CURICULUM VITEA

A. Identitas

NAMA : Nurlina Ridwan

NIRM : 1603054

Tempat, Tanggal Lahir : Gaimu, 10 mei 1998

Agama : Islam

Jenis Kelamin : Perempuan

Alamat : Mahawu Lingkungan III, Kec. Tuminting Kota

Manado, Sulawesi Utara

Riwayat Pendidikan

Tahun 2009- 2010 : SDN, Marabose

Tahun 2012- 2013 : MTs LPM Hidayat

Tahun 2015- 2016 : SMK Misbahul Aulad Labuha

Tahun 2016- 2019 : STIKES Muhammadiyah Manado

1
 HALAMAN PERSETUJUAN

Karya Tulis Ilmiah

IDENTIFIKASI SENYAWA METABOLIT SEKUNDER EKSTRAK BIJI

BINTRO (Cerbera manghas) DENGAN MENGGUNAKAN PELARUT
ETANOL, ETIL ASETAT, DAN n-HEXAN

Diajukan Oleh :

NURLINA RIDWAN
NIRM : 1603054

Telah disetujui oleh :

Pembimbing I

Hamidah S, Supriati., S.Farm., M.Si., Apt. Tanggal,............

NIDN. 09 041080 01

Pembimbing II

Elly Suoth, S.Si., M.Farm. Tanggal,............

NIDN. 09 131185 01

2
 HALAMAN PERNYATAN ORISINALISME

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Nurlina Ridwan

NIRM : 1603054

Semester : VI (Enam)

Menyatakan bahwa Karya Tulis Ilmiah dengan Judul : “Identifikasi Metabolit

Sekunder Ekstak Biji Bintaro (Cerbera manghas) Dengan Menggunakan Pelarut

Etanol, Etil asetat, dan n-Hexan”

Merupakan :

1. Hasil karya yang dipersiapkan dan disusun sendiri;

2. Semua sumber yang dikutik maupun telah saya nyatakan dengan benar

seta bukan merupakan hasil menjiplakan karya orang lain;

3. Belum perna disampaikan untuk mendapatkan gelar pada program

Diploma ini maupun program lainnya. Oleh karena itu pertanggung

jawaban Karya Tulis Ilmiah ini sepenuhnya berada pada diri saya.

Demikian pernyataan ini saya buat, apabila kelak kemudian hari terbukti ada

unsur penjiplakan saya bersedian mempertanggungjawabkan sesuai dengan

ketentun yang berlak.

Manado, ..... 2019

Yang Membuat Persyaratan

Nurlina Ridwan
NIRM : 1603054

3
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT berkat rahmar, hidayah, dan karunia-Nya

kepada kita semua, sehinggan penulis dapat menyelesaikan proposal penelitian

dengan judul “Identifikasi Metabolit Sekunder Ekstrak Biji Bintaro (Cerbera

manghas) Dengan Menggunakan Pelarut Etanol, Etil asetat, dan n-Hexan.”

Penulis menyadari dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini tidak akan

selesai tanpa bantuan dari berbagai pihak. Karena itu pada kesempatan ini penulis

ingin mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Agust Arthur Laya., SKM., M.Kes. selaku Ketua STIKES

Muhammadiyah Manado.

2. Bapak Rahmat Ismail, S.Farm., M.Farm., Apt. selaku Ketua Program

Studi DIII Farmasi STIKES Muhammadiyah Manado, yang selalu

memberikan dukungan, bimbingan dan nasehat kedapa saya selama ini.

3. Ibu Hamidah S. Supriati., S.Farm., M.Si., Apt. selaku bimbingan I yang

selalu memberikan mendukung selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

Serta Ibu Elly South, S.Si., M.Farm. selaku pimbimbing II yang selalu

bijaksana memberikan bimbingan, solutif, dan selalu menyediakan waktu

selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

4. Staf dosen dan pengurus Program Studi DIII Farmasi STIKES

Muhammadiyah Manado yang telah membekali penulis dengan berbagai

ilmu dan wawasan yang tidak dapat dibayar oleh apapun.

5. Ibu , ayah , dan adik-adik, atas jasa-jasa, kesabaran, dan doa yang tak

henti-hentinya dipanjatkan demi kesuksesan penulis.

4
6. Teman-teman Farmasi angkatan 2016, atas dukungan dan nasehat yang

tidak ada hentinya.

7. Suryadi Azis selaku musuh, atas kesabaran dan support selama penulisan

Karya Tulis Ilmiah ini.

8. Tami, lapandi, fadila, kiki, beby, sarkia, fani, ima, devi, asriyani, atas

bantuan, kebersamaan, waktu dan momen yang tidak perna terlupakan dan

sangat berarti bagi penulis.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini, masih

jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan

saran yang membangun diri pada pembaca guna menyempurnakan segala

kekurangan dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

Akhir kata penulis berharap semoga Karya Tulis Ilmiah ini bermanfat bagi

para pembaca dan pihak-pihak lain yang berkaitan.

Manado, ...... 2019

Nurlina Ridwan

5
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUD ............................................................................i

CURICULUM VITAE ....................................................................... ii

HALAM PERSETUJUAN ............................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALISME .............................iv

KATA PENGANTAR ........................................................................ v

DAFTAR ISI ..................................................................................... vii

DAFTAR TABEL .......................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR .........................................................................ix

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................xi

ABSTRAK ........................................................................................ xii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .......................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ..................................................................... 2

1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................... 2

1.4 Batasan Masalah........................................................................ 2

1.5 Manfaat Penelitian .................................................................... 3

2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tanaman Bintaro ............................................................................ 4

2.1.1 Tanaman Bintaro (Cerbera manghas ) .................................. 5

2.1.2 Taksonomi ............................................................................. 6

2.1.3 Morfologi ............................................................................... 7

2.1.4 Kandungan Kimia dan Khasiat Tanaman .................................... 8

6
2.1.5 Senyawa Metabolit Sekunder ....................................................... 8

2.2 Ekstraksi ......................................................................................... 9

1. Ekstraksi Dingin .......................................................................... 9

2. Ekstraksi Panas ........................................................................... 9

2.8 Kerangka Konsep .......................................................................... 10

BAB III METODE PENELITIAN

3.1Jenis Penelitian .............................................................................. 11

3.2 Lokasi Penelitian ........................................................................... 11

3.3 Variabel Penelitian ........................................................................ 11

3.4 Definisi Operasional...................................................................... 12

3.5 Populasi dan Sampel ..................................................................... 12

3.6 Instrumen Penelitian...................................................................... 12

3.6.1 Alat .............................................................................. 13

3.6.2 Bahan........................................................................... 13

3.7 Prosedur Penelitian........................................................................ 14

3.8 Teknis Analisis Data ..................................................................... 15

3.9 Jadwal Penelitian........................................................................... 16

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Preparasi Sampel ...................................................................... 17

4.2Penyarian Ekstrak Biji Bintaro dengan cara Maserasi .............. 17

4.3Pengujian Senyawa Metabolit Sekunder ................................... 17

4.4 Skrining Fitokimia .................................................................... 18

4.1 Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol, Etil asetat, dan n-Hexan

7
4.5 Pembahasan ................................................................................... 18

4.5.1 Identifikasi Alkaloid............................................................. 18

4.5.2Identifikasi Terpenoid dan Steroid

4.5.3Identifikasi Flavonoid ........................................................... 19

4.5.4 Identifikasi Saponin ............................................................. 19

4.5.5Identifikasi Tanin .................................................................. 20

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ............................................................................... 21

5.2 Saran ......................................................................................... 21

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................ 22

LAMPIRAN ....................................................................................... 24

8
 DAFTAR TABEL

Tabel 1.Pelarut yang lazim dan penggunaannya ................................................ 15

Tabel 2. Pelarut Organik dan sifat fisiknya ....................................................... 18

9
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Tanaman Biji Bintaro ................................................................. 5

Gambar 2. Struktur kimia Alkaloid ............................................................. 8
Gambar 3. Struktur dasar senyawa flavonoid .............................................. 10
Gambar 4. Struktur kimia Steroid ................................................................ 10
Gambar 5. Struktur kimia Tanin .................................................................. 12
Gambar 6. Kerangka Konsep Penelitian ...................................................... 19

10
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Permohonan Izin Penelitian .................................. 26

Lampiran 2. Surat Keterangan telah selesai melaksanakan penelitian 27

Lampiran 3. Skema Kerja Maserasi ................................................... 28

Lampiran 4. Skema Kerja Keberadaan Metabolit Sekunder ............... 29

Lampiran 3. Bagan Hasil Skrining Fitokimia Alkaloid dengan Menggunakan

Pereaksi Mayer ............................................................... 30

Lampiran 4. Bagan Hasil Skrining Fitokimia Alkaloid dengan Menggunakan

Pereaksi Wgner .............................................................. 31

Lampiran 5. Bagan Hasil Skrining Fitokimia Alkaloid dengan Menggunakan

Pereaksi Dragendroff ...................................................... 32

Lampiran 6. Bagan Hasil Skrining Fitokimia Terpenoid/ Steroid ...... 33

Lampiran 7. Bagan Hasil Skrining Fitokimia Flavonoid .................... 34

Lampiran 8. Bagan Hasil Skrining Fitokimia SaponinLampiran 9. Bagan Hasil

Skrining Fitokimia Tanin ............................................... 35

Lampiran 10. Data Hasil Skrining Fitokimia Biji Bintaro .................. 36

Lampiran 11. Dokumentasi ........................................... 37

11
 ABSTRAK

Ridwan,Nurlina. 2019. Identifikasi Senyawa Metabolit Sekunder Ekstrak Biji

Bintaro (Cerbera manghas) Dengan Menggunakan Pelarut Etanol, Etil asetat, dan n-

Hexan. Pembumbing I : Hamidah S. Supriati., S.Farm., M.Si., Apt; Pembimbing II : Elly

South, S.Si., M.Farm.

Tumbuhan bintaro (Cerbera manghas) termasuk kedalam ordo Apocynales,

familia Apocynaceae. Tanaman ini dikenal sebagai salah satu tanaman tahunan yang

banyak digunakan untuk penghijauan, penghias kota, tanaman obat, peptisida nabati, dan

sekaligus sebagai bahan baku kerajinan bunga kering. Tujuan dari penelitian ini adalah

mengetahui kandungan metabolit sekunder yang terdapat dalam ekstrak Biji Bintaro,

menggunakan pelarut etanol, etil asetat, dan n-hexan berdasarkan skrining fitokimia.

Penelitian ini melalui tahap maserasi dengan menggunakan pelarut etanol, etil asetat, dan

n-hexan dan skrining fitokimia yang terdiri dari skrining alkaloid, terpenoid, falvonoid,

saponin, dan tanin. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak etanol, etil asetat, dan n-hexan

biji bintaro positif mengandung saponin. Ekstrak biji bintaro positif mengandung alkaloid

pada pengujian dengan pereaksi Dragendroff, dan negatif pada pengujian pereaksi Mayer,

dan pereaksi Wangner.

Kata kunci : Biji Bintaro, Metabolit Sekunder, Skrining Fitokimia

12
 ABSTRACT

Ridwan, Nurlina. 2019. Identification of Secondary Metabolite Compounds of Bintaro

Seed Extract (Cerbera manghas) Using Ethanol, Ethyl Acetate, and n-Hexan Solvents.

Pembumbing I: Hamidah S. Supriati., S.Farm., M.Sc., Apt; Advisor II: Elly South, S.Sc.,

M.Farm.

Bintaro plants (Cerbera manghas) belong to the order of Apocynales, Apocynaceae

family. This plant is known as one of the annual plants that are widely used for greening,

city decoration, medicinal plants, vegetable pepticides, and at the same time as raw

material for dried flower crafts. The purpose of this study was to determine the content of

secondary metabolites contained in the Bintaro Seed extract, using ethanol, ethyl acetate,

and n-hexan solvents based on phytochemical screening. This research through the

maceration stage using ethanol, ethyl acetate, and n-hexan and phytochemical screening

which consists of screening of alkaloids, terpenoids, falvonoids, saponins, and tannins.

The results showed ethanol extract, ethyl acetate, and n-hexan positive bintaro seeds

containing saponins. The positive bintaro seed extract contains alkaloids in testing with

Dragendroff reagents, and negative in tests with Mayer reagents, and Wangner reagents.

Keywords: Bintaro Beans, Secondary Metabolites, Phytochemical Screening

13
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pengetahuan tentang khasiat dan keamanan tanaman obat di Indonesia
selama ini berdasarkan pengalaman empiris yang diwariskan secara turun
temurun masih banyak yang belum teruji secara ilmiah, sehingga perlu diteliti
lebih lanjut agar dapat dihgunakan dengan aman dan efektif. Beberapa jenis
tanaman mengandung bahan-bahan yang berkhasiat obat, tetapi mengandung
racun. Hingga kini pemanfaatan tanaman yang mengandung racun dan obat
belum ada batasan yang jelas, sehingga pemanfaatan tanaman oabt perlu
ekstra hati-hati agar tidak berakibat fatal bagi yang menggunakan. ( Kardinan
dan Taryono)
Tumbuhan bintaro (Cerbera manghas) termasuk kedalam ordo
Apocynales, familia Apocynaceae. Tanaman ini dikenal sebagai salah satu
tanaman tahunan yang banyak digunakan untuk penghijauan, penghias kota,
tanaman obat, peptisida nabati, dan sekaligus sebagai bahan baku kerajinan
bunga kering. ( Rohimatum dan Suriati, 2011)
Bintaro (Cerbera manghas) memiliki aktivitas biologis, yaitu sitotoksik,
antibakteri dan antikonvulsan. Selain itu tanaman bersifat sebagai anti-malaria
dan digunakan dalam bidang kesehatan seperti minyak biji obat rematik, sakit
kepala, migrain, obat kulit, dan obat sakit mata akibat kintak dengan sinar
matahari. Bintaro juga digunakan untuk menyembuhan influenza dan kanker.
(WHO, 1998)
Tanaman bintaro memiliki nama latin Cerbera manghas L, termasuk
tumbuhan non pangan atau tidak untuk dimakan. Dinamakan cerbera karena
bijinya dan semua bagian pohonnya mengandung racun yang dapat
menghambat saluara ion yang disebut cerberin.(WHO, 1998).
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang diatas, masalah masalah yang akan dibahas
yaitu Senyawa Metabolit Sekunder apa saja yang terkandung dalam ekstrak
Biji Bintaro (Cerbera manghas)?

14
1.3 Batasan Masalah
Penelitian ini dibatasi pada identifikasi kandungan metabolit sekunder
Alkaloid, Terpenoid, Saponin, Flavonoid, Steroid, pada Biji Bintaro (Cerbera
manghas) dengan menggunakan pelarut Etanol 95%, Etil Asetat, n-hexan
1.4 Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui atau mengidentifikasi kandungan senyawa metabolit
sekunder dalam ektrak Biji Bintaro (Cerbera manghas ) dengan pelarut yang
berbeda.
1.5 Manfaat Penelitian Ilmiah
1. Manfaat untuk peneliti
Dapat mengetahui senyawa-senyawa metabolit sekunder yang terkandung
dalam ekstrak Etanol 95 %, Etil Asetat, n-hexan pada Biji Bintaro
(Cerbera manghas) serta dapat mengetahui cara identifikasi metabolit
sekunder.
2. Manfaat untuk institusi
Penelitian ini diharapkan dapat memberika informasi tentang metabilot
sekunder yang terkandung dalam Biji Bintaro (Cerbera manghas)
sehingga dapat menjadi pustaka atau rujukan bagi mahasiswa lain jika
melakukan penelitia terkait Biji Bintaro.

15
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tanaman Bintaro
Bintaro (Cerbera manghsa) adalah tumbuhan yang bercabang
rendah, serimg berbonggol-bonggol, tinggi 17 meter, kebanyakan lebih
rendah dan diameter batang 70 cm, daun bulat telur sungsang sampai
elips, berukuran 5-30 cm, pangkal daun membaji, ujung melancip atau
membudar, 15-40 pasang tulang daun sekunder. Perbungaan terdiri atas
sedikit sampai banyak bunga ; mahkota lima helai; putih bersih dengan
bagian pusat berwarna jingga hingga merah, sedangkan kelopak bunga
berwarna putih kehijauan; jarak agak jauh dari mahkota. Buah berbentuk
bulat, hijuan hingga kemerahan, mengkilap dan berdaging, berdiameter
6,8 cm. ( Hidayat et.al., 2015).
Tanaman Bintaro (Cerbera manghas) merupakan salah satu
tanaman mangrove yang dapat tumbuh ditanah yang kurang nutrisi dan
tersebar hampir diseluruh wilayah Indonesia. Nama lokal dari Bintaro,
antara lain : Buta Badak, Mangga Laut, Kayu Gurita, Kanyeri Putih
(Bali). Bilutasi (NTT), Wabo (Ambon), Goro-goro Guwae (Ternate),
Madangkopa (Minangkabau), Bintan (Melayu), Lambuto (Makassar),
Goro-goro ( Manado). (Rismawati, 2011).
Tingkat kematangan buah bintaro yaitupenampakan warna kulit
buah telah lebih dari 50 % berwarna merah memiliki kandungan racun
yang telah berkurang dibandingkan saat buah masih mentah. (Desrial,
2001).
Buah Bintaro terdiri atas tiga lapisan, yaitu lapisan kulit terluar
(epikarp), lapisan serat seperti sabut kelapa (mesokarp), dan bagian biji
yang dilapisi oleh kulit biji atau tista (endokarp). Bagian mesokarp
dapat diperas sebagai bahan biopestisida, sedangkan bijinya disamping
untuk bahan biopestisida juga dapat diperas untuk menghasilkan
minyak nabati sebagai bahan baku pembuatan biodiesel. (Pranowo et
al, 2010).

16
2.1.1 Tanaman Bintaro (Cerbera manghas)

Gambar 2.2 Pohon dan buah bintaro (Sabrina Flora)

2.1.2 Taksonomi
Bintaro (Cerbera manghas) (Tjitrosoepomo, 2007)
Devisi : Spermatophyta
Subdevisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledoneae
Subkelas : Sympatale
Ordo : Contortae
Familliy : Apocynacea
Genus : Cerbera
Spesies : Cerbera manghas
2.1.3 Morfologi
Tanaman Bintaro memiliki morfologi sebagai berikut :
1. Akar
Akar tanaman ini merupakan akar tunggang dan berwarna coklat.
Seluruh bagian tanama ini bergetah berwarna putih seperti susu.
(Rohimatun dan suriati, 2011).
2. Batang dan Cabang
Batang bintaro tegak berkayu, bulat dab berbintik-bintik hitam. Kulit
kayu halus berwarna abu-abu dan berlentisel memajang. Daunnya
berbentuk spiral, pangkal daun meruncing, daun kering berwarna

17
 hitam, agak berdaging, gundul, panjang, lebar, tulang daun sekunder
sebanyak 15-25 pasang, tegak lurus pada ibu tulang daun.
3. Daun
Daun bintaro berbentuk bulat telur memanjang, simetris, dan
menumpul pada bagian ujungnya, berwarna hijau tua mengkilap
dengan ukuran panjang bervariasi rata-rata 27 cm dengan susunan daun
spiral dan berkumpul pada bagian ujung rosetnya.
4. Bunga
Bunga yang tumbuh pada ujung pedikal simosa denga warna kuning
pada bagian korola yang berbentuk tabung dan perpetal lima, bunga
banci, mahkota berlekatan membentuk buluh yang relatif panjang
dengan di atas taju-taju yang dalam kuncup terpuntir ke suatu arah.
5. Buah
Buahnya berbentuk bulat telur dengan panjang 5-10 cm, buah
mudahnya berwarna hijau pucat dan setelah tua berwarna merah cerah.
6. Biji
Bijinya sendiri terbagi dalam cangkang 14 % dan daging biji 86 %
2.1.4 Kandungan Kimia dan Khasiat Tanaman
Bintaro mengandung senyawa-senyawa yang mempunyai efek
penghambat perkembangan hama tikus. Bintaro dapat dimanfaatkan untuk
kepentingan manusia, seperti membasmi tikus, bahan baku lilin, bio-
insektisida, obat luka, deodorant, dan berpotensi sebagai biodiesel. Buah
bintaro terbukti ampuh mengusir tikus. Tikus takut karena aroma racun
yang dikeluarkan oleh bintaro sehingga tikus akan menjauh. Pada daun,
buah dan kulit batang tanaman bintaro mengandung Saponin, daun dan
buahnya mengandung polifenol yang dikenal sangat toksik terhadap
serangga dan bisa menghambat aktifitas makan hama, dan kulit batangnya
mengandung Tanin. ( Salleh dan Tarmadi, 2007).
2.1.5 Senyawa Metaboli Sekunder
Metabolit sekunder adalah senyawa yang disintesis oleh makhluk

tumbuhan, mikrobia atau hewan melewati proses biosintesis yang

18
digunakan untuk menunjang kehidupan namun tidak vital (jika tidak ada

tidak mati) sebagaimana gula, asam amino dan asam lemak. Metabolit ini

memiliki aktifitas farmakologi dan biologi. Di bidang farmasi secara

khusus, metabolit sekunder digunakan dan dipelajari sebagai kandidat obat

atau senyawa penuntun (lead compound) untuk melakukan optimasi agar

diperoleh senyawa yang lebih poten dengan toksisitas minimal (hit)

(Saifudin, 2014).

Pada fase pertumbuhan, tumbuhan utamanya memproduksi metabolit

primer, sedangkan metabolit sekunder belum atau hanya sedikit di

produksi. Metabolisme sekunder terjadi pada saat sel yang lebih

terspesialisasi (fase stasioner). Metabolit sekunder yang terdapat pada

bahan alam merupakan hasil metabolisme primer yang mengalami reaksi

yang spesifik sehingga menghasilkan senyawa-senyawa tertentu

(Khotimah, 2016).

Metabolit sekunder berupa molekul-molekul kecil, bersifat spesifik

(tidak semua organisme mengandung senyawa sejenis), mempunyai

struktur yang bervariasi, setiap senyawa memiliki fungsi atau peranan

yang berbeda-beda (Atun, 2008 dan Ergina et al, 2014).

A. Alkaloid
Alkaloid adalah suatu golongan senyawa organik yang terbanyak

ditemukan dialam. Hampir seluruh senyawa alkaloida berasal dari

tumbuh-tumbuhan dan tersebar luas dalam berbagai jenis tumbuhan.

Semua alkaloid mengandung paling sedikit satu atom nitrogen yang

19
 biasanya bersifat basa dan dalam sebagian besar atom nitrogen ini

merupakan bagian dari cincin heterosiklik. (Lenny, 2006).

Pengertian lain alkaloid adalah senyawa organik yang terdapat di

alam bersifat basa atau alkali dan sifat basa ini disebabkan karena

adanya atom N (nitrogen) dalam molekul senyawa tersebut dalam

struktur lingkar heterosiklik atau aromatis, dan dalam dosis kecil dapat

memberikan efek farmakologis pada manusia dan hewan. Sebagai

contoh, morfina sebagai pereda rasa sakit, reserpina sebagai obat

penenang, atrofina berfungsi sebagai antispasmodia, kokain sebagai

anestetik lokal, dan strisina sebagai stimulan syaraf.Selain itu ada

beberapa pengecualian, di mana termasuk golongan alkaloid tapi atom

N (nitrogen)-nya terdapat di dalam rantai lurus atau alifatis.Dalam

bentuk basa, alkaloid lebih larut dalam pelarut non polar seperti eter,

benzena, toluen, dan kloroform. (Hanani, 2014).

Gambar 2. Struktur kimia Alkaloid (Illing, 2017)

B. Flavonoid

Flavonoid merupakan golongan fenol terbesar yang senyawa yang

terdiri dari C6-C3-C6 dan sering ditemukan diberbagai macam

tumbuhan dalam bentuk glikosida atau gugusan gula bersenyawa pada

satu atau lebih grup hidroksil fenolik (Sirait, 2007; Bhat et al ., 2009).

20
 Flavonoid merupakan golongan metabolit sekunder yang disintesis dari

asam piruvat melalui metabolisme asam amino (Bhat et al ., 2009).

Flavonoid adalah senyawa fenol, sehingga warnanya berubah bila

ditambah basa atau amoniak.Terdapat sekitar 10 jenis flavonoid yaitu

antosianin, proantosianidin, flavonol, flavon, glikoflavon, biflavonil,

khalkon, auron, flavanon, dan isoflavon (Harborne, 1987).

Gambar 3.Struktur umum senyawaan flavonoid (Nurhidayat, 2016).

C. Steroid

Steroid merupakan modifikasi triterpen tetrasiklik lanosterol

dengan kehilangan 3 gugus metil pada C4 dan C14.Tipe steroid yang

paling umum adalah kolesterol. (Achmad dalam Sahidin, 2015).

Steroid terdiri atas beberapa kelompok senyawa dan

pengelompokkan ini berdasarkan pada efek fisiologis yang diberikan

oleh masing-masing kelompok.Kelompok-kelompok tersebut adalah

sterol, hormon adrenokortikoid, aglikon dan sapogenin.Penelitian

menujukkan bahwa steroid yang terdapat dalam jaringan hewan berasal

dari triterpenoid lanosterol, sedangkan yang terdapat dalam jaringan

tumbuhan berasal dari triterpenoid sikloartenol. (Lenny, 2006).

21
 Gambar 4.Struktur kimia Steroid (Sahidin, 2015).

D. Saponin

Saponin adalah suatu senyawa yang memiliki bobot molekul tinggi

atau besar, terbesar dalam beberapa tumbuhan, merupakan bentuk

glikosida dengan molekul gula yang terikat dengan aglikon triterpen

atau steroid. Molekul gula biasanya terikat pada gugus OH terutama

pada posisi C-3 atau pada 2 gugus OH dan satu gugus COOH. Saponin

larut dalam air, tidak larut dalam eter, dan jika dihidrolisis akan

menghasilkan aglikon (Hanani, 2014).

Saponin mula-mula diberi nama demikian karena sifatnya yang

menyerupai sabun (bahasa latin Sapo berarti sabun). Saponin adalah

senyawa aktif yang kuat yang menimbulkan busa jika dikocok dalam air

dan pada konsentrasi yang rendah sering menyebabkan hemolisis sel

darah merah. Dalam larutan yang sangat encer saponin sangat beracun

untuk ikan, dan tumbuhan yang mengandung saponin telah digunakan

sebagai racun ikan selama beratus -ratus tahun.Beberapa saponin

bekerja sebagai anti mikroba juga. Dikenal dua jenis saponin yaitu

glikosida triterpenoid alkohol dan glikosida struktur steroid tertentu

yang mempunyai rantai samping spiroketal.Kedua jenis saponin ini

22
 larut dalam air dan etanol, tetapi tidak larut dalam eter. (Robinson

Alfian, 2012).

Sifat-sifat saponin : berasa pahit, berbusa dalam air, mempunyai sifat

deterjen yang baik, beracun bagi binatang berdarah dingin, mempunyai

aktivitas haemolisis, merusak sel darah merah, tidak beracun bagi

binatang berdarah panas, mempunyai sifat antieksudatif, mempunyai

sifat antiinflamasi. (Kristianti, 2007).

E. Tanin

Tanin adalah senyawa fenolik kompleks yang memiliki berat molekul

500-3000. Tanin dibagi menjadi dua kelompok atas dasar tipe struktur dan

aktivitasnya terhadap senyawa hidrolitik terutama asam, yaitu tannin

terkondensasi (condensed tannin) yang dapat dihidrolisis (hyrolizable

tannin). (Hagerman dalam Kristianto, 2013).

Tanin merupakan senyawa umum yang terdapat dalam tumbuhan

berpembuluh, memiliki gugus fenol, memiliki rasa sepat dan mampu

menyamak kulit karena kemampuannya menyambung silang protein.Jika

bereaksi dengan protein membentuk kopolimer mantap yang tidak larut

dalam air.(Harbornedan Novianti, 2012).

Gambar 5. Struktur kimia tanin (Sahidin, 2015)

23
2.2 Ekstraksi

Ekstraksi adalah suatu proses penyarian senyawa kimia yang terdapat

didalam alam atau berasal dari dalam sel dengan menggunakan pelarut dan

metode yang tepat. Sedangkan ekstrak adalah hasil dari proses ekstraksi,

bahan yang diekstraksi merupakan bahan alam. (Ditjen POM, 1986).

1. Ekstraksi Dingin

Maserasi adalah cara ekstraksi simplisia dengan merendam pelarut

pada suhu kamar sehingga kerusakan metabolit dapat diminimalisasi.

Pada maserasi, terjadi proses keseimbangan kosentrasi antara larutan

diluar dan didalam sel sehingga diperlukan penggantian pelarut secara

berulang. Kinetik adalah cara ekstrasi, seperti maserasi yang dilakukan

dengan pengadukan, sedangkan digesti adalah cara maserasi yang

dilakukan pada suhu yang lebih tinggi dari suhu kamar, yaitu 40-60oC .

Metode ini artinya tidak ada proses pemanasan selama proses ekstraksi

berlangsung, tujuannya untuk menghindari rusaknya senyawa yang

dimaksud rusak karena pemanasan, jenis ekstraksi dingin adalah

maserasi dan perkolasi. (Endang, 2014).

2. Ekstraksi Panas

a) Infusa

Infusa adalah cara ekstraksi dengan menggunakan pelarut air,

pada suhu 96-98oC selama 15-20 menit (dihitung setelah suhu

96oC tercapai). Bejana infusa tercelup dalam tangas air.Cara ini

24
 sesuai untuk simplisia yang bersifat lunak, seperti bunga dan

daun. (Endang, 2014).

b) Soxhlet

Soxhlet adalah alat yang digunakan untuk ekstraksi (metode

untuk mendapatkan senyawa dari sistem campuran) padat-cair

atau memisahkan suatu komponen dalam suatu padatan dengan

menggunakan suatu pelarut cair. Ekstraksi padat cair adalah

transfer difusi komponen terlarut dari padatan inert ke dalam

pelarutnya. Proses ini merupakan proses yang bersifat fisik

karena komponen terlarut kemudian dikembalikan lagi ke

keadaan semula tanpa mengalami perubahan kimiawi. Ekstraksi

dari bahan padat dapat dilakukan jika bahan yang diinginkan

dapat larut dalam solven pengekstraksi. Ekstraksi berkelanjutan

diperlukan apabila padatan hanya sedikit larut dalam pelarut.

Namun sering juga digunakan pada padatan yang larut karena

efektivitasnya. (Endang, 2014).

c) Destilasi

Destilasi merupakan caraekstraksi untuk menarik atau menyari

senyawa yang ikut menguap dengan air sebagai pelarut. Pada

proses pendinginan, senyawa dan uap air akan terkondensasi

dan terpisah menjadidestilat air dan senyawa yang di ekstraksi.

Cara ini umum digunakan untuk menyari minyak atsiri dari

tumbuhan. (Endang, 2014).

25
d) Digesti

Digesti adalah cara maserasi kinetik (dengan pengadukan

kontinu) yang dilakukan pada temperature suhu yang lebih

tinggi dari suhu kamar, yaitu 40-60oC. (Endang, 2014).

26
2.8 Kerangka konsep

Biji Bintaro

Maserasi

Maserat Etil Asetat Maserat Etanol Maserat n-hexan

Diuapkan dengan evaporator

Ekstrak Etil Asetat Ekstrak Etanol Ekstrak n-hexan

Pengujian fitokimia

Alkaoid Terpenoid Saponin Flavonoid Steroid

Positif mengandung Negatif mengandung

metabolit sekunder metabolit sekunder

Gambar 6.Kerangka Konsep Penelitian

27
 BAB III
METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian

Jenis penelitian yang dapat dilakukan yaitu penelitian eksperimen yang

dilakukan didalam laboratorium.

3.2 Lokasi Penelitian

Penelitian ini dilakukan di laboratorium Kimia Program Studi D3 Farmasi

STIKES Muhammadiyah Manado.

3.3 Variabel Penelitian

Variabel bebas : Ekstrak Biji Bintaro

Variabel terikat : Metabolit Sekunder

3.4 Definisi Operasional

1. Ekstrak Biji Bintaro adalah hasil dari penyarian biji bintaro dengan

pelarut Etil Asetat, Etanol, n-hexan dengan menggunakan metode

maserasi.

2. Metabolit sekunder adalah senyawa-senyawa hasil biosentik turunan

dari metabolit hasil primer yang umumnya diproduksi oleh organisme

yang berguna untuk pertahanan diri dari lingkungan maupun dari

serangan organisme lain.

3.5 Populasi dan Sampel

Populasi yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah Biji Bintaro

yang tumbuh didaerah Sulawesi Utara. Sampel penelitia yang akan

digunakan adalah Biji Bintaro yang diambil dari Rumah Sakit Prof.

28
 kandao, yang akan digunakan menggunakan pelarut Etil Asetat, Etanol, n-

hexan.

3.6 Instrumen Penelitian

3.6.1 Alat

Alat penelitian yang akan digunakan yaitu : Erlenmeyer, gelas beaker,

tabung reaksi, rak tabung reaksi, alumunium foil, timbangan analitik,

toples kaca, batang pengaduk, corong kaca, gunting dan pipet tetes.

3.6.2 Bahan

Bahan penelitian yang akan digunakan yaitu : Biji Bintaro yang sudah

dikeringkan, Etil Asetat, Etanol, n-hexan, reagen mayer, reagen wagner,

reagen dragendrof, besi (III) klorida (FeCl3) , H2SO4 (asam sulfat), dan

HCl, bubuk magnesium.

3.7 Prosedur Penelitian

1. Penyiapan dan Maserasi

a. Ambil Biji Bintaro sebnayak 2 kg

b. Dicuci bahan yang akan diekstrak hingga bersih dari tanah yang

menempel

c. Keringkan biji bintaro tersebut hingga kering dengan cara di angin-

anginkan

d. Biji Bintaro yang telah dikeringkan dihaluskan menggunakan

blender

e. Timbang masing-masing serbuk biji bintaro sebanyak 200 gram

29
 f. Kemudian sampel dimasukkan kedalam toples kaca lalu

ditambahkan pelarut yang berbeda yaitu Etil Asetat, Etanol, dan n-

hexan

g. Kemudian dimaserasi selama 3x24 jam di tempat yang terlindung

dari sinar matahari, sambil diaduk.

h. Larutan disaring kemudian filtrat yang diperoleh diuapkan dengan

vacuum rotary evaporator

i. Ektrak yang diperoleh ditimbang untuk remendemen ekstraknya

kemudian disimpan didalam botol. ( Ditjen POM, 1979)

1. Uji Fitokimia Metabolit Sekunder Biji Bintaro

a. Uji Alkaloid Ekstrak Etil Asetat, Etanol, n-hexan

Ekstrak sebanyak 5 mL masing-masing pelarut dibagi dalam tiga

tabung reaksi, kemudian ditambahkan 2 mL asam sulfat (H2SO4) pekat

masukkan kedalamtabung reaksi yang berisi ekstrak. Tambahkan 1 ml

pereaksi Drangendrof. Apabila terdapat endapan merah maka

positifmengandung alkaloid. Ekstrak sebanyak 5 mL masing-masing

pelarut dibagi dalam tiga tabung reaksi, kemudian ditambahkan 2 mL

asam sulfat (H2SO4) pekat masukkan kedalam tabung reaksi yang

berisi ekstrak. Tambahkan 1 mL pereaksi Mayer. Apabila terdapat

endapan putih maka positif mengandung alkaloid. Ekstrak sebanyak 5

mL masing-masing pelarut dibagi dalam tiga tabung reaksi, kemudian

ditambahkan 2 mL asam sulfat (H2SO4) pekat masukkan kedalam

tabung reaksi yang berisi ekstrak. Tambahkan 1 mL pereaksi Wagner.

30
 Apabila terdapat endapan coklat maka positif mengandung alkaloid.

(Harborne 1987 ).

b. Uji Terpenoid dan Steroid Ekstrak Etil Asetat, Etanol, n-hexan

Ekstrak sebanyak 5 mL masukkan kedalam tabung reaksi dan

tambahkan 10 tetes larutan asam asetat (CH3COOH) dan 2 tetes asam

sulfat (H2SO4). Jika berbentuk warna merah atau ungu maka positif

mengandung terpenoid, sebanyak 5 mL ekstrak masukkan kedalam

tabung reaski dan tambahkan 10 tetes larutan asam asetat

(CH3COOH) dan 2 tetes larutan asam sulfat (H2SO4). jika berbentuk

warna hijau maka positif steroid. (Harborne 1987)

c. Uji Tanin Ekstrak Etil Asetat, Etanol, n-hexan Biji Bintaro

Sebanyak 5 mL ekstrak masukkan kedalam tabung reaksi dan

tambahkan larutan FeCl3 2-3 tetes, Apabila terjadi perubahan warna

menjadi biru tua, berarti sampel mengandung tannin. (Harborne 1987)

d. Uji Saponin Ekstrak Etil Asetat, Etanol, n-hexan Biji Bintaro

5 mL Ekstrak maisng-masing pelarut dilakukan dengan metode forth

yaitu dengan cara dimasukkan 2 mL sampel ke dalam tabung reaksi

kemudian ditambahkan 10 mL aquadest dan dikocok selama 30 detik

dan diamati perubahan yang terjadi. Apabila berbentuk busa yang

mantap (tidak hilang selama 30 detik) maka identifikasi

menunjukakan adanya saponin. (Harborne 1987).

31
 e. Uji Flavanoid Ekstrak Etil Asetat, Etanol, n-hexan Biji Bintaro

Sebanyak 5 mL ekstrak masing-masing pelarut ditambahkan 0,1 gram

Logam Mg dan 5 tetes HCl. Jika berbentuk warna kuning jingga

sampai merah maka positif flavonoid. (Ergina 2014)

3.8 Teknik Analisis Data

Data yang diperoleh ditampilkan dalam bentuk tabel dan gambar, kemudian

dianalisis secara deskriptif berdasarkan tabel.

A. Jadwal Penelitian

a. Tahap – tahap penelitian

1. Tahap persiapan penelitian

2. Tahap pelaksanaan

3. Tahap penyusunan laporan

B. Rincian kegiatan pada setiap tahap

1. Tahap penyusunan dan pengajuan judul

2. Tahap pengajuan proposal

3. Tahap perijinan penelitian

C. Tahap pelaksanaan

1. Pengumpulan data

32
3.9 Jadwal Penelitian

Bulan 2019

No Kegiatan April Mei juni juli Agst

1. Tahap Persiapan Penelitian

a. Penyusunan dan pengujiaan judul

b. Pengajuan proposal

c. Perijinan penelitian

2. Tahap Pelaksana

a. Pengolaan sampel

b. Pengujian

c. Analisis data

3. Tahap penyusunan laporan

33
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Preparasi Sampel

Sampel biji bintaro sebanyak 2 kg dikeringkan dengan cara dijemur dan

diangin-anginkan. Proses penjemuran dilakukan selama 10 hari di tempat terbuka

tanpa terkena sinar matahari langsung. Hal ini dilakukan untuk mengurangi resiko

rusaknya komponen kimia dalam biji bintaro akibat terkena suhu tinggi sinar

matahari. Biji bintaro yang sudah dikeringkan kemudian diblender sampai

menjadi serbuk dengan berat 600 gram.

4.2 Penyarian Ekstrak Biji Bintaro dengan cara di Maserasi

Simplisia 200 gram. Kemudian masing-masing direndam menggunakan

pelarut yang berbeda yaitu Etanol 70 % , Etil Asetat dan n-Hexan sebanyak 525

ml. Setelah melalui proses perendaman 3 x 24 jam dengan sesekali dilakukan

pengadukan. Dilanjutkan dengan proses penyaringan yang bertujuan untuk

memisahkan ekstrak cair dan residu. Kemudian ekstrak cair yang diperoleh dibuat

pengujian.

4.3 Pengujian Semyawa Metabolit Sekunder

Senyawa metabolit sekunder yang telah diuji adalah alkaloid,

terpenoid/steroid, flavonoid, tanin dan saponin. Adapun hasil yang dicermati pada

pengujian yaitu melihat adanya reaksi-reaksi kimia yang terjadi seperti perubahan

warna, terbentuknya endapan, serta terbentuk/ munculnya busa pada ekstrak yang

telah direaksikan dengan pereaksi.

34
4.4 Skrining Fitokimia

Tabel 4.1.Hasil Skrining Metabolit Sekunder Ekstrak Etanol, Etil asetat, n-

Hexan

Senyawa Perea Hasil positif Hasil yang Pelarut

ksi menurut diperoleh
pustaka Etanol Etil n-
asetat Heksan
Alkaloid H2SO4 Terbentuk Tidak (-) (-) (-)
Mayer endpan putih terbentuk
endapan
putih
H2SO4 Terbentuk Terbentuk (+) (+) (+)
Wagn endapan endapan
er coklat coklat
H2SO4 Terbentuk Tidak (-) (-) (+)
Drage endapan terbentuk
ndroff merah endapan
merah
Terpenoi CH3C Perubahan Terjadi (+) (+) (+)
d OOH warna perubahan
H2SO4 menjadi warna
merah ungu
Steroid CH3C Perubahan Terjadi (+) (+) (+)
OOH warna perubahan
H2SO4 menjadi warna
hijau/
kebiruan
Flavonoid Loga Perubahan Terjadi (+) (-) (-)
m Mg warna perubahan
HCl menjadi warna
pekat kuning
jingga
Saponin Aquad Terbentuk Terbentuk (+) (+) (+)
est busa busa
Tannin FeCl3 Perubahan Tidak terjadi (-) (-) (-)
1% warna perubahan
menjadi biru warna
tua

35
4.5 Pembahasan

4.5.1 Identifikasi Alkaloid

Pada identifikasi senyawa alkaloid, ekstrak biji bintaro direaksikan dengan

H2SO4 pekat, peraksi Mayer, pereaksi Wagner, pereaksi dan pereaksi

Dragendroff.Didapatkan hasil positif pada ekstrak n-Hexan dan etil asetat biji

bintaro yang direaksikan dengan H2SO4 pekat dan direaksikan dengan

drangendroff.

Hasil positif alkaloid pada uji Drangendroff ditandai dengan terbentuknya

endapan merah jingga.Endapan tersebut adalah kalium-alkaloid. Pada pembuatan

reaksi dragendroff, bismut nitrat dilarutkan dengan Hcl agar tidak terjadi reaksi

hidrolisis karena garam-garam bismut terhidrolisis membentuk ion bismut

(BiO+).Agar ion BiO3+ tetap berada pada larutan. Maka larutan itu ditambah asam

sehingga kesetimbangan akan bergeser ke arah kiri. Selanjutnya ion BiO3+ dari

bismuth nitrat bereaksi dengan kalium iodida membentuk endapan hitam bismut

(III) iodida yang kemudian melarut dalam kalium iodida berlebih membentuk

kalium tetraiodobismutat ( Svehla, 1990 ). Pada uji alkaloid dengan pereaksi

Dragendroff. Nitrogen digunakan untuk membentuk ikatan kovalen dengan

koordinat dengan K+ dengan menggunakan ion logam.

Gambar 4.1.Reaksi Uji Dragendroff ( Marliana et al, 2005 )

36
 Pada uji Dragendroff, Wagner, dan Mayer dilakukan 3 kali penggulangan.

Hasil yang diperoleh adalah ekstrak biji bintaro dengan menggunakan

pelarut n-Hexan, dan etil asetat yang di reaksikan dengan H2SO4 dan

pereaksi Dragendroff positif alkaloid.

4.5.2 IdentifikasiTerpenoid dan Steroid

Pada identifikasi senyawa terpenoid dan steroid, ekstrak yang direaksikan

dengan 10 tetes asam asetat (CH3COOH), dan 2 tetes H2SO4 pekat. Dari hasil

identifikasi yang dilakukan diketahui bahwa dari ekstrak ketiga pelarut yang

digunakan yaitu etanol, etil asetat, dan n-Hexan menunjukan adanya senyawa

terpenoid dan steroid yang dibuktikan ada reaksi perubahan warna.

4.5.3 Identifikasi Flavonoid

Dari hasil identifikasi yang dilakukan diketahui bahwa ekstrak etanol biji

bintaro positif mengandung flavonoid, dibuktikan adanya gelembung dan terjadi

perubahan warna jingga.

Pada identifikasi senyawa flavonoid menggunakan uji Wilstater yaitu

ekstrak biji bintaro direaksikan dengan penambahan 0.1 gram Logam Mg dan HCl

pekat. Magnesium dan asam klorida pada uji Wilster bereaksi membentuk

gelembung-gelembung yang merupakan gas H2, sedangkan Logam Mg dan HCl

pada uji ini berfungsi untuk mereduksi benzopiron yang terdapat pada struktur

flavonoid sehingga terbentuk perubahan warna menjadi merah atau jingga

(Setyowati, 2014). Jika dalam suatu ekstrak tumbuhan terdapat senyawa

flavonoid, maka akan terbentuk garam flavilium saat penambahan Logam Mg dan

37
HCl yang berwarna merah atau jingga. ( Khotima, 2016 ). Dengan reaksi seperti

pada gambar 4.2

Gambar 4.2 Reaksi terbentuknya Garam Flavilium (Marliana et al. 2005)

4.5.4 Identifikasi Saponin

Dari identifikasi yang telah dilakukan diketahui bahwa ekstrak etanol, etil

asetat, dan n-Hexan positif mengandung saponin, terbukti adanya busa/ buih yang

terbentuk setelah dilakukan pengocokan.

Identifikasi senyawa saponin menggunakan metode Fort yaitu dengan

penambahan aquadest. Dari identifikasi yang telah dilakukan diketahui bahwa

ekstrak etanol, etil asetat, dan n-Hexan positif mengandung saponin dibuktikan

dengan berbentuknya busa setelah dikocok dan bertahan selama 30 detik.

Timbulnya busa pada uji dengan metode Forth ini menunjukan adanya

glikosida yang mempunyai kemampuan membentuk biuh dalam air yang

terhidrolisis menjadi glukosa dan senyawa lainnya. (marliana et al, 2005) , dengan

reaksi seperti pada gambar 4.3

38
 Gambar 4.3 Reaksi hidrolisis saponin dalam air (Marliana et al. 2015)

4.5.5 Identifikasi Tanin

Dari identifikasi yang telah dilakukan, diketahui bahwa ekstrak biji bintaro

dengan menggunakan pelarut etanol, etil asetat, dan n-Hexan negatif

menggandung tanin. Hal ini diketahui dari perubahan warna yang terjadi pada saat

penambahan larutan FeCl3 1 % yaitu warna merah kecokltan .

Pada identifikasi senyawa tanin perubahan warna disebabkan oleh reaksi

penambahan FeCl3 dengan salah satu gugus hidroksil yang ada pada senyawa

tanin (Sangi et al. 2008) dengan reaksi seperti pada gambar 4.4. reaksi perubahan

warna yang terjadi dikarenakan tanin akan bereaksi dengan ion Fe3+ membentuk

senyawa kompleks. (Marpaung. 2017).

Gambar 4.4 Reaksi pada uji polifenol dan tanin (Minarno, 2015)

39
 BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan

Hasil identifikasi metabolit sekunder menunjukan bahwa ekstrak biji

bintaro dengan pelarut etil asetat, dan n-Hexan mengandung senyawa

terponoid, saponin, dan tanin. Ekstrak biji bintaro dengan pelarut etil asetat,

n-Hexan mengandung senyawa terpenoid, saponin, dan tannin. Sedangkan

ekstrak biji bintaro dengan pelarut etanol mengandung flavonoid yang dapat

dibentuk dengan terbentuknya endapan setelah penambahan pereaksi

Dragendroff, dan negatif alkaloid pada penggujian dengan pereaksi Mayer,

dan Wagner.

5.2 Saran

Berdasarkan hasil penelitian, maka saran yang dapat dikemukkan yaitu :

1. Perlu dilakukan untuk penelitian lebih lanjut untuk isolasi

senyawa metabolit sekunder pada biji bintaro.

2. Perlu dilakukan ekstraksi dengan menggunakan metode yang

berbeda seperti metod dingin; perkolasi atau metode panas ;

soxletasi, dan refluks untuk mendapatkan metode ekstraksi

dengan hasil terbaik.

3. Perlu dilakukan fraksinasi lebih lanjut hingga didapatkan

komponen murni dan struktur kimia dari senyawa yang memiliki

kandungan boiaktif.

40
 DAFTAR PUSTAKA

Ardiansyah, Wiranto, Edwi Mahajoeno. 2002. Toksisitas Ekstrak Daun

Mimba(AzidrachtaIndica A.Juss) Pada Anakan Siput Murbei (Pomacea
Canaliculata L). JurnalBioSMART, Volume 4 Nomor 1 Halaman 29-34.
ISSN 1411-321X. April 2002.Jurusan Biologi FMIPA UNS. Surakarta

DITJEM POM. 1995. Farmakope Indonesia Edisi IV. Jakarta : Departemen

KesehatanRepublik Indonesia
Ditjen POM. 1986, “Sediaan Galenik”. Departemen Kesehatan Republik
Indonesia : Jakarta
Endang H. 2014 Analisis Fitokimia, Cetakan Pertama, Penerbit Buku Kedokteran
EGC, Jakarta
Ergina, Siti Nuryanti, Indarini Dwi Pursitasari. 2014. Uji Kualitatif Senyawa
Metabolit Sekunder pada Daun Palado (Agave angustifolia) yang
Diekstraksi dengan Pelarut Air dan Etanol.Palu : Jurnal Akademik Kimia.
Vol. 3, No. 3 : 165-172.

Hanani, Endang. 2014.Analisis Fitokimia, Cetakan Pertama.Jakarta : EGC.

Harborne JB. 1987. Metode Fitokimia. Bandung: Penerbit ITB.

Harborne, J. B. 1987. Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis
Tumbuhan.Bandung : Penerbit ITB

Harborne UA, Phillips DA. 1991. Release and modification of nod-gene-inducing

flavonoids from alfalfa seeds. Plant Physiol. 95:804-807.
Illing, Ilmiati, Wulan Safitri, dan Erfiana. 2017. Uji Fitokimia Ekstrak Buah
Dengen. Palopo : Jurnal Dinamika. Vol. 8, No. 1 : 66-84

Kristianto, Aries. 2013. Pengaruh Estrak Kasar Tanin dari Daun Belimbing
Wuluh (Averrhoa blimbi L.) pada Pengolahan Air. Jember : Universitas
Jember.

Khotimah, Khusnul. 2016. Skrinning Fitokimia dan Identifikasi Metabolit

Sekunder Senyawa Karpain pada Ekstrak Metanol Daun Carica pubescens
Lenne & K. Koch dengan LC/MS (Liquid Chromatograph-tandem Mass
Spectrometry.Malang : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam
Negeri Maulana Malik Ibrahim.

Lenny, Sovia. 2006. Karya Ilmiah, Senyawa Flavonoida, Fenilpropanoida, dan

Alkaloida. Medan : Departemen Kimia Fakultas Kimia dan Ilmu
Pengetahuan Universitas Sumatera Utara.

41
Murhadib . 2010. Mekanisme kerja senyawa antibakteri golongan fenolik dan
alkaloid dari tanaman (ulasan ilmiah). Majalah TEGI (Majalah Ilmiah
Teknologi Agroindustri) ISSN 20 85-6067. Vol.2, No.1.Hlm.37-35.

Nurhidayat, Arif. 2016. Isolasi dan Identifikasi Senyawa Metabolit Sekunder dari
Kulit Batang Tumbuhan Turi (Sesbania grandiflora (L.) Pers. )Serta Uji
Aktivitas Antibakteri Escherichia coli Resisten Terhadap Kloramfenikol.
(Skripsi). Universitas Lampung. Bandar Lampung.

Pranowo D. 2010.Tanaman Bintaro (Cerbera Manghas) Sebagai Alternatif

Sumber Bahan BakarNabati. Warta Penelitian Dan Pengembangan
Tanaman Industri. Volume 17 Nomor 1, April 2011. ISSN 0853-8204
Rahmat.S.2014, Metabolit Sekunder (Alkaloid Dan Terpenoid) Universitas Medan

Rahmadhani, Novita Dewi dan Tri Utomo. 2014. Uji Efektivitas Insektisida Buah
Bintaro(Cerbera Odollam Gaertn) Terhadap Hama Keong Mas Pada Skala
laboratorium.Niversitas Muhammadiyah Purwokerto.

Rohimatun dan Sondang Suriati, Bintaro (Cerbera Manghas) Sebagai Pestisida

Nabati. 2011.Warta Penelitian Dan Pengembangan Tanaman Industri.
Volume 17 Nomor 1, April2011. ISSN 0853-8204

Shinta, Sukowati, Supratman. 2013. Penggunaan Metode Survei Pupa untuk

MemprediksiRisiko Penularan Demam Berdarah Dengue di Lima Wilayah
Endemis di DKI Jakarta
Saifudin, Aziz. 2014. Senyawa Alam Metabolit Sekunder : Teori, Konsep, dan
Teknik Pemurnian. Jogjakarta : Deepublish.

Utami, S. 2010. Aktivitas insektisida bintaro (Cerbera odollam Gaertn) terhadap

hamaEurema spp. pada skala laboratorium. Balai Penelitian Kehutanan
Palembang

Yudha, Wisnu, H. 2013. Efektivitas ekstrak buah bintaro (Cerbera odollam)

sebagailarvasida lalat rumah (Musca domestica). [Skripsi]. Bogor: Fakultas
KedokteranHewan, Institut Pertanian Bogor.

42
LAMPIRAN

43
Lampiran 1.Surat Permohonan Izin Penelitian

44
Lampiran 2.Surat Keterangan telah selesai melaksanakan penelitian

45
 Lampiran 3.Skema Kerja Maserasi

600 g biji bintaro

Dilarutkan dengan etanol,etil asetat

n-Hexan

Dibagi menjadi 3 bagian masing-masing 200 g

200 g simplisia biji bintaro 200 g simplisia biji bintaro 200 g simplisia biji

dengan pelarut etanol dengan pelarut etil asetat bintaro dengan

pelarut n-Hexan

Campuran sampel

Ekstrak etanol biji bintaro Ekstrak etil asetat biji Ekstrak n-Hexan biji
bintaro bintaro

Direndam selama 3 hari

Campuran ekstrak

Disaring
Filtrat

Ekstrak cair biji

bintaro

46
 Lampiran 4.Skema Kerja Pengujian Keberadaan Metabolit Sekunder

A. Uji Keberadaan Alkaloid

Ekstrak biji bintaro

Dibagi menjadi 3 bagian, dan

tambahkan H2SO4 pekat

Campuran ekstrak biji Campuran ekstrak biji Campuran ekstrak biji

bintaro dan H2SO4 bintaro dan H2SO4 bintaro dan H2SO4

Campuran ekstrak Campuran ekstrak Campuran ekstrak

Diamati

Uji (+) adanya endapan

47
B. Uji Keberadaan Terpenoid/ Steroid
Ekstrak biji bintaro

Tambahkan 10 tetes asam asetat

dan 2 tetes H2SO4

Ekstrak biji bintaro

Uji (+) adanya perubahan warna

C. Uji Keberadaan Falvonoid

Ekstrak biji bintaro

Ditambahkan 0.1 mg Logam Mg

Campuran ekstrak biji bintaro + logam Mg

Ditambahkan 5 tetes Hcl pekat

Campuran ekstrak biji bintaro + logam Mg + H2SO4

Diamati

Uji (+) adanya perubahan warna

48
D. Uji Keberadaan Saponin

Ekstrak biji bintaro

Ditambahkan aquadest

Campuran ekstrak biji bintaro dan aquadest

Dikocok dan diamati

Uji (+) terbentuknya busa

E. Uji Keberadaan Tanin

Ekstrak biji bintaro

Ditambahkan FeCl3
Campuran ekstrak biji bintaro dan FeCl3

Diamati
Uji (+) adanya perubahan warna

49
 Lampiran 5.Bagan Skrining Fitokimia Alkaloid dengan Menggunakan

Pereaksi Mayer

Sampel

Filtrat ekstrak etanol, etil asetat, n-Hexan

Ekstrak etanol Ekstrak etil asetat Ekstrak n-Hexan

ditambahkan ditambahkan H2SO4 ditambahkan H2SO4
H2SO4 pereaksi pereaksi Mayer pereaksi Mayer
Mayer

Tidak terbentuk endapan Terbentuk endapan putih (+) alkaloid

putih (-) alkaloid

50
 Lampiran 6.Bagan Hasil Skrining Fitokimia Alkaloid dengan

Menggunakan Pereaksi Wagner

Sampel

Filtrat Ekstrak etanol, etil asetat, n-Hexan

Ekstrak etanol Ekstrak etil asetat Ekstrak n-Hexan

ditambahkan H2SO4 ditambahkanH2SO4 ditambahkan H2SO4
dan pereaksi Wagner dan pereaksi Wagner pereaksi Wagner

Tidak terbentuk endapan Terbentuk endapan coklat (+) alkaloid

coklat (-) alkaloid

51
 Lampiran 7.Bagan Hasil Skrining Fitokimia Alkaloid dengan

Menggunakan Pereaksi Dragendroff

Sampel

Filtrat Ekstrak etanol, etil asetat, n-Hexan

Ekstrak etanol Ekstrak etil asetat Ekstrak n-Hexan

ditambahkan H2SO4 dan ditambahkanH2SO4 dan ditambahkan H2SO4
pereaksi Dragendroff pereaksi Dragendroff pereaksi Dragendroff

Tidak terbentuk endapan merah jingga (+) alkaloid

52
 Lampiran 8.Bagan Hasil Skrining Fitokimia Terpenoid dan Steroid

Sampel

Filtrat Ekstrak etanol, etil asetat, n-Hexan

Ekstrak etanol Ekstrak etil asetat Ekstrak n-Hexan

ditambahkan Asam ditambahkan Asam ditambahkan Asam
asetat dan H2SO4 asetat danH2SO4 asetat dan H2SO4

Terbentuk endapan merah ungu –

hijau kebiruan (+) terpenoid dan
steroid

53
 Lampiran 9.Bagan Hasil Skrining Fitokimia Flavonoid

Sampel

Filtrat Ekstrak etanol, etil asetat, n-Hexan

Ekstrak etanol, Ekstrak etil asetat, Ekstrak n-Hexan

ditambahkan Logam Mg, ditambahkan Logam Mg, ditambahkan Logam
dan HCl pekat dan HCl pekat Mg, dan HCl pekat

Terbentuk endapan dan

perubahan warna kuning
jingga/ merah
(+)flavonoid Terbentuk endapan, tidak ada perubahan

warna kuning jingga/ merah (-) flavonoid

Lampiran 10.Bagan Hasil Skrining Fitokimia Saponin

Sampel

Filtrat Ekstrak etanol, etil asetat, n-Hexan

Ekstrak etanol Ekstrak etil asetat Ekstrak n-Hexan

ditambahkan aquadest ditambahkan aquadest ditambahkan aquadest
lalu dikocok lalu dikocok lalu dikocok

Terbentuk busa (+) saponin

54
 Lampiran 11.Bagan Hasil Skrining Fitokimia Tanin

Sampel

Filtrat Ekstrak etanol, etil asetat, n-Hexan

Ekstrak etanol Ekstrak n-Hexan

ditambahkan FeCl3 Ekstrak etil asetat
ditambahkan FeCl3
pekat ditambahkan FeCl3 pekat
pekat

Terbentuk endapan, tidak ada

perubahan warna biru tua (-) tanin

55
 Lampiran 12.Data Hasil Skrining Fitokimia pada Biji Bintaro

Senyawa Perea Hasil positif Hasil yang Pelarut

ksi menurut pustaka diperoleh
Etanol Etil n-
asetat Heks
an
Alkaloid H2SO4 Terbentuk endpan Tidak (-) (-) (-)
Mayer putih terbentuk
endapan
putih
H2SO4 Terbentuk endapan Terbentuk (+) (+) (+)
Wagn coklat endapan
er coklat
H2SO4 Terbentuk endapan Tidak (-) (-) (+)
Drage merah terbentuk
ndroff endapan
merah
Terpeno CH3C Perubahan warna Terjadi (+) (+) (+)
id OOH menjadi merah ungu perubahan
H2SO4 warna
Steroid CH3C Perubahan warna Terjadi (+) (+) (+)
OOH menjadi hijau/ perubahan
H2SO4 kebiruan warna
Flavonoi Loga Perubahan warna Terjadi (+) (-) (-)
d m Mg menjadi kuning perubahan
HCl jingga warna
pekat
Saponin Aquad Terbentuk busa Terbentuk (+) (+) (+)
est busa
Tannin FeCl3 Perubahan warna Tidak (-) (-) (-)
1% menjadi biru tua terjadi
perubahan
warna

56
 Lampiran 13. Dokumentasi Penelitian

Buah Bintaro Proses Pengeringan Biji Bintaro

Penimbangan Berat Sampel Proses Maserasi Simplisia Biji Bintaro

Ekstrak Etanol, Etil Asetat, dan n-Hexan Biji Bintaro Ekstrak Dragendroff Biji

Bintaro Positif Mengandung

Alkaloid

57
Ekstrak Etanol Biji Bintaro Negatif Flavonoid Ekstrak Biji Bintaro Negatif Tanin

Ekstrak Biji Bintaro Etanol, Etil asetat, dan n-Hexan Positif Saponin

Ekstrak Biji Bintaro Etanol, Etil asetat, dan n-Hexan Positif Terpenoid/ Steroid

58
59
60