SAINS TINGKATAN 2

Jawab semua soalan.

1 (a) Satu ekperimen telah dijalankan seperti dalam rajah berikut. Sedikit air suling dari tabung didih A dan
B diuji untuk kanji dan glukosa semasa permulaan dan selepas 20 minit.

Namakan bahagian dalam salur pencernaan yang diwakili oleh: (2 markah)

(i) Tiub Visking: _____________________ (ii) Air suling: _________________________

(b) Lengkapkan jadual di bawah berdasarkan ekperimen di atas. (2 markah)

Tabung didih (A) Ujian kanji (B) Ujian glukosa

Permulaan eksperimen Tidak Hadir Tidak Hadir

Selepas 20 minit (i) (ii)

(iii) Namakan kelas makanan yang mengandungi kanji. (1 markah)

(iv) Berikan contoh makanan mengandungi kanji. (1 markah)

(c) Rajah di bawah menunjukkan bahan P dan bahan uji Q yang dipanaskan di dalam kukus air.

Mendakan merah bata diperhatikan pada akhir aktiviti. Apakah yang diwakili oleh bahan P dan bahan
uji Q? Tandakan (√) pada jawapan yang betul dan (X) pada jawapan yang salah. (4 markah)

P Q Jawapan

Madu Reagon Millon

Air tebu Larutan Benedict

1
SAINS TINGKATAN 2

Lemak Larutan iodin

Albumen Reagen Millon

2 (a) Rajah di bawah menunjukkan sumber-sumber bagi tiga kelas makanan R, S dan T.

Pada rajah di atas, labelkan R, S dan T dengan perkataan berikut:

Vitamin Karbohidrat Protein

[3 markah]

(b) Padankan kelas makanan dengan fungsinya. (3 markah)

Mengekalkan kesihatan badan

R
Membekalkan tenaga
S
Memanaskan badan

T
Membina tisu dan membaiki tisu yang rosak

(c) (i) Lengkapkan pernyataan di bawah:

………………………………………………..………… ialah enzim yang ditemui di dalam air liur.

(ii) Nyatakan fungsi enzim yang dinamakan dalam (c)(i).

2
SAINS TINGKATAN 2

(iii) Nyatakan hasil akhir pencernaan selepas pencernaan bahan berikut di dalam usus kecil.

Protein: …………………………………………………………………………

Lemak: ………………………………………………………………………… [4 markah]

Rajah di atas menunjukkan beberapa organ yang berkaitan dengan pencernaan.

3 ( a) (i) Organ Q seorang pesakit dibuang disebabkan suatu penyakit, apakah kelas makanan yang
perlu dielakkannya?
(1 markah)

(ii) Berikan satu alasan bagi jawapan anda di (a) (i).

(1 markah)

(iii) Namakan organ Q.

(1 markah)
(a) Jadual 1 di bawah menunjukkan tiga menu yang berbeza.
Tandakan (√) diet yang paling sesuai bagi seseorang yang mana organ Q telah dibuang.

MENU 1 MENU 2 MENU 3

 Kentang goreng  Cucur udang  Ikan kukus
 Ayam goreng  Nasi goreng  Salad sayuran
 Mee  Minuman berkarbonat  Susu segar
( ) ( ) ( )

[1 markah]
(b) Rajah berikut menunjukkan maklumat nutrisi pada satu bungkusan makanan ringan.

Jumlah per hidangan/ Amount per serving

Lemak/ Fat (g)____________________ 52
Karbohidrat/ Carbohydrate (g)_______ 12
Protein/ Protein (g) ________________ 4

3
 SAINS TINGKATAN 2

Diberi nilai tenaga bagi lemak, karbohidrat dan protein masing-masing ialah 38 kJ/g, 17 kJ/g dan
17 kJ/g.
(i) Hitung jumlah kuantiti tenaga bagi satu hidangan dalam bungkusan makanan ringan itu.

(4 markah)

4. Rajah di bawah menunjukkan satu tabiat pemakanan yang buruk di kalangan kanak-kanak.

(a)(i) Terangkan mengapa kanak-kanak masa kini mengambil makanan yang tidak seimbang dan
kebanyakannya mengalami obesiti pada peringkat muda lagi.

(2 markah)
(ii) Terangkan tiga kesan buruk yang bakal dialami oleh mereka pada masa hadapan jika pemakanan ini
diteruskan.

(3 markah)
(iii) Sekiranya anda seorang doktor, apakah nasihat yang akan anda berikan kepada pesakit yang
mengalami masalah obesiti?

(2 markah)

4
SAINS TINGKATAN 2

(b) Rajah di sebelah menunjukkan sebuah piramid makanan.

Z (i) Nyatakan
Y fungsi
piramid
X makanan.
W

(1 markah)

(ii) Kumpulan manakah dalam piramid makanan diperlukan dalam jumlah yang banyak setiap hari?
Berikan alasan anda.

(2 markah)