BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dalam kehidupan sehari – hari, senyawa asam dan basah dapatdengan mudah kita
temukan. Mulai dari makanan, minuman, tubuh manusia, hewan hingga suku cadang
kendaraan bermotor. Buah – buahan mengandung senyawa asam, contohnya, jeruk
mengandung asam sitrat, tomat mengandung asam askorbat, apel mengandung asam malat,
sedangkan anggur mengandung asam tartrat. Minuman ringan mengandung asam karbonat.
Lambung manusia mengandung asam klorida yang berguna untuk membunuh kuman dalam
tubuh. Beberapa produk rumah tangga yang mengandung basa. Contohnya,sabun, deterjen,
dan pembersih peralatan rumah tangga.

Asam dan basa secara tidak sadar merupakan bagian dari kehidupan kita. Kitasenantiasa
berinteraksi dengan asam dan basa setiap hari. Makanan yang kita konsumsisebagian besar
bersifat asam, sedangkan pembersih yang kita gunakan (sabun, detergen, dll.)adalah basa.
Enzim-enzim dan protein dalam tubuh kita juga merupakan asam.

Selain itu, asam dan basa sangat berpengaruh terhadap kondisi lingkungan.
Keasamantanah akan berpengaruh terhadap kondisi tumbuhan yang ada di atasnya. Kualitas
air jugadapat ditentukan dengan mengukur tingkat keasamannya. Suatu daerah yang dilanda
hujanasam akan mengalami kerusakan lingkungan yang cukup buruk.Kebanyakan asam dan
basa (yang belum bercampur dengan senyawa lain) di alam berupa liquid (larutan).
Karena bentuk inilah yang mudah untuk direaksikan dengan senyawalainnya. Meskipun asam
dan basa yang kita konsumsi sehari-hari berupa padatan sepertimakanan dan sabun, namun
pada akhrinya tetap butuh diencerkan juga (direaksikan ataudicampur dengan air) agar lebih
mudah diserap atau digunakan.

1.2 Rumusan Masalah

1. Apa yang dimaksud dengan asam dan basa?
2. Apa perbedaan antara asam dan basa?
3. Bagaimana cara mengidentifikasi asam dan basa?
4. Apa saja indikator asam dan basa?

1
1.3 Tujuan Masalah
1. Untuk mengetahui pengertian dari asam dan basa.
2. Untuk mengetahui perbedaan antara asam dan basa.
3. Untuk mengetahi cara mengidentifikasi asam dan basa.
4. Untuk mengetahui indikator pada asam basa.

2
 BAB II

Pembahasan

2.1 Pengertian Asam dan Basa

Asam dalam ilmu kimia ialah senyawa kimia yang jika dilarutkan dalam air akan
menghasilkan sebuah larutan dengan pH lebih kecil dari 7. Dalam definisi modern, asam
yaitu suatu zat yang bisa memberi proton (ion H+) kepada zat lain (yang disebut basa), atau
bisa menerima pasangan elektron bebas dari suatu basa. Contoh asam dalam kehisupan
sehari-hari, diantaranya cuka mengandung asam asetat, jeruk mengandung asam sitrat,
anggur mangandung asam tartrat, apel mengandung asam malat, vitamin C mengandung
asam askorbat, dan obat tetes mata mengandung asam borat. Adapun sifat-sifat larutan asam,
diantaranya yaitu:

 Memiliki rasa masam (Namun jangan mencicipinya)

 Dapat mengubah lakmus biru menjadi merah
 Dapat menghantarkan arus listrik (asam kuat)
 Jika dilarutkan dalam air akan melepaskan ion hidrogen (H+)
 Bersifat korosif terhadap logam
 Dapat menetralkan basa

Basa ialah zat(senyawa) yang bisa beraksi dengan asam, menghasilkan senyawa yang
disebut garam. Sedangkan basa yaitu suatu zat-zat yang bisa menetralkan asam. Secara kimia,
asam dan basa saling berlawanan. Sifat basa pada umumnya ditunjukkan dari rasa pahit dan
licin. Contoh basa yang sering dijumpai dalam kehidupan sehari-hari diantaranya seperti obat
maag mengandung magnesium hidroksida (Mg(OH)2) dan aluminium hidroksida (Al(OH)3);
sabun mandi mengandung natrium hidroksida (NaOH); sabun mandi bayi mengandung
kalium hidroksida(KOH); deodorant mengandung aluminium hidroksida (Al(OH)3) dan
pembersih lantai mengandung ammonium hidroksida (NH4OH). Adapun sifat-sifat basa
diantaranya yaitu:

 Terasa licin jika terkena kulit (tidak untuk dicoba di kulit, berbahaya)
 Dapat mengubah lakmus merah menjadi biru
 Dapat menghantarkan arus listrik (basa kuat)
 Apabila dilarutkan dalam air akan melepaskan ion hidroksil (OH–)

3
2.2 Perbedaan Antara Asam dan Basa

Perbedaan sifat dan ciri antara zat asam dan basa bisa dikatakan sangat mencolok.
Perbedaan tersebut misalnya terletak pada rasa, kemampuannya dalam merubah kertas
lakmus, reaksinya jika dilarutkan dalam air, serta dari sifatnya.

Secara lengkap, perbedaan asam dan basa disajikan pada tabel berikut:

Perbedaan asam dan basa yang paling mencolok terletak pada rasa keduanya. Zat
asam, sesuai namanya pastilah memiliki rasa yang masam jika dicicip dengan lidah. Contoh
sederhananya adalah vitamin C yang mengandung senyawa askorbat, ketika Anda menghisap
zat ini, Anda pasti akan merasakan rasa asam yang kuat. Sementara zat basa umumnya
memiliki rasa pahit. Jika tak percaya, letakan secuil saja sabun mandi ke lidah Anda. Rasa
pahit yang tak tertahankan pasti akan langsung Anda rasakan.

Kertas Lakmus Kertas lakmus adalah indikator keasaman yang paling sering
digunakan. Kertas lakmus sendiri ada 2 jenis, yaitu kertas lakmus merah dan kertas lakmus
biru. Senyawa atau zat asam umumnya akan mampu memerahkan kertas lakmus biru dan
tidak merubah warna kertas lakmus merah. Sementara senyawa atau zat basa umumnya akan
mampu membirukan kertas lakmus merah dan tidak merubah warna kertas lakmus biru.

Perbedaan Sifat Perbedaan asam dan basa juga bisa kita lihat dari sifatnya. Sifat asam
adalah korosif atau dapat mengikis benda lain (terutama logam) yang bersentuhan dengannya.
Sementara sifat basa adalah kaustik atau dapat merusak kulit. Kedua sifat asam dan basa ini
harus Anda pahami jika tengah berada di laboratorium. Sifat-sifat tersebut sangat berbahaya
jika Anda tidak memperhatikan kesehatan dan keselamatan kerja.

4
.3 Cara Mengidentifikasi Asam dan Basa

Banyak sekali larutan di sekitar kita, baik yang bersifat asam, basa, maupun netral.
Tahukah kamu bagaimana cara menentukan sifat asam dan basa larutan secara tepat?
Indikator yang dapat digunakan adalah indikator asam basa. Indikator adalah zat-zat yang
menunjukkan indikasi berbeda dalam larutan asam, basa, dan netral. Cara menentukan
senyawa bersifat asam, basa, atau netral dapat menggunakan kertas lakmus dan larutan
indikator atau indikator alami. Berikut adalah beberapa cara menguji sifat larutan.

a.Identifikasi dengan Kertas Lakmus

Warna kertas lakmus dalam larutan asam, larutan basa dan larutan bersifat netral berbeda.
Ada dua macam kertas lakmus,yaitu lakmus merah dan lakmus biru. Sifat dari masing-
masing kertas lakmus tersebut adalah sebagai berikut.

 Lakmus merah

Lakmus merah dalam larutan asam berwarna merah dan dalam larutan

basa berwarna biru.

 Lakmus biru

Lakmus biru dalam larutan asam berwarna merah dan dalam larutan

basa berwarna biru.

 Lakmus merah maupun biru dalam larutan netral tidak berubah warna.

b. Identifikasi Larutan Asam, Basa, dan Netral Menggunakan Indikator Alami

Percobaan yang dapat kamu lakukan adalah mengidentifikasi suatu larutan bersifat
asam, basa atau netral dengan menggunakan kertas lakmus. Adakah cara lain untuk
mengidentifikasi suatu larutan? Ada beberapa cara yang dapat kamu lakukan sendiri di
5
rumah, yaitu dengan menggunakan indikator alami. Berbagai bunga yang berwarna atau
tumbuhan, seperti daun, mahkota bunga, kunyit, kulit manggis, dan kubis ungu dapat
digunakan sebagai indikator asam basa. Ekstrak atau sari dari bahan-bahan ini dapat
menunjukkan warna yang berbeda dalam larutan asam basa.

Sebagai contoh, ambillah kulit manggis, tumbuklah sampai halus dan campur dengan
sedikit air. Warna kulit manggis adalah ungu (dalam keadaan netral). Jika ekstrak kulit
manggis dibagi dua dan masing-masing diteteskan larutan asam dan basa, maka dalam
larutan asam terjadi perubahan warna dari ungu menjadi cokelat kemerahan. Larutan basa
yang diteteskan akan mengubah warna dari ungu menjadi biru kehitaman.

c. Menentukan pH Suatu Larutan

Derajat keasaman (pH) suatu larutan dapat ditentukan menggunakan indikator universal,
indikator stick, larutan indikator, dan pH meter.

2.4 Indikator Asam dan Basa

Indikator asam-basa (disebut juga Indikator pH) adalah senyawa halokromik yang
ditambahkan dalam jumlah kecil ke dalam sampel, umumnya adalah larutan yang akan
memberikan warna sesuai dengan kondisi pH larutan tersebut. Pada temperatur 25° Celsius,
nilai pH untuk larutan netral adalah 7,0. Di bawah nilai tersebut larutan dikatakan asam, dan
di atas nilai tersebut larutan dikatakan basa. Kebanyakan senyawa organik yang dihasilkan
makhluk hidup mudah melepaskan proton (bersifat sebagai asam Lewis), umumnya asam
karboksilat dan amina, sehingga indikator asam-basa banyak digunakan dalam
bidang biologi dan kimia analitik. Mekanisme perubahan warna oleh indikator adalah reaksi
asam-basa, pembentukan kompleks, dan reaksi redoks.

 Indikator Universal

Indikator pH secara umum digunakan dalam teknik titrasi kimia

analitik dan biologi untuk menentukan reaksi kimia. Karena pilihan subyektif (penentuan)
warna, indikator pH tidak memberi hasil pembacaan yang presisi. Untuk mengukur pH secara
presisi, suatu pH meter biasanya digunakan. Terkadang, pencampuran beberapa indikator
berbeda digunakan untuk menghasilkan perubahan warna pada rentang nilai pH yang lebar.
Indikator komersil tersebut (misalnya indikator universal) digunakan hanya ketika
membutuhkan pengetahuan kasar mengenai pH.

6
 Tabel berikut ini berisi beberapa indikator pH yang umum digunakan di laboratorium.
Indikator biasanya memberi perubahan warna pada nilai pH yang tertulis pada nilai transisi.
Contohnya, fenol merah menghasilkan warna jingga antara pH 6.8 dan pH 8.4. Rentang
transisi mungkin berbeda sedikit bergantung pada konsentrasi indikator dalam larutan dan
pada suhu di mana indikator tersebut digunakan. Gambar di sebelah kanan menunjukkan
rentang dan perubahan warna yang terjadi pada indikator tersebut.

 Indikator Alami

Banyak tumbuhan yang mengandung zat kimia yang berasal dari senyawa
famili antosianin yang berwarna secara alami. Mereka berwarna merah dalam larutan asam
dan biru dalam larutan basa. Antosianin dapat diekstrak dengan air atau pelarut lain dari
banyak tumbuhan berwarna atau bagian tumbuhan, termasuk dari daun (kubis merah); bunga
(geranium, poppy, atau kelopak mawar); beri (blueberry, blackcurrant); dan batang
(rhubarb). Ekstraksi antosianin dari tanaman rumah tangga, terutama kubis merah, untuk
membentuk indikator pH mentah adalah pengantar kimia demonstrasi yang populer.[5]

7
 Lakmus, yang digunakan oleh alkemis pada Abad Pertengahan dan banyak tersedia,
adalah indikator pH yang dibuat secara alami dari spesi lumut, terutama Roccella tinctoria.
Perubahan warna terjadi apabila di larutan asam akan berwarna merah dan biru dalam larutan
alkali.

Bunga Hydrangea macrophylla dapat berubah warna bergantung pada keasaman

tanah. Pada tanah yang asam, reaksi kimia terjadi di tanah yang membuat aluminium tersedia
untuk tanaman ini, mengubah bunga berwarna biru. Di tanah alkali, reaksi ini tidak dapat
terjadi dan karena aluminium tidak diambil oleh tanaman. Akibatnya, bunga tetap berwarna
merah muda.

8
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Asam dalam ilmu kimia ialah senyawa kimia yang jika dilarutkan dalam air akan
menghasilkan sebuah larutan dengan pH lebih kecil dari 7. Basa ialah zat(senyawa) yang
bisa beraksi dengan asam, menghasilkan senyawa yang disebut garam. Asam terbagi atas dua
maca yaitu asam kuat dan asam lemah. Asam mempunyai rasa asamdan bersifat korosif.
Seperti hal-nya asam, basa juga terbagi dua macam yaitu basakuat dan basa lemah. Basa
mempunyai rasa pahit dan merusak kulit, terasa licin seperti sabun bila terkena kulit. Dan
dapat menetralkan asam.Jika pH = 7, maka larutan bersifat netral. Jika pH < 7, maka larutan
bersifat asam. Jika pH >7, maka larutan bersifat basa.

3.2 Saran

Saran menurut kelompok kami ialah, karena asam dan basa berpengaruh bagi
kehidupan sehari-hari, kita harus mempelajarinya lebih mendalam agar kita dapat
menggunakannya dengan benar dan dapat bermanfaat untuk diri kita.
Bagi para pembaca, diharapkan agar lebih memperdalam pengetahuan tentang asam
basa baik melalui buku-buku referensi kimia maupun lewat situs-situs web dan lebih baiknya
lagi apabila dapat dilakukan percobaan agar lebih memahami tentang asam basa karena
kegunaannya yang sangat besar bagi kehidupan kita sehingga perlu dipelajari dan dipahami.

9
10