dan dinyatakan tidak lulus naik ke kelas 3.
2. Skorsing Akademis (mengulang kembali PRAKERIN dan membayar persyaratan PRAKERIN
untuk ke 2 kali).
3. Dikeluarkan dari SMK Widya Dharma Bali .

PEDOMAN PEMBUATAN LAPORAN PRAKERIN

Format Penulisan Laporan Praktek Kerja Industri adalah sebagai berikut :
1. Jenis kertas yang dipergunakan adalah HVS 80 gram.
2. Ukuran kertas quarto / letter : 21,59 x 27,89 cm.
3. Kertas tidak boleh diketik bolak balik, artinya hanya satu muka saja.
4. Garis tepi sisi atas, margin kanan dan batas baris bawah, masing-masing berjarak 3 cm dari tepi
kertas.
5. Margin kiri berjarak 4 cm.
6. Menggunakan huruf :Times new Roman 12 atau Arial 11.
7. Baris tulisan di ketik dengan jarak 2 (dua) spasi.
8. Tiap alenia/ paragraph diketik masuk 5 ketukan, sehingga awal pengetikan dimulai pada
ketukan ke 6.
9. Halaman kulit depan (sampul depan) menggunakan kertas berwarna putih berisi :
1. Judul Laporan PRAKERIN
 2. Nama Penulis
3. Lambang SMK Widya Dharma Bali
10. Bagian isi terdiri dari :
1. Lembar Pengesahan Kordinator PRAKERIN.
2. Sejarah berdirinya perusahaan
3. Struktur organisasi.
4. Fasilitas yang dimiliki.
5. Produk yang dijual / Departemen yang ada.
6. Proses pembuatan produk tersebut.
7. Pengamatan yang dilakukan penulis dan hambatan yang di hadapi selama PRAKERIN
berlangsung.
8. Kesimpulan dan saran

PROSPEK KERJA
Program Studi Akomodasi Perhotelan
1. Hotel, divisi; Sales marketing, Front office attendant, Room attendant, Housekeeper, Laundry,
accounting, human resources
2. Restaurant, divisi; Sales marketing, cashier, waiter/waitress, steward, banquet, housekeeper,
accounting, human resources
3. Bar/Barista; divisi; , waiter/waitress, steward, banquet, housekeeper
4. Catering Company, divisi; Sales marketing, cashier, waiter/waitress, steward, banquet,
housekeeper, accounting, human resources
5. Apartement, divisi; Sales marketing, Front office attendant, Housekeeper, Laundry, accounting,
human resources
6. Kapal Pesiar (Cruise ships), divisi; Guest relation officer, information center, Housekeeper,
Laundry, accounting,
7. Perbankan (Bank), divisi; Sales marketing, front desk agent
8. Rumah Sakit, divisi; Sales marketing, front desk agent, information center, Housekeeper,
Laundry, accounting, cashier
9. Food Court, divisi; Sales marketing, cashier, waiter/waitress, steward, banquet, housekeeper,
accounting, human resources
10. Usaha Penerbangan (airlines), divisi; pramugari/pramugara, ground handling, travel document
11. Kedutaan mancanegara (embassy), divisi; Housekeeper
12. Perusahaan pelayanan jasa publik baik swasta atau milik negara

PROSPEK KULIAH
Setiap lulusan program studi akomodasi perhotelan dapat mengambil perkuliahan dengan strata
lulusan D1, D2, D3, D4/S1
Berikut ini adalah daftar tempat perkuliahan jurusan pariwisata yang ada di Indonesia
Institusi Pendidikan Pariwisata di Daerah Khusus Ibukota Jakarta:
 Akademi Pariwisata Bhakti Nusantara
 Akademi Pariwisata Bunda Mulia
 Akademi Pariwisata Jakarta
 Akademi Pariwisata Jakarta International Hotels
 Akademi Pariwisata Matoa
 Akademi Pariwisata Nasional
 Akademi Pariwisata Nusantara Jaya
 Akademi Pariwisata Paramitha
 Akademi Pariwisata Patria Indonesia
 Akademi Pariwisata Pertiwi
 AKPRINDO
 Akademi Pariwisata Satyagama
 Akademi Pariwisata Tridaya
 Akademi Pariwisata Sinar Surya (XinYa)
 Binus Perhotelan & Binus WP
 Horizon School of Hospitality
 Hotel & Tourism Institute (HTI) Kemang
 International Hotel Management School
 LPK Perhotelan Saint Mary Jakarta
 National Hotel School & Camar International Network
 Pariwisata UBM
 PUSHKOM International
 Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan
 Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid
 Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Institusi Pendidikan Pariwisata di Bali:

 Akademi Pariwisata Kertha Wisata Bali
 PPLP Dhyana Pura Bali
 Sekolah Perhotelan Bali
 STP Bali

Institusi Pendidikan Pariwisata di Jawa Barat:

 Akademi Pariwisata Bumiputera Wiyata
 Akademi Pariwisata Nasional Indonesia
 Akademi Pariwisata NHI
 Akademi Pariwisata Pertiwi Bekasi
 AKTRIPA & STIEPAR YAPARI AKTRIPA
 Bogor Hotel Institute
 LPP Ariyanti
 Manajemen Perhotelan UNTAG PRIMA Cirebon
 Manajemen Perhotelan Politeknik Pajajaran
 PPLP Sandhy Putra Bandung
 STP Bandung

Institusi Pendidikan Pariwisata di Jawa Tengah:

 International Hotel management School Solo
 Mentor College Semarang
 Sekolah Perhotelan Magelang
 Institusi Pendidikan Pariwisata di Jawa Timur:
 Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya
 Akademi Pariwisata Muhammadiyah Jember
 Sekolah Perhotelan dan Pariwisata Darma Cendika Surabaya

Institusi Pendidikan Pariwisata di Daerah Istimewa Yogyakarta :

 Akademi Pariwisata Dharma Nusantara Sakti
 Akademi Pariwisata STIPARY
 LPPK Duta Persada Jogja
 Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo Yogyakarta
 Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA Yogyakarta

Institusi Pendidikan Pariwisata di Banten:

 Akademi Pariwisata Pelita Harapan Tangerang
 Universitas Pelita Harapan Tangerang

Institusi Pendidikan Pariwisata di Riau:

 STIPAR APEPH Pekanbaru
 Trendz Hospitality & Tourism School Batam

Institusi Pendidikan Pariwisata di Sumatra Barat:

 Akademi Pariwisata Bunda Padang
 Akademi Pariwisata Paramitha Bukittinggi

Institusi Pendidikan Pariwisata di Sumatra Utara:

 Akademi Pariwisata Medan
 Akademi Pariwisata Dan Perhotelan Darma Agung
 Akademi Pariwisata Taman Harapan

Institusi Pendidikan Pariwisata di Sumatra Selatan:

 Akademi Perhotelan dan Pariwisata HOMi, Hospitality Management Institute Palembang
 Akademi Pariwisata Widya Dharma Palembang

Institusi Pendidikan Pariwisata di Aceh:

 Akademi Pariwisata Muhammadiyah Banda Aceh

Institusi Pendidikan Pariwisata di Jambi:

 Akademi Pariwisata El Mundo Jambi

Institusi Pendidikan Pariwisata di Lampung:

 Akademi Pariwisata Satu Nusa Bandar Lampung

Institusi Pendidikan Pariwisata di Gorontalo:

 Universitas Negeri Gorontalo

Institusi Pendidikan Pariwisata di Sulawesi Utara:

 Sekolah Tinggi Ilmu Pariwisata Manado
 STIE Pariwisata Manado
 Akademi Pariwisata Manado

Institusi Pendidikan Pariwisata di Sulawesi Selatan:

 Akademi Pariwisata Makassar