PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

USAHA INOVASI MAKANAN SIAP SAJI PALEKKO FREEZE CHICKEN

BIDANG KEGIATAN:

PKM-KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Nur Riska Rahman; 17031014023; Angkatan 2017
Hasri ainun; 17031014037 Angkatan: 2017
Sri Wahyuni 17031014050; Angkatan 2017
Nurul Padila Ibnu 17031014047; Angkatan 2017

UNIVERSITAS ISLAM MAKASSAR

MAKASSAR
2019

i
 DAFTAR ISI
Sampul ............................................................................................................. i
Daftar Isi.......................................................................................................... ii
BAB I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................. 1
1.2 Tujuan........................................................................................... 2
1.3 Manfaat......................................................................................... 2
1.4 Luaran yang dimanfaatkan ........................................................... 2
BAB 2. GAMBARAN RENCANA USAHA ................................................. 3
2.1 Keunikan produk ........................................................................... 3
2.2 Pangsa pasar .................................................................................. 3
2.3 Target penjualan ............................................................................ 3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN ............................................................ 4
3.1 Pengamatan lingkungan ................................................................ 4
3.2 Pembuatan planning usaha ............................................................ 4
3.3 Strategi pemasaran ........................................................................ 4
3.4 Persiapan usaha ............................................................................. 4
3.5 Memulai usaha .............................................................................. 4
3.6 Metode pembuatan ........................................................................ 5
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................................... 7
4.1 Anggaran biaya ............................................................................ 7
4.2 Jadwal kegiatan ............................................................................. 7
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 8
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata ketua,Anggota dan Dosen Pembimbing ........................ 9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran kegiatan ................................................... 20
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim peneliti dan Pembagian tugas ............ 21
Lampiran 4. Surat pernyataan Ketua Kegiatan .............................................. 22

ii
 1

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pada zaman modern yang serba praktis ini pilihan jenis makanan sudah
sangat beragam. Salah satu pilihan bagi masyarakat perkotaan yang sibuk dengan
aktifitas yaitu memilih untuk makan makanan modern (fast food) (Mufidah,
2012:2). Makanan cepat saji (fast food) adalah makanan yang tersedia dalam
waktu cepat dan siap disantap, seperti fried chiken, hamburger atau pizza.
Mudahnya memperoleh makanan siap saji di pasaran memang memudahkan
tersedianya variasi pangan sesuai selera dan daya beli. Selain itu, pengolahan dan
penyiapannya lebih mudah dan cepat,cocok bagi mereka yang selalu sibuk
(Sulistijani, 2002). Fenomena makanan cepat saji atau makanan modern juga
dapat dilihat dari munculnya berbagai kedai-kedai makanan cepat saji yang
bermunculan di pinggir jalan. Bahkan untuk saat ini jarang dijumpai restaurant
yang menjual makanan tradisional. Hal ini dikarenakan sudah berkurangnya
kegemaran masyarakat untuk mengkonsumsi makanan tradisional karena
dianggap kurang praktis. Terlebih untuk kalangan remaja lebih memilih untuk
mengkonsumsi makanan modern.
Makanan siap saji mempunyai kelebihan yaitu penyajian cepat sehingga
hemat waktu dan dapat dihidangkan kapan saja dan diamana saja, tempat
penyajian yang higenis,praktis. Masa sekarang ini dengan kesibukan yang luar
biasa pada masing-masing anggota keluarganya terutama yang memilki ibu rumah
tangga pekerja kantoran dll, maka acara makan seringkali terlupakan dalam
keluarga tersebut dan makan sendiri-sendiri. bila pada zaman dulu makan dirumah
adalah saat-saat berkumpul bersama keluarga, maka saat ini jauh beda dimana
para anggota keluarga berkumpul disuatu tempat tertentu hanya untuk sekedar
makan bersama. Fast food mengandung banyak garam, gula, kalori dan lemak jika
tidak diimbangi dengan makanan yang sehat akan merusak tubuh kita. Kalori
yang tinggi pada fast food jika tidak diimbangi dengan kegiatan aktif atau
olahraga akan membahayakan kesehatan karena dapat memicu obesitas. Obesitas
sendiri merupakan ciri dari berkembanganya berbagai penyakit seperti kanker dan
penyakit kardiovaskuler. Secara umum makanan cepat saji mengandung kalori
kadar lemak, gula dan sodium (Na) yang tinggi tetapi rendah serat, vitamin A,
asam akrorbat, kalsium dn folat.
Bumbu instan menjadi salah satu alternatif memasak yang praktis dan hemat
waktu. Bumbu instan adalah campuran dari berbagai macam bumbu dan rempah
yang diolah dan diproses dengan komposisi tertentu.. Bumbu basah adalah bumbu
yang masih segar sedangkan bumbu kering adalah bumbu basah yang dikeringkan
(Hambali, 2008). Bumbu instan disajikan dalam satu kemasan yang memiliki
fungsi memasak sesuai dengan jenis masakannya. dengan kebutuhan bumbu yang
menyebabkan perubahan pada bentuk produk bumbu dan rempah dalam bentuk
instan. Bumbu maupun rempah memiliki peranan penting dalam pangan. Bumbu
 2

dapat dibedakan menjadi bumbu yang dapat diolah sendiri, dan bumbu yang telah
diracik dan dapat digunakan secara instan. Bumbu masak merupakan salah satu
hal yang penting dalam memasak karena tanpa bumbu masakan akan terasa
hambar.

Palekko merupakan salah satu makanan tradisonal suku bugis meski

belum sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini
tidak perlu diragukan. Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan
mudah untuk diolah. Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit
asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat. Maka dari itu kami
berinisiatif untuk mengelola usaha pembuatan bumbu instan dan makanan siap
saji yang dikelola secara professional. Dengan sangat sedikitinya pesaing dalam
pembuatan bumbu ini, maka kami yakin bahwa bumbu kering ini dapat menarik
banyak konsumen yang kebanyakan belum mengetahui jenis makanan tradisional
tersebut.

1.2 Tujuan

Adanya analisis pasar yang baik hingga menjamin keberlanjutan usaha

bumbu palekko yang memiliki kandungan protein tinggi

1.3 Manfaat

Sebagai makanan yang mengandung protein tinggi yang dapat dikomsumsi

oleh anak-anak maupun orang dewasa

1.4 Luaran yang diharapkan

a. Laporan pelaksanaan Kerjaan

b. Artikel Ilmiah
c. Produk dan HKI
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Keunikan produk

Setiap daerah di nusantara pastinya memiliki resep masakan dengan cita rasa
tradisionalnya sendiri. Untuk daerah Sulawesi Selatan tepatnya kabupaten Pinrang
maka nasu palekko adalah salah satu yang paling digemari. Masakan ini digemari
karena sensasi rasa pedasnya yang menggigit. Belum lagi sensasi rasa itik yang
memiliki rasa gurih dan berbeda dari daging ayam. Karena itulah masakan ini
pasti akan sangat pas dijadikan pilihan bagi pecinta masakan pedas.

Palekko merupakan salah satu makanan tradisonal suku bugis meski tidak
sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini tidak
perlu diragukan. Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan
mudah untuk diolah. Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit
asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat. Maka dari itu kami
berinisiatif untuk mengelola usaha pembuatan bumbu kering yang dikelola secara
professional. Dengan sangat sedikitinya pesaing dalam pembuatan bumbu ini,
maka kami yakin bahwa bumbu kering ini dapat menarik banyak konsumen yang
kebanyakan belum mengetahui jenis makanan tradisional tersebut.

Permasalahan lain yang berusaha kami pecahkan adalah bahwa saat ini produk
bumbu palekko hanya terkonsentrasi pada satu varian rasa. Untuk itu kami
mencoba berinovasi untuk menciptakan berbagai varian rasa untuk memenuhi
berbagai selera konsumen. Diharapkan dengan berbagai varian tersebut konsumen
akan semakin menikmati keunikan rasa atau level pedas itu sendiri.

2.2 Pangsa pasar

Dengan memperhitungkan kesulitan dalam proses pembuatan bumbu instan
ini, maka kami memutuskan untuk memproduksi bumbu basah, dan makanan siap
saji ini di kota makassar dengan hasil kerja tangan kami sendiri untuk pembuatan
bumbu palekko. Hal tersebut untuk mempertahankan kualitas rasa dan keadilan
produk agar sesuai dengan yang sudah ada selama ini.

2.3 Target penjualan

Selama beberapa bulan pertama akan produk dipasarkan di wilayah kota
makassar khususnya dikampus universitas islam makassar dan sekitarnya sambil
berusaha merangkul distributor di kampus lain di wilayah Sulawesi selatan. Untuk
jangka panjang diharapkan produk ini dapat dipasarkan di seluruh toko makanan
di seluruh kota makassar.
 4

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Pengamatan lingkungan

Sebagai awal dari pendirian suatu usaha, hal yang pertama dilakukan
adalah melakukan pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar kita. Tujuan
dari dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang
usaha yang sekiranya nanti bisa berkembang dengan baik kedepannya.

Dari hasil pengamatan dilingkungan sekitar didapatkan bahwa masyarakat

di lingkungan sekitar tempat tinggal kami sangat gemar mengkomsumsi makanan
ini karena sensasi rasa pedasnya yang beda maka banyak peminat yang menyukai
makanan palekko ini. Hal ini sangat mungkin bisa mendorong berkembangnya
usaha kuliner, terutama usaha bumbu instan ini. Oleh karena itu kami mencoba
untuk membuat suatu usaha kuliner yaitu usaha bumbu instan palekko.

3.2 pembuatan planing usaha

Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu

usaha adalah membuat planing usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan
tentang latar belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi pemasaran, jadwal
kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan dan
keuntungan yang akan didapatkan. Disamping itu, juga dicantumkan analisa
kelayakan usaha yang akan kami jalankan.

3.3 Strategi pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut:

1. Membuat dengan berbagai macam variasi rasa:

 Freeze palekko (palekko beku)
 Freeze palekko siap saji
 Freeze bumbu palekko
2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat
3. Menyebarkan produk via online (instagram & facebook)dan juga secara
langsung kepada teman kuliah ataupun seluruh fakultas yang ada di
universitas islam makassar.
3.4 Persiapan Usaha
Persiapan usaha yang dimaksud disini adalah mempersiapkan segala
peralatan yang dibutuhkan untuk memulai usaha bumbu instan ini termasuk
didalamnya adalah bagaimana merancang media promosi yang akan digunakan.
3.5 Memulai usaha
Setelah semua persiapan diatas dilakukan dengan baik, barulah usaha
palekko ini bisa dimulai.
 5

3.6 Metode pembuatan palekko/bumbu palekko

 Freezer palekko siap saji

1. Disiapkan alat dan bahan
2. Ayam kemudian di potong kecil-kecil, lalu dicuci bersih dengan air
mengalir
3. Ayam yang telah dicuci bersih dimasukkan ke dalam wadah dan
ditambahkan asam jawa dengan sedikit air lalu diamkan selama 10 menit
hingga asam jawa meresap.
4. Bawang merah,bawang putih,cabai,sedikit garam,dihaluskan dengan
menggunakan ulekan
5. Panaskan wajan lalu masukkan ayam yang telah bercampur dengan asam
jawa hingga mendidih.
6. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
7. Tambahkan merica secukupnya,sedikit kunyit, dan sehelai daun salam,
masak hingga bumbunya meresap.
8. Tambahkan sedikit minyak aduk hingga rata
9. Setelah masak, dinginkan lalu masukkan ke dalam kemasan
10. Tutup mengunakan alat press
11. Masakan siap untuk dijual

 Freezer palekko
1. Disiapkan alat dan bahan
2. Ayam dipotong kecil-kecil dan dicuci dengan air mengalir hingga bersih
3. Dimasukkan ayam ke dalam wadah ditambahkan asam jawa dengan
sedikit air dan diamkan hingga asam jawa meresap
4. Bawang merah,bawang putih, garam, dihaluskan dengan menggunakan
ulekan
5. Cabai merah dihaluskan menggunakan ulekan kemudian disimpan dalam
kemasan
6. Setelah semua jadi, masukkan ayam bumbu yang telah dihaluskan dan
cabai merah ke dalam suatu kemasan tutup menggunakan alat press
7. Masukkan ke dalam freezer agar ayam bisa bertahan dengan 3 hari
8. Palekko siap untuk dijual

 Freeze bumbu palekko

1. Disiapkan alat dan bahan
2. Bawang merah , bawang putih, garam dihaluskan dengan menggunakan
ulekan, kemudian disimpan dalam kemasan
3. Cabai dihaluskan menggunakan ulekan lalu simpan dalam kemasan
4. Setelah semua jadi masukkan bumbu ke dalam kemasan lalu diratakan
dalam 1 kemasan
 6

5. Tutup menggunakan alat press

6. Dimasukkan ke dalam freezer agar bertahan selama 7 hari
7. Bumbu siap untuk dijual

.
 7

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran biaya

Table 4.1 Ringkasan Anggran Biaya PKM-K

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)
1 Peralatan penunjang 11.194.000,-
2 Bahan habis pakai 569.000,-
3 Lain-lain 800.000,-
Jumlah 12.500.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

Table 4.2 jadwal Kegiatan PKM-K

No. Jenis Kegiatan Oct‘19 Nov ‘19 Des ‘19
1 Persiapan proposal usaha
2 Survey lokasi usaha dan bahan baku
3 Pengadaan peralatan
4 Pengadaan media promosi
5 Menjalankan usaha
6 Pemasaran produk
 8

DAFTAR PUSTAKA

Alam, G., Mufidah, Massi, N., RT, F.M., Rahim, A., Usmar., 2012, Skrining
Komponen Kimia Dan Uji Aktivitas Mukolitik Ekstrak Rimpang
Bangle (Zingiber Purpureum Roxb) Terhadap Mukosa Usus Sapi
Secara In Vitro,Majalah Farmasi dan Farmakologi, 16(3), 123-126
Hambali, E., dkk. (2008). Teknologi Bioenergi .Cetakan ketiga. Jakarta:
PT.Agromedia Pustaka. Hal. 3-5, 38-50
Sulistijani, DA. 2002. Sehat Dengan Menu Berserat. Trubus Agriwidya: Jakarta.
 9

Lampiran 1. Biodata Ketua, Angkatan dan Dosen Pembimbing

Ketua Pelaksana
A.Identitas diri
1 Nama Lengkap Nur Riska Rahman
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program Studi MIPA/Farmasi
4 NIM 17031014023
5 Tempat dan Tinggal Lahir Sidrap, 08 Maret 1999
6 E –mail nurriskarhmn@gmail.com
7 Nomor Telepin/HP 082343762512

B.Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 PANGSID SMPN 1 PANGSID SMAN 2
SIDRAP
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk-Lulus 2006/2012 2012/2015 2015/2017

C.Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No. Jenis kegiatan Status dalam Waktu dan
kegiatan Tempat
1 Emotional Spiritual Question(ESQ) Peserta 31
september,
01 oktober,
universitas
islam
makassar
2. Latihan dasar kepemimpinan Peserta 12-15
fakultas MIPA universitas islam ferbruari,
Makassar 2018,
Tanjung
bayang
3. MAPABA AKBAR PMII Peserta 13-16
kom.UIM oktober,
2017,
Benteng
Somba Opu
4. Pesantren Mahasiswa ARBAIN Peserta 26 Februari-
06 Maret,
2018,
kampus UIM
10
 11

Biodata Anggota Pelaksana

A.Identitas Diri
1 Nama Lengkap Hasri ainun
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi MIPA/Farmasi
4 NIM 170310014037
5 Tempat dan Tanggal Lahir Amanrang,24 april 1999
6 E-mail aiynun19@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085299077322

B.Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 158 Pattuku SMPN 1 SMAN 1
limpoe Lappariaja Lappariaja
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006/2012 2011/2014 2014/2017

C. Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No. Jenis kegiatan Statu7s dalam Waktu dan
kegiatan Tempat
1 Emotional Spiritual Peserta 31
Question(ESQ) september,
01 oktober,
universitas
islam
Makassar
2 Latihan dasar kepemimpinan Peserta 12-15
fakultas MIPA universitas islam ferbruari,
Makassar 2018,
Tanjung
baying
3. Pesantren Mahasiswa ARBAIN Peserta 26 Februari-
06 Maret,
2018,
kampus UIM
4. Seminar dan Workshop Nasional Peserta 13 Oktober
Kesehatan “Dampak revisi industri 2019,
4.0 terhadap dunia kesehatan di Ballroom
Indonesia” UIM
12
 13

Biodata Anggota Pelaksana

A.Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sri wahyuni
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Farmasi
4 NIM 17.031.014.050
5 Tempat Tanggal Lahir Pinrang,6 juli 1999
6 E-mail sriwahyuniii717273@gma
il.com
7 Nomor Telepon/HP 085299213347

B.Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 270 SMPN 2 SMAN 8
LEMBANG LEMBANG PINRANG
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2006/2012 2011/2014 2014/2017
Lulus

C. Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No. Jenis kegiatan Status dalam Waktu dan
kegiatan Tempat
1 Emotional Spiritual Peserta 31 september,
Question(ESQ) 01 oktober,
universitas
islam
Makassar
2 Latihan dasar kepemimpinan Peserta 12-15
fakultas MIPA universitas islam ferbruari,
Makassar 2018,
Tanjung
baying
3. MAPABA AKBAR PMII Peserta 13-16
kom.UIM oktober,
2017,
Benteng
Somba Opu
4. Pesantren Mahasiswa ARBAIN Peserta 26 Februari-
06 Maret,
2018, kampus
UIM
14
 15

Biodata Anggota Pelaksana

A.Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nurul padila ibnu
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi MIPA/Farmasi
4 NIM 170310014047
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bulukumba,27-07-2000
6 E-mail Nurulfadila8342@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085256022263
B.Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 SMPN 3 MAN AL-
RANTEANGIN RANTEANGIN HIKMAH
RANTEANGIN
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006/2012 2011/2014 2014/2017

C. Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No. Jenis kegiatan Status dalam Waktu dan
kegiatan Tempat
1 Emotional Spiritual Peserta 31 september,
Question(ESQ) 01 oktober,
universitas
islam
Makassar
2 Latihan dasar kepemimpinan Peserta 12-15
fakultas MIPA universitas islam ferbruari,
Makassar 2018, Tanjung
baying
3. MAPABA AKBAR PMII Peserta 13-16 oktober,
kom.UIM 2017, Benteng
Somba Opu
4. Pesantren Mahasiswa ARBAIN Peserta 26 Februari-
06 Maret,
2018, kampus
UIM
5. Seminar dan Workshop Nasional Peserta 13 Oktober
Kesehatan “Dampak revisi 2019,
industri 4.0 terhadap dunia Ballroom
kesehatan di Indonesia” UIM
D.Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemrintah, asosiasi ataun
institusi lainnya)
16
 17

Biodata Dosen Pembimbing

A.Identitas Diri
1. Nama Lengkap (dengan gelar) Nur Ida, S.Si., M.Si.Apt
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Farmasi
4. NIP/NIDN 19781226 2005012005 / 0026127801
5. Tempat dan Tanggal Lahir Maros, 26 Desember 1978
6. Alamat E-mail idasaid78@gmail.com
nurida.dpk@uim-makassar.ac.id
7. Nomor Telepon/HP 0411864762 / 081342362482
B. Riwayat Pendidikan
S-1 S-2 Profesi
Apoteker
Nama Perguruan Tinggi UNHAS ITB UNHAS
Bidang Ilmu Farmasi Farmasetika/tekn Apoteker
ologi farmasi
Tahun Masuk-Lulus 1997-2002 2006-2008 2002-2003
Judul Penentuan Formulasi Teblet
Skripsi/Tesis/Disertasi Konsentrasi Efektif Glimepirid yang
Infus dan Ekstrak Memenuhi
Metanol Daun Faktor
Kemuning Similaritas
(Murraya terhadap Sediaan
paniculata Jack.) Inovator melalui
dalam menghambat penerapan
pertumbuhan berbagai teknik
Khamir Candida peningkatan
albicans disolusi
Nama 1. Dr.H.M.Natsir 1.Prof.Dr.Yeyet
Pembimbing/Promotor Djide,MS Cahyati
2. Drs.H.Facruddi Sumirtapura
n Tobo 2.Dr. Jessie
3. Dra. Christiana Lete
Sofia
Pamudji,MS.
3.Dr. Heni
Rachmawati,
M.Si.
 18

C. Rekam Jejak Tridarma P. Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1 Farmasetika dasar Wajib 2
2 Teknologi Sediaan Wajib 2
Padat
3 Teknologi Sedian Wajib 2
Semi padat/cair
4 Teknologi Sediaan Wajib 2
Steril
5 Metodologi Penelitian Wajib 2
6 Kosmetologi Pilihan 2
7 Teknologi Makanan Pilihan 2
dan Minuman
8 Formulasi dan Pilihan 2
Teknologi Sediaan
Obat Alam
Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Tahun
Dana
1 Uji Efektifitas Pengawet turunan Paraben LP-UIM 2005
dengan penambahan propilenglikol dalam
sediaan Losio,2005.
2 Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol DP2M 2009
Rimpang Kencur (Kaempferia galanga DIKTI
L.),2009
3 Formulasi Sediaan Gel Luka Bakar Ekstrak DP2M 2010
Lidah Buaya (Aloe vera L.),2009 DIKTI
4 Formulasi dan Uji Kestabilan Fisik Krim LP-UIM 2011
Jintan Hitam (Nigella sativa. Linn) dengan
Variasi konsentrasi Emulgator surfaktan
nonionic
5 Uji Iritasi Gel dan Ekstrak Etanol Rimpang LP2M UIM 2014
Bangle (Zingiber purpureum Roxb)
6 Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan Obat Kumur LP2M UIM 2014
Ekstrak bonggol nenas (Ananas comosus L.
Merr)terhadap bakteri Streptococcus mutans
7 Formulasi Krim Dan Gel Antijerawat Yang DIKTI 2015-
Mengandung Ekstrak Etanol Mengkudu 2016
(Morinda Citrifolia) Terstandar
19
 20

Lampiran 2. Format justifikasi anggaran kegiatan

1. Perlengkapan yang Kuantitas Harga satuan Total harga

diperlukan (Rp) (Rp)
- Kompor 1 350.000,- 350.000,-
- Freezer 1 3.150.000,- 3.150.000,-
- Blender 1 350.000,- 350.000,-
- Mangkok 6 6.000,- 36.000,-
- Baskom 3 20.000,- 60.000,-
- Ulekan 2 340.000,- 680.000,-
- Pisau 4 15.000,- 60.000,-
- Sendok 1 45.000,- 45.000,-
- Spatula 2 20.000,- 40.000,-
- Wajan 2 35.000,- 70.000,-
- Tabung gas 3 kg 2 50.000,- 50.000,-
- Alat press 1 360.000,- 360.000,-
- Kulkas 1 2.250.000,- 2.250.000,-
- Kos-kosan 6 bulan 3.693.000,- 3.693.000,-
- SUB TOTAL (Rp) 11.194.000,-
2. Bahan Habis Pakai Kuantitas Harga satuan Nilai (Rp)
(Rp)
- Ayam 5 kg 40.000,- 200.000,-
- Bawang merah 1 kg 40.000,- 40.000,-
- Cabe 1 kg 46.000,- 46.000,-
- Minyak goreng 1L 25.000,- 25.000,-
- Lengkuas 1 kg 70.000,- 70.000,-
- Merica bubuk 1 kg 15.000,- 15.000,-
- Kunyit 1 bks 2.000,- 2.000,-
- Asam jawa 1 kg 20.000,- 20.000,-
- Sereh ½ kg 15.000,- 15.000,-
- Daun salam 1 bks 2.000,- 2.000,-
- Garam 2 bks 4.500,- 9.000,-
- Kemasan 1bks 125.000,- 125.000,-
- SUB TOTAL (Rp) 569.000,-
3. lain – lain Volume Harga satuan Nilai (Rp)
(Rp)
- Pembuatan brosur 100 lbr 500,- 500.000,-
- Stiker kemasan 100 lbr 2.000,- 200.000,-
- Beli kouta 1 100.000,- 100.000,-
SUB TOTAL 800.000,-
(Rp)
 21

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama / NIM Progra Bidang Alokasi waktu Uraian tugas

m studi ilmu (jam/minggu)
1 Nur riska Farmasi MIPA 16 Ketua kelompok :
rahman Jam/minggu a.Mengkoordinasi
17031014023 kewirausahaan
b.Melakukan
promosi usaha
c.Pelaksanaan
kegiatan
a.
2 Hasri ainun Farmasi MIPA 15 Bendahara:
17031014037 Jam/minggu a. Mengatur
pengeluaran
dana
b. Mengatur
pelaporan

3 Sri wahyuni Farmasi MIPA 15 Koordinasi I:

17031014050 Jam/minggu a. Pelaksana
kegiatan
b. Menangani
semua bagian
yang
berhubungan
dengan brand
tempat usaha
c. Menjamin
ketersediaan
saat penunjang
4 Nurul padila Farmasi MIPA 15 Koordinator II:
ibnu Jam/minggu a. Mengatur
17031014040 strategi
b. Melakukan
promosi usaha
c. Kerjasama
dengan
konsumen
produktif
22
23