LAPORAN PRAKTIKUM ILMU TEKNOLOGI PANGAN DASAR

“PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SETENGAH JADI (TEPUNG KACANG MERAH)”

Oleh kelompok 1 :
1. Ainun Nurcholish
2. Aminarti
3. Andi Sinar Alam Tamsil
4. Anggun Khairunnisa
5. Annisa Nurmagfira Tahir

POLTEKKES KEMENKES MAKASSAR

2019/2020
A.Prinsip :
B.Tujuan :
C.Alat & Bahan :
 Alat :
1. Saringan tepung
2. Alat penggiling
3. Baskom
4. Piring
 Bahan :
1. Kacang merah

D. Prosedur kerja :
1. Kacang merah direndam kurang lebih 5 jam setelah itu kupas kulitnya
dan tiriskan.
2. Keringkan dengan menggunakan alat pengering sampai kering.
3. Setelah kering, dinginkan, kemudian haluskan.
4. Setelah dihaluskan,ayak untuk mendapatkan tepung yang baik.
5. Terakhir,tepung yang dihasilkan dikemas dan disimpan pada tempat
yang kering.

E. Hasil :
F. Pembahasan :
G. Kesimpulan :
H. Saran :
I. Daftar pustaka :